Λόγοι για τους οποίους το μελισσόχορτο είναι πικρό και τι να κάνετε εάν τα μούρα είναι πικρά

Το μελισσόχορτο είναι ένα πρώιμο μούρο, που ωριμάζει τον Μάιο ή αρχές Ιουνίου. Τα φρούτα, παρ' όλες τις θετικές τους ιδιότητες, σε ορισμένες περιπτώσεις έχουν πικρή γεύση. Αυτό οφείλεται σε διάφορους λόγους. Θα μάθετε γιατί το μελισσόχορτο είναι πικρό από το άρθρο.

Πιθανοί λόγοι για τους οποίους το αγιόκλημα είναι πικρό

Η δυσάρεστη γεύση εμφανίζεται για τους εξής λόγους: λόγω έλλειψης υγρασίας, δυσμενείς καιρικές συνθήκες, ποικιλία κ.λπ.

Ποικιλιακό χαρακτηριστικό

Πολλές ποικιλίες μελισσόχορτου έχουν αρχικά πικρή γεύση. Τίποτα δεν μπορεί να το διορθώσει αυτό, γιατί η πικρία είναι ένα πολιτισμικό χαρακτηριστικό.

Δυσμενείς συνθήκες καλλιέργειας

Εάν η ποικιλία είναι γλυκιά, αλλά τα μούρα έχουν μια πικρή επίγευση, τότε πιο συχνά η αιτία είναι η κακοκαιρία. Όταν η άνοιξη και το καλοκαίρι είναι πολύ βροχερό, εμφανίζεται πικρία στα μούρα. Μια δυσάρεστη γεύση εμφανίζεται επίσης όταν ο καιρός είναι πολύ ζεστός και ξηρός.

Το μελισσόχορτο είναι μια καλλιέργεια που αγαπά το φως. Αλλά εάν ο θάμνος φυτευτεί σε ένα μέρος όπου δέχεται άμεσο ηλιακό φως όλη την ημέρα, αυτό θα επηρεάσει αρνητικά τη γεύση του καρπού.

Ακατάλληλη φροντίδα

Ο πολιτισμός αγαπά την υγρασία (αν και η στασιμότητα του νερού δεν πρέπει να επιτρέπεται), επομένως είναι σημαντικό να το ποτίζετε τακτικά. Μετά το πότισμα, το χώμα χαλαρώνει και πολτοποιείται.

Εάν δεν ακολουθήσετε αυτούς τους απλούς κανόνες φροντίδας, θα εμφανιστεί μια ελαφριά πικρία στη γεύση.

Είναι δυνατόν να τρώμε πικρά μούρα;

Όλες οι ποικιλίες βρώσιμου μελισσόχορτου είναι κατάλληλες για κατανάλωση. Σε κάποιους αρέσει ακόμη και η πικρή γεύση.Τα μούρα επιτρέπεται να καταναλώνονται σχεδόν χωρίς περιορισμούς ελλείψει αλλεργιών.

Αναφορά. Στη λαϊκή ιατρική, τα πικρά μούρα χρησιμοποιούνται συχνότερα. Πιστεύεται ότι βοηθούν στην αντιμετώπιση προβλημάτων του πεπτικού σωλήνα, στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού και στη μείωση της αρτηριακής πίεσης σε υπερτασικούς ασθενείς.

Ποιο αγιόκλημα είναι πιο υγιεινό - πικρό ή γλυκό;

Οι ποικιλίες μελισσόχορτου πρακτικά δεν διαφέρουν στη σύνθεση. Τα γλυκά και τα πικρά μούρα είναι εξίσου ευεργετικά για τον οργανισμό.

Τι πρέπει να κάνετε για να μην πικρίσει το μελισσόχορτο

Για να μην πικρίσει το μελισσόχορτο, είναι σημαντικό να ακολουθείτε τις συστάσεις φροντίδας.

Εάν τα φρούτα εξακολουθούν να έχουν πικρή γεύση, καλύπτονται με ζάχαρη ή άλλα μούρα και φρούτα.

Πώς να αφαιρέσετε την πικρία

Τα μούρα αρχίζουν να έχουν πικρή γεύση εάν ο θάμνος δεν φροντίζεται σωστά. Ακόμα και οι γλυκές ποικιλίες χωρίς λίπανση και πότισμα θα έχουν μια δυσάρεστη επίγευση.

Η συγκομιδή πικρή καλλιέργεια υφίσταται επεξεργασία. Τα φρούτα περνούν από μηχανή κοπής κρέατος και ανακατεύονται με ζάχαρη σε αναλογία 1:1,5. Η προκύπτουσα μάζα είτε βράζεται για να γίνει μαρμελάδα είτε στέλνεται στο ψυγείο για 3-4 εβδομάδες. Μετά από αυτό, η πικρία δεν θα γίνει αισθητή.

Επίσης, τα πικρά μούρα αποστέλλονται στην κατάψυξη. Όταν εκτεθούν σε χαμηλές θερμοκρασίες, θα χάσουν το μεγαλύτερο μέρος της πικρίας τους.

Πώς να φροντίσετε το μελισσόχορτο για να μην πικρίνει

Το κλειδί για την απόκτηση γλυκών μούρων είναι η τακτική και σωστή φροντίδα. Αν και το φυτό είναι ανεπιτήδευτο, δεν ανέχεται την πλήρη αδιαφορία.

Συνιστάται η φύτευση νεαρών δενδρυλλίων σε μερική σκιά, αφού υπό φυσικές συνθήκες η καλλιέργεια αναπτύσσεται κοντά στο δάσος. Το φυτό δεν ανέχεται την έκθεση στο άμεσο ηλιακό φως. Είναι επίσης σημαντικό τα υπόγεια ύδατα να βρίσκονται σε βάθος μεγαλύτερο από 1,5 m.

Πριν και μετά την ανθοφορία, οι θάμνοι γονιμοποιούνται με οργανική ύλη.

Το μελισσόχορτο κλαδεύεται νωρίς την άνοιξη.Αφαιρέστε όλα τα κατεστραμμένα και παγωμένα κλαδιά. Συνιστάται επίσης να απαλλαγείτε από τους βλαστούς που αναπτύσσονται μέσα στον θάμνο.

Αφού σταθεροποιηθεί ο καιρός, το φυτό ποτίζεται τακτικά. Συχνότητα ποτίσματος - 2 φορές το μήνα. Εάν ο καιρός είναι ξηρός, οι θάμνοι ποτίζονται κάθε εβδομάδα. Στη συνέχεια, ο κύκλος του κορμού του δέντρου επικαλύπτεται.

Μετά την ωρίμανση της συγκομιδής, είναι σημαντικό να μην βιαστείτε στη συγκομιδή των καρπών. Τα μούρα αφήνονται στον θάμνο για άλλες 2 ημέρες, επειδή πρακτικά δεν υπάρχει πικρία στο ώριμο αγιόκλημα. Αλλά είναι σημαντικό να μην εκθέτετε υπερβολικά τους καρπούς στον θάμνο: όταν υπερωριμάσουν, αρχίζουν να θρυμματίζονται.

Το φθινόπωρο, το κλάδεμα πραγματοποιείται ξανά.

Είναι δυνατόν να επεξεργαστούμε το μελισσόχορτο με πικρή επίγευση;

Τα πικρά μούρα αποστέλλονται για επεξεργασία. Χρησιμοποιούνται για την παρασκευή κονσερβών, μαρμελάδων, κομπόστες ή απλώς αλέθονται με ζάχαρη για περαιτέρω χρήση κατά την παρασκευή γλυκών.

Εκτός από τη ζάχαρη, τα γλυκά μούρα, όπως οι φράουλες ή τα σμέουρα, χρησιμοποιούνται για τη μείωση της πικρίας.

Γιατί το μελισσόχορτο είναι ξινό;

Οι επιστήμονες λένε ότι το μελισσόχορτο πρακτικά δεν είναι πίσω από το λεμόνι όσον αφορά την περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ. Αυτό προκαλεί την παρουσία ξινίσματος.

Διαφορετικές ποικιλίες έχουν διαφορετικά επίπεδα ξινής γεύσης. Αλλά τα μούρα γίνονται επίσης ξινά αν κάνετε σοβαρά λάθη κατά την καλλιέργεια:

1. Λάθος τοποθεσία προσγείωσης. Είναι σημαντικό να επιλέξετε ένα μέρος έτσι ώστε ο θάμνος να λαμβάνει επαρκή ποσότητα φωτός, αλλά ταυτόχρονα να μην δέχεται άμεσο ηλιακό φως όλη την ημέρα. Είναι καλύτερο να φυτέψετε την καλλιέργεια σε διάχυτη σκιά από ψηλά δέντρα.
2. Ακατάλληλο έδαφος. Η καλλιέργεια δεν είναι πολύ απαιτητική για τη σύνθεση του εδάφους, αλλά δεν αναπτύσσεται καλά σε βαριά εδάφη με υψηλή οξύτητα. Το φυτό χάνει την αντίσταση στις ασθένειες και αρχίζει να σχηματίζει ξινούς καρπούς.Εάν το έδαφος δεν είναι κατάλληλο, ο θάμνος μεταμοσχεύεται σε νέα θέση στις αρχές του φθινοπώρου. Ο λάκκος φύτευσης είναι γεμάτος με μείγμα χώματος κήπου, χούμου, πριονιδιού και ορυκτών λιπασμάτων. Εάν η οξύτητα του εδάφους είναι υψηλή, αποοξειδώνεται χρησιμοποιώντας σβησμένο ασβέστη.
3. Υποσιτισμός. Η ποσότητα των σακχάρων στα φρούτα εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την ποσότητα των θρεπτικών συστατικών που έλαβε ο θάμνος κατά την ανθοφορία και την καρποφορία. Εάν δεν γονιμοποιήσετε την καλλιέργεια, τα μούρα θα είναι άγευστα.
4. Άγουρα μούρα. Μερικοί κηπουροί συγκομίζουν εν αγνοία τους πολύ νωρίς. Στις περισσότερες περιπτώσεις, τα μούρα ωριμάζουν άνισα. Πρώτον, οι καρποί που βρίσκονται στο πάνω μέρος του θάμνου γίνονται ώριμοι. Τα υπόλοιπα φτάνουν μόνο μετά από λίγες μέρες.

Οι πιο γλυκές ποικιλίες που δεν θα σας απογοητεύσουν

Για να ελαχιστοποιηθεί η πιθανότητα να πάρει πικρά μούρα, φυτικές ποικιλίες στις οποίες οι κτηνοτρόφοι αρχικά προμήθευαν τη γλυκύτητα.

Οι πιο γλυκές ποικιλίες μελισσόχορτου:

• Μπαζόφσκαγια;
• Η κόρη του γίγαντα;
• Κυανός;
• Επιδόρπιο;
• Volkhova;
• Γιουγκάνα;
• Απόλαυση;
• κύκνος;
• Μπλε άτρακτο;
• Ρωξάνα;
• Σιλγκίνκα;
• Σιβηρίας.

Πρόληψη

Προκειμένου το μελισσόχορτο να ευχαριστήσει τον ιδιοκτήτη με καλές συγκομιδές, ακολουθούνται απλοί κανόνες:

1. Το φυτό δεν φυτεύεται σε ανοιχτό και ηλιόλουστο χώρο. Η μερική απόχρωση ταιριάζει καλύτερα στον πολιτισμό.
2. Διατηρήστε τακτικό πότισμα και λίπανση.
3. Το κλάδεμα πραγματοποιείται ετησίως έτσι ώστε ο θάμνος να μην πυκνώνει.
4. Για να μην χαλάσει το ριζικό σύστημα, αποφύγετε μέρη με υψηλά επίπεδα υπόγειων υδάτων.

συμπέρασμα

Για να μην αρχίσει ο θάμνος του μελισσόχορτου να αποδίδει καρπούς με πικρά μούρα, παρέχεται η κατάλληλη φροντίδα. Για να γίνει αυτό, είναι σημαντικό να επιλέξετε μια τοποθεσία φύτευσης και να ακολουθήσετε απλούς αγροτεχνικούς κανόνες.

Αν η σοδειά αποδειχθεί πικρή, χρησιμοποιείται για την παρασκευή μαρμελάδας και κομπόστες.