Πώς να προσδιορίσετε τον βέλτιστο χρόνο για να αφαιρέσετε τα κρεμμύδια έκθεσης από τον κήπο για αποθήκευση

Η Έκθεση είναι μια μεσαία όψιμη ποικιλία κρεμμυδιού που εκτρέφεται στην Ολλανδία από την οικογενειακή εταιρεία σπόρων Bejo Zaden B.V. Τα λαχανικά είναι εντυπωσιακά σε μέγεθος, μπορούν να ονομαστούν ακόμη και γιγάντια. Το μέσο βάρος ενός βολβού είναι περίπου 0,5 kg, ορισμένα δείγματα φτάνουν το 1 kg. Λόγω της γεύσης της, η Έκθεση χαρακτηρίζεται ως ποικιλία κρεμμυδιού σαλάτας. Τις περισσότερες φορές καταναλώνεται ωμό, αν και χρησιμοποιείται επίσης για την προετοιμασία ζεστών πιάτων (πρώτο και δεύτερο). Θα σας πούμε στο άρθρο πότε να αφαιρέσετε τα κρεμμύδια Έκθεσης από τον κήπο για αποθήκευση.

Χαρακτηριστικά της ποικιλίας και τα πλεονεκτήματά της

Στην ποικιλία Εκθεση μεγάλοι βολβοί με μεγάλο χοντρό λαιμό, διπλά ασταρωμένα, οβάλ σχήματος. Ο πολτός είναι πυκνός, αλλά ταυτόχρονα ζουμερός και τρυφερός, έχει γλυκιά γεύση. Το φλοιό είναι λεπτό, ευγενές αχυροκίτρινο χρώμα.

Πλεονεκτήματα της ποικιλίας της έκθεσης:

• διάφορους τρόπους αυξανόμενη - σπορόφυτα, σπόρους, sevcom;
• σπορά πριν από το χειμώνα.
• καλλιέργεια τόσο για χόρτα όσο και για βολβούς.
• επεξεργασία "χωρίς δάκρυα" κατά το μαγείρεμα, η οποία οφείλεται στη μειωμένη περιεκτικότητα σε αιθέρια έλαια σε σύγκριση με άλλες ποικιλίες κρεμμυδιών.
• υψηλή απόδοση - από 1 m² έως 3-5 kg ​​κρεμμυδιών.
• απλότητα συγκομιδή.

Μεταξύ των ελλείψεων του πολιτισμού, σημειώνεται μόνο η ιδιοτροπία στις συνθήκες αυξανόμενη και σχετικά μικρή διάρκεια ζωής.

Ώρα καθαρισμού

Το κύριο σημάδι που υποδεικνύει την ώρα της συγκομιδής είναι το ίδιο με άλλες ποικιλίες - ξηρό, στρωμένο πράσινο.Η συγκομιδή γίνεται από τον Αύγουστο έως τον Σεπτέμβριο. Όταν το σχεδιάζουν, λαμβάνουν υπόψη τις καιρικές συνθήκες, τον χρόνο προσγείωσης και τα περιφερειακά κλιματικά χαρακτηριστικά:

1. Στην κεντρική Ρωσία, υπό ευνοϊκές καιρικές συνθήκες, η συγκομιδή πραγματοποιείται στα τέλη Ιουλίου - αρχές Αυγούστου. Εάν το καλοκαίρι αποδειχθεί υγρό και όχι ζεστό, ο καθαρισμός μπορεί να αναβληθεί για έως και 10 ημέρες.
2. Στα Ουράλια, τα κρεμμύδια της Έκθεσης συλλέγονται συνήθως το πρώτο εξάμηνο ή τα μέσα Αυγούστου (αν ο καιρός παραμένει ξηρός και ζεστός).
3. Στο βορειοδυτικό τμήμα της Σιβηρίας, το σκάβουν προς τα τέλη Αυγούστου, και αν οι βολβοί δεν έχουν ακόμη ωριμάσει, τότε στις αρχές Σεπτεμβρίου. Το κύριο πράγμα είναι η συγκομιδή πριν ξεκινήσει η περίοδος των βροχών.

Ο χρόνος συγκομιδής των κρεμμυδιών εξαρτάται επίσης από τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας και των ποικιλιών της, που χαρακτηρίζονται από διαφορετικές καλλιεργητικές περιόδους. Σύμφωνα με αυτόν τον δείκτη, χωρίζονται σε 3 ομάδες:

1. Νωρίς. Μετά τη βλάστηση (σε συνθήκες μέσης ζώνης) ωριμάζουν σε 70 ημέρες. Μπορούν να αφαιρεθούν ήδη από το πρώτο μισό του Ιουλίου, γύρω στις 10.
2. Mid-season. Αρχίζουν να συλλέγονται στις αρχές Αυγούστου και με ζεστό καιρό στα τέλη Ιουλίου. Οι βολβοί ωριμάζουν μέσα σε 90 ημέρες.
3. Αργά. Οι βολβοί σκάβονται στα μέσα Αυγούστου. Φτάνουν στην τεχνική ωρίμανση σε 100-120 ημέρες.

Πολλοί κάτοικοι του καλοκαιριού καθοδηγούνται από το σεληνιακό ημερολόγιο κατά τη φύτευση και τη συγκομιδή φυτών κήπου. Πιστεύεται ότι με διαφορετικές φάσεις της σελήνης, η ένταση της κίνησης των χυμών κατά μήκος των στελεχών των φυτών αλλάζει. Η επιρροή του στα κρεμμύδια έχει επίσης σημειωθεί.

Μετά τη νέα σελήνη, οι χυμοί κατευθύνονται προς τα πάνω, επομένως οι βολβοί που σκάβονται αυτή τη στιγμή δεν είναι ζουμεροί και είναι λιγότερο κατάλληλοι για μακροχρόνια αποθήκευση. Η καλύτερη επιλογή για τη συγκομιδή θεωρείται η φάση της πανσελήνου, κατά την οποία, με την πτώση του φεγγαριού, οι καρποί αποκτούν μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

Σπουδαίος! Δεν πρέπει να καθυστερήσετε τη συγκομιδή των βολβών, περιμένοντας πλήρες κιτρίνισμα και τοποθέτηση ολόκληρου του φτερού - αυτό θα οδηγήσει σε υπερωρίμανση της καλλιέργειας.

Σημάδια ότι η καλλιέργεια είναι έτοιμη για συγκομιδή

Η ωριμότητα ενός κρεμμυδιού καθορίζεται κυρίως από το υπέργειο τμήμα του. Το φτερό ενός ώριμου λαχανικού κιτρινίζει και πέφτει στα κρεβάτια, τα λέπια του δέρματος γίνονται χρυσά. Ένας από τους λαμπτήρες τραβιέται έξω από το έδαφος και εκτιμάται το μέγεθός του. Εάν είναι ικανοποιητικό, εξετάζουν άλλα σημάδια ωρίμανσης λαχανικών. Για παράδειγμα, η ένωση ενός πράσινου φτερού και ενός βολβού γίνεται πιο λεπτή και μαλακή.

Συγκομιδή κρεμμυδιών από κρεβάτια για αποθήκευση

Συνιστάται η ημέρα για τη συγκομιδή των κρεμμυδιών της Έκθεσης να είναι στεγνή και ζεστή. Σταματήστε το πότισμα 2 εβδομάδες νωρίτερα, διαφορετικά οι ρίζες θα σαπίσουν, γεγονός που θα καταστρέψει ολόκληρη τη συγκομιδή.

Εάν τα κρεμμύδια φυτεύτηκαν σε ελαφρύ έδαφος, η συγκομιδή τους είναι πολύ πιο εύκολη. Κάθε βολβός τραβιέται προσεκτικά από το χώμα από τα υπόλοιπα φτερά, προσπαθώντας να μην τα καταστρέψουν, μετά από την οποία το χώμα ανακινείται.

Εάν το κρεβάτι έχει βαρύ χώμα, τότε ξεθάψτε τους βολβούς χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, κολλώντας τους στο έδαφος σε απόσταση 15 cm από τη λάμπα. Το χώμα μπορεί να χαλαρώσει λίγο πριν, κάτι που θα διευκολύνει τη διαδικασία συγκομιδής.

Μετά από αυτό, τα κρεμμύδια στεγνώνουν. Σε ζεστό, ξηρό καιρό, απλώνεται σε μουσαμά ή λινάτσα κοντά στο κρεβάτι του κήπου σε σειρές, αφήνοντάς το εκεί για μια ή δύο μέρες. Εάν ο καιρός είναι υγρός ή αναμένεται παγετός, ολόκληρη η καλλιέργεια αποθηκεύεται αμέσως σε ξηρό, ζεστό, καλά αεριζόμενο χώρο (σοφίτα, γκαράζ, σκεπαστή βεράντα). Απλώνουμε τα κρεμμύδια σε μια στρώση προσέχοντας να μην τα χαλάσουν και τα αφήνουμε να στεγνώσουν μέχρι να στεγνώσουν τελείως οι λαιμοί.

Σε μια σημείωση! Όταν αναποδογυρίζετε τα κρεμμύδια ενώ στεγνώνετε, προσέξτε να μην τα χτυπήσετε σε σκληρές επιφάνειες.Αυτό θα καταστρέψει τους λαμπτήρες, γεγονός που θα τους προκαλέσει να σαπίσουν και θα μειώσει τη διάρκεια ζωής τους.

Η ετοιμότητα των λαμπτήρων για αποθήκευση καθορίζεται από τα ακόλουθα εξωτερικά σημάδια:

• ο λαιμός γίνεται ξηρός, οι άκρες του κλείνουν τελείως.
• ο περιβληματικός φλοιός γίνεται λείος στην αφή και θροΐζει χαρακτηριστικά όταν το αγγίζετε.
• η επιφάνεια του λαμπτήρα είναι στεγνή και σκληρή.
• δεν υπάρχουν σημάδια υπερβολικής ξήρανσης των βολβών, όπως αποδεικνύεται από το ράγισμα του φλοιού (τέτοιοι καρποί δεν θα αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα).

Εάν οι βολβοί είναι έτοιμοι να μεταφερθούν στην αποθήκευση, αρχίστε να τους κλαδεύετε. Αυτό το κάνουν με συνηθισμένο ψαλίδι, κόβοντας με αυτά τις ρίζες κάθε κρεμμυδιού, προσέχοντας να μην ακουμπήσει τον πάτο. Τα αποξηραμένα φτερά κόβονται, αφήνοντας μια στεγνή ουρά μήκους 3-4 cm, η οποία θα εμποδίσει τα επιβλαβή βακτήρια να εισέλθουν στο σώμα του βολβού. Εάν σκοπεύετε να αποθηκεύσετε τους βολβούς σε κοτσιδάκια, όταν κόβετε τα φτερά, αφήστε μια ουρά μήκους έως 10 cm.

Στη συνέχεια, οι βολβοί ταξινομούνται. Τα λαχανικά των οποίων ο λαιμός δεν είναι ακόμη τελείως στεγνός, καθώς και αυτά που είναι κατεστραμμένα ή μελανιασμένα, αφήνονται στην άκρη. Δεν είναι κατάλληλα για μακροχρόνια αποθήκευση, επομένως είναι καλύτερα να τα χρησιμοποιείτε για μαγείρεμα πρώτα.

Κανόνες αποθήκευσης κρεμμυδιών

Η μέση διάρκεια ζωής είναι 4 μήνες. Η συντήρηση διευκολύνεται από την παρουσία μιας ειδικής ένωσης θείου στα κρεμμύδια (αυτή η ουσία είναι που προκαλεί δάκρυα κατά το ξεφλούδισμα και τον τεμαχισμό των κρεμμυδιών). Για να εξασφαλίσετε μακροχρόνια αποθήκευση, βρείτε ένα ξηρό, καλά αεριζόμενο και δροσερό μέρος με θερμοκρασία από 0 έως +4°C. Επίσης, η αποθήκευση πρέπει να είναι σκοτεινή, καθώς το φως του ήλιου μειώνει τη διάρκεια ζωής.

Σπουδαίος! Μην ρίχνετε τους λαμπτήρες στο πάτωμα της ψυχρής αποθήκευσης και μην τους αποθηκεύετε σε ένα μεγάλο σωρό.Αυτό θα δυσκολέψει τον έλεγχο των λαχανικών για ζημιές και μπορεί να οδηγήσει σε μαζική σήψη.

Η διαδικασία οργάνωσης της αποθήκευσης κρεμμυδιών δομείται ως εξής:

1. Όλες οι καλλιέργειες ελέγχονται προσεκτικά για μαλακές κηλίδες, μούχλα ή μηχανικές βλάβες και σημάδια βλάστησης. Μόνο ολόκληρα ξερά κρεμμύδια είναι κατάλληλα για μακροχρόνια αποθήκευση.
2. Τα επιλεγμένα λαχανικά τοποθετούνται σε ξύλινα ή πλαστικά δοχεία, κουτιά ή χαρτόκουτα βάθους όχι περισσότερο από 25-30 cm, ψάθινα καλάθια ή δικτυωτούς δίσκους στοιβάζονται το ένα πάνω στο άλλο ή τοποθετούνται σε δίχτυα και κρεμάζονται κάθετα.
3. Κάθε δοχείο πρέπει να έχει οπές για αερισμό.
4. Για να απορροφηθεί η υπερβολική υγρασία, οι βολβοί πασπαλίζονται με πριονίδι ή στάχτη.

Τα κρεμμύδια μπορούν επίσης να αποθηκευτούν με τον παραδοσιακό «παλιομοδίτικο» τρόπο, πλέκοντάς τα σε μακριές πλεξούδες και κρεμώντας τα σε ένα δωμάτιο με ευνοϊκές συνθήκες αποθήκευσης. Αν δεν υπάρχουν, μπορείτε να αρκεστείτε στις συνθήκες ενός διαμερίσματος με κανονική θερμοκρασία δωματίου. Το κύριο πράγμα είναι ότι η υγρασία σε αυτό διατηρείται πάντα στο 50-70%. Η αύξησή του θα προάγει τη σήψη, τη βλάστηση και την εμφάνιση μύκητα και μια σημαντική μείωση θα προκαλέσει το στέγνωμα των βολβών.

Προσοχή! Δεν μπορείτε να αποθηκεύσετε τα κρεμμύδια σε πλαστικές σακούλες - θα συγκεντρωθεί συμπύκνωση σε αυτά, η οποία θα προκαλέσει γρήγορη σήψη και ζημιά στους βολβούς.

συμπέρασμα

Η συμμόρφωση με όλες τις συστάσεις και τους κανόνες για τη συγκομιδή κρεμμυδιών Έκθεσης θα σας επιτρέψει να τα αποθηκεύσετε μέχρι την άνοιξη. Εάν παρέχετε στο λαχανικό τις βέλτιστες συνθήκες, θα διατηρήσει όλες τις ευεργετικές ουσίες και στοιχεία που χρειάζεται ο οργανισμός τον χειμώνα.