Ας δούμε τη δομή του ριζικού συστήματος καρότου - ποια είναι τα χαρακτηριστικά του;

Τα καρότα είναι μια ανεπιτήδευτη καλλιέργεια, αλλά μερικές φορές όταν τα καλλιεργούν, οι κηπουροί αντιμετωπίζουν το γεγονός ότι οι ρίζες έχουν μη τυποποιημένο σχήμα ή χρώμα. Για να αποφευχθεί αυτό, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε τα δομικά χαρακτηριστικά του ριζικού συστήματος και τις ευνοϊκές συνθήκες για την ανάπτυξη του λαχανικού.

Βοτανική περιγραφή των καρότων

Τα καρότα είναι ένα διετές ποώδες φυτό με σταυρογονιμοποίηση της οικογένειας των Apiaceae. Τον πρώτο χρόνο μετά τη φύτευση, οι αγρότες λαμβάνουν συγκομιδή, τον δεύτερο συλλέγουν σπόρους. Η ανθοφορία τον πρώτο χρόνο της ζωής οφείλεται σε παραβίαση των κανόνων της γεωργικής τεχνολογίας. Σε αυτή την περίπτωση, το φυτό δεν θα παράγει ριζικές καλλιέργειες.

Ταξιανθίες Είναι σύνθετες ομπρέλες που αποτελούνται από ακτίνες διαφορετικού μήκους. Κατά την περίοδο της ανθοφορίας είναι κυρτά ή επίπεδα, αργότερα - συμπιεσμένα. Τα άνθη είναι αμφιφυλόφιλα, μικρά, λευκά, ροζ ή απαλό μοβ.

Οι καρποί είναι δίσπερμοι, επιμήκεις, με δύο σειρές αιχμηρές τρίχες. Η διαφορετική ποιότητά τους είναι ο κύριος λόγος για την ανομοιόμορφη βλάστηση και ανάπτυξη των φυτών. Οι καλύτεροι σπόροι σχηματίζονται στους κεντρικούς ομπρέλες και συλλέγονται τον Αύγουστο.

Σπουδαίος! Τα κελύφη των φρούτων περιέχουν αιθέριο έλαιο, το οποίο φθείρεται γρήγορα, γι' αυτό και ο σπόρος όταν αποθηκεύεται για περισσότερα από 2 χρόνια δίνει κακή βλάστηση. Το λάδι εμποδίζει την υγρασία να φτάσει στο έμβρυο, γεγονός που καθυστερεί τη διόγκωση και τη βλάστησή του.

Χαρακτηριστικά του ριζικού συστήματος

Η ρίζα είναι παχύρρευστη και σαρκώδης. Συνήθως ωοειδές, κωνικό ή κυλινδρικό, με μήκος έως 30 cm και διάμετρο έως 5 cm.Εξαρτάται από ποικιλίες και τις συνθήκες ανάπτυξης, το βάρος κυμαίνεται από 100 έως 300 g, το χρώμα ποικίλλει από ανοιχτό κίτρινο έως κόκκινο-ιώδες, το λευκό και το λευκό-πράσινο είναι επίσης.

Οι ποικιλίες κόκκινων-πορτοκαλί ριζών λαχανικών είναι οι πιο πολύτιμες, καθώς περιέχουν πολύ καροτίνη. Η προβιταμίνη Α βελτιώνει την όραση, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες.

Δομή

Τα καρότα έχουν ένα ριζικό σύστημα βρύσης, όπου το κύριο ξεχωρίζει καλά ανάμεσα σε όλες τις ρίζες. Μετατρέπεται σε ριζικό λαχανικό. Υπάρχουν πρόσθετες πλευρικές διεργασίες - σύντομες και ασθενώς εκφρασμένες, παρόμοιες με λεπτές τρίχες, διατεταγμένες σε 4 σειρές.

Οι ρίζες έχουν βάθος 1,5-2 m, το μεγαλύτερο μέρος τους βρίσκεται σε απόσταση 25-30 cm από την επιφάνεια της γης. Χάρη σε ένα τόσο ισχυρό σύστημα αναρρόφησης, τα καρότα είναι κορεσμένα με οξυγόνο και θρεπτικά συστατικά του εδάφους.

Δομή ρίζας:

1. Κεφάλι (κύριο σουτ). Είναι ένα παραμορφωμένο κοντύτερο στέλεχος με μεσογονάτια και μασχαλιαίους οφθαλμούς, πάνω στο οποίο αναπτύσσεται το φυλλώδες τμήμα.
2. Λαιμός (υποκοτυλήδονος). Το πάνω μέρος της ριζικής καλλιέργειας, που βρίσκεται πάνω από το έδαφος. Δεν έχει φύλλα ούτε ρίζες.
3. Κύρια ρίζα. Το κάτω μέρος του καρότου, από το οποίο εκτείνονται οι κακώς αναπτυγμένες ρίζες.

Χημική ένωση

Το ριζικό λαχανικό αποτελείται από πυρήνα και φλοιό, στην επιφάνεια του οποίου υπάρχουν φακές (εσοχές). Ο αέρας ρέει μέσα από αυτά.

Μεταξύ του εσωτερικού και του εξωτερικού στρώματος βρίσκεται το στρώμα καμβίου, στο οποίο τα κύτταρα διαιρούνται, προκαλώντας την ανάπτυξη των καρότων. Λεπτές πλευρικές ρίζες με πολλές διεργασίες που μοιάζουν με τρίχες προέρχονται από εκεί.

Αναφορά. Τα καρότα είναι πλούσια πηγή υδατανθράκων, φυτικών ινών, βιταμινών και μετάλλων που είναι ευεργετικά για τον οργανισμό. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται σε πολλά πιάτα και καταναλώνεται σε οποιαδήποτε μορφή.

Λειτουργίες

Κύριες λειτουργίες του ριζικού συστήματος:

1. Θρέφει το φυτό. Οι τρίχες της ρίζας απορροφούν νερό από το έδαφος με μέταλλα διαλυμένα σε αυτό.
2. Διατηρεί την παροχή θρεπτικών ουσιών (άμυλο, άλλοι υδατάνθρακες). Ως αποτέλεσμα, η κύρια ρίζα πυκνώνει και μετατρέπεται σε λαχανικό ρίζας.
3. Μετατρέπει τις ουσίες που χρειάζεται το φυτό: μειώνει τα νιτρικά άλατα σε νιτρώδη, συνθέτει ορισμένα αμινοξέα και αλκαλοειδή.
4. Αλληλεπιδρά με τις ρίζες άλλων φυτών, μύκητες, μικροοργανισμοί που ζουν στο έδαφος.

Οι αποθεματικές ουσίες που εναποτίθενται στη ριζική καλλιέργεια κατά το πρώτο έτος της ζωής δαπανώνται για την ανάπτυξη ανθοφόρων βλαστών, καρπών και σπόρων το επόμενο έτος.

Πώς μοιάζει η διατομή μιας ρίζας;

Κατά την εξέταση των διατομών, η καλλιέργεια της ρίζας υποβάλλεται σε επεξεργασία με πολλά διαλύματα και εξετάζεται σε μικροσκόπιο. Ωστόσο, ακόμη και με γυμνό μάτι, δύο ζώνες είναι ορατές στη διατομή:

• εξωτερικός (φλοιός) - ευρύ, πορτοκαλί, καλυμμένο με λεπτό δέρμα.
• εσωτερικός - (ράβδος, ξύλο), πιο στενό, ανοιχτό κίτρινο χρώμα.

Το κύριο μερίδιο του αμύλου και των γρήγορων υδατανθράκων συγκεντρώνεται στο φλοιό, έτσι ο πολτός του εξωτερικού στρώματος είναι τρυφερός και γλυκύς στη γεύση.

Οι καλύτερες ποικιλίες καρότων είναι αυτές που έχουν παχύ φλοιό και μικρό πυρήνα., γιατί ο πολτός είναι πολύ πιο θρεπτικός και πιο νόστιμος. Τα πιο πολύτιμα φυτά είναι αυτά με μικρό πυρήνα ίδιου χρώματος με τον φλοιό.

Το λεπτό δέρμα επιτρέπει στην υγρασία να διεισδύσει εύκολα στο εσωτερικό. Σε ξηρό καιρό χωρίς πότισμα, το φυτό πεθαίνει γρήγορα καθώς προσβάλλεται από μυκητιακές ασθένειες. Κατά τη διάρκεια μιας παρατεταμένης βροχερής περιόδου μετά από ξηρασία, το ξύλο των ριζικών καλλιεργειών πυκνώνει και ο φλοιός ραγίζει.

Ευνοϊκές συνθήκες για την ανάπτυξη του ριζικού συστήματος

Τα καρότα είναι μια καλλιέργεια χαμηλής συντήρησης που αναπτύσσεται υπό οποιεσδήποτε συνθήκες. Ωστόσο, για να αποκτήσετε μεγάλα, νόστιμα και σταθερά στο ράφι ριζικά λαχανικά πλούσια σε βιταμίνες, είναι σημαντικό να δημιουργήσετε ειδικές συνθήκες.

Θερμοκρασία

Αν και τα καρότα ταξινομούνται ως καλλιέργειες ανθεκτικές στο κρύο, η ανάπτυξή τους συμβαίνει σε ένα συγκεκριμένο καθεστώς θερμοκρασίας:

1. Οι ελάχιστες τιμές για τη βλάστηση των σπόρων είναι +3…+6°С. Όσο πιο ψηλά είναι, τόσο πιο γρήγορα βλασταίνουν οι σπόροι.
2. Η βέλτιστη θερμοκρασία για το σχηματισμό και την ανάπτυξη ριζικών καλλιεργειών είναι +18...+20°C.
3. Τα λαχανικά μεγαλώνουν μέχρι αργά το φθινόπωρο, όταν η θερμοκρασία του αέρα δεν ξεπερνά πλέον τους +8...+10°C.

Οι αλλαγές θερμοκρασίας επηρεάζουν αρνητικά ολόκληρο το φυτό. Σε χαμηλές θετικές τιμές, το χρώμα της ρίζας γίνεται πιο ανοιχτό. Σε ξηρό, ζεστό καιρό και έλλειψη υγρασίας στο έδαφος, τα λαχανικά γίνονται χονδροειδή και παραμορφώνονται.

Φως

Τα καρότα είναι μια καλλιέργεια που αγαπά το φως και ανήκει σε φυτά μακράς ημέρας. Με μια σύντομη μέρα, αναπτύσσεται πιο αργά, παίρνει λιγότερο βάρος και συσσωρεύει λιγότερα θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένης της καροτίνης.

Η πυκνότητα των καλλιεργειών και η παρουσία ζιζανίων σκιάζει σημαντικά τις φυτεύσεις, με αποτέλεσμα να μειώνεται ο όγκος της συγκομιδής.

Υγρασία

Η συγκομιδή χρειάζεται πολύ χρόνο για να σχηματιστεί (4-5 μήνες). Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, η καλλιέργεια είναι απαιτητική σε επίπεδο υγρασίας, το οποίο είναι εξίσου σημαντικό σε όλα τα στάδια ανάπτυξης, ιδιαίτερα κατά τη βλάστηση των σπόρων και τον εντατικό σχηματισμό ριζών. Παρόλα αυτά, σε υγροτόπους, πεδιάδες και πλημμυρισμένες περιοχές σε παρτέρια κήπων, τα καρότα παράγουν κακή σοδειά.

Σπουδαίος! Με την έλλειψη ποτίσματος, η ανάπτυξη της ριζικής καλλιέργειας επιβραδύνεται, γίνεται νωθρή και πικρή, στέλνει πλευρικές ρίζες για να αναζητήσουν υγρασία, η οποία επηρεάζει την εμφάνισή της. Εάν υπάρχει υπερβολική υγρασία, υπάρχει κίνδυνος να σκάσουν τα καρότα.

Σε ζεστό, ξηρό καιρό, το κρεβάτι ποτίζεται 3 φορές την εβδομάδα, σε υγρό καιρό - 1 φορά. Τα νεαρά φυτά δεν ποτίζονται πολύ: 4 λίτρα νερού ανά 1 m² είναι αρκετά. Καθώς μεγαλώνετε, η ποσότητα του υγρού αυξάνεται. Το βάθος της υγρασίας πρέπει να αντιστοιχεί στο μέγεθος των ριζικών καλλιεργειών.

Από τα μέσα του καλοκαιριού, το λαχανικό ποτίζεται μία φορά την εβδομάδα, χρησιμοποιώντας περίπου 8-10 λίτρα νερό. 3 εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή, η άρδευση διακόπτεται εντελώς.

Το χώμα

Η καλλιέργεια δεν είναι απαιτητική για το έδαφος, αλλά με τη σωστή σύνθεση του εδάφους, η απόδοση αυξάνεται σημαντικά. Τα καρότα φυτεύονται σε ελαφρώς όξινο ή ουδέτερο έδαφος. Ένας κατάλληλος δείκτης οξύτητας είναι 6-7 pH. Η βέλτιστη περιεκτικότητα σε χούμο είναι από 4%.

Αναφορά. Εάν πληρούνται όλες οι αγροτεχνικές προϋποθέσεις, η απόδοση κυμαίνεται από 500 έως 700 c/ha.

Η μηχανική σύνθεση του εδάφους είναι σημαντική. Τα καρότα προτιμούν ελαφρύ και χαλαρό έδαφος: αμμοπηλώδες, αργιλώδες ή μαύρο χώμα με χαλαρωτικά πρόσθετα. Η βέλτιστη πυκνότητα είναι 0,65 g ανά 1 cm³. Εάν είναι απαραίτητο, η σύνθεση βελτιώνεται με άμμο και παλιό πριονίδι. Σε βαρύ αργιλώδες έδαφος, τα ριζώδη λαχανικά μεγαλώνουν μικρά, παραμορφωμένα και άγευστα.

Οι καλλιέργειες λαχανικών είναι επιλεκτικές έναντι των προκατόχων τους, μεταξύ των οποίων θεωρούνται οι επιτυχημένες ντομάτες, κολοκύθι, κρεμμύδι, σκόρδο, πατάτα, σαλάτα.

συμπέρασμα

Προκειμένου να αναπτυχθεί μια αξιοπρεπής συγκομιδή λείων και γλυκών λαχανικών, είναι σημαντικό για τους κηπουρούς να έχουν βασικές γνώσεις σχετικά με τα δομικά χαρακτηριστικά του ριζικού συστήματος καρότου, τις λειτουργίες του και τις ευνοϊκές συνθήκες ανάπτυξης. Η καλλιέργεια παρέχεται με καλό φωτισμό, βέλτιστες συνθήκες θερμοκρασίας, σύνθεση εδάφους και έγκαιρο επαρκές πότισμα.