Τα οφέλη και οι βλάβες του μπρόκολου για τις γυναίκες

Μπρόκολο είναι ένα από τα πιο υγιεινά λαχανικά. Είναι ένα διαιτητικό προϊόν και πηγή πολυάριθμων βιταμινών και μετάλλων. Αυτό σας επιτρέπει να χρησιμοποιείτε το μπρόκολο για την εξάλειψη της ανεπάρκειας βασικών συστατικών στο σώμα, την πρόληψη και τη θεραπεία ορισμένων ασθενειών, καθώς και για την ομαλοποίηση του βάρους κατά τη διατροφική διατροφή.

Το άρθρο θα σας πει για τη χημική σύνθεση του μπρόκολου, τις ευεργετικές του ιδιότητες, τις ενδείξεις και τις αντενδείξεις χρήσης.

Χημική σύνθεση του μπρόκολου

100 γραμμάρια φρέσκων λαχανικών περιέχουν περίπου 35 kcal. Το μερίδιο των υδατανθράκων είναι 6,65 g, οι πρωτεΐνες - 2,8 g, τα λίπη - 0,37 g. Αυτό το τμήμα περιλαμβάνει:

• φυτικές ίνες - 2,6 g;
• ζάχαρη - 1,7 g;
• νερό - 90 γρ.

100 g προϊόντος περιέχει επίσης:

• ρετινόλη - 31,0 mcg;
• βήτα-καροτίνη - 361,0 mcg;
• άλφα-καροτίνη - 25,0 mcg;
• τοκοφερόλη - 0,8 mg;
• ασκορβικό οξύ - 89 mg;
• φολικό οξύ - 63 mg;
• νικοτινικό οξύ – 0,639 mg;
• βιταμίνη Β1 – 0,1 mg;
• βιταμίνη Β2 – 0,1 mg;
• βιταμίνη Β6 – 63,0 mcg;
• βιταμίνη Κ – 102,0 mcg.

Η ποσότητα των μακρο- και μικροστοιχείων είναι η εξής:

• ασβέστιο - 47 mg;
• μαγνήσιο - 21 mg;
• νάτριο - 33 mg;
• φώσφορος - 66 mg;
• σίδηρος – 0,73 mg;
• ιώδιο - 15 mcg;
• σελήνιο - 2,5 mcg.

Ποια είναι τα οφέλη του μπρόκολου για τις γυναίκες;

Τα ευεργετικά συστατικά που αποτελούν το λαχανικό εμποδίζουν την ανάπτυξη ασθενειών και εξαλείφουν τα υπάρχοντα προβλήματα υγείας.

Για το σώμα γενικά

Το μπρόκολο είναι πηγή αντιοξειδωτικών που εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες που καταστρέφουν τα κύτταρα και συμβάλλουν στην ανάπτυξη κακοήθων όγκων. Η ένωση σουλφοραφάνης στο προϊόν έχει αντικαρκινική και αντιβακτηριδιακή δράση. Το λάχανο θα είναι χρήσιμο όχι μόνο για την ογκολογία, αλλά και για τη θεραπεία διαφόρων μολυσματικών ασθενειών.

Αναφορά! Η σουλφοραφάνη είναι αποτελεσματική κατά των βακτηρίων που προκαλούν έλκος στομάχου.

Αυτή η ένωση αποτρέπει επίσης την ανάπτυξη φλεγμονής στις αρθρώσεις αναστέλλοντας μόρια που ενεργοποιούν τη φλεγμονώδη διαδικασία.

Το λάχανο είναι μια αποθήκη ορυκτών. Δεν υπάρχει λιγότερο ασβέστιο εδώ από ό,τι στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Αυτό το στοιχείο ενισχύει τον οστικό ιστό, τα μαλλιά και τα νύχια, βελτιώνει την πήξη του αίματος, συμμετέχει στη διαίρεση των κυττάρων, στη διέλευση των νευρικών ερεθισμάτων, στη σύσπαση των μυών και σε άλλες ζωτικές διεργασίες στο σώμα.

Το κάλιο βοηθά στην απομάκρυνση του περιττού αλατιού. Το νάτριο διασφαλίζει τη διατήρηση της ισορροπίας νερού-αλατιού. Ο ψευδάργυρος και το μαγγάνιο έχουν θετική επίδραση στην κυτταρική διαίρεση. Το σελήνιο απομακρύνει τις βλαβερές ουσίες από το σώμα.

Το μπρόκολο είναι καλό για γυναίκες με διαβήτη. Περιέχει θρεπτικά συστατικά που ομαλοποιούν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα και προστατεύουν τα αιμοφόρα αγγεία από βλάβες λόγω αυξημένου σακχάρου.

Τα καροτενοειδή στο προϊόν έχουν ευεργετική επίδραση στα όργανα της όρασης. Βοηθούν στην ενίσχυση του φακού και του αμφιβληστροειδούς και αποτρέπουν την εμφάνιση καταρράκτη.

Η αυξημένη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες ομαλοποιεί την πέψη, εξαλείφει τη δυσκοιλιότητα και σταθεροποιεί την εντερική μικροχλωρίδα. Η συστηματική χρήση του προϊόντος καθαρίζει αποτελεσματικά το σώμα από τοξίνες, απόβλητα και ιόντα βαρέων μετάλλων.

Τα φρέσκα λαχανικά και τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτά περιέχουν αμινοξέα.Η σεροτονίνη, η οποία παράγεται από την τρυπτοφάνη, θεωρείται η «ορμόνη της ευτυχίας». Διατηρεί ένα θετικό συναισθηματικό υπόβαθρο και βελτιώνει τη διάθεση.

Οι πολυάριθμες βιταμίνες του συμπλέγματος Β έχουν θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα, ενισχύοντας και ηρεμώντας το. Επιπλέον, αυτές οι ενώσεις ομαλοποιούν τον ύπνο και ανακουφίζουν από το στρες.

Το λάχανο ενδείκνυται για γυναίκες με προβλήματα στο καρδιαγγειακό σύστημα. Βήτα-καροτίνη και Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα:

• μείωση του κινδύνου ανάπτυξης στεφανιαίας νόσου·
• ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης.
• πρόληψη της εμφάνισης αθηρωματικών πλακών.
• ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία και τον καρδιακό μυ.

Το φολικό οξύ, το οποίο είναι μέρος του λαχανικού, είναι επίσης σημαντικό για το γυναικείο σώμα - επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης του σώματος και διεγείρει το σχηματισμό νέων κυττάρων.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας

Η επαρκής ποσότητα βιταμινών και μετάλλων στον οργανισμό της μέλλουσας μητέρας είναι απαραίτητη προϋπόθεση για τη φυσιολογική πορεία της εγκυμοσύνης και την πλήρη ανάπτυξη του εμβρύου. Αναπληρώνονται όχι μόνο με παρασκευάσματα βιταμινών, αλλά και με φυτικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένου του μπρόκολου. Το λάχανο περιέχει πολλή πρωτεΐνη, η οποία χρησιμεύει ως δομικό υλικό για όργανα και ιστούς.

Αναφορά! Οι διατροφολόγοι υπολόγισαν ότι 100 g προϊόντος περιέχει περισσότερη πρωτεΐνη από την ίδια ποσότητα βοείου κρέατος.

Το μπρόκολο έχει ισχυρή αντιβακτηριδιακή δράση, η οποία είναι εξαιρετικά σημαντική κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Η ανοσία της μέλλουσας μητέρας εξασθενεί: το λαχανικό όχι μόνο το ενισχύει με βιταμίνη C, αλλά βοηθά επίσης στην καταπολέμηση διαφόρων λοιμώξεων, εξαλείφοντας αποτελεσματικά τα παθογόνα βακτήρια. Οι ευεργετικές ουσίες του μπρόκολου διατηρούν την ισορροπία αλατιού στο σώμα της μέλλουσας μητέρας και εμποδίζουν την ανάπτυξη οιδήματος.

Μια μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα μιας εγκύου γυναίκας, ομαλοποιώντας τις πεπτικές διεργασίες και εξαλείφοντας το πρόβλημα της κατακράτησης κοπράνων.

Άλλες ευεργετικές ιδιότητες του λάχανου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι επίσης σημαντικές. Τακτική εισαγωγή του προϊόντος στη διατροφή:

• βελτίωση των ιδιοτήτων του αίματος.
• αφαιρέστε τις τοξίνες και τα απόβλητα από το σώμα.
• ηρεμήστε το νευρικό σύστημα και βελτιώστε τη διάθεση.
• ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων?
• μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης μολυσματικών ασθενειών.

Μετά τη γέννηση ενός παιδιού, συνιστάται η κατανάλωση του λαχανικού όχι νωρίτερα από 1 μήνα. Πιάτα από μπρόκολο θα είναι χρήσιμο όχι μόνο για τη μητέρα, αλλά και για το νεογέννητο. Αυτή η ποικιλία λάχανου δεν προκαλεί υψηλό σχηματισμό αερίων στα έντερα.

Για να απορροφηθεί πλήρως το προϊόν από τον οργανισμό, είναι προτιμότερο να το καταναλώνετε μετά από θερμική επεξεργασία, προσθέτοντάς το σε σούπες.

Αυτό είναι ενδιαφέρον:

Πώς να φυτέψετε και να καλλιεργήσετε σωστά δενδρύλλια λάχανου στο σπίτι.

Μια επιλογή από τις καλύτερες ποικιλίες λάχανου για τουρσί και αποθήκευση για το χειμώνα.

Κανόνες για μαγείρεμα με όφελος

Η μέγιστη ποσότητα χρήσιμων ουσιών περιέχεται στα φρέσκα λαχανικά, τα οποία συνιστάται να περιλαμβάνονται σε μια ποικιλία από σαλάτες. Μπρόκολο ταιριάζει καλά με άλλα λαχανικά. Προσθέστε ξινή κρέμα ή φυτικό λάδι στο πιάτο.

Κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, ορισμένα από τα πολύτιμα συστατικά χάνονται, αλλά εξακολουθεί να διατηρείται επαρκής ποσότητα τέτοιων ουσιών. Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να βράσουν το λάχανο για 4-5 λεπτά και να χρησιμοποιήσετε το ζωμό για να φτιάξετε σούπα ή σάλτσα.

Προσοχή! Είναι σημαντικό να μην παραψήσετε το λαχανικό για να διατηρήσετε περισσότερα θρεπτικά συστατικά σε αυτό. Το μαγειρεμένο προϊόν δεν πρέπει να είναι χαλαρό, αλλά να έχει ελαστική δομή. Ρίξτε το λάχανο σε ήδη βραστό νερό, όχι σε κρύο νερό.

Οι βραστές ταξιανθίες χρησιμοποιούνται ως συνοδευτικό για ψάρια και κρέας.

Το λαχανικό μαγειρεύεται με άλλα υλικά. Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα καρότα και μετά προσθέτουμε το λάχανο και αφήνουμε στη φωτιά για άλλα 4-6 λεπτά. Είναι χρήσιμο να μαγειρεύετε λάχανο χρησιμοποιώντας ατμομάγειρα. Με αυτόν τον τρόπο, υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία για όχι περισσότερο από 5 λεπτά.

Αντενδείξεις και πιθανή βλάβη

Οι ειδικοί δεν συνιστούν το προϊόν σε άτομα με τα ακόλουθα προβλήματα υγείας:

• χρόνια φλεγμονή του παγκρέατος?
• αυξημένη οξύτητα στομάχου?
• ατομική δυσανεξία στα συστατικά του προϊόντος.

Είναι καλύτερα να αποφεύγετε την κατανάλωση λάχανου σε ακατέργαστη μορφή μετά την επέμβαση, για να μην προκαλέσετε φούσκωμα.

Αποτελέσματα

Το μπρόκολο είναι μια πραγματική αποθήκη βιταμινών, μετάλλων και άλλων πολύτιμων συστατικών που είναι απαραίτητα για την πλήρη λειτουργία του οργανισμού. Η τακτική συμπερίληψη αυτού του προϊόντος στη διατροφή θα εμπλουτίσει και θα διαφοροποιήσει το καθημερινό μενού. Ο καθένας μπορεί να επιλέξει μόνος του τις πιο κατάλληλες μεθόδους παρασκευής λαχανικών που διατηρούν τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών συστατικών.