Λόγοι για τους οποίους θέλετε κρεμμύδια: τι χρειάζεται το σώμα σας

Πολλά έχουν ειπωθεί για τα οφέλη των κρεμμυδιών, αλλά δεν γνωρίζουν όλοι πώς ακριβώς επηρεάζουν τα διάφορα όργανα και συστήματα του ανθρώπινου σώματος. Για ορισμένες ασθένειες αυτό το προϊόν μπορεί να γίνει πανάκεια, για άλλες μπορεί να προκαλέσει βλάβη. Υπάρχουν περιορισμοί στη χρήση αυτού του προϊόντος, αλλά μερικές φορές το απαιτεί ο ίδιος ο οργανισμός.

Πώς να το συμπεριλάβετε σωστά στη διατροφή και ποιες αποχρώσεις πρέπει να ληφθούν υπόψη - θα μάθετε από το άρθρο μας.

Γιατί θέλετε κρεμμύδια;

Το ανθρώπινο σώμα είναι ένα πολύπλοκο διασυνδεδεμένο σύστημα. Η ίδια είναι σε θέση να σας πει τι χρειάζεται για τη σωστή λειτουργία της. Μερικές φορές μια έντονη επιθυμία να φάτε ένα συγκεκριμένο προϊόν λειτουργεί ως σήμα.

Ενδιαφέρων. Τα κρεμμύδια καλλιεργήθηκαν για πρώτη φορά στην Εποχή του Χαλκού. Το σύγχρονο όνομα εμφανίστηκε χάρη στον K. Linnaeus. Ονόμασε το λαχανικό την κελτική λέξη «όλα», που μεταφράζεται ως «κάψιμο».

Ακούγοντας το σώμα σας, μπορείτε να καταλάβετε τους λόγους για τέτοιες επιθυμίες. Εάν θέλετε πραγματικά κρεμμύδια, σημαίνει ότι υπάρχει έλλειψη βιταμινών και μικροστοιχείων.

Λαχτάρα για αυτό το προϊόν μπορεί επίσης να υποδεικνύει μια ιογενή επίθεση, επειδή είναι ένα ισχυρό όπλο στην καταπολέμηση των μολυσματικών ασθενειών. Η ανάγκη κατανάλωσης κρεμμυδιών προκύπτει και σε περιπτώσεις παθήσεων του αναπνευστικού, όταν μια κρυφή λοίμωξη προσβάλλει τον οργανισμό, αλλά δεν υπάρχει επαρκής θεραπεία.

Με την έναρξη της κρύας περιόδου, η συχνότητα κατανάλωσης αυτού του λαχανικού αυξάνεται.. Ο αριθμός των ιογενών ασθενειών αυξάνεται, πράγμα που σημαίνει ότι το σώμα χρειάζεται προστασία.Το ανοσοποιητικό σύστημα σηματοδοτεί τον εγκέφαλο σχετικά με αυτό - έτσι διαμορφώνονται οι απροσδόκητες γευστικές προτιμήσεις.

Αυτό που λείπει από το σώμα

Η ανάγκη για τακτική κατανάλωση κρεμμυδιών μπορεί να υποδηλώνει έλλειψη τέτοιων βιταμινών και μικροστοιχείων:

1. Βιταμίνη C. Κάθε μέρα, ο ανθρώπινος οργανισμός πρέπει να λαμβάνει από 200 έως 500 mg μαζί με την τροφή.
2. Σίδερο. Μπορείτε να το επιβεβαιώσετε κάνοντας μια εξέταση αίματος. Όχι μόνο τα κρεμμύδια, αλλά και το κόκκινο κρέας, τα αυγά, τα αποξηραμένα βερίκοκα, οι ξηροί καρποί, το ρόδι και οι σπόροι κολοκύθας θα βοηθήσουν στην κάλυψη της έλλειψης.
3. Σελήνιο. Σημαντικό στοιχείο των μεταβολικών διεργασιών, είναι απαραίτητο για την καλή λειτουργία του θυρεοειδούς και του παγκρέατος. Πρόσθετα τρόφιμα για αναπλήρωση – θαλασσινά, ξηροί καρποί, όσπρια.
4. βιταμίνες Β (Β1, Β6 και Β9). Η συνέπεια της ανεπάρκειας είναι παραβίαση των μεταβολικών διεργασιών και της ποιοτικής σύνθεσης του αίματος, η ανάπτυξη αναιμίας. Η έλλειψη αυτής της ομάδας βιταμινών επηρεάζει την κατάσταση των μαλλιών, των νυχιών και του δέρματος, καθώς και τη λειτουργία του νευρικού συστήματος.
5. Κάλιο. Τα συμπτώματα της ανεπάρκειας είναι προβλήματα με τον καρδιακό παλμό, κράμπες και σπασμοί, αυξημένη κόπωση, τακτική δυσκοιλιότητα.
6. Θείο. Αυτό το μικροστοιχείο είναι υπεύθυνο για την ομορφιά. Όταν λείπει αυτό το στοιχείο, χάνεται η απαλότητα και η ελαστικότητα του δέρματος, η λάμψη της τρίχας εξαφανίζεται και γίνεται δύσκαμπτη.

Σύνθεση και ευεργετικές ιδιότητες λευκών και κόκκινων κρεμμυδιών

Τα λευκά και τα κόκκινα κρεμμύδια έχουν διαφορετική γεύση: Το πρώτο είναι πιο γλυκό. Το μωβ λαχανικό είναι χρήσιμο για τον διαβήτη, καθώς μπορεί να μειώσει το σάκχαρο στο αίμα. Το λευκό μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης.

Οι ποικιλίες έχουν μικρές διαφορές για τη χημική σύνθεση και τις ευεργετικές ιδιότητες.

Τα λευκά κρεμμύδια περιέχουν τις ακόλουθες βιταμίνες και μέταλλα: (ανά 100 g):

• ασκορβικό οξύ - 10 mg;
• βιταμίνη Ε - 0,2 mg;
• θειαμίνη - 0,5 mg;
• ριβοφλαβίνη - 0,02 mg;
• πυριδοξίνη - 0,1 mg;
• παντοθενικό οξύ - 0,1 mg;
• φολικό οξύ - 9 mg;
• νικοτινικό οξύ - 0,5 mg;
• φώσφορος - 58 mg;
• θείο - 65 mg;
• ασβέστιο - 31 mg;
• μαγνήσιο - 14 mg.

Τα λευκά κρεμμύδια είναι υγιεινά λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε άλατα σιδήρου, επομένως συνιστάται η χρήση του για αναιμία για αύξηση της αιμοσφαιρίνης. Διεγείρει την παραγωγή ινσουλίνης, ομαλοποιεί τη δραστηριότητα του γαστρεντερικού σωλήνα και μειώνει την κακή χοληστερόλη. Δρα ως αντισηπτικό. Η αντιβακτηριακή δράση οφείλεται στην περιεκτικότητα σε φυτοκτόνα. Επιταχύνει την ανάπτυξη των τριχοθυλακίων με αλωπεκία.

Το κόκκινο κρεμμύδι περιέχει: (ανά 100 g):

• ασκορβικό οξύ - 10 mg;
• θειαμίνη - 0,05 mg;
• πυριδοξίνη - 0,1 mg;
• ριβοφλαβίνη - 0,1 mg;
• βιταμίνη Ε - 0,2 mg;
• φολικό οξύ - 9 mg;
• χρώμιο - 42 mg;
• ψευδάργυρος – 0,95 mg;
• μαγνήσιο - 14 mg;
• ασβέστιο - 31 mg;
• σίδηρος - 0,8 mg;
• θείο - 65 mg.

Λόγω της παρουσίας βιταμινών Β, τα κόκκινα κρεμμύδια παρέχουν καλή αγωγιμότητα των νευρικών ινών. Το αντισηπτικό αποτέλεσμα βοηθά στην καταπολέμηση του κρυολογήματος.

Η βιταμίνη Ε διεγείρει Ανάπτυξη μαλλιών και βελτιώνει τη δομή του δέρματος. Το θείο μειώνει το επίπεδο δηλητηρίασης στο σώμα και η καροτίνη έχει αντιισταμινική δράση. Η αυξημένη οξύτητα του στομάχου οδηγεί σε γρήγορη πέψη των τροφών.

Οφέλη για άνδρες, γυναίκες και παιδιά

Για τους άνδρες, τα κρεμμύδια είναι χρήσιμα καθώς μπορούν να έχουν ευεργετική επίδραση ισχύς, ενισχύουν τη σεξουαλική λειτουργία.

γυναίκες Συνιστάται η κατανάλωση κρεμμυδιών λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε φολικό οξύ. Αυτό το συστατικό είναι χρήσιμο για το αναπαραγωγικό σύστημα, ειδικά στην προετοιμασία για εγκυμοσύνη. Η βιταμίνη C στη σύνθεση έχει θετική επίδραση στην κατάσταση των μαλλιών.

Προσοχή! Αυτό το λαχανικό με συγκεκριμένη μυρωδιά χρησιμοποιείται για την προετοιμασία μάσκες, μετά τις οποίες οι μπούκλες γίνονται λαμπερές και δυνατές και η πιτυρίδα εξαφανίζεται. Αυτή η καλλυντική διαδικασία διεγείρει την ανάπτυξη νέων μαλλιών.

Μια ιδιαίτερη κατάσταση μιας γυναίκας - εγκυμοσύνη. Τα κρεμμύδια πρέπει να καταναλώνονται με προσοχή κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Ένα θετικό αποτέλεσμα μπορεί να είναι με τη μορφή ενίσχυσης του ανοσοποιητικού συστήματος και αναπλήρωσης της έλλειψης βιταμινών, προστασίας από μολυσματικές ασθένειες. Το φυλλικό οξύ στη σύνθεση εμπλέκεται στο σχηματισμό του νευρικού σωλήνα του εμβρύου. Οι έγκυες γυναίκες που τρώνε συχνά κρεμμύδια υποφέρουν λιγότερο από δυσκοιλιότητα.

Πρέπει να δίνεται προσοχή λόγω της ιδιότητας των κρεμμυδιών να ερεθίζουν τον γαστρικό βλεννογόνο. και της χοληδόχου κύστης, προκαλούν καούρες, γαστρίτιδα και παγκρεατίτιδα.

Τα παιδιά εισάγονται στα κρεμμύδια στη διατροφή τους από οκτώ μήνες, αλλά μόνο σε θερμικά επεξεργασμένη μορφή. Όταν θηλάζει, είναι προτιμότερο να το αρνηθεί μια γυναίκα, γιατί αυτό μπορεί να επηρεάσει τη γεύση του γάλακτος - τα βρέφη είναι πολύ ευαίσθητα σε αυτό.

Σπουδαίος! Είναι προτιμότερο να μην δίνετε φρέσκα κρεμμύδια σε παιδιά κάτω των δύο ετών λόγω της ανωριμότητας του πεπτικού συστήματος.

Στα παιδιά δεν αρέσει η αιχμηρή γεύση των ωμών λαχανικών, επομένως είναι προτιμότερο να το συμπεριλάβετε σε μικρές ποσότητες σε έτοιμα πιάτα: σούπες, πουρές λαχανικών, σαλάτες. Για να μαλακώσει η γεύση, το ψιλοκόβουμε και το πασπαλίζουμε με αλάτι και μετά από λίγα λεπτά προσθέτουμε λίγη ποσότητα χυμού λεμονιού.

Επίδραση σε διάφορα όργανα και συστήματα του σώματος

Οι βλαβερές επιπτώσεις των λαχανικών στους μικροοργανισμούς έχουν διφορούμενες συνέπειες.. Από τη μία πλευρά, βοηθά στην καταστολή της παθογόνου μικροχλωρίδας και στην καταπολέμηση των λοιμώξεων, από την άλλη πλευρά, η ευεργετική μικροχλωρίδα μπορεί επίσης να υποφέρει.Τα κρεμμύδια έχουν ευεργετική επίδραση στην αιμοποιητική λειτουργία, διεγείρουν τις μεταβολικές διεργασίες και απομακρύνουν το υπερβολικό υγρό από το σώμα.

Επίδραση στο συκώτι

Τα κρεμμύδια απομακρύνουν τις τοξίνες από το συκώτι και τη χοληδόχο κύστη. Για να επιτευχθεί αυτό το αποτέλεσμα, συνιστάται να το καταναλώνετε φρέσκο ​​και να πίνετε πολλά υγρά. Εάν είναι απαραίτητο, μπορεί να πραγματοποιηθεί θερμική επεξεργασία.

Επιδράσεις στον εγκέφαλο

Η τακτική κατανάλωση κρεμμυδιών καθυστερεί τη διαδικασία γήρανσης του εγκεφάλου ανθρώπου, βελτιώνει τη μνήμη και τη συναισθηματική κατάσταση ενός ατόμου. Όλα χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε θειούχες ενώσεις. Επιπλέον, υπάρχει ένα ελαφρύ υπνωτικό αποτέλεσμα.

Καρδιά

Τα κρεμμύδια κάνουν καλό στο καρδιαγγειακό σύστημα. Περιέχει πολύ κάλιο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, οι οποίες συμμετέχουν στο σχηματισμό των αιμοφόρων αγγείων και στη διαδικασία της αιμοποίησης. Είναι χρήσιμο να το χρησιμοποιείτε για την υπέρταση.

Για διάφορες ασθένειες

Τα κρεμμύδια βελτιώνουν την κατάσταση των ασθενών με οστεοπόρωση λόγω της περιεκτικότητας σε ασβέστιο. Χρησιμοποιείται για την πρόληψη της ουρικής αρθρίτιδας, καθώς απομακρύνει το ουρικό οξύ.

Διαβήτης

Για τους διαβητικούς του πρώτου και του δεύτερου τύπου, τα κρεμμύδια είναι απαραίτητα. Οι θεραπευτικές του ιδιότητες οφείλονται στην ικανότητά του να μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα (που διευκολύνεται από τη βιταμίνη PP στη σύνθεση). Για τους ινσουλινοεξαρτώμενους ασθενείς, η τακτική κατανάλωση φρέσκων ή μαγειρεμένων λαχανικών θα μειώσει τη δόση του φαρμάκου. Για να έχετε το αποτέλεσμα, πρέπει να τρώτε τακτικά κρεμμύδια.

Διαβάστε επίσης:

Είναι δυνατόν να τρώμε κρεμμύδια με παγκρεατίτιδα;

Είναι δυνατόν να τρώμε κρεμμύδια με γαστρίτιδα;

Για απώλεια βάρους

Για τη διαδικασία χάνω βάρος αντιστοιχούν οι ακόλουθες ιδιότητες του προϊόντος:

• διέγερση της γαστρεντερικής οδού?
• επιτάχυνση των μεταβολικών διεργασιών.
• μείωση των επιπέδων χοληστερόλης?
• ομαλοποίηση της ισορροπίας νερού-αλατιού.
• διουρητικό και χολερετικό αποτέλεσμα.
• αυξημένη παραγωγή ινσουλίνης.

Τα κρεμμύδια δεν καίνε λίπος. Δεν υπάρχει τροφή που να καταστρέφει τα λιπώδη κύτταρα. Αλλά αυτό το λαχανικό περιέχει πολλές ουσίες που εμπλέκονται στη διαδικασία αποσύνθεσης. Η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες (41 kcal ανά 100 g) καθιστά δυνατή την καθημερινή κατανάλωσή του.

Κανόνες κατανάλωσης ανά ημέρα

Παρά τη μεγάλη ποσότητα βιταμινών, μόνο μέτριες δόσεις του προϊόντος είναι ευεργετικές. Σε έναν υγιή άνθρωπο φάτε αρκετά 100 g φρέσκα κρεμμύδια την ημέρα.

Ο κανόνας για τη χρήση θερμικά επεξεργασμένου προϊόντος είναι 200 ​​g. Όταν τηγανίζετε, συνιστάται να συμπεριλάβετε στη διατροφή όχι περισσότερα από 100 γραμμάρια λαχανικών, επειδή η περιεκτικότητά τους σε θερμίδες αυξάνεται σημαντικά λόγω της προσθήκης λαδιού. Σε τουρσί - έως δύο κρεμμύδια την ημέρα.

Ποια φόρμα είναι καλύτερη για κατανάλωση;

Είναι καλύτερο να τρώτε τα κρεμμύδια ωμά, ώστε να διατηρούν όλα τα οφέλη τους.. Κατά το μαγείρεμα, οι περισσότερες από τις βιταμίνες χάνονται - συγκεκριμένα, η βιταμίνη C. Ωστόσο, το λαχανικό μετά τη θερμική επεξεργασία επίσης έχει ευεργετικές ιδιότητες για το σώμα.

Αντενδείξεις και πιθανή βλάβη

Μαζί με τα οφέλη του, το προϊόν μπορεί επίσης να προκαλέσει βλάβη.:

1. Ερεθιστική επίδραση στη βλεννογόνο μεμβράνη του στομάχου και των εντέρων, η οποία μπορεί να προκαλέσει αύξηση της οξύτητας, έξαρση της γαστρίτιδας, γαστρικό έλκος. Τα ωμά κρεμμύδια δεν πρέπει να καταναλώνονται από άτομα που πάσχουν από στομαχικές παθήσεις, ειδικά σε περιόδους έξαρσης.
2. Η υπερβολική κατανάλωση φρέσκου προϊόντος μπορεί να διαταράξει την ευεργετική εντερική μικροχλωρίδα και να καταστείλει το ανοσοποιητικό σύστημα.
3. Πολλές διαιτητικές ίνες, οξέα και αιθέρια έλαια στη σύνθεση έχουν διεγερτική επίδραση στα έντερα, διεγείρουν την περισταλτική, με αποτέλεσμα να προκαλέσουν φούσκωμα, διάρροια ή κολικούς.
4. Λόγω της ερεθιστικής επίδρασης στη βλεννογόνο μεμβράνη, απαγορεύεται η κατανάλωση κρεμμυδιών κατά τη διάρκεια της παγκρεατίτιδας, ειδικά στο οξύ στάδιο.
5. Η περίσσεια του προϊόντος στη διατροφή μπορεί να προκαλέσει επίθεση βρογχικού άσθματος ή να αυξήσει την αρτηριακή πίεση και να διαταράξει τον καρδιακό ρυθμό.
6. Προκαλεί υπνηλία.

συμπέρασμα

Τα κρεμμύδια είναι ένα αναμφισβήτητα υγιεινό προϊόν. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μικροστοιχεία, έχει θετική επίδραση σε πολλές διεργασίες στον οργανισμό και μπορεί να αποτρέψει σημαντικό αριθμό ασθενειών.

Αλλά θα πρέπει να το τρώτε προσεκτικά, καθώς μπορεί να προκαλέσει βλάβη, ειδικά με έξαρση ασθενειών του γαστρεντερικού συστήματος και του καρδιαγγειακού συστήματος. Χρησιμοποιήστε κρεμμύδια σε περιορισμένες ποσότητες και τότε τα οφέλη θα είναι προφανή.