Μια επιλογή από τις καλύτερες ποικιλίες λάχανου για χειμερινή αποθήκευση και συστάσεις για την καλλιέργειά του

Προκειμένου το λάχανο να αποθηκευτεί όλο το χειμώνα χωρίς να χάσει τη γεύση και τις ευεργετικές του ιδιότητες, είναι σημαντικό να μελετήσετε τις απαιτήσεις για τις ποικιλίες για αποθήκευση και να επιλέξετε την καταλληλότερη καλλιέργεια για την περιοχή σας. Εξίσου σημαντικές είναι η ποιότητα του σπόρου, οι κανόνες καλλιέργειας και συγκομιδής.

Απαιτήσεις για ποικιλία λάχανου για αποθήκευση

Δεν είναι κάθε πολιτισμός κατάλληλος για μακροχρόνια αποθήκευση. Οι πρώιμες ποικιλίες δεν φυτεύονται για το χειμώνα· οι ποικιλίες μέσης ωρίμανσης αφήνονται μόνο για 2-3 μήνες..

Για να διασφαλιστεί η πλήρης παροχή λαχανικών, χρησιμοποιήστε μεσαία ή όψιμα φυτά. Τα πλεονεκτήματά τους:

• εξαιρετική γεύση?
• υψηλή θρεπτική αξία?
• ευελιξία στη χρήση: τα λαχανικά καταναλώνονται φρέσκα, αποθηκεύονται και μεταποιούνται.
• ελάχιστη ποσότητα νιτρικών αλάτων.
• μεγάλη διάρκεια ζωής.

Οι όψιμες ποικιλίες λάχανου διαφέρουν από τις πρώιμες ποικιλίες ως προς τα εξωτερικά χαρακτηριστικά: έχουν πυκνά κεφάλια λάχανου με πράσινο ή λευκό χρώμα, τα φύλλα είναι αρκετά σφιχτά και σφιχτά πιεσμένα μεταξύ τους.

Οι καλύτερες ποικιλίες λάχανου για αποθήκευση για το χειμώνα

Φέρνουμε στην προσοχή σας καλά αποδεδειγμένες ποικιλίες και υβρίδια που οι κηπουροί επιλέγουν συχνότερα για μακροχρόνια αποθήκευση.

Kolobok F1

Ένα από τα πιο δημοφιλή υβρίδια σε όλες τις περιοχές της Ρωσίας, μπορεί να αντέξει αποθήκευση έως και 7 μήνες. Η ιδιαιτερότητα τέτοιων λαχανικών είναι η λευκοκίτρινη κοπή τους με μια χαρακτηριστική απόχρωση.

Το μέσο βάρος μιας πυκνής κεφαλής λάχανου είναι 4,2 κιλά, πράσινο φύλλωμα.Η διάρκεια της υβριδικής ωρίμανσης είναι έως 150 ημέρες. Οι αποδόσεις είναι υψηλές, έως 12 kg ανά 1 m².

Σπουδαίος! Το τσουρέκι συχνά σαπίζει κατά την αποθήκευση, έτσι τα λαχανικά ελέγχονται περιοδικά για ζημιές.

Χιονάτη

Μια ποικιλία που πήρε το όνομά της από το λευκό χρώμα τόσο του εσωτερικού όσο και του εξωτερικού φυλλώματος. Το μέσο βάρος ενός λαχανικού είναι περίπου 2,5–4 κιλά. Τα κεφάλια του λάχανου δεν χαλάνε πριν από 6-7 μήνες ή περισσότερο· χρησιμοποιούνται για την παρασκευή παιδικών τροφών. Η καλλιέργεια είναι ανθεκτική στις περισσότερες ασθένειες. Παραγωγικότητα - 7–9 kg ανά m².

Χειμώνας 1474

Μια από τις πιο ανθεκτικές στον παγετό ποικιλίες με μπλε-πράσινο χρώμα, που εκτρέφεται ειδικά για καλλιέργεια στις βόρειες περιοχές. Η γεύση του λάχανου βελτιώνεται σημαντικά μετά από 3-4 μήνες αποθήκευσης.. Τα κεφάλια του λάχανου δεν χαλάνε μέχρι και 8 μήνες.

Η ποικιλία έχει μακρά καλλιεργητική περίοδο: έως 175 ημέρες από τη βλάστηση. Είναι ανθεκτικό σε μυκητιασικές ασθένειες, σήψη και σκάσιμο.

Κύβος ζάχαρης

Ποικιλία όψιμης ωρίμανσης με ανυψωμένη και απλωμένη ροζέτα φύλλων. Τα φύλλα είναι μεγάλα με γκριζοπράσινο χρώμα και κηρώδη επίστρωση, καλλιεργητική περίοδος - έως 150 ημέρες από τη στιγμή της βλάστησης. Συνιστάται η συγκομιδή μετά την έναρξη του παγετού - με αυτόν τον τρόπο η περιεκτικότητα σε ζάχαρη των φύλλων θα είναι μεγαλύτερη. Μετά από ένα μήνα αποθήκευσης, τα λαχανικά αποκτούν μια γλυκιά γεύση.

Η ποικιλία είναι ανθεκτική σε πολλές ασθένειες, συμπεριλαμβανομένου του φουζαρίου, της βακτηρίωσης, της ρίζας του κλαμπ. Σε ευνοϊκές συνθήκες, το Sugar Loaf θα αποθηκευτεί μέχρι το τέλος της άνοιξης.

Η γυναίκα του εμπόρου

Το Merchant's Wife είναι δημοφιλές στους αγρότες λόγω των εξαιρετικών προϊόντων και των γευστικών του ιδιοτήτων. Μεσο-όψιμη ποικιλία με καλλιεργητική περίοδο έως 150 ημέρες, τα κεφάλια του λάχανου είναι πυκνά χωρίς κενά.Το μέσο βάρος του πιρουνιού είναι 2,5 κιλά, το χρώμα είναι πράσινο εξωτερικά και λευκό εσωτερικά. Ο πολιτισμός είναι ανθεκτικός στις ασθένειες. Η συγκομιδή αποθηκεύεται έως και 4 μήνες.

Amager 611

Τα κεφάλια του λάχανου ωριμάζουν σε 145-148 ημέρες και μεγαλώνουν σε μεσαίο μέγεθος. Τα φύλλα είναι λεία, οι άκρες είναι χονδροειδώς κυματιστές, σφιχτά πιεσμένες μεταξύ τους.

Η ποικιλία είναι ανθεκτική σε χαμηλές θερμοκρασίες, μέση απόδοση ανά 1 m² — 5-7 κιλά. Σε συνθήκες χαμηλής υγρασίας, το λάχανο δεν χαλάει μέχρι τον Απρίλιο.

Σπουδαίος! Κατά την αποθήκευση, το Amager υπόκειται σε νέκρωση κηλίδων και γκρίζα σήψη. Για την πρόληψη ασθενειών, τα λαχανικά διατηρούνται εντελώς στεγνά και διατηρούνται σε σταθερή θερμοκρασία 0...+2°C.

Πώς να επιλέξετε μια ποικιλία

Για να μην απογοητευτούν από τη φυτεμένη καλλιέργεια, επιλέγουν προσεκτικά τους σπόρους. Κύρια κριτήρια:

1. 

   Λάχανο Kupchikha

   Αναπτυσσόμενη περιοχή. Υπάρχουν κατάλληλες ποικιλίες λάχανου για ορισμένες περιοχές· πληροφορίες σχετικά με τη βέλτιστη τοποθεσία καλλιέργειας μπορείτε να βρείτε στο πακέτο σπόρων. Όσο μεγαλύτερη είναι η καλλιεργητική περίοδος, τόσο πιο ζεστή θα πρέπει να είναι η περιοχή για τη φύτευση του λαχανικού.

2. Χρόνος ωρίμανσης. Ανάλογα με τον σκοπό χρήσης του λάχανου, οι ποικιλίες επιλέγονται ανάλογα με το χρόνο ωρίμανσης. Τα πρώιμα περιέχουν λίγη ζάχαρη, τα φύλλα τους είναι τρυφερά και μαλακά, κατάλληλα για νωπή κατανάλωση. Τα μεσαίας ωρίμανσης περιέχουν πιο χρήσιμες ουσίες, τα όψιμα είναι τα καλύτερα για μακροχρόνια αποθήκευση και τουρσί. Είναι καλύτερο να φυτέψετε πολλές ποικιλίες με διαφορετικούς τύπους ωρίμανσης ταυτόχρονα για να απολαύσετε το λάχανο όσο το δυνατόν περισσότερο.
3. Τοπική επιλογή. Για να είστε σίγουροι για μια πλούσια συγκομιδή, επιλέξτε ποικιλίες που εκτρέφονται στην περιοχή ανάπτυξης.

Πριν αγοράσετε σπόρους, θα πρέπει να ζητήσετε από τον πωλητή πιστοποιητικό ποιότητας: αυτό θα σας προστατεύσει από την αγορά ενός πλαστού.

Χαρακτηριστικά καλλιέργειας και συγκομιδής

Κατά την προετοιμασία του λάχανου για μακροχρόνια αποθήκευση είναι σημαντικό να τηρείτε τους κανόνες της καλλιέργειας και της συλλογής ώριμων λαχανικών:

1. Είναι καλύτερο να φυτέψετε λάχανο σε μια περιοχή όπου προηγουμένως μεγάλωσαν τα μπιζέλια, τα αγγούρια, οι ντομάτες, τα καρότα. Δεν μπορείτε να περιμένετε καλή σοδειά μετά το καλαμπόκι.
2. Το ελαφρύ ή αργιλώδες έδαφος είναι το βέλτιστο. Τα κεφάλια λάχανου που καλλιεργούνται σε αμμώδες αργιλώδες έδαφος δεν διαρκούν τόσο πολύ.
3. Τα λιπάσματα μπορούν να παρατείνουν και να μειώσουν τη διάρκεια ζωής του λάχανου. Τα λιπάσματα φωσφόρου-καλίου θα αυξήσουν τη διάρκεια ζωής. Το λάχανο που καλλιεργείται σε έδαφος πλούσιο σε άζωτο θα αλλοιωθεί γρήγορα: το φύλλωμά του έχει μειωμένη ποσότητα ξηρής ουσίας, γι' αυτό και τα φύλλα είναι ευαίσθητα στη σήψη.
4. Η συγκομιδή πραγματοποιείται όταν η θερμοκρασία κατά τη διάρκεια της ημέρας είναι +2...+8°C και παγετοί έως -3°C σημειώνονται τη νύχτα. Οι προηγουμένως συλλεγμένες κεφαλές λάχανου αρχίζουν γρήγορα να μαραίνονται.
5. Τα λαχανικά συλλέγονται σε ξηρό καιρό, έτσι ώστε να μην χρειάζεται να αποξηρανθούν περαιτέρω. Τα πιρούνια κόβονται με κοφτερό μαχαίρι αφήνοντας 2-3 εκ. από το κοτσάνι. Τα κοτσάνια αφήνονται κρεμασμένα για αποθήκευση.
6. Τα πάνω φύλλα δεν αφαιρούνται, αφήνοντας τουλάχιστον 2-3 καλυπτικά φύλλα που θα προστατεύσουν το λάχανο από ασθένειες και μηχανικές βλάβες.
7. Πριν από το χειμώνα, τα κεφάλια του λάχανου ταξινομούνται: έχουν απομείνει μόνο ολόκληρα δείγματα, χωρίς σημάδια λήθαργου, σήψης, ασθένειας ή παρουσίας παρασίτων. Τα λαχανικά μεσαίου μεγέθους που είναι σφιχτά και στρογγυλά, ελαφρώς πεπλατυσμένα, είναι τα καλύτερα. Τα χαλαρά κεφάλια λάχανου είναι ακατάλληλα για αποθήκευση.

Μπορεί να είναι χρήσιμο:

Πώς να φτιάξετε ένα κουτί αποθήκευσης πατάτας στο μπαλκόνι

Χαρακτηριστικά της αποθήκευσης καρότων στο σπίτι

Συστάσεις: πώς να συντηρήσετε τα κρεμμύδια στο σπίτι

Αποχρώσεις για διαφορετικές περιοχές

Επομένως, οι κλιματικές συνθήκες σε διαφορετικά γεωγραφικά πλάτη διαφέρουν πολύ μεταξύ τους Κάθε περιοχή έχει τα δικά της χαρακτηριστικά γεωργικής τεχνολογίας.

Στα περίχωρα της Μόσχας

Η επικράτηση των συννεφιασμένων ημερών και ο ασταθής καιρός την άνοιξη δημιουργούν δυσκολίες στα αρχικά στάδια της καλλιέργειας. Για να επιτύχετε μια καλή συγκομιδή, λάβετε υπόψη ορισμένα χαρακτηριστικά:

• το λάχανο φυτεύεται σε ανοιχτό έδαφος με σπόρους, τα σπορόφυτα καλύπτονται μέχρι την έναρξη του σταθερού ζεστού καιρού.
• επιλέξτε ποικιλίες μέσης ή όψιμης ωρίμανσης, καθώς οι όψιμες δεν θα έχουν χρόνο να ωριμάσουν.
• Ελλείψει βροχοπτώσεων το καλοκαίρι, οι φυτεύσεις ποτίζονται τακτικά.

Στη Σιβηρία

Δύσκολες κλιματολογικές συνθήκες Η καλλιέργεια λάχανου σε ανοιχτό έδαφος από σπόρους αποκλείεται, επομένως χρησιμοποιείται η μέθοδος δενδρυλλίων.

Προσοχή! Λόγω του σύντομου καλοκαιριού, είναι προτιμότερο να αποφεύγεται η φύτευση όψιμων ποικιλιών με μεγάλη καλλιεργητική περίοδο. Προτιμώνται τα φυτά μεσαίας και τελικής περιόδου.

Ειδικώς ποικιλίες προσαρμοσμένες σε σκληρά κλίματα: Sibiryachka 60, Vyuga, Nadezhda, Tochka.

Τα σπορόφυτα φυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος το δεύτερο μισό του Μαΐου, στην αρχή τα κρεβάτια είναι καλυμμένα. Τον Αύγουστο συλλέγεται λάχανο μέσης εποχής για νωπή κατανάλωση ή τουρσί. Τα μεσαία όψιμα λαχανικά συλλέγονται τον Σεπτέμβριο.

Στα Ουράλια

Το ασταθές κλίμα των Ουραλίων χαρακτηρίζεται από ξαφνικές αλλαγές στη θερμοκρασία και έντονη κίνηση των μαζών αέρα:

• τα σπορόφυτα καλλιεργούνται σε ζεστά κρεβάτια, σε θερμοκήπια ή στο σπίτι.
• Τον Μάιο, τα φυτά φυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος, η περιοχή καλύπτεται με πυκνό spunbond: θα προστατεύσει την καλλιέργεια από παράσιτα και χαμηλές θερμοκρασίες.
• Για προστασία από τον κρύο καιρό, τα κρεβάτια καλύπτονται με μαύρη μεμβράνη.

Οι ποικιλίες αναπτύσσονται καλά στην περιοχή Nadezhda και Vyuga, υβρίδια του Atria, Aggressor, Megaton.

Στη μεσαία λωρίδα

Η μεσαία ζώνη χαρακτηρίζεται από ένα μέτριο ηπειρωτικό κλίμα με υγρά καλοκαίρια και μέτρια παγωμένους χειμώνες. Εδώ το λάχανο καλλιεργείται σε σπορόφυτα. Είναι βέλτιστο να φυτεύονται υβρίδια όψιμης ωρίμανσης, η περίοδος ωρίμανσης των οποίων είναι από 160 έως 170 ημέρες.

συμπέρασμα

Για να διατηρηθεί το λάχανο για το χειμώνα χωρίς να χάσει τη γεύση και τα οφέλη του, φυτεύονται μεσαίες ή όψιμες ποικιλίες. Λαμβάνονται υπόψη τα κλιματικά χαρακτηριστικά: όσο μεγαλύτερη είναι η καλλιεργητική περίοδος μιας καλλιέργειας, τόσο πιο ζεστή θα πρέπει να είναι στην περιοχή όπου καλλιεργείται. Οι κεφαλές του λάχανου συλλέγονται στους +2…+8°С· τα κατεστραμμένα δείγματα δεν είναι κατάλληλα για αποθήκευση.