Σε ποια θερμοκρασία παγώνει το λάχανο;

Κάθε ποικιλία λάχανου αντιδρά διαφορετικά στις αλλαγές θερμοκρασίας. Μερικά από αυτά αντέχουν την έναρξη του παγετού χωρίς ζημιά, άλλα δεν μπορούν να αντέξουν ούτε ένα ελαφρύ κρυολόγημα χωρίς πρόσθετη προστασία. Οι συνθήκες για την καλλιέργεια δενδρυλλίων παίζουν επίσης ρόλο στην περαιτέρω ανάπτυξη του λαχανικού.

Το άρθρο θα σας πει τι είδους παγετούς μπορεί να αντέξει το λάχανο, αν μεγαλώνει μετά από αυτά και σε ποια θερμοκρασία παγώνει.

Άνετη θερμοκρασία για το λάχανο

Θερμοκρασία που είναι άνετη για λάχανο οποιασδήποτε ποικιλίας και περιόδου ωρίμανσης:

• οι σπόροι βλασταίνουν σε θερμοκρασία +20...+22°C για 3-5 ημέρες.
• Αυτοί που έχουν σπαρθεί στους +16...+18°C θα φυτρώσουν μέσα σε 5-10 ημέρες, αλλά τέτοιοι βλαστοί δεν είναι ανθεκτικοί στο μαύρο πόδι και το φουζάριο.
• Όταν εμφανιστούν τα πρώτα σημεία ανάπτυξης, τα σπορόφυτα μεταφέρονται σε ένα φωτεινό δωμάτιο με θερμοκρασία +8…+12°C.
• όταν εμφανιστούν 1-2 αληθινά φύλλα, η θερμοκρασία αυξάνεται στους +16...+18°C.
• ο σχηματισμός των πρώτων φύλλων συμβαίνει ακόμη και στους +7...+10°C, ωστόσο, τέτοιες κεφαλές λάχανου δεν πήζουν καλά και ανθίζουν τον πρώτο χρόνο ανάπτυξης.
• 5-7 ημέρες μετά τη συλλογή των δενδρυλλίων, έρχεται η ώρα της σκλήρυνσης - τα σπορόφυτα βγαίνουν στο δρόμο ή στο μπαλκόνι και διατηρούνται για 1-3 ώρες καθημερινά σε θερμοκρασία όχι χαμηλότερη από +6...+8°C.
• Τα σπορόφυτα λάχανου που φυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος αναπτύσσονται σωστά στους +12…+22°C.
• Οι ώριμες, σχηματισμένες κεφαλές λάχανου αποκτούν χυμό στους σταθερούς +15…+20°C.
• Οι πρώιμες ποικιλίες και τα υβρίδια ωριμάζουν στους +16…+22°C.

Την πρώτη μέρα μετά τη βλάστηση του σπόρου, σε θερμοκρασία αέρα μεγαλύτερη από +15°C, τα λάχανα επιμηκύνονται πολύ και γίνονται άχρηστα.

Τι θερμοκρασία μπορεί να αντέξει το λάχανο στον κήπο το φθινόπωρο;

Σκληρυμένα σπορόφυτα λευκού και κόκκινου λάχανου όψιμης ωρίμανσης που φυτεύονται στο έδαφος μπορούν να αντέξουν τους παγετούς έως και -5...-7°C, ανάλογα με την ποικιλία. Για φυτά απροετοίμαστα για κρύο καιρό, η μείωση της θερμοκρασίας στους -5°C θα είναι καταστροφική.

Τα σπορόφυτα των ακόλουθων καλλιεργειών δεν μπορούν να ανεχθούν παγετούς κάτω από -2…-5°C:

• εξαιρετικά πρώιμες ποικιλίες λευκού λάχανου.
• Κραμπολάχανο;
• Κινέζικα;
• πρώιμες ποικιλίες κολραμπιού.

Πάνω στο κλήμα

Η βέλτιστη θερμοκρασία για την ανάπτυξη του ριζωμένου λάχανου θεωρείται ότι είναι +16..+22°C. Η μείωση στους +8°C δεν επηρεάζει σε καμία περίπτωση την ανάπτυξη και την ωρίμανση της κεφαλής του λάχανου.

Αναφορά. Τα κεφάλια λάχανου όψιμης ωρίμανσης, που συλλέγονται πριν από την έναρξη των παγετών μέχρι τους -1...-3°C, είναι σημαντικά κατώτερα σε ποιότητα γεύσης και έχουν μικρότερη διάρκεια ζωής σε σύγκριση με αυτή που αναφέρεται στα χαρακτηριστικά.

Σε ποια θερμοκρασία σταματά να αναπτύσσεται το λάχανο;

Η ανάπτυξη των κεφαλών του λάχανου σε ανοιχτό έδαφος επηρεάζεται τόσο από τη μείωση όσο και από την αύξηση της θερμοκρασίας περιβάλλοντος:

• στους +5…+8°C η ανάπτυξη επιβραδύνεται, συνιστάται η μείωση του ποτίσματος.
• στους +2…+5°C οι μεταβολικές διεργασίες επιβραδύνονται και η ανάπτυξη σταματά.
• στους 0…+2°C τα φύλλα μπορεί να κιτρινίσουν και να σταματήσει η ανάπτυξη.

Το λάχανο δεν ανέχεται παρατεταμένη έκθεση σε θερμοκρασίες περιβάλλοντος άνω των +25°C. Όταν μπει ζεστός καιρός, τα κεφάλια του λάχανου σταματούν να αναπτύσσονται και μπορεί να πεθάνουν. Για τη διατήρηση της συγκομιδής, συνιστάται να δίνετε ιδιαίτερη προσοχή στο πότισμα και τη σκίαση των φυτεύσεων αυτή τη στιγμή.

Φοβάται το λάχανο τον παγετό;

Οι παγετοί της άνοιξης ονομάζονται παγετοί επιστροφής και μπορούν να επηρεάσουν:

• στα σπορόφυτα λάχανου στη φάση των 1-2 αληθινών φύλλων - δεν οδηγούν σε ζημιά στο φυτό, αλλά αποδυναμώνουν την ανοσία του σε ασθένειες.
• στη φάση των 2-4 φύλλων - εάν εκτεθούν για περισσότερες από 8 ώρες, προκαλούν βλάβη και προκαλούν κιτρίνισμα.
• μη σκληρυμένα σπορόφυτα που φυτεύονται στο έδαφος - ελλείψει προστασίας προκαλούν σοβαρές ζημιές, συμπεριλαμβανομένου του θανάτου των φυτών.

Οι φθινοπωρινοί παγετοί δεν προκαλούν σημαντική βλάβη στο λάχανο μέσης και όψιμης ωρίμανσης. Οι ανθεκτικές στον παγετό ποικιλίες αντέχουν σε θερμοκρασίες έως -8°C.

Σπουδαίος! Το μη ανθεκτικό στον παγετό λάχανο πρώιμης ωρίμανσης, που φυτεύεται το δεύτερο μισό του καλοκαιριού, θα πεθάνει χωρίς πρόσθετη προστασία όταν εμφανιστούν παγετοί του φθινοπώρου.

Τρόποι προστασίας του λάχανου από τον παγετό

Υπάρχουν πολλές αποδεδειγμένες μέθοδοι για την προστασία του λάχανου από τον παγετό:

1. Θερμική μόνωση. Ως παράγοντας συγκράτησης της θερμότητας χρησιμοποιούνται τα ακόλουθα:
   • Μη υφαντό υλικό επικάλυψης – έχει διαφορετικούς βαθμούς πυκνότητας, σχεδιασμένο για προστασία από το κρύο έως -10°C.
   • ένα διαφανές γυάλινο ή κομμένο πλαστικό μπουκάλι - διατηρεί τη θερμότητα στους -6...-8°C, αλλά απαιτεί τακτικό αερισμό.
   • χαρτόνι, χαρτί, ύφασμα - χρησιμοποιείται όταν η θερμοκρασία πέσει σε όχι περισσότερο από -2...-4°C.
2. Ράντισμα. Αυτό γίνεται ρίχνοντας χώμα γύρω από τα φυτά και ψεκάζοντας ομοιόμορφα τα φύλλα. Όταν μπαίνει κρύο, το νερό ξεκινά παγώσει στερεό με την απελευθέρωση θερμικής ενέργειας που προστατεύει τις φυτεύσεις. Η μέθοδος είναι αποτελεσματική σε θερμοκρασίες έως -2...-4°C, αλλά η χρήση της παρουσία ανέμων άνω των 10-15 m/s οδηγεί στο αντίθετο αποτέλεσμα - τα φύλλα παγώνουν και πεθαίνουν.
3. Καπνός. Περιλαμβάνει υποκαπνισμό φυτών με καπνό από πυρκαγιές που χτίζονται γύρω από την περίμετρο του χώρου. Προστατεύει από το πάγωμα στους 0...-2°C, αλλά αποτελεί κίνδυνο πυρκαγιάς. Αναποτελεσματικό σε καιρό με άνεμο.

Η αντοχή στον παγετό του λάχανου πριν από τους παγετούς του φθινοπώρου αυξάνεται φυσικά με την έγκαιρη εφαρμογή λιπασμάτων φωσφόρου-καλίου, όπως το AVA Universal, το μονοφωσφορικό κάλιο ή το αγροφωσφορικό, 15-30 ημέρες μετά τη φύτευση δενδρυλλίων.

Διαβάστε επίσης:

Τι να κάνετε με το κατεψυγμένο λάχανο και μπορεί να αλατιστεί;

Άνετες συνθήκες για μακροχρόνια αποθήκευση των καλλιεργειών το φθινόπωρο

Μακροχρόνια αποθήκευση υπόκεινται μεσαίες και όψιμες ποικιλίες και υβρίδια λευκό λάχανο Και κόκκινο λάχανο λάχανο Για αυτά τα είδη, η συγκομιδή γίνεται στα τέλη Σεπτεμβρίου - αρχές Οκτωβρίου, μετά την έναρξη του πρώτου παγετού, αλλά όχι περισσότερο από -1..-3°C.

Για να διατηρήσετε τα κεφάλια του λάχανου, συνιστάται να τηρείτε τις ακόλουθες προϋποθέσεις:

• αρχίστε να συλλέγετε ώριμα πιρούνια σε ξηρό καιρό.
• κόψτε στη ρίζα με ένα κοφτερό μαχαίρι, αφαιρέστε τα υπερβολικά φύλλα.
• φροντίστε να στεγνώσετε το κεφάλι του λάχανου στον ήλιο, κρεμασμένο ή σε ξύλινο πάτωμα.
• επιθεωρήστε για κατεστραμμένες ή παγωμένες περιοχές - τέτοιο λάχανο αποθηκεύεται χωριστά και καταναλώνεται πρώτα.

Η ακεραιότητα των κεφαλών του λάχανου διατηρείται στο ψυγείο σε θερμοκρασία +2...+6°C για 3-4 μήνες και η αποθήκευση της συγκομιδής μέχρι το καλοκαίρι του επόμενου έτους είναι δυνατή μόνο στους 0... +1°C σε ειδικά προετοιμασμένο δωμάτιο.

Το χειμώνα, συνιστάται να το προεπεξεργάζεστε με αντιμυκητιακά φάρμακα "Anti-Mold" ή "Sanatex" ή να κάνετε υποκαπνισμό θείου.

Σπουδαίος! Τα κατεψυγμένα κεφάλια λάχανου είναι ευαίσθητα στην ανάπτυξη νέκρωσης κηλίδων και μυκητιασικών ασθενειών και δεν είναι κατάλληλα για αποθήκευση για περισσότερο από 1 μήνα.

συμπέρασμα

Το πόσους βαθμούς το λάχανο μπορεί να αντέξει τον παγετό εξαρτάται από την ποικιλία. Τα πιο ανθεκτικά είναι τα μεσαίας και όψιμης ωρίμανσης.Για να αυξήσετε την αντοχή στον παγετό, είναι απαραίτητο να σκληρύνετε τα φυτά και να πραγματοποιήσετε έγκαιρη σίτιση του φυτού. Μια συγκομιδή που καλλιεργείται με προσοχή θα διαρκέσει καλά μέχρι το επόμενο καλοκαίρι.