Τι να κάνετε εάν η γεύση της συγκομιδής μούρων είναι απογοητευτική: γιατί τα σμέουρα δεν έχουν ζάχαρη και πώς να το διορθώσετε
Υπάρχουν πολλοί παράγοντες που επηρεάζουν τη γεύση των σμέουρων. Αυτά περιλαμβάνουν τα περιφερειακά δεδομένα, τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας, τις αποχρώσεις της γεωργικής τεχνολογίας και τοποθεσία προσγείωσης (βαθμός φωτισμού, σύσταση εδάφους).
Ιδανικά, τα σμέουρα πρέπει να έχουν μια γεύση που ισορροπεί μεταξύ γλυκύτητας και ελαφριάς ξινίλας.
Χαρακτηριστικά της ποικιλίας
Κάθε ποικιλία βατόμουρου έχει το δικό του μοναδικό σύνολο χαρακτηριστικών, βάσει των οποίων μπορεί κανείς να κρίνει αν είναι κατάλληλο για καλλιέργεια σε μια συγκεκριμένη περιοχή (Ουράλ, Νότος, περιοχή της Μόσχας), σε αυτό ή εκείνο το έδαφος, σε αυτό ή εκείνο το μέρος στον κήπο. Αν κάνετε λάθος επιλογή ποικιλίες μούρων στους θάμνους θα είναι μικρά και ξινά.
Για παράδειγμα, βατόμουρο. Η καλλιέργεια καλλιεργείται κυρίως ως καλλωπιστικό φυτό, καθώς τα φυτά ανθίζουν με όμορφα λουλούδια. Αλλά τα μούρα βατόμουρου φαίνονται επίσης αρκετά ορεκτικά, είναι αρκετά μεγάλα (έως 1 cm σε διάμετρο).
Ωστόσο, τα φρούτα έχουν μια ήπια γεύση, περισσότερο προς την οξύτητα παρά τη γλυκύτητα. Σε αυτή την περίπτωση, πολλοί κηπουροί απλά φυτεύουν άλλες ποικιλίες, όχι τόσο διακοσμητικά ελκυστικό, αλλά διακρίνεται από τη γλυκύτητα των μούρων.
Γεωργική τεχνολογία
Για να επιτύχετε το καλύτερο αποτέλεσμα, πρέπει να ακολουθήσετε τον απλό αλγόριθμο ενεργειών που δίνεται παρακάτω.
Λίπασμα επιφάνειας
Τα σμέουρα θα είναι ξινά λόγω ανεπάρκειας σίτιση. Επιπλέον, τα φυτά θα αναπτυχθούν αργά, τα φύλλα μπορεί να αλλάξουν σε σχήμα και ομοιόμορφα αλλάξτε το χρώμα σας.
Για να προσθέσουν γλυκύτητα στα μούρα, οι έμπειροι κηπουροί ταΐζουν τα σμέουρα με αφεψήματα από τέφρα ξύλου ή βότανα.
Συνταγή για ένα κλασικό έγχυμα τέφρας-βοτάνου
Συστατικά:
- φύλλα και γρασίδι που συλλέγονται μετά το ξεβοτάνισμα του κήπου.
- τέφρα ξύλου (1/3 κουβά)?
- ζεστό νερό (1 κουβά).
Τα φύλλα, το γρασίδι και η στάχτη χύνονται με ζεστό νερό και επιμείνετε για 2 ημέρες, μετά το οποίο φιλτράρουν και χρησιμοποιούν αυτό το έγχυμα είτε για να ταΐσουν τις ρίζες είτε για να ψεκάσουν τα φυτά με αυτό.
Διαβάστε περισσότερα Πώς να γονιμοποιήσετε τη στάχτη βατόμουρου το καλοκαίρι: οδηγίες
Γιατί τα μούρα είναι ξινά;
Εδώ είναι οι πιο κοινές αιτίες οξύτητας στα σμέουρα.
Ανεπάρκεια αζώτου
Με έλλειψη αζώτου, οι θάμνοι, μαζί με το σύστημα φλοιού τους, μπορεί να αναπτυχθούν λανθασμένα. Η επιβράδυνση του μεταβολισμού οδηγεί σε απώλεια της σύνθεσης νουκλεϊκών οξέων.
Το υπερβολικό άζωτο επηρεάζει αρνητικά την καλλιέργεια, καθώς μπορεί να μειώσει την αντοχή της, να οδηγήσει σε ασθένειες και τελικά θα παράγει όξινα, άγευστα μούρα.
Συνιστάται η λίπανση των σμέουρων με αζωτούχα λιπάσματα κάθε εποχή, προσθέτοντάς τα στο έδαφος σύμφωνα με 5 - 7 γρ επί 1μ2.. Φθινόπωρο κλάδεμα θάμνων βατόμουρου αντισταθμίζει την έλλειψη αζωτούχων λιπασμάτων.
Ανεπάρκεια φωσφόρου
Η χειμερινή ανθεκτικότητα μιας καλλιέργειας και η παραγωγικότητά της εξαρτώνται από την επάρκεια της πρόσληψης φωσφόρου, καθώς αυτό το στοιχείο σχετίζεται άμεσα με το ριζικό της σύστημα και το επηρεάζει πρωτίστως. Η έλλειψη φωσφόρου υποδεικνύεται με τη μέτρηση του χρώματος των φύλλων (πρώτα γίνονται σκούρα πράσινα και μετά μπορντό-βιολετί).
Για να αναπληρώσετε την έλλειψη φωσφόρου, ετοιμάστε ένα απλό διάλυμα, ανακατεύοντας 60 g υπερφωσφορικό βασισμένο στο για 10 λίτρα νερό. Αυτός ο όγκος τέτοιου διαλύματος είναι επαρκής για πότισμα 2 μ2 βατόμουρο
Ανεπάρκεια καλίου
Αυτό το χημικό στοιχείο επηρεάζει την αντοχή της καλλιέργειας σε θερμοκρασίες κάτω από το μηδέν, ξηρασίες και ασθένειες, καθώς βοηθά στην ομαλοποίηση της κίνησης των σακχάρων.
Η ανεπάρκεια καλίου μπορεί να κριθεί από την κατάσταση του παλιού φυλλώματος, το οποίο γίνεται καφέ μεταξύ των φλεβών και οι άκρες των φύλλων σύντομα απλώς πεθαίνουν.
Μπορείτε να αντισταθμίσετε την ανεπάρκεια καλίου με τέφρα ξύλου. Αραιώνεται σε νερό (1 κ.σ. ανά κουβά νερό) και τα φυτά ποτίζονται. Για έναν πλήρη θάμνο, καταναλώνονται περίπου 5 λίτρα νερού από αυτό το διάλυμα. Η στάχτη μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σε ξηρή μορφή.
Ανεπάρκεια μαγνησίου
Αυτό το στοιχείο είναι απαραίτητο για τη φωτοσύνθεση. Εάν υπάρχει έλλειψη, τα φύλλα αρχίζουν σταδιακά να στεγνώνουν και να καμπυλώνουν και ένα μπορντό περίγραμμα εμφανίζεται στις άκρες τους.
Όταν εμφανίζονται τα πρώτα σημάδια ανεπάρκειας μαγνησίου στα φυτά, το φύλλωμα ψεκάζεται με διάλυμα επταένυδρου θειικού μαγνησίου 1%.
Παραβιάσεις των κανόνων της γεωργικής τεχνολογίας για την καλλιέργεια σμέουρων
Το μούρο θα είναι μικρό, ξινό και άγευστο εάν, κατά τη διάρκεια της καλλιέργειας της καλλιέργειας, δεν ακολουθήθηκε το καθεστώς ποτίσματος, δεν υπήρχε έλεγχος της οξύτητας του εδάφους και τα φυτά δεν είχαν αρκετό φως.
Τα σμέουρα θα πρέπει να περιβάλλονται από «γεμάτο ήλιο», αφού σε σκιερές περιοχές απορροφούν αργά το λίπασμα. Ακόμη και η υπερβολική ανάπτυξή του θα εμποδίσει τους ενήλικους βλαστούς να δέχονται το φως του ήλιου, επομένως πρέπει να αραιώνεται περιοδικά.
Επηρεάζει τη γεύση των μούρων και την οξύτητα του εδάφους. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να έχει δείκτες 6,0 — 6,8. Εάν είναι χαμηλότερα, τότε η οξύτητα μπορεί να ομαλοποιηθεί προσθέτοντας τέφρα ξύλου στο έδαφος την άνοιξη και τον Ιούνιο, χρησιμοποιώντας 100 - 150 γρ επί 1μ2. Εάν το έδαφος είναι πολύ όξινο, τα φυτά δεν θα απορροφήσουν το λίπασμα.
Προκειμένου τα σμέουρα να δώσουν ένα μεγάλο, γλυκό μούρο, πρέπει να είναι νερό, ξοδεύοντας 2 κουβάδες νερό για κάθε τετραγωνικό μέτρο βατόμουρου. Το πρώτο πότισμα πραγματοποιείται την άνοιξη, την περίοδο που εμφανίζονται μπουμπούκια στους βλαστούς. Στη συνέχεια ποτίζεται κάθε μήνα, μέχρι τον Αύγουστο που αρχίζει να καρποφορεί. Αν και τον Αύγουστο ανέβει ξηρός καιρός, μπορείτε να το ποτίσετε τον Αύγουστο.
Σπουδαίος! Θα βοηθήσει στη διατήρηση της υγρασίας στο έδαφος σάπια φύλλα.
συμπέρασμα
Έτσι, για να συνοψίσουμε, μπορούμε να πούμε ότι η σωστή επιλογή ποικιλία βατόμουρου, η συμμόρφωση με τους κανόνες της γεωργικής τεχνολογίας για την καλλιέργεια των καλλιεργειών, ο καλός φωτισμός του τόπου φύτευσης και η κανονική οξύτητα του εδάφους είναι οι κύριες προϋποθέσεις για τη συγκομιδή μεγάλων και γλυκών μούρων.