Χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις της λευκής σταφίδας για τις γυναίκες

Τα λευκά φραγκοστάφυλα με ημιδιαφανή, σχεδόν άχρωμα μούρα δεν είναι τόσο δημοφιλή στους κηπουρούς όσο άλλα μέλη της οικογένειας Gooseberry, αλλά όχι λιγότερο χρήσιμα. Ας εξετάσουμε πώς οι καρποί και τα φύλλα αυτής της καλλιέργειας θα βοηθήσουν τις γυναίκες, τι κακό μπορεί να προκαλέσει και τι να προετοιμάσουμε από τα γλυκόξινα μούρα.

Χημική σύνθεση λευκής σταφίδας

Τα μούρα αποτελούνται από περίπου 80% νερό, περιεκτικότητα σε θερμίδες - 42 kcal ανά 100 g. Διατροφική αξία:

• πρωτεΐνες - 0,5 g;
• λίπη - 0,2 g;
• υδατάνθρακες - 8 g;
• πηκτίνη - έως 1 g.
• διαιτητικές ίνες - 3,4 g;
• τέφρα - 0,5 g.

Βιταμίνες (ανά 100 g):

• Β4 - 7,6 mg;
• Β6 - 0,1 mg;
• C - 40 mg;
• K - 11 μg;
• Ε - 0,3 mg;
• PP - 0,3 mg.

Σύνθεση ορυκτών (ανά 100 g):

• ασβέστιο - 36 mg;
• μαγνήσιο - 9 mg;
• σίδηρος - 0,5 mg;
• ψευδάργυρος - 0,23 mg;
• χαλκός - 107 mcg;
• μαγγάνιο - 0,186 mg;
• κάλιο - 270 mg;
• φώσφορος - 23 mg;
• νάτριο - 2 mg;
• θείο - 14 mg.

Η λευκή σταφίδα περιέχει τη μέγιστη ποσότητα χρήσιμων ουσιών κατά την περίοδο ωρίμανσης.

Ποια είναι τα οφέλη της λευκής σταφίδας για τις γυναίκες;

Η αξία του φυτού για το γυναικείο σώμα καθορίζεται από την παρουσία πηκτίνης, ασκορβικού οξέος και άλλων βιταμινών, οργανικών οξέων και μετάλλων.

Αυτό διαιτητικό προϊόν περιέχει λίγες θερμίδες και απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό.

Μούρα

Η κατανάλωση μούρων (κυρίως ωμά) συμβάλλει:

• βελτίωση της σύνθεσης του αίματος, κορεσμός του με οξυγόνο.
• καθαρισμός των αιμοφόρων αγγείων, ενίσχυση των τοίχων τους, αύξηση της ελαστικότητας.
• ανανέωση κυττάρων?
• επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης.
• μείωση των επιπέδων χοληστερόλης?
• αύξηση της παραγωγής κολλαγόνου?
• ενίσχυση του καρδιακού μυός?
• ομαλοποίηση της πεπτικής οδού με ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα.
• μείωση της εκδήλωσης αλλεργικών αντιδράσεων σε άλλα τρόφιμα.
• απομάκρυνση τοξικών ουσιών και αλάτων βαρέων μετάλλων από το σώμα.
• επιβράδυνση της ανάπτυξης καρκινικών κυττάρων.
• αφαίρεση της χολής και καθαρισμός του ήπατος.
• πρόληψη ορμονικών διαταραχών?
• καταστολή λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος.
• σταθεροποίηση της ισορροπίας του νερού στο σώμα, απομάκρυνση της περίσσειας υγρών.
• πρόληψη του σακχαρώδους διαβήτη·
• εκκαθάριση βλέννας και ανακούφιση από οίδημα σε αναπνευστικές παθήσεις.
• πρόληψη της σιδηροπενικής αναιμίας.
• αύξηση της οπτικής οξύτητας και πρόληψη της ανάπτυξης καταρράκτη.
• ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης?
• ενεργοποίηση του ανοσοποιητικού συστήματος, αύξηση της αντίστασης του σώματος σε μολυσματικές και ιογενείς ασθένειες.
• ενίσχυση των οστών?
• ομαλοποίηση του αναπαραγωγικού συστήματος ·
• βελτίωση της δομής του οδοντικού ιστού.

Τα οφέλη της λευκής σταφίδας είναι σχετικά για τις γυναίκες που ζουν σε περιοχές με υψηλά επίπεδα ατμοσφαιρικής ρύπανσης, καθώς και για εκείνες που πάσχουν από καρδιακές παθήσεις, διαβήτη και υπέρβαρες.

Τα σχεδόν διαφανή μούρα δεν είναι μόνο ένα πολύτιμο προϊόν διατροφής, αλλά και ένα εξαιρετικό καλλυντικό προϊόν, τα ιδιαίτερα οφέλη του οποίου οφείλονται στην απουσία χρωστικών ουσιών στη σύνθεσή του. Ο πολτός και οι σπόροι χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μάσκες προσώπου, scrub και peeling. Τα κονδύλια βοηθούν:

• ανακουφίστε τη φλεγμονή και απαλλαγείτε από δερματικά εξανθήματα.
• ομαλοποίηση της λειτουργίας των σμηγματογόνων αδένων.
• ενυδατώνει το δέρμα και διατηρεί την ελαστικότητά του.
• εξομαλύνετε τις ρυτίδες του προσώπου.
• αφαιρέστε τους μαύρους κύκλους και το πρήξιμο κάτω από τα μάτια.
• ενεργοποιήστε την αναγέννηση των κυττάρων, επιβραδύνετε τη γήρανση.
• μειώνουν τις εκδηλώσεις μελάγχρωσης που σχετίζονται με την ηλικία.

Το έλαιο σταφίδας περιλαμβάνεται στα τονωτικά και αντιγηραντικά προϊόντα για το δέρμα.

Για καλλυντικούς σκοπούς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο φρέσκα, αλλά και κατεψυγμένα μούρα.

Φύλλα

Βακτηριοκτόνες ιδιότητες φύλλωμα λευκής σταφίδας, πλούσιο σε βιταμίνη C, ψευδάργυρο, σελήνιο, τανίνες, φλαβονοειδή, αιθέρια έλαια και οργανικά οξέα, εξασφαλίζουν τη χρήση του σε:

• αναζωογονητικές θρεπτικές μάσκες προσώπου.
• σαλάτες για την ενίσχυση των ούλων και τον καθαρισμό των βλεννογόνων της στοματικής κοιλότητας.

Τα αφεψήματα παρασκευάζονται από τα φύλλα και προστίθενται σε τσάγια, τα οποία:

• αναπλήρωση της έλλειψης βιταμινών στο σώμα.
• ενίσχυση των νευρικών κυττάρων, τόνωση.
• ομαλοποίηση της θερμοκρασίας του σώματος κατά τη διάρκεια του κρυολογήματος.
• αφαιρέστε τα πτύελα σε ασθένειες της ανώτερης αναπνευστικής οδού.
• καθαρίστε το σώμα από τοξίνες και ραδιονουκλεΐδια.
• έχουν διουρητικό και χολερετικό αποτέλεσμα.
• πρόληψη της κυστίτιδας?
• προάγουν τη δημιουργία ουλών στα έλκη.
• χρησιμοποιείται στη θεραπεία της αναιμίας.
• αποτρέψτε την εμφάνιση άμμου και λίθων στη χοληδόχο κύστη.
• δρα στο σώμα ως γενικός ενισχυτικός παράγοντας.

Τα φύλλα προστίθενται στην τσαγιέρα κατά την κανονική παρασκευή τσάι, βάζετε σε βάζα με τουρσιά και μαρινάδες.

Από τα κλαδιά του φυτού, που περιέχουν μεγάλες ποσότητες αιθέριων ελαίων και φλαβονοειδών, παρασκευάζονται φαρμακευτικά βάμματα, τσάγια και εκχυλίσματα που βοηθούν:

• Νεφρικές παθήσεις?
• φλόγωση της μεμβράνης των βλεφάρων;
• σκορβούτο;
• Διάθεση?
• δερματίτιδα.

Αντενδείξεις και πιθανή βλάβη

Εκτός από τις ευεργετικές ιδιότητες της λευκής σταφίδας για τις γυναίκες, υπάρχουν και αντενδείξεις. Τα περισσότερα από αυτά συνδέονται με υψηλή περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ και την παρουσία βιταμίνης Κ, η οποία αυξάνει την πήξη του αίματος.

Η κατανάλωση του προϊόντος σε μεγάλες ποσότητες αντενδείκνυται εάν:

• οξεία γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα.
• έλκη στομάχου και δωδεκαδακτύλου.
• θρομβοφλεβίτιδα?
• αιμοφιλία;
• κατάσταση μετά το εγκεφαλικό?
• ασθένειες του παγκρέατος και του ήπατος.
• ηπατίτιδα;
• ατομική δυσανεξία.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού, είναι προτιμότερο να καταναλώνετε φρούτα με προσοχή, εισάγοντάς τα στη διατροφή σταδιακά για να αποφύγετε πιθανή ατομική δυσανεξία στο παιδί.

Σπουδαίος! Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αιθέρια έλαια, τα φύλλα σταφίδας αντενδείκνυνται για έγκυες γυναίκες. Οι γυναίκες που θηλάζουν πρέπει επίσης να αποφεύγουν να πίνουν τσάι μαζί τους.

Η υπερβολική κατανάλωση λευκής σταφίδας, ειδικά εάν υπάρχουν αντενδείξεις, μπορεί:

• προκαλέσει εμετό?
• να οδηγήσει σε πόνο στο γαστρεντερικό σωλήνα.
• προκαλούν κολικούς στα έντερα και φούσκωμα.
• επιδεινώσει την κατάσταση μετά από εγκεφαλικό ή θρομβοφλεβίτιδα.

Συνταγές μαγειρικής

Οι πολύτιμες ιδιότητες των μούρων διατηρούνται εν μέρει μετά τη θερμική επεξεργασία, επομένως είναι ευεργετικά όχι μόνο όταν καταναλώνονται φρέσκα, αλλά και ως μέρος χυμών, κομπόστες, ποτών φρούτων, μαρμελάδων και κονσέρβες.

Αναφορά. Για να αποφευχθεί η μείωση της αξίας των βιταμινών της λευκής σταφίδας κατά περισσότερο από το μισό, η θερμοκρασία επεξεργασίας δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 100°C.

Για τα παρασκευάσματα, η παρουσία βιταμίνης C στα φρούτα είναι σημαντική - ένα φυσικό συντηρητικό που εξασφαλίζει μακροχρόνια αποθήκευση των επεξεργασμένων προϊόντων.

Η πηκτίνη που περιέχεται στα μούρα με ιδιότητες πηκτωματοποίησης σας επιτρέπει να φτιάξετε εξαιρετική μαρμελάδα ή μαρμελάδα.

Κομπόστα

Για να ετοιμάσετε κομπόστα φρέσκων φρούτων για το χειμώνα, για 1 βάζο 3 λίτρων θα χρειαστείτε:

• 500 g λευκές σταφίδες?
• 350 γραμμάρια ζάχαρη;
• 2,5 λίτρα νερό.

Διαδικασία προετοιμασίας:

1. Τοποθετήστε τα μούρα μαζί με τα κλαδάκια σε ένα σουρωτήρι σε ξεχωριστές μερίδες και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό.
2. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα και το βάζουμε στη φωτιά.
3. Προαποστειρώστε τα βάζα και τα καπάκια πάνω από ζεστό ατμό.
4. Τοποθετήστε ένα τρυπητό με μια μικρή ποσότητα μούρων σε βραστό νερό για 2 λεπτά.
5. Τα μεταφέρετε σε έτοιμα δοχεία, γεμίζοντας το 1/3.
6. Μαγειρέψτε το σιρόπι προσθέτοντας ζάχαρη στο νερό και αφήνοντας να πάρει μια βράση.
7. Ρίξτε το έτοιμο σιρόπι πάνω από τις σταφίδες στα βάζα.
8. Καλύψτε τα δοχεία με καπάκια και τυλίξτε τα.
9. Αναποδογυρίζουμε, τυλίγουμε και αφήνουμε μέχρι να κρυώσει.
10. Τοποθετήστε τα βάζα κομπόστας σε ένα δροσερό μέρος αποθήκευσης.

Για να δώσετε στη κομπόστα λευκής σταφίδας πιο φωτεινό χρώμα, αντικαταστήστε τα μισά μούρα με κόκκινα φρούτα ή προσθέστε κεράσια ή σμέουρα.

Το καλοκαίρι, μπορείτε να μαγειρέψετε μια ποικιλία από κομπόστα που ξεδιψάει χωρίς να τη συντηρήσετε. Συστατικά:

• 100 g λευκές και 150 g μαύρες σταφίδες.
• 150 g φραγκοστάφυλο και δαμάσκηνα το καθένα.
• 100 g σμέουρα?
• 250 g βερίκοκα?
• 350 γραμμάρια ζάχαρη;
• 3,5 λίτρα νερό.

Ξεπλύνετε τα φρούτα, στραγγίστε τα υγρά και βάλτε τα σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε τη ζάχαρη, προσθέστε βραστό νερό, μαγειρέψτε για 2 λεπτά. Περιμένετε μέχρι το ποτό να κρυώσει και να εγχυθεί. Πιείτε προσθέτοντας 1 παγάκι στο ποτήρι.

Μαρμελάδα

Για να φτιάξετε μαρμελάδα σύμφωνα με την κλασική συνταγή θα χρειαστείτε:

• φρούτα λευκής σταφίδας - 1 κιλό.
• νερό - 2 κουταλιές της σούπας;
• ζάχαρη - 1,2 κιλά.

Παρασκευή:

1. Ξεπλύνετε τα μούρα, τοποθετώντας τα σε ένα σουρωτήρι σε μικρές παρτίδες.
2. Αφαιρέστε τα κλαδιά και τα χαλασμένα φρούτα.
3. Στεγνώστε το προσεκτικά στρώνοντάς το σε μια πετσέτα.
4. Τοποθετούμε σε ένα δοχείο προσθέτοντας 1 κιλό ζάχαρη.
5. Τοποθετήστε σε δροσερό μέρος για 8 ώρες.
6. Ανακατεύουμε την υπόλοιπη ζάχαρη με το νερό και ετοιμάζουμε το σιρόπι.
7. Τοποθετούμε τα φρούτα που έχουν βγάλει το ζουμί τους σε ένα μπολ με σιρόπι που βράζει και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να πάρει βράση και μετά χαμηλώνουμε αμέσως τη φωτιά.
8. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για περίπου 7 λεπτά μέχρι τα μούρα να γίνουν διάφανα.
9. Ρίξτε τη ζεστή μαρμελάδα σε προαποστειρωμένα βάζα και βιδώστε τα καπάκια.
10. Γυρίστε ανάποδα και τυλίξτε με ένα ζεστό πανί.
11. Μετά την ψύξη, μεταφέρετε σε μέρος κατάλληλο για μακροχρόνια αποθήκευση (ντουλάπι ή κελάρι).

Εκτός από την κανονική μαρμελάδα, η αρωματική μαρμελάδα με σύσταση σαν ζελέ παρασκευάζεται από μούρα λευκής σταφίδας προσθέτοντας 250 g ζάχαρης σε 0,5 κιλά φρούτων:

1. Αφαιρέστε τα κοτσάνια από τη σταφίδα και ξεπλύνετε.
2. Αλέστε σε μια πάστα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
3. Τρίψτε το μείγμα από ένα σουρωτήρι.
4. Ρίχνουμε τη ζάχαρη και το αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά να πάρει μια βράση.
5. Όσο είναι ζεστή, αδειάστε τη μαρμελάδα σε προπαρασκευασμένα αποστειρωμένα βάζα και βιδώστε τα καπάκια.

Για να αποδειχθεί ποιοτική η μαρμελάδα, είναι σημαντικό να την αφαιρέσετε έγκαιρα από τη φωτιά, μόλις αρχίσει να βράζει η μάζα.

Αυτό είναι ενδιαφέρον:

Πώς και με τι να ψεκάσουμε σταφίδες την άνοιξη ενάντια σε παράσιτα και ασθένειες

Βήμα-βήμα οδηγίες για το πώς να κλαδέψετε τις σταφίδες την άνοιξη για μια καλή συγκομιδή

Το καλύτερο λίπασμα για σταφίδες: φλούδες πατάτας

συμπέρασμα

Τα πλούσια σε βιταμίνες φρούτα και τα φύλλα της λευκής σταφίδας είναι χρήσιμα για τις γυναίκες τόσο ως προϊόν όσο και ως καλλυντικό προϊόν. Αν και τα μούρα χάνουν εν μέρει τις πολύτιμες ιδιότητές τους κατά την επεξεργασία, η κατανάλωση τους όχι μόνο φρέσκα από τον θάμνο, αλλά και με τη μορφή μαρμελάδας, κομπόστας και άλλων παρασκευασμάτων θα ωφελήσει το σώμα. Η βλάβη είναι δυνατή μόνο εάν υπάρχουν αντενδείξεις, η παρουσία των οποίων πρέπει να ληφθεί υπόψη.