Χυμός και συμπύκνωμα λάιμ: σύνθεση, ιδιότητες, χρήση, αντενδείξεις

Ο φυσικός φρεσκοστυμμένος χυμός αυτού του φρούτου έχει μια ευχάριστη ξινή γεύση με πικρές νότες. Η μεγάλη ποσότητα ασκορβικού οξέος το καθιστά χρήσιμο κατά την κρύα εποχή. Η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και η παρουσία οργανικών οξέων βοηθούν στον έλεγχο του σωματικού βάρους. Ο καθαρός χυμός και το συμπύκνωμα δεν ερεθίζουν τα τοιχώματα του στομάχου και δεν καταστρέφουν το σμάλτο των δοντιών. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε πώς να χρησιμοποιείτε συμπύκνωμα λάιμ και φυσικό χυμό στη μαγειρική, την οικιακή κοσμετολογία και τη λαϊκή ιατρική.

Σύνθεση από χυμό λάιμ και συμπύκνωμα

Ο λάιμ είναι καρπός ενός δέντρου από το γένος Citrus, γενετικό συγγενή του λεμονιού. Εξωτερικά του μοιάζει πολύ σε σχήμα και ξινή γεύση με μια ελαφριά πικράδα. Ωστόσο, η φλούδα του λάιμ είναι λεπτή και πράσινη και ο πολτός είναι κιτρινοπράσινος, ζουμερός και πολύ κοκκώδες. Το άρωμα είναι έντονο εσπεριδοειδές, αναγνωρίσιμο.

Ο χυμός λάιμ είναι θολό, ελαφρύ, μερικές φορές πρασινωπό, ξινό και ξινό και πολύ αρωματικό.

Διατροφική αξία 100 ml φρεσκοστυμμένου χυμού:

• περιεκτικότητα σε θερμίδες - 30 kcal.
• πρωτεΐνες - 0,7 g;
• λίπη - 0,2 g;
• υδατάνθρακες - 7,8 g;
• φυτικές ίνες - 2,8 g.

Ο πίνακας δείχνει τη χημική σύνθεση 100 ml προϊόντος.

Υπάρχει στο εμπόριο ένα συμπύκνωμα λάιμ που έχει παρόμοια χημική σύνθεση και θρεπτική αξία, επειδή είναι φτιαγμένο από καθαρό χυμό. Το συμπύκνωμα πωλείται σε πλαστικά βάζα (συχνά σε σχήμα λάιμ ή λεμονιού) με διανομέα ή ψεκαστήρα.

Ανάλογα με τον κατασκευαστή, το συμπύκνωμα περιέχει συντηρητικά: κιτρικό οξύ, πυροθειικό και μεταδιθειώδες κάλιο, αιθέριο έλαιο ασβέστη. Η διάρκεια ζωής του προϊόντος μετά το άνοιγμα της φιάλης είναι 1 μήνας σε θερμοκρασία +2...+5°C. Τιμή για ένα μπουκάλι 100 ml - 80-250 ρούβλια. ανάλογα με τον κατασκευαστή.

Ενδιαφέρων! Οι ναυτικοί ανακάτευαν χυμό λάιμ με ρούμι για να αποτρέψουν το σκορβούτο κατά τη διάρκεια μακρινών θαλάσσιων ταξιδιών.

Χρήσιμες και θεραπευτικές ιδιότητες

Το προϊόν έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες για τον οργανισμό. Δεν ερεθίζει τα τοιχώματα του στομάχου όσο ο χυμός λεμονιού και είναι απαλό στο σμάλτο των δοντιών.

Αναφορά. Το λάιμ περιέχει λιμονοειδή - ουσίες που εξαλείφουν περισσότερες ελεύθερες ρίζες από τη φυσική μαύρη σοκολάτα και το πράσινο τσάι. Το προϊόν συνιστάται για χρήση από άτομα που πάσχουν από παθολογίες του ήπατος στις οποίες το όργανο δεν είναι σε θέση να αφαιρέσει τις τοξίνες που προκαλούν καρκίνο.

Χυμός λάιμ:

• αυξάνει την άμυνα του οργανισμού, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό κατά τη διάρκεια της κρύας περιόδου?
• έχει αντιικές ιδιότητες.
• μειώνει τον πονόλαιμο και κρίσεις βήχα?
• ομαλοποιεί την πέψη και αυξάνει την όρεξη.
• έχει βακτηριοκτόνες ιδιότητες - αναστέλλει την ανάπτυξη του Staphylococcus aureus.
• μειώνει τη φλεγμονή των τοιχωμάτων του στομάχου.
• βοηθά στη θεραπεία της ελονοσίας.
• διατηρεί την υγεία των ματιών, προστατεύει τον κερατοειδή από τις αρνητικές επιπτώσεις της υπεριώδους ακτινοβολίας.
• μειώνει τη φλεγμονή του ισχιακού νεύρου, βελτιώνει την κινητική λειτουργία σε αρθρίτιδα, ινομυαλγία, ουρική αρθρίτιδα.
• ομαλοποιεί τα επίπεδα σακχάρου και χοληστερόλης στο αίμα.
• επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης του σώματος.
• αποτρέπει την ανάπτυξη σκορβούτου.
• αποτρέπει την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης.
• ενισχύει την εντερική κινητικότητα και βοηθά στην αντιμετώπιση της συχνής δυσκοιλιότητας.
• μειώνει την αρτηριακή πίεση?
• αναπληρώνει βιταμίνες και μέταλλα.
• φωτίζει και τονώνει το δέρμα.
• ενισχύει τον θύλακα της τρίχας.

Εφαρμογή χυμού και συμπυκνώματος

Το φυσικό προϊόν χρησιμοποιείται στη μαγειρική, τη διαιτολογία, τη λαϊκή ιατρική και την κοσμετολογία. Το συμπύκνωμα χρησιμοποιείται για την παρασκευή ποικιλίας πιάτων και ποτών.

Στη μαγειρική

Χυμός λάιμ και συμπύκνωμα προστίθενται σε σαλάτες λαχανικών και φρούτων, μαρινάδες για κόκκινο κρέας και πουλερικά, γλυκά αρτοσκευάσματα, βούτυρο, κρέμες γιαουρτιού και τυρόπηγμα, παγωτό, ζελέ, κονσέρβες, μαρμελάδα, τυρί κότατζ, σορμπέ, μαρμελάδα. Ο χυμός μαλακώνει τις ίνες του κρέατος και το κάνει τρυφερό και απαλό. Για να προετοιμάσετε το ντρέσινγκ σαλάτας, απλά ανακατέψτε το χυμό ή συμπυκνώστε το με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.

Ο χυμός λάιμ είναι ένα αμετάβλητο συστατικό των αλκοολούχων και μη αλκοολούχων κοκτέιλ: “Mojito”, “Margarita”, “Daiquiri”, “Gin Tonic”, “Mai Tai”, “Cosmopolitan”, “Cuba Libre”, “Caipirinha”. Λειτουργεί ως συνοδευτικό συστατικό της μεξικάνικης τεκίλα.

Το συμπύκνωμα λάιμ δεν είναι χειρότερο από τον φρέσκο ​​χυμό και μπορεί να αποθηκευτεί περισσότερο στο ψυγείο, αλλά ο φρέσκος χυμός εξακολουθεί να έχει περισσότερα οφέλη.

Ο φρέσκος χυμός παρασκευάζεται αποκλειστικά από φρέσκα εσπεριδοειδή χωρίς σημάδια αλλοίωσης, καθώς ένα προϊόν χαμηλής ποιότητας μπορεί να προκαλέσει στομαχικές διαταραχές.

Στη λαϊκή ιατρική

Στην ιατρική, ο φυσικός φρέσκος χυμός χρησιμοποιείται για τη θεραπεία:

• στομαχικές διαταραχές: ανακατέψτε ¼ χυμό λάιμ με 200 ml νερό, προσθέστε ½ κουτ. σόδα και πιείτε 30 λεπτά πριν από τα γεύματα.
• παθήσεις της ουροδόχου κύστης και των νεφρών: 1 κουτ. προσθέτουμε σε 200 ml νερό και παίρνουμε 1 κ.γ. μεγάλο. κάθε μισή ώρα?
• έρπης, κονδυλώματα και θηλώματα: εφαρμόστε αδιάλυτο φρεσκοστυμμένο χυμό σε προβληματικές περιοχές 3 φορές την ημέρα.

Στην κοσμετολογία

Το λάιμ προστατεύει το δέρμα από ιογενείς και βακτηριακές λοιμώξεις, βοηθά στη θεραπεία της πιτυρίδας και προάγει την επούλωση κοψιμάτων, βαθιών πληγών και μώλωπες. Το προϊόν αναστέλλει τη γήρανση του δέρματος, αυξάνει την ελαστικότητά του, τονώνει τέλεια και αναγεννά τους ιστούς.

Η λιπαρή λάμψη και οι διευρυμένοι πόροι είναι κάτι που πρέπει να αντιμετωπίσουν οι ιδιοκτήτες μικτού και λιπαρού δέρματος. Τα εσπεριδοειδή έχουν δροσιστική δράση και ματώνουν ως εκ θαύματος το δέρμα, ρυθμίζουν την έκκριση σμήγματος, καθαρίζουν και συσφίγγουν τους πόρους.

Το καθαρό, λείο και λευκό δέρμα προσώπου θεωρούνταν πάντα το πρότυπο της γυναικείας ομορφιάς. Οι λοσιόν λάιμ βοηθούν στο να ελαφρύνουν τα σημεία γήρανσης και τις φακίδες, εξαλείφουν τις φλεγμονές και αυξάνουν την ώθηση.

Σημειώστε πολλές συνταγές για σπιτικές μάσκες με βάση το προϊόν:

1. Μάσκα peeling για λιπαρό δέρμα. Απλώστε ½ χυμό εσπεριδοειδών με ένα βαμβάκι σε καθαρό δέρμα και αφήστε το για 20 λεπτά. Στη συνέχεια πλύνετε το πρόσωπό σας με δροσερό νερό και στεγνώστε με μια καθαρή πετσέτα.
2. Μια αναβράζουσα μάσκα για κανονικούς τόνους δέρματος και βελτιώνει την ελαστικότητα. 150 ml μεταλλικό νερό, 2 κουτ. λάιμ και χυμό λεμονιού, 2 κ.σ. μεγάλο. Το φυσικό γιαούρτι με πλήρη λιπαρά αναμειγνύεται μέχρι να γίνει λείο και εφαρμόζεται σε καθαρό δέρμα για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, η μάσκα ξεπλένεται με δροσερό νερό και απλώνεται η αγαπημένη σας κρέμα.
3. Μάσκα μελιού-λάιμ για φρεσκάδα. 1 κουτ. μέλι ακακίας ανακατεμένο με ¼ κουτ.χυμό λάιμ και απλώστε σε καθαρό δέρμα προσώπου. Μετά από 5 λεπτά, ξεπλύνετε τη μάσκα με δροσερό νερό.
4. Μάσκα σύσφιξης αυγολέμονο. Χτυπάμε 1 ασπράδι αβγού μέχρι να σφίξει, ανακατεύουμε με ¼ κουτ. χυμό και χτυπήστε ξανά. Η μάζα εφαρμόζεται σε καθαρό δέρμα και ξεπλένεται όταν εμφανιστεί ένα αίσθημα σφιξίματος.

Για απώλεια βάρους

Το λάιμ βελτιώνει την πέψη και την εντερική κινητικότητα, ομαλοποιεί τα επίπεδα χοληστερόλης.

Ο χυμός εσπεριδοειδών χρησιμοποιείται σε μια μονο-δίαιτα πηκτίνης που αποτελείται από μήλα. Οι διατροφολόγοι συνιστούν να πίνετε ένα ποτήρι ζεστό νερό αναμεμειγμένο με 1 κουταλάκι του γλυκού καθημερινά. μέλι και χυμό λάιμ.

Με την τήρηση της σωστής και ξεχωριστής αρχής της διατροφής, είναι δυνατό να χάσετε 2-3 κιλά περιττού βάρους πίνοντας 2 κουταλιές της σούπας κάθε μέρα. καθαρό νερό μαζί με το χυμό από 1 λάιμ. Ένα απτό αποτέλεσμα είναι αισθητό μέσα σε μια εβδομάδα. Σε συνδυασμό με μέτρια σωματική δραστηριότητα, η διαδικασία απώλειας βάρους επιταχύνεται.

Ο χυμός λάιμ αναμεμειγμένος με χυμό γκρέιπφρουτ και τριμμένο τζίντζερ είναι μια πραγματική βόμβα βιταμινών και καύσης λίπους. Για να ετοιμάσετε το ρόφημα θα χρειαστείτε σιρόπι τζίντζερ. Για να γίνει αυτό, μια ρίζα διαστάσεων 3 cm τρίβεται και αναμιγνύεται με 2 κ.σ. μεγάλο. ζάχαρη, ρίχνουμε 200 ml βραστό νερό και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Το σιρόπι φιλτράρεται και χύνεται στο χυμό 1 λάιμ και 1 γκρέιπφρουτ.

Ένα smoothie φρούτων με χυμό λάιμ αντικαθιστά ένα σνακ. Στο μπλέντερ χτυπάμε 1 ακτινίδιο, 1 μπανάνα, μισό ματσάκι μαϊντανό ή 1 κοτσάνι σέλινο και προσθέτουμε το χυμό από ένα λάιμ. Εάν η μάζα βγει πολύ πηχτή, προσθέστε λίγο μεταλλικό νερό.

Αντενδείξεις

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε οξύ, η κατανάλωση χυμού λάιμ αντενδείκνυται για ελκώδεις και διαβρωτικές βλάβες στομάχου και δωδεκαδακτύλου, παγκρεατίτιδα και γαστρίτιδα.Το προϊόν θα πρέπει να απορριφθεί εάν είστε αλλεργικοί στα εσπεριδοειδή.

Αυτό είναι ενδιαφέρον:

Ποια είναι τα οφέλη των φύλλων kaffir lime και πώς να τα χρησιμοποιήσετε στη μαγειρική.

Λευκή ποικιλία σταφυλιού "Pinot Grigio".

Πώς να καλλιεργήσετε ένα δέντρο μανταρίνι στο σπίτι: κανόνες φροντίδας.

συμπέρασμα

Ο χυμός λάιμ και το συμπύκνωμα του έχουν πολλές ευεργετικές ιδιότητες λόγω της πλούσιας χημικής τους σύστασης. Το προϊόν χρησιμοποιείται για μαγειρικούς σκοπούς, τη λαϊκή ιατρική και την κοσμετολογία, για τη μείωση και τον έλεγχο του σωματικού βάρους.

Η τακτική κατανάλωση χυμού εσπεριδοειδών βελτιώνει την ανοσία, αποτρέπει την ανάπτυξη ιογενών και βακτηριακών λοιμώξεων, ομαλοποιεί την πέψη και τα επίπεδα σακχάρου, αυξάνει την όρεξη, διατηρεί την υγεία των ματιών, επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης του σώματος και το ξεθώριασμα του δέρματος, φωτίζει τις φακίδες και τις κηλίδες.