Ανασκόπηση της ποικιλίας χειμερινού λάχανου Kharkov: κριτικές, χαρακτηριστικά και χαρακτηριστικά καλλιέργειας

Χειμώνας του Χάρκοβο - δημοφιλής στους καλλιεργητές λαχανικών ποικιλία λευκό λάχανο όψιμης ωρίμανσης, το οποίο έχει πολλά θετικά χαρακτηριστικά. Για να έχετε το καλύτερο αποτέλεσμα, ξοδεύοντας ελάχιστη προσπάθεια και χρόνο, θα πρέπει να εξοικειωθείτε εκ των προτέρων με τους κανόνες φύτευσης λαχανικών και τις απαιτήσεις για τη φροντίδα τους.

Τι είδους ποικιλία είναι αυτή

Ο χειμώνας του Kharkov είναι ένα λευκό λάχανο που εκτρέφεται από Ουκρανούς κτηνοτρόφους του Ερευνητικού Ινστιτούτου Λαχανικών και Πεπονιού Καλλιέργειας ως αποτέλεσμα της διασταύρωσης των ποικιλιών Amager 611 και Dauerweiss.

Η ποικιλία εγκρίθηκε για χρήση στη Ρωσία (με εξαίρεση τις περιοχές της Βόρειας, της Ανατολικής Σιβηρίας και της Άπω Ανατολής) το 1976.

Περιγραφή και χαρακτηριστικά

Η ποικιλία διακρίνεται από την όψιμη ωρίμανση - περνούν 150-170 ημέρες από τη μαζική βλάστηση έως την τεχνική ωριμότητα των κεφαλών του λάχανου. Εμπορεύσιμη απόδοση – 11-12 κιλά/τ.μ. Μ.

Ο χειμώνας του Kharkov χωρίς προβλήματα ανέχεται αύξηση της θερμοκρασίας του αέρα έως +40°C και πτώση στους -3°C, επομένως δεν φοβάται τον πρώτο φθινόπωρο και τους παγετούς της άνοιξης. Το λάχανο ανέχεται εύκολα την έλλειψη υγρασίας - η ξηρασία δεν επηρεάζει αρνητικά την απόδοση, τη γεύση και την εμπορευσιμότητα.

Καταναλωτικές ιδιότητες

Η ποικιλία χαρακτηρίζεται από στρογγυλά ή ελαφρώς πεπλατυσμένα, πυκνά, μεσαίου μεγέθους κεφάλια λάχανου, η διάμετρος των οποίων είναι 30-40 cm και το βάρος κυμαίνεται από 2,7 έως 4,7 kg.

Τα καλυπτικά φύλλα είναι λευκοπράσινα με γαλαζωπή απόχρωση, λεία ή ελαφρώς ζαρωμένα, καλυμμένα με κηρώδες επίχρισμα. Εφαρμόζουν σφιχτά στο κεφάλι του λάχανου και προστατεύουν τα πιρούνια από τη ζέστη ή τον παγετό. Όταν κόβεται, τα κεφάλια του λάχανου είναι κυρίως λευκά, αλλά στο κέντρο μετατρέπεται σε κρέμα και τα μέρη που γειτνιάζουν με τα καλυπτικά φύλλα μπορεί να είναι πρασινωπά. Το κοτσάνι φτάνει σε μήκος τα 15-20 εκατοστά, ενώ είναι αρκετά λεπτό. Δεν υπάρχουν σκληρές φλέβες ή βάσεις φύλλων μέσα στα κεφάλια του λάχανου.

Η ποικιλία διακρίνεται για τη γλυκιά της γεύση, την υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, τη ζουμερότητα και το έντονο άρωμα λάχανου των φύλλων. Ο χειμώνας του Kharkov περιέχει πολλή βιταμίνη C, φυτικές ίνες και μικροστοιχεία, όπως κάλιο, θείο και ψευδάργυρο. Η ποικιλία δεν παράγει ουσιαστικά απόβλητα - περίπου το 93% των λαχανικών καταναλώνεται.

Το λάχανο αυτής της ποικιλίας καταναλώνεται φρέσκο, ζυμωμένο, χρησιμοποιείται για την παρασκευή σαλατών και ζεστών πιάτων, μαγειρευτά και περιλαμβάνεται στη γέμιση για πίτες, καθώς και διατηρώ, αλατισμένο και μαριναρισμένο.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της ποικιλίας

Πλεονεκτήματα της ποικιλίας:

• ομοιόμορφη ωρίμανση της καλλιέργειας.
• αντοχή στην ξηρασία, τα παράσιτα και τις ασθένειες·
• Καμία τάση για ρωγμή?
• μακροχρόνια αποθήκευση, καλή διάρκεια ζωής και δυνατότητα μεταφοράς.
• καθολική εφαρμογή?
• υψηλή απόδοση.

Ο χειμώνας του Χάρκοβο δεν έχει σημαντικά μειονεκτήματα. Μικρά μειονεκτήματα περιλαμβάνουν την πιθανότητα να πέσουν τα κεφάλια του λάχανου λόγω του μακριού μίσχου - μπορεί να χρειαστεί να στηριχτούν και να σηκωθούν.

Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας

Ο χειμώνας του Kharkov αναπτύσσεται καλά σε χαλαρό, ελαφρύ και γόνιμο έδαφος με καλή διαπερατότητα υγρασίας και αέρα και ουδέτερη (pH 6,5-7) ή ασθενή (pH 7-7,5) οξύτητα. Η καλύτερη επιλογή είναι οι ψαμμίτες και οι αργιλικοί.

Αυτό είναι ένα φυτό που αγαπά το φως, επομένως ο τόπος φύτευσης επιλέγεται στη νότια πλευρά του χώρου.

Αναφορά. Το λάχανο μπορεί να φυτευτεί στο ίδιο μέρος μετά από τέσσερα χρόνια.Οι καλύτεροι προκάτοχοι είναι τα κρεμμύδια, οι πατάτες, τα αγγούρια και τα όσπρια.

Προσγείωση

Αυτή η ποικιλία λάχανου μπορεί να καλλιεργηθεί χρησιμοποιώντας μεθόδους χωρίς σπόρους και σπορόφυτα. Στην πρώτη περίπτωση, η σπορά των σπόρων σε ανοιχτό έδαφος πραγματοποιείται στα τέλη Απριλίου - αρχές Μαΐου, στη δεύτερη - περίπου 1,5 μήνα πριν από τη μεταφύτευση των φυτών στο έδαφος. Σε περιοχές με εύκρατο κλίμα, αυτή η περίοδος εμφανίζεται στις αρχές Απριλίου.

Το υπόστρωμα για την καλλιέργεια δενδρυλλίων μπορείτε να το αγοράσετε σε ένα κατάστημα κήπου ή να το προετοιμάσετε μόνοι σας αναμειγνύοντας ίσα μέρη τύρφης, άμμου ποταμού και χλοοτάπητα και προσθέτοντας 2 κουταλιές της σούπας σε 10 λίτρα του προκύπτοντος μείγματος. μεγάλο. στάχτη ξύλου και 1 κ.γ. μεγάλο. αλεύρι δολομίτη και υπερφωσφορικό.

7-10 ημέρες πριν από τη σπορά των σπόρων, το μίγμα του εδάφους καταψύχεται, πυρώνεται στο φούρνο ή χύνεται με διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου για απολύμανση.

Για να αποφευχθεί η ανάπτυξη ασθενειών, οι σπόροι είναι 30-40 λεπτά πριν. εμποτισμένο σε διάλυμα μαγγανίου ή μυκητοκτόνων. Για να βελτιωθεί η βλάστηση, το υλικό φύτευσης βυθίζεται σε ζεστό (+50°C) νερό, στη συνέχεια απλώνεται σε ύφασμα και τοποθετείται σε δροσερό μέρος σε θερμοκρασία +5°C για 12 ώρες.

Το υπόστρωμα χύνεται στα προετοιμασμένα δοχεία και οι σπόροι διασκορπίζονται στην επιφάνειά του, θάβονται κατά περίπου 0,5 εκ. Τα δοχεία καλύπτονται με πολυαιθυλένιο για να δημιουργηθεί ένα φαινόμενο του θερμοκηπίου και τοποθετούνται σε ζεστό (+22...+25°C ) θέση. Μετά την εμφάνιση των βλαστών, το φιλμ αφαιρείται.

Ποτίστε τα σπορόφυτα με ζεστό, καθιζάνον νερό με την προσθήκη υπερμαγγανικού καλίου καθώς στεγνώνει το ανώτερο στρώμα του εδάφους, ταΐστε τα δύο φορές με διάλυμα κοπριάς αγελάδας, δώστε τους φως της ημέρας για τουλάχιστον 12 ώρες και βουτήξτε όταν εμφανιστούν 2-3 φύλλα. τα σπορόφυτα.

Σπουδαίος! Τα σπορόφυτα σταματούν το πότισμα 7 ημέρες πριν από τη μεταφύτευση στο έδαφος.

Μεταφύτευση δενδρυλλίων:

1. Προετοιμάστε το χώμα στην τοποθεσία - σκάψτε το, προσθέστε το σε κάθε τετραγωνικό μέτρο. Μ.έναν κουβά με χούμο, 2-3 κουβάδες άμμο, 1-1,5 κιλό αλεύρι κιμωλίας ή δολομίτη και ορυκτά λιπάσματα.
2. Προετοιμάστε τα κρεβάτια σε απόσταση 60-70 cm το ένα από το άλλο.
3. Κάνετε τρύπες φύτευσης σε αυτές βάθους 5-10 cm.
4. Τοποθετήστε τα φυτά σε αυτά έτσι ώστε η απόσταση μεταξύ τους να είναι 35-40 cm.

Ο χρόνος μεταφύτευσης δενδρυλλίων εξαρτάται από την ημερομηνία σποράς των σπόρων, κατά μέσο όρο είναι τα μέσα ή τα τέλη Μαΐου.

Φροντίδα

Την πρώτη εβδομάδα μετά τη μεταφύτευση στο έδαφος, τα σπορόφυτα ποτίζονται καθημερινά, στη συνέχεια 1-2 φορές την εβδομάδα, ρίχνοντας 15-20 λίτρα νερό κάτω από κάθε φυτό.

Η σίτιση εφαρμόζεται τέσσερις φορές ανά εποχή:

• 2 εβδομάδες μετά τη φύτευση των δενδρυλλίων - ένα διάλυμα κοπριάς αγελάδας.
• μετά από άλλες 14 ημέρες - επίσης ένα διάλυμα κοπριάς.
• μετά από 6 εβδομάδες - λιπάσματα φωσφόρου (nitrophoska).
• την 9η εβδομάδα μετά τη φύτευση των δενδρυλλίων - διάλυμα νιτροφόσκας ή κοπριάς αγελάδας.

Για να βελτιωθεί η υγρασία και η διαπερατότητα του αέρα, το έδαφος χαλαρώνει τακτικά σε βάθος 5-7 cm και ξεριζώνει, αφαιρώντας τα ζιζάνια.

Η ανύψωση πραγματοποιείται όπως απαιτείται. Τις περισσότερες φορές, η διαδικασία πραγματοποιείται τις ημέρες 10 και 40 μετά τη φύτευση.

Προστασία από ασθένειες και παράσιτα

Η ποικιλία είναι ανθεκτική στις περισσότερες τυπικές ασθένειες του λάχανου, συμπεριλαμβανομένης της βακτηρίωσης του βλεννογόνου, του φουζάριο, της σήψης και της νέκρωσης, και χάρη στην κηρώδη επικάλυψη που καλύπτει τα φύλλα του λάχανου, η καλλιέργεια δεν επηρεάζεται από τους ψύλλους και τις αφίδες.

Για την πρόληψη ασθενειών και επιθέσεων παρασίτων, τα φυτά υποβάλλονται σε επεξεργασία με μυκητοκτόνα (Fitoverm, Inta-Vir, Decis) και εντομοκτόνα (Herold, Aliot, Muhoed) παρασκευάσματα.

Εάν το λάχανο φυτευτεί σε όξινο και βαρύ χώμα, μπορεί να επηρεαστεί από την ρίζα του κλαμπ. Για να το αποφύγετε αυτό, επιλέξτε σωστά την τοποθεσία και προετοιμάστε το έδαφος.

Μεταξύ των παρασίτων, οι γυμνοσάλιαγκες είναι οι πιο επικίνδυνοι.Για την καταπολέμησή τους, σκορπίστε ένα μείγμα από 2 λίτρα στάχτη ξύλου, 2 κ.σ. μεγάλο. επιτραπέζιο αλάτι, 2 κ.σ. μεγάλο. αλεσμένο μαύρο πιπέρι και 2 κ.σ. μεγάλο. σκόνη μουστάρδας.

Συγκομιδή και αποθήκευση

Η συγκομιδή πραγματοποιείται 150-170 ημέρες μετά την ανάδυση σε μια καθαρή και ξηρή μέρα. Σε ένα εύκρατο κλίμα αυτό είναι τα μέσα Σεπτεμβρίου ή το δεύτερο δεκαπενθήμερο του Οκτωβρίου. Καλό είναι να φτάσετε πριν παγωνιά, γιατί, παρά την αντοχή στον παγετό της ποικιλίας, η παρατεταμένη έκθεση σε χαμηλές θερμοκρασίες οδηγεί σε σήψη των κεφαλών του λάχανου κατά την αποθήκευση.

Αναφορά. Δεν χρειάζεται να βιαστείτε για τη συγκομιδή - τα κεφάλια του λάχανου αυτής της ποικιλίας δεν σπάνε, ακόμα κι αν παραμένουν στα κρεβάτια για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Οι συλλεγόμενες κεφαλές λάχανου επιθεωρούνται προσεκτικά και ταξινομούνται, αφαιρώντας τα υπολείμματα λάχανου και αφήνοντας στην άκρη μικρά μη τυποποιημένα δείγματα για άμεση κατανάλωση. Μετά από αυτό, η καλλιέργεια απλώνεται κάτω από ένα θόλο και αφήνεται να στεγνώσει για περίπου 5 ώρες. Αν αφήσετε το λάχανο στον ήλιο, θα αρχίσει να μαραίνεται.

Κατάστημα συγκομιδή σε σκοτεινό, δροσερό (0...+2°C) μέρος με καλό αερισμό και υγρασία αέρα 85-95% για έξι μήνες. Για να αυξηθεί η διάρκεια ζωής, τα κεφάλια του λάχανου βγαίνουν από τα κρεβάτια, αντί να κόβονται και μετά κρέμονται από το κοτσάνι, με το κεφάλι προς τα κάτω.

Κριτικές αγροτών

Οι έμπειροι καλλιεργητές λαχανικών μιλούν θετικά για το χειμερινό λάχανο Kharkov.

Galina, περιοχή Τούλα: «Αγόρασα για πρώτη φορά χειμερινά σπορόφυτα Kharkov πριν από περίπου 6 χρόνια και από τότε καλλιεργώ μόνο αυτή την ποικιλία. Οι συνθήκες του κήπου μου δεν είναι οι καλύτερες - υπάρχει πολλή σκιά και το έδαφος δεν είναι ιδανικό, ωστόσο, η απόδοση είναι πάντα υψηλή: υπάρχει αρκετό λάχανο για μια μεγάλη οικογένεια όλο το χειμώνα. Αποθηκεύω τη σοδειά στο υπόγειο, το λάχανο δεν χαλάει μέχρι να αρχίσουν να ωριμάζουν οι πρώιμες ποικιλίες».

Inna, Bryansk: «Καλλιεργούμε αυτή την ποικιλία εδώ και πολύ καιρό, πάνω από 10 χρόνια σίγουρα. Μια φορά κι έναν καιρό, μια πωλήτρια σε ένα κατάστημα συνέστησε τους χειμερινούς σπόρους του Χάρκοβο στον σύζυγό της και ακόμα της είμαστε ευγνώμονες για αυτό. Η απόδοση είναι σταθερά υψηλή, τα κεφάλια του λάχανου είναι μεγάλα, νόστιμα, αποθηκεύονται καλά και δεν μπορώ να χαρακτηρίσω τη φροντίδα πολύ εντατική».

Anton, περιοχή της Μόσχας: «Η ποικιλία είναι εξαιρετική, αλλά τον πρώτο χρόνο παραλίγο να χαλάσω τις φυτεύσεις γιατί τις πότιζα πολύ συχνά και άφθονα. Ως αποτέλεσμα, οι ρίζες σχεδόν άρχισαν να σαπίζουν. Ευχαριστώ τους γείτονες που μετά με δίδαξαν πώς να σώσω τη συγκομιδή - απλώς σταματήστε το πότισμα. Δεν κάνω πια τέτοια λάθη και κάθε χρόνο μαζεύω μια πλούσια σοδειά από νόστιμο και όμορφο λάχανο, το οποίο, επιπλέον, αποθηκεύεται καλά».

συμπέρασμα

Το Kharkov Winter είναι μια ποικιλία ουκρανικής επιλογής που έχει πολλά πλεονεκτήματα, ενώ ουσιαστικά δεν έχει μειονεκτήματα. Μεταξύ των βασικών πλεονεκτημάτων του λάχανου είναι η καθολική χρήση του, η εξαιρετική διάρκεια ζωής και οι σταθερά υψηλές αποδόσεις με απλή φροντίδα, που συνίσταται μόνο στην έγκαιρη εκπλήρωση βασικών αγροτεχνικών απαιτήσεων.