Τι είναι το Anguria και πώς να το καλλιεργήσετε

Παραδοσιακά, η μαγειρική χρησιμοποιεί προϊόντα οικεία και οικεία σε όλους. Ωστόσο, υπάρχουν και λάτρεις των εξωτικών που προτιμούν να καλλιεργούν και να καταναλώνουν ασυνήθιστες, σπάνιες καλλιέργειες. Ένα από αυτά τα φρούτα είναι η ανγκουρία, δημοφιλής στην ευρωπαϊκή κουζίνα και εμφανίζεται όλο και περισσότερο στα ρωσικά πιάτα.

Τι είναι η Ανγκούρια

Ο φυσικός βιότοπος της Ανγκούρια είναι οι τροπικές και υποτροπικές κλιματικές ζώνες. Το δεύτερο όνομά του είναι αγγούρι των Αντιλλών, ανήκει στο ομώνυμο γένος Cucumis (Αγγούρι) και στην οικογένεια Cucurbitaceae.

Στην άγρια ​​φύση, το φυτό, που έχει πικρή γεύση, ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά στη Νότια Αφρική και τη Μαδαγασκάρη και με τον καιρό οι σπόροι μεταφέρθηκαν στην Αμερική. Στην Αυστραλία, το λαχανικό θεωρείται ζιζάνιο και γίνονται τακτικές εργασίες για την καταστροφή του σε περιοχές.

Στη Ρωσία, πολλοί κηπουροί προσπαθούν ήδη να καλλιεργήσουν την ανγκουρία ως φρούτο και καλλωπιστική καλλιέργεια.

Περιγραφή και οι ποικιλίες του

Το αγγούρι των Αντιλλών είναι ένα ετήσιο φυτό που μοιάζει με αμπέλου, οι καρποί του είναι παρόμοιοι στην εμφάνιση με τα γνωστά αγγούρια, αλλά παχουλό και καλυμμένο με μικρά αγκάθια-κέρατα. Η Anguria αναπτύσσεται ως θάμνοι που φτάνουν τα 5-6 μέτρα σε ύψος. Αναπτύσσει πρωτότυπα φύλλα - σκαλισμένα, με φιγούρες, που θυμίζουν το φύλλωμα των πεπονιών, αλλά καλυμμένα με μικρά αγκάθια.

Κατά την περίοδο της ανθοφορίας, το φυτό παράγει πολλά αρωματικά κίτρινα άνθη, παρόμοια με τα άνθη της αγγουριάς.Χάρη στην ενεργό ανθοφορία και την πλούσια πράσινη μάζα του, χρησιμοποιείται ως φράκτης σε εξοχικές κατοικίες, για διακόσμηση περιφράξεων και ακόμη και προσόψεων κτιρίων. Η Ανγκούρια ανθίζει και παράγει καρπούς από τις αρχές Ιουλίου μέχρι τον πρώτο παγετό και δίνει πλούσια σοδειά με την κατάλληλη φροντίδα.

Αναφορά. Ο ώριμος καρπός είναι λαμπερός πράσινος με ανοιχτόχρωμες ρίγες, καλυμμένος με μικρούς, μαλακούς, αιχμηρούς βλαστούς και έχει σχήμα χοντρό αγγούρι - περίπου 8 cm σε μήκος και έως 4 cm σε διάμετρο. Μέσο βάρος - περίπου 45 g.

Για φαγητό χρησιμοποιούνται μόνο νεαρά φρούτα. Έχουν πολτό μέτριας πυκνότητας, ζουμερό, πλούσιο σε σάκχαρα και βιταμίνες. Ένας πλήρως ώριμος καρπός με σπόρους έχει κιτρινωπό-πορτοκαλί χρώμα, αλλά το χρώμα μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με την περιοχή ανάπτυξης.

Το διάστημα από την εμφάνιση των πρώτων βλαστών μέχρι τη συγκομιδή είναι περίπου 65-70 ημέρες, μετά τις οποίες το αγγούρι των Αντιλλών θεωρείται μη βρώσιμο.

ποικιλίες

Η μόνη επίσημα καταχωρημένη ποικιλία στο κρατικό μητρώο της Ρωσικής Ομοσπονδίας είναι η διαιτητική Anguria. Συνιστάται η καλλιέργεια του σε συνθήκες θερμοκηπίου, και χρειάζεται περίπου 50 ημέρες για να ωριμάσει.

Οι κηπουροί προτιμούν να χρησιμοποιούν άλλες ποικιλίες που καλλιεργούνται σε ξένες χώρες:

1. "Καλοφαγάς" – τα αμπέλια που φτάνουν τα 3 μέτρα σε ύψος παράγουν ωοειδείς καρπούς ανοιχτού πράσινου χρώματος, καλυμμένους με μεγάλα μαλακά αγκάθια. Τα νεαρά λαχανικά τρώγονται και τα υπερώριμα αποξηραμένα δείγματα χρησιμοποιούνται ως στοιχεία διακοσμητικών συνθέσεων λουλουδιών.
2. "Συριακή Ανγκούρια" – μεγάλα φυτά που μοιάζουν με λιάνα έως 4 m με πολυάριθμους βλαστούς και μεγάλους καρπούς (έως 55 g), καλυμμένα με μικρά αγκάθια. Έχουν γλυκιά γεύση και χρησιμοποιούνται ως διακοσμητικά στοιχεία για διάφορα πιάτα.

Σπουδαίος! Συχνά οι άπειροι κηπουροί μπερδεύουν την ανγκουρία με το κιβάνο - αφρικανικό αγγούρι ή πεπόνι με κέρατο. Αυτοί είναι συγγενείς, έχουν κάποιες εξωτερικές ομοιότητες, αλλά διαφέρουν στη γεύση, μοιάζουν με πολτό μπανάνας και μεγαλώνουν μέχρι 350 γρ.

Τα οφέλη και οι βλάβες του

Η ανγκούρια θεωρείται πολύτιμο και υγιεινό φρούτο. Ο πολτός του περιέχει 88% νερό, καθώς και φυτικές ίνες, τέφρα, οργανικά οξέα και σακχαρίτες. Το προϊόν περιέχει επίσης μαγνήσιο και ασβέστιο, νάτριο και ψευδάργυρο, κάλιο και ιώδιο, φώσφορο και σίδηρο, σελήνιο και χαλκό. Επιπλέον, υπάρχουν βιταμίνες του συμπλέγματος Β: Β1, Β2, Β3, Β6 και φολικό οξύ (Β9). Το αγγούρι των Αντιλλών είναι πλούσιο σε βιταμίνες K, E, C, PP, D και περιέχει χολίνη και άλλα πολύτιμα μέταλλα.

Το αγγούρι Αντιλλών είναι κατάλληλο για δίαιτα, αφού με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες (44 kcal) μπορεί να ικανοποιήσει τις ανάγκες του οργανισμού σε όλα τα απαραίτητα μακρο- και μικροστοιχεία.

Αναφορά. Μια μοναδική ιδιότητα του Anguria είναι η αδυναμία του να συσσωρεύει επικίνδυνα νιτρικά.

Το αγγούρι των Αντιλλών συνιστάται να περιλαμβάνεται στη διατροφή λόγω των ποικίλων θετικών επιδράσεών του στον οργανισμό:

• ομαλοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες.
• διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθώντας το σώμα να αντισταθεί σε ιούς και λοιμώξεις, χρήσιμο τόσο για την πρόληψη όσο και για τη θεραπεία του ARVI.
• ενεργοποιεί το πεπτικό σύστημα, διεγείρει τα έντερα λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε φυτικές ίνες.
• αφαιρεί απαλά τα απόβλητα και τις τοξίνες, δεν υπερφορτώνει τα έντερα.
• βοηθά να απαλλαγείτε από το υπερβολικό βάρος με τακτική χρήση, αφαιρεί το υπερβολικό νερό.
• ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία, τα κάνει ελαστικά και αποτρέπει τον κίνδυνο εμφάνισης θρόμβωσης και κιρσών.

Το Anguria είναι χρήσιμο για χρήση για διαταραχές του καρδιαγγειακού συστήματος και για τη σταθεροποίηση της αρτηριακής πίεσης.Επιπλέον, καταπολεμά τις φλεγμονώδεις διεργασίες από το εσωτερικό, γεγονός που επηρεάζει την εξωτερική κατάσταση του δέρματος.

Το αγγούρι των Αντιλλών μπορεί να καταναλωθεί από όλους ανεξαιρέτως - Δεν υπάρχουν ειδικές αντενδείξεις εκτός από ατομική δυσανεξία. Το Anguria συνιστάται να χρησιμοποιείται με προσοχή σε περίπτωση ουρολιθίασης και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Χαρακτηριστικά της χρήσης του αγγουριού Αντιλλών

Η Anguria χρησιμοποιείται συχνότερα στη μαγειρική. Από αυτό παρασκευάζονται φρέσκες σαλάτες και σνακ και οι ευεργετικές του ιδιότητες διατηρούνται ακόμη και μετά την κατάψυξη των φρούτων.

Τα τουρσί και τα κονσερβοποιημένα αγγούρια Αντιλλών είναι μια πραγματική λιχουδιά με ευχάριστη ξινόγλυκη γεύση που θα αρέσει στους πραγματικούς καλοφαγάδες.

Είναι δυνατή η χρήση των φρούτων με τους εξής τρόπους:

• ως ανθελμινθικό - αραιώστε τους αποξηραμένους και θρυμματισμένους σπόρους με νερό σε κατάσταση πάστας και καταναλώστε 1-2 κουταλιές την ημέρα.
• αλοιφή για μώλωπες – ανακατέψτε φρέσκο ​​χυμό αγγουριού με μικρή ποσότητα ελαιόλαδου.
• για ringworm - ρίξτε ξύδι πάνω από τα φύλλα, αφήστε και χρησιμοποιήστε για να σκουπίσετε το δέρμα.
• Ο φρέσκος χυμός σας βοηθά να απαλλαγείτε από τις φακίδες.
• Μια αποτελεσματική διουρητική σύνθεση λαμβάνεται από αφέψημα των ριζών.

Ένας άλλος τομέας χρήσης για την ανγκουρία είναι η οικιακή κοσμετολογία. Ο ζουμερός πολτός του είναι εξαιρετικός για την παρασκευή μάσκας προσώπου. Μια χρήσιμη σύνθεση βιταμινών και μετάλλων αναζωογονεί και θρέφει το δέρμα, του δίνει υγιή όψη και αφαιρεί τις ρυτίδες.

Τα αισθητικά φρούτα χρησιμοποιούνται συχνά ως εσωτερικά διακοσμητικά ή πρωτοχρονιάτικα δέντρα.

Αυτό είναι ενδιαφέρον:

Κριτική για το κινέζικο πικρό πεπόνι (Momordica).

Τι είναι το Momordica charantia: μια ανασκόπηση ενός εξωτικού λαχανικού.

Τα μυστικά της ανάπτυξης της Ανγκουρίας

Το αγγούρι των Αντιλλών είναι φυτό που αγαπά τη θερμότητα γιατί είναι τροπικής προέλευσης. Αλλά με την κατάλληλη φροντίδα, τα φρούτα μπορούν να καλλιεργηθούν σε εύκρατες ζώνες. Το βέλτιστο εύρος θερμοκρασίας είναι από +20°C έως +29°C, ένα σημάδι +32°C ή μια μείωση στους +8°C θεωρούνται κρίσιμα.

Για τη φύτευση αγγουριού των Αντιλλών, είναι προτιμότερο να επιλέξετε γόνιμο μαύρο χώμα ή ουδέτερο αμμώδες αργιλώδες έδαφος. Για να μειώσετε την οξύτητα, μπορείτε να προσθέσετε ασβέστη στο έδαφος. Συνιστάται η φύτευση του φυτού σε παρτέρια όπου προηγουμένως καλλιεργούνταν παντζάρια, λάχανο, όσπρια και βότανα.

Σπουδαίος! Δεν μπορείτε να επιλέξετε εδάφη με στενά υπόγεια νερά για ανγκουρία - θα προκαλέσουν ταχεία σήψη του ριζικού συστήματος.

Η περιοχή καλλιέργειας πρέπει να είναι καλά φωτισμένη και ηλιόλουστη· το εξωτικό αγγούρι δεν ανέχεται τη σκίαση και δεν του αρέσουν τα ρεύματα. Λαμβάνοντας υπόψη ότι η περίοδος από τη βλάστηση έως τη συγκομιδή των καρπών είναι περίπου 55 ημέρες, είναι προτιμότερο να φυτευτεί η καλλιέργεια ως σπορόφυτο.

Φύτευση και φροντίδα

Στις περισσότερες περιοχές, συνιστάται η χρήση θερμοκηπίων για καλλιέργεια, αλλά η σωστή φροντίδα και προσοχή στο φυτό θα σας επιτρέψει να πάρετε μια πλούσια συγκομιδή από μια ανοιχτή περιοχή.

Προετοιμασία εδάφους

Το έδαφος προετοιμάζεται το φθινόπωρο: η περιοχή σκάβεται και μια θρεπτική σύνθεση από τα ακόλουθα συστατικά προστίθεται σε κάθε τετραγωνικό μέτρο:

• 35 g υπερφωσφορικό;
• 0,5 κουβάδες χούμου ή κομπόστ.
• 20 g θειικό κάλιο.
• 0,5 φλιτζάνια στάχτη ξύλου.

Αμέσως πριν από τη φύτευση, προστίθεται ουρία στο χαλαρωμένο έδαφος - μια μικρή πρέζα για κάθε τετραγωνικό μέτρο.

Παρασκευή σπόρων

Το υλικό φύτευσης ταξινομείται, αφήνοντας μόνο μεγάλους σπόρους. Μουλιάζονται σε ασθενές διάλυμα μαγγανίου για 3-4 ώρες, στη συνέχεια τοποθετούνται σε οποιοδήποτε διεγέρτη ανάπτυξης, για παράδειγμα, Epin, για μια ημέρα.

Οι προετοιμασμένοι σπόροι απλώνονται σε πολλά στρώματα γάζας, καλύπτονται με αυτό και αφήνονται σε ζεστό και φωτεινό μέρος. Είναι σημαντικό να διασφαλίσετε ότι το ύφασμα παραμένει πάντα υγρό, τότε οι σπόροι θα εκκολαφθούν σε λίγες μέρες και θα μπορούν να μεταφερθούν σε φλιτζάνια τύρφης (ή ταμπλέτες). Για την επαναφύτευση, η βάση της τύρφης υγραίνεται με νερό, αφού μεγαλώσει σε μέγεθος, γίνεται μια τρύπα βάθους 1 cm, τοποθετείται σπόρος και σφραγίζεται προσεκτικά.

Αναφορά. Μπορείτε να φτιάξετε ένα σπιτικό μίνι θερμοκήπιο καλύπτοντας ένα δισκίο τύρφης με ένα γυάλινο ή πλαστικό κύπελλο.

Σχέδια και τεχνολογία φύτευσης

Μετά την εκκόλαψη των πρώτων βλαστών σε 7-8 ημέρες, μπορείτε να περιμένετε ενεργό ανάπτυξη των φυταρίων. Για να μην προκληθεί το τέντωμα των νεαρών στελεχών, τοποθετούνται πάνω τους λαμπτήρες φωτός της ημέρας. Τουλάχιστον 3-4 νεαρά φύλλα πρέπει να σχηματιστούν στους μίσχους, μόνο μετά από αυτό το φυτό μπορεί να σταλεί στην τοποθεσία.

Σύμφωνα με το σχέδιο τοποθέτησης, ένα δενδρύλλιο ανγκουρίας θα απαιτήσει χώρο 50*40 εκ. Εάν η καλλιέργεια φυτευτεί ως διακοσμητικός φράκτης, τότε μένουν έως και 80 cm μεταξύ των νεαρών βλαστών.

Πρέπει να υπάρχουν τουλάχιστον 50 cm μεταξύ του αγγουριού των Αντιλλών και άλλων φυτών, διαφορετικά θα δημιουργηθεί μια ανεπιθύμητη σκιά. Εάν η περιοχή φυσηθεί από τη μία πλευρά από τον άνεμο, συνιστάται η φύτευση καλαμποκιού. Ο άνηθος, ο κόλιανδρος ή ο μαϊντανός πρέπει να καλλιεργούνται κοντά για να ενθαρρύνουν τη διασταυρούμενη επικονίαση.

Ο αλγόριθμος για την προσγείωση είναι ο εξής:

• σκάψτε βαθιές τρύπες έτσι ώστε το σπορόφυτο να ταιριάζει πλήρως.
• επεξεργαστείτε το έδαφος ψεκάζοντάς το με ασθενές διάλυμα μαγγανίου.
• σε κάθε τρύπα - 2 λίτρα χούμου και μια πρέζα στάχτη.
• τοποθετήστε το φυτό και θάψτε το στο επίπεδο της κοτυληδόνας.

Σπουδαίος! Το αγγούρι των Αντιλλών χρειάζεται δέσιμο, επομένως τοποθετούνται πέργκολα κατά μήκος των φυτεμένων σειρών. Μόλις τα σπορόφυτα σχηματίσουν «κεραίες», στέλνονται σε ένα στήριγμα.

Τα σπορόφυτα μπορούν να μεταφερθούν στο έδαφος μόνο αφού θερμανθούν στους +10°C.

Λειτουργία ποτίσματος

Ποτίστε καθώς στεγνώνει το έδαφος· αν και η καλλιέργεια είναι υγρόφιλη, δεν ανέχεται τη στάσιμη υγρασία στις ρίζες. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε μόνο ζεστό και καθιζάνον νερό. Το χώμα κοντά στο στέλεχος δεν πρέπει να αφήνεται να βουλιάζει· το πότισμα πρέπει να γίνεται αυστηρά κάτω από τον κορμό με ρυθμό 12-14 λίτρα ανά τετραγωνικό μέτρο.

Εάν το καλοκαίρι είναι ζεστό και ξηρό, η καλλιέργεια ποτίζεται καθημερινά μετά τη δύση του ηλίου. Κατά την περίοδο των βροχών, είναι καλύτερα να σταματήσετε εντελώς την ενυδάτωση. Το φυτό χρειάζεται ιδιαίτερα υγρασία κατά την καρποφορία.

Λίπασμα επιφάνειας

Συνιστάται η γονιμοποίηση της ανγκουρίας μία φορά κάθε 15 ημέρες. Απαιτεί τόσο μεταλλικές όσο και οργανικές ενώσεις, οι οποίες είναι κατάλληλες:

1. Φλόμος – ανακατέψτε το ένα τέταρτο του κάδου με 10 λίτρα νερό, αφήστε το μέχρι να ολοκληρωθεί η ζύμωση, αραιώστε την τελική σύνθεση με 4 κουβάδες νερό και νερό με αναλογία 10 λίτρων ανά τετραγωνικό μέτρο. Μ.
2. Περιττώματα κοτόπουλου ρίξτε νερό σε αναλογία 1:2, αφήστε για αρκετές ημέρες σε ζεστό μέρος. Αραιώστε ένα λίτρο της τελικής σύνθεσης σε 10 λίτρα νερού και νερό δύο ώρες μετά το πότισμα σε ξηρό καιρό.

Το βέλτιστο σύνθετο ορυκτό λίπασμα είναι το nitrophoska. Τρεις κουταλιές της σούπας του φαρμάκου αραιώνονται σε 10 λίτρα νερού και 0,5 λίτρα χύνονται κάτω από κάθε θάμνο.

Επικάλυψη

Μόλις εμφανιστούν οι πρώτες ωοθήκες στον θάμνο, τσιμπείται. Αυτό διεγείρει την ανάπτυξη της δεύτερης σειράς βλαστών, που παράγουν το μεγαλύτερο μέρος της συγκομιδής.

Το τσίμπημα θα αποτρέψει την ενεργό ανάπτυξη της καλλιέργειας στην τοποθεσία, η οποία οδηγεί σε έλλειψη ηλιακού φωτός.

Προστασία από ασθένειες και παράσιτα

Το αγγούρι των Αντιλλών προσβάλλεται από το ωίδιο, την ανθρακόζη, τη σήψη των ριζών ή τη λευκή σήψη. Αυτές οι μυκητιασικές ασθένειες αναπτύσσονται λόγω παραβιάσεων των κανόνων φροντίδας ή υπερβολικού ποτίσματος του εδάφους. Τα κατεστραμμένα μέρη των αμπελιών αφαιρούνται, μετά τα οποία τα φυτά υποβάλλονται σε επεξεργασία με Fundazol και Maxim.

Τα πιο επικίνδυνα παράσιτα είναι οι αφίδες του πεπονιού ή τα ακάρεα της αράχνης. Οι συνθέσεις "Aktellik", "Aktara", "Fitover", "Agravertin" είναι αποτελεσματικές εναντίον τους.

Δεν μπορείτε να συλλέξετε φρούτα μετά την επεξεργασία. Για την πρόληψη ασθενειών και επιθέσεων παρασίτων, συνιστάται:

• να αντιμετωπίζετε περιοδικά τα εργαλεία κήπου με απολυμαντικά.
• αφαιρέστε τα ζιζάνια από την τοποθεσία.
• χαλαρώστε το χώμα τακτικά.
• τροφοδοτήστε την καλλιέργεια εγκαίρως.
• ελέγξτε τους θάμνους για να εντοπίσετε συμπτώματα βλάβης.

Συγκομιδή

Συλλέγονται νεαροί καρποί, όχι υπερώριμα δείγματα όμορφου πράσινου χρώματος. Αφαιρέστε τα από τον θάμνο το πρωί, πριν μπει η ζέστη. Τότε θα είναι πιο ζουμερά, πιο πλούσια και θα αποθηκευτούν καλύτερα.

Τα συγκομισμένα αγγούρια είναι πιο άνετα σε ένα δροσερό μέρος και οι κηπουροί ισχυρίζονται ότι μπορούν να επιβιώσουν με αυτόν τον τρόπο ακόμη και μέχρι τα μέσα του χειμώνα.

Τι λένε οι έμπειροι κηπουροί για την Ανγκούρια

Το Anguria δεν είναι το πιο δημοφιλές φυτό στη Ρωσία· δεν καλλιεργείται παντού, πολύ λιγότερο σε βιομηχανική κλίμακα.. Οι κάτοικοι του καλοκαιριού φυτεύουν εξωτικά αγγούρια μόνο για προσωπική κατανάλωση, τα χρησιμοποιούν για φαγητό ή ως διακοσμητικό διακοσμητικό.

Μερικοί κάτοικοι του καλοκαιριού αρχίζουν να καλλιεργούν το αγγούρι των Αντιλλών ως πείραμα, αλλά αφού το δοκιμάσουν, αρχίζουν να το προσθέτουν σε σαλάτες και ακόμη και να το συντηρούν.

Ποια είναι η απόδοση;

Η απόδοση από έναν θάμνο είναι περίπου 150-200 καρποί με την κατάλληλη φροντίδα και οι σπόροι παραμένουν βιώσιμοι για έως και τέσσερα χρόνια. Από 10 τ. m καταφέρνει να πάρει περίπου 22 κιλά αγγούρια.

Διαβάστε επίσης:

Πώς να θεραπεύσετε τα αγγούρια σε ένα θερμοκήπιο από τη λευκή σήψη.

Χρήση υπερφωσφορικού για τη λίπανση αγγουριών.

Ποιες ασθένειες υπάρχουν στα σπορόφυτα αγγουριού: φωτογραφίες και περιγραφές.

συμπέρασμα

Η καλλιέργεια ενός εξωτικού αγγουριού Αντιλλών στο δικό σας οικόπεδο δεν είναι πιο ενοχλητική από το να φροντίζετε συνηθισμένα αγγούρια ή πατάτες. Αρκεί να ακολουθήσετε τους κανόνες της γεωργικής τεχνολογίας και να παρέχετε άνετες συνθήκες για την καλλιέργεια, προκειμένου να θερίσετε μια πλούσια συγκομιδή υγιεινών και νόστιμων φρούτων με τη μορφή ασυνήθιστων πράσινων σκαντζόχοιρων.