Ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες του αρακά για τον άνθρωπο;

Πολλοί άνθρωποι αγαπούν να απολαμβάνουν τα γλυκά και τρυφερά φρέσκα πράσινα μπιζέλια. Για το σκοπό αυτό, οι κηπουροί το καλλιεργούν στα οικόπεδά τους. Αλλά αυτό το λαχανικό δεν καταναλώνεται μόνο στην ακατέργαστη μορφή του. Τα μπιζέλια είναι κονσερβοποιημένα, κατεψυγμένα και αποξηραμένα. Ας μάθουμε τα οφέλη και τις βλάβες των μπιζελιών για την ανθρώπινη υγεία και σε ποιες ποσότητες μπορεί να καταναλωθεί αυτό το προϊόν.

Χρήσιμες ιδιότητες του αρακά

Μεταξύ όλων των λαχανικών, ο αρακάς και οι φακές κατέχουν ηγετική θέση σε περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη.. Τα αμινοξέα που συνθέτουν αυτό το λαχανικό είναι παρόμοια με τις ζωικές πρωτεΐνες. Αυτό καθιστά τον αρακά απαραίτητο προϊόν στη διατροφή των χορτοφάγων και των ανθρώπων που τηρούν θρησκευτικές νηστείες σε εκείνες τις χρονικές περιόδους που δεν μπορούν να φάνε κρέας.

Ποιες βιταμίνες και μέταλλα υπάρχουν στον αρακά:

Η τακτική κατανάλωση αρακά ενισχύει το καρδιαγγειακό σύστημα. Αυτό μειώνει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής και υπέρτασης.

Σπουδαίος! Οι ευεργετικές ουσίες που περιέχονται στον αρακά επιταχύνουν τον ρυθμό του μεταβολισμού στον ανθρώπινο οργανισμό. Και λιπίδια, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες.

Τρόπος χρήσης

Παραδοσιακά, καταναλώνεται ο αρακάς σε τέσσερις τύπους:

• φρέσκο;
• παγωμένος;
• κονσερβοποιημένος;
• αποξηραμένος.

Στη Ρωσία, τα φρέσκα μπιζέλια καλλιεργούνται από τον Ιούλιο έως τον Αύγουστο.

Τα κατεψυγμένα μπιζέλια είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο σε σχεδόν οποιοδήποτε κατάστημα.. Μπορεί να είναι βραστό, τηγανητό, βρασμένο ή ψημένο. Το τρώνε τόσο ως ανεξάρτητο συνοδευτικό όσο και ως προσθήκη σε άλλα πιάτα.

Ποια είναι τα οφέλη του βρασμένου αρακά; Έχει πολλές φυτικές ίνες και φυτικές ίνες. Αυτό σημαίνει ότι είναι καλό για την πέψη. Επιπλέον, το αφέψημα μπιζελιού είναι ένα καλό αντισηπτικό. Χρησιμοποιείται ως βοηθητικό λαϊκό φάρμακο για δερματικές παθήσεις. Ο βρασμένος αρακάς βοηθά επίσης στην καούρα.

Δεν είναι καλό μόνο ο φρέσκος και ξερός αρακάς ή ο ζωμός μπιζελιού, αλλά και το αλεύρι μπιζελιού. Φτιάχνεται με άλεσμα αποξηραμένου αρακά. Μια κουταλιά της σούπας αλεύρι την ημέρα, που προστίθεται σε άλλα τρόφιμα, θα βελτιώσει την επεξεργασία των τροφίμων και θα ανακουφίσει τη δυσκοιλιότητα. Δύο κουταλάκια του γλυκού αλεύρι μετά τα γεύματα - αυτή η συνταγή θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από πονοκεφάλους. Μπορείτε επίσης να περιποιηθείτε κοψίματα και πληγές με αλεύρι μπιζελιού.

Για τον διαβήτη

Ο φρέσκος αρακάς έχει γλυκαιμικό δείκτη 50 μονάδες. Αυτό είναι το μέσο επίπεδο ΓΔ. Οι κονσέρβες έχουν περίπου 45. Αλλά τα σπαστά ξερά μπιζέλια θεωρούνται προϊόν με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Είναι ίσο με 25. Επομένως επιτρέπεται η χρήση μπιζελιών για σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2.

Σημείωση. Ο γλυκαιμικός δείκτης δείχνει πόσο γρήγορα η τροφή που καταναλώνεται μετατρέπεται σε γλυκόζη και απορροφάται από τον ανθρώπινο οργανισμό.

Το προϊόν έχει μια άλλη χρήσιμη ιδιότητα για τους διαβητικούς. Όταν μαγειρεύεται, ο αρακάς μπορεί να μειώσει τον γλυκαιμικό δείκτη των τροφίμων, προετοιμασμένο με αυτό.

Στην κοσμετολογία

Οι ευεργετικές ιδιότητες του αρακά χρησιμοποιούνται και στην κοσμετολογία. Είναι κατασκευασμένο από:

• μάσκες που βελτιώνουν την επιδερμίδα και μειώνουν την ανεπιθύμητη μελάγχρωση του δέρματος.
• μείγματα για την πρόληψη της ακμής και του πρηξίματος του προσώπου.

Ποια είναι τα οφέλη του αρακά στις δίαιτες απώλειας βάρους;

Όσοι θέλουν να χάσουν βάρος θα πρέπει να δώσουν προσοχή σε αυτό το διαιτητικό προϊόν οσπρίων. Η περιεκτικότητά του σε φρέσκες θερμίδες είναι μόνο 55 θερμίδες ανά 100 γρ. Εάν ο αρακάς μαγειρευτεί, η περιεκτικότητά του σε θερμίδες θα αυξηθεί σε 60 kcal. Αλλά τα αποξηραμένα μπιζέλια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες: υπάρχουν περίπου 300 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Επομένως, εάν είστε υπέρβαροι, θα πρέπει να είστε προσεκτικοί με τα ξερά μπιζέλια.

Ενδιαφέρον για το θέμα:

Ποιες ποικιλίες μπιζελιών υπάρχουν - μια επισκόπηση των ποικιλιών με φωτογραφίες και λεπτομερείς περιγραφές

Χρήσιμες συμβουλές για κηπουρούς: τι μπορεί να φυτευτεί μετά τον αρακά και γιατί είναι τόσο σημαντικό να αλλάξετε πού να φυτέψετε λαχανικά

Πότε ο αρακάς είναι επιβλαβής;

Και ωμά και επεξεργασμένα Τα μπιζέλια προκαλούν αυξημένο σχηματισμό αερίων. Ως εκ τούτου, έχει αντενδείξεις σε μεγάλες ποσότητες.

Ο αρακάς μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες. Για όσους έχουν δείξει προηγουμένως τάση για αλλεργικές αντιδράσεις στο σώμα, είναι προτιμότερο να αποφεύγουν αυτό το προϊόν.

Για τους οποίους δεν συνιστάται ο αρακάς:

• εγκυος γυναικα;
• Σε ηλικιωμένους?
• άτομα που πάσχουν από ουρική αρθρίτιδα.
• ασθενείς σε περιόδους έξαρσης ασθενειών του στομάχου και του εντέρου.

Κανόνες για την κατανάλωση μπιζελιού

Πόσους αρακά συνιστάται να φάτε; Για να παρέχετε στον οργανισμό ό,τι χρήσιμο υπάρχει στα μπιζέλια, συνιστάται να τρώτε περίπου 100-150 g αυτού του προϊόντος την ημέρα. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε φρέσκο ​​ή κατεψυγμένο αρακά. Η τακτική κατανάλωση μιας τέτοιας δόσης θα σας επιτρέψει να απαλλαγείτε από τις τοξίνες, να εμπλουτίσετε τη διατροφή σας με μικρο- και μακροστοιχεία και να παρέχετε στον οργανισμό εύκολα εύπεπτη πρωτεΐνη φυτικής προέλευσης.

συμπέρασμα

Ο αρακάς είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης. Τα βιολογικά του χαρακτηριστικά το κάνουν παρόμοιο με την πρωτεΐνη του κρέατος. Αλλά ταυτόχρονα είναι πολύ πιο εύκολο να απορροφηθεί από τον οργανισμό. >Οι ευεργετικές ιδιότητες του αρακά για τον οργανισμό είναι αδιαμφισβήτητες· περιέχει πολλές βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά. Επιπλέον, είναι χαμηλό σε θερμίδες και χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Όλα αυτά καθιστούν τον αρακά ένα απαραίτητο προϊόν για άτομα που νοιάζονται για την υγεία τους, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που θέλουν να χάσουν βάρος.

Ακόμα κι αν δεν σας ελκύει η χρησιμότητα του αρακά, χρησιμοποιήστε τον στο μενού σας· είναι νόστιμα ως ανεξάρτητο προϊόν, καθώς και σε πολλά πιάτα με κρέας και σαλάτες.