Ανασκόπηση της ποικιλίας μελιτζάνας Nutcracker: πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα, αποχρώσεις της καλλιέργειας
Η άγρια μελιτζάνα ως καλλιέργεια ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά στην Ανατολική Ινδία. Στη συνέχεια, οι άνθρωποι προσελκύθηκαν από την ενδιαφέρουσα εμφάνιση των φρούτων και των συμπαγών θάμνων. Σήμερα, το ελκυστικό μωβ λαχανικό είναι ευρέως διαδεδομένο σε όλο τον κόσμο.
Είναι χρήσιμο στις ιδιότητές του και χρησιμοποιείται στην παρασκευή πολλών πιάτων. Μόνος ποικιλίες Οι μελιτζάνες είναι πιο πικρές, ενώ άλλες, αντίθετα, έχουν μια ευχάριστη ήπια γεύση. Σήμερα θα μιλήσουμε για την ποικιλία Nutcracker, που καλλιεργείται από κηπουρούς σε όλη τη χώρα.
Περιγραφή της ποικιλίας
Το λαχανικό είναι υβρίδιο, έχει εξαιρετικές αποδόσεις και υψηλή ανοσία σε ασθένειες και παράσιτα. Ωριμάζει μέσα σε 40-50 ημέρες, φυτεύεται σε σπορόφυτα και είναι ανεπιτήδευτο στη φροντίδα.
Χαρακτηριστικά γνωρίσματα
Το ύψος του θάμνου εξαρτάται από τις συνθήκες ανάπτυξης. Σε ανοιχτό έδαφος φτάνει το 1 m, σε θερμοκήπιο - περίπου 1,5 m.
Οι θάμνοι είναι ημι-απλωμένοι, τα φύλλα είναι κλασικά πράσινα, στρογγυλεμένα και κανονικά σε σχήμα. Το υβρίδιο πρώιμης ωρίμανσης δεν φοβάται τον παγετό και την ξηρασία.
Χαρακτηριστικά και απόδοση καρπού
Οι καρποί είναι σφαιρικοί, σε σχήμα αχλαδιού. Το βάρος ενός λαχανικού είναι περίπου 0,5 κιλά, η επιφάνεια είναι γυαλιστερή, βαθύ μοβ. Ο πολτός είναι λευκός, η γεύση δεν είναι πικρή. Το μήκος του Καρυοθραύστη φτάνει τα 13-17 εκ. Από 1 τετρ. m καλοκαιρινοί κάτοικοι συλλέγουν περίπου 20 κιλά.
Ενδιαφέρων! Η μελιτζάνα ονομάζεται και νυχτολούλουδο, καθώς ανήκει στην οικογένεια των νυχτολούλων. Και στις ανατολικές χώρες το λαχανικό ονομάζεται "badrijan" ή "bubrijan".
Πώς να καλλιεργήσετε μόνοι σας μελιτζάνες Καρυοθραύστης
Οι έμπειροι κηπουροί συμβουλεύουν την καλλιέργεια αυτής της ποικιλίας αποκλειστικά σε σπορόφυτα. Αυτό θα διευκολύνει την προσαρμογή της καλλιέργειας σε ορισμένες κλιματικές συνθήκες της περιοχής και θα αποφύγει πολλές ασθένειες. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στο πώς να φυτέψετε σωστά τις μελιτζάνες και να τις φροντίσετε.
Καλλιέργεια δενδρυλλίων
Τα σπορόφυτα παρασκευάζονται 65-70 ημέρες πριν το φυτό φυτευτεί στο έδαφος. Για να το κάνετε αυτό, αγοράστε σπόρους και απολυμάνετε τους σε διάλυμα υπεροξειδίου του υδρογόνου με αναλογία 100 ml νερού ανά 3 ml υπεροξειδίου. Ζεσταίνουμε το μείγμα στους 40 βαθμούς και μουλιάζουμε το υλικό σε αυτό για 10 λεπτά. Συνιστάται η διεξαγωγή της διαδικασίας αμέσως πριν από τη σπορά.
Το έδαφος για τον Καρυοθραύστη πρέπει να είναι γόνιμο και θρεπτικό με ουδέτερη οξύτητα. Μια εξαιρετική επιλογή είναι ένα μείγμα χώματος από τον κήπο, έτοιμο χώμα και άμμο. Όλα τα συστατικά λαμβάνονται σε ίσες ποσότητες και αναμειγνύονται. Για να παρέχεται στη σύνθεση το απαιτούμενο επίπεδο οξύτητας, προστίθεται λίγη ξηρή στάχτη ξύλου στο μείγμα.
Φυτέψτε τη μελιτζάνα σε οποιοδήποτε βολικό δοχείο, το κύριο πράγμα είναι ότι απολυμαίνεται. Σπείρετε σπόρους σε κουτιά γάλακτος, κόψτε πλαστικά μπουκάλια, ταμπλέτες τύρφης και ξύλινα κουτιά.
Προσγείωση
Γεμίστε τα δοχεία με χώμα και ποτίστε γενναιόδωρα με ζεστό νερό. Κάνετε τρύπες, βάζετε έναν σπόρο στην καθεμία και πασπαλίζετε με χώμα από πάνω. Καλύπτουμε με μεμβράνη και τοποθετούμε σε ζεστό και φωτεινό μέρος. Η ιδανική θερμοκρασία δωματίου δεν είναι μικρότερη από 25 και όχι μεγαλύτερη από 28 βαθμούς. Εάν θέλετε να φυτέψετε πολλές ποικιλίες μελιτζάνας, διαθέστε ένα ξεχωριστό δοχείο για καθεμία.
Σπουδαίος! Οι κάτοικοι του καλοκαιριού συμβουλεύουν την υγρασία του εδάφους με λιωμένο νερό. Διεγείρει την ανάπτυξη των φυτών και βελτιώνει το ανοσοποιητικό τους.Εάν υπάρχει ακόμα χιόνι έξω κατά την προετοιμασία των δενδρυλλίων, φροντίστε να εκτελέσετε αυτή τη διαδικασία.
Όταν εμφανιστούν οι πρώτοι βλαστοί στο υβρίδιο, μεταφυτεύεται σε μεγαλύτερο δοχείο. Είναι σημαντικό να το κάνετε αυτό προσεκτικά, ώστε να μην καταστρέψετε τα ακόμα αδύναμα και εύθραυστα στελέχη. Κατά τη μεταφύτευση, οι ρίζες δεν πρέπει να είναι εκτεθειμένες και το βλαστάρι πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα νέο δοχείο με ένα κομμάτι γης. Το φυτό θάβεται μέχρι τα φύλλα κοτυληδόνας και μετά ποτίζεται με ζεστό νερό.
Φροντίδα δενδρυλλίων
Βρέξτε τα σπορόφυτα με ένα μπουκάλι ψεκασμού για να αποφύγετε την υπερβολική υγρασία. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε βρόχινο νερό και εάν δεν είναι διαθέσιμο, τότε καθιζάνον νερό βρύσης. Στην ιδανική περίπτωση, η θερμοκρασία του νερού δεν πρέπει να είναι μικρότερη από τη θερμοκρασία του αέρα. Επιπλέον, δίνεται ιδιαίτερη προσοχή στο άναμμα δενδρυλλίων.
Εάν δεν υπάρχει αρκετό φως, χρησιμοποιήστε ειδικούς φυτολάμπες. Η έλλειψη φωτός κάνει τα σπορόφυτα να τεντώνονται και να μην έχουν τη δύναμη για κανονική ανάπτυξη.
Τα σπορόφυτα απαιτούν επίσης πρόσθετη ισορροπημένη διατροφή με τη μορφή λιπασμάτων. Το φάρμακο "Kristalon Special" αναγνωρίζεται ως εξαιρετικό φάρμακο. Εφαρμόστε το κάθε 10 ημέρες για να επιταχύνετε την ανάπτυξη. Συνιστάται επίσης η χρήση ορυκτών λιπασμάτων με υψηλή περιεκτικότητα σε φώσφορο.
Σπουδαίος! Ετοιμάστε ένα θρεπτικό έγχυμα τσουκνίδας για τα σπορόφυτα. Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε ψιλοκομμένα φύλλα τσουκνίδας και έναν κουβά με ζεστό νερό. Αυτή η λαϊκή θεραπεία αυξάνει την παραγωγικότητα και κορεσμό του λαχανικού με βιταμίνες και μακροστοιχεία.
Μεταμόσχευση σε ανοιχτό έδαφος
Οι ηλιόλουστες και προστατευμένες περιοχές από τον άνεμο είναι ιδανικές για μελιτζάνες. Κατά το φθινοπωρινό σκάψιμο των κρεβατιών, προσθέστε τύρφη και χούμο στο έδαφος.. Την άνοιξη, προσθέστε άμμο ποταμού ή πριονίδι σε αυτό, το οποίο λειτουργεί ως φυσική αποστράγγιση. Εάν το έδαφος είναι αργιλώδες, προσθέστε περισσότερη άμμο.Ένα κρεβάτι μήκους 30-40 cm και πλάτους 1 m είναι κατάλληλο για μελιτζάνες.Πριν το φυτέψετε το ισοπεδώνετε με τσουγκράνα και το ποτίζετε με ζεστό διάλυμα φλόμου.
Την ημέρα της μεταμόσχευσης, σκάψτε τρύπες στα κρεβάτια και γεμίστε τα με ζεστό νερό. Αφού τοποθετήσετε τα σπορόφυτα στις τρύπες, ραντίστε χώμα γύρω τους. Η απόσταση μεταξύ των φυταρίων πρέπει να είναι τουλάχιστον 40-50 cm.
Για πρώτη φορά προτείνεται να καλύπτονται τα φύτρα με μεμβράνη για να μην παγώσουν σε περίπτωση παγετού. Η προστασία αφαιρείται από τα μέσα Ιουνίου, αλλά όταν επικρατεί κρύος καιρός, τα νεαρά φυτά καλύπτονται ξανά.
Διαβάστε επίσης:
Σταθερή και ανεπιτήδευτη στη φροντίδα, επίμονη ντομάτα "Zhenaros".
Περαιτέρω φροντίδα
Η φροντίδα της ποικιλίας Nutcracker σημαίνει έγκαιρο πότισμα, ξεβοτάνισμα των κρεβατιών και εφαρμογή λιπασμάτων. Ποτίστε τα κρεβάτια κάθε πέντε ημέρες και το χώμα πρέπει πάντα να είναι ελαφρώς υγρό. Εάν το φυτό μεγαλώνει σε θερμοκήπιο, το έδαφος υγραίνεται μία φορά κάθε δύο εβδομάδες. Είναι καλύτερο να ποτίζετε μετά τη χαλάρωση - έτσι το νερό θα φτάσει πιο γρήγορα στις ρίζες. Ένας θάμνος καταναλώνει 2-4 λίτρα νερού.
Ένα άλλο σημαντικό στάδιο φροντίδας είναι το βοτάνισμα, το οποίο περιλαμβάνει την αφαίρεση των ζιζανίων και τη χαλάρωση. Τα ζιζάνια αφαιρούν μερικά από τα θρεπτικά συστατικά από την καλλιέργεια και εμποδίζουν την πρόσβαση στο ηλιακό φως. Επιπλέον, είναι συχνά η αιτία ασθενειών που επηρεάζουν τα λαχανικά. Η χαλάρωση είναι απαραίτητη για να παρέχεται πρόσβαση οξυγόνου στις ρίζες και να γίνει το έδαφος ελαφρύτερο.
Κατά τη διάρκεια ολόκληρης της περιόδου ωρίμανσης, συνιστάται να ταΐζετε μελιτζάνες τρεις φορές. Το πρώτο λίπασμα εφαρμόζεται 2-3 εβδομάδες μετά τη μεταμόσχευση (για παράδειγμα, χλωριούχο κάλιο ή νιτρικό αμμώνιο). Ο Καρυοθραύστης τρέφεται για δεύτερη φορά μετά τον σχηματισμό καρπών στους πλάγιους βλαστούς.Η υγρή κοπριά κοτόπουλου αναγνωρίζεται ως αποτελεσματικό λίπασμα. Την τρίτη φορά η καλλιέργεια γονιμοποιείται δύο εβδομάδες πριν τη συγκομιδή.
Σπουδαίος! Κατά τη διάρκεια της καρποφορίας, ταΐστε το φυτό με περιττώματα πτηνών και Nitrophoska. Μετά την έγχυση του μείγματος, συνιστάται να ποτίζετε τις μελιτζάνες με ρυθμό 1,5 λίτρου διαλύματος ανά θάμνο. Αυτή η μέθοδος βελτιώνει τη γεύση των λαχανικών και αυξάνει την απόδοση.
Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας και πιθανές δυσκολίες
Κατά την καλλιέργεια της ποικιλίας Nutcracker, συνιστάται στους κηπουρούς να δώσουν προσοχή σε ορισμένες αποχρώσεις, που θα βοηθήσει στην αποφυγή δυσκολιών και στην αύξηση της παραγωγικότητας:
- ποτίστε το φυτό μόνο το βράδυ, έτσι ώστε η υγρασία να μην εξατμίζεται στον ήλιο, αλλά να πηγαίνει απευθείας στο έδαφος.
- Όταν καλλιεργείτε λαχανικά σε θερμοκήπιο, αερίζετε συνεχώς.
- μην ξεχνάτε να καλύπτετε περιοδικά τα κρεβάτια.
Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στο σχηματισμό του θάμνου. Όταν το φυτό φτάσει τα 30 εκατοστά, τσίμπησε την κορυφή, αφήνοντας δύο λαχανικά στους πλαϊνούς βλαστούς. Όταν οι θετοί γιοι αρχίσουν να διακλαδίζονται, αφήστε έναν, τον πιο ισχυρό, και τσιμπήστε τους υπόλοιπους. Αν δεν γίνει αυτό, θα σχηματιστούν πολλοί περιττοί βλαστοί, που θα πάρουν δύναμη από τους καρπούς που δεν έχουν ακόμη σχηματιστεί.
Επίσης, οι μελιτζάνες είναι ιδιαίτερα ευαίσθητες στην έλλειψη μικροστοιχείων, επομένως συνιστάται να ταΐζετε το φυτό μία φορά με "μίγμα Ρήγα": ένα δισκίο αραιώνεται σε 10 λίτρα νερό και τα κρεβάτια ποτίζονται.
Ασθένειες και παράσιτα
Όλες οι ασθένειες της ποικιλίας μπορούν να χωριστούν σε ιογενείς, μυκητιακές και βακτηριακές. Οι μύκητες περιλαμβάνουν την όψιμη λοίμωξη, το λευκό και μαύρο πόδι και τη σήψη των ριζών. Ο μύκητας εμφανίζεται λόγω ακατάλληλης φροντίδας και υψηλής υγρασίας. Τα σπόρια των μυκήτων διεισδύουν στο στέλεχος μέσω των στομάτων και απλώνονται σε όλο το φυτό με νερό. Συνιστάται η καταπολέμηση ασθενειών με τη βοήθεια επαγγελματικών φαρμάκων, όπως Quadris, Fitosporin, HOM.
Οι ιογενείς ασθένειες περιλαμβάνουν το μωσαϊκό του καπνού και τη φυτοπλάσμωση. Εξαιτίας αυτών, οι καρποί παραμορφώνονται και τα φύλλα αποκτούν μια καφετιά γκρι απόχρωση. Είναι σχεδόν αδύνατο να θεραπεύσετε ένα φυτό από τέτοιες ασθένειες, επομένως είναι απαραίτητο να πραγματοποιήσετε πρόληψη χρησιμοποιώντας τα προϊόντα "Aktara" και "Condifor".
Οι βακτηριακές ασθένειες εμφανίζονται λόγω των χαμηλών θερμοκρασιών και της υψηλής υγρασίας. Η βακτηριακή κηλίδα προκαλεί υδαρείς κηλίδες στις μελιτζάνες και αφήνει τα φύλλα ξηρά και μαύρα. Εάν ο θάμνος έχει ήδη μολυνθεί με κηλίδες, αφαιρείται αμέσως και καίγεται.
Σπουδαίος! Το πιο σημαντικό παράσιτο της μελιτζάνας είναι ο κάνθαρος της πατάτας του Κολοράντο. Το καταστρέφουν με διάφορους τρόπους: το συλλέγουν με το χέρι από τους θάμνους και το καίνε ή χρησιμοποιούν ειδικά παρασκευάσματα ("Colorado", "Bikol"). Η μαζική εμφάνιση του σκαθαριού της πατάτας του Κολοράντο εμφανίζεται κατά την περίοδο ανθοφορίας των θάμνων. Οι μελιτζάνες προσβάλλονται επίσης από λευκές μύγες και αφίδες, τις οποίες ένα διάλυμα σαπουνιού βοηθά στην καταπολέμηση.
Συγκομιδή και εφαρμογή
Οι μελιτζάνες συλλέγονται όταν το δέρμα τους πάρει ένα βαθύ μωβ χρώμα και η σάρκα τους γίνει σφιχτή. Μην αφήσετε το λαχανικό να υπερωριμάσει, γιατί ο πολτός θα πικρίσει και η φλούδα θα γίνει λεπτή. Ταυτόχρονα, οι μελιτζάνες δεν είναι σε θέση να ωριμάσουν έξω από τον θάμνο, επομένως είναι σημαντικό να μην χάσετε την ιδανική στιγμή για τη συγκομιδή. Ελέγχετε τα λαχανικά για ωρίμανση κάθε 2-3 ημέρες. Όταν κόβετε μια μελιτζάνα, αφήστε μια ουρά στελέχους 3 εκ. Για μακροχρόνια αποθήκευση, σκουπίστε τα λαχανικά με ένα στεγνό πανί και τοποθετήστε τα σε σκοτεινό και δροσερό μέρος.
Σπουδαίος! Οι μελιτζάνες δεν μπορούν να αποθηκευτούν για περισσότερο από δύο μήνες, επομένως είναι καλύτερο να τις συντηρήσετε αμέσως. Τα φρούτα μπορούν επίσης να στεγνώσουν καλά, στη συνέχεια να κοπούν και να καταψυχθούν.Το προϊόν χρησιμοποιείται σε αυτή τη μορφή όλο το χρόνο, αποψύχεται και προστίθεται στα πιάτα. Ταυτόχρονα, οι μελιτζάνες δεν χάνουν τη γεύση και τις ευεργετικές τους ιδιότητες.
Η ποικιλία Nutcracker χρησιμοποιείται για την παρασκευή ποικιλίας πιάτων: πικάντικα ρολά, τις περίφημες τηγανητές μελιτζάνες με ντομάτες, ακόμα και ζουμερά λαζάνια. Η ουδέτερη γεύση του λαχανικού ταιριάζει με τα περισσότερα υλικά και η ενδιαφέρουσα εμφάνισή του θα διακοσμήσει κάθε σαλάτα ή σούπα. Στις νοικοκυρές αρέσει επίσης να συντηρούν τις μελιτζάνες για το χειμώνα. Ιδιαίτερα νόστιμα παρασκευάσματα λαμβάνονται με την προσθήκη τζίντζερ και ένα μείγμα βοτάνων της Προβηγκίας.
Ενδιαφέρων! Μπορείτε να φτιάξετε ένα πρωτότυπο στρούντελ λαχανικών από μελιτζάνα. Εκτός από αυτό το λαχανικό, θα χρειαστείτε ζύμη φύλλου, τυρί φέτα, πιπεριά, ελαιόλαδο, κολοκυθάκια, φύλλα φρέσκου σπανακιού και κρόκο αυγού. Η ζύμη απλώνεται σε λεπτές στρώσεις, αλείφεται με λάδι και στρώνεται με ήδη ψημένα και κομμένα λαχανικά, σπανάκι και φέτα. Όλα τυλίγονται σε ρολό και αλείφονται με κρόκο αυγού. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 40 λεπτά.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της ποικιλίας
Το κύριο πλεονέκτημα της ποικιλίας Nutcracker είναι ότι απαιτεί ελάχιστη φροντίδα. Η μελιτζάνα σπάνια αρρωσταίνει και έχει ανοσία σε κοινές ασθένειες των καλλιεργειών. Πολλοί κηπουροί σημειώνουν επίσης την ελκυστική του εμφάνιση: το λαχανικό έχει σχήμα μεγάλου μωβ αχλάδι. 
Υπάρχουν επίσης αρκετά μειονεκτήματα. Εάν ένα λαχανικό δεν αφαιρεθεί εγκαίρως από τον κήπο, θα αποκτήσει πικρή γεύση και θα γίνει λιγότερο νόστιμο. Επίσης, ορισμένοι κηπουροί σημειώνουν δυσκολίες στο σχηματισμό ενός θάμνου, ειδικά όταν σχηματίζει πάρα πολλούς βλαστούς.
Κριτικές αγροτών
Η ποικιλία Nutcracker έχει έναν ολόκληρο «στρατό» θαυμαστών, αλλά ορισμένοι κηπουροί ήταν απογοητευμένοι με τη συγκομιδή.
Maxim, Saratov: «Καλλιέργησα μελιτζάνα Καρυοθραύστη σε ανοιχτό έδαφος. Η συγκομιδή βγήκε καλή, μάζεψα 6 κιλά λαχανικά από έναν μόνο θάμνο! Μου αρέσει η γεύση της μελιτζάνας, η ελαστική της σάρκα. Σίγουρα θα μεγαλώσω περισσότερο».
Όλγα, Μόσχα: «Μου αρέσουν πολύ τα συμπαγή λαχανικά, καθώς κόβονται και μαγειρεύονται εύκολα. Υπήρχαν πολλά φρούτα, όλα προσεγμένα και όμορφα, πρακτικά χωρίς γρατσουνιές. Ο πολτός είναι τρυφερός και νόστιμος. Μου αρέσει ιδιαίτερα η γέμιση μελιτζάνας. Απλά πρέπει να αφαιρέσετε το καπάκι, να ξεφλουδίσετε το εσωτερικό του λαχανικού και να το γεμίσετε με γέμιση.»
Irina, Orel: «Φύτεψα την ποικιλία Nutcracker σε ένα θερμοκήπιο. Κατά τη γνώμη μου, τα λαχανικά αποδείχθηκαν πολύ μικρά, το μέγιστο βάρος ήταν μόνο 170 γρ. Τα λαχανικά έχουν πικρή γεύση και η φλούδα είναι πολύ λεπτή, γι 'αυτό έπρεπε να υποστούν επεξεργασία αμέσως. Του χρόνου θα φυτέψω άλλες ποικιλίες στον κήπο μου».
συμπέρασμα
Οι μελιτζάνες καρυοθραύστης είναι πολύ δημοφιλείς στους κηπουρούς και χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική. Τα λαχανικά είναι πλούσια σε ασβέστιο, φυτικές ίνες και φώσφορο. Ακόμη και ένας άπειρος κηπουρός μπορεί να καλλιεργήσει αυτήν την ποικιλία. Το κύριο πράγμα είναι να ποτίζετε τα κρεβάτια με ζεστό, καθιζάνον νερό κάθε πέντε ημέρες και να εφαρμόζετε ένα σύμπλεγμα λιπασμάτων τρεις φορές την εποχή.