Λάχανο Πεκίνου: περιγραφή, φωτογραφίες, κύρια χαρακτηριστικά των ποικιλιών και των υβριδίων

Το λάχανο Πεκίνου φαίνεται φυσικό στα ράφια των σούπερ μάρκετ, αλλά εξακολουθεί να βρίσκεται σπάνια σε κρεβάτια κήπου. Και μάταια, επειδή αυτό το λαχανικό είναι πηγή πολύτιμων βιταμινών και μικροστοιχείων και η καλλιέργεια του δεν είναι πιο δύσκολη από το συνηθισμένο κουνουπίδι ή το λευκό λάχανο. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε τη σωστή ποικιλία.

Γενική περιγραφή του φύλλου κινέζικου λάχανου

Το κινέζικο λάχανο είναι ένα λαχανικό για σαλάτες. Η καλλιέργεια θεωρείται διετής, αν και στις περισσότερες περιπτώσεις καλλιεργείται ως ετήσια.

Χαρακτηρίζεται από τέτοια χαρακτηριστικά:

1. Τα κάτω φύλλα είναι ολόκληρα, συλλέγονται σε σφιχτό ροζέτα και μπορούν να φτάσουν τα 15-30 εκατοστά σε μήκος.
2. Οι λεπίδες των φύλλων είναι ελαφρώς τσαλακωμένες, με κυματιστή άκρη με ελαφρά κηρώδη επίστρωση.
3. Το χρώμα των φύλλων εξαρτάται από την ποικιλία, αλλά κυμαίνεται από ανοιχτό έως πλούσιο πράσινο.
4. Τα φύλλα περιέχουν πολλές πρωτεΐνες, βιταμίνες Α, C και ομάδα Β.

Το Πεκίνο είναι πολύ απαιτητικό για τη γονιμότητα του εδάφους. Ταυτόχρονα, είναι ικανό να συσσωρεύει νιτρικά άλατα, επομένως είναι προτιμότερο να μην αγοράζετε λαχανικά από το σούπερ μάρκετ αν έχετε τη δυνατότητα να τα καλλιεργήσετε μόνοι σας στον κήπο.

Οι καλύτερες ποικιλίες και ποικιλίες κινέζικου λάχανου

Όπως και άλλα είδη λάχανου, το κινέζικο λάχανο διατίθεται σε πρώιμες, μεσαίες και όψιμες ποικιλίες.. Ανάμεσά τους υπάρχουν επίσης ποικιλίες και υβρίδια ανθεκτικά στην ανθοφορία και το μπουλόνι. Καλλιεργούνται σε περιοχές με λιγότερο από 12 ώρες φως της ημέρας ή σε περιοχές με βροχερό κλίμα.

Αναφορά. Οι πρώιμες ποικιλίες Pekinka είναι οι πιο κατάλληλες για νωπή κατανάλωση.Φτάνουν σε τεχνική ωριμότητα 36-41 ημέρες μετά την εμφάνιση και τα φύλλα τους είναι τρυφερά και τραγανά.

Οι μεσαίες και όψιμες ποικιλίες της καλλιέργειας έχουν πυκνό κεφάλι και πυκνά φύλλα. Αυτά τα λαχανικά είναι κατάλληλα για μακροχρόνια αποθήκευση και θερμική επεξεργασία. Κάθε ποικιλία και υβρίδιο έχει τα δικά του χαρακτηριστικά.

Η πρώιμη ομάδα είναι η μεγαλύτερη:

1. Manoko F1 (στη φωτογραφία δεξιά) είναι ένα ολλανδικό υβρίδιο που προορίζεται για καλλιέργεια σε όλες σχεδόν τις κλιματικές περιοχές. Η κάθετη ροζέτα των φύλλων είναι μεσαίου μεγέθους, με πλατιά πράσινα φύλλα. Η φλέβα του φύλλου είναι λευκή, φαρδιά και επίπεδη. Το βάρος ενός κεφαλιού λάχανου Manoko φτάνει το 1,5 κιλό.
2. Πρωταθλητής – πρώιμη ποικιλία με υψηλή απόδοση. Τα κεφάλια του λάχανου είναι μέτριας πυκνότητας. Τα φύλλα είναι ανοιχτό πράσινο. Το μέγιστο βάρος των κεφαλών του λάχανου είναι 2,5 κιλά. Είναι ανθεκτικό στις ασθένειες και στις δυσμενείς κλιματολογικές συνθήκες.
3. Khibiny: οι κεφαλές του λάχανου φθάνουν σε τεχνική ωριμότητα 50 ημέρες μετά την εμφάνιση. Το σχήμα του λάχανου μοιάζει με μακρόστενο βαρέλι. Η επιφάνεια των φύλλων είναι πολύ αφρώδης. Η ποικιλία είναι ανθεκτική στην ανθοφορία και το φουζάριο. Τα κεφάλια του λάχανου δεν είναι πολύ μεγάλα - από 0,8 έως 1,5 κιλά.
4. Yuki F1 – ένα υβρίδιο με πρώιμη ωρίμανση. Το βάρος του κεφαλιού του λάχανου φτάνει τα 2 κιλά. Έχει ανοσία στις περισσότερες σταυροειδείς ασθένειες. Κατάλληλο για καλλιέργεια σε θερμοκήπια και ανοιχτό έδαφος.
5. TSHA 2 – ένα υβρίδιο με υψηλή αντοχή στο μπουλόνι. Ταυτόχρονα, τα κεφάλια του λάχανου είναι χαλαρά και τα φύλλα δεν ταιριάζουν σφιχτά μεταξύ τους. Η μάζα των κεφαλών του λάχανου είναι μικρή - όχι περισσότερο από 0,5 κιλά, αλλά ωριμάζουν σε 35-50 ημέρες από τη στιγμή της εμφάνισης.

Να λάβει υπόψη:

Συνταγές για παρασκευές χειμερινού λάχανου σε βάζα

Είναι δυνατόν να παγώσει το κινέζικο λάχανο για το χειμώνα;

Υπάρχουν λιγότερες ποικιλίες και υβρίδια μέσης εποχής, αλλά ανάμεσά τους υπάρχουν και εκείνα που αξίζει να καλλιεργηθούν στον κήπο:

1. Bilko F1 (φωτογραφία παρακάτω) είναι ένα υβρίδιο, τα κεφάλια του λάχανου του οποίου ωριμάζουν 60-70 ημέρες μετά τη φύτευση των δενδρυλλίων. Τα φύλλα είναι πλατιά, βαμμένα σε πλούσιο πράσινο χρώμα και έχουν έντονα αφρώδη. Σε διατομή, το κεφάλι του λάχανου είναι κίτρινο και το βάρος του δεν υπερβαίνει τα 1,8 κιλά.
2. Miraco F1 – ένα ανεπιτήδευτο υβρίδιο, ανθεκτικό στην ξηρασία και την ανθοφορία. Τα φύλλα είναι μεσαίου μεγέθους και χρώματος κιτρινοπράσινου. Βάρος κεφαλών λάχανου - 1 kg. Το λαχανικό δεν προορίζεται για μακροχρόνια αποθήκευση, αλλά τα φύλλα διατηρούν τη γεύση και τις ευεργετικές τους ιδιότητες κατά τη θερμική επεξεργασία.

Το λάχανο πρώιμης και μεσαίας σεζόν δεν διαρκεί πολύ. Εάν το λαχανικό χρειάζεται ειδικά για μακρά αποθήκευση, είναι προτιμότερο να προτιμάτε τις όψιμες ποικιλίες και τα υβρίδια.

Διαβάστε επίσης:

Διακοσμητικό λάχανο: χαρακτηριστικά και περιγραφή των ποικιλιών

Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας ιαπωνικού λάχανου (mizuna)

Λάχανο Romanesco: οφέλη και χαρακτηριστικά

Καλύτερα αποδεδειγμένο:

1. Nika F1 – ένα υβρίδιο ρωσικής επιλογής, προσαρμοσμένο για καλλιέργεια σε εύκρατα κλίματα. Τα κεφάλια του λάχανου ωριμάζουν 75-80 ημέρες μετά την εμφάνιση. Η ροζέτα είναι κάθετη, μεσαίου ύψους. Τα φύλλα είναι τσαλακωμένα, σκούρα πράσινα και έχουν κηρώδη επίστρωση. Το βάρος φτάνει τα 3 κιλά. Το λαχανικό προορίζεται για αποθήκευση στο ψυγείο έως και 3 μήνες.
2. Φθινοπωρινό Jade F1 (στη φωτογραφία) είναι ένα υβρίδιο που προορίζεται για καλλιέργεια το δεύτερο μισό του καλοκαιριού. Ως αποτέλεσμα, τα κεφάλια λάχανου αφαιρούνται από τον κήπο στα μέσα Σεπτεμβρίου και στα νότια - στις αρχές Οκτωβρίου. Το λάχανο είναι μέτρια πυκνό, έχει μακρόστενο σχήμα και κίτρινο πυρήνα. Το μέσο βάρος είναι περίπου 2 κιλά.

Κόκκινο ή μωβ

Το σχήμα του κεφαλιού του κόκκινου κινέζικου λάχανου ουσιαστικά δεν διαφέρει από το συνηθισμένο πράσινο λάχανο., αλλά τα φύλλα του είναι βαμμένα με πλούσιο μωβ χρώμα (βλ. φωτογραφία).Αυτή η καλλιέργεια εμφανίστηκε ως αποτέλεσμα των εργασιών αναπαραγωγής και σταδιακά αρχίζει να γίνεται δημοφιλής στους καλλιεργητές λαχανικών.

Αναφορά. Το μωβ pekinka θεωρείται πιο υγιεινό, αφού τα φύλλα του περιέχουν 2 φορές περισσότερη βιταμίνη C από τα παραδοσιακά πράσινα κεφάλια λάχανου.

Προς το παρόν, οι κόκκινοι σπόροι του Πεκίνου παράγονται μόνο από την ιαπωνική εταιρεία Kitano Seeds. Το υβρίδιο ονομάζεται KS 888 F1.

Χαρακτηρίζεται από τέτοια χαρακτηριστικά:

1. Τα κεφάλια του λάχανου φτάνουν σε τεχνική ωριμότητα 60-65 ημέρες μετά τη φύτευση.
2. Τα φύλλα περιέχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά από τις παραδοσιακές πράσινες ποικιλίες και έχουν ξεχωριστή γεύση.
3. Η καλλιέργεια είναι ανθεκτική στις αλλαγές θερμοκρασίας και προσαρμόζεται εύκολα σε οποιεσδήποτε συνθήκες καλλιέργειας του εδάφους.
4. Το βάρος του κεφαλιού του λάχανου φτάνει το 1,5 κιλό. Τα φύλλα είναι χυμώδη και κυματοειδή.

Στο ψυγείο, το λαχανικό θα παραμείνει φρέσκο ​​για 4-5 μήνες χωρίς απώλεια ευεργετικών ιδιοτήτων και γεύσης.

Ποικιλίες και υβρίδια ανθεκτικά στην ανθοφορία

Επειδή η Το Pekinka είναι μια διετής καλλιέργεια, το δεύτερο έτος της καλλιέργειας πετάει ένα βέλος με σπόρους. Αυτό το λαχανικό δεν είναι πλέον κατάλληλο για κατανάλωση. Και αν είναι υβρίδιο, τα σπορόφυτα που αναπτύσσονται από τους σπόρους του δεν θα διατηρήσουν τα χαρακτηριστικά του μητρικού φυτού.

Αναφορά. Δεδομένου αυτού του χαρακτηριστικού, οι περισσότεροι κάτοικοι του καλοκαιριού προτιμούν να επιλέγουν υβρίδια και ποικιλίες που είναι ανθεκτικές στο σχηματισμό βλαστών λουλουδιών.

Θεωρούνται τα καλύτερα υβρίδια ανθεκτικά στην ανθοφορία:

1. Cha-cha F1 - Ρωσικό Pekinka, προσαρμοσμένο για καλλιέργεια στο κλίμα της Μέσης Ζώνης. Κατάλληλο για θερμοκήπια και ανοιχτό έδαφος. Τα κεφάλια του λάχανου είναι πυκνά, έχουν σχήμα επιμήκους βαρελιού, βάρους έως 2,5 κιλά. Από την εμφάνιση των δενδρυλλίων μέχρι την τεχνική ωριμότητα περνούν 55-60 ημέρες.Η καλλιέργεια είναι ανεπιτήδευτη και ανθεκτική στις ασθένειες, αλλά τα κεφάλια του λάχανου είναι ακατάλληλα για μακροχρόνια αποθήκευση.
2. Ρίτσι F1 – Ιαπωνικό υβρίδιο με εξαιρετική γεύση. Θεωρείται νωρίς, καθώς η τεχνική ωριμότητα των κεφαλών του λάχανου επιτυγχάνεται 75 ημέρες μετά την ανάδυση. Η μάζα των κεφαλών του λάχανου δεν είναι μεγαλύτερη από 1 κιλό. Η καλλιέργεια είναι ανθεκτική στις ασθένειες και την ανθοφορία, αλλά έχει χαμηλή απόδοση ακόμη και όταν καλλιεργείται σε γόνιμο έδαφος.
3. Brocken F1 - ένα υβρίδιο που εκτράφηκε ειδικά με τέτοιο τρόπο ώστε η ροζέτα να μην πετάει πρόωρα το βέλος του λουλουδιού. Τα κεφάλια του λάχανου είναι πυκνά και ζουμερά και μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο έως και 4 μήνες.

Ολλανδικές ποικιλίες

Παρά το γεγονός ότι το κινέζικο λάχανο θεωρείται παραδοσιακό λαχανικό για τις ασιατικές χώρες, Οι Ολλανδοί κτηνοτρόφοι ήταν αυτοί που δημιούργησαν μοναδικά υβρίδια υψηλής απόδοσης.

Πρόσφατα εμφανίστηκε στην αγορά ένα εντελώς νέο ολλανδικό υβριδικό Kewstar F1. Δημιουργήθηκε ειδικά για καλλιέργεια σε εύκρατα και βόρεια κλίματα. Τα σπορόφυτα μπορούν να φυτευτούν τόσο σε ανοιχτό έδαφος όσο και σε θερμοκήπιο.

Από τη στιγμή της σποράς μέχρι το σχηματισμό των κεφαλών του λάχανου περνούν 65-70 ημέρες. Η ροζέτα είναι μεγάλη, τα φύλλα είναι ανοιχτό πράσινο, μέτρια κυματιστά κατά μήκος των άκρων. Η καλλιέργεια χαρακτηρίζεται από υψηλή απόδοση, εξαιρετική γεύση και αντοχή στην ανθοφορία, αλλά οι σπόροι της είναι δύσκολο να βρεθούν στις λιανικές πωλήσεις.

συμπέρασμα

Για πολύ καιρό, οι κάτοικοι του καλοκαιριού φοβούνταν να φυτέψουν κινέζικο λάχανο στους κήπους τους. Πολλοί άνθρωποι εξακολουθούν να πιστεύουν λανθασμένα ότι πρόκειται για μια πολύ ιδιότροπη κουλτούρα που απαιτεί πολλή προσοχή. Στην πραγματικότητα, αρκεί να επιλέξετε την ποικιλία με σύνεση και να επιλέξετε μια ηλιόλουστη περιοχή με γόνιμο έδαφος για το λάχανο.

Οι έμπειροι κηπουροί συνιστούν την επιλογή λάχανου που είναι ανθεκτικό στην ανθοφορία.Επιπλέον, καλό είναι να φυτέψετε πρώιμες, μεσαίες και όψιμες ποικιλίες Pekin στον κήπο, ώστε να έχετε πάντα πρόσβαση σε φρέσκα λαχανικά κατά τη διάρκεια της σεζόν.