Οι καλύτερες αυτογονιμοποιούμενες ποικιλίες αγγουριών για τουρσί και κονσερβοποίηση

Δεν είναι όλες οι ποικιλίες αγγουριών κατάλληλες για την προετοιμασία παρασκευασμάτων για το χειμώνα: μερικά χαλάνε γρήγορα, άλλα μετατρέπονται σε μια άγευστη, ολισθηρή μάζα.

Το άρθρο θα σας βοηθήσει να επιλέξετε τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες και υβρίδια αγγουριών για τουρσί και κονσερβοποίηση, τα οποία θα διατηρήσουν την ποιότητά τους σε βάζα για μεγάλο χρονικό διάστημα και θα σας ενθουσιάσουν με εξαιρετική γεύση και αισθητική εμφάνιση.

Χαρακτηριστικά επιλογής ποικιλίας αγγουριών για τουρσί

Οι καλοκαιρινές παρασκευές από αρωματικά τραγανά αγγούρια είναι μια χειμερινή διακόσμηση τραπεζιού. Οι έμπειρες νοικοκυρές γνωρίζουν ότι μια επιτυχημένη συνταγή δεν αρκεί για να αποκτήσετε ένα νόστιμο προϊόν. Δεν είναι κάθε αγγούρι κατάλληλο για τουρσί και κονσερβοποίηση.

Υπάρχουν τρεις τύποι ποικιλιών αγγουριού:

1. Ποικιλίες σαλάτας. Αυτά τα αγγούρια είναι αρωματικά, ζουμερά και έχουν λεπτή φλούδα. Αλλά κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, το δέρμα και τα σώματα των φρούτων μαλακώνουν, το άρωμα χάνεται και η γεύση αλλοιώνεται.
2. Σε τουρσί ποικιλίες αγγουριών πυκνό πολτό, το δέρμα δεν μαλακώνει υπό την επίδραση της θερμοκρασίας, επιτρέπει στο αλάτι να περάσει και προάγει την ομοιόμορφη αλάτιση του προϊόντος.
3. Καθολικές ποικιλίες τα αγγούρια είναι κατάλληλα τόσο για σαλάτες όσο και για τουρσί.

Τα αγγούρια σαλάτας δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν για παρασκευές.. Συγκομίζονται μόνο ποικιλίες τουρσί και καθολικές ποικιλίες.

Οι καλύτερες αυτογονιμοποιούμενες ποικιλίες αγγουριών για συγκομιδή

Όταν επιλέγετε μια ποικιλία αγγουριού, λάβετε υπόψη απόδοση, γεύση, χρόνος ωρίμανσης.

Κουράγιο F1

Ισχυρό φυτό, το κεντρικό στέλεχος δεν περιορίζεται σε ανάπτυξη, μπορεί να φτάσει τα 3,5 μέτρα σε μήκος. Θηλυκός τύπος ανθοφορίας, δεν απαιτεί επικονίαση. Στους πλαϊνούς βλαστούς σχηματίζει ωοθήκες με τη μορφή μπουκέτου 4-8 λουλουδιών.

Ιδιότητες φρούτων:

• βάρος 130 g;
• μήκος 15 cm;
• διάμετρος 4 cm;
• το σχήμα του καρπού είναι ένας κύλινδρος με μικρές άκρες.
• απόδοση – 20 kg ανά m².

Σκούρα πράσινα αγγούρια Θάρρος Έχουν λεπτό δέρμα, η επιφάνειά του είναι κονδυλώδης με ελαφριές ράχες. Ο πυκνός, ζουμερός πολτός έχει γλυκιά γεύση.

Χαρακτηριστικά του υβριδίου:

• απαιτήσεις για την ποιότητα του φωτισμού - οι αποδόσεις μειώνονται στη σκιά.
• με ανεπαρκές ή ακανόνιστο πότισμα, εμφανίζεται πικρία στους καρπούς.
• Τα όξινα εδάφη βλάπτουν την ανάπτυξη και απαιτούν αποξείδωση.

Λευκή ζάχαρη F1

Οι καρποί έχουν ασυνήθιστο γαλακτώδες χρώμα. Τα αγγούρια ωριμάζουν 46-50 ημέρες μετά την ανάδυση. Έχουν πυκνή, ζουμερή σάρκα. Η γεύση είναι γλυκιά, χωρίς πικρία.

Μήκος καρπού 10-12 cm, υπάρχουν αραιοί φυμάτιοι στο δέρμα.

Υβριδικές ιδιότητες:

• ασυνήθιστο χρώμα των αγγουριών?
• αντοχή στην ξηρασία?
• μπορεί να αντέξει κρυολογήματα?
• ευκολία φροντίδας?
• αντοχή σε ασθένειες.

Αυτό το υβρίδιο είναι ευαίσθητο στη λίπανση και τη χαλάρωση.

Ginga F1

Υβριδικό μεσαίας σεζόν. Σε αμπέλια μήκους έως 2 m, τα συχνά τοποθετημένα αγγούρια έχουν κυλινδρικό σχήμα, στρογγυλεμένα στις άκρες, ελαφρώς ραβδωτά. Τζίνγκα έχει καρπούς σκούρο πράσινους, φυματώδεις, με λευκές ράχες και κοντές ανοιχτόχρωμες ρίγες. Δεν υπάρχουν κενά στο σώμα του εμβρύου. Ο πολτός είναι ελαστικός, ζουμερός, τραγανός, αρωματικός.

Κατά μέσο όρο, τα φρούτα έχουν:

• βάρος 85 g;
• μήκος 10,5 cm;
• διάμετρος 3 cm.

Ιδιότητες του υβριδικού Ginga F1:

• θηλυκός τύπος ανθοφορίας.
• ανοσία σε καφέ κηλίδα, ωίδιο, μωσαϊκό αγγουριού.
• καθολική χρήση της καλλιέργειας.

Θάμνος

Η γονιμοποιημένη με μέλισσα ποικιλία Kustovaya αναπτύχθηκε το 1980..

Ενδιαφέρων. Οι κηπουροί πιστεύουν ότι όταν τουρσί, οι «παλιές» ποικιλίες έχουν μια «πραγματική» γεύση, πιο αρωματική από τα νέα υβρίδια.

Αρκετοί βλαστοί προέρχονται από τη ρίζα του φυτού, σχηματίζοντας έναν θάμνο. Το μήκος των βλεφαρίδων δεν υπερβαίνει το μισό μέτρο. Κοντά σε κάθε φύλλο σχηματίζεται μια ωοθήκη. Τα λουλούδια είναι συχνά θηλυκά. Η συγκομιδή γίνεται μετά από 45-50 ημέρες. Το φυτό παράγει την κύρια σοδειά του μέσα σε 3 εβδομάδες. Παραγωγικότητα 5-6 κιλά ανά 1 τετρ. Μ.

Μήκος λαχανικών 8-12 cm, βάρος περίπου 100 g. Η φλούδα των αγγουριών είναι τρυφερή και λεπτή. Η γεύση είναι πλούσια και αρωματική. Το ανεπαρκές πότισμα μπορεί να οδηγήσει σε πικρή γεύση.

Προσοχή! Το τακτικό πότισμα με σταγόνες αποτρέπει την ανάπτυξη ασθενειών και την εμφάνιση πικρής γεύσης στα αγγούρια.

Πλεονεκτήματα του Μπους:

• δεν απαιτεί χρόνο και προσπάθεια για να σχηματιστεί ένας θάμνος.
• ανεπιτήδευτο στο έδαφος, τη ζέστη, τους ανέμους.
• δίνει μακριά τη συγκομιδή πριν αρχίσει η ζέστη του καλοκαιριού.
• ο συμπαγής θάμνος δεν απαιτεί άφθονο πότισμα και καταλαμβάνει μια μικρή περιοχή.
• την ευκαιρία να αποκτήσετε σπόρους από τη συγκομιδή σας.

Μειονεκτήματα του Μπους:

• λόγω της έλλειψης αυτο-γονιμοποίησης, δεν καλλιεργείται σε θερμοκήπια.
• κατώτερο από τα υβρίδια σε απόδοση.

Έκτορας F1

Χαρακτηρίζεται από πρώιμη ωρίμανση και υψηλή απόδοση. Οι πρώτοι καρποί ωριμάζουν 30 ημέρες μετά τη βλάστηση.

Ο θάμνος είναι συμπαγής, το ύψος δεν ξεπερνά τα 80 εκ. Κάθε θάμνος παράγει πολλές ωοθήκες. Η άφθονη καρποφορία μπορεί να συνεχιστεί μέχρι τις αρχές του φθινοπώρου. Σε ανοιχτό έδαφος, μπορούν να συγκομιστούν 4-6 κιλά αγγουριών από 1 m² και έως 16 κιλά σε πέργκολα σε θερμοκήπιο.

Οι καρποί έχουν μεγέθη:

• μήκος 10-15 cm;
• διάμετρος 3 cm;
• βάρος 100-110 γρ.

Το πράσινο δέρμα καλύπτεται με μια λεπτή κηρώδη επικάλυψη. Στην επιφάνεια υπάρχουν μεγάλα φυμάτια με μικρά λευκά αγκάθια. Τα αγγούρια είναι ζουμερά και η σάρκα είναι τραγανή. Οι καρποί δεν είναι πικροί, η δομή είναι πυκνή, χωρίς κοιλότητες. Έκτορας F1 χρησιμοποιείται για κονσερβοποίηση και τρώγεται φρέσκο.

Πλεονεκτήματα του υβριδικού Hector F1:

• πρώιμη ωρίμανση?
• αυτοεπικονιαστικο?
• αντίσταση στο κρύο.
• απαίτηση στη φροντίδα και τη σύνθεση του εδάφους.
• συμπαγές μέγεθος θάμνου?
• η καρποφορία είναι μακρά και άφθονη.
• τα φρούτα δεν μεγαλώνουν περισσότερο από 15 cm σε μήκος.
• αντοχή σε ασθένειες.

Μειονεκτήματα ενός υβριδικού:

• σκλήρυνση του δέρματος εάν η καλλιέργεια δεν συγκομιστεί εγκαίρως.
• Το ακανόνιστο πότισμα προκαλεί πικρία

Βιαζνικόφσκι

Αυτή είναι μια από τις παλαιότερες ποικιλίες, έχει δοκιμαστεί από περισσότερες από μία γενιές και είναι ευρέως διαδεδομένο παντού.

Χαρακτηριστικά του Βιαζνικόφσκι:

• τα φρούτα ωριμάζουν σε 40-45 ημέρες.
• είναι απαραίτητη η επικονίαση από έντομα.
• απόδοση έως 3,5 kg ανά 1 m².
• θάμνοι μεσαίου μεγέθους, δυνατά αμπέλια, μήκους 100-160 cm.
• η ωοθήκη σχηματίζεται σε τσαμπιά.
• ανθεκτικό στη βακτηρίωση και το ωίδιο.
• ανέχεται τις αλλαγές θερμοκρασίας.
• αντέχει στους ελαφρούς παγετούς.

Ποικιλίες αγγουριού Βιαζνικόφσκι έχουν επίμηκες ωοειδές σχήμα. Οι καρποί είναι ανοιχτό πράσινο με μικρά φυντάνια και μαύρα αγκάθια. Ο πυρήνας του καρπού είναι πυκνός, τραγανός, αρωματικός, χωρίς πικράδα.

Διαστάσεις: μέσο μήκος 9-11 cm, βάρος 80-130 g.

Murashka F1

Υβρίδιο Μουράσκα πρώιμη ωρίμανση. Η καρποφορία αρχίζει τις ημέρες 43-46 μετά την έναρξη της καλλιεργητικής περιόδου και μπορεί να συνεχιστεί μέχρι το φθινόπωρο.

Τα φυτά σχηματίζουν 4-6 κλαδιά, τα φύλλα είναι πυκνά. Ο θάμνος πρέπει να σχηματιστεί. Τουλάχιστον τρεις ωοθήκες αναπτύσσονται στους κόμβους.

Οι καρποί φτάνουν στο μέγεθος:

• βάρος 90-100 g;
• μήκος 11 cm;
• διάμετρος 3,5 cm.

Το σχήμα του καρπού είναι κυλινδρικό. Το χρώμα αλλάζει σταδιακά από ανοιχτό πράσινο σε σκούρο κοντά στο κοτσάνι. Οι ελαφριές ρίγες είναι ορατές στην άκρη του λαχανικού.

Ιδιότητες του υβριδικού Murashka F1:

• η απόδοση είναι υψηλή και σταθερή.
• δεν χρειάζονται έντομα για επικονίαση.
• πρώιμη και μακροχρόνια καρποφορία.
• χρήση της καλλιέργειας για συγκομιδή και νωπή κατανάλωση·
• θηλυκός τύπος ανθοφορίας.
• ανοσία στο ωίδιο και την κλαδοσπορίωση.

Ελαττώματα:

• την ανάγκη για σχηματισμό φυτών·
• αδυναμία να αποκτήσετε σπόρους από τη συγκομιδή σας.

Prestige F1

Υβρίδιο Το κύρος πρώιμη ωρίμανση. Φυτό μήκους έως 2 m, συμπαγές. Η συγκομιδή ωριμάζει σε 42-45 ημέρες από την έναρξη της καλλιεργητικής περιόδου. Οι ωοθήκες αναπτύσσονται σε έναν κόμβο σε ένα μπουκέτο έως και 4 τεμαχίων.

Το υβρίδιο χαρακτηρίζεται από άφθονη μακροχρόνια καρποφορία. Η απόδοση είναι 25 kg ανά 1 m².

Η γεύση του αγγουριού είναι γλυκιά, χωρίς πικρία, με ευχάριστο τραγανό. Οι καρποί είναι κυλινδρικού σχήματος, η φλούδα είναι λεπτή, με μικρά φυμάτια. Δεν δημιουργεί κενά στο καρποφόρο σώμα.

Χαρακτηριστικά του υβριδικού Prestige F1:

• θηλυκός τύπος ανθοφορίας.
• τα φυτά ανέχονται τη σκιά.
• αντοχή σε ασθένειες?
• Τα αγγούρια δεν κιτρινίζουν κατά την αποθήκευση.

Ελάττωμα – κακή ανοχή στον παγετό και τις απότομες αλλαγές θερμοκρασίας.

Αλάτισμα Σιβηρίας F1

Αυτό είναι ένα νέο υβρίδιο αγγούρια για τουρσί.

Τα φυτά δεν χρειάζονται επικονίαση από τις μέλισσες. Η καρποφορία αρχίζει 42-46 ημέρες μετά την εμφάνιση των πρώτων βλαστών. Οι ωοθήκες σχηματίζονται σε τσαμπιά. Οι καρποί είναι κυλινδρικού σχήματος με αδύναμες άκρες, η επιφάνεια είναι λεπτά φυματιώδης, με λευκές ράχες. Το δέρμα είναι ανοιχτό πράσινο.

Μεγέθη φρούτων: μήκος 6-8 εκ., βάρος 55-65 γρ. Ο πολτός των αγγουριών είναι πυκνός, με τραγανό, δεν έχει κενά ή πικρή γεύση.

Χαρακτηριστικά του αλατίσματος Σιβηρίας F1:

• απόδοση έως 10 kg ανά ζαχαροκάλαμο.
• οι καρποί δεν ξεπερνούν.
• τα φυτά ανέχονται δυσμενείς καιρικές αλλαγές.
• δεν είναι επιλεκτικοί για το έδαφος και τη φροντίδα.

Έρως F1

Υβρίδιο εγχώριας επιλογής, που δημιουργήθηκε το 2000.

Πρώιμη ωρίμανση, αποδίδει καλλιέργειες 37-40 ημέρες μετά τη βλάστηση. Τον πρώτο μήνα παράγει σχεδόν όλη τη σοδειά. Τα αγγούρια αναπτύσσονται σε όλο το μήκος της αμπέλου, με 1-2 ωοθήκες σε κάθε μασχάλη φύλλου.

Χαρακτηριστικό αυτού του υβριδίου Amur - η διακλάδωση είναι αυτορυθμιζόμενη. Μετά τη συγκομιδή του τρύγου από την κύρια άμπελο, αρχίζουν να αναπτύσσονται πλαϊνοί βλαστοί.Η καρποφορία συνεχίζεται σε αυτά, αλλά όχι τόσο άφθονα.

Η επικονίαση των λουλουδιών γίνεται χωρίς έντομα. Τα αγγούρια φτάνουν τα 12-15 cm σε μήκος και ζυγίζουν 90-100 g. Είναι νόστιμα φρέσκα ή σε κονσέρβα.

Πλεονεκτήματα του υβριδικού Amur F1:

• πρώιμη ταχεία ωρίμανση?
• σχηματισμός ωοθηκών δέσμης.
• καθολική χρήση φρούτων.
• εντατική καρποφορία?
• ανοσία στο ωίδιο, τη σήψη των ριζών, την κλαδοσπορίωση και το μωσαϊκό.
• αντοχή σε χαμηλές θερμοκρασίες.

Σημειώθηκαν μειονεκτήματα:

• σύντομη περίοδος ενεργού καρποφορίας.
• τα αγγούρια ξεπερνούν, χάνοντας τη γεύση τους.

Πώς να επιλέξετε την καλύτερη αυτογονιμοποιούμενη πρώιμη ποικιλία για τουρσί

Όταν επιλέγετε μια ποικιλία ή υβρίδιο για καλλιέργεια, πρώτα απ 'όλα δώστε προσοχή Οι απαιτήσεις των καλλιεργειών για το έδαφος, την υγρασία, τις συνθήκες θερμοκρασίας και συσχετίζονται με τα χαρακτηριστικά του οικοπέδου και της περιοχής κατοικίας τους.

Οι πρώιμες ποικιλίες τουρσί περιλαμβάνουν αυτές με Η καλλιεργητική περίοδος έως την καρποφορία είναι 35-45 ημέρες.

Τα αυτογονιμοποιούμενα υβρίδια συνιστώνται για τουρσί:

• Hector F1 – 30-36 ημέρες.
• Κουράγιο F1 – 38-44 ημέρες.
• Έρως F1 – 37-40 ημέρες.
• Prestige F1 – 42-45 ημέρες.

Mid-season

Υβρίδια τουρσί μεσαίας σεζόν παράγουν καρπούς υψηλότερης ποιότητας για συγκομιδή για το χειμώνα σε σύγκριση με τους πρώιμους. Η καλλιεργητική περίοδος μέχρι τη συγκομιδή είναι 45-50 ημέρες.

Επιλέξτε τα παρακάτω υβρίδια:

• Ginga F1;
• Λευκή ζάχαρη F1;
• Murashka F1;
• Αλάτισμα Σιβηρίας F1.

Μακροχρόνια καρποφορία

όψιμες ποικιλίες αγγουριών καταλληλότερο για κονσερβοποίηση και τουρσί. Η γεύση αυτών των προϊόντων διατηρείται όλο το χρόνο. Η δομή του καρπού δεν καταστρέφεται κατά τη θερμική επεξεργασία.

Αγγούρια που καρποφορούν μέχρι αργά το φθινόπωρο:

• Η F1 ζηλεύει όλους.
• Magdalena F1.

Για θερμοκήπια

Τα υβρίδια ταιριάζουν καλύτερα για την καλλιέργεια αυτοεπικονιαζόμενων αγγουριών τουρσί σε θερμοκήπια. Αυτοί ανθεκτικά σε πολλές ασθένειες, έχουν υψηλή παραγωγικότητα και δεν απαιτεί τη φροντίδα.

Τα υβρίδια θα κάνουν:

• αλάτισμα Σιβηρίας F1;
• Murashka F1;
• Έκτορας F1.

Για ανοιχτό έδαφος

Τα αυτογονιμοποιούμενα αγγούρια για ανοιχτό έδαφος είναι ανθεκτικά στις αλλαγές θερμοκρασίας. Φυτά πρέπει να αντέχει καλά τις περιόδους ξηρασίας και να έχει ανοσία σε ασθένειες:

• Nezhinsky;
• Vyaznikovsky;
• Θάμνος.

Επιλογή ποικιλίας ανάλογα με την περιοχή καλλιέργειας

Οι κτηνοτρόφοι εργάζονται για την προσαρμογή των φυτών σε συγκεκριμένες κλιματολογικές συνθήκες.

Το Hybrid Murashka F1 είναι χωρισμένο σε ζώνες για τις βόρειες περιοχές της Σιβηρίας. Prestige F1 – για τη Δυτική Σιβηρία και τις περιοχές της Κεντρικής Μαύρης Γης. Το Siberian salting F1 αναπτύχθηκε ειδικά για επικίνδυνες γεωργικές περιοχές και είναι ανθεκτικό σε αντίξοες καιρικές συνθήκες.

Κριτικές από κατοίκους του καλοκαιριού

Οι κάτοικοι του καλοκαιριού προσπαθούν να καλλιεργήσουν διαφορετικές ποικιλίες και υβρίδια για να επιλέξουν ένα κατάλληλο για το κλίμα της περιοχής τους και να μοιραστούν συστάσεις.

Victor, Ufa: «Καλά αγγούρια Prestige F1. Νόστιμο και όχι πολύ ιδιότροπο. Τα μεγαλώνω εδώ και πέντε χρόνια και δεν έχω παρατηρήσει κανένα πρόβλημα, γι' αυτό τα προτείνω με σιγουριά σε όλους, δεν θα το μετανιώσετε»..

Andrey, Sortavala: «Πέρυσι φύτεψα το Amur F1 και μου άρεσε. Πολύ ανθεκτικό και δεν κάνει σχεδόν θετά παιδιά, όλα στο κύριο στέλεχος.».

Sergey, Vologda: «Σε παρτέρια κοπριάς χωρίς επικάλυψη μεμβράνης, τα σπορόφυτα Gingo F1 άντεξαν το νυχτερινό κρύο μέχρι τους +4°C χωρίς απώλεια. Η συγκομιδή είναι απίστευτη. Καλό για τουρσί σε μπανιέρες".

συμπέρασμα

Η επιλογή της ποικιλίας αγγουριού για τουρσί δεν είναι λιγότερο σημαντική από τη σωστή φροντίδα των φυτών και τη συμμόρφωση με τις γεωργικές πρακτικές.Φυτεύοντας μια σωστά επιλεγμένη ποικιλία καλλιεργειών στο οικόπεδο, ο κηπουρός θα παρέχει στον εαυτό του υψηλής ποιότητας πρώτες ύλες για τουρσιά, μαρινάδες και άλλα παρασκευάσματα για το χειμώνα.