Είναι δυνατόν να τρώτε μαγειρευτό λάχανο ενώ θηλάζετε και θα βλάψει το μωρό;

Το βρασμένο λάχανο κατά τη διάρκεια του θηλασμού βελτιώνει τη γαλουχία σε μια θηλάζουσα γυναίκα, ομαλοποιεί τη διαδικασία πέψης και αφομοίωσης της τροφής. Για ένα παιδί, τα φυλλώδη λαχανικά είναι πηγή βιταμινών Β, ασκορβικού οξέος και ρετινόλης. Τα μέταλλα των φυτικών τροφών περνούν στο μητρικό γάλα, απορροφώνται εύκολα στο σώμα του μωρού και χρησιμοποιούνται για την ενίσχυση της δομής των οστών και την ανάπτυξη των σκελετικών μυών του μωρού.

Είναι δυνατόν να τρώτε στιφάδο λάχανο ενώ θηλάζετε;

Λάχανο κοκκινιστό δεν απαγορεύεται η χρήση κατά τον θηλασμό. Αυτό το φυτικό προϊόν δεν περιέχει ιδιαίτερα αλλεργιογόνες ουσίες ή ενώσεις επιβλαβείς για τα παιδιά, όπως νιτρικά άλατα, συντηρητικά ή συνθετικά συστατικά. Όταν καταναλώνεται σωστά, το φυλλώδες λαχανικό κορεστεί το μητρικό γάλα με βιταμίνες και μέταλλα: η χρήση του στη διατροφή όχι μόνο είναι δυνατή, αλλά και συνιστάται.

Το βρασμένο λάχανο δεν βλάπτει το σώμα του μωρού στο 99% των περιπτώσεων. Θρεπτικά συστατικά από φυλλώδη λαχανικά, τα οποία το νεογέννητο απορροφά μέσω του μητρικού γάλακτος, βελτιώνουν το μεταβολισμό και ομαλοποιούν την ισορροπία οξέος-βάσης και νερού-ηλεκτρολυτών.

Σύνθεση, ιδιότητες, αντενδείξεις

Τα μαγειρεμένα φυλλώδη λαχανικά περιέχουν τις ακόλουθες θρεπτικές ενώσεις:

• συστατικά μαυρίσματος?
• φλαμουριά;
• χονδροειδείς και διαλυτές φυτικές ίνες.
• μικρο- και μακροστοιχεία: κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρος, κοβάλτιο, χρώμιο, μαγγάνιο.
• βιταμίνες: ρετινόλη, ασκορβικό οξύ, Β1, Β2, Β5, Β6.

Κατά τη θερμική επεξεργασία, οι χονδροειδείς ίνες του λάχανου μαλακώνουν, καθιστώντας ευκολότερη την πέψη και την απορρόφησή τους από το σώμα της μητέρας. Έως και 30% των οργανικών οξέων και βιταμινών καταστρέφονται, αλλά το προϊόν δεν χάνει τις βασικές του ευεργετικές ιδιότητες:

• βελτιώνει την πέψη?
• σταθεροποιεί τη λειτουργία των νεφρών, προωθεί την απομάκρυνση της περίσσειας υγρού.
• ανακουφίζει από το πρήξιμο των μαλακών ιστών.
• ενισχύει την περισταλτική των λείων μυών του εντέρου.
• μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων στον ορό.
• καθαρίζει τα έντερα από τις τοξίνες.
• ομαλοποιεί το μεταβολισμό.

Υπάρχουν οι ακόλουθες αντενδείξεις για την κατανάλωση μαγειρεμένου λάχανου από τη μητέρα:

• αυξημένη οξύτητα του γαστρικού υγρού.
• εντερικοί σπασμοί?
• εντεροκολίτιδα;
• επιδείνωση του πεπτικού έλκους.
• νεφρικές παθήσεις.

Συνιστάται στις γυναίκες με υψηλή αρτηριακή πίεση να αποφεύγουν να τρώνε αυτό το πιάτο, ειδικά εάν τα φύλλα του λάχανου είναι υπερβολικά αλατισμένα. Τα μέταλλα που περιέχουν, μαζί με το χλωριούχο νάτριο, προκαλούν κατακράτηση υγρών. Ως αποτέλεσμα, εμφανίζεται οίδημα και αυξάνεται η αρτηριακή πίεση.

Οφέλη και βλάβες για τη μητέρα

Συνιστάται η εισαγωγή βρασμένου λάχανου στη διατροφή. Εάν δεν υπάρχει αρνητική αντίδραση στο μωρό, το προϊόν μπορεί να καταναλωθεί ψητό ως ξεχωριστό πιάτο.

Το φυλλώδες λαχανικό φέρνει πολλά οφέλη στον οργανισμό της γυναίκας:

• διεγείρει την παραγωγή μητρικού γάλακτος, το κορεσμό με βιταμίνες και μεταλλικές ενώσεις.
• καταστέλλει την ανάπτυξη παθογόνων μικροοργανισμών.
• έχει γενική ενισχυτική δράση, αυξάνει τη λειτουργική δραστηριότητα του ανοσοποιητικού συστήματος.
• ανακουφίζει από τη δυσκοιλιότητα, βελτιώνει την εντερική κινητικότητα.
• Οι βιταμίνες Β εμποδίζουν την ανάπτυξη της σκλήρυνσης και βελτιώνουν τη γνωστική λειτουργία.
• αυξάνει την απόδοση, δίνει σθένος.
• προάγει την απομάκρυνση μαζών σκωρίας, τοξικών ενώσεων και περίσσειας υγρών.
• μειώνει τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης στον ορό.
• αυξάνει την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων, βελτιώνει την αιμοποίηση.
• Η βιταμίνη Α προστατεύει τον αμφιβληστροειδή από τις αρνητικές επιπτώσεις της υπεριώδους ακτινοβολίας.
• Η τακτική χρήση του λάχανου αποτρέπει την ανάπτυξη καρκίνου του μαστού και αποτρέπει το σχηματισμό θρόμβων αίματος.
• Τα αντιοξειδωτικά του προϊόντος βελτιώνουν την κατάσταση των νυχιών, ενισχύουν τα μαλλιά και αποκαθιστούν την ελαστικότητα και τη σφριγηλότητα του δέρματος.

Το στιφάδο λάχανο προκαλεί βλάβη λόγω ασθενειών του πεπτικού συστήματος. Αυτά περιλαμβάνουν έλκη, εντεροκολίτιδα, γαστρίτιδα υπεροξέων και μορφών υπεροξέος στο οξύ στάδιο. Όταν ένα φυλλώδες λαχανικό εισέρχεται στο στομάχι μιας γυναίκας, διεγείρει την παραγωγή υδροχλωρικού οξέος και ενεργών ενζύμων και ως εκ τούτου μπορεί να επιδεινώσει την παθολογική διαδικασία.

Η κατάχρηση φυτικών προϊόντων έχει τα ακόλουθα αποτελέσματα:

• αυξημένος σχηματισμός αερίων στα έντερα.
• φούσκωμα, αίσθημα βάρους στην επιγαστρική περιοχή.
• αυξημένος κίνδυνος ανάπτυξης γαστρίτιδας, καούρας.
• δυσκοιλιότητα, μετεωρισμός?
• Σε σπάνιες περιπτώσεις, είναι δυνατή μια αλλεργική αντίδραση στο προϊόν.

Για ένα παιδί

Το όφελος του βραστού λάχανου για τα μωρά είναι ότι οι βιταμίνες και τα μεταλλικά συστατικά που περιέχει περνούν στο μητρικό γάλα. Είναι κορεσμένο με θρεπτικά συστατικά απαραίτητα για τη φυσιολογική ανάπτυξη και ανάπτυξη του μωρού.

Οι βιταμίνες Β ομαλοποιούν την ψυχοσυναισθηματική κατάσταση του παιδιού και βελτιώνουν τις γνωστικές λειτουργίες. διεγείρουν τις διαδικασίες σκέψης. Τα μέταλλα ενισχύουν το μυοσκελετικό σύστημα, τη δομή των οστών και τον ιστό του χόνδρου. Η ρετινόλη βελτιώνει τη λειτουργία του οπτικού αναλυτή.

Βλάβη από στιφάδο λάχανο σπάνια παρατηρείται. Εμφανίζεται όταν ένα παιδί έχει ατομική δυσανεξία στο προϊόν ή όταν η μητέρα ενός μωρού καταχράται τα φυλλώδη λαχανικά.

Σε τέτοιες περιπτώσεις, παρατηρούνται οι ακόλουθες ανεπιθύμητες ενέργειες:

• σε παιδιά ηλικίας κάτω των 4 μηνών, εμφανίζεται εντερικός κολικός.
• δυσκοιλιότητα;
• φούσκωμα;
• ο σχηματισμός αερίου αυξάνεται.
• παρατηρείται οίδημα.
• δερματικό εξάνθημα, κνησμός, οίδημα μαλακών ιστών και υπεραιμία.

Κανόνες χρήσης κατά τη διάρκεια της γαλουχίας

Για την αποφυγή αρνητικών επιπτώσεων, συνιστάται σε μια γυναίκα που θηλάζει να τηρεί τους ακόλουθους κανόνες όταν καταναλώνει βραστό λάχανο:

1. Για την πρώτη δοκιμή ετοιμάστε μπρόκολο ή κουνουπίδι. Μόνο μετά από αυτά μπορεί να μαγειρευτεί η ποικιλία λευκού λάχανου. Για πρώτη φορά, χρησιμοποιήστε όχι περισσότερα από 50-70 g του προϊόντος και, στη συνέχεια, παρατηρήστε την αντίδραση του παιδιού για 1,5-2 ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, είναι δυνατή η ανάπτυξη τροφικών αλλεργιών σε ένα νεογέννητο. Εάν η αντίδραση είναι θετική, η εισαγωγή του λάχανου στη διατροφή αναβάλλεται για 30 ημέρες.
2. Εάν το μωρό δεν είναι αλλεργικό στο βραστό λάχανο, μια γυναίκα μπορεί να καταναλώνει το φυλλώδες λαχανικό 150-200 g την ημέρα 2-3 φορές την εβδομάδα.
3. Μετά από 2-3 μήνες μετά τη γέννηση, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι, ζάχαρη, μαύρο πιπέρι, δάφνη, κρεμμύδια και μυρωδικά στο λάχανο. Ως ντρέσινγκ είναι κατάλληλα η κρέμα γάλακτος, το ελαιόλαδο ή το ηλιέλαιο.
4. Για το μαγείρεμα, επιλέξτε φρέσκα κεφάλια λάχανου με σφιχτά, πυκνά φύλλα. Πριν βράσουν, πλένονται καλά.

Σπουδαίος! Απαγορεύεται αυστηρά η κατανάλωση τροφών με σάπια ή μαραμένα φύλλα.

Πώς και πότε να το εισάγετε στη διατροφή

Το βρασμένο κουνουπίδι και το μπρόκολο μπορούν να καταναλωθούν 2-3 εβδομάδες μετά τη γέννηση. Συνιστάται σε μια θηλάζουσα να συμπεριλάβει την ποικιλία Beijing στη διατροφή της στους 1-2 μήνες της ζωής του παιδιού.Καλό είναι να καταναλώνετε λευκό λάχανο 3-4 μήνες μετά τον τοκετό. Παρόμοιος κανόνας ισχύει για τα φύκια και το ξινολάχανο, τα οποία σχεδιάζεται να μαγειρευτούν.

Δεν συνιστάται η προσθήκη μεγάλων ποσοτήτων φυτικού ελαίου και μπαχαρικών κατά την προετοιμασία του φυλλώδους λαχανικού. Είναι απαραίτητο να σιγοβράζετε το προϊόν μέχρι να μαλακώσει τελείως. Επιτρέπεται μικρή ποσότητα αλατιού και τριμμένου μαύρου πιπεριού.

Τι ώρα της ημέρας και πόσο είναι;

Καλό είναι να καταναλώνετε στιφάδο λάχανο το πρωί, όταν ο τόνος του σώματος είναι αυξημένος και ο μεταβολικός ρυθμός είναι υψηλός. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ο γαστρεντερικός σωλήνας του παιδιού απορροφά πιο εύκολα νέα θρεπτικά συστατικά. Ο κίνδυνος εντερικού κολικού μειώνεται.

Το βράδυ, ο μεταβολισμός επιβραδύνεται και ο τόνος των πεπτικών οργάνων μειώνεται. Ως αποτέλεσμα, ο κίνδυνος ανάπτυξης αρνητικών επιπτώσεων στο βρέφος αυξάνεται:

• διαταραχή του εντέρου: δυσκοιλιότητα ή διάρροια.
• δερματικά εξανθήματα;
• παρατηρείται διεγερσιμότητα του νευρικού συστήματος, η οποία προκαλεί αϋπνία, η ποιότητα του ύπνου επιδεινώνεται και το παιδί γίνεται ιδιότροπο.
• οξύς πόνος στην επιγαστρική περιοχή.

Η συνιστώμενη ποσότητα μαγειρεμένου λάχανου την ημέρα, ανεξαρτήτως ποικιλίας, είναι 150-200 γραμμάρια την ημέρα.

Με τι να συνδυάσετε

Το στιφάδο λάχανο ταιριάζει πολύ με τις ακόλουθες τροφές:

• στήθος κοτόπουλου;
• ρύζι;
• είδος σίκαλης;
• κρέας γαλοπούλας?
• πιπεριά;
• άπαχο βοδινό κρέας, κουνέλι?
• λευκές ρίζες?
• καρότα, κρεμμύδι.

Μπορείτε να μαγειρέψετε διάφορα είδη λάχανου με άλλα λαχανικά.

Είναι δυνατόν να το δώσετε σε ένα παιδί;

Το στιφάδο λευκό λάχανο μπορεί να δοθεί σε ένα μωρό που θηλάζει στην ηλικία του 1 έτους, κατά προτίμηση μετά από κολοκυθάκια. Μπρόκολο, κουνουπίδι - σε 8-10 μήνες.Μέχρι αυτή τη στιγμή, το πεπτικό του σύστημα θα είναι έτοιμο να αφομοιώσει τις χονδρές ίνες, ο εντερικός κολικός θα σταματήσει τελικά να ενοχλεί το μωρό, έτσι το φυτικό προϊόν δεν θα βλάψει το παιδί.

Τα μωρά που τρέφονται με φόρμουλα επιτρέπεται να δοκιμάσουν το πιάτο στην ηλικία των 8 μηνών. Πριν το σερβίρισμα, το λάχανο πολτοποιείται.

Προσοχή! Απαγορεύεται αυστηρά να μαγειρεύετε λάχανο για μωρά με βούτυρο, αλάτι και μπαχαρικά.

Τι είδους στιφάδο λάχανο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε;

λευκό λάχανο Χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε ασκορβικό και φολικό οξύ. Η βιταμίνη C και η Β9 είναι απαραίτητες για τη φυσιολογική λειτουργία του ανοσοποιητικού και του νευρικού συστήματος. Το μόνο μειονέκτημα αυτής της ποικιλίας είναι ότι είναι δύσκολο να χωνευτεί ακόμα και όταν είναι μαγειρεμένο. Αυτό οφείλεται στην περιεκτικότητα σε μεγάλη ποσότητα χονδροειδών φυτικών ινών. Επομένως, δεν εισάγεται στη διατροφή ενός παιδιού ηλικίας κάτω του 1 έτους. Εάν το μωρό υποφέρει συχνά από κολικούς, συνιστάται στη μητέρα να μην τρώει λάχανο μέχρι 3-4 μήνες μετά τη γέννηση.

Μπρόκολο και κουνουπίδι έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α και ομάδα Β. Το ασκορβικό οξύ στη σύνθεσή τους υποστηρίζει τη λειτουργική δραστηριότητα των λεμφοκυττάρων. Τα φυλλώδη λαχανικά θεωρούνται υποαλλεργικά και, σε σύγκριση με την ποικιλία του λάχανου, εύπεπτα. Λόγω της πορώδους δομής τους, μπορούν να καταναλωθούν από μια γυναίκα 2-3 εβδομάδες μετά τον τοκετό.

Μπρόκολο βελτιώνει την περισταλτικότητα των λείων μυών του εντέρου, το κουνουπίδι καθαρίζει από άχρηστα υλικά και τοξίνες. Και τα δύο προϊόντα λαμβάνονται ως πρόληψη της γαστρίτιδας και του καρκίνου. Οι βιταμίνες και τα μέταλλα αυξάνουν την αντίσταση στο στρες και επιταχύνουν την ανάκαμψη του γυναικείου σώματος μετά τη γέννηση ενός παιδιού.

Θαλασσινό λάχανο αναφέρεται σε φύκια.Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε μεταλλικά άλατα, δεν συνιστάται η χρήση του στη βρεφική ηλικία. Όταν μαγειρεύονται, γίνονται συμπυκνωμένα, έτσι τα φύκια προκαλούν συχνά αλλεργική αντίδραση. Το προϊόν περιλαμβάνεται συνήθως στο μενού μιας θηλάζουσας μητέρας όχι νωρίτερα από 4-5 μήνες μετά τη γέννηση σε μικρές ποσότητες. Το Laminaria είναι χρήσιμο για την αναπλήρωση των αποθεμάτων ιωδίου στον οργανισμό. Ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία, βελτιώνει τη λειτουργία της καρδιάς και αποτρέπει τους θρόμβους αίματος.

Λάχανο στιφάδο Δεν συνιστάται για κατανάλωση, καθώς αφορά μαρινάδες και τουρσιά. Περιέχει μεγάλη ποσότητα ξιδιού, οργανικών οξέων και μπαχαρικών. Διαταράσσουν τη διαδικασία της πέψης, επιδεινώνουν τη γεύση του μητρικού γάλακτος και οδηγούν σε αφυδάτωση του γυναικείου σώματος. Η γαλουχία μειώνεται, το γάλα γίνεται παχύρρευστο. Αυτό το προϊόν επιτρέπεται να καταναλώνεται από μητέρες σε περιορισμένες ποσότητες, όχι περισσότερο από 50 g την ημέρα, όταν το παιδί είναι 6-7 μηνών.

Αναφορά! Εάν το ξινολάχανο περιλαμβάνεται στη διατροφή, είναι απαραίτητο να αυξηθεί η ποσότητα του πόσιμου νερού στη διατροφή. Αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή προβλημάτων με τη γαλουχία.

Συνταγές μαγειρευτό λάχανο για θηλάζουσες μητέρες

Για να προετοιμάσετε μια κλασική συνταγή για βρασμένο λάχανο με άλλα λαχανικά, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 600 g λευκό λάχανο?
• 3 ντομάτες?
• 2 μεσαίου μεγέθους καρότα?
• 375 ml νερό;
• ένα μάτσο πράσινο?
• 40 ml φυτικό λάδι.
• 2 φύλλα δάφνης?
• κεφάλι κρεμμυδιού?
• αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.

Το κεφάλι του λάχανου καθαρίζεται από τα εξωτερικά φύλλα, αφαιρείται το κοτσάνι και κόβεται σε κομμάτια. Το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, τα καρότα τρίβονται, στη συνέχεια τηγανίζονται σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι με την προσθήκη φυτικού ελαίου για 2-3 λεπτά.Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέστε το λάχανο και τηγανίστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες για άλλα 3 λεπτά.

Στη συνέχεια, προσθέστε νερό στα υλικά και σιγοβράστε για 20-25 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα φύλλα του λάχανου. 5 λεπτά πριν το μαγείρεμα προσθέτουμε τη δάφνη, αλάτι και πιπέρι. Αν θέλουμε προσθέτουμε 1 κ.γ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος. Πασπαλίστε το πιάτο με ψιλοκομμένα μυρωδικά πριν το σερβίρετε.

Εάν είναι δύσκολο να πάρετε αρκετά λαχανικά, μια θηλάζουσα γυναίκα μπορεί να ετοιμάσει βρασμένο λάχανο με ρύζι σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή:

• 600 g λευκό λάχανο?
• 150 g ρύζι;
• 3 ντομάτες?
• 375 ml νερό;
• 2 καρότα?
• κρεμμύδι;
• 40 ml φυτικό λάδι.

Σε καυτό λάδι τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα τριμμένα καρότα για 3 λεπτά. Ψιλοκόβουμε το λάχανο, το προσθέτουμε στα λαχανικά και τσιγαρίζουμε μαζί. Οι ντομάτες ασπρίζονται, ξεφλουδίζονται, ψιλοκόβονται και προστίθενται σε άλλα λαχανικά. Στη συνέχεια, το πιάτο αλατοπιπερώνεται. Το ρύζι πλένεται καλά, αναμιγνύεται με άλλα υλικά και γεμίζεται με νερό. Σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει το ρύζι.

Για να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας και να βελτιώσετε τη γαλουχία, μπορείτε να προετοιμάσετε λάχανο με κρέας και δαμάσκηνα:

• 300 g φιλέτο κοτόπουλου?
• 7 δαμάσκηνα?
• 2 καρότα?
• 500 g λευκό λάχανο?
• 300 ml νερό;
• κρεμμύδι;
• 40 ml φυτικό λάδι.
• 1 κουτ. κρυσταλλική ζάχαρη;
• αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.

Το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, τα καρότα τριμμένα. Το φιλέτο κοτόπουλου πλένεται, στεγνώνει και κόβεται σε κύβους. Ψιλοκόβουμε το λάχανο. Ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι και το ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά, μετά προσθέτουμε το κρέας πουλερικών και τσιγαρίζουμε για 10 λεπτά. Στο κοτόπουλο προστίθενται κρεμμύδια και καρότα. Μαγειρέψτε τα για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε το λάχανο σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με ζάχαρη, ρίξτε νερό και σιγοβράστε για μια ώρα κάτω από ένα κλειστό καπάκι. Τα δαμάσκηνα πλένονται και κόβονται σε μεγάλους κύβους, μετά τα οποία προστίθενται στο πιάτο μαζί με πιπέρι και αλάτι.

συμπέρασμα

Το στιφάδο λάχανο ωφελεί τον οργανισμό της μητέρας και του παιδιού, επομένως οι γυναίκες επιτρέπεται να το καταναλώνουν κατά τη διάρκεια του θηλασμού. Το προϊόν διεγείρει τη γαλουχία, κορεσμένο με βιταμίνες και ανόργανα συστατικά. Συνιστάται να εισάγετε το φυλλώδες λαχανικό τουλάχιστον 2-3 εβδομάδες μετά τον τοκετό. Δεν πρέπει να δίνεται στα μωρά λάχανο μέχρι να γίνουν 12 μηνών. Για μωρά που τρέφονται με μπιμπερό, μπορείτε να δοκιμάσετε να δώσετε ένα προϊόν πουρέ μετά από 8 μήνες.