Τι θα συμβεί αν τρώτε λάχανο κάθε μέρα;

Το λάχανο κατέχει σημαντική θέση στη σύγχρονη ανθρώπινη διατροφή. Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες, μέταλλα και ουσίες ευεργετικές για την υγεία - όλα αυτά καθιστούν το δημοφιλές λαχανικό απαραίτητο στη διαιτητική και θεραπευτική διατροφή. Η καθημερινή του χρήση μπορεί να φέρει τόσο μεγάλα οφέλη όσο και να οδηγήσει σε ανεπιθύμητες συνέπειες.

Ας μάθουμε ποιος μπορεί να φάει με ασφάλεια λάχανο σε οποιαδήποτε ποσότητα και ποιος πρέπει να περιορίσει την κατανάλωσή του ή να το αποκλείσει εντελώς από τη διατροφή.

Είναι δυνατόν να τρώμε λάχανο κάθε μέρα;

Παρά το γεγονός ότι καλλιεργούνται περισσότερες από 35 ποικιλίες αυτού του λαχανικού, το τραπέζι του μέσου Ρώσου περιλαμβάνει συνήθως λευκό λάχανο, χρώμα, Βρυξέλλες και το Πεκίνο.

Με τέτοια ποικιλία, θα ήταν δυνατό να φάτε, χωρίς να επαναλάβετε το πιάτο, μόνο λάχανο κάθε μέρα για αρκετές εβδομάδες. Το τρώμε κυρίως στο φρέσκο, τουρσί, στιφάδο, σε σούπες και σαλάτες. Ωστόσο, μπορεί να τηγανιστεί, να ψηθεί, να γεμιστεί, να γίνει κοτολέτες και κεφτεδάκια και να πιει ως χυμό.

Αναφορά. Στις κεντρικές και βόρειες περιοχές της χώρας μας, το 50% των γεωργικών εκτάσεων καταλαμβάνεται από λαχανοταφεία. Το 90% των κατοίκων του καλοκαιριού το καλλιεργούν επίσης.

Η καθημερινή κατανάλωση οποιασδήποτε ποικιλίας και ποικιλίας αυτού του λαχανικού είναι ασφαλής για όσους κάνουν δίαιτα. Πρώτον, το λάχανο πρακτικά δεν είναι περιέχει θερμίδες. Δεύτερον, περιέχει ταρτρονικό οξύ, το οποίο εμποδίζει τους υδατάνθρακες να μετατραπούν σε λίπη.

Σχεδόν όλοι μπορούν να τρώνε αυτό το λαχανικό κάθε μέρα.Εξαίρεση αποτελούν άτομα με ατομική δυσανεξία, παθήσεις του θυρεοειδούς αδένα, ελκώδεις βλάβες του γαστρεντερικού σωλήνα στην οξεία φάση και πάσχουν από μετεωρισμό.

Συνιστάται να διδάσκονται τα παιδιά να τρώνε λάχανο από πολύ νωρίς. Πρώτον, να διαμορφώσετε τις σωστές γευστικές συνήθειες. Δεύτερον, για να διασφαλιστεί ότι το σώμα λαμβάνει βιταμίνες, μικροστοιχεία και φυτικές ίνες που περιέχονται στο λαχανικό.

Η κατανάλωση ξινολάχανου προστατεύει τον οργανισμό από κρυολογήματα και καρδιαγγειακές παθήσεις, αναπληρώνει την ανεπάρκεια βιταμίνης C, προάγει την αποβολή τοξινών και ραδιονουκλεϊδίων και καταστρέφει παθογόνους μικροοργανισμούς. Ξυνολάχανο ήταν πάντα παρόν στη διατροφή των βόρειων λαών, των ταξιδιωτών και των ναυτικών, καθώς αυτό το προϊόν προστατεύει αποτελεσματικότερα από το σκορβούτο.

Βοηθά επίσης να απαλλαγείτε από τη ναυτία - απλώς μασήστε λίγο φρέσκο ​​φύλλο και η ενόχληση θα εξαφανιστεί αμέσως.

Τα άτομα που είναι επιρρεπή σε μετεωρισμό δεν πρέπει να τρώνε πολύ λάχανο - το λαχανικό προάγει τον σχηματισμό αερίων και προκαλεί δυσφορία, συμπεριλαμβανομένου του πόνου.

Αναφορά. Ξυνολάχανο πιο υγιεινό από φρέσκο. Και όλες οι υπέροχες ιδιότητες του διαρκούν 10 μήνες.

Τι θα συμβεί αν τρώτε λάχανο κάθε μέρα;

Τίποτα κακό, μόνο καλό. Το λάχανο θεωρείται προϊόν με αρνητική περιεκτικότητα σε θερμίδες - αυτό σημαίνει ότι το σώμα ξοδεύει περισσότερη ενέργεια για την πέψη του από ό,τι περιέχεται στο ίδιο το λαχανικό. Αλλά κάθε προϊόν έχει έναν ημερήσιο ρυθμό κατανάλωσης που καθορίζεται από τους διατροφολόγους. Για το λάχανο είναι 150-170 γρ. Αυτή η ποσότητα είναι αρκετή για να αντισταθμίσει την ανεπάρκεια βιταμινών, μετάλλων και φυτικών ινών.

Διατροφική και ενεργειακή αξία 100 g φρέσκου λάχανου:

• πρωτεΐνες - 1,8 g;
• λίπη - 0,1 g;
• υδατάνθρακες - 6,8 g;
• ενεργειακή αξία - 25,7 kcal.

Το 90% του λάχανου αποτελείται από νερό. Αυτό είναι σημαντικό για όσους προσπαθούν να διατηρήσουν τη σωστή ισορροπία υγρών στο σώμα. Κατά κανόνα, οι άνθρωποι ξεχνούν ότι λαμβάνουμε νερό και από τα τρόφιμα και πρέπει να λαμβάνεται υπόψη προκειμένου να αποφευχθεί η έκπλυση τόσο σημαντικών μικροστοιχείων όπως το κάλιο, το ασβέστιο και το μαγνήσιο από το σώμα. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε επιληπτικές κρίσεις.

Θα πρέπει επίσης να είναι προσεκτικοί όσοι με σύσταση γιατρού λαμβάνουν φάρμακα που περιέχουν σίδηρο. Γιατί στο λάχανο είναι σε εύπεπτη μορφή και η περίσσεια αυτού του στοιχείου είναι εξίσου κακή με την έλλειψή του.

Εάν τα υγιή άτομα τρώνε αυτό το λαχανικό κάθε μέρα, θα αισθάνονται ακόμα καλύτερα, πιο χαρούμενα και πιο ανάλαφρα. Όσοι έχουν αποδυναμωθεί από μια μακρά ασθένεια θα αισθανθούν ένα κύμα δύναμης. Στη διαιτητική και θεραπευτική διατροφή, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε λάχανο στιφάδο, ξινολάχανο, σε λαχανόσουπα και μπορς, με τη μορφή ρολού λάχανου, κοτολέτες και κατσαρόλας.

Η φρέσκια λάχανο σαλάτα, που καταναλώνεται καθημερινά για πρωινό, καθαρίζει αποτελεσματικά τα έντερα. Αν του προσθέσετε φρέσκα τριμμένα καρότα και παντζάρια, αυτό το πιάτο λειτουργεί σαν σύρμα, απομακρύνοντας την περίσσεια από το σώμα και εμπλουτίζοντάς το με βιταμίνες και μικροστοιχεία.

Η κατανάλωση διαφορετικών τύπων λάχανου κάθε μέρα βοηθά στη διαφοροποίηση της διατροφής σας και συμβάλλει στην παροχή ενός πλούσιου συνόλου θρεπτικών συστατικών.

Αναφορά. Ο χυμός λάχανου έχει επίσης αναζωογονητική δράση. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία για τρίψιμο και μάσκες.

Χρήσιμες ιδιότητες του λάχανου και αντενδείξεις

Οι διατροφολόγοι και οι γιατροί χρησιμοποιούν εδώ και πολύ καιρό το λάχανο και τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό για τη θεραπεία και την πρόληψη διαφόρων ασθενειών. Για να έχετε το μέγιστο όφελος, πρέπει να ακολουθήσετε τις συστάσεις σύμφωνα με τη διάγνωση.

Οι ευεργετικές ιδιότητες του λάχανου καθορίζονται από την περιεκτικότητα σε πολλές βιταμίνες και μικροστοιχεία σε αυτό:

1. Ασκορβικό οξύ – τη βάση του ισχυρού ανοσοποιητικού και του φυσιολογικού μεταβολισμού.
2. Βιταμίνη Α – αντιοξειδωτικό, καλό για την υγεία των ματιών, βοηθά στη διατήρηση του ανοσοποιητικού, βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών, των νυχιών.
3. Βιταμίνες Β (Β1, Β2, Β6, Β9) – απαραίτητο για την ομαλοποίηση της δραστηριότητας του νευρικού και του καρδιαγγειακού συστήματος.
4. Βιταμίνη Ε – χρήσιμο κατά την εγκυμοσύνη, προάγει την καλή λειτουργία της καρδιάς, έχει ευεργετική επίδραση στη διαπερατότητα των αγγειακών τοιχωμάτων.
5. Βιταμίνη U - ελάχιστα μελετημένο, οι επιστήμονες τείνουν να το ταξινομούν ως αμινοξύ. Είναι αυτός που θεραπεύει πληγές και έλκη, συμπεριλαμβανομένου του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου.
6. Μικροστοιχεία – κάλιο, ασβέστιο, σίδηρος, φώσφορος, θείο, μολυβδαίνιο.

Καθημερινή κατανάλωση λάχανου:

• αυξάνει την αντίσταση του σώματος στο κρυολόγημα.
• αντιμετωπίζει τα έλκη στομάχου, βελτιώνει τη λειτουργία ολόκληρου του πεπτικού συστήματος.
• ομαλοποιεί τη δραστηριότητα του νευρικού και του καρδιαγγειακού συστήματος.
• διευκολύνει την πορεία της χολολιθίασης.
• ανακουφίζει από το πρήξιμο λόγω της ήπιας διουρητικής του δράσης.
• καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία από τις πλάκες χοληστερόλης.
• βελτιώνει την κινητικότητα των αρθρώσεων.
• ανακουφίζει από το hangover (άλμη ξινολάχανο).
• ομαλοποιεί τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.
• διευκολύνει την αποβολή των πτυέλων κατά τη διάρκεια της βρογχίτιδας και της πνευμονίας.

Ποιοι δεν πρέπει να τρώνε συχνά λάχανο:

• ασθενείς με έλκος κατά την έξαρση.
• άτομα με δυσλειτουργία του θυρεοειδούς.
• επιρρεπείς σε μετεωρισμό?
• εάν η λειτουργία των νεφρών είναι μειωμένη (αποφύγετε το ξινολάχανο και το αλατισμένο λάχανο στη διατροφή).
• σε περίπτωση ατομικής δυσανεξίας ή αλλεργικών αντιδράσεων.

συμπέρασμα

Μπρόκολο, κουνουπίδι, Σαβοΐα, λαχανάκια Βρυξελλών, λάχανο, ρομανέσκο, κολοράμπι, Πεκίνο, Ιαπωνικά - υπάρχουν δεκάδες ποικιλίες λάχανου. Διαφέρουν ως προς την εμφάνιση, το σύνολο των χρήσιμων ουσιών, τη γεύση και τις μεθόδους παρασκευής. Αλλά όλα αυτά, χωρίς εξαίρεση, κάνουν καλό στον οργανισμό.

Το λάχανο μας προστατεύει από ασθένειες, μας αποτρέπει από το να πάρουμε περιττά κιλά, βοηθά να απαλλαγούμε από τη ναυτία και τους πόνους στις αρθρώσεις, απομακρύνει τα φλέγματα από τους πνεύμονες και θεραπεύει τα έλκη. Υπάρχουν αμέτρητες ευεργετικές ιδιότητες, αλλά υπάρχουν ελάχιστες αντενδείξεις. Το να τρως λοιπόν λάχανο κάθε μέρα δεν είναι μόνο εφικτό, αλλά και απαραίτητο.