Τα οφέλη και οι βλάβες των πράσινων κρεμμυδιών για την ανθρώπινη υγεία

Τα πράσινα κρεμμύδια, που φυτρώνουν σχεδόν σε κάθε κήπο, έχουν πολλές ευεργετικές ιδιότητες για τον ανθρώπινο οργανισμό. Ένα απλό προϊόν, που χρησιμοποιείται συχνά μόνο ως καρύκευμα, έχει ένα ευρύ φάσμα πιθανών χρήσεων: από την κοσμετολογία μέχρι την ιατρική. Έχει επίσης τις αντενδείξεις του, τις οποίες λίγοι γνωρίζουν.

Στο άρθρο θα σας πούμε τα οφέλη και τις βλάβες των πράσινων κρεμμυδιών για την ανθρώπινη υγεία, πώς χρησιμοποιείται το φυτό και για ποιες ασθένειες συνιστάται η χρήση του ως θεραπεία.

Σύνθεση και ιδιότητες των πράσινων κρεμμυδιών

Τα πράσινα κρεμμυδάκια είναι τα άγουρα φύλλα των κρεμμυδιών. Το φτερό χρησιμοποιείται ως καρύκευμα για διάφορα πιάτα: σαλάτες, σούπες, τουρσιά. Τα πράσινα κρεμμύδια είναι πλούσια σε μικροστοιχεία και βιταμίνες. Το προϊόν έχει αντιβακτηριδιακή δράση και διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των πράσινων κρεμμυδιών είναι 20 kcal ανά 100 g. 100 g προϊόντος περιέχει 1,3 g πρωτεΐνης, 0,1 g λίπους και 3,2 g υδατανθράκων.

Ο πίνακας δείχνει τη σύνθεση βιταμινών των πράσινων κρεμμυδιών.

Βλάβη και όφελος για τον οργανισμό

Οι ουσίες που περιέχονται στα φτερά του κρεμμυδιού έχουν θεραπευτική επίδραση στον άνθρωπο: αυξάνουν την αντίσταση του σώματος κρυολογήματα και οι ιοί, βοηθούν στην καταπολέμηση της ανεπάρκειας βιταμινών.

Η κατανάλωση χόρτου κρεμμυδιού συνιστάται όχι μόνο από διατροφολόγους, αλλά και από οπαδούς της παραδοσιακής ιατρικής. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να το τρώτε κατά τη διάρκεια του κρυολογήματος, καθώς τα κρεμμύδια βελτιώνουν τη σύνθεση του αίματος και μειώνουν τη χοληστερόλη. Για άτομα με καρδιαγγειακά νοσήματα, το φτερό βοηθά στη μείωση του κινδύνου επιπλοκών ενισχύοντας τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων.

Οφέλη για το ανοσοποιητικό

Τα φυτοκτόνα που περιέχονται στα κρεμμύδια έχουν αντιικές και βακτηριοκτόνες ιδιότητες. Αυξάνουν την ικανότητα του σώματος να αντιστέκεται στις επιδράσεις των τοξινών, εξαλείφουν τα παθογόνα βακτήρια στο στόμα και απολυμαίνουν τα τρόφιμα. Η κύρια βιταμίνη στα πράσινα κρεμμύδια που ενισχύει την ανθρώπινη ανοσία είναι το ασκορβικό οξύ.

Προσοχή! 100 g προϊόντος περιέχει τις ημερήσιες ανάγκες σε βιταμίνη C για έναν ενήλικα.

Οφέλη για τα δόντια και τα οστά

Τα οστά και τα δόντια λαμβάνουν φώσφορο, ασβέστιο και μαγνήσιο από τα πράσινα φτερά. Οι ουσίες απορροφώνται από τον οργανισμό σχεδόν πλήρως, αποφέροντας ανεκτίμητα οφέλη στον οργανισμό. Η αντιβακτηριδιακή ιδιότητα του φυτού μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης τερηδόνας, μειώνοντας τον αριθμό των ευκαιριακών μικροοργανισμών στη στοματική κοιλότητα. Τα πράσινα κρεμμύδια καταπολεμούν επίσης τη φλεγμονή των ούλων και τη βακτηριακή στοματίτιδα.

Ο σίδηρος που περιέχεται στα φτερά δεν είναι μόνο αποτελεσματικός στην πρόληψη της αναιμίας, αλλά διατηρεί επίσης την ακεραιότητα του σμάλτου των δοντιών. Το νικοτινικό οξύ έχει θετική επίδραση στην κατάσταση των οστών και των δοντιών - διευρύνει τα τριχοειδή αγγεία και βελτιώνει τη διατροφή του οστικού ιστού.

Οφέλη για το καρδιαγγειακό σύστημα

Τα πράσινα κρεμμύδια είναι ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων που περιέχει μεγάλο αριθμό χρήσιμων ουσιών και βιταμινών που προλαμβάνουν τις καρδιακές προσβολές και την αθηροσκλήρωση, την αναιμία από έλλειψη σιδήρου και τις αγγειακές παθήσεις.

Το φυτό αυξάνει τον τόνο των αρτηριών και των φλεβών και επίσης βελτιώνει τη μικροκυκλοφορία του αίματος στο σώμα χάρη στη χλωροφύλλη.

Οφέλη για τους άνδρες

Η συνεχής κατανάλωση φτερών προάγει την παραγωγή της κύριας ορμόνης στο ανδρικό σώμα - της τεστοστερόνης. Είναι υπεύθυνο για την ενεργό ανάπτυξη της μυϊκής μάζας και τη βελτίωση των διεργασιών σπερματογένεσης.

Το κάλιο, το ασβέστιο και το σελήνιο, που αποτελούν μέρος των χόρτων του κρεμμυδιού, υποστηρίζουν την ανδρική ισχύ.

Οφέλη για τις γυναίκες

Τα πράσινα κρεμμύδια περιέχουν ψευδάργυρο, ο οποίος επηρεάζει το γυναικείο αναπαραγωγικό σύστημα. Οι γυναίκες που τρώνε τακτικά φτερά είναι λιγότερο πιθανό να υποφέρουν από ορμονικές ανισορροπίες και να έχουν τακτικό έμμηνο κύκλο. Το φυτό δυναμώνει επίσης τα μαλλιά και τα νύχια και συμμετέχει στην παραγωγή κολλαγόνου στο γυναικείο σώμα.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε φολικό οξύ, τα κρεμμύδια είναι ευεργετικά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Η ένωση εμπλέκεται στο σχηματισμό του νευρικού σωλήνα του εμβρύου και συμβάλλει στην πλήρη ανάπτυξη του σώματος του αγέννητου μωρού.

Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να τρώτε χόρτα κρεμμυδιού στο πρώτο τρίμηνο της εγκυμοσύνης, όταν σχηματίζονται όλα τα όργανα και οι ιστοί του εμβρύου. Η βιταμίνη C στα κρεμμύδια προάγει την απορρόφηση του σιδήρου και αποτρέπει την ανάπτυξη υποξίας. Το μαγνήσιο διατηρεί τον αγγειακό τόνο της μητέρας και του παιδιού. Το ασβέστιο ενισχύει το σκελετικό σύστημα του μωρού και αντισταθμίζει την έλλειψη αυτού του στοιχείου στο σώμα της μητέρας.

Οφέλη για τα παιδιά

Μετά από 3 χρόνια, ένα παιδί μπορεί να μυηθεί στα πράσινα κρεμμύδια για πρώτη φορά. Ξεκινήστε με 1-2 φτερά μετά το φαγητό. Εάν το νέο προϊόν δεν αρέσει στο παιδί, συνιστάται να μην επιμείνετε και να το προσφέρετε αργότερα.

Τα χόρτα είναι πολύ ευεργετικά για τον οργανισμό του παιδιού: βοηθούν στην αντίσταση στα κρυολογήματα, τα μικρόβια στο στόμα, τις βλαβερές επιδράσεις των τοξινών, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και προάγουν την αρμονική ανάπτυξη του νευρικού συστήματος.

Κανω κακο

Παρά το γεγονός ότι το στυλό έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες, υπάρχουν περιορισμοί στη χρήση του.

Δεν συνιστάται η λήψη πολλών φρέσκων κρεμμυδιών εάν:

• γαστρίτιδα;
• πεπτικό έλκος του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου.
• καρδιαγγειακές παθήσεις (στεφανιαία νόσος, στηθάγχη).
• υψηλή πίεση του αίματος;
• βρογχικό άσθμα;
• επιδείνωση της χρόνιας αποφρακτικής βρογχίτιδας.

Κανόνες κατανάλωσης ανά ημέρα

Δεν πρέπει να καταναλώνετε περισσότερες από 2 κουταλιές της σούπας την ημέρα. μεγάλο. φτερό (όγκος θρυμματισμένου προϊόντος). Η υπερβολική κατανάλωση αυτού του προϊόντος οδηγεί σε φούσκωμα και ρέψιμο.

Το φτερό συνιστάται να καταναλώνεται φρέσκο. Ψιλοκόβεται και προστίθεται ως καρύκευμα σε σαλάτες, τουρσί λαχανικά και μανιτάρια, σούπες, πιάτα με κρέας και μαγειρευτά λαχανικά, κρύες σούπες όπως μπομπονιέρες και ρύζι, πιάτα ψαριών και σάλτσες. Τα τελειωμένα πιάτα είναι διακοσμημένα με φτερά. Τρώνε επίσης χόρτα ως ανεξάρτητο πιάτο, βουτώντας τα απλά σε αλάτι.

Χρήση στη μαγειρική

Τα κρεμμύδια χρησιμοποιούνται ευρέως στη ρωσική εθνική κουζίνα. Προσφέρουμε μια συνταγή για ένα απλό πιάτο με την προσθήκη φρέσκων κρεμμυδιών. Σε μια συνταγή για φρέσκια σαλάτα λαχανικών, παίζει τον ρόλο του ενισχυτικού γεύσης.

Συστατικά:

• ντομάτες - 2 τεμ.;
• αγγούρια - 2 τεμ.;
• γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 μάτσο?
• φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή:

1. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες.
2. Κόβουμε τα αγγούρια σε μισούς δακτυλίους.
3. Κόβουμε τη γλυκιά πιπεριά σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
4. Ψιλοκόβουμε το φτερό.
5. Ανακατέψτε τα λαχανικά.
6. Καρυκεύουμε με λάδι και αλάτι.

Στην κοσμετολογία

Χάρη στον ψευδάργυρο που περιέχεται στα πράσινα φτερά, το προϊόν βελτιώνει την ποιότητα του δέρματος, κάνει τα νύχια δυνατά και τα μαλλιά λαμπερά και υγιή. Οι μάσκες και οι κομπρέσες παρασκευάζονται από χόρτα.

Μάσκα τριχωτού της κεφαλής

Αυτή η μάσκα διεγείρει την ενεργή κυκλοφορία του αίματος στο τριχωτό της κεφαλής και ενισχύει τους θύλακες των τριχών.

Συστατικά:

• κρεμμύδι - 2 ματσάκια?
• οποιαδήποτε μάσκα για το τριχωτό της κεφαλής.

Παρασκευή:

1. Το φτερό αλέθεται σε χυλό.
2. Ανακατέψτε τα χόρτα με την τελική μάσκα.
3. Εφαρμόστε στο τριχωτό της κεφαλής για 40 λεπτά.
4. Ξεπλύνετε με νερό.

Στη λαϊκή ιατρική

Τα υγιεινά και οικονομικά πράσινα κρεμμύδια χρησιμοποιούνται στη λαϊκή ιατρική. Το φτερό αποκαθιστά την ανοσία, αντιμετωπίζει ανεπάρκεια βιταμινών, καρδιαγγειακές παθήσεις, αδύναμη ανδρική ισχύ και κρυολογήματα.

Προσφέρουμε μια συνταγή για μια θεραπεία βιταμινών που αποκαθιστά τη δύναμη μετά από μια παρατεταμένη ασθένεια και αντιμετωπίζει την ανοιξιάτικη ανεπάρκεια βιταμινών.

Συστατικά:

• πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο?
• ρίζα τζίντζερ - 1 τεμ.
• λεμόνι - 1 τεμ.;
• καρύδι - 5 τεμ.

Παρασκευή:

1. Ετοιμάζετε την πληγούδα κρεμμυδιού.
2. Τρίψτε τη ρίζα τζίντζερ.
3. Στύψτε το χυμό λεμονιού.
4. Τα καρύδια ξεφλουδίζονται και αλέθονται.
5. Ανακατεύουμε τα υλικά.
6. Φυλάξτε το ελιξίριο στο ψυγείο, καταναλώστε 1 κ.γ. μεγάλο. μετά τα γεύματα 1 φορά την ημέρα για 1-2 εβδομάδες.

Σε ποιον αντενδείκνυται τα κρεμμύδια;

Τα πράσινα κρεμμύδια δεν πρέπει να δίνονται στα παιδιά κατά τα τρία πρώτα χρόνια της ζωής τους. Επιπλέον, το προϊόν αντενδείκνυται για όσους πάσχουν από πεπτικό έλκος, γαστρίτιδα, παθήσεις των νεφρών και του ήπατος.

Όσοι είναι αλλεργικοί στα φτερά, καθώς και στην υψηλή αρτηριακή πίεση, το άσθμα και τη βρογχίτιδα δεν πρέπει να τρώνε κρεμμύδια.

Κριτικές

Προσφέρουμε μερικές ενδιαφέρουσες κριτικές σχετικά με τα οφέλη και τις ασυνήθιστες χρήσεις των χόρτων κρεμμυδιού.

Daria, Pskov: «Μοιράζομαι τη συνταγή μου: Σερβίρω πάντα μανιτάρια τουρσί με φρέσκα κρεμμυδάκια και κρέμα γάλακτος.Ο συνδυασμός ξινό, πικάντικο και κρεμώδες είναι ένα αριστούργημα της σπιτικής μαγειρικής. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο πιπέρι.»

Σοφία, Τσουγκέφ: «Στην οικογένειά μας, σερβίρουμε πάντα ένα μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια για δείπνο - είναι νόστιμο και πολύ υγιεινό. Απλά μασήστε τα χόρτα και έχετε ήδη απολυμάνει τη στοματική κοιλότητα. Είναι σχεδόν σαν να βουρτσίζεις τα δόντια σου μετά το φαγητό».

Τατιάνα, Βόλζσκι: «Άρχισα να διδάσκω στον γιο μου να γράφει σε ηλικία 5 ετών. Δοκίμασα ένα εκατομμύριο επιλογές, δεν ήθελε να το φάει καθόλου. Και τότε συνάντησα μια θαυματουργή μέθοδο: Φτιάχνω ένα σαλιγκάρι από ένα φτερό, το στρίβω σε μια σπείρα και το βάζω στο στόμα του παιδιού. Το σαλιγκάρι ξετυλίγεται στο στόμα και αυτό κάνει το μωρό πολύ χαρούμενο. Έτσι τρώμε τα κρεμμύδια».

Αυτό είναι ενδιαφέρον:

Τα οφέλη και οι βλάβες των κόκκινων κρεμμυδιών για τον ανθρώπινο οργανισμό.

Τα οφέλη και οι βλάβες των βρασμένων κρεμμυδιών για τον ανθρώπινο οργανισμό.

Σε τι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το λευκό κρεμμύδι;

συμπέρασμα

Τα φτερά κρεμμυδιού είναι χρήσιμα, γευστικά και όμορφα. Το προϊόν χρησιμοποιείται ως καρύκευμα, χρησιμοποιείται για τη διακόσμηση πιάτων και για θεραπεία. Τα χόρτα υποστηρίζουν την ανδρική ισχύ, βελτιώνουν τη λίμπιντο στις γυναίκες και αντιμετωπίζουν τα κρυολογήματα στα παιδιά. Το φτερό χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία και από αυτό παρασκευάζονται φάρμακα.

Όσοι πάσχουν από πεπτικό έλκος ή νεφρική ή ηπατική ανεπάρκεια δεν πρέπει να τρώνε κρεμμύδια· επιπλέον, τα πράσινα κρεμμύδια αντενδείκνυνται για παιδιά κάτω των τριών ετών.