Τι είναι το μανταρίνι: από πού προέρχεται, πώς και πού μεγαλώνει;
Οι λαμπεροί κίτρινοι ή πορτοκαλί καρποί του δέντρου μανταρίνι προέρχονται από άγρια δέντρα που προέρχονται από τα νοτιοανατολικά της σύγχρονης Κίνας. Σήμερα, τα μανταρίνια καλλιεργούνται σε πολλές χώρες (όπου υπάρχουν κατάλληλες συνθήκες για αυτό) - είναι από τα πιο δημοφιλή εσπεριδοειδή σε όλο τον κόσμο.
Η εποχή των μανταρινιών ξεκινάει τον Νοέμβριο-Δεκέμβριο και διαρκεί περίπου επτά μήνες. Οι ζουμερές φέτες είναι πολύ πιο γλυκές και πιο ζουμερές από τις πορτοκαλιές. Η λεπτή φλούδα με υψηλή περιεκτικότητα σε αιθέριο έλαιο καθαρίζεται εύκολα και αναδίδει έντονο άρωμα. Από το άρθρο θα μάθετε τι είναι το μανταρίνι, από πού προέρχεται το όνομα, σε ποιες χώρες μεγαλώνουν τα δέντρα, πώς μοιάζουν οι καρποί και πότε ωριμάζουν.
Ιστορία προέλευσης και πατρίδας του μανταρινιού
Η γενεαλογία των εσπεριδοειδών έχει μελετηθεί ελάχιστα, επομένως οι πληροφορίες για τη διαδικασία της καλλιέργειάς τους είναι εξαιρετικά σπάνιες. Για να καλύψουν αυτό το κενό, επιστήμονες από την Ισπανία, τη Γαλλία και τις Ηνωμένες Πολιτείες έχουν βάλει στόχο να εντοπίσουν την ιστορία των καλλιεργειών εσπεριδοειδών. Τα αποτελέσματα της έρευνας δημοσιεύτηκαν στο παλαιότερο επιστημονικό περιοδικό Nature.
Κατά τη διάρκεια της έρευνας, ήταν δυνατό να διαπιστωθεί ότι τα πρώτα εσπεριδοειδή εμφανίστηκαν στη Νοτιοανατολική και Νότια Ασία. Αυτά τα φρούτα έμοιαζαν ταυτόχρονα με όλα τα εσπεριδοειδή που είναι γνωστά σήμερα. Στη συνέχεια, το φυτό εξαπλώθηκε σε όλες τις υποτροπικές και τροπικές περιοχές - από το δυτικό τμήμα του Πακιστάν έως το κεντρικό τμήμα της Κίνας και εμφανίστηκε στα νησιά της Πολυνησίας, τη Μελανησία, τη Νέα Γουινέα και τα βορειοανατολικά της αυστραλιανής ηπείρου.Ως αποτέλεσμα της διασταύρωσης φυτών με διαφορετικά χαρακτηριστικά, εμφανίστηκαν λάιμ, λεμόνια, πορτοκάλια, γκρέιπφρουτ και μανταρίνια.
Υπό την ηγεσία του Daniel Roxar (Κοινό Ινστιτούτο Γενετικής του Υπουργείου Ενέργειας των ΗΠΑ) και του Manuel Talon (Ινστιτούτο Αγροτικής Έρευνας της Βαλένθια), μια ομάδα γενετιστών έχει καθορίσει την αλληλουχία νουκλεοτιδίων στο μόριο DNA 30 ειδών φυτών από το γένος Citrus. Για να γίνει αυτό, χρησιμοποιήσαμε μεθόδους αλληλουχίας (που μεταφράζεται από τα αγγλικά ως Sequence σημαίνει «ακολουθία»). Παράλληλα, οι επιστήμονες ανέλυσαν τα γνωστά γονιδιώματα 28 ειδών του γένους Citrus και φυτών του γένους Severinia (Rutaceae). Αυτό βοήθησε στον καθορισμό του χρόνου και του τόπου προέλευσης των εσπεριδοειδών.
Τα γενετικά δεδομένα δείχνουν ότι τα φυτά εμφανίστηκαν πριν από περίπου 8 εκατομμύρια χρόνια νοτιοανατολική Κίνα, βορειοανατολική Ινδία και Μιανμάρ. Αυτό επιβεβαιώνεται από τα αρχαιολογικά ευρήματα στην επαρχία Γιουνάν - τα απολιθωμένα υπολείμματα εξαφανισμένων εσπεριδοειδών από το τέλος του Μειόκαινου (8-6 εκατομμύρια π.Χ.).
Η περίοδος εξάπλωσης του φυτού σε όλη την τροπική Ασία κράτησε περίπου 2 εκατομμύρια χρόνια. Σύμφωνα με τους επιστήμονες, αυτό διευκολύνθηκε από τις αλλαγές στο κλίμα - έγινε πιο ξηρό και υπήρξαν λιγότερες βροχές των μουσώνων.
Στη διαδικασία της «εξημέρωσης» εμφανίστηκαν ποικιλίες και υβρίδια. Το Citron έγινε ο «πρόγονος» για το λάιμ, το λεμόνι και το μανταρίνι. Ως αποτέλεσμα της διασταύρωσης pomelo με μανταρίνι, προέκυψαν πορτοκάλια και μεγαλύτερα υποείδη μανταρινιών. Και το γκρέιπφρουτ εμφανίστηκε χάρη στη διασταυρούμενη επικονίαση πορτοκαλιού και πόμελο.
Το Mandarin έχει τις δικές του υβριδικές μορφές:
- Tangelo (φωτογραφία κάτω) είναι το αποτέλεσμα της διασταύρωσης ενός μανταρινιού και ενός γκρέιπφρουτ. Η γεύση του φρούτου θυμίζει πορτοκάλια.
- Τανγκόρ - το αποτέλεσμα της διασταύρωσης ενός μανταρινιού και ενός πορτοκαλιού. Η γεύση είναι μανταρίνι, με ξινίλα.
- Mandarin Satsuma ή Satsuma - ένα γλυκό μανταρίνι με ζουμερό πολτό χωρίς κουκούτσια.
Τα εσπεριδοειδή εμφανίστηκαν στην επικράτεια των σύγχρονων ευρωπαϊκών χωρών, συμπεριλαμβανομένης της Μεσογείου, περίπου πριν από 2,5 χιλιάδες χρόνια.. Στη Συρία, την Αίγυπτο και την Παλαιστίνη, το κίτρο εκτιμήθηκε ιδιαίτερα, παρά το μη βρώσιμο του. Τα μανταρίνια μεταφέρθηκαν στην Ευρώπη στις αρχές του 19ου αιώνα. Σύμφωνα με μια εκδοχή, το 1840, ο Ναπολιτάνος Michel Tenor έφερε ένα δέντρο μανταρίνι στην Ιταλία. Στους Ευρωπαίους άρεσαν τα αρωματικά φρούτα. Αρχικά, η καλλιέργεια καλλιεργούνταν σε θερμοκήπια, στη συνέχεια σε ανοιχτό έδαφος στη νότια Ιταλία και τη Γαλλία και αργότερα σε άλλες χώρες με ήπιο κλίμα.
Ενδιαφέροντα πράγματα στον ιστότοπο:
Πρώτες αναφορές και προέλευση του ονόματος
Ένα κινέζικο χειρόγραφο του 1178 περιγράφει 27 ποικιλίες μανταρινιών.. Οι καρποί του δέντρου μανταρίνι έλαβαν το συνηθισμένο τους όνομα στην Κίνα. Σύμφωνα με μια εκδοχή, τα μανταρίνια ήταν διαθέσιμα αποκλειστικά σε πλούσιους και γενναιόδωρους Κινέζους αξιωματούχους - μανταρίνια. Μετάφραση από τα πορτογαλικά, mandarim σημαίνει σύμβουλος. Σύμφωνα με μια άλλη εκδοχή, το φρούτο έλαβε το όνομά του λόγω της ομοιότητας του χρώματος της φλούδας και του χρώματος των ρούχων των αξιωματούχων.
Είναι πιο σωστό να ονομάζουμε αποκλειστικά κίτρινα φρούτα μανταρίνια.. Τα φρούτα με φλοιό πορτοκαλιού ονομάζονται συνήθως μανταρίνια σε άλλες χώρες. Ωστόσο, στη Ρωσία αυτή η χρωματική διαίρεση δεν ριζώθηκε.
Ενδιαφέρων. Οι Κινέζοι έχουν μια πρωτοχρονιάτικη παράδοση που χρονολογείται περισσότερο από το 1000 π.Χ. μι. - δώστε στους ιδιοκτήτες δύο μανταρίνια κατά την άφιξη. Οι ιδιοκτήτες του σπιτιού δίνουν την ίδια ποσότητα φρούτων στους επισκέπτες που αναχωρούν. Μετάφραση από τα κινέζικα, "ένα ζευγάρι μανταρίνια" σημαίνει "χρυσός", το οποίο είναι αρκετά συμβολικό.
Αυτό είναι φρούτο ή μούρο;
Σύμφωνα με τη βοτανική περιγραφή, το μανταρίνι είναι αντιπρόσωπος των εσπεριδοειδών, δηλαδή ούτε μούρο ούτε φρούτο. Η επιστημονική ονομασία του μανταρινιού είναι εσπεριδίου, ένας πολύσπορος, πολύτοπος καρπός, μια ειδική ποικιλία φρούτων σε σχήμα μούρων. Ο πολτός καλύπτεται με εξωκάρπιο - ένα κέλυφος πλούσιου κίτρινου χρώματος. Κάτω από αυτό είναι ένα σπογγώδες στρώμα - albedo και ενδοκάρπιο. Το εσπεριδίου σχηματίζεται από την ανώτερη ωοθήκη, η οποία είναι τυπική για την υποοικογένεια των εσπεριδοειδών.
Βοτανική περιγραφή
Το μανταρίνι (lat. Citrus reticulata) είναι φυτό που ανήκει στο γένος Citrus, της οικογένειας Rutaceae.. Το ίδιο όνομα αναφέρεται στους καρπούς αυτής της καλλιέργειας.
Πώς μοιάζει ένα δέντρο μανταρίνι; Το ύψος του σε νεαρή ηλικία δεν ξεπερνά τα 4 μ. και πιο κοντά στα 30 χρόνια φτάνει τα 5 μ. Το ρίζωμα είναι ισχυρό, απλώνεται, ξεπερνά τη διάμετρο της κόμης. Οι βλαστοί είναι σκούρο πράσινοι όταν είναι νέοι και γίνονται καφέ καθώς μεγαλώνουν.
Διάρκεια ζωής του φυτού – 80-100 χρόνια.
Τα φύλλα είναι μικρά, ελλειπτικά ή ωοειδή, μυτερά στις άκρες, με γυαλιστερό πιτσίλισμα. Η δομή είναι πυκνή. Μίσχοι – φτερωτοί ή χωρίς πτερύγια. Ανανέωση του φυλλώματος - μία φορά κάθε 4 χρόνια.
Η ανθοφορία αρχίζει τον Απρίλιο και τελειώνει τον Ιούνιο. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα δέντρα φαίνονται κομψά - τα λευκά ή απαλά λουλούδια κρέμας αποπνέουν ένα ευχάριστο άρωμα που θυμίζει περγαμόντο. Τα άνθη είναι αυτογονιμοποιούμενα και διατάσσονται σε ζευγάρια στις μασχάλες των φύλλων. Τα πέταλα είναι λευκά, ματ. Οι στήμονες έχουν κυρίως υπανάπτυκτους ανθήρες και γύρη.
Καρποί – πολυτόπιοι, με ή χωρίς σπόρους. Διάμετρος – 4-6 εκ. Σχήμα – στρογγυλό, ελαφρώς πεπλατυσμένο στους πόλους. Οπτικά, το πλάτος είναι μεγαλύτερο από το ύψος. Ο πολτός είναι ζουμερός, πιο γλυκός από το πορτοκαλί, κίτρινο-πορτοκαλί χρώματος, κομμένος σε 10-12 τμήματα με σάκους χυμού σε σχήμα ατράκτου. Βάρος – 30-100 g. Μέγιστη περιεκτικότητα σε ζάχαρη – 13,5%.
Η φλούδα ή το εξωτερικό στρώμα ονομάζεται επιστημονικά flavedo. (Λατινικό flavus - "κίτρινο"). Όταν ωριμάσουν τα μανταρίνια, η φλούδα γίνεται έντονο πορτοκαλί. Η φλούδα είναι λεπτή, αφαιρείται εύκολα από τα ώριμα φρούτα και περιέχει σφαιρικούς αδένες με αιθέριο έλαιο. Σε ορισμένα, το δέρμα και η σάρκα δεν αγγίζουν το ένα το άλλο. Ανάμεσά τους υπάρχει ένα στρώμα αέρα.
Το εσωτερικό στρώμα που βρίσκεται κάτω από τη φλούδα πορτοκαλιού ονομάζεται albedo (Λατινικά albus - "λευκό"). Η δομή είναι χαλαρή. Στο πρώιμο στάδιο του σχηματισμού των καρπών, το albedo χρησιμεύει ως πηγή υγρασίας. Μετά την εμφάνιση των σάκων χυμού, το στρώμα ατροφεί και γίνεται σπογγώδες.
Πότε ωριμάζουν τα μανταρίνια; Η καλλιέργεια αρχίζει να αποδίδει καρπούς 3-4 χρόνια μετά τη φύτευση. Η περίοδος ωρίμανσης είναι Οκτώβριος-Δεκέμβριος. Η καρποφορία διαρκεί 6-7 μήνες. Η απόδοση από ένα δέντρο που έχει φτάσει την ηλικία των 30-45 ετών είναι 500-1000 καρποί ετησίως. Ο δείκτης είναι ασταθής και ποικίλλει ανάλογα με τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας, την υγεία του φυτού, τις συνθήκες και τον τόπο ανάπτυξης. Τα δέντρα αγαπούν τη ζεστασιά, τον ήλιο και την υγρασία.
Διαβάστε επίσης:
Πώς να φροντίσετε το ρόδι σε μια γλάστρα
Πώς να ξεχωρίσετε ένα φύτρο μανταρινιού από ένα λεμόνι
Μια προσεκτική εξέταση των φύλλων θα σας βοηθήσει να διακρίνετε μεταξύ των φύτρων λεμονιού και μανταρινιού.:
- Στο λεμόνι η λεπίδα του φύλλου είναι επιμήκης, ωοειδής, οδοντωτή με οδοντωτό ή λεπτά οδοντωτό τρόπο. Οι μίσχοι είναι κοντοί, χωρίς φτερά. Το χρώμα των φύλλων και των νεαρών βλαστών είναι απαλό πράσινο.
- Στο μανταρίνι Η λεπίδα του φύλλου είναι μυτερή, σκούρο πράσινο, οβάλ. Οι άκρες είναι κυματιστές ή λείες. Ο μίσχος έχει μήκος 1-1,5 cm, με υπανάπτυκτα φτερά μήκους 1 mm. Ωστόσο, υπάρχουν ποικιλίες με φύλλα χωρίς φτερά.
Πού φυτρώνουν τα μανταρίνια;
Ο πολιτισμός είναι ευρέως διαδεδομένος στην Ινδία, την Κίνα, την Ιαπωνία και τη Νότια Κορέα. Τα μανταρίνια καλλιεργούνται ενεργά στην Ιταλία (Σικελία) και την Ισπανία, την Ελλάδα (περιοχή Αργολίδας), στη νότια Γαλλία, την Τουρκία, το Μαρόκο, την Αίγυπτο, την Αλγερία, τη Φλόριντα (ΗΠΑ), την Αργεντινή και τη Βραζιλία.
Η καλλιέργεια καλλιεργείται στις χώρες της πρώην ΕΣΣΔ: στη Γεωργία, την Αμπχαζία, το Αζερμπαϊτζάν, την Υπερκαυκασία, στην ακτή της Μαύρης Θάλασσας.
συμπέρασμα
Το Mandarin είναι ένα εσπεριδοειδές που αγαπούν πολλοί. Για να μάθουν σε ποια σύγχρονα μανταρίνια της χώρας εμφανίστηκαν, οι γενετικοί επιστήμονες έπρεπε να πραγματοποιήσουν μια σειρά μελετών των γνωστών γονιδιωμάτων των εσπεριδοειδών. Οι ερευνητές κατάφεραν να ανακαλύψουν ότι η γενέτειρα αυτού του πολιτισμού είναι η Νοτιοανατολική Κίνα, η Βορειοανατολική Ινδία και η Μιανμάρ.
Το δέντρο ανθίζει από τον Απρίλιο έως τον Ιούνιο. Μετά από αυτό, πρέπει απλώς να περιμένετε να ωριμάσουν τα μανταρίνια. Αυτό συμβαίνει τον Νοέμβριο-Δεκέμβριο, ανάλογα με την περιοχή ανάπτυξης. Τα μανταρίνια είναι φρούτα με λαμπερό κίτρινο δέρμα και γλυκόξινο πολτό. Τα μανταρίνια είναι το όνομα που δίνεται στα φρούτα με φλούδα πορτοκαλιού, αλλά αυτό το όνομα δεν έχει ριζώσει στη Ρωσία.
Τα μανταρίνια καλλιεργούνται σε χώρες με ζεστά κλίματα: Βραζιλία, Ιταλία, Ελλάδα, Ισπανία, Τουρκία, Αζερμπαϊτζάν, Αμπχαζία, Μαρόκο. Από ένα ώριμο δέντρο συλλέγονται έως και 1000 καρποί το χρόνο.
Ένα καλό άρθρο με φόντο την αποκρουστική, φτηνή διαφήμιση-απάτη.
Δυστυχώς χωρίς διαφήμιση δεν θα υπάρχουν καλά άρθρα.Οι συντάκτες δεν δουλεύουν δωρεάν, ζητάνε μισθό.