Αποθήκευση καρότων το χειμώνα: οι καλύτερες ποικιλίες με εξαιρετική ποιότητα διατήρησης

Βλάβη στα καρότα αποθήκευση - ένα κοινό πρόβλημα για πολλούς καλοκαιρινούς κατοίκους. Οι λόγοι για αυτό το φαινόμενο είναι μια εσφαλμένα επιλεγμένη ποικιλία, ο κακός αερισμός και η υψηλή θερμοκρασία στο δωμάτιο και η βλάβη από παθογόνα.

Από το άρθρο θα μάθετε πώς να επιλέξετε μια ποικιλία με βελτιωμένη διάρκεια ζωής και πώς να αποθηκεύετε τα καρότα το χειμώνα.

Χαρακτηριστικά αποθήκευσης καρότων το χειμώνα

Για καλύτερη αποθήκευση των καρότων το χειμώνα, ακολουθήστε τους κανόνες συγκομιδής:

• χρόνος καθαρισμού?
• ξήρανση;
• απόρριψη νοσούντων δειγμάτων.

Μετά τη συγκομιδή της ρίζας, οι κορυφές κόβονται, το λαχανικό στεγνώνει και τοποθετείται σε ειδικά προετοιμασμένο μέρος.

Χαρακτηριστικά αποθήκευσης καρότων:

• θερμοκρασία - από 0 έως +3°C.
• υγρασία - 90%;
• καλός αερισμός?
• καμία ζημιά ή σημάδια ασθένειας στο λαχανικό.

Τα καρότα και τα μήλα δεν συνιστάται να αποθηκεύονται κοντά. Οι τελευταίες εκπέμπουν αιθυλένιο, το οποίο προκαλεί αλλοίωση της ριζικής καλλιέργειας.

Μέθοδοι μακροχρόνιας αποθήκευσης

Το λαχανικό αποθηκεύεται στο κελάρι ή στο υπόγειο, στο μπαλκόνι ή στο ψυγείο.

Σπουδαίος! Το κύριο πράγμα είναι να διασφαλίσετε ότι η θέση αποθήκευσης δεν παγώνει.

Για να διατηρήσετε τα καρότα για μεγάλο χρονικό διάστημα, χρησιμοποιήστε:

1. Ξύλινο κουτί. Θα πρέπει να αερίζεται καλά. Τοποθετήστε το δοχείο σε απόσταση 10 cm από τον τοίχο και μην το τοποθετήσετε στο πάτωμα.
2. Μαζική μέθοδος. Τα λαχανικά στοιβάζονται το ένα πάνω στο άλλο σε ύψος έως 2 μέτρα. Επιλέξτε έναν καλά αεριζόμενο χώρο.
3. Φλούδα κρεμμυδιού. Οι φλούδες κρεμμυδιών και τα καρότα τοποθετούνται σε σακουλάκια. Αυτό θα προστατεύσει το λαχανικό από τη σήψη και ο φλοιός θα απορροφήσει την υπερβολική υγρασία.
4. Πριονίδι πευκοβελόνες. Χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε δοχείο. Στρώνουμε σε στρώσεις πριονίδι και λαχανικά. Αυτό θα απαλλάξει τα καρότα από την υπερβολική υγρασία και θα αποτρέψει την εξάπλωση επιβλαβών μικροοργανισμών.
5. Αμμος. Ρίξτε ένα μικρό στρώμα άμμου σε ένα δοχείο ή σε ένα ράφι. Τοποθετούμε το λαχανικό και το σκεπάζουμε με άλλη μια στρώση άμμου. Αυτή η διαδικασία επαναλαμβάνεται αρκετές φορές, τοποθετώντας στρώσεις το ένα πάνω στο άλλο. Προτεινόμενο ύψος: έως 1 m.
6. Πλαστικές σακούλες. Το ξερό λαχανικό τοποθετείται σε σακούλα και αφήνεται σε ράφι σε αποθηκευτικό χώρο. Δεν συνιστάται να δένετε την τσάντα.

Μη παραδοσιακές μέθοδοι αποθήκευσης:

1. Χρησιμοποιώντας κιμωλία ή πηλό κονίαμα. Η κιμωλία ή ο πηλός διαλύεται σε νερό μέχρι να γίνει υγρό. Το λαχανικό μουλιάζεται σε αυτό το διάλυμα, ξηραίνεται και αποθηκεύεται.
2. Χρησιμοποιώντας βρύα. Τα ριζώδη λαχανικά τοποθετούνται σε ένα δοχείο και περιβάλλονται από όλες τις πλευρές με βρύα. Θα απορροφήσει την υπερβολική υγρασία, η οποία θα αποτρέψει ασθένειες.
3. Αποθήκευση σε κρεβάτια. Αφού ωριμάσει το λαχανικό, δεν ξεθάβεται, αλλά αφήνεται στον κήπο, κόβοντας μόνο τις κορυφές. Στη συνέχεια μονώνονται προσεκτικά ώστε οι χειμερινοί παγετοί να μην καταστρέψουν την καλλιέργεια και αφήνονται έτσι μέχρι την άνοιξη.
4. Σε ένα ψυγείο. Ολόκληρα λαχανικά με ρίζα τοποθετούνται σε σακούλες και αποθηκεύονται στο διαμέρισμα φρούτων. Ή φτιάχνουν παρασκευάσματα λαχανικών ψιλοκόβοντάς τα σε χοντρό τρίφτη. Η προκύπτουσα μάζα τοποθετείται σε μια σακούλα και στέλνεται στην κατάψυξη.

Πριν στείλετε καρότα στο υπόγειο ή στο κελάρι, πρέπει:

• καθαρίστε τις εγκαταστάσεις?
• απολυμάνετε τον χώρο αποθήκευσης με ασβέστη ή διάλυμα θειικού χαλκού.

Ποικιλίες και υβρίδια για μακροχρόνια αποθήκευση

όψιμες ποικιλίες καταλληλότερο για αποθήκευση.Όσο πιο αργά ωριμάσουν τα καρότα, τόσο περισσότερο θα διαρκέσουν τον χειμώνα και θα διατηρήσουν όλες τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Κατά κανόνα, οι όψιμες ποικιλίες συγκομίζονται το φθινόπωρο.

Οι ακόλουθες ποικιλίες χρησιμοποιούνται για χειμερινή αποθήκευση:

1. Valeria, ή Flakke. Αυτή η ποικιλία καρότων ταξινομείται ως όψιμης ωρίμανσης ως προς την ωρίμανση. Η ρίζα έχει σχήμα κώνου, μήκος έως 250 mm, βάρος έως 500 g. Παραγωγικότητα 2-6 kg/m². Δεν πυροβολεί.
2. Βασίλισσα του Φθινοπώρου. Όψιμη περίοδος ωρίμανσης. Το μήκος της ριζικής καλλιέργειας είναι 200-300 mm, βάρος έως 250 g. Παραγωγικότητα έως 9 kg/m². Δεν ραγίζει. Ανθεκτικό στη βολή.
3. Κόκκινος γίγαντας. Η περίοδος ωρίμανσης είναι 150 ημέρες. Καλλιέργεια ρίζας σε σχήμα κώνου. Μήκος έως 240 mm. Βάρος 80-140 g Παραγωγικότητα 2-4 kg/m². Ανθεκτικό στον παγετό.
4. Αλυμπος. Η καλλιεργητική περίοδος αργεί. Το σχήμα είναι κωνικό, λείο. Το μήκος του καρότου είναι έως 240 mm. Βάρος 70-130 g Παραγωγικότητα 6 kg/m². Υψηλές γευστικές ιδιότητες.
5. Γλυκός χειμώνας. Ο χρόνος ωρίμανσης είναι 140-150 ημέρες. Μήκος ρίζας 300 mm, βάρος 200 g. Παραγωγικότητα έως 8 kg/m². Υψηλές γευστικές ιδιότητες.
6. Τυφώνας. Υβριδικό μεσαίας σεζόν. Καλλιέργεια ρίζας σε σχήμα κώνου. Μέγεθος έως 200 mm. Βάρος 80-145 g Παραγωγικότητα 2-3,5 kg/m². Ανθεκτικό σε μυκητιασικές ασθένειες.
7. Flaccoro. Σύμφωνα με την περίοδο ωρίμανσης ανήκει στα μεσοεποχιακά είδη. Το σχήμα είναι επίμηκες-κωνικό. Το μήκος της ριζικής καλλιέργειας είναι μέχρι 280 mm. Βάρος 200-400 g Παραγωγικότητα 9-10 kg/m². Υψηλό επίπεδο διάρκειας ζωής, δεν ραγίζει.
8. Τσιράνο. Η περίοδος ωρίμανσης είναι μέση. Καλλιέργεια ρίζας κανονικού σχήματος. Μέγεθος έως 150 mm. Βάρος 60-135 g Παραγωγικότητα 3-6 kg/m².

Μην αποθηκεύετε πρώιμες ποικιλίες καρότου για μακροχρόνια αποθήκευση.

Χαρακτηριστικά των χειμερινών τύπων καρότων

Η καλλιέργεια χειμερινών καρότων είναι μια λιγότερο κοινή μέθοδος μεταξύ των κατοίκων του καλοκαιριού.

Πλεονεκτήματα της σποράς των καλλιεργειών το χειμώνα:

• συντομευμένη περίοδος ωρίμανσης.
• φιλικοί βλαστοί την άνοιξη.
• σκληρυμένες καλλιέργειες?
• υψηλής ποιότητας συγκομιδή και εξαιρετική παρουσίαση.

Οι χειμερινές ποικιλίες δεν διαρκούν πολύ.

Ποικιλίες καρότων που μπορούν να ξεχειμωνιάσουν στο έδαφος

Για να καλλιεργήσετε με επιτυχία ριζικές καλλιέργειες το χειμώνα, επιλέξτε ανθεκτικά στον παγετό υβρίδια με υψηλά ποσοστά βλάστησης.

Ποικιλίες καρότων που μπορούν να ξεχειμωνιάσουν στο έδαφος:

1. Νάντη 4. Η καλλιεργητική περίοδος είναι 90 ημέρες. Μήκος έως 180 mm, βάρος 170 g. Παραγωγικότητα 5 kg/m².
2. Ασύγκριτος. Η περίοδος ωρίμανσης είναι 114 ημέρες. Μέγεθος έως 170 mm, βάρος 200 g. Παραγωγικότητα 7 kg/m².
3. Losinoostrovskaya 13. Περίοδος ωρίμανσης 110 ημέρες. Μήκος 150 mm, βάρος 100 g. Παραγωγικότητα 8 kg/m².
4. Βιταμίνη. Η καλλιεργητική περίοδος είναι 90 ημέρες. Μήκος 180 χιλ., βάρος 160 γρ. Παραγωγικότητα 10 kg/m².
5. Chantenay 2461. Αυξητική περίοδος 90-130 ημέρες. Μέγεθος έως 170 mm, βάρος 110 g. Παραγωγικότητα έως 10 kg/m².
6. Χειμώνας της Μόσχας. Η περίοδος ωρίμανσης είναι 125 ημέρες. Μήκος έως 170 mm, βάρος 150 g. Παραγωγικότητα 7 kg/m².

Περιγραφή των καλύτερων ποικιλιών καρότων για χειμερινή αποθήκευση

Τα κύρια χαρακτηριστικά της ποικιλίας στα οποία δίνουν προσοχή οι άνθρωποι:

• καλλιεργητική περίοδος περισσότερες από 120 ημέρες.
• δεν σπάει ούτε ξεφλουδίζει.
• καλλιεργείται σε διαφορετικές κλιματολογικές συνθήκες.
• δεν εκτίθενται σε ασθένειες.

Νωρίς

Οι πρώιμες ποικιλίες περιλαμβάνουν φυτά με περίοδο ωρίμανσης έως και 100 ημέρες:

1. Touchon. Καλλιέργεια ρίζας κανονικού σχήματος. Μήκος έως 150 mm, βάρος 100 g Παραγωγικότητα 5 kg/m².
2. Artek. Ταπεινός. Βάρος 120 g, μέγεθος 150 mm. Παραγωγικότητα 4-6 kg/m². Ανθεκτικό στη λευκή σήψη, αλλά επιρρεπές στη γκρίζα σήψη.
3. Διασκεδαστικό F1. Η ρίζα έχει κυλινδρικό σχήμα. Μήκος έως 170 mm, βάρος έως 100 g Υβριδικό υψηλής απόδοσης - έως 7 kg/m². Δεν ραγίζει ούτε πυροβολεί.

Mid-season

Η περίοδος ωρίμανσης για ποικιλίες μέσης εποχής είναι 100-120 ημέρες:

1. Σαμψών. Μεγάλα καρότα. Μήκος έως 200 mm, βάρος έως 170 g. Παραγωγικότητα 5-7 kg/m².
2. Ευκαιρία. Η ρίζα είναι λεία, κανονική σε σχήμα. Μήκος 160 mm, βάρος έως 200 g Παραγωγικότητα 3-5 kg/m². Δεν πυροβολεί.
3. Σολομών F1. Το λαχανικό της ρίζας έχει έντονο πορτοκαλί χρώμα. Μέγεθος έως 250 mm, βάρος έως 300 g Υβριδικό υψηλής απόδοσης - έως 4 kg/m².

αργά

Οι όψιμες ποικιλίες περιλαμβάνουν λαχανικά με περίοδο ωρίμανσης άνω των 120 ημερών.

Πλεονεκτήματα των όψιμων ποικιλιών καρότου:

• μεγάλη διάρκεια ζωής της ρίζας.
• υψηλή ωρίμανση των καρότων.
• αντοχή σε βίδες και ασθένειες.

Παραγωγικές ποικιλίες:

1. Βασίλισσα του Φθινοπώρου. Η ρίζα είναι λεία, κυλινδρικού σχήματος. Μέγεθος έως 220 mm, βάρος 120-130 g Παραγωγικότητα έως 9 kg/m².
2. Flaccoro. Μεγάλα, λεία ριζώδη λαχανικά. Μέγεθος έως 280 mm, βάρος έως 200 g. Παραγωγικότητα άνω των 8 kg/m².
3. Karotan RZ. Λαχανικό κανονικού σχήματος. Μήκος 250 mm, βάρος έως 150 g Παραγωγικότητα 4-6 kg/m².

Μεγάλο

Οι μεγάλες ποικιλίες καρότων είναι υψηλής απόδοσης και έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής.

1. Καναδάς F1. Καλλιέργεια κωνικής ρίζας. Η ωρίμανση αργεί. Το μήκος της ριζικής καλλιέργειας είναι 20-30 εκ. Το βάρος είναι έως 170 g Υβρίδιο υψηλής απόδοσης - έως 8 kg/m².
2. Ρωσικό μέγεθος. Η καλλιεργητική περίοδος είναι 120-130 ημέρες. Το λαχανικό της ρίζας έχει έντονο πορτοκαλί χρώμα. Μέγεθος έως 300 mm. Βάρος έως 1000 g Παραγωγικότητα - έως 8 kg/m².
3. Nandrin F1. Πρώιμη ωρίμανση. Το μήκος της ριζικής καλλιέργειας είναι μέχρι 250 mm. Βάρος έως 300 g Υβριδικό υψηλής απόδοσης - έως 8 kg/m². Το υβρίδιο δεν ραγίζει, είναι ανθεκτικό σε ασθένειες και μπουλόνια.

Γλυκός

Χρησιμοποιώ γλυκές ποικιλίες καρότων για παιδικές τροφές. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε καροτίνη, το λαχανικό είναι ιδιαίτερα ευεργετικό για τον οργανισμό των παιδιών:

1. Πολυαγαπημένος. Πρώιμη ποικιλία. Ρίζες κανονικού σχήματος, μήκους έως 160 mm, βάρους 160 g. Παραγωγικότητα έως 6,5 kg/m². Δεν πυροβολεί.
2. αυτοκράτορας. Η καλλιεργητική περίοδος είναι 120-135 ημέρες. Μέγεθος 25-30 εκ. Βάρος έως 120 g Παραγωγικότητα 2-4 kg/m².
3. Dolyanka. Όψιμη ποικιλία. Η ρίζα έχει κωνικό σχήμα, μέγεθος έως 300 mm, βάρος έως 140 g. Παραγωγικότητα - 2-3 kg/m². Ανθεκτικό στο φουζάριο και τη μύγα καρότου.
4. Ζαχαροδάχτυλα. Εμφάνιση εξαιρετικά πρώιμη ωρίμανση. Οι ριζικές καλλιέργειες είναι λείες, κυλινδρικού σχήματος. Βάρος 100 γρ. Μήκος έως 120 χιλ. Παραγωγικότητα 4-5 kg/m². Ανθεκτικό σε βίδες, ρωγμές και σήψη ασθένειες της καλλιέργειας.

συμπέρασμα

Για το καλύτερο αποτέλεσμα, η σωστή φροντίδα και η δημιουργία βέλτιστων συνθηκών στο κελάρι δεν αρκούν - είναι σημαντικό να ακολουθήσετε μια υπεύθυνη προσέγγιση στην επιλογή της ποικιλίας. Τώρα ξέρετε ποια καρότα είναι τα καλύτερα κατάλληλα για φύτευση και μακροχρόνια αποθήκευση.

Δώστε προσοχή στην αντοχή σε ασθένειες, μπουλόνια και ρωγμές. Για μακροχρόνια αποθήκευση, επιλέξτε μεσαίες ή όψιμες ποικιλίες. Εάν τηρηθούν όλες οι συστάσεις, το ριζικό λαχανικό θα διαρκέσει περισσότερο από έξι μήνες και θα διατηρήσει όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες.