Οι καλύτεροι τρόποι για να ωριμάσεις τα αβοκάντο στο σπίτι γρήγορα και εύκολα

Το αβοκάντο είναι ένα νόστιμο και υγιεινό φρούτο. Εμφανίστηκε στα ράφια των ρωσικών καταστημάτων σχετικά πρόσφατα, αλλά έχει ήδη κερδίσει δημοτικότητα μεταξύ των οπαδών της σωστής διατροφής. Περιέχει πολλές βιταμίνες, μέταλλα και υγιή λίπη. Όσον αφορά τις θρεπτικές του ιδιότητες, δεν υπολείπεται των ξηρών καρπών και των κόκκινων ψαριών. Η γεύση του είναι ιδανική για σαλάτες, ορεκτικά, σάλτσες και κυρίως πιάτα.

Το ώριμο αβοκάντο έχει λιπαρή σάρκα με λεπτή γεύση ξηρών καρπών και πλούσιο άρωμα. Το άγουρο προϊόν είναι σκληρό, τραγανό και παρόμοιο με την ωμή κολοκύθα. Ένα πλήρως ώριμο αβοκάντο φθείρεται γρήγορα και τσαλακώνεται εύκολα κατά τη μεταφορά, οπότε καταλήγει πράσινο στα ράφια. Το φρούτο δεν έχει πάντα χρόνο να φτάσει στην επιθυμητή συνοχή στο κατάστημα. Τι να κάνετε εάν το αβοκάντο είναι σκληρό και πώς να το ωριμάσετε στο σπίτι, διαβάστε το άρθρο.

Σημάδια ενός ώριμου αβοκάντο

Τα άγουρα αβοκάντο δεν είναι επιβλαβή για την ανθρώπινη υγεία. Δεν είναι λιγότερο υγιεινό από τα ώριμα φρούτα, αλλά λιγότερο ευχάριστο στη γεύση.

Η ωριμότητα καθορίζεται από:

1. Ανθισμα. Σε ένα ώριμο αβοκάντο, είναι έντονο πράσινο, πιο κοντά στο σμαραγδί. Εάν ο καρπός έχει μια καφετιά απόχρωση, σημαίνει ότι είναι υπερώριμος. αν είναι ανοιχτό πράσινο, δεν είναι ώριμο. Αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι υπάρχουν ποικιλίες που χαρακτηρίζονται από μια σκούρα πράσινη, σχεδόν μαύρη απόχρωση.
2. Ο μίσχος. Η τρύπα κάτω από το κοτσάνι ενός ώριμου φρούτου είναι ανοιχτό πράσινο, αυτή ενός άγουρου φρούτου είναι κίτρινη και αυτή ενός υπερώριμου καρπού είναι καφέ.
3. Το κόκκαλο. Πρέπει να διαχωρίζεται εύκολα από τον πολτό.Εάν δεν συμβαίνει αυτό, σημαίνει ότι ο καρπός δεν είναι ώριμος.
4. Απαλότητα. Το ώριμο φρούτο είναι μαλακό στην αφή. Εάν το πατήσετε, τα βαθουλώματα που αφήνουν τα δάχτυλά σας θα ισιώσουν γρήγορα. Το πράσινο αβοκάντο δεν στριμώχνεται όταν πιέζεται. Το υπερώριμο είναι πολύ μαλακό και παραμορφώνεται εύκολα.
5. Αρωμα. Αν μυρίσετε το ώριμο φρούτο, μπορείτε να νιώσετε ένα ελαφρύ χαρακτηριστικό άρωμα. Ένα άγουρο αβοκάντο δεν έχει ξεχωριστή μυρωδιά.

Είναι δυνατόν να ωριμάσουν τα αβοκάντο στο σπίτι;

Εάν αγοράσατε ένα άγουρο αβοκάντο, μην ανησυχείτε. Τα φρούτα θα ωριμάσουν γρήγορα στο σπίτι. Ακόμα κι αν το βάλετε απλά στο ψυγείο, θα γίνει απαλό και αρωματικό μέσα σε λίγες μέρες. Ωστόσο, υπάρχουν τρόποι που σας επιτρέπουν να επιτύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα πολύ νωρίτερα.

Σημείωση! Οι πιο ευεργετικές ουσίες διατηρούνται στα αβοκάντο που έχουν ωριμάσει χωρίς έκθεση σε υψηλές θερμοκρασίες.

Μέθοδοι ωρίμανσης αβοκάντο

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να επιτύχετε γρήγορα την πλήρη ωρίμανση του αβοκάντο. Ορισμένα από αυτά απαιτούν περισσότερο από μία ημέρα, ενώ άλλα σας επιτρέπουν να πάρετε ώριμα και μαλακά φρούτα μέσα σε λίγα λεπτά.

Στο φούρνο μικροκυμάτων

Χρειάζονται μόνο 1-2 λεπτά για να ωριμάσουν τα φρούτα στο φούρνο μικροκυμάτων. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα γίνει απαλό και θα αποκτήσει μια κρεμώδη σύσταση, αλλά η ποσότητα των θρεπτικών συστατικών στη σύνθεση θα μειωθεί.

Πώς να επιταχύνετε την ωρίμανση των αβοκάντο χρησιμοποιώντας το φούρνο μικροκυμάτων:

1. Ο καρπός πλένεται και γίνονται πολλές τρύπες σε αυτό χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι.
2. Στη συνέχεια τοποθετείται σε πλαστικό δίσκο. Το καπάκι δεν καλύπτεται.
3. Το δοχείο με το προϊόν τοποθετείται σε φούρνο μικροκυμάτων, ο οποίος ανάβει για 1 λεπτό.
4. Μετά την απενεργοποίηση της συσκευής, το αβοκάντο βγαίνει και ελέγχεται. Εάν δεν έχει φτάσει στην επιθυμητή συνοχή, τοποθετήστε το στο φούρνο μικροκυμάτων για άλλα 30 δευτερόλεπτα. Εάν είναι απαραίτητο, προστίθεται χρόνος.

Στο φούρνο μικροκυμάτων, τα φρούτα μπορούν να ωριμάσουν σε ένα λεπτό. Ωστόσο, σε αυτή την περίπτωση υπάρχει μεγάλος κίνδυνος να αλλοιωθεί η γεύση του.

Στο ΦΟΥΡΝΟ

Μπορείτε να μαλακώσετε το προϊόν χρησιμοποιώντας το φούρνο. Όπως και στην περίπτωση του φούρνου μικροκυμάτων, αυτή η έκθεση καταστρέφει ορισμένες από τις ευεργετικές ουσίες.

Πώς να μαλακώσετε ένα αβοκάντο στο φούρνο:

1. Ο καρπός πλένεται και γίνονται πολλά τρυπήματα σε αυτό με ένα πιρούνι.
2. Τυλίξτε σε αλουμινόχαρτο και βάλτε το στο φούρνο. Η συσκευή έχει ρυθμιστεί σε θερμοκρασία +200…+210°C.
3. Σε 10 λεπτά. τα φρούτα βγαίνουν από το φούρνο. Αυτή η φορά είναι αρκετή για να μαλακώσει.

Σε χαρτί

Για να κάνετε τα αβοκάντο να ωριμάζουν πιο γρήγορα στο σπίτι, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη μέθοδο. Τα φρούτα τυλίγονται σε εφημερίδα ή χαρτί όσο πιο σφιχτά γίνεται ώστε να μην υπάρχει ελεύθερος χώρος και διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου.

Χρησιμοποιώντας αυτή τη μέθοδο, ο καρπός θα ωριμάσει μέσα σε 2-4 ημέρες. Ταυτόχρονα, θα διατηρήσει τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών συστατικών και θα αποκτήσει ευχάριστη γεύση και πλούσιο άρωμα.

Σε αλουμινόχαρτο

Μπορείτε να βοηθήσετε το φρούτο να ωριμάσει τυλίγοντάς το σε αλουμινόχαρτο. Σε αυτή τη μορφή, τοποθετείται σε ένα ζεστό μέρος, για παράδειγμα, στο κάτω ντουλάπι μιας μονάδας κουζίνας.

Κάτω από τέτοιες συνθήκες, ο καρπός θα ωριμάσει μέσα σε 2-4 ημέρες. Ταυτόχρονα, η γεύση και η σύνθεσή του δεν θα αλλάξουν προς το χειρότερο.

Συμβουλή. Το χειμώνα, για να επιταχυνθεί η ωρίμανση, τα αβοκάντο σε αλουμινόχαρτο τοποθετούνται κοντά στο καλοριφέρ.

Σε βραστό νερό

Μια επιλογή είναι να χρησιμοποιήσετε βραστό νερό. Αυτή η μέθοδος, όπως και άλλες επιλογές θερμικής επεξεργασίας, επηρεάζει αρνητικά τη γεύση και την υγιεινή του προϊόντος, αλλά το καθιστά έτοιμο για κατανάλωση σε λίγα λεπτά.

Τι να κάνετε εάν το αβοκάντο είναι άγουρο και σκληρό:

1. Πολλές τρύπες ή μια τομή σε σχήμα σταυρού γίνονται στον καρπό στη βάση.
2. Βάλτε σε βραστό νερό και αφήστε εκεί για 5 λεπτά.
3. Αφαιρέστε από το βραστό νερό και ελέγξτε.Αν δεν είναι αρκετά μαλακό, βράζουμε για λίγα λεπτά ακόμα.

Αποθήκευση για ωρίμανση

Εάν δεν χρειάζεται να μαλακώσετε τα φρούτα όσο το δυνατόν γρηγορότερα, είναι καλύτερα να το κάνετε σταδιακά. Σε αυτή την περίπτωση, θα διατηρήσει τα μέγιστα θρεπτικά συστατικά και θα αποκτήσει μια ευχάριστη γεύση.

Υπάρχουν μερικά απλά κόλπα που θα σας βοηθήσουν να επιταχύνετε λίγο την ωρίμανση των φρούτων.

Πως αποθηκεύστε αβοκάντογια να ωριμάσει:

1. Τοποθετήστε στο περβάζι κοντά στο νότιο παράθυρο. Γυρίστε περιστασιακά από διαφορετικές πλευρές ώστε να μαλακώσει ομοιόμορφα.
2. Τοποθετήστε τα φρούτα στο ίδιο καλάθι με μήλα και μπανάνες. Φυλάσσεται σε θερμοκρασία δωματίου.
3. Τοποθετήστε το κοντά σε μια συσκευή θέρμανσης που λειτουργεί, για παράδειγμα, σε μια εφημερίδα κάτω από το ψυγείο.

Μαλακώστε αμέσως τα αβοκάντο

Πώς να ωριμάσετε ένα αβοκάντο:

1. Ξεφλουδίστε και αφαιρέστε το κουκούτσι. Στη συνέχεια κόβουμε σε φέτες και τις περιχύνουμε με βραστό νερό. Μετά από 1-2 λεπτά. το προϊόν είναι έτοιμο για χρήση.
2. Κόβουμε σε κομμάτια, ξεφλουδίζουμε, το βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα.

Πώς να ωριμάσετε ένα κομμένο αβοκάντο

Αν ήδη αβοκάντο σε φέτες αποδείχθηκε άγουρο, μπορεί να διατηρηθεί μέχρι να μαλακώσει χωρίς τη χρήση υψηλών θερμοκρασιών. Για να γίνει αυτό, τα μισά αλείφονται με χυμό λεμονιού και πιέζονται όσο το δυνατόν πιο σφιχτά το ένα πάνω στο άλλο. Στη συνέχεια τυλίξτε το με μεμβράνη, χωρίς να αφήνετε ελεύθερες περιοχές.

Σε αυτή τη μορφή, το προϊόν βρίσκεται σε θερμοκρασία δωματίου ή στο ψυγείο μέχρι να φτάσει στην επιθυμητή συνοχή.

Σπουδαίος! Εάν, όταν τυλίγετε τα φρούτα σε μεμβράνη, αφήσετε ανοιχτές περιοχές από τις οποίες εισέρχεται οξυγόνο στον πολτό, θα χαλάσει.

συμπέρασμα

Το πράσινο αβοκάντο είναι σημαντικά κατώτερο σε γεύση από τα ώριμα φρούτα.Αυτό το φρούτο είναι σκληρό, δεν έχει ξεχωριστό άρωμα και πολλοί άνθρωποι το συνδέουν με μη αγαπημένα ωμά λαχανικά. Ωστόσο, σε αυτή τη μορφή το προϊόν βρίσκεται πιο συχνά στα ράφια των καταστημάτων, γεγονός που σχετίζεται με δυσκολίες μεταφοράς.

Τα ώριμα φρούτα έχουν μαλακό, λεπτό πολτό, που έχει πλούσια γεύση και άρωμα και διαχωρίζεται εύκολα από τη φλούδα και τα κουκούτσια. Η συνοχή τους είναι ιδανική για σάλτσες, σαλάτες και ορεκτικά. Για να επιτευχθεί η επιθυμητή απαλότητα του προϊόντος, χρησιμοποιούνται διάφορες μέθοδοι. Τα πιο γρήγορα από αυτά σας επιτρέπουν να μαλακώσετε το αβοκάντο σε λίγα λεπτά, αλλά έχουν αρνητικό αντίκτυπο στη γεύση και τη σύνθεσή του. Οι μακρύτερες μέθοδοι δεν μειώνουν την ποιότητα.