Ποικιλίες ασβέστη - περιγραφή και χαρακτηριστικά

Το λάιμ είναι ο πιο στενός συγγενής του λεμονιού. Τα πλούσια πράσινα φρούτα λάιμ έχουν φρέσκο, πλούσιο άρωμα και έντονη ξινίλα. Χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική. Έμαθαν να καλλιεργούν το φυτό στο σπίτι. Θέλει φροντίδα, αλλά ριζώνει εύκολα, ανθίζει όμορφα και καρποφορεί άφθονο με σωστές γεωργικές πρακτικές.

Η εμφάνιση του δέντρου (ή του θάμνου), οι απαιτήσεις φροντίδας, η γεύση και το είδος του καρπού εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από την ποικιλία. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες λάιμ, και καθεμία από αυτές περιλαμβάνει αρκετές καλλιέργειες. Ποια είναι η ιδιαιτερότητα κάθε ποικιλίας - διαβάστε παρακάτω.

Υβρίδια και ποικιλίες ασβέστη

Υπάρχουν διάφορες ομάδες ποικιλιών ασβέστη. Διαφέρουν ως προς τη γεύση και το χρώμα των καρπών, το μέγεθος των φύλλων και το σχήμα των φύλλων, ακόμη και τις απαιτήσεις για αυξανόμενη. Μερικά από αυτά φαίνονται αρκετά ασυνήθιστα.

Αυτό είναι ενδιαφέρον! Αφού η Lipton κυκλοφόρησε μια σειρά από τσάγια με γεύση Yuzu Lime, πολλοί ενδιαφέρθηκαν για το τι ήταν. Το Yuzu είναι προϊόν φυσικής επιλογής μανταρινιού πορτοκαλιού και λεμονιού Ichan. Έχει ανοιχτόχρωμα πορτοκαλί φρούτα με ανώμαλο δέρμα. Έχει έντονο άρωμα εσπεριδοειδών και πιο ξινή γεύση από το λάιμ.

δάχτυλο ασβέστη

Αυστραλιανό δάχτυλο άσβεστος - ένα από τα πιο ασυνήθιστα φυτά εσπεριδοειδών. Λέγεται και δακτυλικός ασβέστης.

Αυτό είναι ένα δέντρο ή θάμνος με ασυνήθιστους καρπούς. Πολλοί καλλιεργητές εσπεριδοειδών εκπλήσσονται από την ομορφιά των καρπών και των ταξιανθιών τους.

Βασικά χαρακτηριστικά του Finger Lime:

1. Στέμμα. Το ύψος ενός δέντρου στο φυσικό του περιβάλλον φτάνει τα 8 μέτρα και ένας θάμνος τα 3,5 μέτρα.Το φυτό είναι διακλαδισμένο, πυκνόφυλλο. Τα κλαδιά είναι αρκετά λεπτά, αλλά ταυτόχρονα δυνατά. Έχουν αιχμηρές μακριές ράχες.
2. Φύλλα. Οι λεπίδες των φύλλων είναι μικρές, ωοειδές στρογγυλό σχήμα, λεπτύνοντας στα άκρα. Το χρώμα είναι πλούσιο πράσινο. Τα μοσχεύματα είναι κοντά.
3. ανθίζω. Τα άνθη είναι μικρά, φτάνουν σε διάμετρο το 1,5 εκ. Είναι ροζ εξωτερικά και λευκά εσωτερικά. Το φυτό καλύπτεται πυκνά. Έχουν ένα ασυνήθιστο άρωμα εσπεριδοειδών. Ο θάμνος ανθίζει στα τέλη του καλοκαιριού ή στις αρχές του φθινοπώρου.
4. Καρπός. Έχουν ωοειδές επίμηκες, συχνά ελαφρώς καμπύλο σχήμα. Φτάνουν σε μήκος τα 5-8 εκ. Το χρώμα μπορεί να είναι μπορντώ, σκούρο πράσινο, κόκκινο ή καφέ. Κάτω από τη λεπτή, λαμπερή φλούδα βρίσκονται σακουλάκια με χυμό που είναι λευκά, ροζ ή πράσινα. Στην όψη μοιάζουν με αυγά. Ο πολτός είναι ζουμερός, με γλυκόξινη γεύση, στον οποίο μπορούν να εντοπιστούν κάποια στυφότητα και νότες πεύκου. Το άρωμα είναι πλούσιο, αλλά όχι τυπικά λάιμ.

Οι καρποί του Finger Lime συλλέγονται όταν είναι πλήρως ώριμοι. Τα άγουρα φρούτα έχουν πικρή γεύση.

Αυτό είναι ενδιαφέρον! Η τιμή του finger lime φτάνει τα 100 $ ανά 1 κιλό. Αποδεικνύεται ότι ένα λάιμ κοστίζει 2 δολάρια.

Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες δακτυλικών λάιμ. Μερικά από αυτά παρουσιάζονται στη λίστα:

1. Το κόκκινο του Ρικ. Έχει κόκκινο δέρμα και κόκκινη σάρκα.
2. Μία Ρόουζ. Φρούτα με ροζ φλούδα και ροζ σάρκα.
3. Byron Sunrise. Κάτω από το βαθύ δέρμα στο χρώμα του κρασιού υπάρχει κοκκινοπορτοκαλί σάρκα.
4. Collete. Η φλούδα είναι σκούρο πράσινο, σχεδόν μαύρο. Η σάρκα έχει ανοιχτό πράσινο χρώμα.
5. Γευστικό Πράσινο. Φρούτα ανοιχτό πράσινο με διάφανη πράσινη σάρκα.
6. Κρεβάτι Centra Lime. Φλούδα πορτοκαλιού και εσωτερική γέμιση. Ο πολτός δεν είναι "αυγά", αλλά έχει μια τυπική εμφάνιση για τα εσπεριδοειδή.
7. Πράσινο Άστονβιλ.Ένα σκούρο πράσινο φρούτο με ανοιχτό πράσινο, σχεδόν διάφανη σάρκα.
8. Ροζ Μαργαριτάρι. Σχεδόν μαύρη φλούδα και γέμιση κοραλλιών.
9. Ροζ πάγος. Εσπεριδοειδή με χρυσοκαφέ σχήμα και ανοιχτό ροζ σάρκα.
10. Έμμα. Μαύρα φρούτα με λευκή σάρκα.
11. Κόκκινη σαμπάνια. Έχει κόκκινο δέρμα και ροζ σάρκα.
12. Puple Bliss. Το χρυσοκαφέ δέρμα κρύβει μοβ σάρκα.
13. Ευθύ Είδος Καρποί με σχεδόν μαύρη φλούδα και λευκό διαφανή πολτό.

μεξικάνικος

Το μεξικάνικο λάιμ είναι μια από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες αυτού του φρούτου. Είναι αυτό που συναντάμε συχνότερα στα ράφια των παντοπωλείων.

Περιγραφές ποικιλίας ασβέστη:

1. Στέμμα. Ο θάμνος φτάνει σε ύψος σε φυσικές συνθήκες από 2 έως 4 μ. Απλωμένος, καλοφυλλωμένος. Τα κλαδιά είναι λεπτά, απλωμένα, καλυμμένα με λεπτά και αιχμηρά αγκάθια.
2. Φύλλα. Σκούρο πράσινο, δερματώδες, στρογγυλό, με επιμήκεις μίσχους. Φτάνουν τα 7 εκατοστά σε μήκος.
3. Ανθίζω. Τα άνθη είναι μοναχικά, μικρά, λευκά. Το άρωμα είναι αδύναμο, συχνά λείπει εντελώς. Τα μπουμπούκια είναι ροζ εξωτερικά και λευκά εσωτερικά. Η ανθοφορία εμφανίζεται στις αρχές της άνοιξης και στα τέλη του καλοκαιριού.
4. Καρπός. Ωοειδές, μεσαίου μεγέθους. Έχουν λεπτό και λείο πράσινο ή ωχροκίτρινο γυαλιστερό δέρμα. Ο πρασινωπός πολτός είναι ζουμερός και αρωματικός, γλυκόξινος. Όχι πολλοί σπόροι.

Υπάρχουν δεκάδες ποικιλίες αληθινών (μεξικανικών) λάιμ. Η λίστα περιέχει τα πιο δημοφιλή από αυτά:

1. Everglede. Έχει μεγάλους καρπούς με αιχμηρή άκρη στην κορυφή. Η φλούδα και ο πολτός είναι ανοιχτό πράσινο. Πρόκειται για ένα πολύ αρωματικό εσπεριδοειδές με γλυκόξινη γεύση.
2. Γιουνγκ. Καρποφορεί όλο το χρόνο. Έχει μέτριους καρπούς ανοιχτού πράσινου χρώματος.
3. Καγκζι. Έχει καρπούς που το χρώμα τους ποικίλλει από κιτρινωπό έως σκούρο πράσινο ανάλογα με τον υποτύπο.
4. Palmetto.Καρποί σε σχήμα αυγού, αλλά σχεδόν στρογγυλοί με πολύ λεπτή ωχροκίτρινη φλούδα. Ο πολτός είναι ζουμερός με έντονο άρωμα.

Παλαιστινιακό γλυκό λάιμ

Ο ασβέστης Παλαιστίνης είναι η πιο γλυκιά ποικιλία αυτής της καλλιέργειας. Λέγεται και ινδική. Το φυτό μοιάζει περισσότερο με λεμόνι παρά με άλλα λάιμ.

Περιγραφή του Sweet Lime:

1. Στέμμα. Δέντρο μεσαίου μεγέθους, το μέγιστο ύψος του οποίου φτάνει τα 8 μ. Τα κλαδιά είναι παχιά, φραγκοσυκιά, άφθονα φυλλώδη.
2. Φύλλα. Επίμηκες οβάλ σχήμα με στένωση στο τελείωμα. Μερικές φορές διπλωμένο ή στριμμένο. Η πυκνότητα είναι μέση. Το χρώμα είναι ανοιχτό πράσινο.
3. Λουλούδια. Τα λουλούδια συλλέγονται σε ταξιανθίες πολλών τεμαχίων. Είναι μεσαίου μεγέθους. Το χρώμα είναι λευκό μέσα και έξω. Το άρωμα είναι πλούσιο.
4. Καρπός. Μεγάλο, σφαιρικό σχήμα. Σε ορισμένες περιπτώσεις, υπάρχει μια θηλή με μια μικρή αυλάκωση στην κορυφή. Η φλούδα είναι λεπτή, προσκολλάται αραιά στον πολτό, λεία, κίτρινου χρώματος. Έχει πλούσιο άρωμα λάιμ. Ο πολτός είναι ανοιχτό κίτρινο, ζουμερός και τρυφερός. Η γεύση είναι γλυκιά, πρακτικά χωρίς ξινή. Υπάρχουν λίγοι σπόροι.

Αυτό είναι ενδιαφέρον! Το Rangpur δεν είναι λάιμ. Αυτό είναι το όνομα ενός υβριδίου λεμονιού και μανταρινιού. Εξωτερικά, οι καρποί του μοιάζουν πραγματικά με γλυκά λάιμ, αλλά η φλούδα τους είναι πιο παχιά και αφρώδης.

Καφίρ ασβέστη

Το Kaffir lime δεν είναι πραγματικός ασβέστης. Αυτό το φυτό ανήκει στο είδος Papeda quillum. Οι καρποί του μοιάζουν πραγματικά με λάιμ στην όψη, αλλά διαφέρουν στη γεύση.

Χαρακτηριστικά του Kaffir Lime:

1. Στέμμα. Δέντρο που μεγαλώνει μέχρι 2 μέτρα σε ύψος. Έχει ισχυρά και ανθεκτικά κλαδιά με αγκάθια. Το δέντρο είναι διακλαδισμένο, καλά φυλλωμένο.
2. Φύλλα. Τα φύλλα είναι διπλά, σε σχήμα σαν άπειρο σημάδι ή κλεψύδρα. Είναι δερματώδη, ζουμερά και πυκνά. Χρώμα σκούρο πράσινο. Είναι τα φύλλα που έχουν μεγαλύτερη αξία σε αυτό το φυτό.Χάρη στο πλούσιο άρωμα τάρτας εσπεριδοειδών, χρησιμοποιούνται ενεργά στη μαγειρική.
3. Ταξιανθίες. Τα άνθη είναι μικρά, με λεπτό άρωμα που διαφέρει από τα άλλα εσπεριδοειδή. Σχηματίζονται σε ταξιανθίες 2-3 τεμαχίων και προσκολλώνται σφιχτά στον θάμνο. Το εξωτερικό των μπουμπουκιών είναι λευκό με ανοιχτό ροζ κηλίδες και το εσωτερικό είναι καθαρό λευκό.
4. Καρπός. Οι καρποί είναι σκούρο πράσινοι, πολύ σβώλοι, παρόμοιοι με τον ασβέστη. Έχουν πλούσιο άρωμα αιθέριων ελαίων εσπεριδοειδών. Ο πολτός είναι ξηρός, ξινός και ξινός. Δεν καταναλώνεται ωμό, αλλά το ξύσμα χρησιμοποιείται ενεργά στη μαγειρική.

Γύρος

Ο αυστραλιανός στρογγυλός ασβέστης θεωρείται ένας από τους ψηλότερους εκπροσώπους των φυτών εσπεριδοειδών. Πήρε το όνομά του από τους στρογγυλούς καρπούς του.

Περιγραφή στρογγυλού ασβέστη:

1. Στέμμα. Ένα ψηλό δέντρο ή θάμνος που φτάνει σε ύψος τα 12 μ. Το στέμμα απλώνεται. Τα κλαδιά είναι ισχυρά, με αγκάθια στις μασχάλες των φύλλων.
2. Φύλλα. Οβάλ-στρογγυλό ή ωοειδές σχήμα. Υπάρχει οδόντωση κατά μήκος των άκρων, η οποία είναι ιδιαίτερα έντονη πιο κοντά στις άκρες. Οι λεπίδες των φύλλων είναι σκούρο πράσινο, με έντονες κουκκίδες, που αντιπροσωπεύουν μεγάλους διευρυμένους πόρους. Τα νεαρά φύλλα είναι ελαφρύτερα και επιμήκη. Οι μίσχοι είναι μακριές.
3. Ταξιανθίες. Λευκό ή ροζ. Μονό, διαμέτρου 1 cm.
4. Καρπός. Πράσινο χρώμα. Μεσαίο μέγεθος. Κάθε φρούτο έχει μέση διάμετρο 6,5 εκ. Η φλούδα είναι παχιά, πολύ σβολιασμένη. Ο πολτός είναι ξινός με έντονο άρωμα.

Περσικός ασβέστης

Ο περσικός ασβέστης ή ασβέστης Ταϊτής είναι ένα τριπλό υβρίδιο. Περιέχει γονίδια από μικρο-εσπεριδοειδή, γκρέιπφρουτ και λεμόνια.

Περιγραφή του φυτού:

1. Στέμμα. Ένα ψηλό δέντρο με μια απλωμένη, άφθονα φυλλωμένη κορώνα. Τα κλαδιά είναι λεπτά αλλά δυνατά, πρακτικά χωρίς αγκάθια.
2. Φύλλα. Οι λεπίδες των φύλλων είναι φαρδιές, έντονο πράσινο.
3. Λουλούδια. Μεσαίο μέγεθος.Ανθίζει ένα χρόνο μετά την ριζοβολία. Το χρώμα των λουλουδιών είναι μωβ εξωτερικά και λευκό εσωτερικά.
4. Καρπός. Μικρό μέγεθος. Το χρώμα είναι σκούρο πράσινο. Ο πολτός είναι πρασινοκίτρινος, ζουμερός. Η γεύση είναι ξινή με άρωμα λάιμ. Δεν υπάρχουν σπόροι ή πολύ λίγοι από αυτούς. Το σχήμα είναι ωοειδές με μυτερή μύτη.

Έρημος

Οι ασβέστης της ερήμου καλλιεργούνται σε άνυδρες περιοχές των Ηνωμένων Πολιτειών, της Αυστραλίας και του Μεξικού. Είναι το μόνο εσπεριδοειδές που μπορεί να αναπτυχθεί σε συνθήκες χαμηλής υγρασίας, αλλά δεν μπορεί να ανεχθεί υγρά κλίματα.

Desert Lime Περιγραφή:

1. Στέμμα. Αγκαθωτός θάμνος ή δέντρο ύψους έως 7 μ. Τα κλαδιά είναι λεπτά, καλυμμένα με αγκάθια που απέχουν άνισα.
2. Φύλλα. Μακρύ οβάλ σχήμα. Είναι κρεατικά και γευστικά. Το χρώμα είναι σκούρο πράσινο.
3. Ανθίζω. Μικρά μονά μπουμπούκια. Έχουν λευκό ή πρασινωπό χρώμα εσωτερικά και εξωτερικά.
4. Καρπός. Πράσινο ή πράσινο-κίτρινο στρογγυλό. Πολύ μικρά, η διάμετρός τους είναι μόλις 1,5 εκ. Πολύ ζουμερά, με ευχάριστη ξινή γεύση και πλούσιο άρωμα λάιμ.

Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας δακτυλικών ασβεστών στο σπίτι

Το λάιμ για εσωτερικούς χώρους απαιτεί φροντίδα. Παρόλα αυτά, εάν ακολουθήσετε τους βασικούς κανόνες της γεωργικής τεχνολογίας, δεν θα υπάρξουν προβλήματα με την καλλιέργειά της.

Προσγείωση

Στο φυσικό του περιβάλλον, οι δακτυλικοί ασβέστες αναπτύσσονται από σπόρους, αλλά έχουν χαμηλούς ρυθμούς βλάστησης και βλασταίνουν αργά. Όταν καλλιεργείται στο σπίτι χρησιμοποιείται εμβόλιο στο υποκείμενο οποιουδήποτε άλλου φυτού εσπεριδοειδών.

Ένα δενδρύλλιο για εμβολιασμό ή ένα νεαρό δέντρο σε γλάστρα αγοράζεται σε εξειδικευμένα ανθοπωλεία ή παραγγέλνεται τηλεφωνικά από φυτώριο.

Είναι πιο βολικό να εμβολιάζονται τα μοσχεύματα σε σχισμή. Για να το κάνετε αυτό, επιλέξτε ένα υγιές φυτό με 2-3 μπουμπούκια.

Δεν πρέπει να υπάρχουν ίχνη ασθένειας ή βλάβης. Ο εμβολιασμός γίνεται ως εξής:

1. Το υποκείμενο κόβεται κατά 2/3 ώστε να μείνει μόνο ο κορμός χωρίς φύλλα. Σε αυτό γίνεται μια τομή βάθους 1-1,5 cm.
2. Το κάτω μέρος του πουλιού είναι ακονισμένο σε μια λεπτή σφήνα. Το μήκος του πρέπει να ταιριάζει με το βάθος της κοπής στο υποκείμενο.
3. Το υποκείμενο εισάγεται μέσα στο σπείρωμα έτσι ώστε να είναι σε μέγιστη επαφή μεταξύ τους.
4. Η ένωση του πουλιού και του υποκείμενου είναι σφιχτά τυλιγμένη με ταινία κήπου. Δεν πρέπει να υπάρχουν ανοιχτοί χώροι.
5. Το φυτό καλύπτεται με σακούλα ή κομμένο μπουκάλι. Ψεκάζεται, αερίζεται και ποτίζεται καθημερινά.

Ο σχηματισμός φύλλων ή βλαστών δείχνει ότι το μόσχευμα έχει ριζώσει. Μετά από αυτό, το θερμοκήπιο αποσυναρμολογείται.

Προϋποθέσεις ανάπτυξης

Προκειμένου το δάχτυλο ασβέστη να αισθάνεται άνετα στο σπίτι, είναι σημαντικό να του παρέχετε τις βέλτιστες συνθήκες.

Αναφέρονται:

1. Θερμοκρασία. Το Finger Lime είναι ένα φυτό που αγαπά τη θερμότητα. Για να ανθίσει και να καρποφορήσει πρέπει η θερμοκρασία του δωματίου να είναι τουλάχιστον 30-35 °C. Εάν αυτός ο δείκτης πέσει κάτω, το δέντρο δεν θα καρποφορήσει. Σε θερμοκρασίες από +2 °C και κάτω, το δέντρο πεθαίνει.
2. Φωτισμός. Αυτό είναι ένα φυτό που αγαπά το φως. Στη ζεστή εποχή, τοποθετείται σε ένα νότιο ή νοτιοδυτικό περβάζι. Στις αρχές της άνοιξης και στο τέλος του φθινοπώρου, συνιστάται η χρήση πρόσθετου φωτισμού. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, το παράθυρο καλύπτεται με μια ημιδιαφανή κουρτίνα για την προστασία του φυτού από εγκαύματα.
3. Υγρασία. Αυτό είναι ένα φυτό που αγαπά την υγρασία. Για να διατηρηθεί το βέλτιστο επίπεδο υγρασίας, το δέντρο ψεκάζεται καθημερινά, 1-2 φορές την ημέρα. Το χειμώνα, ο ψεκασμός πραγματοποιείται εάν ο ασβέστης δεν είναι σε ηρεμία.
4. Χειμώνας. Το χειμώνα, συνιστάται να θέσετε τα εσπεριδοειδή σε λήθαργο. Για να γίνει αυτό, τοποθετούνται σε δωμάτιο με θερμοκρασία +8…+10 °C.Σε τέτοιες συνθήκες, ο ασβέστης δεν χρειάζεται ψεκασμό, πρόσθετο φωτισμό ή λίπανση. Ποτίστε το 1-2 φορές την εβδομάδα. Εάν δεν είναι δυνατό να μετακινήσετε το φυτό σε ψυχρό δωμάτιο, χρησιμοποιήστε πρόσθετο φωτισμό, ψεκάστε το καθημερινά και ποτίστε συχνά το δέντρο. Δεν συνιστάται η λίπανσή του αυτή τη στιγμή.

Σημείωση! Τα Finger Limes είναι ευαίσθητα στις αλλαγές θερμοκρασίας. Αν το βάλεις σε προσχέδιο, θα πεθάνει.

Βασικοί κανόνες φροντίδας

Τα Finger Limes είναι εύκολο να τα φροντίσετε. Το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε τους βασικούς κανόνες:

1. Πότισμα. Σε ζεστό καιρό, το ασβέστη ποτίζεται κάθε μέρα ή κάθε δεύτερη μέρα, ανάλογα με την εξωτερική θερμοκρασία. Το πότισμα πρέπει να είναι συχνό, αλλά όχι άφθονο. Για άρδευση, χρησιμοποιήστε ζεστό, καθιζάνον νερό. Η διαδικασία πραγματοποιείται νωρίς το πρωί ή το ηλιοβασίλεμα.
2. Χαλάρωση. Μία φορά την εβδομάδα το χώμα χαλαρώνει. Αυτό είναι απαραίτητο για την καταστροφή του χωμάτινου φλοιού και την αποκατάσταση της κανονικής ανταλλαγής αέρα.
3. Σχηματισμός. Τα δάχτυλα λάιμ μεγαλώνουν πολύ γρήγορα. Μερικές φορές πρέπει να σχηματίζεται 3 φορές το χρόνο. Την πρώτη φορά τσιμπάει η κορυφή του όταν φτάσει σε ύψος 20-30 εκ. Στη συνέχεια τσιμπάνε οι πλαϊνοί βλαστοί μέχρι 4 τάξεις όταν φτάσουν σε μήκος τα 20 εκ. Από 3 έως 6 σκελετικά κλαδιά αφήνονται σε κάθε επίπεδο. Όλοι οι άρρωστοι και ξηροί βλαστοί αφαιρούνται.
4. Πλύσιμο. Μια φορά την εβδομάδα σκουπίζετε τα φύλλα εσπεριδοειδών με ένα υγρό πανί. Κάθε μήνα το δέντρο πλένεται στο ντους.
5. Σίτιση. Τα Finger Limes απαιτούν λιγότερη τροφή από άλλα εσπεριδοειδή. Τρέφεται από την αρχή της καλλιεργητικής περιόδου μέχρι τον σχηματισμό του καρπού μία φορά κάθε 2-3 εβδομάδες. Εναλλακτικά ορυκτά και οργανικά λιπάσματα.
6. ΜΕΤΑΦΟΡΑ. Τα πρώτα τρία χρόνια, ο ασβέστης επαναφυτεύεται ετησίως. Στη συνέχεια, μία φορά κάθε 3 χρόνια.

συμπέρασμα

Το λάιμ είναι φυτό εσπεριδοειδών με όξινα φρούτα, παρόμοια με τα λεμόνια, αλλά με διαφορετικό άρωμα και γεύση. Σε αντίθεση με ό,τι πιστεύουν πολλοί, ένα τέτοιο φρούτο μπορεί να έχει κάτι περισσότερο από μια απλή πράσινη απόχρωση. Ανάλογα με την ποικιλία, μπορεί να είναι πράσινο, κίτρινο, ροζ, μπορντό, μαύρο, κόκκινο κ.λπ.

Ο δακτυλικός ασβέστης είναι ένα από τα πιο ασυνήθιστα φυτά εσπεριδοειδών. Οι επιμήκεις οβάλ καρποί του έχουν φλούδα και πολτό από τις πιο ασυνήθιστες αποχρώσεις. Μέσα είναι γεμάτα με στρογγυλά σακουλάκια χυμού, που θυμίζουν χαβιάρι. Και ένα τέτοιο εξωτικό δέντρο είναι επίσης εύκολο να αναπτυχθεί στο σπίτι.