Ανασκόπηση των πιο γλυκών και παραγωγικών ποικιλιών και υβριδίων καρότου

Τα ζουμερά, τραγανά καρότα είναι ένα από τα λίγα λαχανικά που απολαμβάνουν να τρώνε τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά. Τα λαχανικά με λαμπερό πορτοκαλί ρίζα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σούπες, ζωμούς, σαλάτες, χειμωνιάτικες παρασκευές, καθώς και για ελαφριά και υγιεινά επιδόρπια.

Τα καρότα δεν απαιτούν ειδικές συνθήκες καλλιέργειας. Η κουλτούρα είναι ανεπιτήδευτη, δεν απαιτεί θέρμανση και αναπτύσσεται σχεδόν σε οποιοδήποτε έδαφος. Θα σας πούμε στο άρθρο ποιες ποικιλίες καρότων είναι οι πιο γλυκές και πιο παραγωγικές.

Τι καθορίζει τη γλυκύτητα των καρότων;

Η γλυκύτητα του λαχανικού ρίζας εξαρτάται από την ποικιλία που επιλέγεται. Οι κτηνοτρόφοι έχουν αναπτύξει ποικιλίες και υβρίδια με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Έχουν ακόμη και ονόματα που μιλούν: Gourmand, Rafinad, Caramel.

Η γλυκύτητα των καρότων επηρεάζεται επίσης από την ποσότητα υγρασίας στο έδαφος κατά την περίοδο ανάπτυξης. Με ακανόνιστο ή ανεπαρκές πότισμα το δεύτερο μισό του καλοκαιριού, η περιεκτικότητα σε σάκχαρα στα ριζώδη λαχανικά μειώνεται.

Ένας άλλος παράγοντας που επηρεάζει τη γλυκύτητα των ριζικών λαχανικών είναι η οξύτητα του εδάφους. Παρά το γεγονός ότι τα καρότα αναπτύσσονται καλά τόσο σε ελαφρώς όξινα όσο και σε ελαφρώς αλκαλικά εδάφη, τα επίπεδα pH πάνω από 6,5-7 μονάδες επηρεάζουν αρνητικά την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών από τα φυτά και τη γεύση των ριζικών καλλιεργειών.

Οι πιο γλυκές και παραγωγικές ποικιλίες και υβρίδια

Τα γλυκά, τραγανά καρότα είναι μια πραγματική απόλαυση που λατρεύουν τα παιδιά. Δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό. Τα ριζώδη λαχανικά περιέχουν βιταμίνες, φυτικές ίνες, καθώς και μακρο- και μικροστοιχεία απαραίτητα για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού.

Συμβουλή. Όταν επιλέγετε μια ποικιλία, προτιμήστε τις εγχώριες ποικιλίες. Αν και η όψη των ριζικών λαχανικών μας είναι κατώτερη από τα ξένα, η περιεκτικότητά τους σε καροτίνη είναι μεγαλύτερη και η γεύση τους καλύτερη.

Ποια καρότα είναι τα πιο γλυκά και πιο παραγωγικά; Εδώ είναι μια περιγραφή πολλών δημοφιλών ποικιλιών και υβριδίων.

Γλυκατζής

Μεσο-όψιμη ποικιλία. Από τη στιγμή της εμφάνισης των δενδρυλλίων έως την έναρξη της τεχνικής ωρίμανσης, περνούν 110-120 ημέρες. Το σχήμα των ριζικών καλλιεργειών είναι κυλινδρικό, με αμβλύ άκρο. Το μέσο βάρος των καρπών είναι 100-140 g.

Χαρακτηριστικό χαρακτηριστικό είναι η υψηλή περιεκτικότητα του πολτού σε σακχαρώδεις ουσίες (έως 8,6%) και καροτίνη (έως 16,5 mg/100 g). Αυτά τα καρότα είναι ανθεκτικά στο ράγισμα και στο χρωματισμό.

Το Slastena είναι κατάλληλο για αποθήκευση το χειμώνα, φρέσκο ​​ή κατεψυγμένο. Νόστιμο σε παρασκευές και τουρσιά.

Γλυκό τραγανό

Καρότα μεσαίας εποχής και υψηλής απόδοσης. Το βάρος των ριζικών καλλιεργειών φτάνει τα 150 γρ. Οι καρποί είναι κυλινδρικοί, με αμβλύ μυτερό σχήμα. Ο πολτός είναι ζουμερός και γλυκός, με πλούσια γεύση.

Τα πλεονεκτήματα της ποικιλίας είναι η αντοχή στο ράγισμα, η ανθοφορία και η καλή διάρκεια ζωής. Κρίνοντας από τις κριτικές, τα καρότα Sweet Crunch κάνουν νόστιμο χυμό.

Νάντη 4

Δημοφιλή καρότα μέσης εποχής. Ωριμάζει σε 80-100 ημέρες. Δεν είναι απαιτητικό στις συνθήκες καλλιέργειας και καλλιεργείται με επιτυχία στην περιοχή της Μόσχας, στα Ουράλια και στη Σιβηρία.

Ο πολτός είναι πορτοκαλί, ζουμερός, μέτρια γλυκός. Η περιεκτικότητα σε καροτίνη αυξάνεται (έως 19 mg ανά 100 g). Παραγωγικότητα - από 2,5 έως 6,5 kg ανά m². Το σχήμα του καρπού είναι κυλινδρικό, με αμβλύ στρογγυλεμένο άκρο. Το βάρος των ριζικών λαχανικών είναι από 100 έως 160 g.

Όταν αποθηκεύεται, η Νάντη είναι ελάχιστα ευαίσθητη στη σήψη και παραμένει ζουμερή και σκληρή για μεγάλους χειμερινούς μήνες.

Άλυμπος

Ποικιλία όψιμης ωρίμανσης γαλλικής επιλογής. Οι δείκτες απόδοσης είναι από 5 έως 12 kg ανά m².Οι ριζικές καλλιέργειες είναι μεγάλες, λείες, βάρους έως 130 γρ. Ο πολτός είναι πορτοκαλί και ζουμερός. Αναπτύσσεται καλά σε ελαφρώς όξινα ελαφρά εδάφη. Διατηρείται φρέσκο ​​για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς απώλεια γεύσης.

Μπολερό F1

Υβρίδιο πρώιμης ωρίμανσης. Τα ριζώδη λαχανικά είναι μεσαίου μεγέθους, κυλινδρικού σχήματος με αμβλεία κορυφή. Ο πολτός είναι πορτοκαλί, ζουμερός και έχει υψηλή γεύση.

Το πλεονέκτημα του υβριδίου Bolero F1 είναι η ανοσία του στις αλλαγές θερμοκρασίας, η αντοχή στο Alternaria, το ωίδιο και η σήψη των ριζών.

Αργά γλυκό F1

Αυτό είναι το τελευταίο από τα γλυκά υβρίδια. Η περίοδος ωρίμανσης των ριζικών καλλιεργειών είναι 130 ημέρες ή περισσότερο. Οι καρποί έχουν κωνικό σχήμα με φαρδιά βάση. Ο πολτός είναι γλυκός και ζουμερός. Οι ριζικές καλλιέργειες αναπτύσσονται με βάρος μέχρι 220 g.

Από 4 έως 6 κιλά λαχανικών ρίζας συλλέγονται από 1 m². Κατάλληλο για επεξεργασία και χειμερινή αποθήκευση.

Οι αρχαιότερες ποικιλίες γλυκών καρότων

Το προφανές πλεονέκτημα των πρώιμων ποικιλιών είναι η ευκαιρία να απολαύσετε γλυκά καρότα ήδη από τον Ιούνιο. Έχουν όμως και κοινά μειονεκτήματα: σύντομη διάρκεια ζωής και λιγότερο γλυκιά γεύση από τις μεσαίες και όψιμες ποικιλίες.

Οι ριζικές καλλιέργειες των πρώιμων ποικιλιών είναι μεσαίου μεγέθους και η απόδοση είναι επίσης κατώτερη από τις ποικιλίες μέσης και όψιμης ωρίμανσης.

Ενδιαφέρον γεγονός. Η πόλη Χόλτβιλ της Καλιφόρνια, η πρωτεύουσα των καρότων του κόσμου, φιλοξενεί ένα ετήσιο φεστιβάλ καρότου. Στο φεστιβάλ επιλέγεται μια βασίλισσα καρότου, αντί για αθλητικό εξοπλισμό χρησιμοποιούνται φρούτα πορτοκαλιού και παρασκευάζονται νόστιμα κέικ καρότου.

Πρώτη συλλογή

Ωριμάζει σε 90-100 ημέρες. Τα ριζώδη λαχανικά είναι έντονο πορτοκαλί. Το σχήμα του καρπού είναι κωνικό, με μυτερή άκρη. Το μέσο μήκος είναι 12-13 εκ. Ο πολτός είναι ζουμερός, τρυφερός και γλυκός, με υψηλή περιεκτικότητα σε καροτίνη.

Lenochka

Η συγκομιδή πραγματοποιείται 80-85 ημέρες μετά την εμφάνιση. Οι καρποί είναι κυλινδρικοί, μεγάλοι, μήκους έως 16 εκ. Βάρος - έως 150 γρ. Ο πυρήνας είναι λεπτός.Η μέση απόδοση είναι 4-5 kg ​​ανά m².

Υβριδική πεθερά F1

Ωριμάζει σε 80-90 ημέρες. Η γεύση είναι λεπτή και γλυκιά. Οι ρίζες είναι πορτοκαλί, κυλινδρικές, με αμβλύ μυτερό χρώμα. Ο πυρήνας είναι λεπτός. Το μήκος των καρπών φτάνει τα 11 εκατοστά και ζυγίζει κατά μέσο όρο 150 γρ. Το πλεονέκτημα του υβριδίου είναι η αντοχή του στη φθορά της μύγας του καρότου.

Γλυκές ποικιλίες καρότων για παιδιά

Τα παιδιά τρώνε ζουμερά, τραγανά καρότα με ευχαρίστηση. Αυτή δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και εξαιρετικά υγιεινή λιχουδιά. Εδώ είναι μια περιγραφή των ποικιλιών που αρέσουν ιδιαίτερα στα παιδιά.

Παιδικό γλυκό

Μεσοπρώιμη ποικιλία. Ο πολτός είναι όμορφος, έντονο πορτοκαλί. Χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε καροτίνη (έως 15 mg ανά 100 g) και ζαχαρούχες ουσίες (έως 8%). Οι ρίζες είναι κυλινδρικές, αμβλύ μυτερές, μήκους έως 20 εκ. Ο πολτός είναι ζουμερός, τρυφερός και γλυκός.

Η ποικιλία προτείνεται για νωπή κατανάλωση, παρασκευή χυμών και πουρέ. Έχει υψηλή ποιότητα διατήρησης. Ανθεκτικός σε ασθένειες μέση τιμή.

Καραμέλλα

Μεσοπρόθεσμα καρότα. Οι ριζικές καλλιέργειες είναι μεσαίου μήκους, σε σχήμα κώνου, με αμβλύ μυτερό. Το χρώμα του δέρματος και του πολτού είναι πορτοκαλί. Έχει εξαιρετική γεύση. Καλό και φρέσκο ​​και προετοιμασμένο. Κατάλληλο για κατάψυξη. Η διατήρηση της ποιότητας είναι υψηλή. Η ποικιλία είναι ανθεκτική στο ράγισμα και την ανθοφορία.

Μέλι

Μια από τις καλύτερες ποικιλίες καρότων τόσο σε εμφάνιση όσο και σε γεύση. Τα ριζώδη λαχανικά είναι μακριά, ίσια, κυλινδρικού σχήματος. Το χρώμα είναι πορτοκαλοκόκκινο, ο πυρήνας είναι μικρός.

Τα καρότα με μέλι συνιστώνται για παιδική και διαιτητική διατροφή. Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα είναι η αντοχή στη βακτηριακή και μαύρη σήψη, το ωίδιο. Οι καλύτεροι δείκτες απόδοσης είναι σε αμμώδη και αργιλώδη εδάφη.

Γλυκό δόντι F1

Καρότα καθυστερημένης ωρίμανσης. Ωριμάζει κατά μέσο όρο σε 120 ημέρες.Οι ρίζες είναι κωνικές, μεγάλες (έως 20 cm σε μήκος και 2,5 cm σε διάμετρο). Ο πολτός είναι πυκνός, ζουμερός και γλυκός. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε καροτίνη.

Η ποικιλία καρότου Sweet Tooth χαρακτηρίζεται από εξαιρετική ποιότητα διατήρησης. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή παιδικών τροφών.

Γιατί τα καρότα μπορεί να έχουν πικρή γεύση

Κατά την ανάπτυξη και την αποθήκευση, ο πολτός καρότου γίνεται συχνά πικρός. Κύριοι λόγοι:

1. Σπορικό υλικό από αδίστακτους παραγωγούς. Για παράδειγμα, εάν ένα υβρίδιο δεν φυτευτεί F1, αλλά F2, θα έχει πικρή γεύση.
2. Λάθος επιλογή ποικιλίας. Οι πρώιμες και μεσοπρώιμες ποικιλίες δεν προορίζονται για μακροχρόνια αποθήκευση· με τον καιρό αρχίζουν να έχουν πικρή γεύση.
3. Μη συμμόρφωση με τις συνθήκες αποθήκευσης. Εάν παραβιαστούν οι βέλτιστες συνθήκες αποθήκευσης (θερμοκρασία αέρα +1-2°C, υγρασία 70-80%), τότε οι ριζικές καλλιέργειες επηρεάζονται από ασθένειες και παράσιτα, που οδηγεί επίσης σε αλλοίωση της γεύσης.
4. Έλλειψη καλίου στο έδαφος. Τα καρότα χρειάζονται κάλιο για τη γλυκύτητα και τη διάρκεια ζωής τους. Μια προσιτή φυσική πηγή αυτού του στοιχείου είναι η τέφρα ξύλου. Της είναι χρήσιμο να σκονάρει τις σειρές όλο το καλοκαίρι.
5. Καθυστέρηση συγκομιδής. Εάν δεν αφαιρεθούν έγκαιρα από τον κήπο, οι ριζικές καλλιέργειες αρχίζουν να ριζώνουν στο έδαφος και χάνουν τη γλύκα τους. Η υπέρβαση στο έδαφος είναι πιο κρίσιμη για ποικιλίες πρώιμης ωρίμανσης.
6. Τοποθέτηση κρεβατιών καρότου δίπλα σε μηλιές. Η κοντινή απόσταση χαλάει τη γεύση των ριζικών λαχανικών και των μήλων. Η πρώτη ανοιξιάτικη πτήση της μύγας του καρότου συμπίπτει με την ανθοφορία των οπωροφόρων δέντρων, η οποία προσελκύει το παράσιτο.

συμπέρασμα

Όταν επιλέγετε μια ποικιλία καρότου, καθοδηγηθείτε από τους στόχους της καλλιέργειας της ρίζας. Αν θέλετε να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με τραγανά φρούτα στις αρχές του καλοκαιριού, επιλέξτε πρώιμες γλυκές ποικιλίες και υβρίδια.Εάν ο στόχος σας είναι να εφοδιαστείτε με πλούσια σε βιταμίνες ριζώδη λαχανικά για τους μεγάλους χειμερινούς μήνες, αγοράστε σπόρους μεσαίων και όψιμων ποικιλιών. Περιέχουν τη μέγιστη ποσότητα καροτίνης και σακχάρων.