Το πεπόνι είναι μούρο, φρούτο ή λαχανικό

Λίγοι είναι αυτοί που δεν έχουν δοκιμάσει ποτέ στη ζωή τους τον ζουμερό πολτό ενός πεπονιού και δεν έχουν θαυμάσει την έντονη γεύση και το άρωμά του. Τώρα μπορείτε να βρείτε αυτό το «ασιάτικο» στα ράφια των σούπερ μάρκετ οποιαδήποτε εποχή.

Ωστόσο, δεν γνωρίζουν όλοι πώς ωριμάζει και πώς μεγαλώνει ένα πεπόνι. Επομένως, το ερώτημα παραμένει ανοιχτό: το πεπόνι είναι μούρο ή φρούτο; Ή μήπως ένα λαχανικό;

"Ερώτηση φρούτων και μούρων"

Ο Melon είναι ένας ξένος που ήρθε από καυτές ασιατικές χώρες. Στις λαϊκές παραδόσεις των πολιτισμών της Κεντρικής και Μικράς Ασίας, του δίνεται τιμητική θέση: γίνονται γιορτές προς τιμήν του, εκπροσωπείται ευρέως στη λαογραφία και την τοπική κουζίνα.

Η καλλιέργειά του σε αυτές τις περιοχές κράτησε αιώνες, γιατί αρχικά ήταν ένα πολύ μέτριο φυτό, που δεν έκανε κανέναν να θέλει να το φάει. Ωστόσο, χάρη στη μακροχρόνια εργασία επιλογής για τη βελτίωση της γεύσης του, οι άνθρωποι έχουν την ευκαιρία να απολαύσουν τη μοναδική γεύση.

Διαβάστε επίσης:

Είναι δυνατόν να φάτε πεπόνι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης;

Πώς διαφέρει το πεπόνι "Romashka" από άλλες ποικιλίες;

Χαρακτηριστικό γνώρισμα

Δεν είναι περίεργο που το πεπόνι θεωρείται φρούτο.. Έχει σχήμα είτε στρογγυλό είτε ωοειδές (αν και υπάρχουν και φιδίσιες, αλλά αυτό είναι πολύ σπάνιο). Το χρώμα της φλούδας του είναι το πιο «φρουτώδες» - από έντονο κίτρινο έως καφέ-πράσινο. Τα μεγάλα δείγματα πεπονιού ζυγίζουν 15-18 κιλά. Ό,τι και να πει κανείς, τα φρούτα είναι λαμπερά, γλυκά και αρωματικά. Γιατί όχι ένα φρούτο; Και πράγματι, αν σκεφτούμε ότι τα φρούτα είναι ζουμερά, γλυκά φρούτα φυτών, το πεπόνι τους ανήκει αναμφίβολα.

Αυτό είναι ενδιαφέρον. Ένας Αυστραλός αγρότης κατάφερε να σηκώσει μια ομορφιά ρεκόρ βάρους 200 κιλών το 2009.

Από την άλλη, ανήκει στο ετήσιο ποώδες είδος, οι βλαστοί του οποίου απλώνονται κατά μήκος του εδάφους, χρησιμοποιώντας τις έλικες τους για να βρουν αποδεκτό στήριγμα για τον εαυτό τους., και στον ζουμερό πολτό υπάρχουν πολλοί σπόροι, όπως ακριβώς ένα μούρο, πάρτε τουλάχιστον ένα φραγκοστάφυλο ή μια φράουλα. Ορισμένες ποικιλίες πεπονιών έχουν έντονα έντονες λοβώδεις ρίγες και θυμίζουν κάπως φραγκοστάφυλο. Σε τι ανήκει λοιπόν το πεπόνι; Στην πραγματικότητα, όλα είναι πολύ πιο ενδιαφέροντα.

Πεπόνι στο αγγούρι σύντροφε;

Όχι απλά ένας σύντροφος. Σύμφωνα με όλα τα βοτανικά χαρακτηριστικά, το πεπόνι είναι στενός συγγενής του αγγουριού., και μαζί είναι από την οικογένεια κολοκύθας. Τα σημάδια του νεποτισμού είναι εμφανή.

Στο πεπόνι, όπως το αγγούρι:

• μακρύ στέλεχος-λιάνα με μεγάλα φύλλα και τρύπες.
• παρόμοιο σχήμα φύλλου?
• το σχήμα και το χρώμα των λουλουδιών είναι παρόμοια: σε ένα στέλεχος πεπονιού μπορεί να υπάρχουν κίτρινα άνθη αρσενικά (ύπερο) και θηλυκά (στέρινα).
• οι ρίζες είναι μακριές, διακλαδισμένες και δυνατές.
• ο πολτός περιέχει πολλούς επιμήκεις σπόρους.

Σημαντικό να θυμάστε. Το πεπόνι είναι μια καλλιέργεια πεπονιού, ένα είδος του γένους των αγγουριών, στην οικογένεια της κολοκύθας. Ο καρπός του πεπονιού ονομάζεται κολοκύθα.

Δηλαδή, από βοτανική άποψη, το πεπόνι μπορεί πολύ σωστά να ονομαστεί λαχανικό, όπως το λένε, για παράδειγμα, κολοκύθα.

Πριγκίπισσα πεπόνι

Το πεπόνι είναι ιδιότροπο και απαιτεί αυξημένη προσοχή και φροντίδα. Για να καλλιεργήσετε γλυκά, αρωματικά φρούτα, χρειάζεστε πολλή ζέστη και ηλιακό φως. Ταυτόχρονα, η αλατότητα του εδάφους δεν είναι σημαντική γι 'αυτό, ακόμη και η ξηρασία δεν είναι πρόβλημα, το κύριο πράγμα είναι ότι είναι ζεστό, ελαφρύ και όχι ιδιαίτερα υγρό: η αυξημένη υγρασία θα οδηγήσει στο γεγονός ότι οι καρποί θα γίνουν νερουλό και άγευστο. Αυτά είναι κατάλληλα μόνο για ζωοτροφές.

Στις μέρες μας η καλλιέργεια πεπονιού ασκείται παντού.. Χάρη στη σκληρή δουλειά των κτηνοτρόφων που δημιούργησαν νέες ανθεκτικές στο κρύο ποικιλίες εμβολιάζοντας με κολοκύθα, το πεπόνι αναπτύσσεται ακόμη και στις βόρειες περιοχές της Ρωσίας.

Με την κατάλληλη φροντίδα και πότισμα, αρχίζει να ανθίζει στα μέσα του καλοκαιριού και οι καρποί ωριμάζουν τον Αύγουστο ή τον Σεπτέμβριο. ανάλογα με την ποικιλία και τις συνθήκες καλλιέργειας. Η απόδοση ενός αμπελιού πεπονιού φτάνει από δύο έως έξι κολοκύθες.

ποικιλίες

Κατά τη διάρκεια της μακραίωνης ιστορίας της καλλιέργειας αυτού του φυτού, έχει δημιουργηθεί μια μεγάλη ποικιλία ποικιλιών.. Υπάρχουν πάνω από 300 ποικιλίες τουρκμενικού πεπονιού μόνο, και υπάρχουν επίσης Ουζμπεκιστάν, Κριμαίας, Αστραχάν και ούτω καθεξής στη λίστα.

Εδώ είναι αυτά που έχουν ριζώσει καλά στις συνθήκες της Μέσης Ζώνης:

• πρώιμη ωρίμανση Zoryanka, Cinderella, Skazka - δύο μήνες μετά τη φύτευση είναι αρκετοί για την ωρίμανση τους.
• ποικιλίες πεπονιών θερμοκηπίου μέσης εποχής - Assol, Zlato Skifov, Galilei, ωριμάζουν 80 ημέρες μετά τη φύτευση.

Ωστόσο, τα πεπόνια του Τουρκμενιστάν και του Ουζμπεκιστάν, ό,τι κι αν πείτε, είναι πραγματικοί φορείς της ιδιαίτερης γεύσης που είναι εγγενής στα πεπόνια που καλλιεργούνται σε ξηρή ασιατική ζέστη (από +35). Είναι γεμάτα με λαμπερό φως του ήλιου και κυριολεκτικά μυρίζουν σαν ένα μπουκέτο αρώματα μελιού.

Ιδιαίτερα διάσημες είναι οι τουρκμενικές ποικιλίες Gulyabi, Vakharman, Garrygyz (τύπος φθινοπώρου-χειμώνα) και οι ουζμπεκικές τορπιλοπαπόνια Mirzachulskaya και Raduzhnaya.

Θα έχει ενδιαφέρον:

Είναι μια ντομάτα μούρο ή λαχανικό: ας το καταλάβουμε μαζί

Τα φασόλια είναι πρωτεΐνη ή υδατάνθρακας;

Τι είναι το καλαμπόκι - είναι φρούτο, δημητριακό ή λαχανικό;

Πεπόνι και υγιεινός τρόπος ζωής

Στην Ανατολή, το πεπόνι θεωρείται όχι μόνο λιχουδιά, αλλά και θεραπευτικό φυτό. Επιπλέον, όχι μόνο ο πολτός, αλλά και οι σπόροι και η φλούδα χρησιμοποιούνται για θεραπεία. Η σύγχρονη επιστήμη υποστηρίζει αυτή την πεποίθηση, τουλάχιστον για τον πολτό και τους σπόρους.

Ποιο είναι το όφελος

Ο πολτός του είναι μια ολόκληρη αποθήκη βιταμινών, ενζύμων και μικροστοιχείων. Η περιεκτικότητά τους ποικίλλει και εξαρτάται από την ποικιλία, αλλά η εκτεταμένη χημική σύσταση και ο ρόλος της «πριγκίπισσας πεπονιού» στη βελτίωση της υγείας του σώματος δεν αμφισβητείται. Η παρουσία τόσο σημαντικών στοιχείων όπως το κάλιο, το ασβέστιο, το μαγνήσιο βοηθά στη διατήρηση του τόνου του καρδιαγγειακού συστήματος.

Το πεπόνι είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και βιταμίνες του συμπλέγματος Β: θειαμίνη (Β1), ριβοφλαβίνη (Β2), φολικό οξύ (Β9), που το καθιστά ιδιαίτερα πολύτιμο για την ενίσχυση του νευρικού συστήματος, την ομαλοποίηση της διαδικασίας πέψης και τη βελτίωση του μεταβολισμού.

Συνιστάται η κατανάλωση αυτού του λαχανικού για όσους υποφέρουν παθήσεις των νεφρών και του ουρογεννητικού συστήματος.

Βελτιώνει επίσης το ανοσοποιητικό, ανακουφίζει από το στρες και έχει ευεργετική επίδραση στην ποιότητα του αίματος..

100 g προϊόντος περιέχει:

• Βιταμίνη C - 20 mg;
• Ιώδιο - 2 mg;
• Σίδηρος - 1 mg;
• Ψευδάργυρος - 90 mcg;
• Φώσφορος - 12 mg;
• Κάλιο – 118 mg;
• Ασβέστιο - 16 mg;
• Οργανικά οξέα - 2 g;
• Θείο - 10 mg.

Πιστεύεται ότι η κατανάλωση φλοιού πεπονιού είναι επίσης ευεργετική για το ανοσοποιητικό σύστημα., αλλά αυτή η δήλωση δεν έχει επιβεβαιωθεί επιστημονικά.

Οι σπόροι πεπονιού έχουν χημική σύνθεση παρόμοια με τον πολτό πεπονιού. Στη λαϊκή ιατρική χρησιμοποιούνται ως αναζωογονητικός και ενισχυτικός παράγοντας. Πρόσφατη έρευνα Ρώσων επιστημόνων καταδεικνύει τη δυνατότητα επεξεργασίας σπόρων πεπονιού για την παραγωγή λαδιού και πρόσθετων για πατέ κρέατος.

Μπορεί το πεπόνι να είναι επιβλαβές;

Οι διατροφολόγοι συνιστούν να τρώτε πεπόνι ξεχωριστά από άλλα τρόφιμα.. Αυτός ο κανόνας ισχύει ιδιαίτερα για όσους υποφέρουν από μετεωρισμό και διαταραχές του γαστρεντερικού σωλήνα. Όταν συνδυάζεται με άλλες τροφές, αλκοόλ, γάλα, δεν προλαβαίνει να απορροφηθεί στα έντερα και προκαλεί ζύμωση, ρέψιμο και φούσκωμα.Για τον ίδιο λόγο, δεν πρέπει να τρώτε μεγάλες μερίδες πεπονιού με μία μόνο φορά.

Θα πρέπει να καταναλώνεται με προσοχή από ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη. (μισή φέτα τη φορά, και αν το σάκχαρό σας είναι πολύ υψηλό, δεν συνιστάται καθόλου). Δεν είναι επίσης ασφαλές για άτομα επιρρεπή σε αλλεργικές αντιδράσεις. Οι αλλεργίες μπορεί να εκδηλωθούν ως φαγούρα στο δέρμα, ερυθρότητα ορισμένων περιοχών του δέρματος και δερματικά εξανθήματα.

Δεν συνιστάται σε ασθενείς με οξύ πεπτικό έλκος. Οι θηλάζουσες μητέρες θα πρέπει επίσης να απέχουν από την υπερβολική κατανάλωση για να μην βλάψουν την πέψη του μωρού.

Σπουδαίος! Το πεπόνι μπορεί να περιέχει νιτρικά άλατα και άλλες χημικές ουσίες που χρησιμοποιούνται στην καλλιέργεια του εδάφους. Τα αφομοιώνει πολύ καλά, οπότε αν καταναλώνετε υπερβολικά αυτό το πεπόνι, μπορεί να δηλητηριαστείτε.

Τι γίνεται με τις θερμίδες

Με την πρώτη ματιά, αυτή η ομορφιά περιέχει πολλή ζάχαρη.: Ο γλυκός χυμός ενός ώριμου πεπονιού κάνει τα δάχτυλα των τρώγων να κολλάνε μεταξύ τους. Τι να μην το τρώνε καθόλου όσοι θέλουν να χάσουν βάρος ή να φροντίσουν την υγεία τους;

Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν: τρώτε για υγεία! 100 g προϊόντος περιέχει κατά μέσο όρο 31 έως 38 kcal, και αν τηρείτε τη σωστή διατροφή, τότε καταναλώνοντάς το ωμό τακτικά, μπορείτε όχι μόνο να χάσετε βάρος, αλλά και να φαίνεστε νεότεροι, να ανανεώσετε το δέρμα του προσώπου σας και να σφίξετε τους μυς σας.

Η αφθονία φυτικών ινών, πηκτινών και ενζύμων θα σας βοηθήσει να ομαλοποιήσετε το γαστρεντερικό σας σύστημα και να τονώσετε την καρδιαγγειακή σας δραστηριότητα. Το 90% των φρούτων είναι νερό, επομένως ο ώριμος χυμός πεπονιού, εμπλουτισμένος με μέταλλα και ιχνοστοιχεία, θα σβήσει τη δίψα και θα βοηθήσει τον οργανισμό να απομακρύνει τις τοξίνες.

Ακόμη και ειδικές δίαιτες έχουν αναπτυχθεί που περιλαμβάνουν πεπόνι στο μενού.. Είναι ιδιαίτερα σημαντικά για όσους θέλουν να χάσουν βάρος.Είναι καλό να ακολουθείτε τέτοιες δίαιτες την εποχή του καλοκαιριού-φθινοπώρου, όταν ωριμάζει η συγκομιδή, γιατί κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου τα πεπόνια αντιπροσωπεύουν έναν πραγματικό θησαυρό βιταμινών και μετάλλων που χρειάζεται ο οργανισμός.

Τελικά

Άρα, από βοτανικής άποψης, το «ππόνι πριγκίπισσας» είναι ένα λαχανικό της οικογένειας της κολοκύθας, μοναδικό στη γεύση του. Πρόκειται για ένα βιολογικά πολύτιμο προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε ιχνοστοιχεία, μέταλλα, ένζυμα και βιταμίνες.

Το πεπόνι είναι καλό για την υγεία και για όσους είναι αποφασισμένοι να διατηρήσουν έναν υγιεινό τρόπο ζωής, είναι απλώς ένα απαραίτητο συστατικό στο μενού.Το κύριο πράγμα είναι να θυμάστε τους κανόνες της λογικής διατροφής, γιατί κάθε προϊόν πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο.