Μια από τις πιο νόστιμες ποικιλίες κρεμμυδιού: Γιάλτα

Η γεύση του κρεμμυδιού Γιάλτας είναι λεπτή, εκλεπτυσμένη, χωρίς πικρία. Μια συγκομιδή με τυπικές γευστικές ιδιότητες λαμβάνεται στην Κριμαία, αλλά ειδικές αγροτεχνικές τεχνικές θα βοηθήσουν στην καλλιέργεια ροζ κρεμμυδιών σε οποιοδήποτε μέρος της Ρωσίας. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να εργαστείτε σκληρά, και πώς ακριβώς - διαβάστε παρακάτω.

Περιγραφή της ποικιλίας κρεμμυδιού Γιάλτας

Το κρεμμύδι Γιάλτας έχει χαρακτηριστικά χαρακτηριστικά που το κάνουν εύκολο να το ξεχωρίσεις από οποιαδήποτε άλλη ποικιλία.

Προέλευση και ανάπτυξη

Οι εργασίες επιλογής για την αναπαραγωγή του κρεμμυδιού της Γιάλτας πραγματοποιήθηκαν στα μέσα του περασμένου αιώνα στην Κριμαία, στον Βοτανικό Κήπο Nikitsky. Το υλικό για την επιλογή ήταν η επίπεδη Μαδέρα, που εισήχθη από την Πορτογαλία τον 19ο αιώνα, και τοπικές σκούρες γλυκές ποικιλίες.

Χημική σύνθεση, ιχνοστοιχεία και βιταμίνες, ευεργετικές ιδιότητες

Τα κρεμμύδια Γιάλτας ταξινομούνται στις ποικιλίες γλυκών σαλατών με ελάχιστη ποσότητα αιθέριων ελαίων που ερεθίζουν τους βλεννογόνους του σώματος. Χημική σύνθεση Το κρεμμύδι Κριμαίας είναι μοναδικό. Περιέχει σε πολύ μεγάλες ποσότητες:

• φλαβονοειδή και βιταμίνη C - για την πρόληψη της ευθραυστότητας των τριχοειδών και τον καθαρισμό του αίματος.
• αλισίνη - ένα αντισηπτικό συστατικό για την καταπολέμηση του κρυολογήματος.
• αντιοξειδωτικά - για την ομαλοποίηση των διαδικασιών αναζωογόνησης στα κύτταρα του σώματος.

Τακτική κατανάλωση κρεμμυδιών σαλάτας:

• μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης?
• αραιώνει παχύρρευστο αίμα?
• αφαιρεί την περίσσεια υγρού.
• αυξάνει τη λίμπιντο.

Σε μια σημείωση! Στην αρχαία Ρωσία, στους νεόνυμφους έδιναν ωμά κρεμμύδια για πρωινό μετά τη νύχτα του γάμου τους ως φυσικό αφροδισιακό.

Μετά την κατανάλωση κρεμμυδιών Γιάλτας, δεν υπάρχει κακή αναπνοή· κατά την κοπή, δεν προκαλεί έντονο σκίσιμο.

Χαρακτηριστικά της εφαρμογής

Τα κρεμμύδια της Γιάλτας είναι πλούσια και γλυκά· τρώγονται σε μεγάλες ποσότητες ωμά. Το λαχανικό είναι ιδιαίτερα καλό ως φέτα για ψητό κρέας. Κατά τη θερμική επεξεργασία, χάνονται όλες οι ευεργετικές ιδιότητες των κρεμμυδιών σαλάτας, η βιταμίνη C και τα αντιοξειδωτικά καταστρέφονται εντελώς, επομένως δεν μπορούν να τηγανιστούν, να μαγειρευτούν ή να βράσουν.

Σε μια σημείωση! Λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού, μηλόξυδο ή ξύδι κρασιού θα αναδείξουν τη γεύση των ψιλοκομμένων κρεμμυδιών σαλάτας και θα αποκαλύψουν το άρωμά τους.

Περίοδος ωρίμανσης

Η καλλιεργητική περίοδος του κρεμμυδιού της Γιάλτας είναι 140-150 ημέρες. Περίοδος ωρίμανσης - τέλη Αυγούστου - αρχές Σεπτεμβρίου.

Προσοχή! Ακόμη και στο ήπιο κλίμα της χερσονήσου της Κριμαίας, είναι αδύνατο να αγοράσετε πραγματικά κρεμμύδια Γιάλτας του τρέχοντος έτους πριν από το τέλος του καλοκαιριού προσγειώσεις.

Παραγωγικότητα

Η ποικιλία Γιάλτα είναι πολύ απαιτητική για την ποιότητα του εδάφους, τη διάρκεια της ημέρας και τις συνθήκες θερμοκρασίας. Ο ανεπαρκής φωτισμός οδηγεί στη συσσώρευση πικρίας στους λαμπτήρες.

Σε συνθήκες εύκρατου ηπειρωτικού κλίματος, συνιστάται η φύτευση κρεμμυδιών σαλάτας σε σπορόφυτα, σε θερμοκήπια με πρόσθετη θέρμανση και φωτισμό. Η αναμενόμενη απόδοση των κρεμμυδιών Κριμαίας όταν καλλιεργούνται με σπορόφυτα είναι 100 kg/c.

Αντοχή σε ασθένειες

Τα βολβώδη φυτά αρρωσταίνουν σε συνθήκες υπερβολικής υγρασίας και έλλειψης ηλιακού φωτός. Το κρεμμύδι της Γιάλτας αναπτύσσεται καλά και δεν υπόκειται σε μόλυνση ενώ αναπτύσσεται στην Κριμαία, μεταξύ Γιάλτας και Αλούστα, σε μια ορεινή περιοχή με μοναδικές κλιματολογικές συνθήκες. Σε άλλες γεωγραφικές περιοχές, τα κρεμμύδια της Κριμαίας συχνά υποφέρουν από επιθέσεις εντόμων και προσβάλλονται από μυκητιακές ασθένειες.

Χαρακτηριστικά του βολβού, περιγραφή εμφάνισης, γεύση

Τα κρεμμύδια Γιάλτας έχουν παρόμοια χαρακτηριστικά με άλλες ποικιλίες σαλάτας. Οι αδίστακτοι πωλητές συχνά περνούν την ποικιλία Veselka ή το υβρίδιο Bruskovik F1 ως κρεμμύδια Γιάλτας.

Οι αρχικοί βολβοί κρεμμυδιού Γιάλτας έχουν μια σειρά από χαρακτηριστικά χαρακτηριστικά:

• κόκκινο ή παντζάρι χρωματισμός ξηρών φολίδων.
• επίπεδο στρογγυλό σχήμα των βολβών με κυρτή ρίζα.
• αριθμός στρώσεων ανά κοπή - όχι περισσότερο από επτά.
• πάχος στρώματος στην εσωτερική τομή - 5-6 mm.
• έλλειψη έντονης μυρωδιάς κρεμμυδιού.
• καθαρός χυμός και γλυκιά γεύση χωρίς πικράδα.

Η διάρκεια ζωής των πραγματικών κρεμμυδιών Γιάλτας δεν υπερβαίνει ποτέ τους 4-5 μήνες, επομένως είναι αδύνατο να τα αγοράσετε χειμώνα και άνοιξη.

Περιοχές για καλλιέργεια και κλιματικές απαιτήσεις

Οι ιδανικές συνθήκες για την ανάπτυξη των κρεμμυδιών της Γιάλτας παρέχονται μόνο από μια μικροσκοπική περιοχή στην Κριμαία στον Βοτανικό Κήπο Nikitsky. Τα λαχανικά που καλλιεργούνται σε άλλες περιοχές της Κριμαίας θα έχουν πικρή γεύση. Το καταλληλότερο κλίμα στο οποίο καλλιεργείται με ελάχιστη προσπάθεια είναι η χερσόνησος της Κριμαίας και η επικράτεια του Κρασνοντάρ. Σε περιοχές με εύκρατο κλίμα, η καλλιέργεια κρεμμυδιών Κριμαίας θα απαιτήσει πρόσθετες προσπάθειες και εξοπλισμό ενός θερμοκηπίου κεφαλαίου.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Τα γλυκά, ευχάριστης γεύσης κρεμμύδια Γιάλτας μπορούν να καταναλωθούν ωμά σε απεριόριστες ποσότητες. Ανάμεσα στα κύρια πλεονεκτήματα της ποικιλίας είναι η απουσία αντενδείξεων για χρήση από άτομα με γαστρεντερικά προβλήματα. Τα μειονεκτήματα περιλαμβάνουν:

• περιορισμένη φυσική περιοχή ανάπτυξης·
• υψηλό κόστος εργασίας κατά την καλλιέργεια σε ψυχρές περιοχές.
• περιορισμένη περίοδο αποθήκευση;
• η πιθανότητα να πωλούνται και άλλες ως αυτή η ποικιλία.

Διαφορά από άλλες ποικιλίες

Για να ωριμάσουν, τα κρεμμύδια Γιάλτας χρειάζονται τουλάχιστον τέσσερις μήνες από τη στιγμή της φύτευσης. Είναι πολύ επιλεκτικό για τη διάρκεια του φωτός της ημέρας και την παρουσία του άμεσου ηλιακού φωτός. Σε αντίθεση με άλλες ποικιλίες, η Γιάλτα κατηγορηματικά δεν ανέχεται υπερβολικό πότισμα και σαπίζει στο έδαφος.

Χαρακτηριστικά φύτευσης και καλλιέργειας

Όπως κάθε κρεμμύδι, η ποικιλία της Κριμαίας είναι διετής. Το πρώτο έτος, ένα σετ καλλιεργείται από σπόρους, το δεύτερο, λαμβάνεται μια πλήρης συγκομιδή.

Προετοιμασία για προσγείωση

Για την πρόληψη ασθενειών, πριν από τη φύτευση, οι σπόροι εμποτίζονται σε διάλυμα "Baikal EM-1" ή ψεκάζονται με ένα ελαφρώς ροζ διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου.

Απαιτήσεις εδάφους

Οι σχιστόλιθοι Ταυρίδης, που καλύπτουν το κύριο μέρος του εδάφους της ορεινής Κριμαίας, είναι τα καλύτερα εδάφη για την καλλιέργεια κρεμμυδιών Γιάλτας. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, κάτω από το φως του ήλιου, συσσωρεύουν ενεργά θερμότητα και τη νύχτα την απελευθερώνουν σταδιακά στα φυτά. Αυτό είναι το μυστικό για να αποκτήσετε μια λεπτή γλυκιά γεύση.

Η δημιουργία ενός φαινομένου θερμοκηπίου κατά την καλλιέργεια κρεμμυδιών βοηθά να έρθουν οι συνθήκες όσο το δυνατόν πιο φυσικές. Για να γίνει αυτό, αφαιρέστε ένα στρώμα χώματος πάχους 20 εκ. από το κρεβάτι και απλώστε φρέσκια κοπριά σε ένα στρώμα 5-7 εκ. Το οργανικό στρώμα καλύπτεται με το χώμα που αφαιρέθηκε και φυτεύονται τα σπορόφυτα. Κατά τη διάρκεια της φυσικής αποσύνθεσης, η κοπριά απελευθερώνει θερμότητα επαρκή για την ενεργό ανάπτυξη των κρεμμυδιών της Γιάλτας σε εύκρατα κλίματα.

Σε μια σημείωση. Πριν από τη φύτευση κρεμμυδιών σαλάτας, τα λιγοστά ή εξαντλημένα εδάφη λιπαίνονται επιπλέον με νιτρικό αμμώνιο ή άλας καλίου στις αρχές της άνοιξης, σύμφωνα με τις οδηγίες.

προκατόχους

Οι καλύτεροι προκάτοχοι για τα κρεμμύδια της Γιάλτας είναι οι ντομάτες, το λάχανο, τα ραπανάκια και τα φυλλώδη λαχανικά. Δεν συνιστάται η φύτευση άλλων ποικιλιών καλλιεργειών κοντά στο κρεμμύδι της Γιάλτας.

Ημερομηνίες, σχήμα και κανόνες φύτευσης

Κατά την καλλιέργεια στις νότιες περιοχές της Ρωσικής Ομοσπονδίας, ο βέλτιστος χρόνος για φύτευση σπόρων σε εξοπλισμένα θερμοκήπια ή θερμοκήπια είναι Φεβρουάριος - αρχές Μαρτίου. Στις κεντρικές και βόρειες περιοχές σπόρους σπείρε σε κουτιά και καλλιεργήστε τα σετ στο διαμέρισμα. Οι σπόροι φυτεύονται σε προετοιμασμένα δοχεία σε βάθος 1 cm με απόσταση 5 cm μεταξύ των σειρών.

Ο βέλτιστος χρόνος για τη φύτευση ενός έτους δενδρυλλίων στο έδαφος είναι ο Απρίλιος - αρχές Μαΐου. Κατά τη φύτευση, τα σύνολα βαθαίνουν κατά 5-6 εκ., αφήνοντας απόσταση μεταξύ των βολβών 10 εκ., μεταξύ των σειρών - 30-40 εκ. Πριν από τη φύτευση, ο σπόρος σκληραίνει. Για να γίνει αυτό, οι βολβοί βγαίνουν στον αέρα και αφήνονται για 4-5 ώρες σε θερμοκρασία 5-7°C. Εκδηλώσεις πραγματοποιούνται όλη την εβδομάδα.

Αποχρώσεις φροντίδας

Για να αποτρέψετε το τράβηγμα των σπορόφυτων, τοποθετήστε τα δοχεία σε ζεστό, καλά φωτισμένο μέρος και καλύψτε με μεμβράνη.. Όταν εμφανιστούν οι πρώτοι βλαστοί, αφαιρείται η μεμβράνη και οι βλαστοί ψεκάζονται καθημερινά από ένα μπουκάλι ψεκασμού. Εάν είναι απαραίτητο, τα σπορόφυτα φωτίζονται με λαμπτήρες φθορισμού για να αυξηθούν οι ώρες της ημέρας έως και 10 ώρες. Η βέλτιστη θερμοκρασία είναι 20-24°C την ημέρα και 18-19°C τη νύχτα.

Τα κρεμμύδια της Γιάλτας απαιτούν συνεχή προσοχή και συνθήκες όσο το δυνατόν πιο κοντά στις φυσικές.

Λειτουργία ποτίσματος

Η κύρια δυσκολία στην καλλιέργεια κρεμμυδιών Γιάλτας είναι η διατήρηση του σωστού καθεστώτος ποτίσματος. Η υπερβολική υγρασία ή η ξήρανση του εδάφους είναι απαράδεκτη. Το πότισμα πραγματοποιείται κάθε 2-3 ημέρες.10-15 ημέρες πριν τη συγκομιδή διακόπτεται η υγρασία του εδάφους.

Χαλάρωση του εδάφους και βοτάνισμα

Για να αναπτυχθούν πλήρεις βολβοί, το έδαφος χαλαρώνει τακτικά, παρέχοντας πρόσβαση στο οξυγόνο. Τα ζιζάνια αφαιρούνται περιοδικά.

Λίπασμα επιφάνειας

Το κρεμμύδι Γιάλτας ανταποκρίνεται καλά στην εφαρμογή λιπασμάτων στο έδαφος. Δύο εβδομάδες μετά την εμφάνιση των δενδρυλλίων, τα ορυκτά λιπάσματα εφαρμόζονται στο έδαφος:

• 10 g υπερφωσφορικό;
• 5 g ουρία;
• 3 g χλωριούχο κάλιο.
• 5 λίτρα νερό.

Κατά την καλλιέργεια δενδρυλλίων σε ανοιχτό έδαφος, την 20ή ημέρα μετά τη φύτευση, τα λάχανα τροφοδοτούνται με κοπριά κοτόπουλου σε αναλογία 1 λίτρου οργανικής ύλης ανά 20 λίτρα νερού. Το πότισμα πραγματοποιείται νωρίς το πρωί ή αργά το βράδυ μετά τη δύση του ηλίου.

Έλεγχος ασθενειών και παρασίτων

Με αυστηρή τήρηση των κανόνων φροντίδας, το φυτό έχει καλή ανοσία και αντιμετωπίζει ανεξάρτητα κάθε είδους ασθένειες.

Το υπερβολικό πότισμα οδηγεί σε ωίδιο, γκρίζα μούχλα και φουζάριο. Για την καταπολέμηση ασθενειών, τα κρεβάτια ψεκάζονται με το φάρμακο "Fitosporin" ή "Fitocide".

Εάν εμφανιστούν έντομα, τα προσβεβλημένα φυτά αφαιρούνται και τα υγιή αντιμετωπίζονται:

• όταν προσβλήθηκε από ένα άκαρι κρεμμυδιού - "Aktara"?
• ανθρακωρύχος φύλλων - "Pyrethrum";
• μύγα κρεμμυδιού - αλατούχο διάλυμα σε αναλογία 200 g ανά 10 λίτρα νερού.

Δυσκολίες στην ανάπτυξη

Η κύρια δυσκολία στην καλλιέργεια του γλυκού "Crimean" είναι η εξασφάλιση βέλτιστων συνθηκών φωτισμού και ποτίσματος. Για την αύξηση των ωρών της ημέρας, χρησιμοποιούνται λαμπτήρες φθορισμού. Το πότισμα πραγματοποιείται τακτικά - κάθε 2-3 ημέρες - μέσω ψεκαστήρα.

Συγκομιδή και αποθήκευση

Ο βέλτιστος χρόνος για τη συγκομιδή από ανοιχτό έδαφος είναι τα τέλη Ιουλίου - αρχές Αυγούστου.

Πώς και πότε να συλλέξετε

Σημάδι ωρίμανσης είναι ο μαρασμός και κιτρίνισμα πράσινο μέρος του φυτού. Εάν η κορυφή έχει συρρικνωθεί κατά 15-20% του μήκους της, σταματήστε το πότισμα για 12-15 ημέρες και στη συνέχεια αφαιρέστε το κρεμμύδι από το έδαφος.

Εάν βρέχει, οι βολβοί τινάζονται από κομμάτια χώματος και στεγνώνουν σε στεγνό δωμάτιο. Για να γίνει αυτό, η καλλιέργεια απλώνεται σε ένα στρώμα σε λινάτσα. Μετά από 3-4 ημέρες, ταξινομούνται και τοποθετούνται σε κουτιά. Μόνο ολόκληροι, άθικτοι λαμπτήρες είναι κατάλληλοι για μακροχρόνια αποθήκευση.

Χαρακτηριστικά αποθήκευσης και ποιότητα διατήρησης της ποικιλίας

Πώς να αποθηκεύσετε τα κρεμμύδια Κριμαίας; Έχει πολύ κακή ποιότητα διατήρησης. Το μέγιστο διάστημα για το οποίο μπορεί να διατηρηθεί η συγκομιδή είναι μέχρι τις αρχές Δεκεμβρίου. Στη συνέχεια, το λαχανικό χάνει τις πολύτιμες ιδιότητές του, γίνεται πικρό και σαπίζει από τη ρίζα.

Αποθηκεύστε τα κρεμμύδια σε ξηρό, σκοτεινό μέρος σε θερμοκρασία 5-7°C. Μία φορά το μήνα, η καλλιέργεια ταξινομείται και σάπια, αφαιρούνται οι κατεστραμμένοι βολβοί.

Πώς να αποθηκεύσετε σε ένα διαμέρισμα

Στο διαμέρισμα, τα κρεμμύδια της Γιάλτας αποθηκεύονται σε αποξηραμένα ξύλινα κουτιά στο ντουλάπι ή σε μια μονωμένη χαγιάτι. Το άμεσο ηλιακό φως δεν επιτρέπεται.

Σε μια σημείωση. Οι Κριμαίες αποθηκεύουν τα κρεμμύδια της Γιάλτας, υφαίνοντάς τα σε πλεξούδες, 30-40 κομμάτια ανά δέσμη.

Συμβουλές από έμπειρους κηπουρούς

Οι έμπειροι κηπουροί είναι πρόθυμοι να μοιραστούν τις δικές τους εμπειρίες, οι οποίες βοηθούν στη συγκομιδή μιας καλής συγκομιδής κρεμμυδιών Γιάλτας σε σκληρές κλιματολογικές συνθήκες:

• όταν εμφανίζονται έντομα, η απόσταση των σειρών καλύπτεται με τέφρα μετά την επεξεργασία των κρεβατιών με εντομοκτόνα.
• κατά τον εξοπλισμό ενός θερμοκηπίου, η φρέσκια κοπριά αντικαθίσταται με ένα στρώμα χαλαζία, το οποίο καλύπτεται με άργιλο και γόνιμο έδαφος.
• Κατά την αποθήκευση των καλλιεργειών, παρέχετε υγρασία αέρα όχι μεγαλύτερη από 50-55%.

Πώς να πάρετε σπόρους

Για να αποκτήσετε σπόρους κρεμμυδιού Γιάλτας, αφήστε 1-2 κρεμμύδια στον κήπο για πολλαπλασιασμό. Τα καλύτερα φυτά είναι αυτά με ίσια βέλη με κηρώδη επίστρωση μήκους έως 120 cm.Στο τέλος ενός τέτοιου βέλους, σχηματίζεται ένα λουλούδι με μαύρους σπόρους, οι οποίοι συλλέγονται μέχρι να πέσουν στο έδαφος. Οι σπόροι ανακινούνται και στεγνώνουν καλά. Αποθηκεύστε σε ξηρό μέρος σε λινό σακουλάκι μέχρι την άνοιξη.

Κριτικές για την ποικιλία κρεμμυδιών Γιάλτας

Οι αρχάριοι και οι έμπειροι γεωπόνοι έχουν διαφορετικές εμπειρίες όταν εκτρέφουν κρεμμύδια Γιάλτας.

Alexander, Vyborg: «Καλλιεργώ κρεμμύδια χρησιμοποιώντας σπορόφυτα για τρίτη συνεχή χρονιά. Είναι πολύ απαιτητικός σε ζεστασιά και φως, χρειάζεται συνεχώς προσοχή και δεν συγχωρεί λάθη και αμέλειες. Αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Τα κόκκινα κρεμμύδια Κριμαίας έχουν γλυκιά γεύση και ελάχιστη πικάντικη γεύση.»

Βλαντιμίρ, περιοχή της Μόσχας: "Πέρυσι δεν μπόρεσα να το καλλιεργήσω· οι φυτεύσεις πάγωσαν κατά τη διάρκεια των παγετών του Μαΐου. Φέτος έβγαλα συμπεράσματα και προστάτεψα τα σπορόφυτα με λινάτσα. Το αποτέλεσμα ήταν ευχάριστο στα τέλη Ιουνίου. Οι βολβοί είναι ζουμεροί και γλυκοί, όχι χειρότεροι από τους βολβούς της Κριμαίας».

Marina, Orel: «Πρώτα είδα το κόκκινο κρεμμύδι της Κριμαίας στη φωτογραφία και μετά αγόρασα τους σπόρους στην Κριμαία. Ανέβηκε καλά και φιλικά. Το καλοκαίρι ήταν βροχερό, οπότε ωρίμασε σε μεγάλους βολβούς ίδιου σχήματος. Λίγο πικρό ακόμα. Νομίζω ότι λείπει ο ήλιος της Γιάλτας».

συμπέρασμα

Η ποικιλία κρεμμυδιού Γιάλτας είναι ένα στιβαρό φυτό που απαιτεί σοβαρή προσπάθεια κατά την καλλιέργεια. Ωστόσο, με την αυστηρή τήρηση της γεωργικής τεχνολογίας σε συνθήκες προστατευμένου εδάφους, είναι δυνατό να καλλιεργηθούν καλής ποιότητας κρεμμύδια σαλάτας σε οποιαδήποτε περιοχή της Ρωσίας.