Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της κλημεντίνης και των μανταρινιών και ποια είναι πιο υγιεινή;

Οι κλημεντίνες και τα μανταρίνια είναι εκπρόσωποι εσπεριδοειδών που έχουν παρόμοια εμφάνιση. Και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, επειδή οι κλημεντίνες αποκτήθηκαν διασταυρώνοντας ένα μανταρινό πορτοκάλι με ένα βασιλικό πορτοκάλι. Με την πρώτη ματιά, είναι δύσκολο, και μερικές φορές ακόμη και αδύνατο, να τα ξεχωρίσεις μεταξύ τους. Οι πωλητές της αγοράς δεν κάνουν διάκριση μεταξύ τους και αντί για μανταρίνια παίρνουμε συχνά κλημεντίνες στο σπίτι. Θα μάθετε σε αυτό το άρθρο τι πρέπει να προσέχετε κατά την αγορά και πώς να ξεχωρίζετε τα φρούτα μεταξύ τους.

Τι είναι οι κλημεντίνες

Η κλημεντίνη (λατ. Citrus clementina) είναι μια υβριδική μορφή μανταρινιού και βασιλικού πορτοκαλιού. Ανήκει στο γένος Citrus, οικογένεια Rutaceae.

Οι κλημεντίνες έχουν σχήμα μανταρίνι, αλλά έχουν πιο γλυκιά γεύση. Τα φύλλα είναι πυκνά, μικρού μεγέθους, σε κοντό, ελαφρώς φτερωτό μίσχο, μυτερά, οδοντωτά κατά μήκος των άκρων. Στις μασχάλες των φύλλων υπάρχουν αγκάθια.

Οι καρποί είναι μικροί σε μέγεθος, με πυκνή φλούδα πορτοκαλιού που εφαρμόζει σφιχτά στον ζουμερό πολτό.

Οι κλημεντίνες περιέχουν βιολογικά δραστικές ουσίες, καροτενοειδή, μέταλλα και βιοφλαβονοειδή και μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C.

Ποικιλίες κλημεντίνης:

1. Κορσικανός. Πωλούνται με φύλλα για καλύτερη διατήρηση του καρπού. Η φλούδα είναι έντονο πορτοκαλί, το άρωμα πλούσιο, η σάρκα ζουμερή, γλυκιά χωρίς κουκούτσια.
2. Ισπανικά. Οι καρποί είναι μικροί και μεσαίου μεγέθους. Η φλούδα είναι κίτρινη ή έντονο πορτοκαλί. Ο αριθμός των σπόρων σε ζουμερές φέτες είναι 2-10, ανάλογα με το μέγεθος του καρπού.
3. Μόντρεαλ. Σπάνια βρίσκεται στην πώληση, χαρακτηρίζεται από όψιμη ωρίμανση. Ο πολτός περιέχει 10-12 σπόρους. Η γεύση είναι γλυκιά, ελαφρώς σαθρή, με μακρά επίγευση.
4. Ρουμπίνο. Οι καρποί είναι μεσαίου μεγέθους, με παχιά φλούδα. Η σάρκα και το δέρμα είναι έντονο κόκκινο. Η γεύση είναι γλυκιά και ευχάριστη.

Προέλευση και διανομή

Εκτράφηκε από τον Γάλλο κτηνοτρόφο και ιερέα Clément Rodier το 1902. Το όνομα του φρούτου προέρχεται από το όνομά του. Η περιοχή ανάπτυξης είναι μεσογειακές χώρες (Μαρόκο, Ισπανία, Αλγερία, Ιταλία).

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Οφέλη της κλημεντίνης για τον οργανισμό:

• αύξηση της ανοσίας?
• βελτίωση της λειτουργίας της καρδιάς και ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων.
• βελτιωμένη όρεξη και πεπτική λειτουργία.
• θετική επίδραση στην όραση.
• γενική τόνωση και ενδυνάμωση του σώματος.
• βελτίωση της διάθεσης, πρόληψη της κατάθλιψης.
• βελτίωση του προβληματικού δέρματος?
• εξάλειψη της πιτυρίδας.

Αναφορά. Ο χυμός και το αιθέριο έλαιο κλημεντίνης έχουν έντονο δερματολογικό αποτέλεσμα. Συνιστώνται για χρήση στη θεραπεία ουλών, ουλών, κονδυλωμάτων, ραγάδων, ψωρίασης, κυτταρίτιδας και λιπαρής σμηγματόρροιας.

Τι είναι τα μανταρίνια

Μανταρίνι (λατ. Citrus reticulata) είναι φυτό από το γένος Citrus, της οικογένειας Rutaceae.

Το ύψος ενός νεαρού δέντρου δεν υπερβαίνει τα 4 μ., ενός ενήλικα - 5 μ. Το ριζικό σύστημα είναι ισχυρό, απλώνεται, υπερβαίνει τη διάμετρο της κόμης. Οι νεαροί βλαστοί είναι σκούρο πράσινο, τα ώριμα κλαδιά είναι καφέ. Η διάρκεια ζωής ενός μανταρινιού είναι 80-100 χρόνια.

Τα φύλλα είναι μικρά, ελλειπτικά ή ωοειδή, μυτερά στις άκρες, με πυκνή δομή. Μίσχοι με ή χωρίς βεράντες. Το φύλλωμα ανανεώνεται μία φορά κάθε 4 χρόνια.

Τα δέντρα ανθίζουν από τον Απρίλιο έως τον Ιούνιο. Τα άνθη είναι διατεταγμένα σε ζευγάρια - λευκό ή κρεμ χρώμα και μυρίζουν ευχάριστα.Ο τύπος της επικονίασης είναι ανεξάρτητος.

Οι καρποί έχουν μέση διάμετρο 4-6 cm, στρογγυλό σχήμα, ελαφρώς πεπλατυσμένο. Ο πολτός είναι ζουμερός, γλυκός, κίτρινο-πορτοκαλί. Ο αριθμός των γαρίφαλων είναι 10-12 σκελίδες με σάκους χυμού σε σχήμα ατράκτου. Βάρος – 30-100 g. Μέγιστη περιεκτικότητα σε ζάχαρη – 13,5%.

Η φλούδα, ή flavedo με επιστημονικούς όρους, είναι κίτρινη ή πορτοκαλί, παχιά, αφαιρείται εύκολα από ώριμα φρούτα και περιέχει αδένες με αιθέριο έλαιο.

Κάτω από τη φλούδα υπάρχει ένα εσωτερικό στρώμα albedo με χαλαρή δομή. Στο πρώιμο στάδιο του σχηματισμού του εμβρύου, χρησιμεύει ως πηγή υγρασίας.

Η πρώτη συγκομιδή γίνεται 3-4 χρόνια μετά τη φύτευση τον Οκτώβριο-Δεκέμβριο. Η καρποφορία διαρκεί 6-7 μήνες. Η απόδοση από ένα δέντρο είναι 500-1000 καρποί ετησίως. Ο δείκτης ποικίλλει ανάλογα με την ποικιλία και την υγεία του φυτού και τις συνθήκες ανάπτυξης.

Προέλευση και διανομή

Ο πολιτισμός είναι εγγενής στη Νοτιοανατολική Ασία, όπως και οι περισσότερες ποικιλίες εσπεριδοειδών. Ο πρόγονος των μανταρινιών είναι το κίτρο. Απολιθωμένα υπολείμματα εσπεριδοειδών από το ύστερο Μειόκαινο (8-6 εκατομμύρια π.Χ.) βρέθηκαν στην επαρχία Γιουνάν.

Τα μανταρίνια εμφανίστηκαν στην Ευρώπη στις αρχές του 19ου αιώνα. Ο Ναπολιτάνος ​​Michel Tenor Tree έφερε το δέντρο μανταρίνι το 1840. Στην αρχή, το φυτό τους καλλιεργήθηκε σε θερμοκήπια, στη συνέχεια σε ανοιχτό έδαφος στη νότια Γαλλία και την Ιταλία, σε χώρες με ήπιο κλίμα.

Υπάρχουν δύο εκδοχές για την προέλευση του ονόματος: είτε από καλογραμμένους Κινέζους αξιωματούχους, μανταρίνια, είτε από τα πορτοκαλί ρούχα τους.

Η καλλιέργεια καλλιεργείται στην Ινδία, την Κίνα, την Ιαπωνία και τη Νότια Κορέα, την Ιταλία, την Ισπανία, την Ελλάδα, τη Γαλλία, την Αίγυπτο, την Τουρκία, το Μαρόκο, την Αλγερία, την Αργεντινή και τη Βραζιλία, τη Γεωργία, την Αμπχαζία, το Αζερμπαϊτζάν και την Υπερκαυκασία.

Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες μανταρινιών. Διαφέρουν σε εμφάνιση και γεύση:

1. Αμπχαζική. Οι καρποί είναι μικροί σε μέγεθος με λεπτή φλούδα κίτρινου ή ανοιχτού πορτοκαλί χρώματος. Υπάρχουν πράσινες ραβδώσεις ή κηλίδες στην επιφάνεια. Ο πολτός είναι γλυκόξινος, ζουμερός, πρακτικά χωρίς σπόρους. Η φλούδα είναι χαλαρή και ξεκολλάει εύκολα.
2. Τούρκικος. Οι καρποί είναι μικροί σε μέγεθος, με ανοιχτό κίτρινο ή πορτοκαλί φλοιό. Η γλυκύτητα του πολτού εξαρτάται από το χρώμα του δέρματος· όσο πιο σκούρο είναι, τόσο περισσότερη ζάχαρη. Η φλούδα είναι λεπτή και δύσκολα ξεφλουδίζεται. Υπάρχουν πολλοί σπόροι στις φέτες.
3. Μαροκινός. Μικρά μανταρίνια με ελαφρώς πεπλατυσμένο σχήμα. Το δέρμα είναι λεπτό, χρυσοπορτοκαλί και ξεφλουδίζεται εύκολα. Ο πολτός είναι γλυκός, χωρίς ξινό, ζουμερός. Δεν υπάρχουν σπόροι.
4. Ισπανικά. Οι καρποί είναι μεγάλοι σε μέγεθος, με παχιά φλούδα πλούσιου πορτοκαλί χρώματος. Τα μανταρίνια ξεφλουδίζονται εύκολα. Ο πολτός είναι γλυκός με ελαφρά ξινίλα, πρακτικά χωρίς κουκούτσια, πολύ ζουμερός.
5. Κινέζικα. Οι καρποί είναι μικροί σε μέγεθος, με λεπτή φλούδα ανοιχτού κίτρινου χρώματος. Σπάνια βρίσκεται στην πώληση. Η γεύση είναι γλυκόξινη, η μυρωδιά έντονη.
6. Ισραηλίτης. Τα μανταρίνια είναι μεσαίου μεγέθους, με φλούδα πορτοκαλιού που είναι δύσκολο να διαχωριστεί από τον πολτό. Η γεύση είναι ισορροπημένη, γλυκόξινη. Οι σπόροι περιέχονται σε μεγάλους καρπούς σε μικρές ποσότητες.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Όταν καταναλώνονται τακτικά, τα φρούτα:

• ηρεμήστε το νευρικό σύστημα.
• ανακουφίζει από τον πόνο και τη φλεγμονή.
• μείωση της μικροβιακής δραστηριότητας?
• μείωση του κινδύνου καρκίνου?
• ρυθμίζει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.
• ομαλοποίηση της πέψης και της εντερικής λειτουργίας.
• πρόληψη της ανάπτυξης εγκεφαλικού επεισοδίου και καρκίνου της καρδιάς.
• επιτάχυνση της κυτταρικής ανανέωσης.
• αφαιρέστε το ουρικό οξύ?
• ανακουφίζει από σπασμούς της ανώτερης αναπνευστικής οδού.
• διατήρηση και βελτίωση της οπτικής οξύτητας.
• ομαλοποίηση του εμμηνορροϊκού κύκλου.
• δίνουν μια ώθηση της ενέργειας?
• εξαλείψτε την τοξίκωση και το πρήξιμο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
• φωτίζει και καθαρίζει το δέρμα, βελτιώνει την επιδερμίδα.
• επιβραδύνετε τη διαδικασία γήρανσης.
• ενίσχυση του θύλακα της τρίχας και μείωση της έκκρισης σμήγματος.
• αυξάνουν τη δύναμη και την αντοχή στους άνδρες.

Διαβάστε επίσης:

Οφέλη και βλάβες των μανταρινιών για την υγεία, ενεργειακή αξία.

Τρόποι χρήσης φλούδες μανταρινιού για μέγιστο όφελος.

Σύγκριση χαρακτηριστικών μανταρινιού και κλημεντίνης

Υπάρχει διαφορά ανάμεσα στις κλημεντίνες και τα μανταρίνια; Ο συγκριτικός πίνακας παρουσιάζει τα κύρια χαρακτηριστικά των καρπών.

Τα μανταρίνια και οι κλημεντίνες είναι εξίσου ευεργετικά για την υγεία και δεν υπάρχει σημαντική διαφορά στη χημική σύσταση μεταξύ τους.

Αυτό είναι ενδιαφέρον:

Τι είναι το ρόδι, είναι εσπεριδοειδές ή όχι;

Είναι δυνατόν να πιείτε χυμό πορτοκαλιού με άδειο στομάχι;

συμπέρασμα

Η Κλημεντίνη είναι άμεσος συγγενής του μανταρινιού. Ο πολιτισμός αναπτύχθηκε από τον Γάλλο ιερέα Clément Rodier στις αρχές του εικοστού αιώνα και από τότε εξαπλώθηκε σε όλη την ακτή της Μεσογείου.

Με την πρώτη ματιά, οι καρποί του μανταρινιού και της κλημεντίνης είναι παρόμοιοι, αλλά μετά από προσεκτικότερη εξέταση αποδεικνύεται ότι το χρώμα και η δομή της φλούδας τους είναι διαφορετικά. Στην κλημεντίνη είναι πυκνό, λεπτό, γυαλιστερό και πλούσιο σε πορτοκαλί χρώμα. Το μανταρίνι έχει χοντρή, χαλαρή, κίτρινη ή ανοιχτόχρωμη πορτοκαλί φλούδα που διαχωρίζεται εύκολα από τον πολτό. Οι κλημεντίνες είναι πάντα γλυκές και δεν έχουν οξύ.Τα ώριμα μανταρίνια έχουν μια δροσερή γλυκόξινη γεύση.