Ποια είναι τα οφέλη του σκόρδου και πώς να το χρησιμοποιήσετε σωστά για να μην βλάψετε την υγεία σας

Η πατρίδα του σκόρδου είναι η Κεντρική Ασία. Σε όλη την ανθρώπινη ιστορία, οι άνθρωποι εκτιμούσαν ιδιαίτερα αυτό το λαχανικό για τις ευεργετικές του ιδιότητες και τη γεύση του. Σήμερα, η σημασία του φυτού δεν μπορεί να υπερεκτιμηθεί - χρησιμοποιείται ενεργά στη μαγειρική, τη λαϊκή ιατρική και την κοσμετολογία.

Σε αυτό το άρθρο θα εξετάσουμε τις ευεργετικές και φαρμακευτικές ιδιότητες του σκόρδου και θα μελετήσουμε συμβουλές και συστάσεις για τη χρήση του.

Τι καλό έχει το σκόρδο;

Αρχικά, ας καταλάβουμε ποιες βιταμίνες και μικροστοιχεία περιέχει αυτό το λαχανικό και ποια είναι η χρησιμότητά τους.

Χημική σύνθεση

100 g περιέχει:

• 6,5 g πρωτεΐνης;
• 0,5 g λίπος;
• 29,9 g υδατάνθρακες;
• 1,5 g φυτικές ίνες.

Το φυτό περιέχει επίσης βιταμίνες Β1, C, Β2, Κ. Επιπλέον, είναι πλούσιο σε κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρο, ιώδιο, ψευδάργυρο, και κορεσμένα λιπαρά οξέα. Συνολικά, το φυτό περιέχει περίπου 30 χρήσιμα μακρο- και μικροστοιχεία.

Οφέλη και βλάβες στον οργανισμό

Οι βιταμίνες που περιέχονται στο ριζικό λαχανικό εμπλέκονται σε αντιδράσεις οξειδοαναγωγής, υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό σύστημα και προάγουν την απορρόφηση του σιδήρου. Το προϊόν έχει επίσης αντιμικροβιακή δράση και επουλωτική δράση. Τα αιθέρια έλαια χορταίνουν τον οργανισμό με ζωτικά στοιχεία.

Ωστόσο, μην ξεχνάτε ότι το σκόρδο είναι ένα αλλεργιογόνο προϊόν, επομένως δεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση. Μπορεί να προκαλέσει ανεπιθύμητη αντίδραση, όπως ερεθισμό των βλεννογόνων, του ήπατος και των νεφρών. Το φυτό μπορεί να προκαλέσει κάψιμο, καούρα, ναυτία και μια σειρά από άλλες δυσμενείς επιπτώσεις.

Οφέλη για τις γυναίκες

Πρώτα απ 'όλα, το προϊόν μειώνει τον κίνδυνο όγκων των μαστικών αδένων και της μήτρας. Επιπλέον, το λαχανικό μειώνει την ευερεθιστότητα, έχει ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα και μειώνει το στρες και το άγχος. Μην ξεχνάτε ότι το σκόρδο αναγνωρίζεται ως αφροδισιακό.

Όσο για τις έγκυες γυναίκες, οι γιατροί συμβουλεύουν να μην κάνουν κατάχρηση αυτού του προϊόντος. Ο κανόνας ισχύει και για τις γυναίκες που θηλάζουν. Τα αιθέρια έλαια επηρεάζουν τη γεύση του γάλακτος. Το σκόρδο είναι ένα ισχυρό αλλεργιογόνο, δεν είναι γνωστό τι αντίδραση μπορεί να προκαλέσει.

Για τους άνδρες

Για τους εκπροσώπους του ισχυρότερου μισού της ανθρωπότητας, το σκόρδο είναι επίσης χρήσιμο:

• σκοτώνει τις εντερικές λοιμώξεις - για παράδειγμα, ένα λαχανικό θα βοηθήσει στην εξάλειψη των συνεπειών ενός κακού γεύματος, καθώς μπορεί να αφαιρέσει τις τοξίνες από το σώμα.
• διεγείρει την παραγωγή χολής, πράγμα που σημαίνει ότι βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού σωλήνα.
• Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι το φυτό βελτιώνει τη μνήμη και ανεβάζει τον συνολικό τόνο του σώματος.
• προάγει την ταχεία αποκατάσταση του ιστού χόνδρου.
• έχει ευεργετική επίδραση στην αναπαραγωγική λειτουργία των ανδρών.

Για παιδιά

Στα παιδιά επιτρέπεται να δίνεται μόνο βραστό σκόρδο από την ηλικία των 8-9 μηνών. Συνιστάται η κατανάλωση του λαχανικού σε μικρές ποσότητες για κρυολογήματα και βρογχίτιδα.

Συνιστάται η χρήση του ως εισπνοή ή σταγόνες στη μύτη (φυσικά, στην κατάλληλη δοσολογία). Τα φάρμακα για παιδιά που περιέχουν εκχύλισμα σκόρδου έχουν αντιμικροβιακή, αποχρεμπτική και αντιβακτηριδιακή δράση. Στα παιδιά δίνεται επίσης σκόρδο για να απομακρύνουν τα παράσιτα του εντέρου από το σώμα.

Φαρμακευτικές ιδιότητες του σκόρδου

Ας εξετάσουμε αναλυτικά ποια ακριβώς είναι η αξία του φυτού ως φάρμακο.

Θεραπεία ρινίτιδας, ιγμορίτιδας, αμυγδαλίτιδας, πονόλαιμου, λαρυγγίτιδας, φαρυγγίτιδας, κολίτιδας

Η λίστα με τις πιο κοινές ασθένειες για τις οποίες είναι χρήσιμο το σκόρδο έχει ως εξής:

1. Ρινίτιδα – βλεννογόνο απόρριψη από τη μύτη. Ενδείξεις για τη χρήση του σκόρδου είναι κίτρινες ή πράσινες εκκρίσεις, καθώς και πύον στη ρινική κοιλότητα. Ωστόσο, δεν πρέπει να χρησιμοποιείται για αλλεργική και αγγειοκινητική ρινίτιδα, καθώς μπορεί να εμφανιστεί σοβαρός ερεθισμός.
2. Η ιγμορίτιδα είναι μια επιπλοκή της καταρροής ή της γρίπης. Μπορείτε να μουσκέψετε μπατονέτες σε χυμό σκόρδου και να τις βάλετε στη μύτη σας - ο χυμός του φυτού θα έχει ισχυρή αντιμικροβιακή δράση.
3. Αμυγδαλίτιδα - φλεγμονή των αμυγδαλών στο λαιμό. Θα πρέπει να φάτε φρέσκο ​​σκόρδο, να εφαρμόσετε κομπρέσες ή να το εισπνεύσετε. Το λαχανικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο ως θεραπεία, αλλά και ως προληπτικό.
4. Λαρυγγίτιδα - φλεγμονή του βλεννογόνου του λάρυγγα ως αποτέλεσμα κρυολογήματος. Μια αποτελεσματική θεραπεία είναι το σκόρδο και το μέλι. Συνιστάται επίσης να πιπιλίζετε φρέσκες σκελίδες σκόρδου για να μειώσετε τη φλεγμονή.
5. Φαρυγγίτιδα - φλεγμονή του βλεννογόνου του φάρυγγα. Η θεραπεία είναι παρόμοια με αυτή της λαρυγγίτιδας.
6. Κωλίτης - φλεγμονή της βλεννογόνου μεμβράνης του παχέος εντέρου. Για να μειώσετε τη φλεγμονή, θα πρέπει να καταναλώνετε 1/2 κουταλιά σκόνης σκόρδου καθημερινά. Αυτό θα ομαλοποιήσει την πέψη και θα μειώσει τα δυσάρεστα συμπτώματα.

Για απώλεια βάρους

Εάν κάνετε δίαιτα, το φυτό θα σας βοηθήσει να χάσετε βάρος. Το γεγονός είναι ότι το σκόρδο ομαλοποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και βελτιώνει τη λεμφική αποστράγγιση - αφαιρεί το υπερβολικό υγρό από το σώμα και βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος. Βοηθά επίσης στη σωστή επεξεργασία της χοληστερόλης και στη βελτίωση του μεταβολισμού του λίπους.

Σπουδαίος! Επιπλέον, το σκόρδο προάγει την καλή όρεξη - αντί για ένα μπολ σούπας, μπορείτε εύκολα να φάτε δύο.Επομένως, προσέξτε, μην το κάνετε κατάχρηση.

Για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος

Η τακτική κατανάλωση 1-2 σκελίδων κάθε μέρα θα ενισχύσει το ανοσοποιητικό σας σύστημα και θα βοηθήσει στην πρόληψη της γρίπης ή του κρυολογήματος. Δεν είναι για τίποτα που το σκόρδο ονομάζεται "λαϊκός θεραπευτής" - έχει εξαιρετικά αντιμικροβιακά και προληπτικά αποτελέσματα.

Για τον διαβήτη

Το σκόρδο βοηθά στην ομαλοποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και επίσης βελτιώνει το μεταβολισμό. Όλοι αυτοί οι παράγοντες έχουν ευεργετική επίδραση στην υγεία των ατόμων που πάσχουν από διαβήτη. Οι γιατροί συμβουλεύουν να τρώτε 1-2 σκελίδες ημερησίως για να μειώσετε τα επίπεδα σακχάρου.

Καταπολέμηση ενδοκρινικών νοσημάτων

Οι ενδοκρινικές παθήσεις είναι ασθένειες που προκύπτουν λόγω ακατάλληλης παραγωγής ορμονών και αδένων. Είναι απαραίτητο να λάβετε το προϊόν μετά από συνεννόηση με το γιατρό σας, καθώς το προϊόν έχει αντενδείξεις.

Για τη βελτίωση της συνολικής υγείας, συνιστάται η λήψη του λαχανικού σε μικρές δόσεις - 2-3 φορές την εβδομάδα με τα γεύματα.

Για τα αιμοφόρα αγγεία και την καρδιά

Η λήψη φαρμάκων με βάση το σκόρδο μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης, μειώνει την απόφραξη των αιμοφόρων αγγείων και μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών προσβολών.. Το λαχανικό περιέχει υδρόθειο.

Χάρη σε αυτό εμφανίζεται μια ευεργετική επίδραση στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Επιπλέον, το προϊόν βελτιώνει την ελαστικότητα των αγγειακών τοιχωμάτων. Ένα αποδεδειγμένο φάρμακο είναι ιδιαίτερα δημοφιλές - ένα μείγμα που αποτελείται από σκόρδο, λεμόνι και μέλι.

Για την ουρική αρθρίτιδα

Η ουρική αρθρίτιδα είναι μια ασθένεια που προκαλείται από την εναπόθεση κρυστάλλων άλατος ουρικού οξέος. Αυτή η ασθένεια μοιάζει με εξογκώματα στο ανθρώπινο σώμα, κυρίως στα χέρια ή στα πόδια.

Για την ουρική αρθρίτιδα, συνιστάται η όσο το δυνατόν συχνότερη κατανάλωση σκόρδου, καθώς μειώνει την οξύτητα των διάφορων υγρών στο σώμα μας. Το πιο ενεργό συστατικό σε αυτή την περίπτωση είναι το θείο.

Από παράσιτα

Τα αιθέρια έλαια έχουν την ικανότητα να καταστρέφουν τα παράσιτα στο σώμα. Ο καθαρισμός με σκόρδο είναι μια αποδεδειγμένη μέθοδος παραδοσιακής ιατρικής. Ένα έγχυμα από ένα λαχανικό μπορεί να εξαλείψει όχι μόνο τις προνύμφες, αλλά και τα ενήλικα παράσιτα.

Οι δημοφιλείς μέθοδοι περιλαμβάνουν κλύσματα με χυμό ρίζας (επικίνδυνο για τον εντερικό βλεννογόνο), αφεψήματα και μείγματα και πρόληψη με τη μορφή φρέσκιας κατανάλωσης.

Για το συκώτι

Είναι το λαχανικό καλό για το συκώτι; Η απάντηση είναι ναι. Αποτρέπει την ανάπτυξη συμφόρησης στο ήπαρ. Κάθε μέρα δεν χρειάζεται να τρώτε περισσότερο από 3 γραμμάρια σκόρδου την ημέρα.

Αντενδείξεις

Το σκόρδο δεν πρέπει να χρησιμοποιείται εάν:

• αυξημένη ευαισθησία?
• επιληψία;
• εγκυμοσύνη και θηλασμός?
• αιμορροϊδές;
• παγκρεατίτιδα?
• αναιμία;
• νεφρικές παθήσεις.

Η υπερβολική κατανάλωση του προϊόντος μπορεί να οδηγήσει σε πονοκεφάλους, πιο αργές αντιδράσεις του σώματος και σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις. Επίσης, δεν συνιστάται η κατανάλωση σκόρδου το βράδυ.

Εφαρμογή και οφέλη του σκόρδου

Το λαχανικό μπορεί να καταναλωθεί είτε μόνο του είτε σε συνδυασμό με άλλα προϊόντα.

1. Το ωμό σκόρδο σκοτώνει τέλεια τα μικρόβια και τα βακτήρια και έχει επίσης θεραπευτική δράση.
2. Το τηγανισμένο σκόρδο δεν χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες· ως αποτέλεσμα της θερμικής επεξεργασίας, η γεύση του μαλακώνει, τα αιθέρια έλαια εξατμίζονται και η πικάντικη μυρωδιά εξαφανίζεται. Παρά το γεγονός ότι μερικές από τις ευεργετικές ουσίες εξαφανίζονται μαζί με αυτό, τα υπόλοιπα στοιχεία είναι αρκετά για να έχουν ευεργετική επίδραση στον οργανισμό.
3. Το βρασμένο σκόρδο συνιστάται για χρήση στη διαιτητική διατροφή.Τα βραστά λαχανικά δεν έχουν ουσιαστικά καμία επίδραση στη φρεσκάδα της αναπνοής σας. Όπως και με το τηγάνισμα, το φυτό χάνει μερικές από τις βιταμίνες του, αλλά αυτό μειώνει ελαφρώς τα οφέλη του.
4. Το τουρσί σκόρδο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε χλώριο. Βοηθά στη διάσπαση των λιπών, έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του ήπατος και συμμετέχει στη λειτουργία του εντέρου. Επιπλέον, το λαχανικό τουρσί περιέχει μεγάλη ποσότητα αλισίνης, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό.

Φλούδα σκόρδου

Ο φλοιός περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης P, η οποία έχει ένα αξιοσημείωτο θεραπευτικό αποτέλεσμα, συγκεκριμένα: επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης, απομακρύνει τις τοξίνες και βελτιώνει την αναγέννηση των ιστών. Ένα ρόφημα εμποτισμένο με φλούδα σκόρδου βελτιώνει το ανοσοποιητικό και τη λειτουργία των νεφρών. Επιπλέον, τα αιμοφόρα αγγεία καθαρίζονται και η κατάσταση των αρθρώσεων βελτιώνεται.

Χυμός σκόρδου

Περιέχει νικοτινικό οξύ, χαλκό, φώσφορο και νάτριο. Χάρη στην αυξημένη ποσότητα αιθέριων ελαίων, ο χυμός γίνεται ισχυρό αντιοξειδωτικό. Η κατανάλωση του βελτιώνει την αρτηριακή πίεση και προλαμβάνει τις καρδιακές παθήσεις. Η συμπίεση σκόρδου χρησιμοποιείται συχνά για την παρασκευή σαλτσών και μπαχαρικών.

Πώς να χρησιμοποιήσετε σωστά το σκόρδο

Οι γιατροί συμβουλεύουν να μην καταναλώνονται περισσότερες από 1-2 σκελίδες την ημέρα. Εάν κάνετε θερμική επεξεργασία ένα λαχανικό, μην υπερβαίνετε το χρόνο μαγειρέματος.

Ο βέλτιστος χρόνος τηγανίσματος ή βρασμού είναι 20 λεπτά. Με αυτόν τον τρόπο το φυτό θα διατηρήσει τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά και τις βιταμίνες. Εάν ένα λαχανικό έχει φυτρώσει, μην το πετάξετε. Σε αυτή τη μορφή περιέχει ακόμη περισσότερα αντιοξειδωτικά.

Εάν έχετε βήχα, κρυολόγημα, κακή όρεξη, παράσιτα ή άλλες λοιμώξεις, καταναλώστε το φρέσκο. Το οδοντικό νήμα και τα αποσμητικά αναπνοής βασισμένα σε φυσικά βότανα θα σας βοηθήσουν να απαλλαγείτε από τη συγκεκριμένη οσμή.

Εξωτερική χρήση

Το βάμμα με βάση το σκόρδο μπορεί να ανακουφίσει μια σειρά από ασθένειες:

• για την ψωρίαση, οι κομπρέσες από βάμμα βότκας με την προσθήκη σκόρδου θα βοηθήσουν.
• για ιγμορίτιδα, πλύνετε τη ρινική κοιλότητα με βάμμα βότκας του προϊόντος.
• για την πιτυρίδα, κάντε μάσκες σκόρδου για το τριχωτό της κεφαλής.
• Για στοματίτιδα, συνιστάται να ξεπλύνετε το στόμα με βάμμα.

Συνταγές παραδοσιακής ιατρικής

Φέρνουμε στην προσοχή σας 3 δημοφιλείς λαϊκές συνταγές με σκόρδο:

1. Όταν κρυώσετε, πάρτε ένα-δυο γαρύφαλλα, φτιάξτε μια πάστα από αυτά και ανακατέψτε με το βούτυρο. Πρέπει να τρίβετε το μείγμα που προκύπτει στο στήθος σας κάθε βράδυ.
2. Για να φτιάξετε ένα βάμμα αλκοόλης, πρέπει να ρίξετε 200 γραμμάρια σκόρδου σε ένα ποτήρι βότκα και να το αφήσετε να παρασκευαστεί σε σκοτεινό μέρος για 10 ημέρες. Για ένα μήνα, πίνετε 5 σταγόνες από το ποτό 3 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα. Το βάμμα αλκοόλης είναι μια καθολική θεραπεία για πολλές ασθένειες.
3. Η εισπνοή σκοτώνει τέλεια τα μικρόβια και εξαλείφει το κρυολόγημα. Βάζουμε το κεφάλι σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, προσθέτουμε ένα λίτρο νερό και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε μια κουταλιά χυμό λεμονιού και αναπνεύστε βαθιά πάνω από το τηγάνι μέχρι να κρυώσει.

Συμβουλές και κόλπα

Πριν καταναλώσετε σκόρδο, βεβαιωθείτε ότι δεν έχετε αντενδείξεις. Το λαχανικό μπορεί να καταναλωθεί είτε φρέσκο ​​είτε μετά από θερμική επεξεργασία. Εάν το σώμα σας ανταποκρίνεται καλά σε αυτό το προϊόν, τότε η κατανάλωση σκόρδου θα σας ωφελήσει μόνο.

Για να απαλλαγείτε από την κακοσμία, ακολουθήστε τους απλούστερους κανόνες στοματικής υγιεινής: βούρτσισε τα δόντια σου, χρησιμοποιήστε στοματικό διάλυμα για δροσερή αναπνοή. Είναι επιθυμητό να περιέχει εκχυλίσματα βοτάνων. Θυμηθείτε ότι ένα μαγειρεμένο ή τηγανητό λαχανικό πρακτικά δεν συνοδεύεται από ένα συγκεκριμένο άρωμα.

Μην φοβάστε να χρησιμοποιήσετε το φυτό ως φάρμακο. Το κύριο πράγμα είναι να ακολουθείτε τις επιτρεπόμενες δόσεις. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το λαχανικό ως καλλυντικό προϊόν - για παράδειγμα, φτιάξτε μόνοι σας μια μάσκα μαλλιών με σκόρδο.

Διαβάστε επίσης:

Οι καλύτερες ποικιλίες ανοιξιάτικου σκόρδου.

Τα μυστικά της αποτελεσματικής καλλιέργειας σκόρδου στο σπίτι.

Κριτικές

Κάποιοι επαινούν το σκόρδο για τις υπέροχες ιδιότητές του, άλλοι θεωρούν ότι το λαχανικό είναι το ισχυρότερο αλλεργιογόνο, ενώ άλλοι δεν τους αρέσει το φυτό για τη συγκεκριμένη γεύση του. Εδώ είναι μερικές κριτικές.

Η Galina από το Naberezhnye Chelny ισχυρίζεται ότι είναι ισχυρότερο από οποιοδήποτε αντιβιοτικό. Μια γυναίκα μοιράζεται το μυστικό της ότι μπορείτε να συνέλθετε από το κρυολόγημα σε 3 ημέρες - απλά πρέπει να τρώτε μερικά γαρίφαλα την ημέρα. Σε αυτή την περίπτωση, το προ-κομμένο σκόρδο πρέπει να μείνει για 20 λεπτά και μόνο στη συνέχεια να προστεθεί στο φαγητό.

Ωστόσο, πολλοί παραπονιούνται ότι η θεραπεία με σκόρδο προκαλεί σοβαρή καούρα και αίσθημα καύσου στο στομάχι. Ταυτόχρονα, υπάρχουν πολλές κριτικές ότι μόνο τα χάπια βοηθούν να απαλλαγούμε από την καούρα του σκόρδου· δεν υποχωρεί από μόνη της.

Επιπλέον, μερικοί άνθρωποι είναι δυσαρεστημένοι με την επίδραση ενός δημοφιλούς φαρμάκου - βάμματος σκόρδου. Η κατανάλωση του ποτού προκάλεσε πονοκεφάλους και κακή υγεία. Ωστόσο, αυτή είναι η εξαίρεση και όχι ο κανόνας.

συμπέρασμα

Το σκόρδο έχει αναμφίβολα περισσότερα πλεονεκτήματα παρά μειονεκτήματα. Θα εμπλουτίσει τη διατροφή σας με χρήσιμες ουσίες και θα προστατεύσει από πολλές ασθένειες. Αντιμετωπίστε προσεκτικά την κατανάλωση και τη χρήση του σκόρδου, θυμηθείτε τις αντενδείξεις.