Ποικιλία σκουρόχρωμων ποικιλιών σταφυλιού

Τα μαύρα σταφύλια είναι ένα απαραίτητο συστατικό για την παρασκευή κρασιού και χυμού, σαμπάνιας και άλλων ποτών. Περιέχει αμινοξέα και φυτικές ίνες, γλυκόζη και φρουκτόζη. Τα πιο νόστιμα και φιλικά προς το περιβάλλον σταφύλια είναι αυτά που καλλιεργούνται στο δικό σας οικόπεδο. Κάθε κηπουρός φροντίζει θάμνους και αμπέλια, κόβει τακτικά ξηρούς βλαστούς και γονιμοποιεί την καλλιέργεια με σύμπλοκα ορυκτών για γρήγορη ανάπτυξη. Η παραγωγικότητα εξαρτάται επίσης από την επιλογή της ποικιλίας: ένα σταφύλι καλλιεργείται μόνο στο νότο, ενώ ένα άλλο είναι ανθεκτικό στον παγετό και κατάλληλο για φύτευση στην κεντρική Ρωσία.

Σκουρόχρωμες ποικιλίες σταφυλιού

Οι ποικιλίες ποικίλλουν σε μέγεθος και σχήμα καρπού, χρώμα και γεύση. Τα μικρά μούρα επεξεργάζονται για συγκομιδή, τα μεγάλα καταναλώνονται φρέσκα ή τέτοια σταφύλια καλλιεργούνται για πώληση.

Με μακριά φρούτα

Τα μακριά μαύρα σταφύλια από το Baikonur διακρίνονται για τις εμπορικές τους ιδιότητες. Το βάρος του τσαμπιού είναι περίπου 1,2 κιλά, η μάζα του μούρου είναι 16 g, το μήκος 5 εκ. Η φλούδα είναι μέτριας πυκνότητας, αλλά ανθεκτική, το χρώμα είναι σκούρο μωβ, με κοκκινωπή απόχρωση. Στην επιφάνεια υπάρχει μια πυκνή επίστρωση κεριού, χάρη στην οποία τα μούρα διατηρούν την εμπορευσιμότητα και τη γεύση τους και είναι κατάλληλα για μεταφορά. Ο πολτός είναι ευχάριστος, γλυκός στη γεύση, με πλούσιο άρωμα. Τα σταφύλια είναι κατάλληλα για νωπή κατανάλωση και επεξεργασία· από τη συγκομιδή παρασκευάζονται μαρμελάδες, χυμοί, κρασιά και κομπόστες.

Τα πλεονεκτήματα της ποικιλίας περιλαμβάνουν την αυτογονιμοποίηση, την καταλληλότητα για καλλιέργεια στην κεντρική Ρωσία και την πρώιμη ωρίμανση (η συγκομιδή πραγματοποιείται στα τέλη Ιουλίου).Τα τσαμπιά ωριμάζουν σταδιακά και γιορτάζουν με ζουμερά μούρα μέχρι τον Σεπτέμβριο. Το ύψος του φυτού είναι 4 m, επομένως απαιτείται καλτσοδέτα σε ένα στήριγμα, διαφορετικά οι βλαστοί θα σπάσουν κάτω από το βάρος μεγάλων μούρων.

Πολύ μικρά μαύρα σταφύλια

Ποια ποικιλία από μικρά μαύρα σταφύλια θεωρείται η καλύτερη; Οι κηπουροί γιορτάζουν το μαύρο της Οδησσού. Το μέσο βάρος ενός τσαμπιού είναι 140 g, το βάρος του μούρου είναι περίπου 1 g. Το σχήμα του καρπού είναι στρογγυλό-ωοειδές, μαύρου χρώματος, με πυκνή κηρώδη επικάλυψη. Η φλούδα είναι δυνατή, η σάρκα ζουμερή, η γεύση είναι σταφύλι-κεράσι, με ευχάριστη επίγευση.

Το μαύρο της Οδησσού είναι μια ποικιλία κρασιού· καλλιεργείται τόσο σε οικιακούς κήπους όσο και σε μεγάλες φάρμες. Η καλλιεργητική περίοδος είναι 160-170 ημέρες· τα μούρα ωριμάζουν στα τέλη Σεπτεμβρίου ή στις αρχές Οκτωβρίου, ανάλογα με τις κλιματικές συνθήκες.

Ενδιαφέρων! Τα ξηρά κόκκινα και επιδόρπια κρασιά παρασκευάζονται από μαύρα σταφύλια Οδησσού. Το ποτό έχει ελκυστικό ρουμπινί χρώμα και φρέσκια γεύση.

Πλεονεκτήματα της ποικιλίας: καρποφόροι βλαστοί, ευελιξία στη χρήση, ευκολία φροντίδας. Το μαύρο της Οδησσού είναι ανθεκτικό στη γκρίζα σήψη και το οίδιο και ανέχεται καλά τον παγετό. Φυτεύεται στη νότια και κεντρική περιοχή.

Καστανά σταφύλια

Δεν υπάρχουν καφέ ποικιλίες· στη φύση, υπάρχουν μόνο φρούτα με καφέ-χρυσό μαύρισμα. Μία από τις δημοφιλείς ποικιλίες είναι το σταφύλι Ρκατσιτέλι. Αργοωριμάζει και αντέχει στον χειμώνα, σπάνια πάσχει από ωίδιο και γκρίζα σήψη και δεν καταστρέφεται από παράσιτα εντόμων. Οι θάμνοι είναι ζωηροί, οι βλαστοί ωριμάζουν γρήγορα. Το βάρος μιας κυλινδρικής δέσμης είναι 140-200 g, η πυκνότητα είναι μέση. Τα μούρα είναι οβάλ, το βάρος του ενός είναι μέχρι 2 g, το χρώμα είναι πρασινωπό, με καφέ μαύρισμα. Η φλούδα είναι λεπτή, ο πολτός μέτριας πυκνότητας, υπάρχουν 1-2 σπόροι μέσα. Η γεύση είναι ευχάριστη, μέτρια γλυκιά.Το ρκατσιτέλι χρησιμοποιείται στη μαγειρική: αποξηραμένο, επεξεργασμένο, παρασκευασμένο σε ποτά και παρασκευάσματα για το χειμώνα.

Για να αποκτήσετε μια πλούσια συγκομιδή, συνιστάται να δώσετε προσοχή στη λίπανση: Το Rkatsiteli αντιδρά ευνοϊκά στα λιπάσματα με νιτρικό αμμώνιο και κάλιο μαγνήσιο. Για πρώτη φορά, η διαδικασία πραγματοποιείται κατά την περίοδο της ανθοφορίας για να επιταχυνθεί η καρπόδεση.

Η πιο σκούρα ποικιλία σταφυλιού

Σταφύλι Codrianca καλλιεργείται στις περιοχές των Ουραλίων, του Βόρειου Καυκάσου και του Κάτω Βόλγα. Η περίοδος ωρίμανσης είναι πολύ πρώιμη - κατά μέσο όρο περνούν 115 ημέρες από το άνοιγμα των οφθαλμών έως τη συγκομιδή. Οι θάμνοι είναι ζωηροί, το αμπέλι ωριμάζει τελείως και δεν χρειάζεται τσιμπήματα. Το Codryanka καρποφορεί για 2 χρόνια από τη στιγμή της φύτευσης. Η ποικιλία είναι ανθεκτική στον παγετό, αντέχει σε θερμοκρασίες έως -22°C και είναι επίσης ανθεκτική στους παγετούς της άνοιξης. Οι κάτοικοι του καλοκαιριού το καλύπτουν για το χειμώνα και κόβουν άρρωστους ή πολύ μεγάλους βλαστούς.

Οι συστάδες είναι μεγάλες, μέσο βάρος - 600 γρ. Το σχήμα είναι κωνικό, τα μούρα βρίσκονται σφιχτά μεταξύ τους. Οι καρποί είναι επιμήκεις, μεγάλοι, ζυγίζουν 6–8 g, μαύρου χρώματος. Το δέρμα είναι πυκνό, υπάρχει μια ελαφριά κηρώδης επικάλυψη. Τα σταφύλια κρατάνε σφιχτά στο κλαδί και δεν πέφτουν μετά την ωρίμανση. Η γεύση είναι ευχάριστη, η βαθμολογία γεύσης είναι 8,2 βαθμοί στους 10. Ένα άλλο πλεονέκτημα της Kodryanka είναι ότι μια καλή συγκομιδή συλλέγεται ακόμη και από βραχώδη και φτωχά εδάφη.

Αυτό είναι ενδιαφέρον:

Ανεπιτήδευτη γευστική ποικιλία σταφυλιών Carménère

Από ποιες γαλλικές ποικιλίες σταφυλιού και Kuban παρασκευάζονται το κονιάκ;

Οι καλύτερες ποικιλίες μαύρων σταφυλιών

Τα σταφύλια μπορεί να είναι πρώιμα, μεσοώριμα και όψιμα. Η περίοδος ωρίμανσης εξαρτάται από τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας, τις καιρικές συνθήκες και τη συμμόρφωση με τους αγροτεχνικούς κανόνες. Ένα κατάλληλο φυτό επιλέγεται για κάθε περιοχή.

Νωρίς

Οι πρώιμες ποικιλίες ωριμάζουν στα τέλη Ιουλίου - αρχές Αυγούστου.Τα μούρα τρώγονται φρέσκα ή χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ποτών και γλυκών. Συνιστάται η καλλιέργεια πρώιμων ποικιλιών σε περιοχές με ασταθές κλίμα.

Αθώς

Η καλλιεργητική περίοδος είναι 95-100 ημέρες. Ο θάμνος καρποφορεί για 3 χρόνια μετά τη φύτευση και αντέχει τους παγετούς μέχρι τους -23°C. Το βάρος του τσαμπιού κυμαίνεται από 700 έως 1500 g, ανάλογα με το έδαφος και το κλίμα. Τα μούρα είναι μεσαίου μεγέθους, ζυγίζουν περίπου 8 γραμμάρια το ένα.Το χρώμα είναι ελκυστικό μαύρο και μπλε, το δέρμα είναι ανθεκτικό. Η σάρκα είναι μπορντό, ζουμερή και γλυκιά.

Τα ώριμα μούρα δεν σπάνε μέσα σε 30 ημέρες μετά την ωρίμανση, τόσοι πολλοί κηπουροί δεν βιάζονται να συγκομίσουν. Το Athos είναι επιτραπέζια ποικιλία, έτσι τα μούρα του φτιάχνουν νόστιμα λικέρ, χυμούς και κομπόστες. Οι θάμνοι δεν είναι δύσκολο να φροντίσουν.

Ekaro-35

Η επιτραπέζια ποικιλία έχει εξαιρετικά πρώιμη περίοδο ωρίμανσης και ωριμάζει σε 85–100 ημέρες. Οι συστάδες είναι επιμήκεις, το μέσο βάρος ενός είναι 400 γρ. Τα μούρα είναι στρογγυλά σε σχήμα, ζυγίζουν περίπου 4 γραμμάρια, το χρώμα είναι σκούρο μπλε. Η ποικιλία εκτιμάται για τον ζουμερό και αρωματικό πολτό φρούτων με ευχάριστη επίγευση. Οι ψηλοί θάμνοι είναι ανθεκτικοί στο ωίδιο και στη σήψη των καρπών και επηρεάζονται ελαφρώς από έντομα.

Συνιστάται η φύτευση Ekaro-35 σε μια ευρύχωρη και ηλιόλουστη περιοχή, καθώς η ποικιλία είναι απαιτητική όσον αφορά τις συνθήκες καλλιέργειας. Τα σταφύλια δεν μπορούν να ανεχθούν την υπερβολική υγρασία - τα φρούτα σπάνε και χάνουν τη γεύση τους.

Διασκέδαση

Η πρώιμη επιτραπέζια ποικιλία είναι καθολική στη χρήση και ωριμάζει σε 100–110 ημέρες. Οι θάμνοι είναι ζωηροί, τα φύλλα είναι μεγάλα, σκούρα πράσινα. Τα μούρα είναι επιμήκη, ωοειδή, το δέρμα είναι σκούρο μπλε, με κηρώδη επίστρωση. Το βάρος του μούρου είναι περίπου 10 g, η συγκομιδή διακρίνεται από τις εμπορικές και μεταφερόμενες ιδιότητές του. Ο πολτός είναι πυκνός και τραγανός, η γεύση είναι γλυκιά, με ελαφριά επίγευση μοσχοκάρυδου.

Τα λουλούδια είναι αμφιφυλόφιλα, επομένως ο Zabava δεν χρειάζεται επιπλέον επικονιαστές.Οι βλαστοί ωριμάζουν γρήγορα και είναι ανθεκτικοί στον παγετό έως τους -20°C. Τα σπορόφυτα φυτεύονται σε απάνεμες περιοχές.

Αυτό είναι ενδιαφέρον:

Ανασκόπηση των καλύτερων ποικιλιών λευκών σταφυλιών

Υβριδικό σταφύλι Kesha - περιγραφή και χαρακτηριστικά

Μια πολύ δημοφιλής και νόστιμη ποικιλία σταφυλιών "Riesling"

Mid-season

Τα σταφύλια μέσης ωρίμανσης θεωρούνται τα πιο ανεπιτήδευτα. Τα μούρα ωριμάζουν στα μέσα ή στα τέλη Αυγούστου και διακρίνονται για το μεγάλο τους μέγεθος και τον πυκνό, γλυκό πολτό τους.

Κουμπάν

Η επιτραπέζια ποικιλία παράγει συγκομιδή στις 20-25 Αυγούστου. Τα τσαμπιά είναι κωνικά και ζυγίζουν από 1 έως 1,5 κιλό. Τα μούρα είναι επιμήκη, μαύρα, με ελαφρά κηρώδη επίστρωση. Ζυγίζουν περίπου 10 g, το δέρμα είναι πυκνό. Η γεύση είναι γλυκιά, με μια δροσερή ευχάριστη ξινίλα.

Τα πλεονεκτήματα περιλαμβάνουν την ελκυστική εμφάνιση των φρούτων και των τσαμπιών, το μεγάλο μέγεθος και τη γλυκιά γεύση. Τα μούρα είναι κατάλληλα για αποθήκευση και μεταφορά και δεν προσβάλλονται από σφήκες και άλλα έντομα. Η ποικιλία είναι ανθεκτική στο ωίδιο και μπορεί να αντέξει τους παγετούς έως και -20°C.

Βελίκα

Η επιτραπέζια ποικιλία καλλιεργείται στην κεντρική Ρωσία και στις νότιες περιοχές. Οι θάμνοι είναι ζωηροί, οι βλαστοί μεγαλώνουν γρήγορα. Τα άνθη είναι αμφιφυλόφιλα, γεγονός που εγγυάται σταθερή απόδοση. Το βάρος του τσαμπιού είναι περίπου 600 g, το σχήμα είναι κωνικό. Το βάρος του μούρου είναι 13 g, το σχήμα είναι στενόμακρο, με μυτερή κορυφή, το χρώμα είναι κόκκινο-ιώδες-μαύρο. Το δέρμα είναι πυκνό, αλλά η γεύση δεν είναι αισθητή. Η σάρκα είναι τραγανή και πυκνή, η γεύση είναι γλυκιά, το άρωμα μέτριο. Ιδανικό για μεταφορά και μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο έως και 1 μήνα. Τα μούρα χρησιμοποιούνται φρέσκα και για επεξεργασία.

Ο Αμούρσκι

Μια τεχνική ποικιλία σταφυλιών μέσης εποχής ωριμάζει στα τέλη Αυγούστου ή στις αρχές Σεπτεμβρίου. Οι θάμνοι είναι ζωηροί και δυνατοί, τα φύλλα είναι μεγάλα. Τα τσαμπιά είναι χαλαρά, κυλινδρικού-κωνικού σχήματος. Το βάρος του τσαμπιού είναι περίπου 250 γρ. Τα μούρα είναι στρογγυλά-οβάλ, βάρους 6 γρ.Το χρώμα είναι μαύρο-μπλε, η φλούδα είναι πυκνή αλλά λεπτή. Η γεύση είναι γλυκόξινο επιδόρπιο.

Αναφορά. Για τον πολλαπλασιασμό του Amur, χρησιμοποιούνται σπόροι, μοσχεύματα ή παραφυάδες. Για φύτευση, επιλέξτε ένα ηλιόλουστο μέρος στη νότια πλευρά του κήπου. Μια εξαιρετική επιλογή θα ήταν μια λοφώδης περιοχή, προστατευμένη από ανέμους και ρεύματα. Δίπλα στο δενδρύλλιο τοποθετούνται στηρίγματα.

Το Amur είναι ανθεκτικό στον παγετό, αντέχει σε θερμοκρασίες έως -40°C. Μετά τη μεταφύτευση, ριζώνει σε οποιοδήποτε έδαφος και αναπτύσσεται γρήγορα. Λόγω της υψηλής ανάπτυξής της, η ποικιλία χρησιμοποιείται συχνά για εξωραϊσμό οικόπεδων κήπων.

αργά

Οι όψιμες ποικιλίες σταφυλιού αρχίζουν να ωριμάζουν στα μέσα Σεπτεμβρίου και τελειώνουν στα μέσα Οκτωβρίου. Η συγκομιδή χρησιμοποιείται για επεξεργασία ή πώληση, μεταφέρεται και αποθηκεύεται σε υπόγειο ή κελάρι.

Dachny

Η επιτραπέζια ποικιλία αντέχει σε θερμοκρασίες έως -25°C και είναι ανθεκτική σε ιογενείς και μυκητιακές ασθένειες. Οι συστάδες είναι μεγάλες και βαριές - το βάρος ενός φτάνει τα 500 g και το σχήμα έχει σχήμα κώνου. Τα μούρα είναι μαύρα και μοβ, το καθένα ζυγίζει περίπου 4 γρ. Η γεύση είναι ενδιαφέρουσα - γλυκιά, με γεύση από δαμάσκηνα. Το άρωμα είναι πλούσιο, ο πολτός έχει μια λεπτή σύσταση.

Τα αμπέλια ωριμάζουν γρήγορα, το φυτό είναι ανεπιτήδευτο στη φροντίδα. Η συγκομιδή πραγματοποιείται στα τέλη Σεπτεμβρίου, τα μούρα δεν πέφτουν μετά την ωρίμανση. Τα φρούτα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αρτοσκευασμάτων, marshmallows, κέικ και ποτών.

Δεκέμβριος

Η ανθεκτική στον παγετό ποικιλία σταφυλιών Dekabrsky μπορεί να αντέξει σε θερμοκρασίες έως -27°C· καλλιεργείται στη μεσαία ζώνη, στις περιοχές των Ουραλίων και της Άπω Ανατολής. Οι συστάδες είναι μέτριας πυκνότητας και κυλινδρικού σχήματος, ζυγίζουν περίπου 300 γρ. Τα μούρα είναι ωοειδή, βάρους 4 γρ., σκούρου μωβ χρώματος, με πυκνή κηρώδη επικάλυψη. Ο πολτός είναι ζουμερός και σαρκώδης, η γεύση είναι αρμονική και γλυκιά.

Ο Δεκέμβρης είναι ανθεκτικός στις μυκητιασικές ασθένειες, τα αμπέλια ωριμάζουν γρήγορα και ομαλά, οι καρποί δεν πέφτουν ούτε ραγίζουν. Τα σταφύλια είναι κατάλληλα για αποθήκευση, νωπή κατανάλωση και οινοποίηση.

Ειρηνικός

Ωριμάζει το δεύτερο μισό του Σεπτεμβρίου, ανθεκτικό στην ξηρασία, ανθεκτικό στον παγετό. Το βάρος του τσαμπιού είναι περίπου 1 κιλό, μερικά δείγματα φτάνουν τα 2 κιλά. Η πυκνότητα είναι μέση, το σχήμα των μούρων είναι ωοειδές, το βάρος είναι περίπου 10 γρ. Το χρώμα είναι μαύρο, η παχιά φλούδα καλύπτεται με ισχυρή κηρώδη επίστρωση. Η γεύση είναι αρμονική, δροσιστική, με ελαφριά ξινίλα. Αντοχή στον παγετό - έως -21°C. Μετά τη συγκομιδή, τα μούρα διατηρούν τη γεύση και το χρώμα τους για 25-30 ημέρες.

Προσοχή! Μετά τη συγκομιδή, οι κηπουροί επιθεωρούν τα τσαμπιά και πετούν τα κουτσό και χαλασμένα μούρα. Για μακροχρόνια αποθήκευση, τα άπλυτα τσαμπιά τοποθετούνται σε σακούλα και τοποθετούνται στο ψυγείο σε θερμοκρασία 0°C και υγρασία 90–95%. Τα σταφύλια διατηρούνται μακριά από προϊόντα με έντονες οσμές.

συμπέρασμα

Πριν φυτέψετε σταφύλια, είναι σημαντικό να δώσετε προσοχή όχι μόνο στο όνομα της ποικιλίας, αλλά και σε μια λεπτομερή περιγραφή των μούρων, για να μάθετε ποιες ιδιότητες κυριαρχούν. Οι σκούρες ποικιλίες είναι δημοφιλείς όχι μόνο στους οινοποιούς, αλλά και στους ερασιτέχνες κατοίκους του καλοκαιριού. Οι κηπουροί φυτεύουν σταφύλια Kuban, Dachny, Velika και Zabava. Οι καρποί τους διακρίνονται από ελκυστικό χρώμα και σχήμα, και γλυκό πολτό. Η ποικιλία με τα καφέ μούρα, το Rkatsiteli, και το πιο μαύρο σταφύλι, το Kodryanka, φαίνονται ενδιαφέρουσες.