Είναι δυνατόν να καταναλώνουμε σόγια και γάλα σόγιας κατά τον θηλασμό;

Ο θηλασμός είναι μια κρίσιμη περίοδος στη ζωή μιας γυναίκας. Η υγεία και η πλήρης ανάπτυξη του παιδιού εξαρτάται από το πόσο ισορροπημένη και ποικίλη είναι η διατροφή του. Η σόγια και τα προϊόντα που παράγονται από αυτήν έχουν μεγάλη ζήτηση μεταξύ των οπαδών της υγιεινής διατροφής και εκείνων που είναι αλλεργικοί στις πρωτεΐνες του αγελαδινού γάλακτος. Ως εκ τούτου, τα οφέλη και οι βλάβες των προϊόντων σόγιας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού είναι μια σημαντική ερώτηση, μια λεπτομερής απάντηση στην οποία διαβάστε παρακάτω.

Είναι δυνατόν να καταναλώνουμε γάλα σόγιας και σόγια κατά τη διάρκεια του θηλασμού;

Προϊόντα που παρασκευάζονται από ή με την προσθήκη σόγιας βρίσκονται στην καθημερινή διατροφή πολλών ανθρώπων. Τα περισσότερα ημικατεργασμένα προϊόντα κρέατος, τα λουκάνικα, τα λουκάνικα φρανκφούρτης και τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση περιέχουν φυτικά συστατικά, ιδίως σόγια. Οι κατασκευαστές επιτυγχάνουν έτσι φθηνότερα προϊόντα.

Η ίδια η σόγια δεν είναι μόνο ακίνδυνη, αλλά και χρήσιμος, εάν καταναλώνεται με μέτρο. Όλα τα φυτικά προϊόντα είναι δυνητικά αλλεργιογόνα και η σόγια δεν αποτελεί εξαίρεση. Επομένως, οι γυναίκες που έχουν παρουσιάσει ποτέ αλλεργίες θα πρέπει να είναι προσεκτικές όταν καταναλώνουν σόγια και προϊόντα που παρασκευάζονται από αυτήν.

Κατα την εγκυμοσύνη

Είναι δυνατόν σόγια έγκυος? Όταν αποφασίζουν να συμπεριλάβουν ένα συγκεκριμένο συστατικό στη διατροφή, καθοδηγούνται από την ισορροπία μεταξύ οφέλους και πιθανής βλάβης. Στην περίπτωση της σόγιας, τα οφέλη είναι αναμφισβήτητα: αυτό το φυτό μπορεί να αντικαταστήσει τη ζωική πρωτεΐνη, να διαφοροποιήσει την κουζίνα και να εμπλουτίσει το σώμα με βιταμίνες και μέταλλα.

Η βλάβη από την κατανάλωση προϊόντων σόγιας είναι ελάχιστη, αλλά θα πρέπει να τη λαμβάνουν υπόψη όσοι έχουν προβλήματα με την αρτηριακή πίεση, τον θυρεοειδή αδένα και το ουροποιητικό σύστημα.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, η δίαιτα γίνεται υπό την επίβλεψη γιατρού. Επομένως, πριν από την εισαγωγή οποιουδήποτε προϊόντος, απαιτείται διαβούλευση με έναν ειδικό.

Σύνθεση, ιδιότητες, αντενδείξεις

Γάλα σόγιας vs. φασόλια περιέχει λίγες θερμίδες - μόνο 45 kcal ανά 100 γρ. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το 90% του προϊόντος αποτελείται από νερό.

Χημική σύνθεση γάλακτος σόγιας (ανά 100 g):

• πρωτεΐνες - 2,94 g;
• λίπη - 1,99 g;
• υδατάνθρακες - 3,45 g (συμπεριλαμβανομένης της ζάχαρης - 2,5 g);
• φυτικές ίνες - 0,4 g.

Το γάλα σόγιας περιέχει βιταμίνες B, C, E, D και μέταλλα: ασβέστιο, κάλιο, νάτριο, σελήνιο. Ο χαμηλός γλυκαιμικός δείκτης (30 μονάδες) καθιστά αυτό το προϊόν ασφαλές για διαβητικούς και για έντονη αύξηση βάρους κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Το όφελος του γάλακτος και των προϊόντων σόγιας έγκειται στη μοναδική πρωτεΐνη που μπορεί να αντικαταστήσει τη ζωική πρωτεΐνη. Όσον αφορά τη σύσταση των αμινοξέων, είναι κοντά στις πρωτεΐνες που περιέχονται στο κρέας και τα αυγά κοτόπουλου.

Τα λίπη στα προϊόντα σόγιας περιέχουν κορεσμένα και ακόρεστα οξέα παρόμοια με αυτά που βρίσκονται στα Ωμέγα-3 και Ωμέγα-6 θαλασσινά.

Η μέτρια κατανάλωση γάλακτος σόγιας, τόφου ή υποκατάστατων κρέατος σόγιας προσφέρει μεγάλα οφέλη στον οργανισμό. Ωστόσο, για ορισμένες γυναίκες, ειδικά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, τα προϊόντα σόγιας αντενδείκνυνται.

Δεν συνιστάται η χρήση του για:

• ασθένειες του θυρεοειδούς αδένα, καθώς οι φυτοορμόνες που περιέχονται στο προϊόν μπορούν να οδηγήσουν σε υποθυρεοειδισμό, ο οποίος προκαλεί διαταραχές στην ανάπτυξη του εμβρύου.
• υπόταση – η τακτική κατανάλωση προϊόντων σόγιας μειώνει την αρτηριακή πίεση.
• τροφικές αλλεργίες;
• ουρολιθίαση, γιατίΗ σόγια προκαλεί αυξημένο σχηματισμό οξαλικών, που τείνουν να σχηματίζουν πέτρες στα νεφρά.

Για υγιείς γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, η κατανάλωση γάλακτος σόγιας ή προϊόντων σόγιας δεν είναι μόνο αποδεκτή, αλλά και ωφέλιμη σε λογικές ποσότητες.

Αυτό είναι ενδιαφέρον:

Είναι δυνατόν να συμπεριληφθεί το κουνουπίδι στη διατροφή κατά τη διάρκεια του θηλασμού;

Είναι δυνατόν να τρώτε στιφάδο λάχανο ενώ θηλάζετε;

Είναι δυνατόν να τρώτε κρεμμύδια ενώ θηλάζετε;

Οφέλη και βλάβες

Τα προϊόντα σόγιας είναι πιο εύκολο να αφομοιωθούν από τον οργανισμό σε σύγκριση με τις ζωικές πρωτεΐνες. Είναι χαμηλά σε θερμίδες και χωρίς λακτόζη και χοληστερόλη.

Για τη μητέρα

Μια γυναίκα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μπορεί να παρουσιάσει μια αποστροφή για τα προϊόντα κρέατος, η οποία εκδηλώνεται με σοβαρή τοξίκωση. Σε αυτή την περίπτωση, τα προϊόντα σόγιας καταναλώνονται για να αντισταθμίσουν την ανεπάρκεια πρωτεΐνης.

Το υπερβολικό βάρος κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι επικίνδυνο για την υγεία της μέλλουσας μητέρας και του εμβρύου. Λόγω της καλής πεπτικότητας της, η σόγια και τα παράγωγά της βοηθούν στη διατήρηση του βάρους υπό έλεγχο.

Το σύμπλεγμα βιταμινών έχει ευεργετική επίδραση στο σώμα της γυναίκας, καθώς υποστηρίζει την υγεία του νευρικού συστήματος και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Τα πλούσια σε ασβέστιο προϊόντα σόγιας εμποδίζουν την τερηδόνα και διατηρούν τα οστά δυνατά.

Ωστόσο, οι ισοφλαβόνες που περιέχονται στα προϊόντα σόγιας επηρεάζουν αρνητικά τον θυρεοειδή αδένα, μειώνοντας την παραγωγή ορμονών. Αυτό μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη υποθυρεοειδισμού, ο οποίος είναι γεμάτος με την απειλή της αποβολής.

Για ένα παιδί

Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε συμβάλλει στη φυσιολογική ανάπτυξη του εμβρύου και αποτρέπει την αυτόματη αποβολή.

Το κάλιο, το μαγνήσιο και το ασβέστιο βοηθούν στη σωστή διαμόρφωση του σκελετικού συστήματος και οι βιταμίνες Β βοηθούν τον εγκέφαλο και το νευρικό σύστημα.

Η πρωτεΐνη βοηθά στη δημιουργία μυϊκής μάζας και τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα αποτρέπουν τους κινδύνους ανάπτυξης συγγενών παθολογιών του εγκεφάλου.

Οι φυτοορμόνες που περιέχονται στα προϊόντα σόγιας ενέχουν έναν συγκεκριμένο κίνδυνο· μπορούν να προκαλέσουν αποβολή. Επιπλέον, όπως κάθε φυτική τροφή, η σόγια μπορεί να δημιουργήσει αλλεργική προδιάθεση σε ένα παιδί.

Κανόνες χρήσης κατά τη διάρκεια της γαλουχίας

Η διατροφή μιας θηλάζουσας γυναίκας είναι σημαντικά διαφορετική από αυτή μιας εγκύου. Ό,τι ήταν ασφαλές κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μπορεί να προκαλέσει προβλήματα κατά τη διάρκεια του θηλασμού. Ως εκ τούτου, κατά τη διάρκεια της γαλουχίας, οι γιατροί συνιστούν την τήρηση τριών σημαντικών αρχών: προσοχή, σταδιακή και παρατήρηση.

Τους πρώτους 2-3 μήνες της ζωής ενός μωρού, η διατροφή μιας θηλάζουσας μητέρας είναι πολύ αυστηρή. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η γαστρεντερική οδός του παιδιού εξακολουθεί να αναπτύσσεται. Αντιδρά έντονα στις παραμικρές αλλαγές στο μητρικό γάλα. Η κακή διατροφή της μητέρας μπορεί να προκαλέσει κολικούς, δυσκοιλιότητα, διάρροια, αλλεργικές αντιδράσεις, διαταραχές ύπνου και άγχος στο μωρό.

Επομένως, εκτός από τα εγκεκριμένα από τον παιδίατρο προϊόντα, μια θηλάζουσα δεν πρέπει να τρώει τίποτα άλλο.

Πώς και πότε να το εισάγετε στη διατροφή

Τρεις μήνες μετά τον τοκετό, μπορείτε να αρχίσετε να εισάγετε νέες τροφές όχι περισσότερο από μία κάθε 2-3 ημέρες σε μικρές ποσότητες και κατά προτίμηση το πρωί. Στη συνέχεια πρέπει να παρακολουθείτε το παιδί. Εάν κάτι τον ενοχλεί ή εμφανιστεί εξάνθημα, το προϊόν αποκλείεται από τη διατροφή. Το γάλα και τα προϊόντα σόγιας μπορούν επίσης να συμπεριληφθούν στο μενού μιας θηλάζουσας μητέρας όχι νωρίτερα από τρεις μήνες μετά τον τοκετό. Σε εξαιρετικές περιπτώσεις - δυσανεξία σε πρωτεΐνες γάλακτος ή αλλεργικές αντιδράσεις σε προϊόντα κρέατος - το γάλα σόγιας και τα προϊόντα σόγιας χορηγούνται με την άδεια του παιδιάτρου.

Σπουδαίος! Σε περίπτωση δυσανεξίας στο αγελαδινό γάλα σε «τεχνητά παραγόμενα» βρέφη, για τη διατροφή τους χρησιμοποιείται βρεφική φόρμουλα με βάση καθαρισμένη, μη γενετικά τροποποιημένη πρωτεΐνη σόγιας. Ωστόσο, τέτοια μείγματα θα πρέπει επίσης να συνταγογραφούνται από παιδίατρο.

Τι ώρα της ημέρας και πόσο να πιείτε

Για να αποτρέψετε το γάλα σόγιας να βλάψει το μωρό, αρχίστε να το παίρνετε σε ένα τέταρτο ποτήρι. Η καλύτερη ώρα για να το εισαγάγετε στη διατροφή της μητέρας είναι το πρωί. Εάν το παιδί δεν αισθάνεται δυσφορία, μετά από τρεις ημέρες η δόση αυξάνεται σε μισό ποτήρι, μετά από μια εβδομάδα μπορείτε να πιείτε μια πλήρη μερίδα - 200 ml. Αυτή είναι η μέγιστη ημερήσια δόση για γάλα σόγιας κατά τον θηλασμό.

Σπουδαίος! Εάν εμφανιστούν σημάδια αλλεργικής αντίδρασης, επιστρέψτε στο προηγούμενο μενού.

Είναι δυνατόν να το δώσετε σε ένα παιδί;

Το γάλα σόγιας είναι εγκεκριμένο για τη διατροφή των παιδιών από 2,5-3 ετών. Χρησιμοποιείται με τον ίδιο τρόπο όπως το αγελαδινό γάλα - ως ανεξάρτητο πιάτο ή για την παρασκευή χυλών, ομελέτες, σούπες γάλακτος και δημητριακά πρωινού.

Το κεφίρ σόγιας είναι πολύ φτωχό σε ασβέστιο και βιταμίνες σε σύγκριση με το παραδοσιακό κεφίρ. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται συχνότερα για τη διατροφή των παιδιών σε οικογένειες χορτοφάγων. Σε αντίθεση με το κεφίρ που παρασκευάζεται από αγελαδινό γάλα, το γάλα σόγιας περιλαμβάνεται στη διατροφή αργότερα - στην ηλικία των 4-5 ετών.

Κατά την ίδια περίοδο, μπορείτε να δώσετε στα παιδιά τυρί τόφου. Δεδομένου ότι δεν έχει τη δική του γεύση, καλό είναι να το συμπεριλάβετε σε σαλάτες.

Τα προϊόντα σόγιας που αντικαθιστούν το κρέας επιτρέπονται στη διατροφή των παιδιών από την ηλικία των 5 ετών. Ωστόσο, δεδομένου ότι τέτοια πιάτα έχουν ουδέτερη γεύση, στην παρασκευή τους χρησιμοποιούνται πρόσθετα τροφίμων, σάλτσες και ντρέσινγκ. Μια τέτοια κουζίνα είναι επιβλαβής για την υγεία των μικρών παιδιών, επομένως δεν συνιστάται να συμπεριλάβετε το κρέας σόγιας στη διατροφή τους.

Σε ποια μορφή να χρησιμοποιηθεί

Το γάλα σόγιας είναι ένα ανεξάρτητο πιάτο.Αλλά μπορείτε να προσθέσετε μούρα και φρούτα σε αυτό. Το γάλα χρησιμοποιείται για την παρασκευή smoothies, κοκτέιλ, μους και πουτίγκες.

Συνταγές με γάλα σόγιας και σόγια για νέες μητέρες

Για να διαφοροποιήσουν το μενού και να μην βλάψουν το παιδί, όταν προετοιμάζουν πιάτα σόγιας, τηρούν έναν απλό κανόνα: όσο λιγότερα συστατικά, τόσο το καλύτερο.

Για τηγανίτες με γάλα σόγιας πάρτε:

• γάλα σόγιας - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• ζάχαρη βανίλιας και μέλι - 2 κουταλιές της σούπας το καθένα.
• αλεύρι - 1,5-2 κουταλιές της σούπας.

Όλα τα υλικά ανακατεύονται μέχρι να ομογενοποιηθούν. Η ζύμη πρέπει να έχει υφή σαν παχύρρευστη κρέμα γάλακτος. Βάζετε μια κουταλιά της σούπας ζύμη σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι, αλειμμένο με λάδι. Αφού ροδίσουν από τη μία πλευρά, αναποδογυρίστε και τηγανίστε μέχρι να γίνει.

Από αυτή τη ζύμη φτιάχνονται και τηγανίτες. Σε αυτή την περίπτωση, τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα στεγνό, καλά ζεσταμένο τηγάνι (χωρίς λάδι), καλύψτε με ένα καπάκι και τηγανίστε για 1-1,5 λεπτό. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε το και φέρτε το σε ετοιμότητα χωρίς το καπάκι.

Αυτές οι τηγανίτες σερβίρονται με μέλι, λιωμένο βούτυρο ή μαρμελάδα.

Σπουδαίος! Εάν ένα παιδί είναι αλλεργικό στα γλυκά, είναι καλύτερο να αποκλείσετε τη μαρμελάδα.

Για μια πράσινη ομελέτα θα χρειαστείτε:

• αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.;
• γάλα σόγιας - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• οποιαδήποτε χόρτα - 1 μάτσο.
• αλάτι, ζάχαρη - για γεύση.
• φυτικό λάδι για το γράσο της φόρμας.

Χτυπάμε καλά τα αυγά με το γάλα, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη και ψιλοκομμένα μυρωδικά (το καλύτερο είναι ο άνηθος, γιατί δεν αλλάζει τη γεύση του μητρικού γάλακτος όσο ο μαϊντανός ή τα φρέσκα κρεμμυδάκια). Αλείφουμε ένα ταψί ή ταψί με λάδι. Ρίξτε το μείγμα της ομελέτας που προκύπτει και βάλτε το σε προθερμασμένο φούρνο σε μέτρια φωτιά για 30-40 λεπτά.

Η ομελέτα σερβίρεται με λαχανικά σε κονσέρβα ή βραστά. Μπορείτε να το φάτε και ως ανεξάρτητο πιάτο.

Για σαλάτα με τυρί τόφου πάρτε:

• τυρί tofu - 100 g;
• πράσινο μήλο - 1 τεμ.;
• μπανάνα - 1 τεμ.;
• κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Τα φρούτα και το τυρί κόβονται σε μικρούς κύβους, ανακατεύονται και καρυκεύονται με ξινή κρέμα.

συμπέρασμα

Το γάλα και τα προϊόντα σόγιας είναι πλούσια σε βιταμίνες, αμινοξέα και ευεργετικά μικροστοιχεία. Είναι κατάλληλα για τη διατροφή εγκύων και θηλαζουσών γυναικών που δεν αντιμετωπίζουν προβλήματα υγείας. Ωστόσο, η εγκυμοσύνη και ο θηλασμός είναι πολύ σημαντικές περίοδοι, επομένως οποιαδήποτε αλλαγή στη διατροφή θα πρέπει να συμφωνηθεί με γιατρό.

Εάν έχετε προβλήματα με τα νεφρά, τον θυρεοειδή αδένα, την αρτηριακή πίεση ή αλλεργικές αντιδράσεις, τα προϊόντα σόγιας δεν επιτρέπονται στη διατροφή μιας θηλάζουσας ή εγκύου.