Ένας λεπτομερής οδηγός για την καλλιέργεια άνηθου

Ο άνηθος είναι ένα παγκόσμιο βότανο γνωστό σε κάθε κηπουρό. Χρησιμοποιείται φρέσκο, αποξηραμένο, κατεψυγμένο. Ο άνηθος και οι ομπρέλες του αποθηκεύονται στην κουζίνα. Οι νοικοκυρές χρησιμοποιούν τον άνηθο για κονσερβοποίηση και τουρσί, για τηγάνισμα και βράσιμο φαγητών. Για να μην αναζητήσετε φρέσκο ​​και νόστιμο άνηθο στο κατάστημα, οι κηπουροί τον καλλιεργούν στο δικό τους οικόπεδο - το φυτό είναι ανεπιτήδευτο στη φροντίδα του και δεν απαιτεί ειδικές αγροτεχνικές γνώσεις και τεχνικές.

Χαρακτηριστικά του άνηθου

Ανηθο κορεσμένα βιταμίνες και μέταλλα ευεργετικά για τον οργανισμό. Τι περιέχεται στα χόρτα και ποια επίδραση έχουν στην ανθρώπινη υγεία, θα εξετάσουμε περαιτέρω.

Χημική σύνθεση και ιχνοστοιχεία

100 g προϊόντος περιέχει 26 kcal, 3,5 g πρωτεΐνης, 7 g υδατάνθρακες και 1 g λίπους. Τα χόρτα είναι πλούσια σε σίδηρο, ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο και χαλκό. Από βιταμίνες - A, B, C, E.

Οφέλη και βλάβες για τον ανθρώπινο οργανισμό

Ο άνηθος συνιστάται να καταναλώνεται Ανθρωποιπου έχουν καρδιακά προβλήματα και υπερβολικό βάρος. Τα χόρτα περιέχουν αιθέρια έλαια που έχουν θεραπευτική δράση και βοηθούν στον καθαρισμό της εντερικής μικροχλωρίδας. Η μέτρια κατανάλωση ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, προλαμβάνει προβλήματα όρασης και επιβραδύνει την ανάπτυξη βακτηρίων και επικίνδυνων μικροβίων. Συνιστάται η χρήση άνηθου για άτομα με διαβήτη: τα χόρτα ομαλοποιούν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Ενδιαφέρων! Μια μάσκα από άνηθο και ορό γάλακτος ή κρέμα γάλακτος αναζωογονεί το δέρμα - λευκαίνει, αφαιρεί τις λεπτές ρυτίδες και ανακουφίζει από το πρήξιμο κάτω από τα μάτια. Επίσης, ο θρυμματισμένος άνηθος προστίθεται στο νερό και καταψύχεται - τέτοια καλλυντικά παγάκια απαλλάσσουν τις κηλίδες γήρανσης και αναζωογονούν το δέρμα.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αιθέρια έλαια, ο άνηθος αντενδείκνυται σε άτομα με υπερευαισθησία και αλλεργικές αντιδράσεις. Δεν συνιστάται η κατανάλωση του σε άτομα με χαμηλή αρτηριακή πίεση.

Φύτευση άνηθου

Πώς να φυτέψετε σωστά τον άνηθο? Φυτεύεται σε σπορεία σε θερμοκρασίες από 0°C έως +3°C. Αυτό μπορεί να είναι νωρίς την άνοιξη, το καλοκαίρι ή το φθινόπωρο.

Σπέρνουμε την άνοιξη όταν το χιόνι έχει λιώσει και το χώμα έχει γίνει μαλακό. Το χώμα υγραίνεται με χλιαρό νερό, γίνονται αυλάκια 2-3 cm, τοποθετούνται δύο σπόροι στο καθένα και ραντίζονται με χώμα από πάνω. Τα σπορόφυτα καλύπτονται με πλαστική μεμβράνη από πάνω - θα προστατεύσει από τον παγετό. Αφαιρέστε το φιλμ μετά από 5-7 ημέρες.

Για καλοκαιρινή φύτευση επιλέξτε Ιούλιο ή Αύγουστο. Σπείρετε σπόρους σε απόσταση σειρών σε κρεβάτια με καρότα, μελιτζάνες, λάχανο και ντομάτες. Συνιστάται η φύτευση κατά μήκος του φράχτη - το πράσινο εμποδίζει τη βλάστηση των ζιζανίων. Το σχέδιο και η διαδικασία φύτευσης είναι τα ίδια όπως στον κήπο.

Κατά τη φύτευση χόρτων το φθινόπωρο, η συγκομιδή πραγματοποιείται στις αρχές της άνοιξης. Είναι σημαντικό να τοποθετήσετε τους σπόρους στα αυλάκια, να ποτίσετε και να πασπαλίσετε με σάπια φύλλα - ένα μείγμα από άμμο, πριονίδι και φύλλα. Το μούλτι αποτρέπει τη δημιουργία κρούστας, διατηρεί την υγρασία και θρέφει τις ρίζες του φυτού.

Καλλιέργεια σε ανοιχτό έδαφος

Η καλλιέργεια του άνηθου είναι εύκολη, το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε τους κανόνες φύτευσης σε ανοιχτό έδαφος, το καθεστώς ποτίσματος και λίπανσης. Ας δούμε πώς να φροντίζετε τον άνηθο παρακάτω.

Χαρακτηριστικά της φύτευσης στον κήπο

Τα χόρτα φυτεύονται πυκνά - δεν πρέπει να υπάρχουν αποστάσεις μεγαλύτερες από 5 cm μεταξύ των θάμνων.Μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε κρεβάτια για πράσινο - μπορεί να είναι μονοπάτια κήπου, απόσταση σειρών, γωνίες του οικοπέδου, γη κατά μήκος του φράχτη.

Φυτεύεται σε υγρό έδαφος, προηγουμένως σκαμμένο, καθαρισμένο από υπολείμματα και ζιζάνια. Το έδαφος πρέπει να είναι ελαφρύ και χαλαρό· ο άνηθος προτιμά το αμμώδες αργιλώδες θρεπτικό έδαφος. Οι περιοχές αργίλου δεν είναι κατάλληλες για φύτευση - ο άνηθος δεν θα αναπτυχθεί.

Σπουδαίος! Συνιστάται η φύτευση άνηθου σε έδαφος με χαμηλή οξύτητα. Για να γίνει αυτό, το φθινόπωρο, μετά το σκάψιμο του εδάφους, οι κηπουροί προσθέτουν αλεσμένο ασβεστόλιθο.

Πότισμα

Τα χόρτα αγαπούν την υγρασία, γι' αυτό ποτίστε το μία φορά κάθε 3-4 ημέρες. Η θερμοκρασία του νερού για άρδευση πρέπει να είναι τουλάχιστον 20°C. Περίπου 500 ml νερού καταναλώνονται ανά φυτό. Αν το καλοκαίρι είναι βροχερό, η ποσότητα του νερού μειώνεται.

Βρέξτε το έδαφος νωρίς το πρωί ή το βράδυ για να αποφύγετε το ηλιακό έγκαυμα και τη γρήγορη εξάτμιση του νερού. Για ευκολία, οι κηπουροί χρησιμοποιούν σύστημα σταγόνας - εξοικονομεί νερό και δεν χρειάζεται να χάσετε χρόνο και προσπάθεια για το χειροκίνητο πότισμα.

Χαρακτηριστικά φροντίδας

Στην αρχή, ο σχηματισμός του κρεβατιού αραιώνεται: αφήνονται θάμνοι που βρίσκονται σε απόσταση 3-4 cm ο ένας από τον άλλο, οι υπόλοιποι αφαιρούνται. Η αραίωση διεγείρει τον γρήγορο και πλήρη σχηματισμό θάμνων, το πράσινο γίνεται αφράτο και τρυφερό.

Πριν από την αραίωση, τα κρεβάτια χαλαρώνουν. Η χαλάρωση κάνει το έδαφος ελαφρύτερο και πιο θρεπτικό και εμποδίζει την γρήγορη εξάτμιση της υγρασίας. Μαζί με τη χαλάρωση, αφαιρούνται τα ζιζάνια - προκαλούν την ανάπτυξη ασθένειες και την εμφάνιση παρασίτων εντόμων.

Σπουδαίος! Στα κρεβάτια μπορεί να εμφανιστούν αφίδες κράταιγου. Το παράσιτο τρέφεται με φύλλα, αφήνοντας βλέννα και πλάκα πάνω τους, γι 'αυτό ο θάμνος στεγνώνει και σταματά να αναπτύσσεται.Για την πρόληψη, πριν από τη φύτευση, οι σπόροι απολυμαίνονται με ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου και κατά τη διάρκεια της καλλιέργειας ψεκάζονται με μείγμα Bordeaux ή ορό γάλακτος.

Λιπάσματα

Οι κηπουροί χρησιμοποιούν ορυκτές και οργανικές ουσίες για τη διατροφή τους. Συνιστάται η εναλλαγή τους ώστε ο άνηθος να λαμβάνει ισορροπημένη και πλήρη διατροφή. Εφαρμόστε λιπάσματα πριν το πότισμα.

Η βλάστηση, η γεύση και οι εμπορικές ιδιότητες του άνηθου επηρεάζονται θετικά από:

• Λιπάσματα που περιέχουν άζωτο - ένα έγχυμα με βάση το φλόλιο, κοπριά ή περιττώματα.
• αλάτι, αμμωνιακό νερό.
• "Υπερφωσφορικό" και άλας καλίου.
• έγχυση με βάση τη μαγιά και το ιώδιο.
• «Άμμοφος», «Νιτροφόσκα».

Πώς να καλλιεργήσετε άνηθο χωρίς ομπρέλες

Για φύτευση επιλέξτε θαμνώδεις ποικιλίες — Ρωσικό μέγεθος, Άνηθος, Ομπρέλα. Τέτοια φυτά έχουν μια πλούσια και ογκώδη ροζέτα, επομένως σπέρνονται σε ευρύχωρα κρεβάτια. Ο άνηθος στα χόρτα χωρίς ομπρέλες δεν ανθίζει για μεγάλο χρονικό διάστημα · η συγκομιδή χρησιμοποιείται στη μαγειρική και τη λαϊκή ιατρική.

Οι σπόροι φυτεύονται όχι σε σειρές, αλλά σε μικρούς σωρούς. Σκάψτε μια τρύπα 10 εκ. στο κρεβάτι του κήπου, τοποθετήστε εκεί απολυμανμένους σπόρους και πασπαλίστε με υγρό χώμα. Οι κανόνες φροντίδας είναι οι ίδιοι όπως και για άλλες ποικιλίες.

Αναπτύσσεται υδροπονικά

Αυτή η τεχνολογία σημαίνει καλλιέργεια όχι στο έδαφος, αλλά σε θρεπτικά διαλύματα. Οι ρίζες πλένονται τακτικά με αυτό το διάλυμα, το οποίο κινείται μέσω ειδικής εγκατάστασης. Σύμφωνα με τους κηπουρούς, η συγκομιδή λαμβάνεται εντός 20 ημερών.

Χάρη στην υδροπονία, το φυτό δεν χρειάζεται πότισμα ή λιπάσματα - το σύστημα κάνει τα πάντα μόνο του. Τοποθετήστε υδροπονικά σε βάσεις στον κήπο ή κρεμάστε τα σε θερμοκήπια. Το μειονέκτημα της υδροπονικής καλλιέργειας άνηθου είναι το υψηλό κόστος εγκατάστασης.

Πώς να κόψετε σωστά

Τα χόρτα κλαδεύονται με σκοπό τη συγκομιδή από ένα κρεβάτι αρκετές φορές κατά τη διάρκεια της σεζόν.Πώς να κόψετε τον άνηθο; Οι κηπουροί συνιστούν να κόβονται μόνο οι εξωτερικοί βλαστοί. Τα κεντρικά φύλλα, δηλαδή το σημείο ανάπτυξης, δεν αγγίζονται. Μια νέα συγκομιδή θα εμφανιστεί από αυτό σε 2-3 εβδομάδες. Ο άνηθος κόβεται 2-3 φορές κατά την περίοδο ανάπτυξης.

Συστάσεις από έμπειρους γεωπόνους

Για να αυξήσετε την παραγωγικότητα, οι τεχνικοί γεωργίας συμβουλεύουν να ακολουθήσετε τις ακόλουθες συστάσεις για τη φροντίδα του άνηθου:

• Πριν από τη φύτευση, σκληρύνετε τους σπόρους - τοποθετήστε τους στην κατάψυξη για 2-3 ώρες κάθε μέρα για μια εβδομάδα.
• φυτέψτε άνηθο ετησίως σε διαφορετικές περιοχές.
• Πριν από τη φύτευση, γονιμοποιήστε το έδαφος με κοπριά, προσθέστε ξηρό πριονίδι ή καθαρή άμμο ποταμού.
• Μην εφαρμόζετε οργανικά και μεταλλικά λιπάσματα ταυτόχρονα.
• Συλλέξτε τα χόρτα καθώς ωριμάζουν, μην τα εκθέτετε υπερβολικά στον κήπο.

συμπέρασμα

Η γεωργική τεχνολογία άνηθου περιλαμβάνει την τήρηση των κανόνων φύτευσης και φροντίδας. Φυτεύουν πρασινάδα στις ντάκες και στα οικόπεδά τους στον κήπο. Ο άνηθος αναπτύσσεται σε χαλαρά και θρεπτικά εδάφη· τα κρεβάτια πρώτα καθαρίζονται από τα συντρίμμια και σκάβονται. Ποτίστε τα χόρτα με ζεστό νερό, αφαιρέστε τα ζιζάνια κάθε 10 ημέρες και αραιώστε τα κρεβάτια. Ο άνηθος κόβεται καθώς ωριμάζει, όταν τα φύλλα γίνονται πράσινα και αφράτα.