Σχετικά νέα, αλλά ήδη δημοφιλής στους καλοκαιρινούς κατοίκους, είναι η ποικιλία μελιτζάνας Almaz.

Στην Ανατολή, η μελιτζάνα ονομάζεται λαχανικό μακροζωίας. Εκτιμάται για τη χαμηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες, την υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και βασικά μέταλλα. Επιπλέον, τα πιάτα τους με μελιτζάνα είναι εξαιρετικά νόστιμα, υγιεινά και κατάλληλα για διαιτητική διατροφή.

Ας εξετάσουμε στη συνέχεια μία από τις δημοφιλείς μελιτζάνες ποικιλίες Διαμάντι και μάθετε τα μυστικά μιας πλούσιας σοδειάς.

Περιγραφή της ποικιλίας μελιτζάνας

Η ποικιλία Almaz αναπτύχθηκε από Ρώσους γεωπόνους το 1983. Η μελιτζάνα καλλιεργείται στις περιοχές του Βόρειου Καυκάσου, των Ουραλίων, της Άπω Ανατολής και της Κεντρικής.

Χαρακτηριστικά γνωρίσματα

Στο νότο της χώρας, η μελιτζάνα Almaz καλλιεργείται σε ανοιχτό έδαφος. Το λαχανικό είναι μεσοεποχής, η πρώτη συγκομιδή γίνεται 120-140 ημέρες μετά τη φύτευση. Στις βόρειες περιοχές, οι κηπουροί το καλλιεργούν σε θερμοκήπιο ή θερμοκήπια. Η ποικιλία είναι ανθεκτική στην ξηρασία και τη ζέστη, και σπάνια αρρωσταίνει.

Χαρακτηριστικά

Οι τακτοποιημένοι θάμνοι φτάνουν τα 0,5 μ. Τα φύλλα είναι μεσαίου μεγέθους και πράσινα. Οι καρποί είναι κυλινδρικοί, μήκους περίπου 15 cm και η διάμετρος ποικίλλει από 3 έως 5 cm.

Η επιφάνεια είναι λεία, χρώματος μαύρου-ιώδους. Βάρος μελιτζάνας – 100-150 γρ. Η σάρκα είναι πυκνή, πρασινωπό χρώμα. Η γεύση είναι ευχάριστη, όχι πικρή. Από 1 τετρ. m καλοκαιρινοί κάτοικοι συλλέγουν περίπου 5-7 κιλά νόστιμες και ώριμες μελιτζάνες.

Ενδιαφέρων! Σε ορισμένες χώρες, οι μελιτζάνες καταναλώνονται ωμές, αφού μετά από θερμική επεξεργασία το λαχανικό χάνει κάποιες από τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Πώς να καλλιεργήσετε μια ποικιλία μόνοι σας

Η διαδικασία καλλιέργειας της μελιτζάνας Almaz δεν διαφέρει πολύ από την καλλιέργεια άλλων λαχανικών.Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στο τι χρειάζεται για τη φύτευση και πώς να φροντίζετε σωστά το φυτό.

Καλλιέργεια δενδρυλλίων

Χάρη σε αυτή τη μέθοδο, τα σπορόφυτα προσαρμόζονται γρήγορα στις εξωτερικές συνθήκες και παρουσιάζουν καλύτερη παραγωγικότητα. Για να το κάνετε αυτό, προετοιμάστε το έδαφος, το δοχείο και το υλικό σπόρων:

1. Ως χώμα χρησιμοποιούνται έτοιμο χώμα από το κατάστημα ή χώμα από τον κήπο. Είναι απαραίτητο να μην περιέχει υπολείμματα παλαιών φυτών, προνύμφες ή υπολείμματα. Για απολύμανση, το χώμα τοποθετείται σε φούρνο για 40 λεπτά σε θερμοκρασία 150 βαθμών. Η διαδικασία καταστρέφει επικίνδυνα μικρόβια στην επιφάνεια των σπόρων.
2. Το καλύτερο δοχείο για φύτευση σπόρων είναι οι γλάστρες τύρφης. Είναι εύχρηστα και οικονομικά. Οι γλάστρες είναι κατασκευασμένες από φιλικό προς το περιβάλλον διασπώμενο υλικό.
3. Οι σπόροι απολυμαίνονται με χυμό αλόης. Μετά από αυτό, στεγνώνουν, τυλίγονται σε ένα υγρό πανί και τοποθετούνται σε στεγνό και ζεστό μέρος.

Οι έτοιμοι σπόροι τοποθετούνται σε δοχεία. Βάζουμε 2-3 σπόρους σε μία κατσαρόλα. Ραντίζουμε την κορυφή με χώμα και ποτίζουμε γενναιόδωρα με ζεστό νερό. Οι μελιτζάνες αγαπούν τη ζεστασιά και το φως, έτσι τα σπορόφυτα τοποθετούνται στο περβάζι. Η βέλτιστη θερμοκρασία για ανάπτυξη είναι 25-30 μοίρες. Όταν εμφανιστούν τα δύο πρώτα αληθινά φύλλα, εφαρμόζεται η πρώτη λίπανση, για παράδειγμα, διάλυμα υπερφωσφορικού με άλας καλίου και ουρία. Επανατροφοδοτήστε μετά από 10-15 ημέρες.

Σπουδαίος! Όταν καλλιεργείτε σπορόφυτα σε περβάζι, αποφύγετε τα ρεύματα. Ποτίστε τα σπορόφυτα κάθε 7 ημέρες. Για ενυδάτωση, χρησιμοποιήστε μόνο ζεστό νερό, καθώς το κρύο νερό της βρύσης αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης ασθενειών. Οι έμπειροι καλοκαιρινοί κάτοικοι οργανώνουν πρόσθετο φωτισμό με φυτολάμπες.

ΜΕΤΑΦΟΡΑ

Οι κηπουροί προετοιμάζουν κρεβάτια για μελιτζάνες εκ των προτέρων.Το λαχανικό προτιμά ένα μείγμα αργιλωδών και αμμοπηλωδών εδαφών. Τα κρεβάτια πρέπει να είναι καθαρά, με γόνιμο και χαλαρό χώμα. Το φθινόπωρο προστίθεται στο έδαφος φρέσκια κοπριά, ποτάμια άμμος και πριονίδι. Ένα κρεβάτι μήκους 30 cm και πλάτους 1 m είναι κατάλληλο για μελιτζάνες.Το χώμα ισοπεδώνεται με τσουγκράνα και ποτίζεται με Effekton.

Όταν τα σπορόφυτα έχουν σχηματίσει ένα ισχυρό ριζικό σύστημα και εμφανίζονται 5-7 φύλλα στους μίσχους, οι θάμνοι μεταφυτεύονται στον κήπο. Είναι καλύτερα να πραγματοποιήσετε τη διαδικασία νωρίς το πρωί σε μια απάνεμη και ζεστή μέρα. Πριν από τη φύτευση, χύνεται μεγάλη ποσότητα νερού στις προετοιμασμένες τρύπες, μετά τις οποίες τοποθετούνται θάμνοι μελιτζάνας στις προκύπτουσες "λακκούβες". Το χώμα συμπιέζεται από πάνω και πασπαλίζεται με ξερή άμμο ή χαλαρό χώμα. Η βέλτιστη απόσταση μεταξύ των φυταρίων είναι 40-45 cm.

Σπουδαίος! Το Eggplant Diamond είναι φυτό που αγαπά τη θερμότητα, οπότε στην αρχή καλύπτεται με μεμβράνη ή λεπτό γυαλί για να το προστατεύει από πιθανό παγετό και αέρα. Αφαιρέστε το φιλμ μέχρι τα μέσα Ιουνίου, όταν ο κίνδυνος παγετού είναι χαμηλός.

Περαιτέρω φροντίδα

Η φροντίδα της μελιτζάνας δεν απαιτεί ειδικές δεξιότητες. Πρώτα απ 'όλα, τα κρεβάτια ποτίζονται καθώς στεγνώνουν. Εάν το καλοκαίρι είναι ζεστό, το έδαφος υγραίνεται κάθε 5 ημέρες. αν είναι δροσερό - μία φορά κάθε 7-10 ημέρες. 1-1,5 λίτρα νερού χύνονται σε έναν θάμνο. Είναι καλύτερα να υγράνετε τα κρεβάτια το πρωί ή το βράδυ για να αποφύγετε τα ηλιακά εγκαύματα. Ποτίστε τους θάμνους απευθείας στη ρίζα, παρακάμπτοντας τα φύλλα και τους μίσχους.

Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, το έδαφος χαλαρώνει, ειδικά μετά από βροχές. Η χαλάρωση κάνει το χώμα πιο θρεπτικό και το διαποτίζει με οξυγόνο.. Ταυτόχρονα, τα κρεβάτια καθαρίζονται από ζιζάνια και σκουπίδια. Αυτό αποτρέπει την ανάπτυξη λοιμώξεων. Οι μελιτζάνες ξεφορμάρονται τρεις φορές την εποχή για την ενίσχυση του ριζικού συστήματος και την τόνωση της ανάπτυξης του στελέχους.Επιπλέον, το hilling διατηρεί την υγρασία.

2 εβδομάδες μετά τη φύτευση, οι μελιτζάνες τρέφονται για πρώτη φορά. Το λαχανικό αγαπά το άζωτο, το κάλιο, τον φώσφορο και το μαγνήσιο. Οι κάτοικοι του καλοκαιριού γονιμοποιούν τα κρεβάτια με χλωριούχο κάλιο, θειικό αμμώνιο, υπερφωσφορικό, τέφρα ξύλου και χούμο. Τα λιπάσματα προδιαλύονται σε ζεστό νερό (22-24 βαθμούς). Κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας και της καρποφορίας, τα φυτά γονιμοποιούνται με έγχυμα τσουκνίδας, φλόμος, ουρία και αλάτι καλίου. Η διαφυλλική σίτιση πρακτικά δεν χρησιμοποιείται.

Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας και πιθανές δυσκολίες

Οι αγρότες συνιστούν προσοχή στις καιρικές συνθήκες. Τα κρύα και δροσερά καλοκαίρια, οι μελιτζάνες απαιτούν 20-30% περισσότερο κάλιο. Η ξηρή τέφρα ξύλου χύνεται κάτω από τους θάμνους με ρυθμό 2 φλιτζάνια ανά 1 τετραγωνικό μέτρο. μ. Χρήσιμο είναι και το μείγμα της Ρίγας, που περιέχει άζωτο, μαγνήσιο, φώσφορο και ασβέστιο. Ένα δισκίο του μείγματος αραιώνεται σε 10 λίτρα νερού.

Οι καλύτεροι προκάτοχοι της μελιτζάνας είναι τα κρεμμύδια ή το λάχανο. Δεν συνιστάται η φύτευση λαχανικών μετά από ντομάτες ή πατάτες. Μετά τον σχηματισμό των πρώτων καρπών, αφαιρούνται όλοι οι πλευρικοί βλαστοί. Ο σχηματισμός ενός θάμνου είναι απαραίτητος ώστε τα ώριμα λαχανικά να μεγαλώνουν όσο το δυνατόν πιο μεγάλα και νόστιμα.

Ασθένειες και παράσιτα

Η ποικιλία Almaz έχει υψηλή ανοσία στις ασθένειες, αλλά περιστασιακά εκτίθεται στις αρνητικές επιπτώσεις τους.

Οι πιο συχνές ασθένειες είναι:

1. Απατεώνας. Εμφανίζεται ως σκούρο επίχρισμα στις ρίζες, λόγω του οποίου αρχίζουν να σαπίζουν, στη συνέχεια στεγνώνουν γρήγορα και πεθαίνουν. Για προληπτικούς σκοπούς, συνιστάται η επεξεργασία των σπόρων με μαγγάνιο και η απολύμανση του εδάφους. Για τη θεραπεία χρησιμοποιούνται επαγγελματικά σκευάσματα "Fitosporin" ή "Oxychom".
2. Μωσαϊκό είναι μια ιογενής ασθένεια που εμφανίζεται ως κιτρινοπράσινο σχέδιο στα φύλλα.Όταν εντοπιστούν τα πρώτα σημάδια, οι θάμνοι αφαιρούνται από το κρεβάτι του κήπου και καίγονται. Για προστατευτικούς σκοπούς, χρησιμοποιείται ψεκασμός με μείγμα Bordeaux.
3. Ύστερη μάστιγα – η πιο κοινή ασθένεια στις μελιτζάνες, τις πατάτες και τις ντομάτες. Εμφανίζεται με τη μορφή καφέ κηλίδων στα φύλλα, λόγω των οποίων οι θάμνοι αρχίζουν να μαραίνονται. Ο μύκητας αναπτύσσεται ενεργά σε ζεστές και υγρές καλοκαιρινές συνθήκες. Ο ψεκασμός με διάλυμα ορού γάλακτος βοηθά στην καταπολέμηση των μυκήτων.
4. Βακτηριακό σημείο εμφανίζεται ως κηλίδες στα φύλλα με σκούρο περίγραμμα. Για λόγους πρόληψης, συνιστάται να ακολουθείτε τους κανόνες αμειψισποράς και να ποτίζετε έγκαιρα τα κρεβάτια. Σε περίπτωση μόλυνσης, οι κάτοικοι του καλοκαιριού καίνε τους προσβεβλημένους θάμνους.

Μεταξύ των παρασίτων των εντόμων, οι αφίδες επιτίθενται στα κρεβάτια μελιτζάνας. Το έντομο ρουφάει ζωτικό χυμό από τα φύλλα, με αποτέλεσμα το φυτό να στεγνώνει και να πεθαίνει. Ευνοϊκοί παράγοντες για την εμφάνιση αφίδων: υψηλή υγρασία, θερμότητα, μη συμμόρφωση με το καθεστώς ποτίσματος.

Για προληπτικούς και θεραπευτικούς σκοπούς, οι θάμνοι ψεκάζονται με διάλυμα σαπουνιού. Εκτός από τις αφίδες, οι λευκές μύγες και τα ακάρεα της αράχνης επηρεάζουν αρνητικά τη συγκομιδή. Τα προϊόντα Maxim και Strela βοηθούν στον έλεγχο των παρασίτων.

Συγκομιδή και εφαρμογή

Οι μελιτζάνες Almaz συλλέγονται ένα μήνα μετά την ανθοφορία. Τα ώριμα λαχανικά αποκτούν ένα όμορφο γυαλιστερό χρώμα, γίνονται σφιχτά και ελαστικά. Αν δεν μαζέψετε τις μελιτζάνες στην ώρα τους, πικρίζουν και χάνεται η γεύση και η ελαστικότητα. Κόψτε τα λαχανικά με ψαλίδι κήπου, αφήνοντας το στέλεχος. Τα λαχανικά με φθορές και γρατσουνιές τρώγονται αμέσως, ενώ λεία και ολόκληρα φρούτα αφήνονται στην άκρη για μεγαλύτερη αποθήκευση.

Σπουδαίος! Οι μελιτζάνες μπορούν να αποθηκευτούν για όχι περισσότερο από ένα μήνα.Τα τρυφερά λαχανικά είναι ευαίσθητα στο φως και τις θερμοκρασίες, επομένως τρώγονται το συντομότερο δυνατό. Η συγκομιδή τοποθετείται σε σκοτεινό και ξηρό μέρος με θερμοκρασία αέρα 10 βαθμούς και υγρασία αέρα 80%. Η αποθήκευση μελιτζάνες στο φως είναι απαράδεκτη, καθώς παράγουν σολανίνη. Η ουσία κάνει τις μελιτζάνες πικρές και επικίνδυνες για την υγεία.

Οι μελιτζάνες χρησιμοποιούνται ενεργά στη μαγειρική. Χρησιμεύουν ως βάση για νόστιμα και υγιεινά πιάτα όπως χαβιάρι μελιτζάνας, σνακ λαχανικών και σούπες με πουρέ. Ένας πολύ καλός τρόπος για να αξιοποιήσετε στο έπακρο ένα λαχανικό και να το απολαύσετε όσο το δυνατόν περισσότερο είναι να προετοιμάσετε χειμωνιάτικες προετοιμασίες και τουρσιά. Οι νοικοκυρές έκαναν κονσέρβες μελιτζάνες με καρότα, αγγούρια, ντομάτες και ετοίμασαν αλμυρά σνακ με χρένο, σκόρδο και άνηθο. Όταν μαγειρεύονται, τα φρούτα συρρικνώνονται σημαντικά σε μέγεθος, χάνοντας υγρά.

Ενδιαφέρων! Οι διατροφολόγοι συνιστούν την κατανάλωση μελιτζάνας σε άτομα με καρδιαγγειακά νοσήματα. Τα λαχανικά απομακρύνουν τη χοληστερόλη από το σώμα και η καρδιακή δραστηριότητα ομαλοποιείται. Επίσης, η κατανάλωση μελιτζάνας έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του ήπατος και των νεφρών.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της ποικιλίας

Το Eggplant Diamond πήρε το όνομά του από τα εξαιρετικά και πολυάριθμα οφέλη του. Το λαχανικό φαίνεται ορεκτικό, δεν απαιτεί πολύ χρόνο και προσπάθεια για τη φροντίδα του και η καρποφορία είναι φιλική και άφθονη. Η ποικιλία σπάνια αρρωσταίνει και παρουσιάζει σταθερή απόδοση. Ο πολτός δεν είναι πικρός και είναι γενικής χρήσης.

Ένα από τα μειονεκτήματα είναι το γεγονός ότι το λαχανικό δεν μπορεί να διατηρηθεί στον κήπο. Οι μελιτζάνες πρέπει να συγκομίζονται εγκαίρως και να καταναλώνονται το συντομότερο δυνατό.

Κριτικές

Οι περισσότεροι κηπουροί είναι ευχαριστημένοι με το Diamond. Η ποικιλία εκτιμάται για τη γεύση και την ανεπιτήδευσή της. Ωστόσο, ορισμένοι κάτοικοι του καλοκαιριού εκφράζουν και δυσαρεστημένες κριτικές.

Pavel, Orel: «Φύτεψα την ποικιλία Almaz σε ένα θερμοκήπιο. Περίμενα να λάβω μια πλούσια και νόστιμη σοδειά. Ακολούθησε όλους τους κανόνες της αγροτικής τεχνολογίας, λίπανσε και πότισε τα κρεβάτια στην ώρα του. Ωστόσο, οι καρποί έσφιξαν αργά και έγιναν μικροί και άτοποι. Δεν μου άρεσε καθόλου η ποικιλία Almaz.»

Arina, Μόσχα: «Από όλες τις ποικιλίες μελιτζάνας, το Almaz είναι το αγαπημένο μου. Μου αρέσει η ελκυστική του εμφάνιση και η ευχάριστη γεύση της σάρκας του. Σε αντίθεση με πολλές άλλες ποικιλίες, το Almaz δεν είναι πικρό και είναι ιδανικό για την προετοιμασία κονσερβοποιημένων πιάτων.»

Όλγα, Βορόνεζ: «Φυτεύω το Almaz για δέκατη σεζόν. Είμαι πολύ ευχαριστημένος με τη συγκομιδή. Τα λαχανικά μεγαλώνουν ομαλά και ομοιόμορφα. Κάποια από αυτά τα χρησιμοποιώ μόνος μου και από τα υπόλοιπα φτιάχνω χαβιάρι».

Διαβάστε επίσης:

Τι είναι μια μελιτζάνα - είναι μούρο ή λαχανικό;

Χρειάζεται να ξεφλουδίσετε τις μελιτζάνες και πώς να το κάνετε σωστά.

Πόσο επικίνδυνα είναι τα ακάρεα της αράχνης στις μελιτζάνες και πώς να τα καταπολεμήσετε αποτελεσματικά.

συμπέρασμα

Το Eggplant Diamond φυτεύεται σε ελαφριά και απάνεμα οικόπεδα. Για να ληφθεί μια πλούσια συγκομιδή, προετοιμάζονται σπορόφυτα. Για να μην αρρωστήσει το φυτό, οι σπόροι απολυμαίνονται με μαγγάνιο ή χυμό αλόης. Στο μέλλον, η φροντίδα των θάμνων είναι απλή και απλή: οι μελιτζάνες ποτίζονται, γονιμοποιούνται και τα κρεβάτια χαλαρώνουν.

Το λαχανικό δεν είναι κατάλληλο για μακροχρόνια αποθήκευση, γι' αυτό οι έμπειροι κηπουροί συνιστούν να το καταναλώσετε αμέσως ή να το χρησιμοποιήσετε για παρασκευές. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνες και μέταλλα, οι μελιτζάνες είναι ιδανικές για διαιτητική και υγιεινή διατροφή.