Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας λευκών φασολιών

άσπρο φασόλια - ένα υγιεινό και νόστιμο προϊόν, ιδιαίτερα πολύτιμο για άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος. Σε αυτό το άρθρο θα εξετάσουμε την ποικιλιακή ποικιλία αυτού του φυτού, τα οφέλη και τις βλάβες των λευκών φασολιών. Θα μάθουμε πώς να φυτεύουμε και να φροντίζουμε τα σπορόφυτα σωστά και πώς να αποθηκεύουμε τη συγκομιδή.

Περιγραφή και χαρακτηριστικά του φυτού

λευκά φασόλια - φυτό της οικογένειας των ψυχανθών. Αναπτύσσεται σε λοβούς και έχει σχήμα οβάλ, ελαφρώς πεπλατυσμένο (αυτό φαίνεται καθαρά στη φωτογραφία). Αρχικά άρχισε να τρώγεται και να καλλιεργείται στη Λατινική Αμερική και την Ινδία.

Τα φρούτα φημίζονται για τις θρεπτικές τους ιδιότητες. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, προηγείται του κρέατος. Και η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι γενικά τρεις φορές υψηλότερη από αυτήν! Αυτός ο τύπος θα είναι χρήσιμος για όσους έχουν προβλήματα με το ήπαρ και τη χοληδόχο κύστη. Βοηθά επίσης στην ενίσχυση της ανθρώπινης ανοσίας.

Η μέση απόδοση αυτού του φυτού είναι 1 κιλό ανά 1 τετρ. m κρεβάτια.

Οφέλη για την υγεία των λευκών φασολιών

Σε σύγκριση με άλλα είδη αυτού του φυτού, η λευκή ποικιλία χαρακτηρίζεται από την υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Το φυτό είναι επίσης πλούσιο σε χονδροειδείς φυτικές ίνες, οι οποίες δεν διαλύονται στο στομάχι και τα έντερα του ανθρώπου, αλλά μπορούν να απορροφήσουν και να απομακρύνουν πολλές βλαβερές ουσίες και τοξίνες από το σώμα.

Λόγω της περιεκτικότητας σε φολικό οξύ, τα λευκά φασόλια είναι ένα αποτελεσματικό μέσο για την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης. Ενισχύει επίσης τα ανθρώπινα δόντια και οστά, καθώς είναι πλούσιο σε ασβέστιο και μαγνήσιο.

άσπρο φασόλια Συνιστάται για ένταξη στη διατροφή ατόμων με προβλήματα με το νευρικό σύστημα.Επιπλέον, λόγω της μεγάλης ποσότητας σιδήρου στη σύνθεσή του, εμποδίζει την ανάπτυξη αναιμίας και βοηθά στην αύξηση της αντίστασης του οργανισμού σε λοιμώξεις και ιούς.

Σημείωση. Τα λευκά φασόλια έχουν βρει ευρεία εφαρμογή και στην κοσμετολογία, αφού οι ουσίες που περιέχονται σε αυτά βοηθούν στην εξομάλυνση των ρυτίδων.

Ας σημειώσουμε πόσο χρήσιμα είναι τα λευκά φασόλια για την απώλεια βάρους. Έχει την ικανότητα να «επιταχύνει» τον μεταβολισμό στο σώμα. Αυτό το καθιστά ένα εξαιρετικά χρήσιμο προϊόν για όσους προσπαθούν να χάσουν βάρος.

Βλάβη από τα λευκά φασόλια

Οι ηλικιωμένοι, καθώς και όσοι πάσχουν από νεφρίτιδα και ουρική αρθρίτιδα, πρέπει να αποφεύγουν την κατανάλωση του. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα φρούτα περιέχουν σημαντική ποσότητα πουρινών. Συμβουλεύουμε τα άτομα με ασθένειες όπως έλκη, παγκρεατίτιδα, γαστρίτιδα, χολοκυστίτιδα να χρησιμοποιούν τα λευκά φασόλια με προσοχή. Επιπλέον, αυτή η καλλιέργεια μπορεί να προκαλέσει αυξημένο σχηματισμό αερίων στα έντερα.

Δημοφιλείς ποικιλίες λευκών φασολιών

Ας δούμε τα τρία πιο δημοφιλή ποικιλίες λευκά φασόλια.

ΠΟΛΕΜΙΚΟ ΝΑΥΤΙΚΟ

Η ποικιλία είναι πλούσια σε σίδηρο και φυτικές ίνες. Οι καρποί του είναι αρκετά μικροί, χρώματος γαλακτώδους λευκού. Είναι πιο διαδεδομένο στην Αμερική. Η ποικιλία είναι ιδανική για διαιτητική διατροφή. Συνδυάζεται καλύτερα με λαχανικά και βότανα. Μαγειρέψτε το γρήγορα. Έχει ευχάριστο άρωμα.

Τσάλι

Η ποικιλία είναι κοινή στην Τουρκία και σε ορισμένες ασιατικές χώρες. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο και κάλιο. Η περιεκτικότητα σε αυτά τα στοιχεία δεν μειώνεται ακόμη και μετά το βράσιμο.

φασόλια Λίμα

Αναπτύσσεται κυρίως στη Νότια Αμερική. Οι καρποί μοιάζουν με μικρές φέτες μανταρίνι. Έχει μια λεπτή κρεμώδη γεύση. Συνιστάται κυρίως για ψήσιμο και τηγάνισμα.

Καλλιέργεια και φροντίδα των λευκών φασολιών

Το φυτό αγαπά τη ζεστασιά και αναπτύσσεται καλύτερα σε ήπια κλίματα. Συνιστούμε τη σπορά του στα τέλη Μαΐου, αρχές Ιουνίου, όταν δηλαδή τελειώνουν οι νυχτερινοί παγετοί. Πριν από τη σπορά, πρέπει να τοποθετήσετε τους κόκκους σε νερό και να περιμένετε μέχρι να φουσκώσουν.

Οι σπόροι σπέρνονται σε χαλαρό έδαφος με ουδέτερη οξύτητα. Το βάθος φύτευσης είναι περίπου 3 cm. Για κάθε τετραγωνικό μέτρο κλίνης χρησιμοποιούνται περίπου 30 σπόροι φυτών. 2 μήνες μετά την εμφάνιση των δενδρυλλίων, μπορείτε να ξεκινήσετε τη συγκομιδή. Για να πάρετε τη συγκομιδή νωρίτερα, μπορείτε να σπείρετε στο σπίτι στις αρχές Μαΐου.

Η φροντίδα των φυτών είναι στάνταρ: βοτάνισμα, χαλάρωση και επαρκές πότισμα. Συνιστάται επίσης η εφαρμογή ειδικών ορυκτών λιπασμάτων.

Σπουδαίος. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε φρέσκια κοπριά για σίτιση.

Πρόληψη ασθενειών και παρασίτων

Οι πιο κοινές ασθένειες των φασολιών είναι η ανθρακνόζη, η σήψη των ριζών, η λευκή σήψη, το ωίδιο και το μωσαϊκό των φασολιών. Για την πρόληψη αυτών των ασθενειών, χρησιμοποιείται αμειψισπορά, με επιστροφή στην προηγούμενη θέση φύτευσης όχι νωρίτερα από 4-5 χρόνια.

Το φθινόπωρο η περιοχή που θα σπαρθεί με φασόλια την άνοιξη καθαρίζεται από τα ζιζάνια, σκάβεται και εφαρμόζονται καλιούχα και φωσφορούχα λιπάσματα. ΣΕ Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, χρησιμοποιούνται ορυκτά λιπάσματα που δεν περιέχουν άζωτο (για παράδειγμα, χλωριούχο κάλιο, θειικό κάλιο, υπερφωσφορικά, φωσφορικά πετρώματα). Για τη σπορά, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε επεξεργασμένους σπόρους. Χρησιμοποιούν επίσης το ζέσταμα των σπόρων πριν από τη φύτευση με ζεστό αέρα (50-60 βαθμούς).

Τα κύρια παράσιτα των φασολιών είναι αφίδες, λευκές μύγες, μύγες φύτρων και πυρήνες φασολιών. Για να αποφευχθεί η εμφάνισή τους, οι σπόροι φασολιών παστώνονται σε υπεροξείδιο ή διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου πριν από τη φύτευση.Τα παράσιτα δεν ανέχονται τη μυρωδιά του σκόρδου και του άνηθου, έτσι μπορείτε να φυτέψετε αυτά τα φυτά δίπλα στα φασόλια.

Εάν αυτές οι μέθοδοι προστασίας δεν βοηθήσουν, χρησιμοποιήστε χημικά παρασκευάσματα: "Decis" ή "Aktara" (επεξεργαστείτε μία φορά πριν την ανθοφορία). Το "Verticillin" ή το "Haupsin" θα βοηθήσει επίσης (θεραπεία 2 φορές: πριν και μετά την ανθοφορία).

Για να αποφύγετε την απώλεια της καλλιέργειας, μαζέψτε τα φασόλια πριν αρχίσουν να σκάνε τα φρούτα. Μετά από αυτό, συνιστάται η τοποθέτηση της συγκομιδής στην κατάψυξη σε θερμοκρασία κάτω των -10°C για 3-4 ημέρες.

Προσοχή! Τα φασόλια αποθηκεύονται σε δροσερό μέρος σε καλά κλεισμένα βάζα.

συμπέρασμα

Τα λευκά φασόλια είναι ένα υγιεινό και θρεπτικό προϊόν. Περιέχει τεράστια ποσότητα χρήσιμων ουσιών και βιταμινών και είναι κατάλληλο για διαιτητική διατροφή. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των βρασμένων φασολιών είναι 298 kcal.

Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες (BJU) ανά 100 g προϊόντος είναι 20,9 g, 1,8 g, 64 g, αντίστοιχα. Η καλλιέργεια αυτού του φυτού είναι αρκετά απλή, απλά πρέπει να ακολουθήσετε τους κανόνες που περιγράψαμε.