Ένας βήμα προς βήμα οδηγός για τη σωστή προετοιμασία των σταφυλιών για το χειμώνα

Τα σταφύλια είναι εξίσου νόστιμα τόσο φρέσκα όσο και κονσερβοποιημένα· τα μούρα και τα φύλλα του προστίθενται σε διάφορα πιάτα. Οι χυμοί σταφυλιών, οι μαρμελάδες και τα κρασιά προσθέτουν μπαχαρικό σε κάθε τραπέζι.

Τα σταφύλια είναι δύσκολο να αναπτυχθούν. Για να πάρουν καλή συγκομιδή το καλοκαίρι, αρχίζουν να προετοιμάζουν το φυτό το φθινόπωρο. Κατά τη διάρκεια της χειμερινής περιόδου, τα σταφύλια πρέπει να διατηρήσουν τα μπουμπούκια ανθέων για μελλοντικά μούρα. Θα σας πούμε για τους τύπους και το χρονοδιάγραμμα της εργασίας για την προετοιμασία των σταφυλιών για το χειμώνα.

Ωρα προετοιμασίας

Η φθινοπωρινή περιποίηση του αμπελώνα ξεκινά τον Σεπτέμβριο, αμέσως μετά τον τρύγο.. Οι εργασίες συνεχίζονται κατά τους φθινοπωρινούς μήνες και ολοκληρώνονται πριν αρχίσει ο μόνιμος παγετός καλύπτοντας τους θάμνους. Οι χρόνοι προετοιμασίας εξαρτώνται από την περιοχή και τις κλιματικές συνθήκες.

Στο νότο, το κλίμα σας επιτρέπει να φροντίζετε τα φυτά μέχρι τον Δεκέμβριο. Στη μεσαία ζώνη, οι εργασίες ξεκινούν τον Σεπτέμβριο και τελειώνουν στα τέλη Νοεμβρίου - αρχές Δεκεμβρίου. Στα βόρεια γεωγραφικά πλάτη, όπου οι πρώτοι παγετοί αρχίζουν ήδη τον Σεπτέμβριο, ο χρόνος για φροντίδα μειώνεται.

Πώς να προετοιμάσετε τα σταφύλια για το χειμώνα

Η προετοιμασία για το χειμώνα αποτελείται από διάφορα στάδια. Προκειμένου οι θάμνοι να παράγουν καλή συγκομιδή το επόμενο έτος, το φθινόπωρο γονιμοποιούνται, κλαδεύονται, τους παρέχεται έγκαιρο πότισμα, αντιμετωπίζονται από παράσιτα και ασθένειες και προστατεύονται αξιόπιστα από το κρύο.

Πότισμα

Το φθινοπωρινό πότισμα είναι απαραίτητο για τα σταφύλια για την προστασία των ριζών. Το υγρό χώμα που περιβάλλει το ριζικό σύστημα θα αποτρέψει το πάγωμα.

Εάν παρέχετε στο φυτό πότισμα με επαναφόρτιση υγρασίας το φθινόπωρο, τότε την άνοιξη θα ξεκινήσει η καλλιεργητική περίοδος νωρίτερα.

Για να κάνετε το πότισμα όσο το δυνατόν πιο αποτελεσματικό, κάντε πρώτα μια αυλάκωση βάθους 10 cm γύρω από το φυτό και μετά ρίξτε νερό σε αυτό.

Ο όγκος του νερού επιλέγεται ανάλογα με τον τύπο του εδάφους.

Το ελαφρύ αμμώδες έδαφος απαιτεί 50 λίτρα (περίπου 5 κουβάδες) για έναν θάμνο. Για chernozem και αργιλώδη εδάφη, αρκούν 25-30 λίτρα (2,5-3 κουβάδες) ανά θάμνο.

Σπουδαίος! Οι θάμνοι ποτίζονται κατά την περίοδο μετά το κλάδεμα και την πτώση των φύλλων και πριν αρχίσει να παγώνει το έδαφος.

Λίπανση

Μέχρι να ωριμάσει ο τρύγος, το αμπέλι δίνει όλη του τη δύναμη, έτσι τα θρεπτικά συστατικά προστίθενται το φθινόπωρο. Η έγκαιρη σίτιση βοηθά στη διατήρηση των μπουμπουκιών ανθέων και στην αποκατάσταση της δύναμης του φυτού.

Ένα από τα πιο θρεπτικά και ασφαλή φάρμακα είναι το χούμο. Τα σάπια φύλλα συλλέγονται γύρω από το φυτό, αναμιγνύονται με χλοοτάπητα, πασπαλίζονται γύρω από τους θάμνους και σκάβονται. Από πάνω προστίθενται λιπάσματα καλίου.

Κατά τη φύτευση νέων δενδρυλλίων το φθινόπωρο, πρώτα προστίθεται χούμος στην τρύπα φύτευσης.

Οι θάμνοι των σταφυλιών αγαπούν τα ασβεστούχα εδάφη. Ο ασβέστης ξεπλένεται γρήγορα από το έδαφος, επομένως εφαρμόζεται τακτικά τόσο την άνοιξη όσο και το φθινόπωρο.

Ο αμπελώνας τροφοδοτείται και με υδατικά διαλύματα λιπασμάτων. Πάρτε 10 g υδατικού εκχυλίσματος λιπασμάτων καλίου, 20 g λιπασμάτων φωσφόρου και διαλύστε σε 10 λίτρα νερό. Αυτό το μείγμα χύνεται στο έδαφος γύρω από τους θάμνους σε βάθος 25 cm.

Είναι χρήσιμο να προσθέσετε ένα διάλυμα μικροστοιχείων στο μείγμα άρδευσης - ιώδιο, υπερμαγγανικό κάλιο, βορικό οξύ, μολυβδαινικό αμμώνιο.

Η τέφρα ξύλου χρησιμοποιείται επίσης για τη σίτιση. Πάρτε 200 g ανά 1 m², διασκορπίστε το γύρω από τους θάμνους και σκάψτε το ελαφρά.

Τα αζωτούχα λιπάσματα δεν εφαρμόζονται το φθινόπωρο, καθώς προάγουν την ανάπτυξη της πράσινης μάζας, και αυτό οδηγεί σε κατάψυξη του φυτού.

Σπουδαίος! Εάν δεν γονιμοποιήσετε τα σταφύλια το φθινόπωρο, η ανοιξιάτικη λίπανση δεν θα μπορέσει να αντισταθμίσει την ανεπάρκεια θρεπτικών συστατικών στο έδαφος.

Γαρνίρισμα

Το κλάδεμα πραγματοποιείται μετά την πτώση των φύλλων από το φυτό. Επιτρέπεται το κλάδεμα του αμπελιού μετά τον πρώτο παγετό, πάντα όμως πριν παγώσει τελείως το χώμα. Ο βέλτιστος μήνας για κλάδεμα είναι ο Οκτώβριος.

Κόβονται μόνο τα άγουρα μέρη του αμπελιού και απομένουν τα ώριμα μέρη. Οι βλαστοί κόβονται στο σημείο που μεταβαίνουν στο ξερό μέρος της αμπέλου. Μπορείτε να προσδιορίσετε τα ώριμα και άγουρα μέρη κρατώντας το βλαστό στο χέρι σας. Το άγουρο μέρος θα είναι το δροσερό, υγρό μέρος και το ώριμο μέρος θα είναι ξηρό και ζεστό.

Κλαδεύονται επίσης λεπτοί (λιγότερο από 5 mm), κατεστραμμένοι, άρρωστοι βλαστοί και βλαστοί που έχουν καρποφορήσει. Όταν βγουν δύο ή τρεις βλαστοί από ένα κλήμα, μένει ο πιο δυνατός και κόβονται οι υπόλοιποι.

Καλό είναι επίσης να αφαιρέσετε βλαστούς ηλικίας ενός έτους που αναπτύσσονται από το έδαφος.

Διαβάστε επίσης:

Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τις πατάτες το χειμώνα σε ένα ιδιωτικό σπίτι χωρίς κελάρι.

Απλοί και νόστιμοι τρόποι για να παστώσετε κόκκινο λάχανο σε βάζα για το χειμώνα.

Τα μυστικά της συντήρησης αγγουριών σε φέτες για το χειμώνα.

Προστασία από ασθένειες και παράσιτα

Το φθινόπωρο πραγματοποιείται προληπτική θεραπεία των σταφυλιών. Είναι απαραίτητο να προστατεύσετε το φυτό από διαχειμάζουσες μορφές μολυσματικών παραγόντων και προνύμφες παρασίτων.

Τον Σεπτέμβριο, μετά τον τρύγο, ο αμπελώνας ψεκάζεται με εντομοκτόνα για να μην κατακαθίσουν τα παράσιτα μέσα στο ξύλο. Οι έμπειροι αμπελουργοί συμβουλεύουν τη χρήση του αποτελεσματικού φαρμάκου "Aktara" για αυτούς τους σκοπούς.

Τα μυκητοκτόνα χρησιμοποιούνται ταυτόχρονα για την προστασία από ασθένειες. Μέχρι να πέσουν τα φύλλα, χρησιμοποιήστε ήπια μέσα. Ένα από τα καλύτερα είναι το μείγμα Bordeaux.

Όταν το φύλλωμα έχει πέσει εντελώς, οι θάμνοι υποβάλλονται σε επεξεργασία με ουρία, σίδηρο και θειικό χαλκό.Αυτά τα προϊόντα εφαρμόζονται μόνο στον γυμνό κορμό.

Όλες οι επεξεργασίες ολοκληρώνονται πριν καλυφθεί το φυτό για το χειμώνα.

Καταφύγιο

Τα σταφύλια είναι φυτό που αγαπά τη θερμότητα. Ένα απότομο και σοβαρό κρυολόγημα οδηγεί στο θάνατο περιοχών νεαρής ανάπτυξης. Εάν συμβεί αυτό, τότε το επόμενο έτος το φυτό θα παράγει αδύναμη συγκομιδή ή δεν θα αποδώσει καθόλου καρπούς. Επομένως, τα σταφύλια καλύπτονται για το χειμώνα πριν αρχίσει να παγώνει το έδαφος.

Επιλογές για κάλυψη θάμνων

Καλύψτε τους θάμνους των σταφυλιών με διάφορα υλικά. Μερικά είναι κατάλληλα για περιοχές με οποιοδήποτε κλίμα, άλλα για νότιες περιοχές με ζεστούς χειμώνες.

Lapnik

Εάν υπάρχει ένα κωνοφόρο δάσος κοντά στην περιοχή όπου φύονται τα σταφύλια, τότε τα κλαδιά πεύκου και ελάτης θα είναι ένα εξαιρετικό καταφύγιο για το φυτό. Τα αμπέλια καλύπτονται με κλαδιά ερυθρελάτης στην κορυφή, το πάχος του στρώματος είναι 30-40 cm.

Αυτή η μέθοδος καταφυγίου έχει πολλά πλεονεκτήματα:

• τα τρωκτικά δεν ζουν σε κλαδιά ερυθρελάτης.
• είναι αναπνεύσιμο?
• χωρίς μούχλα ή ωίδιο.
• Η διαδικασία απαιτεί λίγο χρόνο.

Αχυρο

Το άχυρο είναι ένα φιλικό προς το περιβάλλον καταφύγιο που αναπνέει. Τα σταφύλια καλύπτονται με άχυρο δύο φορές.

Τα κλήματα στρώνονται σε σανίδες και καλύπτονται με μια στρώση άχυρου πάχους 20-25 εκ. Η ίδια στρώση στρώνεται μετά από 2-3 εβδομάδες.

Για να μην παρασυρθεί το καλαμάκι από τον άνεμο, στερεώνεται με τόξα ή spunbond.

Το καλαμάκι είναι επίσης καλυμμένο με χιόνι από πάνω. Το άχυρο έχει ένα σημαντικό μειονέκτημα - τα τρωκτικά ζουν συχνά σε αυτό.

Χιόνι

Αυτός ο τύπος καταφυγίου είναι βολικός σε περιοχές όπου πέφτει βαρύ χιόνι. Τα κλήματα τοποθετούνται πρώτα σε κόντρα πλακέ ή σανίδες και στερεώνονται με μεταλλικούς συνδετήρες.

Το ύψος του καλύμματος χιονιού πρέπει να είναι τουλάχιστον 50 εκατοστά, οπότε προστίθεται χιόνι κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Για να μην παρασυρθεί το χιόνι από τον άνεμο, συμπιέζεται ελαφρά.

Η κάλυψη του χιονιού είναι μια από τις πιο εύκολες και γρήγορες μεθόδους, αλλά έχει και μειονεκτήματα:

• Εάν εμφανιστούν σοβαροί παγετοί (έως -10°C) πριν πέσει το χιόνι, το φυτό μπορεί να πεθάνει.
• Η χειμερινή απόψυξη οδηγεί σε λιώσιμο του χιονιού και εξαφάνιση του καταφυγίου.
• εναλλασσόμενες αποψύξεις και παγετοί οδηγούν στο θάνατο του φυτού.

Γη

Τα σταφύλια καλύπτονται με χώμα ή χλοοτάπητα όταν μπαίνει ο παγετός. Αρχικά, χύνεται ένα στρώμα πάχους 10 cm και μετά από 3 εβδομάδες χύνεται ένα άλλο παρόμοιο στρώμα.

Με αυτή τη μέθοδο, προετοιμάζονται εκ των προτέρων δοχεία με ξηρό έδαφος. Το μειονέκτημα είναι το πιθανό πάγωμα του καλύμματος εδάφους.

Ruberoid

Αυτό το υλικό χρησιμοποιείται σε περιοχές με ήπιους χειμώνες όπου πέφτει λίγο χιόνι.

Τα κλήματα τυλίγονται σε λινάτσα και τοποθετούνται σε αυλακώσεις προετοιμασμένες στο έδαφος. Στη συνέχεια, τοποθετείται τσόχα στέγης στην κορυφή. Επειδή είναι αεροστεγές, αφαιρείται περιοδικά για αερισμό.

Σπουδαίος! Εάν τα σταφύλια μεγαλώνουν σε αμμώδες έδαφος, δεν μπορείτε να τα σκάψετε - τέτοια εδάφη παγώνουν το χειμώνα.

Ταινία

Ένας αποτελεσματικός τρόπος κάλυψης των σταφυλιών σε περιοχές με ήπιους χειμώνες. Το φυτό στρώνεται στο έδαφος και από πάνω τοποθετούνται σιδερένια τόξα χωρίς να τα ασφαλίζουν. Τα τόξα καλύπτονται με μεμβράνη και πασπαλίζονται με γη κατά μήκος των άκρων. Στη μία πλευρά, αφήνονται κενά για πρόσβαση αέρα. Με την έναρξη του κρύου καιρού, οι ρωγμές κλείνουν με ασφάλεια.

Χαρακτηριστικά παρασκευής ανάλογα με την ποικιλία σταφυλιού

Τα χαρακτηριστικά της προετοιμασίας για το χειμώνα εξαρτώνται από την ποικιλία σταφυλιών και την ηλικία του φυτού. Σε οποιεσδήποτε κλιματολογικές συνθήκες, η σωστή φροντίδα είναι το κλειδί για μια πλούσια σοδειά.

Ανάλογα με την περιοχή

Οι κλιματικές συνθήκες σε διάφορες περιοχές επιτρέπουν την καλλιέργεια πρώιμων και όψιμων ποικιλιών αμπέλου. Κάθε περιοχή έχει τα δικά της χαρακτηριστικά καλλιέργειας καλλιεργειών.

Ουκρανία

Στην Ουκρανία καλλιεργούνται εξαιρετικά πρώιμες, πρώιμες και όψιμες ποικιλίες ανθεκτικές στον παγετό.Χάρη στο ζεστό κλίμα, τα σταφύλια διαχειμάζουν χωρίς καταφύγιο ή με ελάχιστη προστασία με φιλμ.

Η ιδιαιτερότητα των ουκρανικών χειμώνων είναι οι διαφορές μεταξύ συν και πλην θερμοκρασιών. Αυτό συμβάλλει στην εμφάνιση πάγου και οδηγεί στο θάνατο του φυτού, έτσι οι αμπελουργοί προτιμούν να καλύπτουν ακόμη και τις χειμωνιάτικες ποικιλίες.

Κεντρική Ρωσία και περιοχή της Μόσχας

Για τη μεσαία ζώνη, οι κτηνοτρόφοι έχουν αναπτύξει ποικιλίες που είναι ανθεκτικές στο μεταβλητό κλίμα της περιοχής. Σε ένα σχετικά σύντομο καλοκαίρι, οι ποικιλίες με σύντομη καλλιεργητική περίοδο 95-120 ημερών έχουν χρόνο να αναπτυχθούν και να παράγουν συγκομιδή.

Για να επιβιώσουν το χειμώνα σε αυτήν την κλιματική ζώνη, τα σταφύλια πρέπει να αντέχουν σε θερμοκρασίες -20°C.

Ένα άλλο χαρακτηριστικό είναι η αντοχή στις μυκητιασικές λοιμώξεις. Τα υγρά, δροσερά καλοκαίρια ευνοούν την εξάπλωσή τους. Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στην πρόληψη των λοιμώξεων κατά την περίοδο προετοιμασίας του φθινοπώρου.

Πριν καλυφθούν, τα σταφύλια θάβονται στο χώμα.

Ουράλ και Δυτική Σιβηρία

Οι σκληρυμένες και ανθεκτικές στον παγετό ποικιλίες προσαρμόζονται καλά στο κλίμα των Ουραλίων και της Σιβηρίας. Σε αυτές τις περιοχές, αρχίζουν να προετοιμάζουν την καλλιέργεια για το χειμώνα νωρίτερα από άλλες. Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στην αξιόπιστη προστασία των σταφυλιών. Με οποιοδήποτε υλικό κάλυψης, χύνεται από πάνω άλλο ένα στρώμα χιονιού 50 cm. Το καταφύγιο αφαιρείται όχι νωρίτερα από τον Απρίλιο.

Αποχρώσεις για νεαρά σταφύλια

Το φθινόπωρο, τα νεαρά σταφύλια πρέπει να εξασφαλίσουν την ωρίμανση των αμπελιών.

Όσο το έδαφος είναι ακόμα ζεστό και έχει πολύ άζωτο, το φυτό θα συνεχίσει να αναπτύσσει βλαστούς σε μήκος. Αφού κρυώσει το έδαφος, ο θάμνος αρχίζει να ωριμάζει. Για να επιταχυνθεί η διαδικασία, αφαιρείται η κορυφή. Τα θετά γιους είναι επίσης τσιμπημένα έτσι ώστε ο θάμνος να μην σπαταλά ενέργεια για την ανάπτυξη των βλαστών. Ταυτόχρονα, τα μπουμπούκια μπορεί να ξυπνήσουν για τη συγκομιδή του επόμενου έτους. Αυτό δεν είναι επικίνδυνο για νεαρούς θάμνους, καθώς δεν έχουν ακόμη μεγάλη συγκομιδή.

Η θεραπεία ενός νεαρού φυτού κατά των παρασίτων και των ασθενειών πραγματοποιείται με τον ίδιο τρόπο όπως όλοι οι άλλοι θάμνοι.

Ψεκάζονται πολλές φορές με διάλυμα λιπασμάτων καλίου.

Τα νεαρά αμπέλια δεν χρειάζονται κλάδεμα. Το υπόλοιπο φύλλωμα αφαιρείται από αυτά, επεξεργάζεται με θειικό σίδηρο και τοποθετείται στο έδαφος.

Καλύψτε το νεαρό φυτό πριν από την έναρξη του πρώτου παγετού. Τα υλικά που χρησιμοποιούνται για την επικάλυψη είναι ίδια με τα υπόλοιπα σταφύλια.

Αυτό είναι ενδιαφέρον:

Οι καλύτεροι τρόποι για να καταψύξετε σωστά τα σμέουρα για το χειμώνα.

Πώς και τι να ταΐσετε τα σμέουρα το φθινόπωρο.

συμπέρασμα

Η καλλιέργεια σταφυλιών δεν είναι εύκολη. Η κύρια προϋπόθεση για τη μελλοντική συγκομιδή είναι η σωστή προετοιμασία του φυτού για το χειμώνα. Εάν ταΐζετε και κλαδεύετε τα σταφύλια εγκαίρως, τα προστατεύετε από ασθένειες και τα προστατεύετε αξιόπιστα από το κρύο, το καλοκαίρι θα σας ενθουσιάσουν με μια πληθώρα νόστιμων, ζουμερών και όμορφων μούρων.