Πολυετές κρεμμύδι με ευχάριστη μυρωδιά "Dzhusai"

Το κρεμμύδι Jusai, το οποίο ονομάζεται επίσης αρωματικό ή κινέζικο, προέρχεται από τις ανατολικές χώρες. Ο πολιτισμός είναι δημοφιλής σε όλο τον κόσμο. Οι κηπουροί το καλλιεργούν για τα χόρτα του, τα οποία όχι μόνο έχουν εξαιρετική γεύση και λαμπερό, ευχάριστο άρωμα, αλλά είναι και πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα.

Περιγραφή

Το Jusai ανήκει στο είδος του Διακλαδωμένου Κρεμμυδιού (αρωματικό). Χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική: καταναλώνεται φρέσκο, προστίθεται σε σαλάτες, τουρσί, κονσέρβα, αποξηραμένο, κατεψυγμένο, χρησιμοποιείται ως καρύκευμα για κρέας και ψάρια, ακόμη και οι ταξιανθίες χρησιμοποιούνται στην οινοποίηση.

Επίσης, το Jusai, λόγω της χημικής του σύστασης και των ευεργετικών του ιδιοτήτων, χρησιμοποιείται στην ιατρική.

Προέλευση και ανάπτυξη

Η σύγχρονη Κίνα και η Μογγολία θεωρούνται η γενέτειρα αυτού του κρεμμυδιού, αλλά με την πάροδο του χρόνου εξαπλώθηκε σε όλο τον κόσμο. Το κρατικό μητρώο της Ρωσίας περιλαμβάνει διάφορες ποικιλίες αρωματικών κρεμμυδιών - Fragrant, Vostochny, Aprior, Benefit, Piquant και το ίδιο το Dzhusai. Το τελευταίο συμπεριλήφθηκε στο μητρώο το 2003, ο δημιουργός είναι το Ομοσπονδιακό Δημοσιονομικό Εκπαιδευτικό Ίδρυμα Τριτοβάθμιας Εκπαίδευσης «Κρατικό Αγροτικό Πανεπιστήμιο Kuban που φέρει το όνομά του. I. T. Trubilina."

Χημική σύνθεση, ιχνοστοιχεία και βιταμίνες και ευεργετικές ιδιότητες

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των κρεμμυδιών είναι 40-41 kcal ανά 100 g. Το Jusai περιέχει:

• υδατάνθρακες - 8,2-8,4 g;
• πρωτεΐνες - 1,4-1,5 g;
• λίπη - 0,2 g;
• διαιτητικές ίνες – 0,8-0,9 g.
• βήτα-καροτίνη - 1 mg;
• βιταμίνη C - 4,8 mg;
• βιταμίνη Β5 – 0,1 mg;
• βιταμίνη Ε – 0,02 mg;
• βιταμίνη Β3 – 0,28 mg;
• βιταμίνη Β6 – 0,13 mg;
• κάλιο – 120-123 mg;
• νάτριο – 27-29 mg;
• ασβέστιο – 18-22 mg;
• μαγνήσιο - 8,5-9,5 mg;
• σίδηρος – 0,26-0,28 mg;
• ψευδάργυρος – 0,12-0,15 mg;
• μαγγάνιο - 0,08 mg;
• σελήνιο - 0,5 mg;
• χαλκός – 0,06 mg.

Το φυτό είναι χρήσιμο να το συμπεριλάβετε στη διατροφή σας για άτομα που πάσχουν από καρδιακές παθήσεις, νευρασθένεια και γαστρίτιδα. Το κρεμμύδι καταπολεμά αποτελεσματικά το κρυολόγημα και τις ασθένειες του αναπνευστικού, έχει χολικές και διουρητικές ιδιότητες και ο χυμός του έχει ευεργετική επίδραση στην ανάπλαση του δέρματος και βοηθά στην ανακούφιση από φλεγμονές από τσιμπήματα εντόμων.

Χρόνος ωρίμανσης και απόδοση

Αυτό είναι ένα κρεμμύδι που ωριμάζει αργά - περνούν 45-48 ημέρες μεταξύ της ανοιξιάτικης ανάπτυξης των φύλλων και της πρώτης κοπής.

Η εμπορεύσιμη απόδοση του Jusai είναι 4-4,5 κιλά ανά 1 τετρ. Μ.

Αναφορά. Κατά τη διάρκεια της σεζόν, τα κρεμμύδια μπορούν να κοπούν 2-3 φορές, η τελευταία κοπή πραγματοποιείται δύο μήνες πριν από τον παγετό.

Αντοχή σε ασθένειες

Με την προϋπόθεση ότι πληρούνται οι αγροτεχνικές απαιτήσεις, τα κρεμμύδια είναι ανθεκτικά στις ασθένειες, αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις προσβάλλονται από το ωίδιο και τα παράσιτα όπως ο σκόρος του κρεμμυδιού, οι μύγες του κρεμμυδιού και οι νηματώδεις.

Χαρακτηριστικά του βολβού, περιγραφή εμφάνισης, γεύση

Το κρεμμύδι Jusai σχηματίζει στενούς (διαμέτρου 1,5-2 cm) ψεύτικους βολβούς. Έχει μακριά (25-30 cm) και στενά (5-7 mm) επίπεδα φύλλα ανοιχτού πράσινου χρώματος, καλυμμένα με ένα λεπτό στρώμα κηρώδους επικάλυψης. Κατά την περίοδο της ανθοφορίας εμφανίζονται στα φυτά μικρά λευκά άνθη με πικάντικο άρωμα.

Οι βολβοί δεν έχουν ξεχωριστή γεύση· πιο συχνά τα υπέργεια μέρη των φυτών - φύλλα και βέλη - χρησιμοποιούνται για φαγητό. Έχουν λεπτή υφή, ήπια πικάντικη γεύση και άρωμα σκόρδου.

Για ποιες περιοχές ταιριάζει καλύτερα και ποιες είναι οι κλιματικές απαιτήσεις;

Η ποικιλία δεν είναι απαιτητική για τις κλιματικές συνθήκες, ανέχεται καλά την ξηρασία και τους ελαφρούς παγετούς και επομένως είναι κατάλληλη για καλλιέργεια σε όλες τις περιοχές.

Τα κύρια πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της ποικιλίας

Τα κύρια πλεονεκτήματα του Jusai περιλαμβάνουν:

• ανεπιτήδευτο για τη φροντίδα και τις συνθήκες καλλιέργειας.
• ευχάριστη γεύση?
• ευελιξία χρήσης·
• αντοχή στην ξηρασία, τον παγετό, τις ασθένειες και τις επιθέσεις παρασίτων.
• υψηλή απόδοση.

Δεν υπάρχουν ελλείψεις στην ποικιλία.

Ποια είναι η διαφορά από άλλες ποικιλίες

Μια σύγκριση των ποικιλιών αρωματικών κρεμμυδιών παρουσιάζεται στον πίνακα:

Χαρακτηριστικά φύτευσης και καλλιέργειας

Προκειμένου η καλλιέργεια του Jusai να φέρει θετικό αποτέλεσμα, ακολουθήστε τις βασικές αρχές προετοιμασίας του υλικού φύτευσης, το χρονοδιάγραμμα και το σχήμα φύτευσής του.

Τα κρεμμύδια μπορούν να καλλιεργηθούν με διαίρεση των ριζωμάτων ή από σπορόφυτα, μετά τη σπορά των σπόρων.

Προετοιμασία για προσγείωση

Οι σπόροι για σπορόφυτα απαιτούν προκαταρκτική προετοιμασία:

• Μουλιάζουμε για 8 ώρες σε νερό που έχει θερμανθεί στους +40°C, διατηρώντας συνεχώς αυτή τη θερμοκρασία.
• Μετά τον καθορισμένο χρόνο, αφήστε τους σπόρους σε ελαφρώς ζεστό νερό για 48 ώρες.

Το έδαφος σκάβεται το φθινόπωρο και γονιμοποιείται, προσθέτοντας 10 λίτρα χούμου, 20 g λιπασμάτων καλίου, 200 g τέφρας, 30 g υπερφωσφορικού ανά 1 τετραγωνικό μέτρο. μ. Αρχές της άνοιξης ξανασκάβουν και προσθέτουν 5 γρ νιτρικού αμμωνίου ανά τετραγωνικό μέτρο. Μ.

Απαιτήσεις εδάφους

Το Jusai αναπτύσσεται καλά σε οποιοδήποτε έδαφος εκτός από το αμμώδες έδαφος. Σε αυτή την περίπτωση, το κρεμμύδι γίνεται άγευστο και η διάρκεια ζωής του μειώνεται σημαντικά.

Το ελαφρύ, γόνιμο έδαφος με ασθενή ή ουδέτερη οξύτητα, καλή υγρασία και διαπερατότητα αέρα είναι ιδανικό. Η καλύτερη επιλογή είναι το μαύρο χώμα, αλλά αποδεκτοί είναι και οι τύρφη και οι αργιλικοί.

Ημερομηνίες, σχήμα και κανόνες φύτευσης

Η διαδικασία καλλιέργειας δενδρυλλίων από σπόρους:

1. Προετοιμάστε το μείγμα εδάφους αναμειγνύοντας ίσα μέρη χώματος κήπου, τύρφης και άμμου.
2. Απολυμάνετε το χύνοντάς το με διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου ή ζεστάνοντάς το στο φούρνο στους +180°C για μισή ώρα.
3. Ρίξτε το προετοιμασμένο μείγμα εδάφους στο επιλεγμένο δοχείο.
4. Κάνουμε αυλάκια στο έδαφος για σπορά και τοποθετούμε σπόρους σε αυτά κάθε 3 εκατοστά.
5. Καλύψτε τους σπόρους με χώμα και βρέξτε ελαφρά.
6. Καλύψτε το δοχείο με πολυαιθυλένιο για να δημιουργήσετε ένα φαινόμενο του θερμοκηπίου και τοποθετήστε το σε ένα καλά φωτισμένο, δροσερό μέρος.

Τα σπορόφυτα καλλιεργούνται για περίπου δύο μήνες και όταν σχηματιστούν 3-4 φύλλα στους βλαστούς, μεταφυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος. Τις περισσότερες φορές αυτό γίνεται τον Μάρτιο-Απρίλιο, όταν η θερμοκρασία του αέρα είναι +2°C, σύμφωνα με το ακόλουθο σχήμα:

1. Κάντε αυλάκια στην περιοχή σε απόσταση τουλάχιστον 30 cm το ένα από το άλλο.
2. Ποτίστε το χώμα γενναιόδωρα.
3. Κάνετε τρύπες φύτευσης στα αυλάκια κάθε 20 εκατοστά.
4. Τοποθετούμε τα φύτρα στις τρύπες, τα πασπαλίζουμε με χώμα χωρίς να το συμπιέζουμε και ποτίζουμε γενναιόδωρα.

Αν μιλάμε για διαίρεση του θάμνου, τότε γίνεται την άνοιξη ή το φθινόπωρο, επιλέγοντας τους πιο ανεπτυγμένους, δυνατούς και υγιείς βολβούς.

Ο αλγόριθμος λειτουργίας είναι ο εξής:

1. Ξεθάψτε μια ροζέτα κρεμμυδιού τουλάχιστον 3 ετών.
2. Χωρίστε το σε πολλά μέρη έτσι ώστε το καθένα να έχει αρκετούς ανεπτυγμένους και δυνατούς βολβούς.
3. Κάνουμε αυλάκια 5-8 εκ. βάθος στο χώμα και ποτίζουμε γενναιόδωρα το χώμα.
4. Τοποθετήστε τα οικόπεδα σε απόσταση περίπου 20-30 cm το ένα από το άλλο.
5. Ποτίστε τα φυτεμένα φυτά γενναιόδωρα με ζεστό, καθιζάνον νερό.

Σε ορισμένες περιοχές, οι σπόροι φυτεύονται αμέσως σε ανοιχτό έδαφος, διατηρώντας απόσταση μεταξύ των σειρών 20-30 cm, εμβαθύνοντας το υλικό φύτευσης κατά 1-1,5 cm και ραντίζοντας χώμα και χούμο από πάνω. Αυτό γίνεται στις αρχές έως τα μέσα Μαρτίου.

Αναφορά. Η μέθοδος χωρίς σπόρους χρησιμοποιείται σπάνια λόγω κακής βλάστησης.

Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας

Είναι καλύτερο να φυτέψετε το Jusai στη δυτική ή ανατολική πλευρά της τοποθεσίας - έτσι τα φυτά θα έχουν αρκετό φως για καλή ανάπτυξη, αλλά το άμεσο ηλιακό φως δεν θα στεγνώσει το έδαφος και θα κάψει τα φύλλα.

Δεν συνιστάται η φύτευση κρεμμυδιών μετά από πατάτες και λάχανο· οι καλύτεροι προκάτοχοί τους είναι τα όσπρια και οι καλλιέργειες κολοκύθας.

Οι έμπειροι κηπουροί αλλάζουν το μέρος όπου καλλιεργούν κρεμμύδια κάθε πέντε χρόνια.

Αποχρώσεις φροντίδας

Το Dzhusai είναι ανεπιτήδευτο, αλλά απαιτεί ελάχιστη φροντίδα, που αποτελείται από πότισμα και λίπανση.

Λειτουργία ποτίσματος

Κατά το πρώτο έτος της φύτευσης, τα κρεμμύδια ποτίζονται σπάνια, μόνο όπως απαιτείται - αυτό προάγει την καλύτερη ριζοβολία των φυτών.

Τον δεύτερο χρόνο, ποτίζουν πιο συχνά - τουλάχιστον 10 φορές ανά εποχή, η κατανάλωση νερού είναι 30-50 λίτρα ανά 1 τετραγωνικό μέτρο. μ. Εάν υπάρχει έλλειψη υγρασίας, τα φτερά γίνονται τραχιά και χάνουν τη χυμότητά τους.

Χαλάρωση του εδάφους και βοτάνισμα

Το χώμα ανάμεσα στις σειρές ξεριζώνεται εβδομαδιαίως, απαλλάσσοντας τα ζιζάνια που παίρνουν θρεπτικά συστατικά από το έδαφος και συγκρατούν νερό στην επιφάνεια, εμποδίζοντας την πρόσβασή του στις ρίζες. Όλα αυτά επηρεάζουν αρνητικά την ανάπτυξη των κρεμμυδιών και μειώνουν την ανοσία τους.

Ταυτόχρονα με το ξεβοτάνισμα, το χώμα χαλαρώνει σε βάθος 5-8 εκ. Αυτή η διαδικασία εμπλουτίζει το έδαφος με οξυγόνο και θρεπτικά συστατικά, βελτιώνει την ανταλλαγή αέρα και ενισχύει την ανάπτυξη και ανάπτυξη των διεργασιών της ρίζας.

Λίπασμα επιφάνειας

Κατά το πρώτο έτος της φύτευσης, τα κρεμμύδια τρέφονται δύο φορές:

• Την άνοιξη, μετά την εμφάνιση των φύτρων, χρησιμοποιήστε ουρία (1 κουταλάκι του γλυκού ανά 1 τ.μ.) και ψεκάστε τα φυτά με διάλυμα Epin Extra.
• δύο εβδομάδες αργότερα - θεραπεία με Ferovit για βελτίωση της φωτοσύνθεσης.

Το δεύτερο και τα επόμενα χρόνια την άνοιξη, το Dzhusai γονιμοποιείται με διάλυμα κοπριάς κοτόπουλου αραιωμένο σε αναλογία 1:12 και μετά από κάθε κοπή φτερών, σύνθετα ορυκτά λιπάσματα προστίθενται στο έδαφος.

Μετά την πλήρη συγκομιδή, η γη γονιμοποιείται με ένα μείγμα χλωριούχου καλίου, νιτρικού αμμωνίου και υπερφωσφορικού - αυτό βοηθά στην ενίσχυση της ανοσίας των κρεμμυδιών και το προετοιμάζει για το χειμώνα.

Έλεγχος ασθενειών και παρασίτων

Για να μειώσετε τον κίνδυνο ασθενειών και παρασίτων:

• χρησιμοποιήστε υλικό φύτευσης υψηλής ποιότητας.
• παρακολουθήστε το πότισμα, αποφεύγοντας την υπερχείλιση του εδάφους.
• λαμβάνουν υπόψη τους κανόνες της αμειψισποράς·
• επεξεργαστείτε τους σπόρους πριν από τη σπορά.

Εάν εμφανιστούν σημάδια ωιδίου στο κρεμμύδι, ψεκάζεται με Profit Gold ή άλλα μυκητοκτόνα· τα εντομοκτόνα βοηθούν να απαλλαγούμε από τα παράσιτα.

Συγκομιδή και αποθήκευση

Η συγκομιδή των φτερών του Jusai συλλέγεται στο δεύτερο έτος της αυξανόμενη.

Πώς και πότε να συλλέξετε

Η πρώτη κοπή πραγματοποιείται στα τέλη Ιουλίου, η τελευταία - στο δεύτερο μισό του Αυγούστου. Τα φύλλα που έχουν φτάσει τα 25-30 cm κόβονται.

Στην περίπτωση της συγκομιδής των κύριων βολβωδών θάμνων από τα κρεβάτια, σκάβονται προσεκτικά και αφαιρούνται με τις ρίζες τους. Εάν το χώμα είναι στεγνό, απλώς τινάξτε το κρεμμύδι, διαφορετικά πλύνετε το και στεγνώστε το στον ανοιχτό αέρα.

Χαρακτηριστικά αποθήκευσης και ποιότητα διατήρησης της ποικιλίας

Τα κομμένα χόρτα φυλάσσονται στο ψυγείο χωρίς απώλεια γεύσης και ευεργετικές ιδιότητες για 10-12 ημέρες, κατεψυγμένα (σε θερμοκρασία -15...-18°C) - όλο το χρόνο.

Οι εκσκαμμένοι βολβοί τοποθετούνται σε προετοιμασμένα δοχεία και τοποθετούνται σε ξηρό δωμάτιο με καλό αερισμό και θερμοκρασία αέρα 0...+2°C - έτσι θα διατηρήσουν τις τεχνικές τους ιδιότητες και είναι κατάλληλοι για ανοιξιάτικη φύτευση.

Τι δυσκολίες μπορεί να υπάρχουν κατά την ανάπτυξη

Πιθανά προβλήματα κατά την καλλιέργεια του Jusai:

• Η εμφάνιση κηλίδων ή ραβδώσεων που μοιάζουν με σκουριά στα φύλλα είναι αποτέλεσμα ποτίσματος με σκληρό και όχι με καθιζάνον νερό.
• ανάπτυξη ωιδίου - σε περίπτωση υπερβολικού ποτίσματος ή έντονων βροχοπτώσεων.
• σήψη και σήψη της συγκομιδής που αποστέλλεται για αποθήκευση - το δωμάτιο είναι πολύ ζεστό, η μέγιστη επιτρεπόμενη θερμοκρασία δεν είναι υψηλότερη από +2°C.

Συμβουλές από έμπειρους κηπουρούς

Οι αγρότες προτείνουν:

1. Τον πρώτο χρόνο, μην ποτίζετε τα κρεμμύδια πολύ συχνά - για το σχηματισμό του ριζικού συστήματος, μια ελαφρά ξηρασία είναι καλύτερη από την υπερχείλιση.
2. Τοποθετήστε τις φυτεύσεις στη σκιά των δέντρων - αυτό δίνει στα κρεμμύδια την απαραίτητη σκίαση.
3. Εάν οι σπόροι δεν βλαστήσουν ή τα σπορόφυτα έχουν αδυνατίσει, τότε αφού τα μεταφυτέψετε σε ανοιχτό έδαφος, καλύψτε τα κρεβάτια με πολυαιθυλένιο για να διατηρήσετε την απαραίτητη υγρασία και ζεστασιά.

Κριτικές για την ποικιλία κρεμμυδιού Jusai

Όσοι καλλιεργούν κρεμμύδια Jusai για μεγάλο χρονικό διάστημα μιλούν μόνο θετικά για αυτά.

Vera, Barnaul: «Πριν από αρκετά χρόνια, σε ένα από τα φόρουμ, διάβασα για τον Jusai και αποφάσισα να τον φυτέψω. Να σημειώσω ότι είναι εντελώς ανεπιτήδευτο, μόνο που αναπτύσσεται άσχημα σε αμμώδες έδαφος. Μου άρεσε η ποικιλία γιατί μπορεί να συγκομιστεί πολλές φορές την εποχή, οπότε το καλοκαίρι υπάρχουν πάντα φρέσκα χόρτα στο τραπέζι. Δεν κρατάει πολύ όταν είναι φρέσκο, οπότε το βάζω σε σακουλάκια σε μερίδες και το παγώνω. Φτιάχνει απίστευτα νόστιμα μάντι – όλη η οικογένεια τα τρώει με ευχαρίστηση.»

Μαργαρίτα, Μπριάνσκ: «Γνωρίζω τον Jusai εδώ και πολύ καιρό - η γειτόνισσα μας καλλιεργεί αυτό το κρεμμύδι και κάθε χρόνο μας κέρασε νόστιμα και αρωματικά βότανα.Δεν είμαι πολύ έμπειρος κηπουρός, οπότε για πολύ καιρό δεν τολμούσα να το φυτέψω μόνος μου, αλλά πριν από μερικά χρόνια βρήκα μια ευκαιρία και θα πω ένα πράγμα - είναι απίστευτα εύκολο να το φυτέψω. ούτε που πίστευα ότι υπήρχαν τόσο ανεπιτήδευτες καλλιέργειες. Μου αρέσουν τα πάντα σχετικά με τα κρεμμύδια - απόδοση, γεύση, ανεπιτήδευτο. Είναι κρίμα που τα φρέσκα βότανα δεν διαρκούν πολύ».

Διαβάστε επίσης:

Οδηγίες βήμα προς βήμα: πώς να καλλιεργήσετε πράσα από σπορόφυτα.

Οι καλύτερες συμβουλές για το πώς να προετοιμάσετε τα κρεμμύδια για το χειμώνα.

Γιατί το κρεμμύδι Γιάλτας είναι τόσο καλό και πώς να το ξεχωρίσετε από ένα ψεύτικο.

συμπέρασμα

Το Jusai είναι ένα κρεμμύδι όψιμης ωρίμανσης κατάλληλο για καλλιέργεια σε όλες τις περιοχές. Είναι ανεπιτήδευτο στο έδαφος και το φως, ανθεκτικό στην ξηρασία, τον παγετό, τις ασθένειες και τα παράσιτα και είναι ικανό να παράγει πλούσιες συγκομιδές νόστιμων και υγιεινών χόρτων ακόμη και με ελάχιστη φροντίδα.