Φαρμακευτικές ιδιότητες του μαϊντανού και αντενδείξεις χρήσης

Ο μαϊντανός αναπτύσσεται ακόμη και σε βραχώδη εδάφη, κάτι που τον βολεύει πολύ. αυξανόμενη. Στη μαγειρική, υπάρχουν 2 κύριοι τύποι φυτών - σγουρά και ιταλικά. Το πρώτο έχει ζαρωμένα φύλλα με πικρή γεύση, το δεύτερο έχει επίπεδα φύλλα με έντονο άρωμα.

Θα μιλήσουμε για τη χημική σύνθεση του μαϊντανού, τα οφέλη και τις φαρμακευτικές του ιδιότητες, τη βλάβη στην υγεία και τις αντενδείξεις σε αυτό το άρθρο.

Σύνθεση μαϊντανού

Εάν τα χόρτα καλλιεργήθηκαν χωρίς την προσθήκη περιττών χημικών λιπασμάτων και επιταχυντών ανάπτυξης, θα είναι πολύ χρήσιμα.

100 g προϊόντος περιέχει τις ακόλουθες βιταμίνες:

• K - 658% της ημερήσιας αξίας.
• C - 431%;
• βήτα-καροτίνη - 111%;
• Β1 - 7%;
• Β2 - 17%;
• Β6 - 10%;
• Β9 - 29%;
• Ε - 18%.

Τα φύλλα και οι μίσχοι του μαϊντανού είναι πλούσια σε μακροθρεπτικά συστατικά όπως:

• πυρίτιο - 50%;
• κάλιο - 24%;
• ασβέστιο - 20%;
• μαγνήσιο - 16%;
• φώσφορος - 10%;
• νάτριο - 9%;
• χλώριο - 7%.

Βασικά μικροστοιχεία στα χόρτα:

• μαγγάνιο - 155%;
• βόριο - 107%;
• βανάδιο - 61%;
• σίδηρος - 48%;
• νικέλιο - 43%;
• ρουβίδιο - 42%;
• κοβάλτιο - 41%;
• λίθιο - 21%;
• ιώδιο - 17%;
• χρώμιο - 16%;
• χαλκός - 12%;
• ψευδάργυρος - 11%.

Οι ρίζες έχουν λιγότερο πλούσια σύνθεση, αλλά είναι και καλές για την υγεία. Περιέχουν:

• βιταμίνες Κ, C, ομάδα Β;
• κάλιο, πυρίτιο, φώσφορο, ασβέστιο, μαγνήσιο.
• βόριο, βανάδιο, μαγγάνιο, χαλκός, ρουβίδιο, ψευδάργυρος, κοβάλτιο.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες και BZHU

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του υπέργειου μέρους του μαϊντανού είναι χαμηλή - 36 kcal ανά 100 g. Στις ρίζες η τιμή είναι υψηλότερη - 51 kcal.

Η θρεπτική αξία του φυτού ανά 100 g παρουσιάζεται στον πίνακα:

Ο γλυκαιμικός δείκτης του πράσινου μέρους του μαϊντανού είναι 5 μονάδες, οι ρίζες - 10. Αυτό είναι χαμηλό ποσοστό, για παράδειγμα, σε σύγκριση με τον άνηθο (15), τα ραπανάκια (15) και το αγγούρι (20). Τα χόρτα είναι κατάλληλα για άτομα με διαβήτη.

Ο πολυσακχαρίτης ινουλίνη που περιέχεται στον μαϊντανό ομαλοποιεί τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.

Είναι κατάλληλο για απώλεια βάρους

Ο μαϊντανός είναι φυτό με λίγες θερμίδες, επομένως είναι κατάλληλος για όσους προσέχουν το βάρος τους ή θέλουν να το μειώσουν. Το φυτό έχει διουρητική δράση: αφεψήματα φύλλων, μίσχων, σπόρων και ριζών ξεπλένουν το υπερβολικό νερό από το σώμα. Αυτό βοηθά στην ανακούφιση πρήξιμο και ρύθμιση βάρους.

Σπουδαίος! Δεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση των αφεψημάτων από διουρητικά φυτά, καθώς μαζί με τα ούρα αποβάλλονται πολύτιμες ουσίες. Το προϊόν χρησιμοποιείται συστηματικά, διαφορετικά θα συσσωρευτεί ξανά περίσσεια υγρού.

Χάρη στις διαιτητικές ίνες, η όρεξη καταστέλλεται, γι' αυτό και μειώνεται η ημερήσια πρόσληψη θερμίδων. Το σώμα καθαρίζεται από τη χοληστερόλη και τις βλαβερές ουσίες. Ο μεταβολισμός του λίπους διεγείρεται στη δομή των υποδόριου ιστών, γεγονός που βοηθά στην απαλλαγή από την κυτταρίτιδα. Τα αφεψήματα μαϊντανού ηρεμούν το νευρικό σύστημα, έτσι ακόμα και η πιο αυστηρή δίαιτα δεν διαταράσσει την ψυχοσυναισθηματική κατάσταση.

Από το φυτό παρασκευάζονται αφεψήματα, αφεψήματα και αφεψήματα. Τα φύλλα και οι μίσχοι προστίθενται σε σαλάτες και σούπες. Ο μαϊντανός τρώγεται ξηρός, φρέσκος ή κατεψυγμένος.

Ευεργετικές ιδιότητες του μαϊντανού

Το επίπεδο της βιταμίνης C στα χόρτα είναι υψηλότερο από το λεμόνι και άλλα εσπεριδοειδή. Το φυτό ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και έχει αντιοξειδωτική δράση.

Μερικές από τις ευεργετικές επιδράσεις του μαϊντανού είναι:

• μειωμένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα?
• ευεργετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα.
• βοήθεια στην αφαίρεση λίθων στα νεφρά.
• πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων ·
• αντισηπτικές ιδιότητες?
• ομαλοποίηση των ορμονικών επιπέδων.
• την εξάλειψη της κακοσμίας του στόματος, την επούλωση πληγών και την εξάλειψη της φλεγμονής.
• τόνωση και καθαρισμός του δέρματος.
• μείωση του οιδήματος και του πόνου από τσιμπήματα εντόμων.

Ο μαϊντανός είναι χρήσιμος για άτομα των οποίων ο τρόπος ζωής ή το επάγγελμα συνδέεται στενά με το υψηλό ψυχικό και σωματικό στρες και τη συστηματική έλλειψη ύπνου. Αυτό το φυτό έχει ευεργετική επίδραση στην ισορροπία του οξυγόνου και σταθεροποιεί τη λειτουργία του εγκεφάλου.

Για γυναίκες

γυναίκες Ο μαϊντανός είναι χρήσιμος στο ότι κατά τη διάρκεια του εμμηνορροϊκού κύκλου ανακουφίζει από μυϊκούς σπασμούς και εξαλείφει τα επώδυνα συμπτώματα. Χάρη στο φολικό οξύ, η αναπαραγωγική λειτουργία ομαλοποιείται και διασφαλίζεται ο σωστός σχηματισμός του εμβρύου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Σπουδαίος! Το φυτό προστίθεται στη διατροφή μιας εγκύου με μέτρο, καθώς επιταχύνει την κυκλοφορία του αίματος στην περιοχή της πυέλου και αυξάνει τον κίνδυνο πρόωρου τοκετού ή απόρριψης του εμβρύου.

Για την πρόληψη, τη θεραπεία ή την εξάλειψη των συμπτωμάτων της κυστίτιδας, χρησιμοποιήστε αφεψήματα από φύλλα και μίσχους μαϊντανού. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι το φυτό δεν αντικαθιστά τα φάρμακα και χρησιμοποιείται ως προσθήκη στην πρωτογενή θεραπεία.

Για τους άνδρες

Ο μαϊντανός έχει θετική επίδραση στο ανδρικό αναπαραγωγικό σύστημα. Το βιοφλαβονοειδές απιγενίνη που περιέχεται στο φυτό μειώνει την ποσότητα των γυναικείων ορμονών, αυξάνει τη σύνθεση τεστοστερόνης, έχει ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες και είναι αποτελεσματικό στην καταπολέμηση του καρκίνου και των ασθενειών του προστάτη.

Η καθημερινή κατανάλωση του φυτού μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων. Ο μαϊντανός αφαιρεί όχι μόνο τις τοξίνες, αλλά και την αιθυλική αλκοόλη, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική μετά από πολυάσχολες γιορτές.

Για παιδιά

Η βιοχημική σύνθεση του μαϊντανού διατηρεί τα οφέλη της ακόμη και μετά από βραχυπρόθεσμη θερμική επεξεργασία. Έτσι, χάρη στα αιθέρια έλαια, αυξάνεται η αντοχή στις ιογενείς ασθένειες. Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες Α και Ε προάγει την επιτάχυνση της επούλωσης των κατεστραμμένων ιστών.

Ο σίδηρος, η χλωροφύλλη, το φολικό οξύ βελτιώνουν την κατάσταση του αίματος, γεγονός που έχει θετική επίδραση στο σώμα του παιδιού με αναιμία. Το κάλιο και το μαγνήσιο μειώνουν την αρτηριακή πίεση, ομαλοποιούν την καρδιακή λειτουργία και διατηρούν τον μυϊκό τόνο.

Στην εφηβεία, αυτό το φυτό καθαρίζει το δέρμα - βοηθά να απαλλαγούμε από την ακμή, τα μαύρα στίγματα και τις φακίδες. Χρησιμοποιείται ως μάσκα ή απλά προστίθεται στη διατροφή.

Ποια μέρη του φυτού χρησιμοποιούνται;

Ανάλογα με τη συνταγή, χρησιμοποιείτε ρίζες, μίσχους, φύλλα ή σπόρους. Μουλιάζονται ή βράζονται.

Το φυτό φέρνει το μεγαλύτερο όφελος στον ανθρώπινο οργανισμό όταν είναι φρέσκο. Ωστόσο, το χειμώνα είναι δύσκολο να καλλιεργηθεί σε επαρκείς ποσότητες σε εσωτερικούς χώρους, επομένως τα χόρτα διατηρούνται μέχρι την επόμενη σεζόν με οποιονδήποτε από τους παρακάτω τρόπους: κονσερβοποίηση, αλάτισμα, στέγνωμα, πάγωμα (και ψιλοκομμένο και σε κομμάτια πάγου).

Χαρακτηριστικά εφαρμογής και συνταγές

Όλα τα μέρη του μαϊντανού χρησιμοποιούνται στην ιατρική και την κοσμετολογία, καθώς και στη μαγειρική, ακόμη και στην καθημερινή ζωή. Για το σκοπό αυτό, χρησιμοποιούνται οποιεσδήποτε ποικιλίες, αλλά οι πιο δημοφιλείς είναι οι Beads, Titan, Rialto.

Για απώλεια βάρους

Το φυτό χρησιμοποιείται ολοκληρωμένα για απώλεια βάρους, σε συνδυασμό με σωστή διατροφή, υγιεινό τρόπο ζωής και σωματική δραστηριότητα. Υπάρχουν πολλές συνταγές με μαϊντανό.

Για να επιλέξετε το σωστό, εστιάστε στις προτιμήσεις σας:

1. Για να ετοιμάσετε ένα αφέψημα, ρίξτε 50 γραμμάρια ψιλοκομμένα βότανα σε 1 λίτρο ζεστό νερό, βράστε και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Το προϊόν ψύχεται και φιλτράρεται. Πάρτε 200 ml 15 λεπτά πριν από τα γεύματα.
2. Για να φτιάξετε έγχυμα, 1/2 κουτ. Οι σπόροι χύνονται σε ένα ποτήρι και γεμίζονται με βραστό νερό μέχρι το χείλος. Κρατήστε σκεπασμένο για 10 λεπτά. Πίνετε 180 ml δύο φορές την ημέρα ανά πάσα στιγμή.

Τα ψιλοκομμένα φρέσκα ή κατεψυγμένα βότανα είναι χρήσιμα για το καρύκευμα της σούπας πουρέ.

Στην κοσμετολογία

Ο μαϊντανός περιέχει στοιχεία σημαντικά για το δέρμα:

• Η καροτίνη προστατεύει το δέρμα από την έκθεση στο ηλιακό φως, το βοηθά να παραμένει ελαστικό και λείο και διατηρεί την ισορροπία του νερού.
• Η βιταμίνη PP διαποτίζει το δέρμα με οξυγόνο και βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος.
• Η βιταμίνη Β2 εμπλέκεται στην ανανέωση των επιδερμικών κυττάρων.

Για να φτιάξετε μια θρεπτική μάσκα, ανακατέψτε 30 g ψιλοκομμένα βότανα και 100 g κρέμα γάλακτος και εφαρμόστε στο πρόσωπο για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια ξεπλύνετε με δροσερό νερό χωρίς σαπούνι ή καλλυντικά.

Στη λαϊκή ιατρική

Η ρίζα του φυτού χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική για την πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων. Για να ετοιμάσετε ένα αφέψημα, ρίξτε 40 γρ ψιλοκομμένη ρίζα σε 1/4 κ.γ. βραστό νερό, αφήνουμε σκεπασμένο για 12 ώρες, φιλτράρουμε και προσθέτουμε 10 γρ μέλι τίλιο. Πάρτε 15 g από το στόμα 4 φορές την ημέρα μισή ώρα πριν από τα γεύματα.

Στο σπίτι

Μερικές φορές ο μαϊντανός χρησιμοποιείται με μη τυποποιημένους τρόπους, για παράδειγμα, ο χυμός χρησιμοποιείται για να χρωματίσει πρασινωπό τα αυγά του Πάσχα.

Στον κήπο, το φυτό βοηθά να απαλλαγούμε από τις αφίδες γιατί απελευθερώνει ένζυμα που απωθούν τα έντομα. Όταν συνδυάζεται με άλλα συστατικά, χρησιμοποιείται ως λίπασμα.

Πιθανή βλάβη και αντενδείξεις

Οι κύριες αντενδείξεις είναι αλλεργίες στο προϊόν, οξύ στάδιο ασθενειών του ουρογεννητικού και του πεπτικού συστήματος.

Εάν καταναλώνονται υπερβολικά, τα χόρτα μπορεί να οδηγήσουν σε πονοκεφάλους, ναυτία, κράμπες και ξαφνική απώλεια βάρους. Ο ημερήσιος κανόνας για ένα άτομο δεν είναι περισσότερο από 100 g φυτού.

συμπέρασμα

Η κατανάλωση μαϊντανού εντός των φυσιολογικών ορίων θα ανακουφίσει τα συμπτώματα ασθενειών του ουρογεννητικού συστήματος, θα ενισχύσει την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία, θα ομαλοποιήσει την ψυχοσυναισθηματική κατάσταση και θα βελτιώσει την εμφάνιση. Τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά επωφελούνται όχι μόνο από τα φύλλα και τους μίσχους του φυτού, αλλά και από τις ρίζες και τους σπόρους.