Ποια είναι η διαφορά μεταξύ των βατόμουρων και του μελισσόχορτου - πώς να τα ξεχωρίσετε
Τα σκούρα μπλε μούρα του βρώσιμου μελισσόχορτου είναι παρόμοια σε εμφάνιση με τα βατόμουρα. Η γαλαζωπή κηρώδης επίστρωση είναι επίσης παραπλανητική - όπως και στα βατόμουρα. Ωστόσο, υπάρχουν διαφορές μεταξύ αυτών των φυτών: τα βατόμουρα σχετίζονται στενά με τα βατόμουρα και τα μούρα, και το μελισσόχορτο ανήκει στο γένος Honeysuckle.
Και οι δύο θάμνοι αναπτύσσονται άγριοι κυρίως σε περιοχές με ψυχρά κλίματα. Σε περιοχές με ζεστά και εύκρατα κλίματα, τα βατόμουρα και βρώσιμες ποικιλίες μελισσόχορτου καλλιεργούνται σε ιδιωτικές φάρμες. Ποια είναι η διαφορά μεταξύ τους και πώς να διακρίνετε τα φρούτα από την εμφάνιση, θα σας πούμε στο άρθρο.
Μύρτιλα και αγιόκλημα - το ίδιο πράγμα ή όχι
Τα βατόμουρα και το μελισσόχορτο είναι φυλλοβόλοι θάμνοι που αναπτύσσονται κυρίως στο βόρειο ημισφαίριο.
θάμνος βατόμουρου - ο πλησιέστερος συγγενής των βατόμουρων και των μούρων. Πρόκειται για ένα είδος θάμνων του γένους Vaccinium, της οικογένειας Ericaceae. Περιοχή εξάπλωσης - περιοχές με ψυχρό και εύκρατο κλίμα, τούνδρα, δασική ζώνη, ανώτερη ορεινή ζώνη, έλη, τυρφώνες. Τα βατόμουρα αναπτύσσονται στην Ισλανδία, τη Μεγάλη Βρετανία, την Ιαπωνία και την Αλάσκα.
Αιγόκλημα - όρθιος, αναρριχητικός ή έρποντος θάμνος από το γένος Honeysuckle. Στην επιστημονική βιβλιογραφία, εντοπίζονται περισσότερα από 190 είδη που αναπτύσσονται στο βόρειο ημισφαίριο.
Στη Ρωσία υπάρχουν 14 είδη άγριου μελισσόχορτου. Τα μούρα των άγριων ειδών είναι κόκκινο, πορτοκαλί, μαύρο και σκούρο μοβ. Είναι ακατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση λόγω της παρουσίας της τοξικής ουσίας ξυλοστεΐνη, η οποία προκαλεί δηλητηρίαση.
Τα μούρα του βρώσιμου μελισσόχορτου, που φύεται στην Άπω Ανατολή και τη Σιβηρία, την Κίνα και την Κορέα, τρώγονται.
Αναφορά. Στο Βορρά, τα βατόμουρα περιχύνονται με ιχθυέλαιο και αποθηκεύονται σε κουτιά από φλοιό σημύδας.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ μελισσόχορτου και βατόμουρου
Τα βατόμουρα και τα βρώσιμα μούρα αγιόκλημα μερικές φορές συγχέονται λόγω των ομοιοτήτων τους στην εμφάνιση. Ωστόσο, τα φυτά έχουν σημαντικές διαφορές.
Η διαφορά μεταξύ των καρπών παρουσιάζεται ξεκάθαρα στον συγκριτικό πίνακα.
| Επιλογές | Μυρτιλός | Αιγόκλημα |
|---|---|---|
| Ύψος θάμνου | 1,5 μ | 2,5 μ |
| Μούρα | Στρογγυλό, μπλε με γαλαζωπό άνθος, διαμέτρου 2 cm. | Επιμήκη, σκούρο μπλε χρώματος με κηρώδη επίστρωση, διαμέτρου 0,6-1,5 cm, μήκους 1,2-3,5 cm. |
| Βάρος καρπού | 1 γρ | 2 γρ |
| Γεύση | Γλυκόξινο με μια λεπτή πικράδα. | Ξινό, γλυκό και ξινό. |
| Πολτός | Ανοιχτό πράσινο | Ο πυρήνας είναι πράσινος, πιο κοντά στο δέρμα - σκούρο μπλε |
| Περίοδος ανθοφορίας | Ενδέχεται | Ενδέχεται |
| Λουλούδια | Λευκό-ροζ χρώμα | Λευκοκίτρινο χρώμα |
| Καρποφορία | Τέλη Ιουνίου - αρχές Ιουλίου | Ιούνιος |
| Φύλλα | Επιμήκη-οβάλ, πράσινο | Επιμήκη-ελλειπτικό, μυτερό |
| Διάρκεια καρποφορίας | 100 χρόνια | 20-30 ετών |
| Αντοχή στο κρύο | Αντέχει σε παγετούς έως -30°C, βραχυχρόνιους παγετούς κατά την περίοδο της ανθοφορίας έως -6°C.
|
Αντέχει σε παγετούς έως -50°C, βραχυχρόνιους παγετούς κατά την περίοδο της ανθοφορίας έως -7°C.
|
| Παραγωγικότητα | 7 κιλά από 1 θάμνο | 2 κιλά από 1 θάμνο |
| Διατήρηση της ποιότητας | 1 μήνα | 2 εβδομάδες |
| Χαρακτηριστικά του πολιτισμού | Χαμηλό επίπεδο αντοχής στην ξηρασία, ευαίσθητο σε προσβολές εντόμων, προτιμούν όξινο έδαφος. | Χαμηλό επίπεδο διατήρησης και παραγωγικότητας των μούρων, αντοχή στην ξηρασία. |
Από τις καλύτερες καλλιέργειες υπάρχει μια μεσοπρώιμη ποικιλία - Μελισσόχορτο Blueberry με μεγάλους κυλινδρικούς καρπούς, ανοιχτό μπλε χρώμα. Η ποικιλία τραβάει την προσοχή με τον λεπτό, γλυκόξινο πολτό φρούτων της.
Ποιο είναι καλύτερο και πιο χρήσιμο;
Ποιο είναι καλύτερο - μύρτιλο ή αγιόκλημα; Είναι δύσκολο να δοθεί μια οριστική απάντηση σε αυτό το ερώτημα. Και τα δύο μούρα αξίζουν προσοχής, έχουν πολλές ευεργετικές ιδιότητες λόγω της χημικής τους σύνθεσης.
Συγκρίνετε το σύνολο βιταμινών και μετάλλων στον συνοπτικό πίνακα.
| ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες | Μυρτιλός | Αιγόκλημα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη Α | — | 70,4 mcg |
| Β καροτίνη | — | 0,42 mg |
| Βιταμίνη Β1 | 0,01 mg | 3 mg |
| Βιταμίνη Β2 | 0,02 mg | 3 mg |
| Βιταμίνη C | 20 mg | 30 mg |
| Βιταμίνη Ε | 1,4 mg | — |
| Βιταμίνη PP | 0,4 mg | — |
| Βιταμίνη Κ | — | 80 mcg |
| Κάλιο | 51 mg | 70 mg |
| Ασβέστιο | 16 mg | 19 mg |
| Μαγνήσιο | 7 mg | 21 mg |
| Νάτριο | 8 mg | 35 mg |
| Φώσφορος | 8 mg | 35 mg |
| Σίδερο | 0,8 mg | 0,8 mg |
Διατροφική αξία των μύρτιλων:
- περιεκτικότητα σε θερμίδες - 39 kcal.
- πρωτεΐνες - 1 g;
- λίπη - 0,5 g;
- υδατάνθρακες - 6,6 g;
- φυτικές ίνες - 2,5 g;
- νερό - 88 g.
Διατροφική αξία του μελισσόχορτου:
- περιεκτικότητα σε θερμίδες - 41,2 kcal.
- πρωτεΐνες - 0 g;
- λίπη - 0 g;
- υδατάνθρακες - 8,5 g;
- φυτικές ίνες - 1 g;
- νερό - 86 g.
Χρήσιμες ιδιότητες του μελισσόχορτου
Στους καρπούς του βρώσιμου μελισσόχορτου περιέχουν τανίνες (στυπτικά) που καθορίζουν τη γεύση της ξινής τους. Έχουν αντισηπτική, αντιφλεγμονώδη και αιμοστατική δράση.
Οι πηκτίνες βοηθούν στην ομαλοποίηση της εντερικής μικροχλωρίδας, στην απαλλαγή από το φούσκωμα και τη διάρροια. Αναστέλλουν την ανάπτυξη παθογόνων μικροοργανισμών και προάγουν την απομάκρυνση των ραδιονουκλεϊδίων.
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε ασκορβικό οξύ, το μελισσόχορτο χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του κρυολογήματος, την πρόληψη της έλλειψης βιταμινών, γενικά την ενίσχυση του οργανισμού και τη διατήρηση της άμυνας.
Μούρα μελισσόχορτου έχουν αποχρεμπτική δράση. Ο φρέσκος χυμός αντιμετωπίζει τροφικά έλκη, λειχήνες και εγκαύματα.
Αναφορά. Όσο πιο σκληρές είναι οι κλιματικές συνθήκες, τόσο πιο γλυκοί είναι οι καρποί του άγριου βρώσιμου μελισσόχορτου.
Ευεργετικές ιδιότητες των μύρτιλων
Οι καρποί του βατόμουρου έχουν αντιφλεγμονώδη, διουρητική, χολερετική και τονωτική δράση στον οργανισμό. Η γεύση των μούρων είναι πιο λεπτή και πιο γλυκιά, επομένως αρέσουν τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά.
Τα βατόμουρα μειώνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, επομένως η τακτική κατανάλωσή τους είναι ιδιαίτερα ευεργετική για τους διαβητικούς.
Οι φυτικές ίνες που περιέχονται στα μούρα ρυθμίζουν την πεπτική λειτουργία, μειώνουν το φούσκωμα και εξαλείφουν τις κράμπες στο στομάχι.
Το ασβέστιο ενισχύει τον ιστό των οστών και των δοντιών. Η βιταμίνη Κ ομαλοποιεί την κυκλοφορία του αίματος, η οποία μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων στο ελάχιστο.
Τα καροτενοειδή στα φρούτα του μύρτιλου αυξάνουν την οπτική οξύτητα.
συμπέρασμα
Η διαφορά μεταξύ βατόμουρου και αγιόκλημα έγκειται στην εμφάνιση των θάμνων και των καρπών τους. Τα βατόμουρα έχουν στρογγυλό σχήμα, μπλε χρώμα με γαλαζωπή άνθηση και ανοιχτοπράσινη σάρκα. Οι καρποί του βρώσιμου μελισσόχορτου είναι επιμήκεις, σκούρου μπλε χρώματος με κηρώδη επίστρωση και σάρκα πράσινο-μοβ. Η γεύση των βατόμουρων είναι πιο γλυκιά, με ευχάριστη ξινίλα. Το μελισσόχορτο έχει έντονη γλυκόξινη, ελαφρώς ξινή γεύση.
Η χημική σύνθεση των μούρων είναι σχεδόν πανομοιότυπη, με τη διαφορά ότι το αγιόκλημα περιέχει βιταμίνη Α και βήτα-καροτίνη, μαζί με βιταμίνες του συμπλέγματος Β και ασκορβικό οξύ. Και τα δύο μούρα είναι καλά για την υγεία: ρυθμίζουν τη λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος, του ουρογεννητικού συστήματος και του ανοσοποιητικού συστήματος. Τα βατόμουρα είναι ιδιαίτερα ωφέλιμα για άτομα με διαβήτη λόγω της ικανότητάς τους να μειώνουν τα επίπεδα σακχάρου.