Ημερομηνίες συγκομιδής καρότων στη Σιβηρία: πότε είναι η καλύτερη στιγμή για συγκομιδή

Στη Ρωσία, τα καρότα είναι το δεύτερο πιο δημοφιλές λαχανικό μετά τις πατάτες. Και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη: τα λαχανικά με λαμπερό πορτοκαλί ρίζα δεν είναι μόνο υγιεινά, αλλά και νόστιμα. Επιπλέον, το λαχανικό αποθηκεύεται τέλεια το χειμώνα και αναπληρώνει τη διατροφή μας με βιταμίνες και μικροστοιχεία κατά τους μεγάλους χειμερινούς μήνες.

Προκειμένου η συγκομιδή των πλούσιων σε βιταμίνες ριζικών καλλιεργειών να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και χωρίς απώλεια, τα καρότα πρέπει να αφαιρεθούν εγκαίρως από τον κήπο και να αποθηκευτούν. Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για το πότε να μαζέψετε καρότα στη Σιβηρία.

Βέλτιστοι χρόνοι συγκομιδής στη Σιβηρία

Τα καρότα είναι φυτά ανθεκτικά στο κρύο. Επιπλέον, κατά τη διάρκεια του κρύου καιρού αρχίζει μια εντατική εκροή θρεπτικών συστατικών από τις κορυφές στα φρούτα.

Πρέπει να ξέρω. Στα τέλη Αυγούστου και αρχές Σεπτεμβρίου, τα καρότα εξακολουθούν να αναπτύσσονται ενεργά. Η αύξηση της απόδοσης κατά την περίοδο αυτή είναι κατά μέσο όρο 40-45%.

Ως εκ τούτου, το σκάψιμο καρότων νωρίτερα από το αναμενόμενο οδηγεί σε έλλειψη συγκομιδής και μικρών ριζών. Τέτοια λαχανικά μαραίνονται γρήγορα και δεν αποθηκεύονται καλά.

Η πιο ευνοϊκή εποχή για τη συγκομιδή στη Σιβηρία θεωρείται τα μέσα και τα τέλη Σεπτεμβρίου. Είναι κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου που μπορείτε να πάρετε τη μέγιστη συγκομιδή, η οποία θα διαρκέσει καλά το χειμώνα.

Επίσης, δεν υπάρχει λόγος να καθυστερήσετε τον καθαρισμό. Όταν η θερμοκρασία πέσει στους +4...+5°C, η εκροή θρεπτικών συστατικών από τις κορυφές στις ρίζες σταματά και το λαχανικό σταματά να αναπτύσσεται.

Ανάλογα με την ποικιλία

Όσον αφορά τη συγκομιδή, θα πρέπει να λαμβάνεται υπόψη ότι η πρώιμη, η μέση και η όψιμη ωρίμανση ποικιλίες ωριμάζουν σε διαφορετικούς χρόνους.

Πρώιμες και μεσοπρώιμες ποικιλίες

Τα πρώτα καρότα που ωριμάζουν είναι τα πρώιμα και αυτά που φυτεύονται πριν από το χειμώνα. Αυτή η καλλιέργεια καταναλώνεται αμέσως, όπως και για μεγάλο χρονικό διάστημα αποθήκευση δεν είναι καλό.

Τα πρώιμα καρότα ωριμάζουν σε 60-80 ημέρες. Η συγκομιδή ξεκινά στα τέλη Ιουνίου-αρχές Ιουλίου. Αυτά είναι μικρά λαχανικά, ζουμερά και γλυκά - πολύτιμη πηγή βιταμινών στις αρχές του καλοκαιριού.

Προσοχή! Αν δεν αφαιρέσετε έγκαιρα τα πρώιμα καρότα, θα χάσουν τη γεύση τους και θα σκάσουν.

Τα χειμωνιάτικα καρότα σκάβονται επίσης το αργότερο στα μέσα Ιουλίου. Τα κενά κρεβάτια σπέρνονται με πράσινη κοπριά ή άλλα λαχανικά - για παράδειγμα, φασόλια, μαρούλι, κουνουπίδι, κουλουράκι ή μπρόκολο.

Μεσοπρόθεσμες και όψιμες ποικιλίες

Αυτές οι ποικιλίες καλλιεργειών ωριμάζουν σε 80-125 ημέρες. Τα καρότα μεσαίας ωρίμανσης σκάβονται στις αρχές Σεπτεμβρίου, τα καρότα όψιμης ωρίμανσης το δεύτερο μισό του Σεπτεμβρίου και ακόμη και στις αρχές Οκτωβρίου, αν ο καιρός το επιτρέπει.

Αυτά τα ποικιλίες έχει καλή ποιότητα διατήρησης. Εάν πληρούνται οι συνθήκες αποθήκευσης, τα ριζώδη λαχανικά θα διαρκέσουν μέχρι την επόμενη συγκομιδή χωρίς απώλεια γεύσης.

Επίσης κατά τον καθορισμό του χρόνου συγκομιδής λαμβάνεται υπόψη ο χρόνος φύτευσης των σπόρων. Εξάλλου, ο καιρός στη Σιβηρική άνοιξη είναι διαφορετικός κάθε χρόνο και ο χρόνος σποράς μπορεί να ποικίλλει πολύ.

Συμβουλή. Φυλάξτε τα πακέτα σπόρων και σημειώστε πάνω τους την ημερομηνία σποράς. Αυτό θα σας διευκολύνει να υπολογίσετε την κατά προσέγγιση ημερομηνία συγκομιδής.

Ανάλογα με τον καιρό

Για τη συγκομιδή επιλέγεται μια ηλιόλουστη μέρα. Καλό είναι να μην υπάρχει βροχή λίγες μέρες πριν. Στη συνέχεια, τα καρότα θα στεγνώσουν γρήγορα και θα αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Σύμφωνα με το σεληνιακό ημερολόγιο

Κατά τον καθορισμό του χρόνου καθαρισμού, μπορείτε να βασιστείτε στο σεληνιακό ημερολόγιο. Αλλά δεν πρέπει να ακολουθείτε τυφλά αυτές τις συστάσεις - λάβετε υπόψη την εμπειρία σας και τις καιρικές συνθήκες.

Το φεγγάρι επηρεάζει την κίνηση του υγρού στα φυτά. Επομένως, είναι προτιμότερο να συλλέγετε την καλλιέργεια από τον κήπο στη φάση της πτώσης. Αυτή τη στιγμή, η κυκλοφορία του χυμού μειώνεται, η ανάπτυξη διακόπτεται και η γεύση εκφράζεται στο μέγιστο.

Το φεγγάρι που αυξάνει ξυπνά την κίνηση των υγρών και οι διαδικασίες ανάπτυξης ξαναρχίζουν. Εάν συγκομίσετε τη συγκομιδή αυτή τη στιγμή, ο κίνδυνος αλλοίωσης αυξάνεται.

Σπουδαίος! Οι εργασίες στον κήπο δεν έχουν προγραμματιστεί για τις ημέρες της πανσελήνου, της νέας σελήνης και της έκλειψης.

Ευνοϊκές ημέρες για τη συλλογή καρότων το 2019 είναι: 8, 9, 16-21, 25, 26 Σεπτεμβρίου και 3-6, 15-19, 22-25 Οκτωβρίου.

Σημάδια ωρίμανσης

Εκτός από τις ημερομηνίες ωρίμανσης που αναγράφονται στα πακέτα των σπόρων, τα ακόλουθα σημάδια ωρίμανσης καρότου θα βοηθήσουν στον προσδιορισμό του χρόνου συγκομιδής:

1. Το κιτρίνισμα των κάτω φύλλων των κορυφών είναι ένα από τα προφανή σημάδια ότι ήρθε η ώρα να σκάψετε τις ρίζες.
2. Ο σχηματισμός λεπτών ριζών που μοιάζουν με νήματα στις ίδιες τις ριζικές καλλιέργειες. Αν αμφιβάλλετε αν είναι ώρα να μαζέψετε καρότα ή όχι, τραβήξτε έξω 2-3 καρότα και επιθεωρήστε τα. Αν παρατηρήσετε λεπτές ρίζες σαν κλωστή, σημαίνει ότι ήρθε η ώρα.
3. Το ράγισμα των καρπών υποδηλώνει όχι τόσο την ωρίμανση τους, αλλά μάλλον το γεγονός ότι η περίοδος συγκομιδής έχει ήδη περάσει. Σε αυτή την περίπτωση, η συγκομιδή πρέπει να γίνει το συντομότερο δυνατό.

Σκάβοντας σωστά τα καρότα

Σε περιοχές με χαλαρό αμμώδες χώμα, τα καρότα απλά βγαίνουν από το έδαφος με το χέρι, τραβώντας τις κορυφές. Αυτό γίνεται προσεκτικά για να μην σχιστούν τα χόρτα και να μην σπάσει η ρίζα.

Σε πυκνά και βαριά εδάφη, οι ριζικές καλλιέργειες σκάβονται πρώτα με ένα πιρούνι ή φτυάρι και στη συνέχεια τραβιέται από τις κορυφές. Κάντε το ίδιο με τα μεγάλα καρότα σε ελαφριά εδάφη.

Εάν σχεδιάζετε να καθαρίσετε και δεν βρέχει για 2-3 εβδομάδες, τότε ποτίστε ελαφρά τα κρεβάτια μερικές μέρες πριν το σκάψετε. Είναι δύσκολο να εξαχθούν ριζικές καλλιέργειες από υπερξηραμένο έδαφος χωρίς να τις καταστρέψουμε.

Τα καρότα που αφαιρούνται από το έδαφος καθαρίζονται προσεκτικά από το έδαφος, αποφεύγοντας κρούσεις, γρατσουνιές και άλλες μηχανικές βλάβες. Οι μικροοργανισμοί – παθογόνα μυκητιασικών ασθενειών και σήψης – εισέρχονται στις ριζικές καλλιέργειες μέσω των πληγών.

Μέθοδοι αφαίρεσης κορυφών

Αφού σκάψουν τα καρότα, αρχίζουν αμέσως να αφαιρούν τις κορυφές.

Προσοχή! Δεν μπορείτε να αφήσετε τις κορυφές άκοπες για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα φύλλα εξατμίζουν την υγρασία, η οποία οδηγεί στο μαρασμό των ριζικών καλλιεργειών.

Υπάρχουν διάφοροι γνωστοί τρόποι για να αφαιρέσετε τα χόρτα καρότου:

• στρίψιμο των κορυφών με το χέρι - ορισμένοι κηπουροί πιστεύουν ότι αυτή η μέθοδος βοηθά στη μεγαλύτερη αποθήκευση.
• κούρεμα κορυφών με ένα κοφτερό μαχαίρι ή ψαλίδι - το μειονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι ότι νέες κορυφές θα αρχίσουν να αναπτύσσονται από τους αριστερούς μίσχους την άνοιξη, γεγονός που θα επιδεινώσει τη γεύση του φρούτου.
• κόβοντας τις κορυφές μαζί με την κορυφή της ρίζας - σε αυτή την περίπτωση, οι κορυφές κόβονται με ένα κοφτερό λεπτό μαχαίρι, πιάνοντας 2-3 mm από την κορυφή του καρπού.

Προετοιμασία για αποθήκευση

Αμέσως μετά το σκάψιμο και την αφαίρεση των κορυφών, τα καρότα μπαίνουν σε ένα υπόστεγο για να στεγνώσουν. Τα ριζώδη λαχανικά δεν στεγνώνουν για πολύ, 2-3 ώρες είναι αρκετές.

Μετά από αυτό, οι ριζικές καλλιέργειες επιθεωρούνται προσεκτικά και ταξινομούνται πριν αποθηκευτούν. Τα περιστατικά με σημάδια βλάβης και ασθένειας τοποθετούνται σε ξεχωριστό κουτί. Τρώγονται αμέσως ή χρησιμοποιούνται για συντήρηση.

Για χειμερινή αποθήκευση, επιλέγονται μόνο εντελώς υγιεινά, δυνατά καρότα. Τα επιλεγμένα δείγματα διατηρούνται για μια εβδομάδα σε σκοτεινό, δροσερό δωμάτιο με καλό αερισμό και στη συνέχεια αποθηκεύονται σε κελάρι ή υπόγειο.

συμπέρασμα

Προκειμένου τα καρότα να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα και να απολαύσουν τη γεύση, πρέπει να τα αφαιρέσετε από τον κήπο εγκαίρως. Οι άγουρες ρίζες μαραίνονται γρήγορα και δεν αποθηκεύονται καλά το χειμώνα.Είναι επίσης αδύνατο να κρατήσετε τα καρότα στο έδαφος - τα ριζικά λαχανικά θα σπάσουν και θα αλλοιωθούν γρήγορα κατά την αποθήκευση.

Τα σκαμμένα δείγματα δεν αφήνονται στα κρεβάτια για μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι κορυφές κόβονται αμέσως και τοποθετούνται σε δροσερό μέρος για ψύξη. Στη συνέχεια, τα καρότα μπορούν να αποθηκευτούν στην αποθήκευση.