Οι πιο νόστιμες συνταγές για τουρσί τραγανά αγγουράκια για τον χειμώνα με ασπιρίνη

Τα αγγουράκια τουρσί είναι ένα υπέροχο σνακ οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Για πολλές νοικοκυρές, το ξύδι και το κιτρικό οξύ έχουν γίνει τα συνηθισμένα συντηρητικά σε παρασκευάσματα με αγγούρια. Λίγοι γνωρίζουν ότι η κανονική ασπιρίνη έχει επίσης αυτές τις ιδιότητες.

Ας δούμε δημοφιλείς συνταγές για αλάτισμα τραγανό αγγούρια με ασπιρίνη για το χειμώνα και αποκαλύψτε τα μυστικά αυτής της ασυνήθιστης μεθόδου.

Γιατί να προσθέσετε ασπιρίνη και τι κάνει;

Η ασπιρίνη δρα ως συντηρητικό, διατηρώντας τα αγγούρια νόστιμα και υγιή για όσο το δυνατόν περισσότερο. Δίνει στους καρπούς ελαστικότητα και εξαφανίζει τα βακτήρια. Τα σκευάσματα φυλάσσονται στο ψυγείο, στο υπόγειο ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Σπουδαίος! Παρασκευάσματα με ασπιρίνη καταναλώνεται με μέτρο. Ακόμη και ως μέρος ενός πιάτου, δεν παύει να είναι φάρμακο, επομένως η υπερβολική κατανάλωση τέτοιων τροφών μπορεί να προκαλέσει απότομη πτώση της αρτηριακής πίεσης και προβλήματα στο στομάχι.

Οι καλύτερες συνταγές για αγγουράκια τουρσί με ασπιρίνη για το χειμώνα σε βάζα

Οι συνταγές προετοιμάζονται εύκολα και δεν απαιτούν ιδιαίτερες μαγειρικές δεξιότητες. Αποθηκευμένα όλο το χειμώνα, συμπληρώνουν αρμονικά το δείπνο ή το γιορτινό τραπέζι.

Με κιτρικό οξύ

Το σνακ γίνεται αρωματικό και τραγανό, τα αγγούρια αποκτούν ένα πικάντικο άρωμα και μια ελάχιστα αισθητή ξινίλα.

Λίστα συστατικών για το τουρσί:

• 1 κιλό αγγούρια?
• 1,5 ταμπλέτες ασπιρίνης.
• 1 λίτρο νερό?
• 1 φύλλο δάφνης?
• 5 κόκκους μαύρου πιπεριού?
• 10 g κιτρικό οξύ;
• 25 g ζάχαρη?
• 50 g αλάτι;
• 3 γαρύφαλλα σκόρδο;
• Φύλλο σταφίδας?
• 1 ματσάκι μαϊντανό?
• 1 ματσάκι άνηθο.

Πως μαρινάρω:

1. Πλένουμε τα αγγούρια και κόβουμε τις άκρες.
2. Τοποθετήστε την ασπιρίνη, όλα τα μπαχαρικά και τα βότανα σε καθαρά βάζα.
3. Τοποθετούμε τα αγγούρια και τα περιχύνουμε με βραστό νερό.
4. Τυλίξτε τα καπάκια.
5. Φυλάσσεται στο ψυγείο ή στο υπόγειο.

Με ασπιρίνη και ξύδι

Η συνταγή δεν απαιτεί αποστείρωση, τα βάζα φυλάσσονται μέχρι το επόμενο καλοκαίρι. Αυτό το ορεκτικό θα είναι μια γευστική προσθήκη στις τηγανητές πατάτες με μανιτάρια.

Τι θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό αγγούρια?
• 2 ταμπλέτες ασπιρίνης.
• 1 λίτρο νερό?
• 4 σκελίδες σκόρδο?
• 15 g ζάχαρη?
• 40 ml ξύδι;
• 25 g αλάτι;
• 2 κόκκους μαύρου πιπεριού?
• 2 φύλλα χρένο.

Πώς να κάνετε τουρσί:

1. Ξεπλύνετε τα βάζα, τοποθετήστε στον πάτο τα φύλλα χρένου και τον άνηθο.
2. Προσθέστε μπαχαρικά και ρίξτε βραστό νερό για 10 λεπτά.
3. Ρίχνουμε την άλμη στο τηγάνι και αφήνουμε να βράσει ξανά.
4. Τοποθετήστε τα αγγούρια και την ασπιρίνη σε βάζα, ρίξτε ξύδι. Προσθέστε κλωναράκια γαρύφαλλο για γεύση.
5. Τυλίξτε τα καπάκια. Φυλάσσεται σε θερμοκρασία δωματίου.

Χωρίς ξύδι

Αυτή η λεπτή χειμερινή προετοιμασία είναι χαμηλή σε θερμίδες, επομένως δεν θα βλάψει τη σιλουέτα σας. Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό αγγούρια?
• 1 δισκίο ασπιρίνης?
• 10 g ρίζα χρένο?
• 1 φύλλο κερασιού?
• 1 φύλλο φραγκοστάφυλου?
• 1 ομπρέλα άνηθο?
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• 50 γρ αλάτι.

Πώς να αλατίσετε:

1. Ξεπλύνετε το βάζο, βάλτε στον πάτο τα φύλλα κερασιού και σταφίδας, προσθέστε τριμμένη ρίζα χρένου, σκελίδες σκόρδο και άνηθο.
2. Θρυμματίζουμε την ασπιρίνη και τη ρίχνουμε σε ένα βάζο.
3. Ετοιμάζουμε την άλμη: ανακατεύουμε το αλάτι και το νερό και τα αφήνουμε να βράσουν.
4. Αδειάζουμε σε ένα βάζο και τυλίγουμε σε ρολό.
5. Τυλίξτε σε μια ζεστή κουβέρτα και γυρίστε την ανάποδα μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Τραγανά αγγούρια με ασπιρίνη και βότκα

Η γεύση και η μυρωδιά της βότκας δεν γίνεται αισθητή· λειτουργεί μόνο ως πρόσθετο συντηρητικό, χάρη στο οποίο τα λαχανικά διατηρούν τα οφέλη τους. Κατάλογος συστατικών:

• 1 κιλό αγγούρια?
• 15 ml βότκα;
• 2 ταμπλέτες ασπιρίνης.
• 1 ματσάκι μαϊντανό?
• γαρίφαλο για γεύση?
• 60 γρ αλάτι.

Πώς να προσθέσετε αλάτι:

1. Τοποθετήστε καθαρά λαχανικά και μυρωδικά σε ένα βαθύ μπολ.
2. Ετοιμάζουμε μια άλμη από νερό και αλάτι, ρίχνουμε σε ένα μπολ.
3. Αφήστε για τρεις ημέρες και μετά βάλτε τα σε αποστειρωμένα βάζα.
4. Βράζουμε ξανά την άλμη, ρίχνουμε σε βάζα και τέλος προσθέτουμε τη βότκα και την ασπιρίνη.

Σπουδαίος! Για την προετοιμασία της άλμης, συνιστάται η χρήση καθαρού εμφιαλωμένου ή φιλτραρισμένου νερού. Αυτό θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε τα τουρσιά περισσότερο.

Με μουστάρδα

Οι παρασκευές με μουστάρδα αποδεικνύονται πικάντικες και μέτρια πικάντικες. Χρησιμοποιούνται ως προσθήκη σε σούπες και κυρίως πιάτα.

Τι θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό αγγούρια?
• 60 g ζάχαρη?
• 2 ταμπλέτες ασπιρίνης.
• 10 g μουστάρδα?
• 1,2 λίτρα νερό;
• 30 γρ αλάτι.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Τοποθετούμε τα αγγούρια σε καθαρά βάζα, τα περιχύνουμε με βραστό νερό και τα αφήνουμε για 15 λεπτά.
2. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, ασπιρίνη και μουστάρδα. Βρασμός.
3. Ρίξτε την άλμη σε βάζα.
4. Φυλάσσετε στο ψυγείο ή στο ντουλάπι.

Με ασπιρίνη και φύλλα χρένου, κερασιού και σταφίδας

Το σνακ είναι γεμάτο πράσινα αρώματα και φαίνεται ορεκτικό σε βάζα. Μπορεί να αποθηκευτεί για περισσότερο από ένα χρόνο.

Τι χρειάζεστε για την προετοιμασία:

• 2 κιλά αγγούρια?
• 2 ταμπλέτες ασπιρίνης.
• 2 φύλλα χρένου?
• 2 φύλλα κερασιού?
• 2 φύλλα σταφίδας?
• 3 κόκκους μαύρου πιπεριού?
• άνηθο και μαϊντανό για γεύση.
• 1 κρεμμύδι?
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• 10 g ρίζα χρένο?
• 2 λίτρα νερό?
• ζάχαρη 90 γρ.
• 70 γρ αλάτι.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Τοποθετήστε φύλλα χρένου, κερασιού και σταφίδας στον πάτο ενός αποστειρωμένου βάζου. Προσθέστε τον μαϊντανό και τον άνηθο κατά βούληση.
2. Τοποθετήστε τα αγγούρια και τα κρεμμύδια, κομμένα σε μισούς δακτυλίους, από πάνω. Προσθέστε τη ρίζα χρένου, το μαύρο πιπέρι και το ψιλοκομμένο σκόρδο.
3. Ανακατεύουμε νερό και αλάτι, αφήνουμε να πάρει μια βράση.
4. Ρίξτε την άλμη σε ένα βάζο και τυλίξτε την.

Με ασπιρίνη και μέντα

Αυτό το πρωτότυπο σνακ με γεύση φρέσκιας μέντας είναι εύκολο να παρασκευαστεί. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε βάζα λίτρου.

Κατάλογος συστατικών:

• 1 κιλό αγγούρια?
• 6 φύλλα μέντας?
• 1 δισκίο ασπιρίνης?
• ρίζα χρένο?
• 4 φύλλα σταφίδας?
• 50 g αλάτι;
• 40 g ζάχαρη?
• 2 κλωναράκια άνηθο?
• 2 κλωναράκια μαϊντανό.

Τεχνολογία μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόψτε τη ρίζα χρένου και το σκόρδο.
2. Τοποθετήστε τα φύλλα μαϊντανού, μέντας και σταφίδας στο κάτω μέρος του βάζου.
3. Τοποθετήστε τα αγγούρια από πάνω και μετά τον άνηθο.
4. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα υλικά για 7 λεπτά, αδειάζουμε και προσθέτουμε νέο νερό.
5. Προσθέστε ένα δισκίο ασπιρίνης, αλάτι, ζάχαρη στο βάζο και τυλίξτε το.
6. Σερβίρετε το ορεκτικό κρύο για να ενισχύσετε το αποτέλεσμα μέντας.

Πώς να αποθηκεύετε τα παρασκευάσματα αγγουριού με ασπιρίνη

Χάρη στην ασπιρίνη, τα βάζα δεν εκρήγνυνται, η άλμη δεν μουχλιάζει και θολώνει. Αποθηκεύστε τα σκευάσματα οπουδήποτε: στο ψυγείο, στο μπαλκόνι, στο υπόγειο ή στο κελάρι. Πολλές νοικοκυρές προτιμούν να αποθηκεύουν τα βάζα σε θερμοκρασία δωματίου. Το κύριο πράγμα είναι ότι το δωμάτιο είναι στεγνό και καλά αεριζόμενο.

Σπουδαίος! Αμέσως μετά το μαγείρεμα, τα βάζα αναποδογυρίζονται και τυλίγονται σε μια χοντρή κουβέρτα μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Αυτή η διαδικασία παρατείνει τη διάρκεια ζωής των τουρσιών.

συμπέρασμα

Όταν παστώνετε αγγούρια με ασπιρίνη, παίρνετε τραγανά, πικάντικα και αρωματικά σνακ που θα διακοσμήσουν κάθε γιορτινό τραπέζι. Για αλάτισμα, χρησιμοποιήστε χόρτα του ίδιου μεγέθους, όλα τα συστατικά πλένονται καλά. Η ασπιρίνη δρα ως ιδανικό συντηρητικό, διατηρώντας τα οφέλη και τη γεύση των λαχανικών.

Είναι σημαντικό να ακολουθείτε τη δοσολογία που υποδεικνύεται στη συνταγή. Διαφορετικά, το υπερβολικό συντηρητικό θα χαλάσει τη γεύση του πιάτου και θα βλάψει την υγεία σας.