Οι καλύτερες ανθεκτικές στον παγετό ποικιλίες σταφυλιού: χαρακτηριστικά, περιγραφή, κριτήρια επιλογής

Οι ανθεκτικές στο χειμώνα ποικιλίες σταφυλιών φυτεύονται σε όλη τη χώρα - στις περιοχές Λένινγκραντ και Ροστόφ, στην περιοχή του Βόλγα και στην Κεντρική περιοχή. Οι περισσότερες ποικιλίες δεν χρειάζονται καταφύγιο για το χειμώνα και μπορούν να αντέξουν τα σκληρά κλίματα και τις απότομες καιρικές αλλαγές. Για να επιλέξετε τη σωστή ποικιλία, συνιστάται να μελετήσετε τη βαθμολογία των καλύτερων, δίνοντας προσοχή στους δείκτες θερμοκρασίας, την ανοσία στις ασθένειες και τις απαιτήσεις φροντίδας.

Χαρακτηριστικά των ανθεκτικών στον παγετό ποικιλιών σταφυλιών

Τα σταφύλια αγαπούν τη ζεστασιά, το φως και τον ήλιο. Ωστόσο, αυτό δεν το εμποδίζει να καλλιεργηθεί σε περιοχές με ψυχρά κλίματα - στα Ουράλια, μέσα Σιβηρία, ορισμένες περιοχές της Άπω Ανατολής. Τα εδάφη αυτά χαρακτηρίζονται ως μέρη με σύντομα και δροσερά καλοκαίρια, απότομες αλλαγές καιρού, συχνούς παγετούς και ανέμους. Ως εκ τούτου, οι κηπουροί επιλέγουν για φύτευση ποικιλίες σταφυλιών ανθεκτικές στον παγετό, οι οποίες παράγουν σταθερή σοδειά κάθε χρόνο.

Από αγροτεχνική άποψη, η αντοχή στον παγετό νοείται ως η ικανότητα μιας καλλιέργειας να αντέχει σε χαμηλές θερμοκρασίες χωρίς να βλάπτει τα μάτια ενός ετήσιου βλαστού. Αυτά τα μάτια είναι υπεύθυνα για την περαιτέρω καρποφορία και τον αριθμό των υγιών φρούτων. Οι γεωπόνοι χωρίζουν την αντοχή στον παγετό σε διάφορες κατηγορίες - αδύναμη, μεσαία, αυξημένη. Όσο πιο κρύα είναι η περιοχή, τόσο ψηλότερα θα πρέπει να είναι.

Κορυφαίο καλύτερο

Πώς να επιλέξετε μια ανθεκτική στον παγετό ποικιλία σταφυλιών; Αρχικά, συνιστάται να μελετήσετε τα κορυφαία καλύτερα - τη γεύση και τις εμπορικές τους ιδιότητες, την απόδοση και τα χαρακτηριστικά τους.

Isabel

Η δημοφιλής ποικιλία σταφυλιού Isabella εμφανίστηκε στην Αμερική και σε σύντομο χρονικό διάστημα έγινε ευρέως διαδεδομένη σε όλο τον κόσμο. Οι κηπουροί προσελκύονται από την εμφάνιση των φρούτων - τα μπλε-ιώδη μούρα με πυκνή λευκή επίστρωση συλλέγονται όμορφα σε μια μεγάλη δέσμη. Το βάρος της βούρτσας φτάνει τα 2 κιλά.

Η γεύση της Isabella είναι πλούσια, γλυκιά και ζουμερή, με άρωμα φράουλας. Το δέρμα είναι πυκνό, η σάρκα είναι τρυφερή και ευχάριστη. Η περίοδος ωρίμανσης είναι περίπου 6 μήνες από την ημερομηνία εμφάνισης των πρώτων οφθαλμών. Το φυτό είναι ψηλό, έτσι γι' αυτό προσγειώσεις επιλέξτε ευρύχωρους χώρους.

Κυρία δάχτυλα

Ποικιλία μεσαίας εποχής με περίοδο ωρίμανσης περίπου 140 ημέρες. Οι θάμνοι είναι ζωηροί, τα φύλλα κατσαρώνουν, το χρώμα είναι πλούσιο πράσινο. Οι συστάδες είναι μεγάλες, σε σχήμα κώνου, το βάρος της μιας φτάνει τα 400 γρ. Οι καρποί επιμήκεις, η φλούδα λεπτή, ο πολτός μέτριας πυκνότητας.

Ανάλογα με το υποείδος της ποικιλίας, το χρώμα μπορεί να είναι ανοιχτό πράσινο με κίτρινη απόχρωση ή ροζ. Τα lady fingers εκτιμώνται για την ευχάριστη γλυκόξινη γεύση τους με τάρτα επίγευση. Η παραγωγικότητα είναι περίπου 4 κιλά ανά 1 τετρ. Μ.

Λίδια

Η τεχνική ποικιλία σταφυλιών Lydia συχνά συγχέεται με την Isabella - και οι δύο ποικιλίες προέρχονται από την Αμερική και έχουν αρκετές ομοιότητες. Οι θάμνοι μεγαλώνουν γρήγορα και είναι ισχυροί. Από έναν θάμνο συλλέγονται έως και 40 κιλά νόστιμων σταφυλιών ανά εποχή. Τα μούρα ωριμάζουν σταδιακά, η περίοδος καρποφορίας παρατείνεται.

Το σχήμα του καρπού είναι στρογγυλό, το χρώμα είναι μωβ-κόκκινο και μπορεί να είναι καφέ κατά την ωρίμανση. Το δέρμα είναι πυκνό, επομένως η καλλιέργεια είναι κατάλληλη για μακροχρόνια αποθήκευση. Ο πολτός έχει έντονο άρωμα μούρων, η γεύση είναι γλυκιά και ξινή. Τα σταφύλια Lydia χρησιμοποιούνται για νωπή κατανάλωση ή μαγειρεμένα χυμούς και κομπόστες.

Το αίνιγμα του Σαρόφ

Η εξαιρετικά πρώιμη ποικιλία ωριμάζει σε 3-3,5 μήνες. Οι θάμνοι είναι μικροί, τα φύλλα είναι μεσαίου μεγέθους. Το βάρος του τσαμπιού είναι περίπου 500 g, το σχήμα απλώνεται.Τα μούρα είναι στρογγυλά, το βάρος του ενός κυμαίνεται από 2 έως 3 γρ. Το χρώμα είναι σκούρο μπλε ή μαύρο, υπάρχει μια ελαφριά κηρώδης επίστρωση.

Η σάρκα είναι ευχάριστη, υπάρχουν μικροί σπόροι μέσα. Η γεύση είναι φρουτώδης, το άρωμα είναι γλυκό. Οι καρποί δεν πέφτουν μετά την ωρίμανση και παραμένουν στους θάμνους για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μετά τη συγκομιδή, αποθηκεύονται σε δροσερό μέρος έως και 80 ημέρες. Η παραγωγικότητα είναι περίπου 20 κιλά ανά φυτό ανά εποχή. Η ποικιλία είναι δημοφιλής στη Ρωσία, τη Λευκορωσία και την Ουκρανία.

Τάιγκα

Το όνομα της ποικιλίας μιλάει από μόνο του - η Taiga είναι κατάλληλη για αυξανόμενη στις σκληρές συνθήκες των χειμώνων της Σιβηρίας και των Ουραλίων. Οι θάμνοι είναι ζωηροί, οι βλαστοί απλώνονται. Οι συστάδες έχουν κωνικό σχήμα, βάρος - περίπου 300 g.

Το σχήμα του καρπού είναι σφαιρικό, ελαφρώς επίμηκες, το βάρος του μούρου είναι 2-3 γρ. Το χρώμα είναι σκούρο μωβ ή μαύρο, η φλούδα μέτριας πυκνότητας, με ελαφρά ελαφριά επίστρωση. Η γεύση είναι γλυκιά, χωρίς ξινή. Η Taiga είναι καθολική στη χρήση - κατάλληλη για νωπή κατανάλωση, επεξεργασία και μακροχρόνια αποθήκευση. Η παραγωγικότητα είναι περίπου 20 κιλά ανά θάμνο.

Ανακάλυψη Amur

Το ύψος του θάμνου φτάνει τα 2,5 μ., επομένως η ανακάλυψη Amur φυτεύεται σε ευρύχωρους χώρους. Το βάρος του τσαμπιού είναι περίπου 350 g, τα μούρα είναι σκούρα μπλε και στρογγυλά. Το βάρος του ενός είναι 3 g, το παχύ δέρμα προστατεύει την καλλιέργεια από το σκάσιμο. Το Amur είναι ανθεκτικό στις ασθένειες, μπορεί να αντέξει τους παγετούς έως τους -40°C και επομένως είναι κατάλληλο για καλλιέργεια στις πιο ψυχρές περιοχές.

Η γεύση είναι ευχάριστη, γλυκόξινη, υπάρχουν λίγοι σπόροι. Είναι σημαντικό να παρακολουθείτε το επίπεδο υγρασίας στο έδαφος - η ποικιλία δεν ανέχεται την παρατεταμένη απουσία ποτίσματος. Παραγωγικότητα - 10 κιλά καρπών ανά φυτό.

Ροζ μαργαριτάρι

Η ποικιλία έλαβε το όνομά της λόγω των πανέμορφων κόκκινο-ροζ σφαιρικών καρπών. Τα μούρα συλλέγονται σε μια κωνική δέσμη βάρους 400-500 g. Η καλλιεργητική περίοδος δεν υπερβαίνει τις 120 ημέρες.Βάρος μούρων - 5 g, πολτός μεσαίας πυκνότητας, τρυφερός. Η γεύση είναι κλασική σταφύλι, ευχάριστη. Το δέρμα είναι λεπτό, επομένως τα ροζ μαργαριτάρια δεν είναι κατάλληλα για μακροχρόνια αποθήκευση. Το καλοκαίρι, οι κηπουροί μαζεύουν περίπου 8 κιλά ώριμα σταφύλια από έναν θάμνο. Συνιστάται η κατανάλωση των μούρων φρέσκα ή η επεξεργασία τους αμέσως μετά τη συγκομιδή.

Τουκάι

Η ρωσική ποικιλία Tukai εκτιμάται για τη χειμωνιάτικη ανθεκτικότητά της και την ευκολία φροντίδας. Οι συστάδες είναι μεγάλες - μέχρι 1,5 κιλό, ωριμάζουν μέχρι τα μέσα Ιουλίου. Τα μούρα είναι νόστιμα και γλυκά, με λαμπερό άρωμα μοσχοκάρυδου και υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Το βάρος του ενός είναι 4 g, το δέρμα είναι πυκνό, το χρώμα είναι λευκό-κεχριμπαρένιο με πράσινες αποχρώσεις. Οι καρποί δεν πέφτουν και σπάνια προσβάλλονται από έντομα και ασθένειες. Παραγωγικότητα - έως 20 κιλά ανά θάμνο.

Ενδιαφέρων! Οι παραπάνω ποικιλίες δεν είναι μόνο κατάλληλες για καλλιέργεια σε δύσκολες κλιματολογικές συνθήκες, αλλά χρησιμοποιούνται συχνά και για μαγείρεμα. Η γλυκιά και ευχάριστη γεύση των σταφυλιών ταιριάζει αρμονικά με διάφορα προϊόντα: ανανά, μανιτάρια, ελιές, στήθος κοτόπουλου, τυρί, βότανα.

Οι καλύτερες ποικιλίες σταφυλιού πρώιμης, μεσόωρης, όψιμης ωρίμανσης

Σε ορισμένους κηπουρούς δεν αρέσει να περιμένουν πολύ και προτιμούν πρώιμες ποικιλίες που παράγουν την πρώτη συγκομιδή στις αρχές ή στα μέσα Ιουλίου. Άλλοι φυτεύουν σταφύλια όψιμης ωρίμανσης, τα οποία ωριμάζουν μόνο το φθινόπωρο.

Ποικιλίες σταφυλιών πρώιμης ωρίμανσης ανθεκτικές στον παγετό

Τέτοιες ποικιλίες επιλέγονται για καλλιέργεια στις βόρειες περιοχές. Η περίοδος ωρίμανσης κυμαίνεται από 95 έως 110 ημέρες. Σε αυτό το διάστημα, τα σταφύλια έχουν χρόνο να μεγαλώσουν το αμπέλι, να αποκτήσουν ζουμερό και γλυκό. Επίσης, οι πρώιμες ποικιλίες σπάνια αρρωσταίνουν.

Μουρόμετς

Η περίοδος ωρίμανσης είναι 105 ημέρες, οι θάμνοι είναι ζωηροί, το βάρος του τσαμπιού είναι περίπου 500 g. Τα μούρα είναι πυκνά και ελαστικά, προστατευμένα από ρωγμές.Το βάρος του καρπού είναι 4 g, το χρώμα είναι σκούρο μωβ, υπάρχει μια έντονη κηρώδης επίστρωση στη φλούδα. Ο πολτός είναι πυκνός και τραγανός, γλυκός. Το Muromets διακρίνεται για την ποιότητα διατήρησης και την ευκολία φροντίδας. Παραγωγικότητα - 12 κιλά ανά φυτό.

Codrianca

Η ποικιλία του τραπεζιού είναι κοινή στις βόρειες περιοχές και την κεντρική Ρωσία. Τα μούρα είναι μεγάλα, στρογγυλά, σκούρα μοβ. Το βάρος ενός είναι περίπου 10 g, το βάρος ενός τσαμπιού φτάνει το 1,5 kg. Η περίοδος ωρίμανσης είναι 110 ημέρες. Codreanc Εκτιμώνται για τον γλυκό πολτό μούρων και τη σταθερή απόδοση - οι κηπουροί συγκομίζουν έως και 20 κιλά ανά θάμνο ανά εποχή.

Ηρακλής

Τα πρώιμα επιτραπέζια σταφύλια ωριμάζουν σε 90 ημέρες. Συστάδες βάρους έως 500 g, τα μούρα είναι πυκνά, ανοιχτό ροδάκινο με άνθηση. Η γεύση είναι ζαχαρώδης και μυρωδάτη, με επίγευση μοσχοκάρυδου. Ο Ηρακλής δεν πάσχει από ωίδιο ή σήψη και είναι ανθεκτικός σε επιθέσεις από έντομα. Αντέχει σε θερμοκρασίες έως -25°C. Κατάλληλο για νωπή κατανάλωση, επεξεργασία και αποθήκευση. Παραγωγικότητα - 10-15 κιλά.

Μεσοπρόθεσμες ποικιλίες

Οι ποικιλίες μέσης εποχής είναι εύκολο να φροντιστούν. Τα σταφύλια ωριμάζουν μέχρι τον Αύγουστο, τα μούρα μεγαλώνουν και γίνονται ζουμερά.

Πρωτότυπο

Η ποικιλία αντέχει σε θερμοκρασίες έως -22°C και είναι ανθεκτική στις ασθένειες. Θάμνοι μεσαίου μεγέθους με ισχυρές ρίζες. Τα μούρα είναι ροζ-πράσινα, με αιχμηρή άκρη. Η φλούδα είναι πυκνή, η σάρκα είναι ζουμερή και γλυκιά. Το πρωτότυπο έχει ένα ευχάριστο άρωμα μοσχοκάρυδου και μια δροσερή γλυκόξινη γεύση. Το βάρος του τσαμπιού είναι από 600 έως 800 g.

Τραγανός

Δυνατά σταφύλια με μεγάλους λευκοροζ καρπούς. Βάρος μούρων - έως 3 g, μάτσο - 400 g. Λεπτό, άρωμα μούρων. Ο πολτός είναι μέτρια πυκνός, γλυκός. Το Crispy ωριμάζει στις αρχές Σεπτεμβρίου. Παραγωγικότητα - έως 10 κιλά ανά φυτό. Universal σε χρήση.

Σοκολάτα

Τα μούρα έχουν μια πρωτότυπη γεύση σοκολάτας-μοσχοκάρυδου.Το σχήμα είναι ωοειδές ή κυλινδρικό, το χρώμα είναι μωβ-καφέ, το δέρμα είναι πυκνό. Το βάρος του τσαμπιού κυμαίνεται από 700 έως 1200 g, το βάρος του μούρου είναι περίπου 8 g. Για να βιώσετε την ασυνήθιστη γεύση των σταφυλιών σοκολάτας, συνιστάται να τα καταναλώνετε φρέσκα.

Ποικιλίες όψιμης ωρίμανσης

Η μέση περίοδος ωρίμανσης για σταφύλια όψιμης ωρίμανσης κυμαίνεται από 150 έως 170 ημέρες. Οι καρποί σπάνια προσβάλλονται από σήψη και είναι ανθεκτικοί στα παράσιτα των εντόμων.

Ταΐφι

Τα μούρα είναι μεγάλα, λευκά ή ροζ, με στρογγυλεμένο-επιμήκη σχήμα. Το βάρος του μούρου είναι περίπου 4 g, η επιφάνεια του σταφυλιού καλύπτεται με μικρές κουκκίδες και κηρώδες επίχρισμα.

Ο πολτός είναι ζουμερός, σαρκώδης, τραγανός. Η γεύση είναι γλυκιά με μια ελαφριά ξινίλα. Το Tayfi εκτιμάται για την ελκυστική του παρουσίαση και την ευελιξία στη χρήση.

Ηρακλής

Αντέχει σε θερμοκρασίες έως -23°C, ανεπιτήδευτο στην καλλιέργεια. Το βάρος του τσαμπιού φτάνει το 1 κιλό, το σχήμα είναι κωνικό. Το βάρος του μούρου είναι περίπου 3 g, η γεύση είναι γλυκόξινη, το άρωμα είναι πλούσιο μούρο. Το χρώμα της φλούδας είναι μωβ με μπλε απόχρωση. Παραγωγικότητα - 8-12 κιλά ανά θάμνο.

Δεκέμβριος

Μια μωβ ποικιλία σταφυλιού με λεπτό πολτό και μικρούς σπόρους. Το βάρος του τσαμπιού είναι περίπου 300 g, τα μούρα είναι συμπαγή και ελαστικά. Είναι ανθεκτικό στις ασθένειες. Η γεύση είναι γλυκιά, η απόδοση είναι σταθερή - περίπου 13 κιλά ανά φυτό. Καλλιεργούνται στη μεσαία ζώνη, στο Ταταρστάν, στην περιοχή Σαμάρα και στην περιοχή της Μόσχας.

Προσοχή! Οι έμπειροι κηπουροί συνιστούν να καλύπτετε τις ποικιλίες σταφυλιών που ωριμάζουν αργά με λινάτσα για το χειμώνα. Οι καρποί ωριμάζουν αργά, οπότε καλό θα ήταν να τους παρέχετε πρόσθετη προστασία.

Λευκές, σκούρες και ροζ ποικιλίες

Οι λευκές ποικιλίες είναι εμπορικές και επιτραπέζιες ποικιλίες· αυτές περιλαμβάνουν μούρα λευκού, ανοιχτού κίτρινου και πράσινου χρώματος. Τα μούρα χρησιμοποιούνται για επεξεργασία και φαγητό και παρασκευάζουν χυμούς, κρασιά και κομπόστες. Οι Ρώσοι κηπουροί επιλέγουν ποικιλίες Αρκαδία, Αλιγώτης, Λευκό Μοσχάτο, Chardonnay. Η μέση περίοδος ωρίμανσης τους είναι 130 ημέρες· η φροντίδα συνίσταται σε παραδοσιακό πότισμα και λίπανση. Τα μούρα αντέχουν σε θερμοκρασίες έως -20°C, αλλά συνιστάται να τα καλύπτετε με προστατευτικό υλικό για το χειμώνα.

Οι σκουρόχρωμες ποικιλίες φημίζονται για τη γλυκιά και ζουμερή γεύση τους, τον ευχάριστο πολτό μούρων. Το χρώμα των σκούρων ποικιλιών είναι μαύρο, μπλε, μοβ, μπορντό, καφέ. Από τα ανθεκτικά στον παγετό σταφύλια σημειώνονται τα μαύρα Vostorg, Kodryanka και Athos. Τα μαύρα σταφύλια είναι πλούσια σε σάκχαρα και περιέχουν υγιεινές βιταμίνες και μέταλλα.

Οι ροζ ποικιλίες σταφυλιού αγαπούνται για την ελκυστική τους εμφάνιση - τα μούρα είναι ανοιχτό κόκκινο, ροζ, με κεχριμπαρένια απόχρωση. Δημοφιλείς ποικιλίες περιλαμβάνουν Russian Early, Julian και Tason. Τα μούρα είναι καθολικά στη χρήση και τα φυτά είναι ανεπιτήδευτα στη φροντίδα. Τόσο οι ερασιτέχνες κηπουροί όσο και οι έμπειροι αγρότες καλλιεργούν ροζ σταφύλια.

Καλύτερο για διαφορετικές περιοχές ανάπτυξης

Για τις πιο κρύες περιοχές της Σιβηρίας, συνιστάται να επιλέγετε ποικιλίες ανθεκτικές στον παγετό που αντέχουν σε θερμοκρασίες έως -40°C. Αυτά είναι τα πρωτοποριακά σταφύλια Amur, Lydia, Aleshenkin. Με τέτοιες ποικιλίες, οι κηπουροί μπορούν να είναι σίγουροι ότι οι βλαστοί δεν θα παγώσουν και θα σας ενθουσιάσουν με ζουμερά και μεγάλα μούρα το καλοκαίρι.

Για ηπιότερους παγετούς (έως -25°C), τα σταφύλια που επιλέγονται είναι τα Lady's Fingers, Tukay και Cardinal. Για το χειμώνα καλύπτονται με χοντρή λινάτσα και η προστασία αφαιρείται στα τέλη Απριλίου ή αρχές Μαΐου. Τέτοιες ποικιλίες είναι κατάλληλες για τις περιοχές Chelyabinsk, Sverdlovsk και Orenburg.

Στην κεντρική Ρωσία και την περιοχή της Μόσχας, καλλιεργούνται σταφύλια Isabella, Pink Pearl και Taifi. Κατά κανόνα, τα εδάφη εδώ είναι πιο κατάλληλα για την καλλιέργεια φρούτων. Τα σταφύλια σπάνια αρρωσταίνουν και δεν είναι ταλαιπωρία για φροντίδα.

Πώς να επιλέξετε μια ανθεκτική στον παγετό ποικιλία σταφυλιών

Πρώτα απ 'όλα, δώστε προσοχή στο καθεστώς θερμοκρασίας. Κάθε ποικιλία έχει σχεδιαστεί για μια συγκεκριμένη θερμοκρασία· συνιστάται να λάβετε πληροφορίες σχετικά με αυτό από τον πωλητή δενδρυλλίων. Για παράδειγμα, εάν η ποικιλία σταφυλιών Original μπορεί να αντέξει θερμοκρασίες έως -22°C, τότε δεν έχει νόημα να τη φυτέψετε στο Khabarovsk, όπου η θερμοκρασία πέφτει στους -40°C - ο θάμνος θα παγώσει.

Εξίσου σημαντικές είναι οι γευστικές ιδιότητες και τα χαρακτηριστικά του προϊόντος - σχήμα, χρώμα, βάρος. Ορισμένες ποικιλίες είναι καθολικής χρήσης και χρησιμοποιούνται για διαφορετικούς σκοπούς, ενώ άλλες προορίζονται μόνο για τρόφιμα ή επεξεργασία. Τα μούρα με χοντρή φλούδα χρησιμοποιούνται για αποθήκευση· αυτά με λεπτή φλούδα τρώγονται αμέσως μετά τη συγκομιδή.

συμπέρασμα

Πολλές ανθεκτικές στον παγετό ποικιλίες αμπέλου δεν καλύπτονται, δηλαδή δεν χρειάζονται προστασία για το χειμώνα. Ωστόσο, οι έμπειροι κηπουροί εξακολουθούν να συνιστούν την κάλυψη των θάμνων στο τέλος του φθινοπώρου, ειδικά σε ψυχρές περιοχές.

Δημοφιλείς ποικιλίες περιλαμβάνουν Isabella, Lady's Fingers, Pink Pearls, Hercules, Aligote. Μπορούν να αντέξουν τον παγετό, τις απότομες πτώσεις της θερμοκρασίας και τον άνεμο. Για να εξασφαλίσουν ότι τα σταφύλια γίνονται γλυκά και μεγάλα, οι κηπουροί λιπαίνουν τακτικά το έδαφος και διατηρούν τον κήπο καθαρό. Η συγκομιδή χρησιμοποιείται νωπή ή επεξεργασμένη.