Γιατί οι κάτοικοι του καλοκαιριού ελκύονται τόσο από τις μαύρες ντομάτες;

Οι ντομάτες είναι μια από τις πιο αγαπημένες και δημοφιλείς καλλιέργειες μεταξύ των κηπουρών. Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία από ποικιλίες που ποικίλλουν σε σχήμα και χρώμα. Καλλιεργούν κόκκινες, κίτρινες, πορτοκαλί ακόμα και μαύρες ντομάτες.

Τα μαύρα φρούτα έχουν αυτή την απόχρωση λόγω χρωστικών ουσιών (ανθοκυανίνη, καροτενοειδή, χλωροφύλλη). Αυτή η ποικιλία τομάτας δεν είναι πολύ ευαίσθητη στις αλλαγές της οξύτητας του εδάφους, επομένως είναι ευκολότερο να αναπτυχθεί από άλλες ποικιλίες.

Χαρακτηριστικά της μαύρης ντομάτας

Το πλεονέκτημα της μαύρης ντομάτας είναι η πλούσια γεύση τους, αφού ο πολτός περιέχει μεγάλη ποσότητα ζάχαρης και οργανικών οξέων και λαμπερό άρωμα.

Η ανθοκυανίνη που περιέχεται σε αυτές τις ντομάτες έχει αντικαρκινική δράση στον ανθρώπινο οργανισμό, βελτιώνει το ανοσοποιητικό, αναστέλλει τη διαδικασία γήρανσης και βελτιώνει τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος.

Πολλές άλλες ουσίες που περιέχονται σε αυτό το προϊόν έχουν θετική επίδραση στην ανθρώπινη υγεία:

1. Χάρη στο λυκοπένιο, η δραστηριότητα του προστάτη αδένα στους άνδρες ομαλοποιείται.
2. Η προβιταμίνη Α βελτιώνει την όραση.
3. Το σύμπλεγμα χρήσιμων ουσιών βοηθά στην αύξηση του τόνου στο σώμα και ενεργοποιεί τη σεξουαλική λειτουργία.

Ωστόσο, οι ντομάτες μπορούν επίσης να έχουν αρνητική επίδραση στον οργανισμό. Έτσι, δεν συνιστάται η κατανάλωση τους σε ηλικιωμένους, καθώς και σε όσους πάσχουν από οστεοπόρωση και παθήσεις των αρθρώσεων.

Σπουδαίος! Δεν είναι οι ίδιες οι ντομάτες που είναι επιβλαβείς, αλλά τα οξέα που περιέχουν. Μπορούν να προκαλέσουν σπασμό της χοληδόχου κύστης σε περίπτωση χολολιθίασης.

Η κατανάλωση αυτού του προϊόντος σε μεγάλες ποσότητες οδηγεί στη συσσώρευση ασβεστίου στον οργανισμό και την εναπόθεση αλάτων. Αυτό προκαλεί το σχηματισμό λίθων στα νεφρά και συμβάλλει στη διάβρωση του σμάλτου των δοντιών.

Πώς να καλλιεργήσετε μαύρες ντομάτες

Δεδομένης της ποικιλίας των ποικιλιών, καθεμία από αυτές απαιτεί ατομική προσέγγιση σε θέματα καλλιέργειας και φροντίδας. Ωστόσο, γενικές συστάσεις μπορούν να προσδιοριστούν ανεξάρτητα από τη συγκεκριμένη ποικιλία.

Συνιστάται η φύτευση ντομάτας στις αρχές Φεβρουαρίου.

Κατά την καλλιέργεια και τη φροντίδα, θα πρέπει να περιορίσετε τη χρήση χημικών και ανόργανων λιπασμάτων και, εάν είναι δυνατόν, να τα αντικαταστήσετε με οργανικά.

Κάθε εβδομάδα, ειδικά μετά τη βροχή, οι θάμνοι ντομάτας πρέπει να ψεκάζονται με διάλυμα Trichodermin, ένα βιολογικό παρασκεύασμα που προστατεύει τα φυτά από τους μύκητες. Το κεφίρ, το kvass, το έγχυμα σκόρδου ή ο ορός γάλακτος από ξινόγαλα είναι επίσης κατάλληλα για αυτό το σκοπό.

Δένετε τακτικά τους θάμνους έτσι ώστε οι καρποί να μην αγγίζουν το χώμα. Οι μαύρες ντομάτες έχουν πολύ λεπτό, λεπτό δέρμα και ζουμερό πολτό, που εύκολα γίνονται στόχος διαφόρων μολύνσεων και προσβολής από παράσιτα.

Οι θάμνοι των σκούρων ποικιλιών αναπτύσσονται αρκετά εντατικά, σχηματίζοντας συνεχώς νέες βούρτσες και φθάνοντας σε ύψος περισσότερο από 1,5 μ. Η λίπανση μειώνεται στην προσθήκη ξηρών περιττωμάτων πουλιών στο έδαφος (όχι περισσότερα από δύο σπιρτόκουτα ανά θάμνο), στάχτη ή κιμωλία (2-3 κουτιά ανά θάμνο).θάμνος).

Προετοιμασία εδάφους

Τα κρεβάτια ντομάτας τοποθετούνται σε καλά φωτισμένους χώρους, προστατευμένους από ισχυρούς ανέμους. Είναι καλύτερα να επιλέξετε ένα μέρος όπου προηγουμένως φύτρωναν αγγούρια, κολοκύθες ή κολοκυθάκια, καθώς και λάχανο, κρεμμύδια ή καρότα. Εάν στο χώρο καλλιεργήθηκαν πατάτες, πιπεριές ή μελιτζάνες, τότε οι ντομάτες μπορούν να φυτευτούν σε αυτό το έδαφος μόνο μετά από 3-4 χρόνια.

Το έδαφος πρέπει να είναι ελαφρύ και χαλαρό, καλά διαπερατό από το νερό και τον αέρα. Η δομή του αργιλώδους εδάφους βελτιώνεται περαιτέρω με τη βοήθεια χοντρής άμμου (9 κιλά ανά 1 τ.μ.) και ψιλοκομμένου άχυρου (γρασίδι).

Το φθινόπωρο, μετά τη συγκομιδή, η περιοχή για τις μελλοντικές τοματιές καθαρίζεται από τα ζιζάνια. Κατά το φθινοπωρινό όργωμα προστίθενται στο έδαφος οργανικά λιπάσματα σε αναλογία 5-8 κιλά χούμου ή κομπόστ ανά 1 τετραγωνικό μέτρο. μ οικόπεδο.

Επιπλέον, το ορυκτό λίπασμα είναι διάσπαρτο: ανά 1 τετρ. m χρησιμοποιήστε περίπου 50 g υπερφωσφορικού (ή 25 g άλατος καλίου). Η δόση τέτοιων λιπασμάτων προσαρμόζεται ανάλογα με τη γονιμότητα του εδάφους, σύμφωνα με τις οδηγίες για τα σκευάσματα.

Στη συνέχεια η περιοχή σκάβεται σε βάθος 25 εκ. Οι προνύμφες των παρασίτων που βρέθηκαν καταστρέφονται και οι υπόλοιπες ρίζες αφαιρούνται (τα φυτά συχνά υποφέρουν από φύτρα, που μπορεί να κάνουν τα φύλλα της ντομάτας να κιτρινίσουν). Δεν χρειάζεται να ισοπεδώσετε το χώμα - έτσι διατηρείται καλύτερα η υγρασία.

Ήδη την άνοιξη θα πρέπει να λιπάνετε το έδαφος: 1 κιλό περιττώματα πτηνών και τέφρα ξύλου, καθώς και 25 g θειικού αμμωνίου ανά 1 τ.μ. μ. Μετά τη λίπανση, η περιοχή σκάβεται και ισοπεδώνεται.

Στη συνέχεια γίνονται μικρά αυλάκια σε διαστήματα περίπου 1 m το ένα από το άλλο. Είναι βολικό να κάνετε κρεβάτια πλάτους περίπου 80 cm, με πλευρές ύψους περίπου 5 cm.

Παρασκευή σπόρων

Πρώτα, πρέπει να επιλέξετε βιώσιμους σπόρους: πραγματοποιήστε μια οπτική επιθεώρηση και αφήστε στην άκρη όλα τα κατεστραμμένα δείγματα, καθώς και αυτά που έχουν μια αχαρακτηριστική απόχρωση του κελύφους.

Για να επιβεβαιώσετε τη βιωσιμότητα των μελλοντικών ντοματών, πρέπει να εκτελέσετε την ακόλουθη διαδικασία:

1. Παρασκευάστε αλατούχο διάλυμα σε αναλογία 50 g αλατιού ανά 1 λίτρο νερού σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Ρίξτε τους σπόρους ντομάτας στο δοχείο με το διάλυμα και ανακατέψτε με ένα ξύλινο ραβδί για δύο λεπτά.
3. Στραγγίστε όλα τα δείγματα που επιπλέουν στην επιφάνεια.
4. Πλένουμε τους σπόρους που έχουν καθίσει στον πυθμένα με καθαρό νερό και τους στεγνώνουμε - θα χρησιμοποιηθούν για σπορά.

Το υλικό των σπόρων πρέπει να απολυμαίνεται σε διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου, το οποίο θα μειώσει τον κίνδυνο μόλυνσης μελλοντικών δενδρυλλίων τομάτας με μυκητιακές ασθένειες.

Βήμα-βήμα οδηγίες για τη σπορά

Βήμα 1. Τοποθετήστε τους σπόρους ντομάτας σε ένα μικρό πιατάκι και επιλέξτε μόνο αυτούς που έχουν φυτρώσει.

Βήμα 2. Για να φυτέψετε σπόρους, χρειάζεστε συνηθισμένα τσιμπιδάκια, με τη βοήθεια των οποίων ο σπόρος μετακινείται από το πιατάκι στο έδαφος, έναν σπόρο τη φορά.

Βήμα 3. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε δοχείο ή πλαστικό κύπελλο ως δοχείο φύτευσης. Ρίξτε το υγρό μείγμα χώματος σε αυτό και κάντε πολλές ρηχές αυλακώσεις χρησιμοποιώντας ένα κατσαβίδι ή άλλο αντικείμενο.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τους σπόρους με ένα τσιμπιδάκι. Η κατά προσέγγιση απόσταση μεταξύ τους είναι 1,5-2 cm.

Βήμα 5. Πασπαλίζουμε με χώμα. Αυτό μπορεί να γίνει με ένα κουτάλι ή το δάχτυλό σας. Στη συνέχεια συμπιέστε ελαφρά το χώμα.

Βήμα 6. Ψεκάστε την επιφάνεια του εδάφους με ένα μπουκάλι ψεκασμού.

Βήμα 7 Καλύψτε το δοχείο με μεμβράνη ή κανονικό γυαλί και αφήστε το σε ένα ζεστό περβάζι. Μετά από περίπου 7-8 ημέρες, πρέπει να εμφανιστούν οι πρώτοι βλαστοί. Μετά από αυτό, το γυαλί πρέπει να αφαιρεθεί και τα σπορόφυτα πρέπει να αφεθούν να αναπτυχθούν πλήρως, με επιπλέον φωτισμό και πότισμα.

μετέπειτα φροντίδα

Όλα τα φυτά απαιτούν φροντίδα. Για να διασφαλίσετε ότι τα σπορόφυτα ντομάτας μεγαλώνουν ομοιόμορφα, πρέπει να περιστρέφετε τακτικά το δοχείο σπόρων σε σχέση με το παράθυρο. Αυτή η διαδικασία εκτελείται για την προστασία του στελέχους από την κάμψη προς την πηγή φωτός.

Η θερμοκρασία δεν πρέπει να είναι κάτω από 24°C. Αυτός ο δείκτης θα πρέπει να διασφαλίζεται μέχρι να εμφανιστούν οι πρώτοι βλαστοί, δηλαδή περίπου 7-10 ημέρες.Εάν η θερμοκρασία πέσει κάτω από το συνιστώμενο επίπεδο, τα σπορόφυτα μπορεί να εμφανιστούν πολύ αργότερα.

Πριν από τη συλλογή, δεν χρειάζεται να ποτίζετε τα σπορόφυτα άφθονα: το πότισμα πρέπει να είναι μέτριο, έτσι ώστε το έδαφος να μην στεγνώνει, αλλά να μην είναι πολύ υγρό. Για άρδευση, συνιστάται η χρήση ζεστού νερού (θερμοκρασία όχι μικρότερη από 24°C).

Φύτευση και φροντίδα δενδρυλλίων σε ανοιχτό έδαφος

Απαιτήσεις για φύτευση δενδρυλλίων μαύρης ντομάτας σε ανοιχτό έδαφος το ακόλουθο:

• Τα φύλλα της κοτυληδόνας δεν πρέπει να αγγίζουν το έδαφος.
• Πριν από τη φύτευση, τα σπορόφυτα πρέπει να υποβάλλονται σε επεξεργασία με βορικό οξύ.
• Είναι καλύτερα να φυτέψετε σε συννεφιασμένο καιρό, διαφορετικά το φυτό θα καεί.
• Το έδαφος πρέπει να ποτίζεται με διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου και ζεστό διάλυμα φλόμου.

Η φροντίδα για τα φυτεμένα δενδρύλλια έχει ως εξής:

1. Είναι επιτακτική ανάγκη να αφαιρέσετε τους θετούς γιους, καθώς θα επιβραδύνουν τη διαδικασία ωρίμανσης των φρούτων.
2. 20 ημέρες μετά τη φύτευση, πρέπει να κάνετε την πρώτη τροφοδοσία μαύρων ντοματών χρησιμοποιώντας nitrophoska.
3. Η δεύτερη σίτιση πραγματοποιείται αμέσως μετά την εμφάνιση της δεύτερης συστάδας λουλουδιών· τα περιττώματα κοτόπουλου χρησιμοποιούνται για λίπασμα.
4. Η τρίτη λίπανση γίνεται με ορυκτά λιπάσματα μετά την εμφάνιση της τρίτης ανθοδέσμης.

Πρόληψη ασθενειών και παρασίτων

Οι μυκητιασικές ασθένειες περιλαμβάνουν διάφορους τύπους σήψης. Τα πιο συνηθισμένα από αυτά είναι το μαύρο, το γκρι και το λευκό.

Οι μέθοδοι επεξεργασίας των φυτών σε αυτή την περίπτωση είναι οι εξής:

• τα σπορόφυτα πρέπει να ψεκάζονται με οξυχλωριούχο χαλκό.
• αφαιρέστε τα νεκρά φύλλα.
• Λιπάνετε το έδαφος με Trichodermin μια εβδομάδα πριν από την προβλεπόμενη φύτευση.

Η καταπολέμηση των ιογενών ασθενειών είναι δύσκολη. Τα μέτρα έχουν προληπτικό χαρακτήρα. Είναι σημαντικό να διατηρούνται οι βέλτιστες συνθήκες για την καλλιέργεια δενδρυλλίων και να διατηρείται η καθαριότητα.

Ακολουθούν τα απαραίτητα μέτρα:

• για την πρόληψη της όψιμης μάστιγας, 30 ημέρες μετά τη φύτευση, η καλλιέργεια θα πρέπει να υποβληθεί σε επεξεργασία με "Fitosporin".
• φυτέψτε τις ντομάτες μακριά από προηγούμενες τοποθεσίες φύτευσης.
• καταστρέφουν τα ζιζάνια?
• Απολυμάνετε καλά τα δοχεία για φύτευση και θερμοκήπια.

Για την καταπολέμηση των εντόμων, πρέπει να φυτεύονται καλλιέργειες δίπλα στο λαχανικό που απωθούν τις αφίδες και άλλα παράσιτα.

Ανασκόπηση δημοφιλών ποικιλιών και κριτικές από κατοίκους του καλοκαιριού

Σύμφωνα με τη μέθοδο καλλιέργειας, οι ποικιλίες μαύρης ντομάτας χωρίζονται σε αυτές που καλλιεργούνται σε θερμοκήπιο και σε αυτές που αναπτύσσονται καλά σε ανοιχτό έδαφος.

Ποικιλίες για ανοιχτό έδαφος

Για να καλλιεργήσετε ντομάτες που είναι πιο ευαίσθητες στις χαμηλές θερμοκρασίες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κάλυμμα μεμβράνης την άνοιξη. Για φύτευση σε ανοιχτό έδαφος στην κεντρική Ρωσία, είναι κατάλληλες ποικιλίες μαύρης ντομάτας, την περιγραφή των οποίων θα βρείτε παρακάτω.

Μαύρος Πρίγκιπας

Η καλλιέργεια είναι παραγωγική, μεσαίου ύψους, ο θάμνος απλώνεται, και ως εκ τούτου απαιτεί καλτσοδέτα. Η ποικιλία ωριμάζει γρήγορα και καλλιεργείται από σπορόφυτα. Οι σπόροι σπέρνονται στα τέλη Φεβρουαρίου.

Στα μέσα Ιουνίου αρχίζουν να σχηματίζονται οι πρώτες ωοθήκες. Οι καρποί έχουν σκούρα κόκκινη απόχρωση, το βάρος τους κυμαίνεται από 150 έως 450 γρ. Το τακτικό πότισμα θα εξασφαλίσει καλή συγκομιδή. Λόγω της λεπτής φλούδας της, η ποικιλία Black Prince δεν ανέχεται καλά τη μεταφορά. Προστίθεται σε σαλάτες, σάλτσες και χυμούς.

Σύμφωνα με κριτικές από κατοίκους του καλοκαιριού, ο ρυθμός βλάστησης των σπόρων είναι υψηλός, τα σπορόφυτα μπορούν να αναπτυχθούν χωρίς μεγάλη δυσκολία, οι ντομάτες απολαμβάνουν καλή γεύση και πλούσια συγκομιδή.

Μαύρος Μαυριτανός

Η ποικιλία θεωρείται μεσαία και καθορισμένη. Η συγκομιδή μπορεί να γίνει 115-125 ημέρες μετά την εμφάνιση. Οι θάμνοι φτάνουν μέχρι το ένα μέτρο σε ύψος, με 7-10 καρπούς να φυτρώνουν σε μια συστάδα, που ζυγίζουν περίπου 50 γρ. Έχουν σκούρο κόκκινο χρώμα, σχήμα οβάλ και πυκνό δέρμα.

Οι θετοί γιοι αυτής της ποικιλίας πρέπει να κλαδευτούν. Το Black Moor μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο ​​ή σε κονσέρβα.

Οι κηπουροί μιλούν εξαιρετικά θετικά για αυτήν την ποικιλία, αποκαλώντας την καρποφορία και «ανταποκρίνεται» στη λίπανση. Σημειώνουν επίσης ότι οι ντομάτες ωριμάζουν καλά σε κουτιά και έχουν πλούσια γεύση τόσο φρέσκια όσο και σε κονσέρβα.

Μαύρο παγάκι

Η ποικιλία ανήκει στο απροσδιόριστο μεσοπρώιμο είδος. Η καλλιεργητική περίοδος του φυτού διαρκεί 90-110 ημέρες. Η ποικιλία είναι αρκετά παραγωγική. Σε ένα πινέλο σχηματίζονται 6-9 φρούτα. Για την ανάπτυξη, πρέπει να αφήσετε 3-4 μίσχους. Η ντομάτα είναι προσαρμοσμένη στις αντίξοες καιρικές συνθήκες και είναι ανθεκτική στις ασθένειες.

Σε κριτικές, οι κηπουροί θαυμάζουν την ικανότητα της ποικιλίας να καρποφορεί ενεργά. Όσοι έχουν καλλιεργήσει στο παρελθόν την ντομάτα Black Icicle την επαινούν για τη γλυκιά και λεπτή γεύση της, καθώς και την ευελιξία χρήσης της.

Ποικιλίες για θερμοκήπια

Τα σπορόφυτα θερμοκηπίου φυτεύονται νωρίτερα, αφού το θερμοκήπιο προστατεύει το φυτό από τον παγετό και τις δυσμενείς καιρικές συνθήκες. Παρακάτω είναι δημοφιλείς ποικιλίες μαύρης ντομάτας για καλλιέργεια σε θερμοκήπιο.

Μαύρη Κριμαία

Η ποικιλία είναι μεσοπρώιμη και χρειάζεται 70-80 ημέρες για να ωριμάσει. Οι θάμνοι μεγαλώνουν μέχρι 1,8 μ. Η Μαύρη Κριμαία προορίζεται μόνο για καλλιέργεια σε θερμοκήπιο και είναι αρκετά ανθεκτικό στις ασθένειες.

Οι καρποί έχουν ραβδώσεις και σχήμα στρογγυλό επίπεδο (βλ. φωτογραφία). Πριν την τελική ωρίμανση έχουν πράσινο-καφέ χρώμα και μετά μαυρίζουν. Το βάρος ενός φρούτου είναι 500 γρ. Οι ντομάτες καταναλώνονται φρέσκες, προστίθενται σε σαλάτες και παρασκευάζεται χυμός από αυτές. Η συγκομιδή δεν κρατάει πολύ.

Οι κριτικές για αυτή την ποικιλία είναι θετικές. Μεταξύ των πλεονεκτημάτων αναφέρουν την υψηλή απόδοση και την ιδιαίτερη γεύση.

De Barao μαύρο

Ποικιλία De Barao το μαύρο είναι απροσδιόριστο.Είναι ανθεκτικό σε διάφορες ασθένειες και παράγει καλή σοδειά. Η ντομάτα μπορεί να φτάσει τα 3 μέτρα σε ύψος, επομένως είναι σχεδιασμένη για καλλιέργεια σε ψηλά θερμοκήπια.

Ένας θάμνος παράγει από 6 έως 7 κιλά καρπού. Τα ίδια τα φρούτα ζυγίζουν 40-70 g, έχουν στρογγυλό σχήμα και σκούρα μοβ απόχρωση. Αυτή η ποικιλία αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα και μπορεί εύκολα να μεταφερθεί.

Οι ντομάτες μπορούν να κονσερβοποιηθούν και να καταναλωθούν φρέσκες. Οι κάτοικοι του καλοκαιριού λένε ότι αυτή η ποικιλία είναι ιδανική για συγκομιδή για το χειμώνα.

Μαύρος βίσονας

Αυτή η ποικιλία μπορεί να ταξινομηθεί ως καθοριστικό και μεσαίο-όψιμο. Οι θάμνοι φτάνουν σε ύψος 1,5-1,8 μ. Πρέπει να δεθούν και να αφαιρεθούν οι θετούς γιοι. Οι καρποί με ραβδώσεις έχουν επίπεδο στρογγυλό σχήμα και σκούρο μοβ χρώμα. Το βάρος τους είναι περίπου 300 γρ.

Οι ντομάτες έχουν γλυκιά και ζουμερή σάρκα. Μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα, να προστεθούν σε σαλάτες και άλλα πιάτα, αλλά αυτή η ποικιλία δεν είναι κατάλληλη για κονσερβοποίηση. Από αυτά τα φρούτα μπορείτε να ετοιμάσετε χυμό και διάφορες σάλτσες.

Οι περισσότεροι αγρότες αναδεικνύουν την καλή απόδοση και την ευχάριστη γεύση της ποικιλίας. Μεταξύ των μειονεκτημάτων αναφέρεται το ράγισμα.

συμπέρασμα

Τώρα ξέρετε τι ονομάζονται μαύρες ντομάτες και πώς μοιάζουν οι μαύρες ντομάτες χαμηλής ανάπτυξης, και καταλαβαίνετε επίσης τις ποικιλίες μαύρης ντομάτας. Αξίζει να έχετε κατά νου ότι η ντομάτα μπορεί να φέρει όχι μόνο οφέλη, αλλά και βλάβες στον ανθρώπινο οργανισμό.

Για να καλλιεργήσετε μαύρες ντομάτες, πρέπει να φυτέψετε σπορόφυτα και να τα φυτέψετε σε ανοιχτό έδαφος ή σε θερμοκήπιο. Καθ' όλη τη διάρκεια της περιόδου, το φυτό χρειάζεται φροντίδα και διατροφή.