Είναι δυνατόν να φάμε ξινολάχανο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και σε ποια ποσότητα;

Κατά την περίοδο της γέννησης ενός παιδιού, είναι απαραίτητο να προσεγγίσετε προσεκτικά την επιλογή της τροφής που καταναλώνεται. Για την ενδομήτρια ανάπτυξη του εμβρύου απαιτείται ένα ευρύ φάσμα μετάλλων και βιταμινών. Ένα από τα πλούσια σε αυτές τις ουσίες τροφές είναι το ξινολάχανο. Σε αυτό το άρθρο θα καταλάβουμε εάν είναι δυνατόν να φάτε σνακ που έχουν υποστεί ζύμωση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, πώς να το χρησιμοποιήσετε και ποια οφέλη ή βλάβη μπορεί να φέρει.

Μπορούν οι έγκυες γυναίκες να φάνε ξινολάχανο;

Ελλείψει αντενδείξεων, οι γιατροί συνιστούν στις μέλλουσες μητέρες να καταναλώνουν ξινολάχανο σε όλα τα στάδια της εγκυμοσύνης. Προϊόν:

• βελτιώνει τη συνολική ευημερία.
• ανακουφίζει την τοξίκωση.
• ομαλοποιεί το μεταβολισμό και τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
• ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα?
• αποτρέπει την αναιμία?
• διεγείρει την πέψη, εξαλείφοντας τη δυσκοιλιότητα και το φούσκωμα.
• εξαλείφει την καούρα?
• απελευθερώνει τα έντερα από την παθογόνο μικροχλωρίδα.
• ενισχύει το νευρικό σύστημα και ομαλοποιεί τον ύπνο.

Σύνθεση και οφέλη του ξινολάχανου για έγκυες γυναίκες

Το Sauerkraut είναι ένα υγιεινό προϊόν που περιέχει μια σειρά από ουσίες απαραίτητες για την ανάπτυξη του εμβρύου:

• βιταμίνες – Α, ομάδα Β, C, E, K, PP;
• μακρο- και μικροστοιχεία - κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, νάτριο, θείο, φώσφορος, σίδηρος, χαλκός, ιώδιο, μαγγάνιο, σελήνιο, ψευδάργυρος.

Η θρεπτική αξία του λαχανικού μετά τη ζύμωση είναι 19 kcal ανά 100 g τελικού προϊόντος. Η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες είναι 2,2 g, που καλύπτει περίπου το 11% της απαιτούμενης ημερήσιας αξίας.

Πριν χρησιμοποιήσετε το ξινολάχανο για πρώτη φορά, συνιστάται να κάνετε ένα τεστ αλλεργίας στο σπίτι. Για να γίνει αυτό, πρέπει να πιείτε μια μικρή ποσότητα άλμης και να παρακολουθείτε την ευημερία σας για μισή ώρα. Εάν δεν εμφανιστούν αλλεργικές αντιδράσεις (εξάνθημα, κνησμός, πονόλαιμος, ναυτία, πόνος στο στομάχι), επιτρέπεται η χρήση.

Στα αρχικά στάδια

Πρώιμα στην εγκυμοσύνη Το ξινολάχανο είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τις γυναίκες.

Αυτή βοηθάει:

• καταπολεμήστε τα συμπτώματα ναυτίας κατά τη διάρκεια της τοξίκωσης, η οποία βοηθά στη βελτίωση της όρεξης.
• ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος με τη συμμετοχή σεληνίου και ασκορβικού οξέος.
• απορρόφηση πρωτεϊνικών τροφών με τη βοήθεια της βιταμίνης Β6.
• βελτιώνει την κατάσταση των μαλλιών και των νυχιών.

Στο δεύτερο τρίμηνο

Το δεύτερο τρίμηνο της εγκυμοσύνης είναι πιο ευνοϊκό, αφού η τοξίκωση έχει ήδη περάσει. Ωστόσο, εμφανίζονται χαρακτηριστικά συμπτώματα αυτής της περιόδου:

• καούρα - το τουρσί λάχανου θα σας βοηθήσει να το ξεφορτωθείτε.
• αναιμία - αποτρέπεται από το σελήνιο, το οποίο προάγει την ενεργή απορρόφηση του σιδήρου.
• αιμορροΐδες - η αποσκλήρυνση των κοπράνων συμβαίνει λόγω φυτικών ινών.

Στο τρίτο τρίμηνο

Στο τελευταίο τρίμηνο της εγκυμοσύνης, κάθε γυναίκα παίρνει ενεργά βάρος. Ξυνολάχανο:

• χορταστικό, αλλά με λίγες θερμίδες.
• επιβραδύνει τη συσσώρευση λίπους και απελευθερώνει το σώμα από τους υπερβολικούς υδατάνθρακες λόγω της περιεκτικότητας σε ταρτρονικό οξύ.
• αυξάνει την πήξη του αίματος λόγω της βιταμίνης Κ.
• έχει χολερετική δράση και μειώνει το πρήξιμο.

Πώς, πόσο και σε ποια μορφή να τρώτε σωστά

Το προϊόν συνιστάται για χρήση ανά πάσα στιγμή, το κύριο πράγμα είναι η συμμόρφωση με το μέτρο. 100-200 g την ημέρα είναι αρκετά για μια ευνοϊκή εγκυμοσύνη.

Κύρια συστατικά που χρειάζονται για την ωρίμανση του λάχανου:

1. Λευκό ή κόκκινο λάχανο - μόνο ώριμα κεφάλια.
2. Καρότα, μήλα, μίσχοι σέλινου, κράνμπερι, βατόμουρα, σταφίδες - για να δώσετε στο πιάτο πρόσθετη γεύση και κορεσμό με βιταμίνες.
3. Μπαχαρικά – κύμινο, μαύρο και κόκκινο πιπέρι, γλυκάνισο, μάραθο, άνηθος, δάφνη.
4. Πιάτα - μόνο γυαλί, σμάλτο ή ξύλο.

Ανάλογα με τις γευστικές προτιμήσεις, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ξινολάχανο ως μέρος μιας σαλάτας με φρέσκα λαχανικά, βότανα, φυτικό λάδι ή στην καθαρή του μορφή - σε μικρές ποσότητες ως συνοδευτικό για το κύριο πιάτο.

Μπορείτε να φτιάξετε τουρσιά μόνοι σας ή να τα αγοράσετε από το κατάστημα. Δώστε προσοχή στις συνθήκες, τη διάρκεια ζωής και την εμφάνιση του προϊόντος. Μια γκρι απόχρωση στο λάχανο είναι απαράδεκτη, πρέπει να καλύπτεται πλήρως με άλμη. Η συνοχή δεν είναι πολύ σκληρή, αλλά τραγανή, η μυρωδιά είναι πικάντικη, η γεύση είναι πικάντικη.

Σπουδαίος! Η κατανάλωση άλμης λάχανου και ξινολάχανου δεν πρέπει ποτέ να καταναλώνεται με άδειο στομάχι - μόνο μετά από ένα γεύμα. Το οξύ που περιέχεται στο προϊόν μπορεί να διαβρώσει τα τοιχώματα του στομάχου, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη γαστρίτιδας.

Λαχανόσουπα με ξινολάχανο

Υλικά που χρειάζονται για την παρασκευή της λαχανόσουπας:

• 0,5 κιλό ξινολάχανο?
• 1 κρεμμύδι?
• 1 καρότο?
• 60 g αλεύρι;
• 60 g βούτυρο;
• 3-4 πατάτες?
• 200 g βοδινό κρέας με κόκαλο.
• 0,5 λίτρα νερού;
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Παρασκευή:

1. Τοποθετήστε το βόειο κρέας, τα κρεμμύδια, τα καρότα σε κρύο νερό και μαγειρέψτε το ζωμό μέχρι να μαλακώσει για 1-1,5 ώρα.
2. Αφαιρέστε το βόειο κρέας και τα λαχανικά και κόψτε σε κύβους.
3. Σουρώνουμε τον ζωμό, αφήνουμε να πάρει μια βράση, προσθέτουμε στυμμένο λάχανο τουρσί, μερικές πατάτες κομμένες σε κύβους.
4. Τηγανίζουμε το αλεύρι σε στεγνό τηγάνι μέχρι να ροδίσει και μετά στο βούτυρο για 2-3 λεπτά.
5. 5 λεπτά πριν είναι έτοιμες οι πατάτες, προσθέτουμε το αλεύρι σοτέ, το κρέας, τα κρεμμύδια, τα καρότα και τα μπαχαρικά.Μετά την καθορισμένη ώρα, η λαχανόσουπα είναι έτοιμη για κατανάλωση.

Είναι δυνατόν οι έγκυες γυναίκες να αλατίζουν το λάχανο για το χειμώνα: συνταγές

Προσφέρουμε πολλές απλές συνταγές που είναι κατάλληλες για έγκυες γυναίκες.

Λάχανο τουρσί στον δικό του χυμό

Συστατικά:

• ένα κεφάλι λάχανου βάρους έως 1 κιλό.
• 1 μεσαίου μεγέθους καρότο?
• 5 g ζάχαρη?
• 45 γρ αλάτι.

Παρασκευή:

1. Ψιλοκόψτε το κεφάλι του λάχανου, προσθέστε τα χοντροτριμμένα καρότα.
2. Αλατίστε το μείγμα, προσθέστε τη ζάχαρη, ανακατέψτε καλά και στύψτε το χυμό με τα χέρια σας.
3. Αφήστε το λάχανο υπό πίεση για 3 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου.
4. Ανακατεύουμε δύο φορές την ημέρα για να φύγει η περίσσεια αέρα και να αποφευχθεί η πικρή γεύση.
5. Μετά από 3 ημέρες, μεταφέρετε το έτοιμο λάχανο σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε ή αφήστε το στο ψυγείο για κατανάλωση.

Στιγμιαίο λάχανο

Συστατικά:

• ένα κεφάλι λάχανου βάρους από 1 έως 1,5 kg.
• 1 καρότο?
• 100 g ζάχαρη?
• 50 g αλάτι;
• 10 κ.σ. μεγάλο. ξύδι;
• 0,5 λίτρα νερού;
• 5 κομμάτια. μαύρο μπιζέλια μπαχάρι.

Παρασκευή:

1. Ψιλοκόβουμε το κεφάλι του λάχανου και ανακατεύουμε με χοντροτριμμένα καρότα.
2. Ρίχνουμε τη ζάχαρη και το αλάτι σε κρύο νερό, προσθέτουμε το ξύδι και το λάδι.
3. Αφήστε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά.
4. Ρίξτε την έτοιμη παγωμένη άλμη πάνω από τα λαχανικά και τοποθετήστε την πρέσα. Μετά από 3-4 ώρες το πιάτο είναι έτοιμο για κατανάλωση.

Τραγανό ξινολάχανο

Συστατικά:

• λάχανο βάρους έως 2 κιλά.
• 3 καρότα?
• 30 g ζάχαρη?
• 30 g αλάτι;
• 2-2,5 λίτρα νερό.

Παρασκευή:

1. Κόβουμε το λάχανο σε λωρίδες, τρίβουμε τα καρότα, προσεκτικά, χωρίς να πιέζουμε το φαγητό, ανακατεύουμε με τα χέρια μας.
2. Τοποθετούμε το μείγμα λαχανικών σε ένα βάζο 3 λίτρων, πιέζοντας ελαφρά.
3. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και κρύο νερό στην κορυφή του δοχείου.
4. Καλύψτε το βάζο με γάζα και τοποθετήστε το σε ένα βαθύ μπολ για να στραγγίξει ο χυμός.
5. Κλείνουμε με ένα καπάκι και το βάζουμε στο ψυγείο.Μετά από 3 ημέρες το πιάτο είναι έτοιμο για κατανάλωση.

Αντενδείξεις και πιθανή βλάβη

Το ξινό λάχανο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης έχει μια σειρά από αντενδείξεις:

1. Υπέρταση, ασθένειες των νεφρών και του ουροποιητικού συστήματος, η παρουσία οιδήματος. Αυτό οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι στο πιάτο, το οποίο μπορεί να συγκρατήσει υγρά στο σώμα. Επιτρέπεται η κατανάλωση όχι περισσότερο από 1 κ.σ. μεγάλο. σε μια μέρα.
2. Διαβήτης και το περιττό βάρος. Η ζύμωση χρησιμοποιεί ζάχαρη, επομένως το ξινολάχανο έχει υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, ο οποίος επηρεάζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και την αύξηση βάρους.
3. Γυναίκες που πάσχουν από γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα ή έλκη στομάχου, το ξινολάχανο θα πρέπει να αποκλειστεί εντελώς από τη διατροφή, καθώς το προϊόν περιέχει οργανικά οξέα.
4. Φούσκωμα. Η ζύμωση συνοδεύεται από μια διαδικασία ζύμωσης, επομένως το τελικό προϊόν μπορεί να προκαλέσει αυξημένο σχηματισμό αερίων στα έντερα. Για να αφαιρέσετε τα προϊόντα ζύμωσης, το ξινολάχανο πλένεται με νερό πριν από τη χρήση.
5. Ελκώδεις σχηματισμοί στο γαστρεντερικό σωλήνα. Το ξινολάχανο περιέχει οξύ που μπορεί να διαβρώσει τα τοιχώματα του στομάχου και να ερεθίσει τη βλεννογόνο μεμβράνη.

Αυτό είναι ενδιαφέρον:

Είναι καλό το μπρόκολο για απώλεια βάρους και σε ποια μορφή;

Χημική σύνθεση και θερμιδική περιεκτικότητα βρασμένου λάχανου, κανόνες παρασκευής του.

Τα οφέλη και οι βλάβες του μπρόκολου για τις γυναίκες.

συμπέρασμα

Το ξινολάχανο είναι ένα υγιεινό προϊόν για μια έγκυο γυναίκα. Διαποτίζει το σώμα της μητέρας και του αγέννητου μωρού με βιταμίνες και μέταλλα. Ωστόσο, είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό και να εξαλείψετε πιθανούς κινδύνους. Είναι επίσης σημαντικό να θυμάστε το μέτρο - όχι περισσότερο από 200 g την ημέρα.