Πώς να μαγειρέψετε πράσινο φαγόπυρο για απώλεια βάρους: διάφορες μέθοδοι επεξεργασίας και οι καλύτερες συνταγές
Οι υποστηρικτές της σωστής διατροφής περιλαμβάνουν το πράσινο φαγόπυρο στη διατροφή τους. Είναι πολύ χρήσιμη. Περιέχει τεράστια ποσότητα βιταμινών και μικροστοιχείων. Θεωρείται «ζωντανό» προϊόν - έχει ακόμη περισσότερα οφέλη από το συνηθισμένο χυλό φαγόπυρου. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε περισσότερα σχετικά με αυτό το απαραίτητο προϊόν για έναν υγιεινό τρόπο ζωής.
Τι είναι το πράσινο φαγόπυρο
Πράσινο φαγόπυρο - αυτοί είναι σπόροι φαγόπυρου από τους οποίους έχουν αφαιρεθεί λεπτές καφέ μεμβράνες. Αυτό γίνεται προσεκτικά για να μην καταστραφούν τα έμβρυα και να ληφθούν φύτρα.
Η διαφορά μεταξύ πράσινου φαγόπυρου και κανονικού φαγόπυρου
Καφέ και πράσινο φαγόπυρο της ίδιας προέλευσης, αλλά υπάρχουν πολλές διαφορές μεταξύ τους.
Πράσινο φαγόπυρο:
- δεν μπορεί να τηγανιστεί, σε αντίθεση με το κανονικό τηγάνισμα.
- μπορεί να βλαστήσει?
- μπορεί να καταναλωθεί ωμό.
Τα πράσινα δημητριακά είναι πιο τρυφερά από το συνηθισμένο καφέ και περιέχει 30% περισσότερα θρεπτικά συστατικά.
Ωστόσο δεν συνιστάται για χρήση από παιδιά και άτομα με ασθένειες που σχετίζονται με την πήξη του αίματος. Το κανονικό καφέ φαγόπυρο μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή όλων.
Τα οφέλη του πράσινου φαγόπυρου
Αυτό το είδος φαγόπυρου θεωρείται προϊόν με λίγες θερμίδες. Περιέχει πολλούς σύνθετους υδατάνθρακες, οι οποίοι κρατούν το σώμα γεμάτο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι πράσινοι κόκκοι περιέχουν πολλές ευεργετικές ουσίες:
- βιταμίνες της ομάδας Β, PP, Ε.
- φλαβονοειδή που εμπλέκονται στην καταπολέμηση των καρκινικών κυττάρων.
- λιπαρά οξέα που ενισχύουν την κυτταρική μεμβράνη.
- κάλιο, χαλκό, ασβέστιο, φθόριο, σίδηρο, ιώδιο.
Αυτές οι ευεργετικές ουσίες καθιστούν το πράσινο φαγόπυρο ένα πολύτιμο προϊόν που Βοηθά τον οργανισμό να καταπολεμήσει διάφορες ασθένειες:
- βοηθά με προβλήματα αρτηριακής πίεσης.
- μειώνει το σάκχαρο στο αίμα, επομένως οι γιατροί συνιστούν τη χρήση του για διαβήτη.
- βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, των νυχιών και των μαλλιών.
- αφαιρεί το υπερβολικό υγρό από το σώμα.
- επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης.
- βελτιώνει τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα.
- βοηθά στον καθαρισμό των νεφρών και του ήπατος από συσσωρευμένες επιβλαβείς ουσίες.
- βελτιώνει την ισχύ στους άνδρες.
Το πράσινο φαγόπυρο είναι ένα μη αλλεργιογόνο προϊόν και δεν περιέχει γλουτένη.. Ως εκ τούτου, μπορεί να καταναλωθεί από άτομα με αλλεργίες και δυσανεξίες. χωρίς γλουτένη.
Τι ρόλο παίζει το πράσινο φαγόπυρο στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους;
Εάν προσέχετε το βάρος σας, συμπεριλάβετε το πράσινο φαγόπυρο στη διατροφή σας. Δεν περιέχει άμυλο, πράγμα που σημαίνει ότι είναι πιο υγιεινό για τη σιλουέτα σας από το ρύζι ή οποιοδήποτε άλλο δημητριακό.. Απομακρύνει το υπερβολικό νερό από το σώμα. Σε μία ημέρα κατανάλωσης αυτού του προϊόντος, μπορείτε να δείτε στη ζυγαριά μείον 1-2 κιλά - αυτό είναι περίσσεια νερού που κατακρατείται στο σώμα.
Τα δημητριακά περιέχουν αργούς υδατάνθρακες, που σας βοηθούν να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγάλο χρονικό διάστημα, πράγμα που σημαίνει ότι δεν θα θέλετε να τσιμπολογήσετε εν κινήσει ή να πιείτε τσάι με γλυκά.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες και BZHU
Ανά 100 g ακατέργαστων δημητριακών υπάρχουν 310 kcal, 3,3 g λιπαρά, 12,5 g πρωτεΐνη, 62 g υδατάνθρακες, 1,3 g διαιτητικές ίνες.
100 γραμμάρια βραστά δημητριακά χωρίς αλάτι: 110 kcal, 1 g λίπος, 4 g πρωτεΐνη, 21 g υδατάνθρακες, 1,3 g διαιτητικές ίνες.
Τα ωμά και βραστά δημητριακά περιέχουν πολλές πρωτεΐνες και υδατάνθρακες και ουσιαστικά καθόλου λίπος. Αυτό σημαίνει ότι είναι ιδανικό για υπέρβαρα άτομα.
Πώς να μαγειρέψετε πράσινο φαγόπυρο για απώλεια βάρους
Το πράσινο φαγόπυρο συνήθως δεν υποβάλλεται σε παρατεταμένο μαγείρεμα. Οι κύριες μέθοδοι παρασκευής είναι η βλάστηση και αχνίζων.
Ενδιαφέρον γεγονός. Το φυτρωμένο φαγόπυρο συνιστάται για χρήση από άτομα που αντιμετωπίζουν πολύ έντονο ψυχικό και σωματικό στρες.
Προστίθενται σπόροι που έχουν φυτρώσει σαλάτες, σάντουιτς, σούπες.
Για να βλαστήσετε χρειάζεστε:
- Ταξινομήστε τους κόκκους και αφαιρέστε τα υπολείμματα.
- Ξεπλύνετε για αρκετά λεπτά με κρύο νερό.
- Διπλώστε τη γάζα σε πολλές στρώσεις και απλώστε την στο τραπέζι. Απλώνουμε τα βρεγμένα δημητριακά στο ένα μισό και το σκεπάζουμε με το άλλο μισό.
- Αφήστε το σιτάρι κάτω από τη γάζα για μια μέρα. Κάθε 2 ώρες, βρέχετε τη γάζα με νερό, ώστε τα δημητριακά να μην στεγνώσουν εντελώς, αλλά να παραμείνουν υγρά.
- Πριν τη χρήση, ξεπλύνετε ξανά με τρεχούμενο νερό.
Αυτό το προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί για δύο ημέρες. σε ένα ψυγείο.
Βράστε πράσινο φαγόπυρο στον ατμό με τον ίδιο τρόπο όπως το κανονικό φαγόπυρο:
- Ταξινομήστε και αφαιρέστε τα σκουπίδια.
- Τοποθετήστε σε ένα θερμός ή άλλο βαθύ δοχείο.
- Ρίχνουμε βραστό νερό και κλείνουμε καλά. Εάν χρησιμοποιείτε βαθύ πιάτο, καλύψτε το με μια πετσέτα.
- Αφήστε το να βράσει για περίπου 10 ώρες.
Συνταγές με πράσινο φαγόπυρο
Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές. Προσφέρουμε πολλές επιλογές για το πώς μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας.
Σαλάτα με κεφίρ
Θα χρειαστείτε:
- φαγόπυρο - 1 ποτήρι;
- κεφίρ - 100 ml;
- χόρτα - για γεύση.
- ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Βράζουμε ένα ποτήρι φαγόπυρο για 10 λεπτά. Ρίξτε κεφίρ πάνω από τα δημητριακά, πασπαλίστε με μυρωδικά από πάνω (η ρόκα και το σπανάκι ταιριάζουν πολύ σε αυτή τη σαλάτα). Προσθέστε ελαιόλαδο και αφήστε τη σαλάτα να κάτσει για λίγα λεπτά.
Χυλός
Συστατικά:
- φαγόπυρο - 1 ποτήρι;
- νερό - 1 ποτήρι;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
- ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Μουλιάζουμε τα δημητριακά για δύο ώρες σε νερό. Μετά από αυτό, ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό. Τοποθετούμε σε κατσαρόλα, προσθέτουμε 200 ml νερό και αλατίζουμε. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε τον έτοιμο χυλό με ελαιόλαδο.
Με λαχανικά
Προϊόντα:
- φαγόπυρο - 1 ποτήρι;
- αυγό - 1 τεμ.;
- μισό κρεμμύδι?
- 1 σκελίδα σκόρδο?
- ντομάτα - 1 τεμ.;
- μελιτζάνα - 1 τεμ.;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Ξεπλύνετε τα δημητριακά και στραγγίστε το υπερβολικό νερό. Χτυπάμε ξεχωριστά το αυγό και το προσθέτουμε στα δημητριακά. Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι, προσθέτουμε τη μελιτζάνα και την ντομάτα. Σιγοβράζουμε τα λαχανικά σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το φαγόπυρο και το αυγό στο τηγάνι με τα λαχανικά, αλατοπιπερώστε το πιάτο. Αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 5 λεπτά.
Μπάρες αποξηραμένων φρούτων
Θα χρειαστείτε:
- φυτρωμένο φαγόπυρο - 1 φλιτζάνι.
- προ-εμποτισμένοι χουρμάδες - 0,5 φλιτζάνια.
- σκόνη κακάο - 2 κουταλιές της σούπας;
- εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού;
- φυστικοβούτυρο - 20 g;
- νιφάδες καρύδας - 20 g;
- λάδι καρύδας - 20 g;
- τυχόν ξηρούς καρπούς - για γεύση.
- μια πρέζα αλάτι.
Για να φτιάξετε τις μπάρες θα χρειαστείτε ένα μπλέντερ. Βυθίστε όλα τα υλικά σε αυτό, εκτός από τους ξηρούς καρπούς και το φυτρωμένο φαγόπυρο. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε πρώτα το φαγόπυρο στο μείγμα και μετά τα καρύδια. Απλώνουμε το μείγμα που προκύπτει σε ομοιόμορφη στρώση σε χαρτί ψησίματος. Το βάζουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά να κρυώσει και κόβουμε σε μπάρες.
Σούπα με κρέμα γάλακτος
Συστατικά:
- φαγόπυρο - 0,5 φλιτζάνια.
- κουνουπίδι - 200 g;
- μπρόκολο - 200 g;
- καρότα - 1 τεμ.;
- πατάτες - 2 τεμ.;
- ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
- χόρτα για διακόσμηση.
Ξεπλύνετε τα δημητριακά και στραγγίστε το υπερβολικό νερό. Το βράζουμε μέχρι να γίνει. Βράζετε όλα τα λαχανικά χωριστά. Βάζουμε τα έτοιμα λαχανικά στο μπλέντερ, τα χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο. Η τελική σούπα μπορεί να διακοσμηθεί με φυτρωμένο φαγόπυρο και βότανα.
Ενδιαφέρον γεγονός. Το πράσινο αλεύρι φαγόπυρου είναι δημοφιλές μεταξύ των οπαδών της σωστής διατροφής.Χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή αρτοσκευασμάτων και γλυκών για άτομα που δεν περιέχουν γλουτένη.
Δίαιτα με πράσινο φαγόπυρο
Υποβλήθηκε οι συνταγές είναι κατάλληλες για διαιτητική διατροφή.
Συμπεριλάβετε πράσινο φαγόπυρο στο πρωινό ή το μεσημεριανό σας μενού. Χάρη στους αργούς υδατάνθρακες, θα αισθάνεστε χορτάτοι για τουλάχιστον μισή μέρα. Το βράδυ, δεν πρέπει να τρώτε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, καθώς αυτό θα προσθέσει επιπλέον κιλά.
Συμβουλή. Ακόμη και ένα τέτοιο διαιτητικό και υγιεινό προϊόν μπορεί εύκολα να μετατραπεί σε εχθρό της φιγούρας. Εάν το χρησιμοποιήσετε με τηγανητό κρέας, δεν θα φέρει το επιθυμητό αποτέλεσμα, όπως ακριβώς προσθέτετε βούτυρο.
Εάν θέλετε να φύγει το υπερβολικό νερό και οι τοξίνες από το σώμα σας, δώστε στον εαυτό σας μια μέρα νηστείας με πράσινο φαγόπυρο. Το θέμα είναι να φας μόνο αυτό για μια μέρα και τίποτα άλλο. Η οργάνωση τέτοιων ημερών νηστείας είναι πολύ ευεργετική για τον οργανισμό. Πίνετε περισσότερο νερό την ημέρα της νηστείας - αυτό θα βοηθήσει τον οργανισμό να απορροφήσει καλύτερα τα δημητριακά.
Ενδιαφέροντα πράγματα στον ιστότοπο:
Τα οφέλη του ωμού φαγόπυρου με κεφίρ: απώλεια βάρους και καθαρισμός του σώματος
Αδυνάτισμα σωστά και με ασφάλεια: πόσα μπορείτε να χάσετε με το φαγόπυρο;
Κριτικές για τη διατροφή
Ακολουθούν μερικές κριτικές από γυναίκες για τις οποίες η δίαιτα με πράσινο φαγόπυρο τις βοήθησε να χάσουν τα περιττά κιλά.
Γιούλια, 29 ετών: «Δεν μου αρέσει να κάνω δίαιτες· η θέληση δεν μου επιτρέπει να αντέχω για πολύ. Όμως τα τελευταία χρόνια έχω πάρει σχεδόν 20 κιλά, οπότε αποφάσισα να κάνω αυστηρή δίαιτα. Διάλεξα το φαγόπυρο και δεν το μετάνιωσα. Ήταν δύσκολο, αλλά στο τέλος έχασα 10 κιλά με τη δίαιτα με φαγόπυρο»..
Ντάρια, 38 ετών: «Δεν σχεδίαζα να χάσω βάρος, αν και δεν ήταν περιττό. Άλλαξα σε χυλό φαγόπυρου στον ατμό λόγω δυσκινησίας των χοληφόρων.Έφαγα φαγόπυρο για δύο εβδομάδες, 3 φορές την ημέρα (μαγειρεμένο σε νερό, αλατισμένο και ελαφρώς ζαχαρούχο) + έπινα κεφίρ 2 φορές την ημέρα. Σε δύο εβδομάδες έχασα 9 κιλά, εύκολα και ανεπαίσθητα».
συμπέρασμα
Το πράσινο φαγόπυρο είναι ένα μοναδικό προϊόν, απλό και προσιτό, αλλά ταυτόχρονα, υγιεινό και ευέλικτο. Αυτό το δημητριακό μπορεί να καταναλωθεί για πρωινό, μεσημεριανό και αν δεν σας απασχολεί πολύ η σιλουέτα σας, τότε για βραδινό. Φροντίστε να συμπεριλάβετε αυτό το δημητριακό στη διατροφή σας. Δεν βοηθά μόνο στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους, αλλά φέρνει και ανεκτίμητα οφέλη στον οργανισμό.