Καθολική ποικιλία λάχανου Snow White με εξαιρετική γεύση

Από όλες τις καθολικές ποικιλίες λευκού λάχανου, η Χιονάτη έχει μια ξεχωριστή θέση. Η εκπληκτική γεύση, πολλές χρήσιμες ουσίες, η ευκολία φροντίδας έχουν κερδίσει από καιρό την αγάπη των αγροτών και των ειδήσεων των φυτικών τροφών. Ποια είναι τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας, πώς να καλλιεργήσετε την καλλιέργεια - διαβάστε παρακάτω.

Περιγραφή και χαρακτηριστικά της ποικιλίας λάχανου Snow White

Με την πρώτη ματιά, η Χιονάτη μοιάζει με άλλες ποικιλίες λευκού λάχανου, αλλά ένας γνώστης κηπουρός μπορεί εύκολα να το διακρίνει. Η κουλτούρα διαφέρει όχι μόνο στη γεύση, αλλά και στην εμφάνιση, καθώς και στον χρόνο ωρίμανσης και την αντοχή στο κρύο.

Προέλευση και ανάπτυξη

Η Χιονάτη είναι μια ποικιλία ουκρανικής καταγωγής. Εκτροφείς από το Ουκρανικό Ινστιτούτο Ερευνών Λαχανικών και Καλλιέργειας Πεπονιού ανέπτυξαν ένα νέο φυτό με βελτιωμένη γεύση και θρεπτικές ιδιότητες μέσω ομαδικής διασταυρούμενης επικονίασης διαφόρων ποικιλιών λάχανου.

Ιστορία αναπαραγωγής

Για ομαδική διασταυρούμενη επικονίαση, οι Ουκρανοί κτηνοτρόφοι χρησιμοποίησαν τις ποικιλίες Zimovka 1474, Amager 611, Denish Ballhead, Dauerweiss, Zimnyaya Gribovskaya 2176 και μερικές άλλες, μετά τις οποίες επέλεξαν το πιο επιτυχημένο αποτέλεσμα.

Αρχικά, η Χιονάτη καλλιεργήθηκε στην Ουκρανία και το Καζακστάν, αλλά χάρη στις ιδιότητές της κέρδισε γρήγορα δημοτικότητα και τώρα καλλιεργείται με επιτυχία σε ολόκληρη την ΚΑΚ.

Χημική σύνθεση, ιχνοστοιχεία και βιταμίνες, ευεργετικές ιδιότητες

Η ποικιλία του λευκού λάχανου χαρακτηρίζεται από χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες - 27 kcal ανά 100 g, αλλά ταυτόχρονα υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες όπως A, B1, B2, B5, C, K, PP, σπάνια βιταμίνη U με αντι- αθηρωματικές και αντιισταμινικές ιδιότητες και μικροστοιχεία - κάλιο, ασβέστιο, ψευδάργυρος, μαγνήσιο, ιώδιο, σίδηρος, φώσφορος. Πρόσθετες φαρμακευτικές ιδιότητες δίνονται στη Χιονάτη από μια εντυπωσιακή ποσότητα φολικού και παντοθενικού οξέος.

Το λάχανο διεγείρει τέλεια το ανοσοποιητικό σύστημα, έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, αυξάνει το μεταβολισμό και έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος. Η κατανάλωση αυτού του προϊόντος είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για παθήσεις των νεφρών, ουρική αρθρίτιδα, χολολιθίαση και ισχαιμία.

Προσοχή! Οποιεσδήποτε ποικιλίες λάχανου πρέπει να περιλαμβάνονται προσεκτικά στη διατροφή εάν έχετε υψηλή οξύτητα στομάχου. Είναι ιδιαίτερα απαραίτητο να περιοριστεί η κατανάλωση ωμού λάχανου.

Χαρακτηριστικά της εφαρμογής

Δεδομένου ότι η Χιονάτη είναι όψιμη ποικιλία, αυτό εκδηλώνεται με κάποια ακαμψία των φύλλων. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται σπάνια στην ακατέργαστη μορφή του. Θεωρείται όμως μια από τις καλύτερες ποικιλίες για τουρσί και αλάτισμα – βγάζει τουρσιά, τα οποία όσο περισσότερο διατηρούνται τόσο πιο νόστιμα γίνονται. Αυτό το λάχανο χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή μπορς, σούπες, συνοδευτικά με λαχανικά, ρολά λάχανου, γέμιση για πίτες και πολλά άλλα.

Περίοδος ωρίμανσης

Κατά τη σπορά σπόρων για σπορόφυτα τον Μάρτιο και τον Απρίλιο και τη μεταφύτευση σε ηλικία 30-40 ημερών, η Χιονάτη ωριμάζει στις αρχές Σεπτεμβρίου. Από τη στιγμή που εμφανίζονται οι πρώτοι βλαστοί μέχρι τη συγκομιδή των κεφαλών του λάχανου, περνούν κατά μέσο όρο 130-150 ημέρες.

Παραγωγικότητα

Η καθολική ποικιλία Snow White είναι ιδιαίτερα περιζήτητη από τους αγρότες λόγω της υψηλής απόδοσης της. Η εμπορεύσιμη απόδοση της ποικιλίας είναι 4-8 km ανά 1 τετρ. m, και με καλή φροντίδα μπορείτε να μαζέψετε 10 κιλά λάχανο.Η απόδοση αυξάνεται επίσης όταν ταΐζετε το λάχανο με ορυκτά και οργανικά λιπάσματα. Το μέσο βάρος ενός κεφαλιού λάχανου φτάνει τα 5 κιλά.

Αντοχή σε ασθένειες

Με την επιφύλαξη όλων των αγροτεχνικών απαιτήσεων, η Χιονάτη έχει μέση αντοχή σε μυκητιακές ασθένειες και παράσιτα κήπου. Κοινές ασθένειες - ραιβόκρανο, μαυροπόδαρο, περεσπόρωση - προλαμβάνονται με τη χρήση των φαρμάκων "Fundazol", "Fitosporin", "Baktofit" και "Planriz".

Αντοχή στο κρύο

Η Χιονάτη χαρακτηρίζεται από αυξημένη αντοχή στον παγετό, η οποία επιτρέπει τη συγκομιδή ακόμη και στα τέλη του φθινοπώρου. Η ποικιλία είναι σε θέση να ανέχεται παγετούς έως -10°C χωρίς απώλεια ποιοτικών χαρακτηριστικών. Ωστόσο, είναι καλύτερα να μην αφήσετε τα κεφάλια του λάχανου μέχρι να υπάρξει σοβαρός παγετός.

Διαβάστε επίσης:

Διακοσμητικό λάχανο: πολιτιστικά χαρακτηριστικά

Σπορά και χαρακτηριστικά καλλιέργειας ιαπωνικού λάχανου

Πώς να προετοιμάσετε κορεάτικο κουνουπίδι για το χειμώνα: μια κλασική συνταγή και οι παραλλαγές της

Χαρακτηριστικά, περιγραφή της εμφάνισης των φύλλων και των κεφαλών του λάχανου, γεύση

Το κεφάλι της Χιονάτης σχηματίζεται από μεγάλα φύλλα ανοιχτού πράσινου ή γαλαζοπράσινου χρώματος με διάμετρο έως και 16 εκ. Οι λεπίδες των φύλλων έχουν μια μεσαία ρυτιδωμένη επιφάνεια με ελαφρύ αερισμό και λείες ή ελαφρώς κυματιστές άκρες. Το κεφάλι είναι πυκνό, με γυαλιστερή κηρώδη επίστρωση, με μικρό στρογγυλό μίσχο και κοντό μίσχο. Ο πολτός του λάχανου σε διατομή είναι λευκός.

Το λαχανικό στην ακατέργαστη μορφή του έχει ζουμερή, γλυκόξινη και δροσιστική γεύση. Όταν βράσει, ψηθεί και τηγανιστεί, αποκτά τρυφερότητα και επιπλέον γλύκα.

Αναπτυσσόμενες περιοχές και κλιματικές απαιτήσεις

Το Snow White λάχανο συνιστάται να καλλιεργείται στο εύκρατο και ζεστό κλίμα των κεντρικών περιοχών της Ρωσίας.Γενικά, η ποικιλία είναι προσαρμοσμένη στο οικιακό κλίμα και η υψηλή αντοχή στον παγετό της επιτρέπει να καλλιεργηθεί ακόμη και στις βόρειες περιοχές.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της ποικιλίας Snow White

Το λευκό λάχανο αυτής της ποικιλίας αποτιμάται για:

• υπέροχη γεύση;
• υψηλή βλάστηση σπόρων?
• πιρούνι μεγάλου μεγέθους?
• αντοχή σε ρωγμές?
• αντοχή στον παγετό?
• καθολική εφαρμογή?
• διατήρηση της ποιότητας?
• υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά.

Τα μειονεκτήματα της ποικιλίας περιλαμβάνουν μέση ανοσία σε ασθένειες και παράσιτα κήπου και κάποια ακαμψία των φύλλων λάχανου.

Διαφορά από άλλες ποικιλίες και υβρίδια

Το κύριο χαρακτηριστικό της Χιονάτης είναι η όψιμη περίοδος ωρίμανσης της. Χάρη σε αυτό, το λάχανο αποθηκεύεται περισσότερο από άλλα, ενώ πρακτικά δεν χάνει βιταμίνες και μικροστοιχεία για οκτώ μήνες. Η γεύση αυτής της ποικιλίας λάχανου, που προορίζεται για μακροχρόνια αποθήκευση, βελτιώνεται μόνο με την πάροδο του χρόνου.

Προσοχή! Οι όψιμες ποικιλίες λάχανου είναι επίσης πολύτιμες γιατί όταν αποθηκεύονται μέχρι την επόμενη συγκομιδή, τα νιτρικά δεν συσσωρεύονται σε αυτά.

Μια άλλη διαφορά μεταξύ της Χιονάτης έγκειται στη γεωργική τεχνολογία - ο χρόνος σποράς, φύτευσης και βλάστησης διαφέρει από τα χαρακτηριστικά των πρώιμων και μεσοώριμων «αδερφών» της.

Χαρακτηριστικά φύτευσης και καλλιέργειας

Για να αποκτήσετε δυνατούς και υγιείς βλαστούς, οι σπόροι σπέρνονται στα τέλη Φεβρουαρίου ή στις αρχές Μαρτίου. Μετά από δύο μήνες, τα καλλιεργημένα σπορόφυτα μεταφυτεύονται στο κρεβάτι του κήπου.

Παρασκευή

Το μίγμα εδάφους για σπορά παρασκευάζεται το φθινόπωρο. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε 5 κιλά χούμο, 5 κιλά χλοοτάπητα και 10 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φλαμουριά. Είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε χώμα από τον κήπο, για να μην μολύνουμε το λάχανο με μολύνσεις και βακτήρια.

Σεμιάν

Πριν από τη σπορά, οι σπόροι θερμαίνονται σε ζεστό νερό (+45°C) για 15 λεπτά. Τα καθιζημένα και επιπλέοντα δείγματα αφαιρούνται.Μετά από αυτό, για να αυξήσετε την αντοχή του λάχανου σε μυκητιακές ασθένειες, κρατήστε τους σπόρους σε δροσερό νερό για 5 λεπτά.

Σπορόφυτα

Για να αποκτήσετε γερά σπορόφυτα, μαζέψτε τα μία ή δύο εβδομάδες μετά την ανάδυση. Για να μειωθεί ο πιθανός τραυματισμός νεαρών ριζών, το δοχείο για τα σπορόφυτα επιλέγεται σε μέγεθος 5x5 εκ. Για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη των δενδρυλλίων, συνιστάται η χρήση λαμπτήρων φθορισμού, που φωτίζουν τα σπορόφυτα για 10-14 ώρες την ημέρα.

Πώς να φυτέψετε χωρίς σπορόφυτα

Είναι προτιμότερο να γίνεται σπορά νωρίς την άνοιξη, όταν το έδαφος είναι καλά εφοδιασμένο με υγρασία λόγω βροχής. Η σπορά πραγματοποιείται μηχανικά με σπορά λαχανικών ή χειροκίνητα. Μετά τη σπορά των σπόρων σύμφωνα με τον δείκτη στις τρύπες, επικαλύπτονται με πριονίδι ή χούμο για να προστατεύσουν το έδαφος από το σχηματισμό κρούστας και να το εφοδιάσουν με θρεπτικά συστατικά.

Σπουδαίος! Κατά τη μηχανική σπορά, οι σπόροι αναμιγνύονται με ξηρό υπερφωσφορικό. Αυτό γίνεται για να εξασφαλιστεί ομοιόμορφη σπορά σε ολόκληρη την περιοχή και έχει θετική επίδραση στον σχηματισμό του ριζικού συστήματος των φυταρίων.

Απαιτήσεις εδάφους

Οι απαιτήσεις εδάφους για τη σπορά της Χιονάτης είναι οι ίδιες όπως για όλες τις ποικιλίες λευκού λάχανου όψιμης ωρίμανσης. Είναι καλύτερα να σπέρνουμε σε έδαφος με λεπτή θολό δομή και υψηλό επίπεδο γονιμότητας. Η βέλτιστη οξύτητα του εδάφους (pH) είναι 5,5-6,0. Το όξινο χώμα αυξάνει τον κίνδυνο κήλης.

Σπουδαίος! Αυτή η ποικιλία είναι απαιτητική στο φως και δεν μπορεί να καλλιεργηθεί στη σκιά.

προκατόχους

Οι καλύτεροι προκάτοχοι για τη Χιονάτη είναι καλλιέργειες που γονιμοποιούνται τακτικά. Οι ποικιλίες όψιμης ωρίμανσης μπορούν να καλλιεργηθούν σε παρτέρια όπου καλλιεργούνταν πατάτες, όσπρια, αγγούρια και παντζάρια.

Ημερομηνίες, προγράμματα και κανόνες φύτευσης

Τα σπορόφυτα φυτεύονται την άνοιξη, Μάρτιο - Απρίλιο, σύμφωνα με μοτίβο 50x60 εκ. Η πυκνότητα φύτευσης συνήθως αναφέρεται στις οδηγίες του κατασκευαστή των σπόρων. Για να εξασφαλιστεί η βέλτιστη ισορροπία νερού-αέρα, η καλλιέργεια μεταξύ των σειρών πραγματοποιείται με χρήση καλλιεργητή για να αποφευχθεί ο τραυματισμός της καλλιέργειας και να ελαχιστοποιηθούν οι μη επεξεργασμένες περιοχές. Συνιστάται η χρήση καλλιεργητών μαζί με σώματα εργασίας τύπου δακτύλου, τα οποία εκτελούν καλλιέργεια όχι μόνο μεταξύ των σειρών, αλλά και μεταξύ των φυτών στο κρεβάτι του κήπου. Κατά την καλλιέργεια εφαρμόζονται ορυκτά λιπάσματα και γίνονται ψεκασμοί.

Πυκνότητα και βάθος φύτευσης

Το βέλτιστο βάθος σποράς για τα καλλιεργημένα σπορόφυτα της Χιονάτης είναι 10-12 εκ. Η απόσταση μεταξύ γειτονικών φυτών στη σειρά είναι από 50 έως 70 εκ.

Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας

Τα χαρακτηριστικά της καλλιέργειας μεγάλων και υγιεινών καρπών περιλαμβάνουν τακτική χαλάρωση, βοτάνισμα, λίπανση με διάφορα λιπάσματα και άφθονο πότισμα.

Το Snow White είναι εύκολο στη φροντίδα - ακολουθώντας τις απλές συμβουλές έμπειρων κηπουρών, μπορείτε να συγκομίσετε μια μεγάλη συγκομιδή λαχανικών.

Λειτουργία ποτίσματος

Το πότισμα γίνεται κάθε δύο μέρες. Κατανάλωση νερού – 8 λίτρα ανά 1 τετρ. μ. Το βέλτιστο καθεστώς νερού διεγείρει την πλήρη ανάπτυξη της ροζέτας. Κατά την ανάπτυξη της ροζέτας, η ανάγκη για υγρασία είναι μέτρια· καθώς σχηματίζεται το κεφάλι του λάχανου, αυξάνεται. Η υπερβολική υγρασία του εδάφους καθυστερεί την ανάπτυξη του λάχανου και μπορεί να οδηγήσει σε θάνατο.

Σπουδαίος! Το πότισμα του λάχανου διακόπτεται ένα μήνα πριν από τη συγκομιδή, διαφορετικά δεν μπορεί να αποφευχθεί το ράγισμα της κεφαλής του λάχανου.

Χαλάρωση και ανύψωση

Η πρώτη χαλάρωση πραγματοποιείται όταν μεγαλώσει το νεαρό φυτό. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μια σκαπάνη, ένα επίπεδο κόφτη ή έναν καλλιεργητή χειρός.Οι χαλαρωμένες τρύπες καλύπτονται με χώμα, η επιφάνεια του κρεβατιού είναι ισοπεδωμένη, ενώ το στέλεχος αφήνεται ελαφρώς λοφίσκο. Συνήθως χαλαρώνουν ξανά τον Ιούνιο - αρχές Ιουλίου, ενώ στην επιφάνεια της γης γίνονται μικροί τύμβοι.

Λίπασμα επιφάνειας

Η πρώτη σίτιση πραγματοποιείται 10 ημέρες μετά τη συλλογή. Για τη σίτιση, χρησιμοποιήστε ένα διάλυμα από τα ακόλουθα συστατικά:

• 1 λίτρο νερό?
• 1 g χλωριούχο κάλιο;
• 4 g υπερφωσφορικό;
• 2,5 g νιτρικού αμμωνίου.

Τη δεύτερη φορά η διατροφική σύνθεση εφαρμόζεται 10-12 ημέρες μετά την προηγούμενη σίτιση. Για 1 λίτρο νερό πάρτε 3-4 g νιτρικού αμμωνίου. Την τρίτη φορά, η λίπανση πραγματοποιείται λίγο πριν τη φύτευση των δενδρυλλίων σε μόνιμο μέρος. Αναμείξτε 1 λίτρο νερό, 3 g νιτρικού αμμωνίου, 2 g χλωριούχου καλίου και 8 g υπερφωσφορικού.

Σπουδαίος! Με καλή ανάπτυξη και έντονη ανάπτυξη του λάχανου, η τρίτη σίτιση μπορεί να παραλειφθεί.

Μέτρα για την αύξηση της απόδοσης

Για να έχετε μια καλή συγκομιδή της Χιονάτης, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε σπόρους υψηλής ποιότητας, να επιλέξετε το βέλτιστο έδαφος με χαμηλά επίπεδα οξύτητας και να πραγματοποιήσετε έγκαιρα τα απαραίτητα αγροτεχνικά μέτρα - πότισμα, χαλάρωση, λίπανση και ξεφύλλισμα.

Έλεγχος ασθενειών και παρασίτων

Η Χιονάτη έχει αυξημένη ανοσία στην αγγειακή βακτηρίωση και το Fusarium, αλλά μπορεί να επηρεαστεί και από άλλες ασθένειες - κλαμπ, μαύρο πόδι και περονόσπορο. Στα πρώτα σημάδια της νόσου, πρέπει να αφαιρέσετε τα προσβεβλημένα φυτά και να επεξεργαστείτε το έδαφος με διάλυμα θειικού χαλκού.

Από τα έντομα, το Snow White λάχανο επηρεάζεται συχνότερα από σταυρανθή ζωύφια, αφίδες, λευκά λάχανα και μυστικότητα στελέχους.Μια αποτελεσματική εναλλακτική λύση στα εντομοκτόνα (Fundazol, Fitosporin, Baktofit και Planriz) είναι η χρήση παραδοσιακών μεθόδων: επεξεργασία με σκόνη καπνού και ψεκασμός με υδατικό διάλυμα υγρού σαπουνιού.

Δυσκολίες στην ανάπτυξη

Εάν πληρούνται όλες οι αγροτεχνικές απαιτήσεις, η καλλιέργεια της Χιονάτης δεν προκαλεί δυσκολίες εκτός από πιθανή ζημιά από μια σειρά από ασθένειες και παράσιτα κήπου. Ωστόσο, αυτό μπορεί εύκολα να διορθωθεί χρησιμοποιώντας ορισμένα φάρμακα, όπως το Fundazol, το Fitosporin, το Baktofit και το Planriz.

Συγκομιδή και αποθήκευση

Το πόσο καιρό θα αποθηκευτεί το λάχανο εξαρτάται από τη σωστή συγκομιδή, επομένως πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένες απαιτήσεις και κανόνες.

Πώς και πότε να συλλέξετε

Η συγκομιδή πραγματοποιείται από τον Σεπτέμβριο έως τον Νοέμβριο, κατά προτίμηση σε μια ηλιόλουστη, ξηρή, ζεστή μέρα σύμφωνα με τα πρότυπα του φθινοπώρου. Το λάχανο σκάβεται προσεκτικά χωρίς να κόβονται τα κεφάλια, οι ρίζες και οι μίσχοι καθαρίζονται από το χώμα. Τα υποβαθμισμένα κεφάλια λάχανου ταξινομούνται και αφαιρούνται. Τα πάνω κατεστραμμένα φύλλα των καλών πιρουνιών αφαιρούνται επίσης.

Χαρακτηριστικά αποθήκευσης και ποιότητα διατήρησης της ποικιλίας Snow White

Πριν από την αποθήκευση, τα κεφάλια του λάχανου στεγνώνουν για περίπου 5 ώρες κάτω από ένα θόλο, το οποίο προστατεύει από τις βροχοπτώσεις και το άμεσο ηλιακό φως. Το στρώμα του λάχανου κατά την αποθήκευση είναι 2-3 μεσαίες κεφαλές. Η διάρκεια ζωής της Χιονάτης είναι περίπου 8 μήνες.

Συμβουλές και κριτικές από έμπειρους κηπουρούς

Είναι δύσκολο να βρεθεί μια αρνητική κριτική για αυτήν την ποικιλία.

Λιουντμίλα, Ροστόφ: «Μια εξαιρετική ποικιλία λάχανων, ποτέ δεν δημιούργησε προβλήματα. Το κύριο πράγμα είναι τα σπορόφυτα υψηλής ποιότητας και ένα ζεστό καλοκαίρι. Τα κεφάλια του λάχανου είναι μεγάλα και δυνατά, τα χρησιμοποιώ για να μαγειρεύω μαγειρευτά πιάτα, αλλά όταν είναι ωμά είναι λίγο σκληρά».

Vladislav, Μόσχα: «Έκοψα τη Χιονάτη τον Σεπτέμβριο, πριν από τον παγετό, δεν υπάρχει σκληρότητα. Διατηρείται για σχεδόν ένα χρόνο σε ξύλινα ράφια.»

Διαβάστε επίσης:

Οι καλύτερες ολλανδικές ποικιλίες και υβρίδια λευκού λάχανου

Οι καλύτερες ποικιλίες λάχανου για τουρσί και αποθήκευση για το χειμώνα

συμπέρασμα

Δεν είναι για τίποτα που η Χιονάτη έχει γίνει μια από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες λευκού λάχανου. Η ευκολία φροντίδας, η ευελιξία στη χρήση, η πλούσια σύνθεση βιταμινών και μετάλλων και η μεγάλη διάρκεια ζωής είναι τα κύρια πλεονεκτήματά του.