Οδηγίες για τη σωστή καλλιέργεια χρένου στο δικό σας οικόπεδο
Το χρένο είναι ένα ανθεκτικό στον παγετό και ανθεκτικό φυτό που φυτρώνει σχεδόν σε κάθε κήπο και χρησιμοποιείται συχνά στη μαγειρική. Παρά την ανεπιτήδευσή του, υπάρχουν πολλές αποχρώσεις που πρέπει να γνωρίζετε για να αποκτήσετε μια άφθονη και υψηλής ποιότητας συγκομιδή. Θα σας πούμε λεπτομερώς για τη φύτευση και τη φροντίδα του χρένου σε ανοιχτό έδαφος και θα μοιραστούμε πώς να το μεγαλώσετε έτσι ώστε να μην καταλαμβάνει ολόκληρο τον κήπο.
Επιλογή ποικιλίας χρένου για καλλιέργεια
Οι καλύτερες ποικιλίες χρένου, κατάλληλο για καλλιέργεια στη Ρωσία: Accord, Picadrome, Wasabi, Atlant, Mid-season, Tolpukhovsky, Valkovsky, Latvian, Suzdal, Malinsky και Variegata.
Κατά την επιλογή μιας ποικιλίας, λαμβάνουμε υπόψη την επιθυμητή γεύση και τις διαθέσιμες συνθήκες καλλιέργειας. Όσοι προτιμούν μια πιο ήπια γεύση επιλέγουν το Katran ή το Malinsky, ενώ οι λάτρεις του πικάντικου χρένου επιλέγουν τις ποικιλίες Suzdal, Tolpukhovsky ή Valkovsky.
Χρένο, που εκτρέφονται από εγχώριους κτηνοτρόφους, είναι εύκολο στη φροντίδα, αλλά η καλλιέργεια του εξωτικού Wasabi απαιτεί προσοχή και προσπάθεια. Τις περισσότερες φορές καλλιεργείται σε θερμοκήπια και θερμοκήπια, γεγονός που σας επιτρέπει να προσαρμόσετε τη θερμοκρασία και την υγρασία του αέρα.
Επικεντρώνονται επίσης στις κλιματικές συνθήκες της περιοχής. Για καλλιέργεια στις νότιες περιοχές με ήπιο και ζεστό κλίμα, τα Katran και Tolpukhovsky είναι κατάλληλα, για φύτευση στη μεσαία ζώνη και τη βορειοδυτική περιοχή της Ρωσίας - Λετονίας.Η ποικιλία Atlant δεν φοβάται τον παγετό και την αντίθεση θερμοκρασίας μεταξύ του κρύου χειμώνα και του ζεστού καλοκαιριού, γι' αυτό και καλλιεργείται με επιτυχία στη Σιβηρία και την Άπω Ανατολή.
Τρόποι καλλιέργειας χρένου
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να φυτέψετε χρένο στο δικό σας οικόπεδο. Τα πιο δημοφιλή από αυτά είναι σε ανοιχτό έδαφος και σε δοχεία.
Στο έδαφος
Κατά την καλλιέργεια χρένου σε ανοιχτό έδαφος, σχηματίζονται ψηλά ή υπερυψωμένα κρεβάτια. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ένα φτυάρι για να φτιάξετε μια κορυφογραμμή γης έτσι ώστε το κρεβάτι να βρίσκεται πάνω από το επίπεδο του εδάφους.
Τα μοσχεύματα με έτοιμες ρίζες (οι πλάγιες ρίζες και οι μπουμπούκια κόβονται και αφήνονται στα άκρα) φυτεύονται στο έδαφος σε απόσταση 30-40 cm το ένα από το άλλο σε γωνία 30°, θάβονται κατά 10 cm και πασπαλίζονται στο από πάνω βάζουμε ένα στρώμα χώματος πάχους 3-4 cm.
Αναφορά. Αυτή η φύτευση διευκολύνει το σκάψιμο μακριών ριζών και προστατεύει τα φυτά από το να πλημμυρίσουν με νερό κατά τη διάρκεια έντονων βροχοπτώσεων.
Σε ένα δοχείο
Για προσγείωση και καλλιεργώντας χρένο σε δοχείο, επιλέξτε ένα κατάλληλο δοχείο (βαρέλι ή κουβά), γεμίστε το με ένα μείγμα χώματος και χούμου, θάψτε το στο έδαφος έτσι ώστε να μείνουν μόνο οι πλευρές ύψους 2-3 cm στην επιφάνεια και φυτέψτε πολλά χρένο ριζώματα σε αυτό. Η συχνότητα και ο τρόπος ποτίσματος και λίπανσης δεν αλλάζουν.
Για τη συγκομιδή, το δοχείο τραβιέται έξω από το έδαφος και γυρίζεται στο πλάι. Σε αυτή την περίπτωση, οι ρίζες του χρένου δεν είναι κατεστραμμένες και ο καθαρισμός τους από το έδαφος δεν είναι δύσκολος.
Ημερομηνίες προσγείωσης
Λόγω της αντοχής και της αντοχής του χρένου σε αντίξοες συνθήκες, η φύτευση είναι δυνατή σχεδόν οποιαδήποτε εποχή του χρόνου:
- το δεύτερο μισό του Απριλίου, όταν το έδαφος θερμαίνεται τουλάχιστον στους +5°C σε βάθος 10 cm.
- το καλοκαίρι - με την προϋπόθεση ότι δεν υπάρχει ξηρασία και η υγρασία του αέρα είναι τουλάχιστον 70%.
- το φθινόπωρο, 2 εβδομάδες πριν από τον παγετό - στην κεντρική Ρωσία αυτή είναι η 2η δεκαετία του Σεπτεμβρίου - μέσα Οκτωβρίου.
Η προχειμερινή φύτευση πραγματοποιείται στα τέλη Οκτωβρίου - αρχές Νοεμβρίου, αφού πρώτα καθαριστεί το έδαφος από τα ζιζάνια και τα φυτικά υπολείμματα και το σκάψει. Σε αυτή την περίπτωση, τα μοσχεύματα θάβονται 3-4 cm για να προστατεύονται από τον παγετό.
Παρασκευή
Για να φυτέψετε χρένο, επιλέξτε ένα καλά φωτισμένο μέρος ή μερική σκιά με γόνιμο, υγρό και αναπνεύσιμο έδαφος. Η καλύτερη επιλογή είναι το chernozem, το αργιλώδες, το αμμοπηλώδες ή οι στραγγισμένες τυρφώνες εμπλουτισμένες με οργανική ύλη. Οι καλύτεροι προκάτοχοι είναι οι ντομάτες, οι πατάτες και άλλα λαχανικά.
Το οικόπεδο στη ντάτσα προετοιμάζεται εκ των προτέρων (για φύτευση την άνοιξη - το φθινόπωρο): το έδαφος καθαρίζεται από ζιζάνια, εφαρμόζονται οργανικά λιπάσματα και σκάβονται. Αμέσως πριν φυτέψουν χρένο, σκάβουν ξανά και προσθέτουν ένα μείγμα ίσων μερών υπερφωσφορικού, καλίου και νιτρικού αμμωνίου (30 g ανά 1 τ.μ.). Ένας επιπλέον κουβάς τύρφης και άμμου και 10 κιλά κοπριάς ανά 1 τετραγωνικό μέτρο προστίθενται στο αργιλώδες έδαφος. m, σε όξινο έδαφος - τέφρα με ρυθμό 400-500 g ανά 1 τετρ. Μ.
Αναφορά. Σε βαρύ αργιλώδες έδαφος, οι ρίζες του χρένου γίνονται πικρές, σκληρές και ξυλώδεις, ενώ στο αμμώδες έδαφος γίνονται άγευστες.
Τα δοχεία (μεταλλικοί κάδοι ή βαρέλια) για την καλλιέργεια χρένου πλένονται εκ των προτέρων και υποβάλλονται σε επεξεργασία με διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου για απολύμανση.
Το χρένο καλλιεργείται συχνότερα από μοσχεύματα. 2 εβδομάδες πριν τη φύτευση κόβονται έτσι ώστε η κάτω τομή να τρέχει διαγώνια και η πάνω κομμένη να σταυρώνει. Αφήστε σε ζεστό μέρος και σκεπάστε με ένα υγρό πανί ή μια στρώση τύρφης για να φυτρώσει. Μετά από αυτό, αφαιρούνται τα μπουμπούκια που εμφανίζονται στο μεσαίο τμήμα για να αποφευχθεί η υπερβολική διακλάδωση.Τα μπουμπούκια αφήνονται στο κάτω και πάνω μέρος των μοσχευμάτων: οι ρίζες θα αναπτυχθούν από τα κάτω και μια ροζέτα φύλλων από τα πάνω.
Πώς να φυτέψετε σωστά το χρένο
Τα παρασκευασμένα μοσχεύματα φυτεύονται στο έδαφος υπό γωνία 30-45° με λοξή τομή προς τα κάτω, βαθύτερη κατά τουλάχιστον 10 εκ. και το πάνω μέρος πασπαλίζεται με ένα στρώμα χώματος πάχους 4-5 εκ. Η απόσταση μεταξύ των φυτών θα πρέπει να είναι 30-40 cm, μεταξύ των σειρών - 70 cm.
Μετά τη φύτευση, το έδαφος συμπιέζεται και ποτίζεται. Αυτό προάγει την ταχεία ριζοβολία των μοσχευμάτων.
Περαιτέρω φροντίδα
Παρά την ανεπιτήδευτη φύση του χρένου, εξακολουθεί να χρειάζεται βασική φροντίδα: πότισμα, λιπάσματα και χαλάρωση του εδάφους.
Πότισμα και λιπάσματα
Την πρώτη φορά μετά τη φύτευση, το χρένο ποτίζεται μία φορά κάθε 7-10 ημέρες, χρησιμοποιώντας 2-3 λίτρα νερού ανά 1 τετραγωνικό μέτρο. m, μετά την ριζοβολία - μόνο σε ξηρό καιρό με ρυθμό 3-4 λίτρα νερού ανά 1 τετρ. Μ.
Το φυτό δεν χρειάζεται λίπασμα. Η μηνιαία λίπανση με διάλυμα σύνθετων λιπασμάτων (50 g ανά 10 λίτρα νερού) είναι αποδεκτή.
Αραίωση, ξεβοτάνισμα και χαλάρωση
Η αραίωση πραγματοποιείται αμέσως μετά την εμφάνιση των πρώτων βλαστών, αφαιρώντας όλους τους αδύναμους βλαστούς. Ξεριζώστε το έδαφος όπως χρειάζεται, εμποδίζοντας την ανάπτυξη των ζιζανίων.
Το χώμα χαλαρώνει 3 φορές κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού:
- μια εβδομάδα μετά τη φύτευση σε βάθος 3-4 cm.
- μετά την εμφάνιση βλαστών 6-8 cm σε βάθος.
- μετά από 12-14 ημέρες σε βάθος 10-12 cm.
Το χώμα χαλαρώνει προσεκτικά, σε απόσταση από τα φυτά, για να μην βλάψει το ριζικό σύστημα.
Προστασία από ασθένειες και παράσιτα
Οι ασθένειες και τα παράσιτα που μπορούν να επηρεάσουν το χρένο περιγράφονται στον πίνακα.
| Παράσιτο/ασθένεια | Σημάδια | Θεραπεία/πρόληψη |
|---|---|---|
| Κυματιστό σκαθάρι ψύλλων | Τα θηλυκά γεννούν αυγά στην επιφάνεια του εδάφους και τρώνε φύλλα, αφήνοντας τρύπες σε αυτά. | Η γη χαλαρώνει, οι φυτεύσεις ψεκάζονται με εντομοκτόνα παρασκευάσματα, για παράδειγμα, "Foxim" ή "Aktellik". |
| Σκόρος λάχανου | Τα αυγά των παρασίτων διακρίνονται στην κάτω πλευρά των λεπίδων των φύλλων· οι προνύμφες ροκανίζουν τα φύλλα. | Η επίθεση των παρασίτων μπορεί να εξαλειφθεί εντελώς φυτεύοντας χρένο νωρίς, πριν εμφανιστούν οι πεταλούδες. Για να απαλλαγούμε από τα έντομα, χρησιμοποιούνται εντομοκτόνα παρασκευάσματα (Karbofos, Actellik). |
| Λάχανο ζωύφιο | Κιτρίνισμα και ψεκασμό των φύλλων. | Το φύλλωμα επεξεργάζεται με διάλυμα σαπουνιού, οι φυτεύσεις ξεσκονίζονται με μείγμα τέφρας ξύλου και σκόνης καπνού και ψεκάζονται με αφέψημα χαμομηλιού ή έγχυμα φλούδας κρεμμυδιού. |
| Babanukha (κάνθαρος από φύλλα χρένου) | Τα παράσιτα μασούν τα φύλλα των φυτών. | Σε περίπτωση μικρού αριθμού εντόμων, συλλέγονται με το χέρι, σε περίπτωση σοβαρής ζημιάς, τα φυτά αντιμετωπίζονται με αφέψημα αψιθιάς, αψιθιάς ή χαμομηλιού. |
| Λευκή σήψη | Τα ριζώματα καλύπτονται με λευκή επίστρωση. | Το έδαφος σκάβεται βαθιά, προστίθεται ασβέστης, το χρένο επεξεργάζεται με μυκητοκτόνα που περιέχουν χαλκό: "Ordan", "Previkur", "Acrobat MC". |
| Καλλονή | Μια επίστρωση που μοιάζει με λευκή λαδομπογιά εμφανίζεται στα φύλλα και το φύλλωμα σταδιακά στεγνώνει. | Τα προσβεβλημένα φυτά αφαιρούνται και οι φυτεύσεις υποβάλλονται σε επεξεργασία με Ordan ή Previkur. |
| Ασκοχυτική λοίμωξη | Στα φυτά εμφανίζονται καφέ-κίτρινες κηλίδες. | Το χρένο αντιμετωπίζεται με μείγμα Bordeaux. |
Συγκομιδή, αποθήκευση και επεξεργασία
Η συγκομιδή των ριζωμάτων γίνεται στα τέλη Οκτωβρίου, τουλάχιστον 2-3 χρόνια μετά τη φύτευση, ξεθάβοντάς τα από το έδαφος και καθαρίζοντας τα από μικρές ρίζες και χώμα. Τα φύλλα κόβονται νωρίτερα, έτσι ώστε οι μίσχοι να μην υπερβαίνουν τα 10 cm - προστατεύουν τις ρίζες από ζημιές.
Όταν είναι φρέσκο, κανένα μέρος του χρένου δεν διαρκεί πολύ. Τα φύλλα τοποθετούνται σε σακούλα και διατηρούνται στο ψυγείο για 10 ημέρες. Είναι σημαντικό να μην τα πλένετε πριν τα αποθηκεύσετε.Οι φρεσκοσκαμμένες ρίζες αποθηκεύονται με τον ίδιο τρόπο (μετά από λίγο γίνονται μαλακές, αλλά διατηρούν τη γεύση τους μέχρι την άνοιξη) ή τοποθετούνται σε ξύλινα κουτιά, πασπαλίζονται με άμμο και τοποθετούνται σε κελάρι σε θερμοκρασία 0...+3°C. .
Η συγκομιδή επεξεργάζεται και φτιάχνεται ένα πικάντικο καρύκευμα από χρένο, το οποίο, αφού τυλιχτεί σε βάζα, είναι κατάλληλο για κατανάλωση για έξι μήνες.
Ένας άλλος τρόπος για να διατηρήσετε το χρένο όσο το δυνατόν περισσότερο είναι να φτιάξετε ξηρή σκόνη από αυτό. Για να γίνει αυτό, οι ρίζες πλένονται, ξεφλουδίζονται και κόβονται σε κομμάτια, μετά τα οποία απλώνονται σε ένα λεπτό στρώμα σε ένα φύλλο ψησίματος, στεγνώνουν για μια ώρα στο φούρνο με την πόρτα ανοιχτή σε θερμοκρασία +100°C και αλεσμένο σε μύλο καφέ. Αποθηκεύστε τη σκόνη σε χάρτινες σακούλες. Για να λάβετε το τελικό προϊόν, ανακατέψτε το για 15 λεπτά. ρίξτε ζεστό νερό.
Πώς αναπαράγεται το χρένο;
Για τον πολλαπλασιασμό των σπόρων, η σπορά πραγματοποιείται νωρίς την άνοιξη, όταν το έδαφος θερμαίνεται στους +5°C ή στο τέλος του φθινοπώρου, 2 εβδομάδες πριν από τον παγετό. Οι σπόροι θάβονται 2,5-3 cm, σε απόσταση 7-10 cm μεταξύ τους, διατηρώντας 90 cm μεταξύ των σειρών.
Το χρένο σπάνια παράγει σπόρους, επομένως πολλαπλασιάζεται συχνότερα με βλάστηση:
- Με μοσχεύματα. Το υλικό φύτευσης συλλέγεται το φθινόπωρο κόβοντας κλαδιά μήκους 20-30 εκ. και διαμέτρου τουλάχιστον 1 εκ. από την κύρια ρίζα των φυτών ηλικίας 1 έτους. Ως μοσχεύματα χρησιμοποιούνται επίσης λεπτά στελέχη με κορυφαίο μπουμπούκι. Το παρασκευασμένο υλικό φύτευσης δένεται και αποθηκεύεται σε κελάρι ή υπόγειο, καλυμμένο με άμμο ή πριονίδι.
- Κορυφαίοι οφθαλμοί. Οι μπουμπούκια στα άκρα του κύριου ή πλευρικού βλαστού κόβονται μαζί με κομμάτια ριζώματος, ριζώνονται σε γόνιμο υπόστρωμα και στη συνέχεια φυτεύονται σε ξεχωριστά δοχεία, αφαιρώντας περιοδικά την περίσσεια των ροζέτες φύλλων, αφήνοντας το πολύ δύο.
Πώς να αποτρέψετε την υπερανάπτυξη
Το χρένο αναπαράγεται αγενώς και χωρίς ιδιαίτερη φροντίδα, έτσι οι ρίζες που μένουν στο έδαφος μετά τη συγκομιδή μεγαλώνουν πολύ για αρκετά χρόνια και περιπλέκουν την αμειψισπορά, μετατρέποντας από καλλιέργεια κήπου σε ζιζάνιο.
Για να αποφευχθεί αυτό, αραιώστε έγκαιρα τις ρίζες του χρένου με ένα πιρούνι ή αφαιρέστε το υπερβολικό χρένο από τον κήπο καλύπτοντας την περιοχή με τσόχα στέγης ή παρόμοιο αδιαφανές υλικό - η έλλειψη φωτός προκαλεί το θάνατο των φυτών.
Μπορείτε να αποτρέψετε την ανάπτυξη του χρένου περιορίζοντας τον χώρο για την καλλιέργειά του. Για να γίνει αυτό, φυτεύεται σε ξύλινα κουτιά, κουβάδες, βαρέλια ή "μανίκια" από πολυμερές φιλμ.
Αυτό είναι ενδιαφέρον:
Τρόποι χρήσης των φύλλων χρένου και τα οφέλη τους για την υγεία και την ομορφιά
συμπέρασμα
Η καλλιέργεια χρένου στον κήπο δεν είναι δύσκολη. Η καλλιέργεια δεν απαιτεί ουσιαστικά καμία συντήρηση· το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να επιλέξετε μια κατάλληλη τοποθεσία φύτευσης. Συχνά οι κηπουροί έχουν ένα άλλο πρόβλημα: το χρένο μεγαλώνει πάρα πολύ και φράζει την περιοχή, καταστέλλοντας άλλες καλλιέργειες. Μπορείτε να το καταπολεμήσετε αναπτύσσοντας το φυτό σε ένα δοχείο που έχει σχεδιαστεί ειδικά για αυτό το σκοπό. Γνωρίζοντας τους κανόνες για την καλλιέργεια του χρένου, μπορείτε να πάρετε μια πλούσια συγκομιδή για πολλά χρόνια.