Περιεκτικότητα σε θερμίδες, οφέλη και βλάβες των πράσινων κρεμμυδιών

Τα πράσινα κρεμμύδια είναι ένα προϊόν με ένα μοναδικό σύνολο βιταμινών, μικρο- και μακροστοιχείων και χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Τα φρέσκα πράσινα φτερά βελτιώνουν τη γεύση των πιάτων που παρασκευάζονται από κρέας, ψάρι, λαχανικά, δημητριακά, αυγά και ξερά κρεμμύδια είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στο αλάτι για όσους αποφασίσουν να σταματήσουν να το χρησιμοποιούν. Η τακτική κατανάλωση χόρτων έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία των εσωτερικών οργάνων, βελτιώνει την εμφάνιση και βελτιώνει την ανοσία.

Από το υλικό θα μάθετε: πόσες θερμίδες έχουν τα πράσινα κρεμμύδια, ποια είναι η χημική τους σύσταση και τι οφέλη προσφέρουν στον οργανισμό.

Χημική σύνθεση πράσινων κρεμμυδιών

Τα πράσινα κρεμμύδια χρησιμοποιούνται ως τροφή από την αρχαία Ασία. Τα άγρια ​​χόρτα χρησιμοποιήθηκαν ως καρύκευμα για πιάτα και σε ακατέργαστη μορφή από νομάδες βοσκούς. Σταδιακά ο πολιτισμός εξαπλώθηκε σε όλο τον κόσμο.

Τα πράσινα κρεμμύδια είναι πηγή βιταμινών, μικρο- και μακροστοιχείων και αντιοξειδωτικών. Το προϊόν περιέχει περίπου 30 mg ασκορβικού οξέος ανά 100 g, που είναι το 50% της ημερήσιας ανάγκης σε βιταμίνη για έναν ενήλικα. Το θείο είναι υπεύθυνο για τη συγκεκριμένη μυρωδιά των κρεμμυδιών - η ποσότητα του είναι 24 mg.

Πίνακας βιταμινών και ανόργανων συστατικών πράσινων κρεμμυδιών (ανά 100 g).

Περιεκτικότητα σε θερμίδες, διαιτητικό λίπος και γλυκαιμικός δείκτης

Διατροφική αξία του προϊόντος ανά 100 g:

• περιεκτικότητα σε θερμίδες - 20 kcal.
• πρωτεΐνες - 1,3 g;
• λίπη - 0,1 g;
• υδατάνθρακες - 3,2 g;
• φυτικές ίνες - 1,2 g;
• νερό - 93 g.

Ο γλυκαιμικός δείκτης του πράσινου φτερού είναι 15 μονάδες. Το γλυκαιμικό φορτίο είναι χαμηλό - 1 μονάδα. Αυτό σημαίνει ότι το προϊόν δεν προκαλεί απότομο άλμα στο σάκχαρο του αίματος και επιτρέπεται η χρήση του για διαβήτη.

Ευεργετικές ιδιότητες των πράσινων κρεμμυδιών για τον οργανισμό

Τα οφέλη του προϊόντος οφείλονται στην πλούσια χημική του σύνθεση:

• Η βιταμίνη Β4 βοηθά στην ομαλοποίηση του ύπνου, βελτιώνει τη μνήμη, υποστηρίζει τη δομή των κυτταρικών μεμβρανών, τη μετάδοση των παρορμήσεων στο κεντρικό νευρικό σύστημα, επιταχύνει την απορρόφηση του λίπους, μειώνει τις φλεγμονώδεις διεργασίες στο σώμα.
• Το φολικό οξύ μειώνει τα συμπτώματα της κατάθλιψης, βελτιώνει τη διάθεση, τον ύπνο και την όρεξη.
• Το ασκορβικό οξύ αυξάνει την άμυνα του σώματος.
• ο ψευδάργυρος βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών, των νυχιών, υποστηρίζει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.
• τα αιθέρια έλαια ομαλοποιούν την πεπτική λειτουργία, αφαιρούν τη χοληστερόλη από τα αιμοφόρα αγγεία και μειώνουν την αρτηριακή πίεση.
• Τα φυτοκτόνα έχουν αντιβακτηριδιακή δράση και σκοτώνουν τις μυκητιάσεις.
• Το θείο έχει αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα, αποτρέπει την ανάπτυξη αρθρίτιδας.
• Ο φώσφορος διατηρεί υγιείς οδοντικούς ιστούς και οστά.
• Η βήτα-καροτίνη χρησιμεύει στην πρόληψη της μειωμένης οπτικής οξύτητας και της εμφάνισης καταρράκτη.
• Οι φυτικές ίνες ρυθμίζουν τη λειτουργία του εντέρου - βελτιώνουν την περισταλτική, ανακουφίζουν από τη δυσκοιλιότητα.
• Η τακτική κατανάλωση πράσινων κρεμμυδιών βοηθά στην ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων και στην αποκατάσταση της λειτουργίας του καρδιακού μυός χάρη στο ασβέστιο, το κάλιο, το μαγνήσιο και τη βιταμίνη PP.
• Το χρώμιο είναι υπεύθυνο για τη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και την αργή απελευθέρωση γλυκόζης στους μύες και τα κύτταρα.

Ειδικοί από το Εθνικό Ινστιτούτο Καρκίνου στις ΗΠΑ και το Ινστιτούτο Καρκίνου της Σαγκάης στην Κίνα διεξήγαγαν μελέτες που διαπίστωσαν ότι η τακτική κατανάλωση πράσινων κρεμμυδιών βοηθά στη δέσμευση και την απομάκρυνση των ελεύθερων ριζών, αναστέλλει το σχηματισμό και την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων.

Μια άλλη μελέτη που δημοσιεύτηκε στην Εφημερίδα του Εθνικού Ινστιτούτου Καρκίνου διαπίστωσε ότι οι άνδρες που κατανάλωναν συχνά πράσινα κρεμμύδια είχαν χαμηλότερο κίνδυνο να αναπτύξουν καρκίνο του προστάτη σε σύγκριση με εκείνους που δεν περιλάμβαναν το προϊόν στο μενού τους.

Μια μεγάλη ποσότητα φυλλικού οξέος κάνει τα κρεμμύδια πιο ωφέλιμα για τις έγκυες γυναίκες. Η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε φολικά προλαμβάνει παθολογίες στην ανάπτυξη του εμβρυϊκού νευρικού σωλήνα και του καρδιακού μυός. Το ασκορβικό οξύ βοηθά στην απορρόφηση του σιδήρου στο σώμα μιας γυναίκας και αποτρέπει την ανάπτυξη εμβρυϊκής υποξίας. Το μαγνήσιο ομαλοποιεί τον μυϊκό τόνο, τον καρδιακό ρυθμό και ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία της μητέρας και του παιδιού. Το ασβέστιο είναι χρήσιμο για την ανάπτυξη των οστών του εμβρύου και τη διατήρηση της υγείας του σκελετικού συστήματος και των δοντιών της μητέρας.

Για τα παιδιά, το προϊόν εισάγεται στη διατροφή ξεκινώντας από 8 μηνών, ως μέρος παρασκευασμένων πιάτων.Τα ωμά κρεμμύδια δίνονται μετά από ένα χρόνο. Η τακτική κατανάλωση αυξάνει την άμυνα του οργανισμού του παιδιού και βελτιώνει την πέψη.

Αναφορά. Ο Χριστόφορος Κολόμβος έφερε κρεμμύδια στην Αμερική. Ο πολιτισμός φυτεύτηκε αρχικά στο νησί της Ισαβέλλας και στη συνέχεια εξαπλώθηκε σε όλη την ηπειρωτική χώρα.

Φαρμακευτικές ιδιότητες των πράσινων κρεμμυδιών:

• εξάλειψη του οιδήματος?
• ομαλοποίηση της ισορροπίας νερού-αλατιού.
• ομαλοποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
• μείωση του κινδύνου θρόμβων αίματος.
• ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης?
• πρόληψη ασθενειών των περιφερικών αγγείων και των καρδιακών μυών.

Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να μην εγκαταλείπετε την κατανάλωση φρέσκων κρεμμυδιών, γιατί εμπλουτίζουν τη γεύση και το άρωμα των πιάτων που παρασκευάζονται από λαχανικά, κρέας, αυγά, ψάρια και δημητριακά. Τα νεαρά, τρυφερά στελέχη μπορούν να καταναλωθούν ωμά σε φρέσκες σαλάτες. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των πράσινων κρεμμυδιών είναι ασήμαντη, μόνο 20 kcal ανά 100 g, επομένως μπορεί να συμπεριληφθεί άφοβα στο μενού απώλειας βάρους.

Σπουδαίος! Μασώντας πράσινα φτερά για 2-3 λεπτά σκοτώνει τα μικρόβια στο στόμα, το λαιμό και τα χείλη.

Βλάβες και αντενδείξεις χρήσης

Επιβλαβείς ιδιότητες των πράσινων κρεμμυδιών:

• συγκεκριμένη οσμή από το στόμα μετά την κατανάλωση του προϊόντος.
• ερεθισμός του γαστρικού βλεννογόνου.
• αυξημένη οξύτητα του γαστρικού υγρού.
• καούρα και ρέψιμο?
• μειώνοντας την επίδραση των αραιωτικών του αίματος.

Αντενδείξεις:

• φλεγμονώδεις ασθένειες του ήπατος (ηπατίτιδα, κίρρωση).
• Στομαχικο Ελκος, γαστρίτιδα;
• βακτηριακές ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.
• υψηλή πίεση του αίματος;
• βρογχικό άσθμα;
• αλλεργία;
• επιδείνωση των αποφρακτικών πνευμονικών παθολογιών.
• παγκρεατίτιδα.

Στο στάδιο της ύφεσης της φλεγμονής ασθένειες πάγκρεας και γαστρεντερικής οδού, το προϊόν εισάγεται στη διατροφή σταδιακά και μόνο μετά από συνεννόηση με τον θεράποντα ιατρό.Τα πράσινα φτερά υφίστανται θερμική επεξεργασία για τη μείωση των αρνητικών επιπτώσεων στο σώμα.

Η απαγόρευση κατανάλωσης κρεμμυδιών κατά τις φλεγμονώδεις διεργασίες στο πάγκρεας οφείλεται την παρουσία επιθετικών αιθέριων ελαίων στο προϊόν, προάγοντας αυξημένη έκκριση του οργάνου. Οι ίνες, που αποτελούν μέρος των πράσινων φτερών, αυξάνουν τον σχηματισμό αερίων, προκαλώντας οδυνηρές και δυσάρεστες αισθήσεις.

Διαβάστε επίσης:

Σώζουμε τα παιδιά από καταρροή: ρινικές σταγόνες από χυμό κρεμμυδιού.

Μάσκες μαλλιών με κρεμμύδι για τη θεραπεία της φαλάκρας.

συμπέρασμα

Τα πράσινα κρεμμυδάκια είναι απαραίτητο συστατικό πολλών πιάτων. Η μέτρια πικράδα και το άρωμά του συμπληρώνουν τη γεύση των πουλερικών, των ψαριών, των αυγών και των λαχανικών. Η πλούσια χημική σύνθεση των φτερών βοηθά στην ενίσχυση της άμυνας του οργανισμού, στην αποκατάσταση της λειτουργίας των εσωτερικών οργάνων και στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου. Τα μέταλλα ενισχύουν τα οστά, τους μυς και το καρδιαγγειακό σύστημα.

Άτομα που πάσχουν από φλεγμονώδεις ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, αλλεργίες και βρογχικό άσθμα θα πρέπει να χρησιμοποιούν το προϊόν με προσοχή, παρακολουθώντας την αντίδραση του οργανισμού.