Περιγραφή των πιο νόστιμων ποικιλιών σταφυλιού

Υπάρχουν εκατοντάδες ποικιλίες σταφυλιού, αλλά δεν μπορούν όλες να καυχηθούν για νόστιμο και ζουμερό πολτό. Τα κλασικά σταφύλια πρέπει να είναι ευχάριστα και τάρτα, με λεπτό άρωμα και επίγευση. Για να επιλέξετε τα σωστά σταφύλια, συνιστάται να μελετήσετε τις περιγραφές των πιο δημοφιλών ποικιλιών. Ας το κάνουμε αυτό και ας κατατάξουμε τα σταφύλια ανάλογα με τη γεύση.

Οι πιο νόστιμες ποικιλίες σταφυλιού

Τα σταφύλια καλλιεργούνται στη νότια, βόρεια και κεντρική ζώνη της Ρωσίας. Οι κηπουροί προτιμούν τις γλυκές και ζουμερές ποικιλίες - τέτοια μούρα είναι καθολικά στη χρήση, τρώγονται φρέσκα ή χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία εποχιακών πιάτων και χειμερινών παρασκευασμάτων.

Προκειμένου τα σταφύλια να έχουν καλή σοδειά, είναι σημαντικό να επιλέξετε την κατάλληλη ποικιλία και να μελετήσετε την περιγραφή και τα χαρακτηριστικά των πιο νόστιμων.

Μεγάλο

Τα μεγάλα σταφύλια τρώγονται πιο συχνά φρέσκα ή από αυτά παρασκευάζονται χυμοί, κομπόστες και κρασιά. Ο πολτός των μούρων είναι πυκνός και ζουμερός, με υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα. Τις περισσότερες φορές, μεγάλες ποικιλίες είναι κατάλληλες για καλλιέργεια στις νότιες περιοχές της χώρας.

Ο Χάρολντ

Η πρώιμη επιτραπέζια ποικιλία χαρακτηρίζεται από ισχυρή ανοσία και αντοχή στον παγετό. Ωριμάζει κατά μέσο όρο σε 100 ημέρες, οι κηπουροί συγκομίζουν μέχρι τα τέλη Ιουλίου. Οι θάμνοι είναι ζωηροί και απλωμένοι, με δυνατά και δυνατά κλήματα. Το βάρος του τσαμπιού είναι 300 g, μερικά δείγματα φτάνουν τα 500 g. Το βάρος του μούρου είναι περίπου 5 g, το σχήμα είναι οβάλ με μυτερή άκρη.

Το χρώμα είναι πρασινωπό με κίτρινη κίτρινη απόχρωση, το δέρμα είναι πυκνό. Η γεύση είναι γλυκιά και ζαχαρώδης, με λαμπερό άρωμα μοσχοκάρυδου. Παραγωγικότητα – 13-15 κιλά ανά φυτό ανά εποχή.Μετά την ωρίμανση, τα τσαμπιά δεν πέφτουν.

Αυγουστίνος

Η περίοδος ωρίμανσης αυτής της μεσοπρώιμης ποικιλίας είναι περίπου 120 ημέρες, οι καρποί ωριμάζουν τον Αύγουστο. Το βάρος του μούρου είναι 5-7 g, το σχήμα είναι στρογγυλό-οβάλ, η φλούδα είναι μέτριας πυκνότητας. Το χρώμα είναι πρασινοκίτρινο, μερικές φορές είναι ορατές λευκές αποχρώσεις.

Αν κοιτάξετε τα σταφύλια στον ήλιο, η φλούδα φαίνεται να λάμπει. Ο πολτός είναι ευχάριστος, η γεύση είναι γλυκιά. Κάθε μούρο έχει μεγάλους σπόρους. Μετά την ωρίμανση, τα μούρα παραμένουν στον θάμνο για 10-14 ημέρες, επομένως είναι σημαντικό να γίνει η συγκομιδή κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Τα σταφύλια Augustine χρησιμοποιούνται για μεταφορά και καλλιεργούνται για πώληση. Οι θάμνοι σπάνια υποφέρουν από ωίδιο και ψώρα.

Ανθεκτικό στον χειμώνα

Τα χειμωνιάτικα σταφύλια επιλέγονται από κηπουρούς από περιοχές με ασταθείς κλιματικές συνθήκες. Για παράδειγμα, από τις περιοχές Perm και Chelyabinsk, Krasnoyarsk, Novosibirsk. Αυτά τα εδάφη έχουν σύντομα καλοκαίρια, συχνούς παγετούς και μακρά απουσία ηλιακού φωτός και ζέστης. Τα χειμωνιάτικα σταφύλια μπορούν να αντέξουν τις ξαφνικές πτώσεις της θερμοκρασίας και σπάνια αρρωσταίνουν.

Κρύσταλλο

Η τεχνική ποικιλία ωριμάζει μέχρι τα μέσα Αυγούστου. Αντέχει σε συχνές βροχές και ομίχλες, σε θερμοκρασίες έως -30°C. Οι θάμνοι είναι μεσαίου μεγέθους, τα φύλλα είναι σκούρα πράσινα, έντονα κομμένα. Το βάρος του τσαμπιού είναι από 200 έως 400 g, το βάρος του μούρου είναι από 1,5 έως 2,5 g. Το σχήμα είναι οβάλ, το χρώμα είναι λευκό-κίτρινο με άνθιση. Η φλούδα είναι ανθεκτική, η σάρκα είναι γλυκιά με πλούσιο άρωμα μούρων-φρούτων. Τα κρυστάλλινα σταφύλια χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ξηρών επιτραπέζιων οίνων. Οι θάμνοι είναι ανθεκτικοί στο ωίδιο και δεν επηρεάζονται από τη γκρίζα σήψη.

Λίδια

Η ποικιλία Lydia ήρθε στη Ρωσία από την Αμερική. Το σταφύλι έχει επίσης ένα δεύτερο όνομα - Isabella rosea. Οι θάμνοι είναι ανθεκτικοί στον παγετό και ανεπιτήδευτοι στη φροντίδα· μετά την ωρίμανση, τα μούρα δεν πέφτουν ούτε σπάνε. Οι συστάδες είναι συμπαγείς, το βάρος ενός είναι περίπου 120 g. Τα μούρα είναι μικρά - 2-3 g.Το χρώμα των σταφυλιών είναι ροζ-ιώδες, η φλούδα είναι ματ. Η γεύση είναι πολύ γλυκιά και λεπτή, υπάρχουν λίγοι σπόροι. Τα πλεονεκτήματα της ποικιλίας περιλαμβάνουν τη δυνατότητα μεταφοράς, τη διατήρηση της ποιότητας και τις ελκυστικές εμπορικές ιδιότητες.

Νωρίς

Οι πρώιμες ποικιλίες απαιτούν 3-4 μήνες. Σε αυτό το διάστημα, το φύλλωμα ανθίζει, τα μούρα αποκτούν χρώμα και γλυκύτητα. Συγκομιδή στα μέσα Ιουλίου. Η γεύση και η εμφάνιση των μούρων δεν είναι κατώτερες από τις ποικιλίες μέσης ή όψιμης εποχής. Το χειμώνα, τα πρώιμα σταφύλια καλύπτονται με λινάτσα για να προστατεύονται από τον παγετό και τους ανέμους.

Σοφία

Η περίοδος ωρίμανσης αυτής της επιτραπέζιας ποικιλίας είναι 110-115 ημέρες. Η ποικιλία Sofia αντέχει σε θερμοκρασίες έως -21°C. Οι συστάδες είναι μεγάλες και βαριές - 500-700 g το καθένα Βάρος μούρων - έως 5 g, στρογγυλό σχήμα. Η φλούδα είναι πυκνή, το χρώμα είναι ροζ-κόκκινο με κιτρινωπή απόχρωση. Ο πολτός είναι σαρκώδης και τρυφερός, διακρίνεται για τη ζουμερή του και το πλούσιο άρωμα μοσχοκάρυδου. Τα σταφύλια της Σόφιας φυτεύονται επίσης για διακοσμητικούς σκοπούς - τα όμορφα κλήματα φαίνονται αρμονικά σε καμάρες και κληματαριές.

Codrianca

Εξαιρετικά πρώιμη ποικιλία δίνει την πρώτη συγκομιδή μετά από 95-100 ημέρες. Οι θάμνοι είναι ζωηροί, με πυκνά σκούρα πράσινα φύλλα. Το βάρος του τσαμπιού είναι από 600 έως 1500 g, ανάλογα με την περιοχή ανάπτυξης και την ποσότητα του λιπάσματος που εφαρμόζεται. Το βάρος του μούρου είναι μέχρι 8 g, ο πολτός είναι πυκνός, το χρώμα της φλούδας είναι σκούρο μοβ με λευκή επικάλυψη. Ο πολτός είναι γλυκός, το άρωμα μέτριο. Η συγκομιδή χρησιμοποιείται για την παρασκευή κονσερβών και μαρμελάδων, καλοκαιρινών σαλατών και σνακ. Τα σταφύλια Kodryanka φυτεύονται στη νότια και κεντρική Ρωσία· οι θάμνοι μπορούν να αντέξουν θερμοκρασίες έως -22°C.

Ενδιαφέρων! Για το χειμώνα, θάμνοι πρώιμων ποικιλιών καλύπτονται με λινάτσα ή σανίδες: οι βλαστοί δένονται, πιέζονται στο έδαφος και πασπαλίζονται με χώμα. Την άνοιξη, το καταφύγιο αφαιρείται. Οι θάμνοι αποκτούν από μόνοι τους το συνηθισμένο σχήμα τους σε 1-2 ημέρες.

Mid-season

Τα σταφύλια μέσης εποχής ωριμάζουν μέχρι το τέλος Αυγούστου.Συνιστάται να επιλέξετε ποικιλίες που είναι ανθεκτικές στις αφίδες και τα ακάρεα αράχνης - κατά την ωρίμανση οι θάμνοι συχνά προσβάλλονται από παράσιτα εντόμων. Για να διατηρηθεί η καλλιέργεια ασφαλής και υγιής, οι κηπουροί δίνουν προσοχή σε προληπτικά μέτρα - ψεκασμό με αντιιικούς και αντιμυκητιακούς παράγοντες.

Kesha

Οι θάμνοι είναι ζωηροί και απαιτούν ευρύχωρους κήπους για φύτευση. Ο χρόνος ωρίμανσης είναι 125-135 ημέρες. Οι συστάδες είναι κυλινδρικού σχήματος, επιμήκεις προς την άκρη, το μέσο βάρος είναι 800 g. Τα μούρα είναι επιμήκεις, βάρους έως 9 g. Το χρώμα είναι ανοιχτό πράσινο, η φλούδα είναι πυκνή, επομένως η συγκομιδή είναι σταθερή και κατάλληλη για μακροχρόνια αποθήκευση και μεταφορά. Ο πολτός με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη είναι ευχάριστος στη γεύση. Οι θάμνοι σπάνια αρρωσταίνουν και η έλλειψη ποτίσματος γίνεται ανεκτή χωρίς συνέπειες.

Βελίκα

Μια μεσαία ποικιλία με μεγάλα μούρα - το βάρος ενός φτάνει τα 14 γρ. Το σχήμα είναι επιμήκη με μυτερή άκρη. Το χρώμα είναι σκούρο μπλε ή μαύρο-ιώδες - εξαρτάται από τον βαθμό ωρίμανσης. Η φλούδα είναι παχιά, με λευκή επικάλυψη. Η γεύση είναι λεπτή και γλυκιά, η σάρκα είναι σαρκώδης και ελαστική. Η ποικιλία είναι ανθεκτική στην ψώρα και το ωίδιο και σπάνια προσβάλλεται από έντομα. Η απόδοση είναι σταθερή· έως και 10 κιλά μούρα συλλέγονται από έναν θάμνο ετησίως. Τα τρυγημένα σταφύλια αποθηκεύονται σε ψυγείο ή σε δροσερό και καθαρό υπόγειο.

αργά

Τα όψιμα σταφύλια ωριμάζουν το φθινόπωρο, όταν οι περισσότερες καλλιέργειες φρούτων και μούρων έχουν ανθίσει. Για όψιμες ποικιλίες, επιλέγονται οι νότιες περιοχές ανάπτυξης, όπου υπάρχουν μακρά και ζεστά καλοκαίρια, μέτρια υγρασία και σπάνιοι παγετοί. Η συγκομιδή χρησιμοποιείται για τη συγκομιδή για το χειμώνα - όταν υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία, τα μούρα δεν χάνουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες.

Isabel

Μια από τις πιο δημοφιλείς και νόστιμες ποικιλίες σταφυλιού στον κόσμο. Ανθεκτικό στον παγετό, σπάνια πάσχει από φυλλοξήρα και γκρίζα μούχλα.Οι συστάδες είναι μεσαίου μεγέθους, ζυγίζουν περίπου 150 γρ. Τα μούρα είναι ελαστικά, κοκκινωπό-ιώδες χρώμα με λευκή επίστρωση. Η γεύση είναι γλυκιά και ευχάριστη, η Isabella ξεχωρίζει εύκολα από άλλες ποικιλίες. Η συγκομιδή ωριμάζει στα μέσα Οκτωβρίου. Τα μούρα δεν σπάνε, αλλά δεν πρέπει να καθυστερήσετε το μάζεμα.

Μοσχάτο λευκό

Το βάρος ενός κυλινδρικού τσαμπιού είναι από 100 έως 500 γρ. Τα μούρα έχουν χρώμα λευκού σίτου με ελαφρά κηρώδη επίστρωση, κάθονται σφιχτά μεταξύ τους και δεν θρυμματίζονται μετά την ωρίμανση. Το δέρμα είναι δυνατό, η σάρκα είναι τρυφερή με λαμπερό άρωμα. Το Muscat White χρησιμοποιείται για την παραγωγή κρασιών και σαμπάνιας. Οι καρποί εκτιμώνται για την εμπορεύσιμη εμφάνιση και τη γλυκιά τους γεύση.

Ενδιαφέρων! Τα τσαμπιά κόβονται με κλαδευτήρια κήπου μαζί με ένα κομμάτι από το κλήμα. Για να αποφύγετε τη διαγραφή της κηρώδους επίστρωσης, κάντε το με γάντια. Τα ξηρά και άρρωστα μούρα αφαιρούνται και το τσαμπί τοποθετείται σε ξηρό δωμάτιο με υγρασία αέρα όχι μεγαλύτερη από 80%. Η βέλτιστη θερμοκρασία αποθήκευσης είναι από 0°C έως +5°C.

10 καλύτερες ποικιλίες σταφυλιού για γεύση

Κηπουροί σε όλη τη χώρα καταρτίζουν προσωπικές κατατάξεις των πιο νόστιμων ποικιλιών σταφυλιού. Στη συνέχεια, θα δούμε τα 10 κορυφαία και θα μάθουμε τα πλεονεκτήματα και τα χαρακτηριστικά τους.

Αρκαδία

Ορεκτικά ανοιχτό πράσινο μούρα με λευκή απόχρωση καλλιεργούνται στην κεντρική Ρωσία. Το μέσο βάρος ενός τσαμπιού είναι 800 g, αλλά ορισμένα δείγματα μεγαλώνουν έως και 2 κιλά. Τα μούρα έχουν ωοειδές σχήμα, η σάρκα είναι πυκνή, υπάρχουν αρκετοί μικροί σπόροι. Κατάλληλο για νωπή κατανάλωση και επεξεργασία, μεγάλη διάρκεια ζωής. Εάν τηρηθούν όλοι οι αγροτεχνικοί κανόνες καλλιέργειας, ένας θάμνος παράγει έως και 12 κιλά συγκομιδής.

Τραγανός

Η ποικιλία στη μέση της σεζόν ευχαριστεί τους κηπουρούς με ελαστικά και τραγανά μούρα - εξ ου και το όνομα του σταφυλιού. Το φυτό είναι ζωηρό, ημι-απλωμένο. Το βάρος του μούρου είναι μέχρι 3 g, το βάρος του τσαμπιού είναι περίπου 500 g, το χρώμα είναι ροζ-λευκό. Το άρωμα είναι φωτεινό, φρουτώδες και μούρο, ο πολτός είναι γλυκός.Παραγωγικότητα - 10 κιλά ανά θάμνο. Το Crispy είναι ανθεκτικό στις μυκητιασικές ασθένειες και είναι ανεπιτήδευτο στην καλλιέργεια.

Ζολότσε

Η ποικιλία είναι ανθεκτική στον παγετό, επομένως κατάλληλη για καλλιέργεια σε δύσκολες συνθήκες. Οι θάμνοι είναι μεσαίου μεγέθους, οι συστάδες μικρές, το βάρος του ενός είναι 300-400 γρ. Η γεύση είναι ζαχαρώδης και βελούδινη, ο πολτός είναι ζουμερός, δεν υπάρχουν σπόροι. Το βάρος του μούρου είναι περίπου 4 g, το δέρμα είναι παχύ, με κηρώδη επίστρωση. Το σχήμα είναι στρογγυλό, επίμηκες. Τα σταφύλια Zolotse αντέχουν τους παγετούς έως και -25°C και είναι ανθεκτικά σε μυκητιακές ασθένειες. Μετά την ωρίμανση δεν ραγίζει και αφαιρείται εύκολα από το αμπέλι.

Ζεύς

Τραπέζι χωρίς κουκούτσι καρποφόρο ποικιλία (kishmish) για φρέσκια κατανάλωση και παρασκευή ποτών. Το βάρος του τσαμπιού είναι 400-600 g, τα μούρα μεγαλώνουν κοντά το ένα στο άλλο. Το βάρος ενός είναι περίπου 4 g, το χρώμα είναι έντονο μπλε, ελκυστικό. Η γεύση είναι γλυκιά, χωρίς πικρία. Η περίοδος ωρίμανσης κυμαίνεται από 100 έως 125 ημέρες. Ο Δίας καλλιεργείται σε όλη τη Ρωσία. Η παραγωγικότητα είναι περίπου 5 κιλά ανά φυτό ανά εποχή. Η πυκνή φλούδα προστατεύει τα μούρα από έντομα και τρωκτικά.

Μοσχάτο ροζ

Η ποικιλία είναι ευρέως διαδεδομένη στη Ρωσία και τις χώρες της ΚΑΚ. Στα μέσα της εποχής, η πρώτη συγκομιδή παράγεται στα μέσα ή στα τέλη Αυγούστου, ανάλογα με την περιοχή καλλιέργειας. Το χρώμα είναι ροζ-κόκκινο με λεπτή κηρώδη επίστρωση. Το βάρος του μούρου είναι 2,5-5 g, το βάρος του τσαμπιού είναι μέχρι 500 g. Το δέρμα είναι λεπτό αλλά ελαστικό. Ο πολτός είναι τρυφερός και ζουμερός, αρωματικός. Η ποσότητα ζάχαρης στα φρούτα εξαρτάται από τις καιρικές συνθήκες. Όσο περισσότερος ήλιος και ζεστασιά, τόσο πιο γλυκιά είναι η σοδειά.

Nadezhda Azos

Επιτραπέζια έντονη ποικιλία. Οι συστάδες είναι μεγάλες, με βάρος από 400 έως 900 γρ. Ο πολτός είναι ζουμερός και σαρκώδης, η γεύση είναι γλυκιά. Το σχήμα του τσαμπιού είναι κωνικό, τα μούρα είναι στρογγυλά και μυτερά. Το χρώμα είναι σκούρο μπλε, η φλούδα είναι πυκνή, καλυμμένη με κηρώδη επίστρωση. Το βάρος του ενός είναι περίπου 8 γρ. Η περίοδος ωρίμανσης είναι 120-135 ημέρες, ανάλογα με την περιοχή ανάπτυξης.Συνιστάται η φύτευση θάμνων στις νότιες περιοχές με χαλαρά και θρεπτικά εδάφη. Η ποικιλία Nadezhda Azos είναι ανθεκτική στο ωίδιο και τον περονόσπορο.

Αλιγώτης

Ποικιλία κρασιού, η γεύση των μούρων είναι γλυκιά και ξινή. Ο Aligote κατάγεται από τη Γαλλία. Οι συστάδες είναι συμπαγείς, κυλινδρικού σχήματος, με βάρος από 100 έως 150 g. Το βάρος του μούρου είναι περίπου 1,5 g, το σχήμα είναι επίμηκες. Το χρώμα είναι κιτρινοπράσινο και λάμπει και λαμπυρίζει όμορφα στον ήλιο. Ο πολτός είναι τρυφερός, περιέχει 1-2 μικρούς σπόρους. Η περίοδος ωρίμανσης του Aligote κυμαίνεται από 125 έως 140 ημέρες. Οι μέσες αποδόσεις είναι 4-6 κιλά ανά φυτό. Το Aligote καλλιεργείται κυρίως στην περιοχή Krasnodar.

Αναμνηστικό της Οδησσού

Το βάρος του μούρου είναι περίπου 5 g, το σχήμα είναι οβάλ μυτερό, το χρώμα είναι βαθύ μπλε. Το σχήμα του τσαμπιού είναι κωνικό, βάρος - έως 400 γρ. Τα μούρα είναι γλυκά, με μέτρια ξινίλα και ευχάριστη επίγευση. Τα σταφύλια χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ποτών και καταναλώνονται φρέσκα. Η αντίσταση στις ασθένειες είναι μέση, συνιστάται η τακτική λήψη προληπτικών μέτρων. Το σουβενίρ της Οδησσού καλλιεργείται στη νότια και κεντρική Ρωσία.

Ροζ μαργαριτάρι

Η καθολική ποικιλία καλλιεργείται στη μεσαία ζώνη, στα Ουράλια και την Άπω Ανατολή. Το βάρος του κωνικού τσαμπιού είναι περίπου 500 g, το βάρος του μούρου είναι 5 g. Το χρώμα είναι όμορφο ροζ-κόκκινο, το σχήμα των μούρων είναι σφαιρικό. Τα ροζ μαργαριτάρια ωριμάζουν κατά μέσο όρο σε 120 ημέρες και είναι εύκολο στη φροντίδα τους. Το δέρμα είναι λεπτό, τα μούρα τρώγονται ή επεξεργάζονται αμέσως μετά τη συγκομιδή. Η γεύση είναι λεπτή, με ευχάριστη επίγευση. Η παραγωγικότητα είναι έως 8 κιλά ανά θάμνο ανά εποχή.

Λαούρα

Τραπέζι μεσαίου ύψους σταφύλι για καλλιέργεια σε εύκρατα κλίματα. Οι συστάδες είναι μεγάλες, το βάρος της μίας φτάνει τα 1000 γρ. Τα μούρα είναι ωοειδή, επιμήκη, το μέσο βάρος είναι 8 γρ. Το χρώμα είναι ανοιχτό πράσινο με κιτρινωπή απόχρωση, υπάρχει κηρώδης επίστρωση.Η Laura είναι κατάλληλη για μακροχρόνια αποθήκευση, δεν σαπίζει και δεν σπάει. Η συγκομιδή πραγματοποιείται 120 ημέρες μετά την εμφάνιση των ωοθηκών. Η παραγωγικότητα είναι περίπου 3 κιλά ανά φυτό. Η γεύση είναι μοσχοκάρυδο, λεπτή.

συμπέρασμα

Όταν ρωτήθηκαν ποια σταφύλια είναι τα πιο νόστιμα, οι κηπουροί ονομάζουν με τόλμη τις δημοφιλείς ποικιλίες Isabella και Aligote με γλυκά και ζουμερά φρούτα, πλούσια ζαχαρούχα Pink Pearls και Zolotse. Τα αναμνηστικά μούρα Velika, Kodryanka, Sofia και Odessa είναι επίσης σε ζήτηση. Από σταφύλια παρασκευάζονται ποτά κρασιού, χυμοί, κονσέρβες και μαρμελάδες. Αν τα μούρα έχουν χοντρή φλούδα, αποθηκεύονται στο υπόγειο ή στο ψυγείο, αφού κοπούν με ψαλίδια και φορέσουν γάντια κηπουρικής.