Βέλτιστος χρόνος για τη συγκομιδή καρότων στα Ουράλια

Η σπορά σπόρων καρότου και η καλλιέργεια μιας αξιοπρεπούς συγκομιδής είναι μόνο η μισή μάχη. Το κύριο πράγμα είναι να το αφαιρέσετε από τον κήπο εγκαίρως, έτσι ώστε κατά την περαιτέρω αποθήκευση να μην χάσει την ποιότητα μέχρι την άνοιξη. Είναι αδύνατο να δοθούν συγκεκριμένοι όροι για τον καθαρισμό, αφού εξαρτώνται από πολλούς παράγοντες. Ένα από αυτά είναι οι ιδιαιτερότητες των κλιματικών συνθηκών σε διάφορες περιοχές της Ρωσίας. Πότε να μαζέψετε καρότα στα Ουράλια, διαβάστε παρακάτω.

Βέλτιστοι χρόνοι συγκομιδής στα Ουράλια

Τα καρότα είναι ένα πολύ δημοφιλές λαχανικό στη Ρωσία και καλλιεργούνται παντού. Αποθηκεύεται καλά στο κελάρι, αλλά μόνο υπό ορισμένες συνθήκες και σωστή συλλογή.

Εάν σκάψετε πρόωρα τις ρίζες, θα χάσουν γρήγορα τη χυμότητά τους, θα γίνουν πλαδαρές και ξηρές, και αν συγκομιστούν πολύ αργά, θα αρχίσουν να φυτρώνουν και να χάσουν τη γεύση τους.

Προσοχή! Τα άγουρα και κατεστραμμένα από τον παγετό λαχανικά δεν μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλα χρονικά διαστήματα.

Στα τέλη Αυγούστου - αρχές Σεπτεμβρίου, τα καρότα εξακολουθούν να αναπτύσσονται ενεργά. Η αύξηση της απόδοσης κατά την περίοδο αυτή είναι 40-45%. Επομένως, η βιασύνη θα οδηγήσει σε έλλειψη λαχανικών και μικρών ριζών.

Στα Ουράλια, η πιο ευνοϊκή περίοδος για τη συγκομιδή των καρότων θεωρείται τα μέσα στα τέλη Σεπτεμβρίου. Σε αυτές τις περιόδους είναι δυνατό να επιτευχθεί η υψηλότερη σοδειά, η οποία θα διαρκέσει όλο το χειμώνα.

Ανάλογα με την ποικιλία

Η περιοχή των Ουραλίων χαρακτηρίζεται από ηπειρωτικό κλίμα. Οι κρύοι χειμώνες με έντονους παγετούς αντικαθίστανται από σύντομα αλλά ζεστά καλοκαίρια. Την άνοιξη και το φθινόπωρο, οι θερμοκρασίες του αέρα είναι επίσης αρκετά μεταβλητές.Ως εκ τούτου, οι ποικιλίες καρότου που είναι πιο κατάλληλες για τέτοιες διαφορές επιλέγονται για φύτευση.

Το σύντομο καλοκαίρι στην περιοχή προτείνει την καλλιέργεια καρότων με πρώιμες και μέσες περιόδους ωρίμανσης (σε ανοιχτό έδαφος), έτσι ώστε οι ριζικές καλλιέργειες να έχουν χρόνο να ωριμάσουν πλήρως πριν από τον πρώτο παγετό.

Έτσι, κατά τη φύτευση μιας ποικιλίας μέσης εποχής στα μέσα Μαΐου, μέχρι τα τέλη Αυγούστου ο κηπουρός επιθεωρεί ήδη τα καρότα για ετοιμότητα για συγκομιδή. Ποικιλίες όψιμης ωρίμανσης συχνά σπέρνονται σε θερμοκήπια και θερμοκήπια.

Χρόνος συγκομιδής για πρώιμες ποικιλίες

Για την καλλιέργεια καρότων πρώιμης ωρίμανσης στα Ουράλια, έχουν εκτραφεί ποικιλίες και υβρίδια ειδικών ζωνών, τα οποία όχι μόνο παράγουν σταθερές αποδόσεις, αλλά είναι επίσης κατάλληλα για μακροχρόνια αποθήκευση.

Αυτά περιλαμβάνουν Άμστερνταμ, Nastena, Dragon κ.λπ. Ωριμάζουν μέσα σε 70-90 ημέρες μετά τη βλάστηση. Η συγκομιδή των πρώιμων ποικιλιών ξεκινά στα μέσα Αυγούστου. Αυτά τα καρότα έχουν λιγότερο έντονη γεύση. Μπορεί να καταναλωθεί τόσο φρέσκο ​​όσο και μετά από επεξεργασία.

νωρίς

ποικιλίες καρότου μεσαίας εποχής (Βιταμίνη 6, συντομεύτηκε το Αλτάι, Κόκκινος γίγαντας, Forto) συγκομίζονται στα τέλη Αυγούστου - αρχές Σεπτεμβρίου. Η περίοδος ωρίμανσης είναι 90-120 ημέρες από τη στιγμή που εμφανίζονται οι πρώτοι βλαστοί.

Καθυστερημένη ωρίμανση

όψιμες ποικιλίες και τα υβρίδια καρότου προορίζονται για μακροχρόνια αποθήκευση. Διατηρούν φρεσκάδα και ευχάριστη γεύση για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ωριμάζει σε 120-130 ημέρες. Η συγκομιδή γίνεται από τις αρχές έως τα τέλη Σεπτεμβρίου.

Ανάλογα με τον καιρό

Ο χρόνος συγκομιδής των ριζικών καλλιεργειών εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τις καιρικές συνθήκες. Μπορεί να είναι ζεστό μέχρι τον Οκτώβριο ακόμη και στις βόρειες περιοχές ή κρύο ήδη στις αρχές του φθινοπώρου στην κεντρική Ρωσία.

Οι έμπειροι κηπουροί πιστεύουν ότι τα καρότα πρέπει να σκάβονται για αποθήκευση μετά τον πρώτο ελαφρύ παγετό, τότε η καλλιέργεια θα αποθηκευτεί καλύτερα το χειμώνα. Αυτό είναι εν μέρει αλήθεια. Τα καρότα είναι φυτά ανθεκτικά στο κρύο και κατά τη διάρκεια του κρύου καιρού αρχίζει μια εντατική εκροή θρεπτικών συστατικών από τις κορυφές στις καλλιέργειες ρίζας.

Εάν αναμένονται παρατεταμένοι παγετοί και τα καρότα δεν έχουν ακόμη συγκομιστεί, λυγίστε προσεκτικά τις κορυφές και καλύψτε τα κρεβάτια με αγροΐνες.

Ο χρόνος της συγκομιδής εξαρτάται επίσης από το είδος του καλοκαιριού:

1. Εάν ο καιρός είναι ξηρός και ζεστός, τα καρότα ωριμάζουν πιο γρήγορα. Σε αυτή την περίπτωση, ξεθάβεται νωρίτερα.
2. Τα κρύα καλοκαίρια με παρατεταμένες βροχές καθυστερούν την ωρίμανση των ριζικών καλλιεργειών, πράγμα που σημαίνει ότι ο χρόνος συγκομιδής θα καθυστερήσει αρκετές ημέρες ή και εβδομάδες.

Σε ζεστό καιρό (από +18°C), οι ειδικοί δεν συνιστούν τη διεξαγωγή της εκδήλωσης λόγω της συμπύκνωσης που προκύπτει όταν τα θερμαινόμενα καρότα κατεβαίνουν σε ένα κρύο κελάρι. Η αυξημένη υγρασία του δωματίου θα προκαλέσει σήψη των καρότων κατά την αποθήκευση.

Για τη συγκομιδή επιλέγεται μια ξηρή, συννεφιασμένη και δροσερή μέρα. Καλό είναι να μην υπάρχει βροχή λίγες μέρες πριν την εργασία. Στη συνέχεια, τα καρότα θα στεγνώσουν γρήγορα και θα αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Εάν προβλέπεται κρύος, υγρός καιρός την εποχή της συγκομιδής, τα καρότα θα παγώσουν και θα σαπίσουν αντί να αναπτυχθούν. Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να ξεκινήσετε τη συγκομιδή λίγο νωρίτερα. Επιπλέον, τέτοιες καιρικές συνθήκες συμβάλλουν στη μόλυνση της καλλιέργειας με γκρίζα σήψη.

Δεν πρέπει να συλλέγετε λαχανικά σε βροχερό και υγρό καιρό ή αμέσως μετά τη βροχή. Οι ριζικές καλλιέργειες γίνονται πολύ κορεσμένες με υγρασία, γεγονός που μειώνει τη διάρκεια ζωής τους ή απλώς ραγίζει.

Σύμφωνα με το σεληνιακό ημερολόγιο

Για τον προσδιορισμό της ημερομηνίας συγκομιδής, χρησιμοποιείται το σεληνιακό ημερολόγιο, έχοντας προηγουμένως προσδιοριστεί ο βαθμός ωριμότητας του λαχανικού. Το φεγγάρι επηρεάζει τη ροή του χυμού στα φυτικά κύτταρα· κατά τη φάση ύφεσης του ουράνιου σώματος, η κυκλοφορία επιβραδύνεται. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου συνιστάται η έναρξη της συγκομιδής.

Σύμφωνα με το σεληνιακό ημερολόγιο, οι πιο ευνοϊκές μέρες το 2020 θα είναι αυτές που η Σελήνη θα βρίσκεται στους αστερισμούς του Κριού, του Λέοντα, του Αιγόκερω, του Ταύρου και των Διδύμων.

Ημερομηνίες συγκομιδής καρότων φέτος:

• Αυγούστου – 8-14, 28-29.
• Σεπτεμβρίου – 4-10, 24-25.

Κατά τη διάρκεια των ενδιάμεσων περιόδων (κατά τη διάρκεια μιας πανσελήνου, νέας σελήνης ή έκλειψης), δεν είναι επιθυμητό να πραγματοποιήσετε οποιαδήποτε εργασία κηπουρικής.

Σημάδια ότι η καλλιέργεια είναι έτοιμη για συγκομιδή

Εκτός από την ποικιλία καρότου, είναι σημαντικό να ληφθεί υπόψη η εμφάνιση των φυτών κατά τη συγκομιδή. Η ετοιμότητα των ριζικών καλλιεργειών καθορίζεται από τα ακόλουθα σημάδια:

1. Τα κάτω και μεσαία φύλλα έχουν κιτρινίσει. Εάν η ημερομηνία αντιστοιχεί στην ώρα της συγκομιδής και το επιτρέπουν οι καιρικές συνθήκες, τα καρότα αφαιρούνται από τον κήπο χωρίς να περιμένουμε να κιτρινίσουν τα πάνω φύλλα. Εάν όλες οι κορυφές κιτρινίσουν ταυτόχρονα, αυτό σημαίνει ότι τα καρότα έχουν προσβληθεί από την ασθένεια.
2. Συμμόρφωση με το μέγεθος των καρότων, το οποίο αναγράφεται στη συσκευασία με σπόρους. Για να ελέγξετε, τραβήξτε μια ρίζα και μελετήστε την. Όταν τα μεγέθη αντιστοιχούν στα χαρακτηριστικά της ποικιλίας, αρχίζει η συγκομιδή.
3. Η παρουσία λεπτών λευκών ριζών σε καλλιέργειες ρίζας.

Εάν εντοπιστούν ρωγμές σε πολλές καλλιέργειες ρίζας κατά τον έλεγχο της ωριμότητας, ολόκληρη η καλλιέργεια συγκομίζεται αμέσως. Διαφορετικά, τα καρότα θα αρχίσουν να ξεπερνούν.

Πώς να σκάψετε σωστά τα καρότα από τον κήπο για αποθήκευση

Για να σκάψετε σωστά τα καρότα από τον κήπο, ακολουθήστε αυτές τις συστάσεις:

1. Κατά τη συλλογή, συνιστάται η χρήση εργαλείων κήπου. Τα πιρούνια είναι τα καλύτερα κατάλληλα για αυτό.
2. Όταν το έδαφος στην τοποθεσία είναι ελαφρύ και αμμώδες, και η ποικιλία καρότου είναι κοντόκαρπο, η συγκομιδή συνήθως γίνεται με το χέρι, τραβώντας τις κορυφές. Σε άλλες περιπτώσεις, χρησιμοποιήστε ένα εργαλείο, γιατί οι κορυφές θα σπάσουν.
3. Η συγκομιδή της σοδειάς γίνεται με τον εξής τρόπο: τα καρότα σκάβονται με ένα πιρούνι, μετά τα οποία παίρνονται από τις κορυφές και βγαίνουν από το έδαφος. Κατά το σκάψιμο, βεβαιωθείτε ότι η απόσταση από τα πιρούνια μέχρι τις ρίζες είναι περίπου 15 cm.
4. Για να επιταχύνετε τη συλλογή, συνιστάται να κάνετε τη συλλογή μαζί. Ένα άτομο ξεθάβει και το δεύτερο βγάζει αμέσως τα καρότα από τις κορυφές.
5. Κατά τη συγκομιδή, ενεργήστε όσο το δυνατόν πιο προσεκτικά ώστε να μην καταστρέψετε τις ρίζες. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα τη στιγμή του σκάψιμο. Τα κατεστραμμένα δεν θα διαρκέσουν πολύ.

Μέθοδοι αφαίρεσης κορυφών

Κορυφές καρότου αφαιρείται αμέσως μετά το σκάψιμο. Εάν μείνουν φύλλα, θα συνεχίσουν να εξατμίζουν την υγρασία, με αποτέλεσμα η καλλιέργεια να μαραθεί γρήγορα.

Βασικές μέθοδοι για την αφαίρεση των κορυφών από τα καρότα:

1. Στρίψιμο. Μερικοί κηπουροί είναι σίγουροι ότι αυτή η μέθοδος αυξάνει τη διάρκεια ζωής των ριζικών καλλιεργειών.
2. Χρησιμοποιώντας ψαλίδι ή κοφτερό μαχαίρι. Αυτή είναι η πιο κοινή μέθοδος και είναι κατάλληλη για βραχυπρόθεσμη αποθήκευση. Εάν αποθηκεύσετε μια τέτοια καλλιέργεια μέχρι την άνοιξη, θα αρχίσει να αναπτύσσεται νέο πράσινο από τους μίσχους.
3. Αφαιρώντας τις κορυφές μαζί με το πάνω μέρος των καρότων. Αυτό το μέρος ονομάζεται σημείο ανάπτυξης. Με αυτό τον τρόπο η καλλιέργεια δεν θα φυτρώσει μέχρι την επόμενη άνοιξη.

Η τελευταία μέθοδος επιλέγεται συνήθως μόνο από εκείνους τους κηπουρούς που έχουν ήδη μεγάλη εμπειρία σε αυτό το θέμα. Η μέθοδος απαιτεί μέγιστη ακρίβεια κοπής. Μετά την αφαίρεση των κορυφών, τα λαχανικά ρίζας στεγνώνουν.

Προετοιμασία για αποθήκευση

Κατά την προετοιμασία της συγκομιδής για αποθήκευση αφαιρέστε τις κορυφές. Μετά από αυτό, τα λαχανικά απλώνονται στα κρεβάτια για να στεγνώσουν.Αλλά εάν αναμένεται βροχή, τα καρότα απομακρύνονται σε εσωτερικούς χώρους. Στεγνώστε για αρκετές ώρες.

Τα καρότα ταξινομούνται και τα ακόλουθα λαχανικά ρίζας διαχωρίζονται από τη συνολική μάζα:

• σπασμένος;
• με ρωγμές?
• κατεστραμμένο από έντομα ή τρωκτικά.
• επηρεάζονται από ασθένεια?
• με κατεστραμμένο δέρμα.

Η συγκομιδή καρότου δεν μπορεί να σταλεί σε κοινό χώρο αποθήκευσης με άλλα λαχανικά. Με αυτόν τον τρόπο τα ριζικά λαχανικά θα χαλάσουν γρήγορα και θα βλάψουν άλλα προϊόντα. Η μόλυνση από διάφορες ασθένειες συμβαίνει πολύ γρήγορα, ειδικά για τα σπόρια των μυκήτων.

Οι καταλληλότερες συνθήκες αποθήκευσης:

• υγρασία - 90-95%;
• θερμοκρασία - από 0 έως +1°C.

Ακόμη και μικρές αποκλίσεις από τις συνιστώμενες συνθήκες αποθήκευσης μειώνουν σημαντικά τη διάρκεια ζωής του προϊόντος.

Η διαδικασία περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα:

1. Μετά την προκαταρκτική ξήρανση στο κρεβάτι του κήπου και τη διαλογή, η καλλιέργεια απλώνεται σε ύφασμα ή φιλμ κάτω από ένα θόλο. Στεγνώστε για 2-3 ημέρες για να φύγει η υπερβολική υγρασία από την επιφάνεια των λαχανικών.
2. Τα καρότα τοποθετούνται σε καλάθια ή κουτιά με τρύπες και στέλνονται σε ένα δροσερό, σκοτεινό μέρος. Μέσα σε μια εβδομάδα θα περάσει στο στάδιο της ανάπαυσης. Αυτή η διαδικασία απαιτείται για να αποφευχθεί η βλάστηση των λαχανικών.
3. Η σοδειά αποθηκεύεται στο κελάρι. Κατά προτίμηση σε κουτιά με άμμο, η οποία είναι προπυρωμένη και προστίθενται 100 g ασβέστη σε κάθε κουβά. Ένα μικρό στρώμα χύνεται στον πάτο των κουτιών και τα λαχανικά ρίζας απλώνονται έτσι ώστε να μην αγγίζουν το ένα το άλλο. Καλύπτονται από πάνω με άμμο και απλώνεται το επόμενο στρώμα.

συμπέρασμα

Για να προσδιοριστεί σωστά ο χρόνος συγκομιδής για τα καρότα στα Ουράλια, λαμβάνονται υπόψη τα κλιματικά χαρακτηριστικά της περιοχής και η ποικιλία του λαχανικού. Δίνουν επίσης προσοχή στα εξωτερικά σημάδια ετοιμότητας, για παράδειγμα, το κιτρίνισμα των κορυφών και το μέγεθος των ριζικών καλλιεργειών.

Είναι σημαντικό να προετοιμάσετε σωστά τη συγκομιδή για αποθήκευση: ταξινομήστε και απορρίψτε τα κατεστραμμένα καρότα, αφαιρέστε τις κορυφές και στεγνώστε τα λαχανικά ρίζας.