Λαχανόκηπος όλο το χρόνο: είναι δυνατόν να φυτέψουμε βασιλικό πριν από το χειμώνα και πώς να το κάνουμε σωστά

Ο βασιλικός είναι ένα βότανο που αγαπά τη θερμότητα και είναι δημοφιλές στους σεφ σε όλο τον κόσμο. Η ανάγκη για αυτό συνεχίζεται όλο το χρόνο. Το αρωματικό φυτό φυτεύεται ως σπορόφυτο το χειμώνα και στην τοποθεσία στις αρχές του καλοκαιριού. Για να χρησιμοποιήσετε το μπαχαρικό όλο το χρόνο, ξεκινώντας από τις αρχές της άνοιξης, πολλοί κηπουροί φυτεύουν βασιλικός για το χειμώνα.

Είναι δυνατόν να φυτέψουμε βασιλικό πριν το χειμώνα;

Δεδομένου ότι ο βασιλικός είναι ένα θερμόφιλο, ευαίσθητο φυτό, η φύτευση σπόρων σε ανοιχτό έδαφος πριν από το χειμώνα είναι δυνατή μόνο στις νότιες περιοχές, όπου οι χειμώνες είναι ζεστοί και χωρίς χιόνι.. Οι φθινοπωρινές φυτεύσεις είναι μονωμένες για το χειμώνα. Την άνοιξη, με την εγκαθίδρυση του ζεστού καιρού, εμφανίζονται σπορόφυτα.

Σε άλλες κλιματικές ζώνες, οι χειμερινές φυτεύσεις αρωματικών μπαχαρικών γίνονται μόνο στο σπίτι. Σε οικόπεδα κήπου το χειμώνα, μια καλλιέργεια που αγαπά τη θερμότητα δεν θα αντέξει τις θερμοκρασίες του εδάφους που πέφτουν κάτω από το μηδέν. Επομένως, η καλύτερη επιλογή είναι να φυτρώσετε βασιλικό στο σπίτι.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της χειμερινής σποράς

Τα πλεονεκτήματα της χειμερινής σποράς περιλαμβάνουν:

• να πάρει πράσινο στις αρχές της άνοιξης.
• ευκολότερη φροντίδα κατά την καλλιέργεια στο σπίτι.
• Τα δοχεία με καλλιέργειες μετακινούνται εύκολα σε κατάλληλο μέρος.
• Ο βασιλικός που σπέρνεται σε ανοιχτό έδαφος στις νότιες περιοχές υφίσταται σκλήρυνση στο έδαφος.

Μειονεκτήματα της χειμερινής σποράς:

• εάν η θερμοκρασία πέσει σημαντικά, ο βασιλικός που καλλιεργείται στην τοποθεσία μπορεί να πεθάνει.
• Εάν δεν υπάρχει αρκετό ηλιακό φως στις αρχές της άνοιξης, τα σπορόφυτα θα είναι επιμήκη και λεπτά.

Κατάλληλες ποικιλίες

Οι πιο κοινές ποικιλίες για χειμερινή καλλιέργεια περιλαμβάνουν:

1. Μαρκήσιος βασιλικός λαχανικών - ποικιλία ανθεκτική στο κρύο στη μέση της σεζόν. Η περίοδος ωρίμανσης είναι 55-60 ημέρες. Η ποικιλία διακρίνεται από έναν άφθονα διακλαδισμένο, ημι-απλωμένο θάμνο με ισχυρό, όρθιο μίσχο. Το ύψος του θάμνου είναι 22-25 εκ. Τα φύλλα είναι πλούσια πράσινα, μικρά, λεία και ελλειπτικό σχήμα. Οι άκρες των φύλλων είναι ελαφρώς οδοντωτές. Τα λουλούδια είναι λευκά. Το βάρος των θάμνων φτάνει τα 140-150 g. Η απόδοση του φυτικού βασιλικού είναι 1,3-1,5 kg/m². Η ποικιλία χαρακτηρίζεται από ένα έντονο άρωμα πιπεριού-γαρύφαλλου. Εγκεκριμένο για καλλιέργεια σε όλες τις περιοχές της χώρας.
2. Γαρύφαλλο μπαχαρικό - ποικιλία πρώιμης ωρίμανσης, περνούν 35-40 ημέρες πριν την πρώτη κοπή. Ο θάμνος είναι συμπαγής, καλά φύλλα, ύψος 30-37 εκ. Τα φύλλα είναι λαμπερά πράσινα, επιμήκεις, οδοντωτές άκρες. Τα άνθη είναι μικρά, λευκά, συλλεγμένα σε δέσμες. Τα φύλλα αποπνέουν άρωμα γαρύφαλλου με νότες γλυκάνισου. Η ποικιλία καλλιεργείται με σπορόφυτα σε θερμοκήπιο και μεταφυτεύεται σε ανοιχτό έδαφος τον Ιούνιο. Όταν καλλιεργείται στο σπίτι, η ανθοφορία συνεχίζεται όλο το χρόνο.
3. Ερεβάν (Μεξικάνικο) μωβ - βασιλικός που έχει άρωμα φρεσκοκομμένου τσαγιού με νότες μαύρου πιπεριού μπαχάρι. Αυτή είναι μια ποικιλία υψηλής απόδοσης, με απόδοση έως 3 kg/m². Η καλλιεργητική περίοδος διαρκεί 140-150 ημέρες, γεγονός που σας επιτρέπει να κόβετε τα φύλλα 2-3 φορές ανά εποχή. Το έντονο άρωμα του μωβ βασιλικού δεν είναι ανεκτό από τα κουνούπια και τα σκνίπες. Φυτευμένος κοντά στο σπίτι, ο βασιλικός Ερεβάν χρησιμεύει ως καλό φάρμακο για την απώθηση των εντόμων που ρουφούν το αίμα.

Χάρη στην τακτική αφαίρεση των μίσχων των λουλουδιών και στο τσίμπημα των νεαρών βλαστών, το φυτό μετατρέπεται σε έναν καλά φυλλωμένο, δυνατό θάμνο. Η ποικιλία χρησιμοποιείται φρέσκια, ως καρύκευμα για σαλάτες. Ο συνδυασμός μωβ φύλλων και ροζ λουλουδιών φαίνεται όμορφος όταν διακοσμείτε γκαζόν.

Ημερομηνίες προσγείωσης

Σε ζεστά κλίματα και ήπιους χειμώνες, η φθινοπωρινή σπορά μπαχαρικών σε ανοιχτό έδαφος πραγματοποιείται τον Οκτώβριο-Νοέμβριο. Για την οικιακή καλλιέργεια σε όλες τις άλλες περιοχές, η φύτευση σπόρων ξεκινά τον Δεκέμβριο και τα σπορόφυτα που προκύπτουν φυτεύονται σε θερμοκήπια στα τέλη Μαρτίου - Απριλίου.

Οι νεαροί θάμνοι φυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος στα τέλη Μαΐου - Ιουνίου, όταν το έδαφος θερμαίνεται στους +15°C και εξαφανίζεται η απειλή επιστροφής παγετών. Ο χρόνος φύτευσης εξαρτάται από τις καιρικές συνθήκες της περιοχής ανάπτυξης.

Προετοιμασία φυτευτικού υλικού και εδάφους

Για φύτευση βασιλικού επιλέξτε μακριά πλαστικά δοχεία, ξύλινα κουτιά, γλάστρες. Το δοχείο πρέπει να έχει ύψος 25-28 cm και ευρύχωρο, ώστε οι θάμνοι του βασιλικού να μην κρύβονται μεταξύ τους. Αρχικά, ένα στρώμα αποστράγγισης διογκωμένης αργίλου χύνεται στον πυθμένα των δοχείων και στη συνέχεια γόνιμο, ελαφρύ χώμα.

Το έτοιμο υπόστρωμα μπορεί να αγοραστεί σε κέντρα κήπου ή να παρασκευαστεί ανεξάρτητα. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε χώμα κήπου, τύρφη, χούμο, άμμο σε αναλογία 1:4:1:1. Για την απολύμανση του υποστρώματος από παθογόνα και προνύμφες παρασιτικών εντόμων που βρίσκονται σε αυτό, θερμαίνεται στο φούρνο για 30-40 λεπτά.

Πριν από τη φύτευση, οι σπόροι μουλιάζονται για 3-4 ώρες σε ζεστό νερό για να διαλυθούν τα αιθέρια έλαια που καλύπτουν τους σπόρους. Η παρουσία αυτών των ελαίων θα δυσκολέψει τη βλάστηση των σπόρων. Στη συνέχεια οι σπόροι βυθίζονται για 1 ώρα σε ροζ διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου για την απολύμανση και την εξάλειψη των παθογόνων μυκήτων.

Τεχνολογία σποράς

Κατά τη φύτευση σε ανοιχτό έδαφος πριν από το χειμώνα, οι σπόροι φυτεύονται ξηροί, χωρίς μούλιασμα, αφού οι υγροί θα παγώσουν στο κρύο έδαφος και θα χάσουν την ικανότητά τους να βλασταίνουν. Εάν η φύτευση σπόρων πραγματοποιείται στο σπίτι, χρησιμοποιήστε επεξεργασμένο υλικό σπόρων.

Σπόροι

Όταν φυτεύετε σπόρους μπαχαρικών σε ανοιχτό χώρο πριν από το χειμώνα, κάντε κρεβάτια βάθους 2-2,5 cm έτσι ώστε το στρώμα του εδάφους να μην τους επιτρέπει να παγώσουν. Οι σπόροι τοποθετούνται σε απόσταση 8 cm μεταξύ τους. Αφήστε ένα κενό 15-20 cm μεταξύ των σειρών.

Το έδαφος δεν ποτίζεται για να μην βλαστήσουν οι σπόροι πριν από την άνοιξη· απλώνεται πάνω του ένα στρώμα σάπια φύλλα. Ένα καταφύγιο είναι κατασκευασμένο από αγροΐνες πάνω από τα κρεβάτια, που το απλώνει πάνω από ένα πλαίσιο που είναι εγκατεστημένο γύρω από την τοποθεσία. Αυτό θα δημιουργήσει ένα κενό αέρα για να αποτρέψει το πάγωμα των σπόρων.

Όταν καλλιεργούνται στο σπίτι, οι σπόροι, επεξεργασμένοι και αποξηραμένοι σε χαρτοπετσέτα, τοποθετούνται σε προετοιμασμένα δοχεία με θρεπτικό υπόστρωμα. Κάντε αυλακώσεις βάθους 1 cm στο χώμα, βρέξτε με ζεστό νερό, τοποθετήστε τους σπόρους σε απόσταση 2 cm και διατηρήστε ένα κενό 7-8 cm μεταξύ των σειρών.

Οι σπόροι καλύπτονται με ένα λεπτό στρώμα υποστρώματος και συμπιέζονται ελαφρά με το χέρι. Το δοχείο καλύπτεται με διαφανή πλαστική μεμβράνη και μεταφέρεται σε ένα ζεστό, φωτεινό μέρος. Το καλύτερο μέρος για τη βλάστηση δενδρυλλίων είναι ένα περβάζι, κάτω από το οποίο υπάρχουν ζεστά καλοριφέρ. Για την εξάλειψη της συμπύκνωσης, η μεμβράνη ανυψώνεται περιοδικά για να παρέχεται πρόσβαση στον αέρα.

Προσοχή! Για να υγράνετε το χώμα, χρησιμοποιήστε ένα μπουκάλι ψεκασμού, καθώς ένα ρεύμα νερού θα ξεπλύνει ένα λεπτό στρώμα χώματος και θα ξεπλύνει τους σπόρους.

Μετά την εμφάνιση των βλαστών, το φιλμ αφαιρείται. Τα σπορόφυτα συνεχίζουν να καλλιεργούνται σε ηλιόλουστα περβάζια ή κάτω από λάμπες LED. Οι φυτείες παχύρρευστου βασιλικού αραιώνονται, αυξάνοντας την απόσταση μεταξύ των βλαστών στα 8-10 εκ. Τα πιο αδύναμα δείγματα φυτεύονται σε ξεχωριστές γλάστρες τύρφης, όπου θα αποκτήσουν δύναμη για επακόλουθη φύτευση σε θερμοκήπια.

Μέσα από σπορόφυτα

Τα ενισχυμένα σπορόφυτα φυτεύονται στα κρεβάτια στο θερμοκήπιο αρχές Απριλίου. Τα σπορόφυτα αφαιρούνται προσεκτικά από το κοινό δοχείο μαζί με το χώμα για να μην καταστρέψουν το ριζικό σύστημα. Κάθε φυτό τοποθετείται σε ξεχωριστή βρεγμένη τρύπα, βαθύτερη στα πρώτα κάτω φύλλα. Ένα κενό 15 cm αφήνεται ανάμεσα στα σπορόφυτα και 25 cm μεταξύ των σειρών.

Η θερμοκρασία στο θερμοκήπιο διατηρείται στους +23…+25°C. Το δωμάτιο αερίζεται τακτικά. Ποτίστε τα νεαρά φυτά με ζεστό, καθιζάνον νερό. Κάθε 2 εβδομάδες τρέφονται με σύνθετα λιπάσματα. Η εισαγωγή αζώτου προάγει την ταχεία ανάπτυξη της πράσινης μάζας. Για τη σίτιση, 15 g ουρίας αραιώνονται σε 10 λίτρα νερού. Ποτίστε με ένα μη κρύο διάλυμα κάτω από τη ρίζα.

Η προσθήκη καλίου και φωσφόρου διεγείρει την ενεργό παραγωγή αιθέριων ελαίων. Η λίπανση φωσφόρου-καλίου πραγματοποιείται 15 ημέρες μετά την αζωτούχο λίπανση. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε την ακόλουθη σύνθεση: 20 g υπερφωσφορικού, 15 g θειικού καλίου αραιώνονται σε 10 λίτρα νερού. Η μεταλλική λίπανση εναλλάσσεται με την προσθήκη οργανικής ουσίας. Προετοιμάστε διαλύματα περιττωμάτων πτηνών, κοπριάς και τέφρας ξύλου. Μετά το πότισμα, τα κρεβάτια χαλαρώνουν και αφαιρούνται τα ζιζάνια.

Αυτό είναι ενδιαφέρον:

Οι έμπειρες νοικοκυρές θα σας πουν εάν είναι δυνατόν να τουρσί νωρίς το λάχανο για το χειμώνα.

Πώς να καλύψετε σωστά ένα βερίκοκο για το χειμώνα και να προετοιμάσετε το δέντρο για κρύο καιρό.

Οδηγίες βήμα προς βήμα για το πώς να καλύψετε σωστά τα σύκα για το χειμώνα και να προετοιμάσετε το δέντρο.

Περαιτέρω φροντίδα

Ο βασιλικός φυτεύεται σε ανοιχτό έδαφος στις αρχές Ιουνίου. Διατίθεται μια ηλιόλουστη περιοχή για τον πολιτισμό. Το έδαφος προετοιμάζεται το φθινόπωρο με το σκάψιμο με την προσθήκη τέφρας ξύλου, ξηρής κοπριάς (1,5 kg/m²), υπερφωσφορικού (40 g/m²), νιτρικού καλίου (20 g/m²).

Το πότισμα πραγματοποιείται το πρωί με ζεστό νερό. Ο περιοδικός ψεκασμός των φύλλων με μπουκάλι ψεκασμού είναι ευεργετικός για το φυτό. Το πότισμα πραγματοποιείται καθώς το ανώτερο στρώμα του εδάφους στεγνώνει.Ο βασιλικός απαιτεί τακτικό τσίμπημα για να ενθαρρύνει την ανάπτυξη πρόσθετων βλαστών.

Σπουδαίος! Μετά την αποκοπή των κορυφαίων βλαστών, το φυτό απαιτεί επιπλέον πότισμα.

Η καλλιέργεια τροφοδοτείται με οργανική ύλη: διαλύματα κοπριάς κοτόπουλου (1:20), ξηρό φλόλιο (1:10). Η λίπανση πραγματοποιείται μόνο σε υγρό έδαφος. Κατά την ανάπτυξη του βασιλικού, τα ζιζάνια αφαιρούνται τακτικά και τα κρεβάτια χαλαρώνουν. Τα μπουμπούκια που εμφανίζονται αφαιρούνται, καθώς τα χόρτα αρχίζουν να έχουν πικρή γεύση όταν ανθίζουν.

Προστασία από ασθένειες και παράσιτα

Οι πιο συχνές ασθένειες του βασιλικού:

1. Κιτρίνισμα των φύλλων - τα έντονα πράσινα φύλλα κιτρινίζουν. Ο λόγος έγκειται στην έλλειψη θρεπτικών συστατικών στο έδαφος. Το πρόβλημα εξαλείφεται με την εφαρμογή σύνθετων λιπασμάτων.
2. Φύλλα που κατσαρώνουν παρατηρείται με υπερβολικό πότισμα.
3. Πτώση φύλλων εμφανίζεται ως αποτέλεσμα της ξήρανσης του εδάφους.
4. Απατεώνας εμφανίζεται σε συνθήκες υγροποίησης του εδάφους. Ο βλαστός του φυτού στο επίπεδο του εδάφους σκουραίνει, γίνεται μαλακός και το φυτό πέφτει. Τα προσβεβλημένα βλαστάρια αφαιρούνται, τα υπόλοιπα υποβάλλονται σε επεξεργασία με διάλυμα θειικού χαλκού (5g/2l νερού).
5. Φουζάριο - εμφανίζεται ως μαύρες κουκίδες στα φύλλα. Η ασθένεια εμφανίζεται σε συνθήκες υψηλής θερμοκρασίας και υψηλής υγρασίας. Τα φύλλα κατσαρώνουν, μαυρίζουν και ο μίσχος σταδιακά σκουραίνει. Στο αρχικό στάδιο, η ασθένεια αντιμετωπίζεται με έγχυμα από φλούδες κρεμμυδιού (1:4), παρασκευάζεται για 24 ώρες και οι θάμνοι ψεκάζονται.

Επικίνδυνα παράσιτα φυτών:

1. Ψείρα των φυτών - τρέφεται με το χυμό των φύλλων και των στελεχών. Σημάδια της εμφάνισής του είναι το κατσάρωμα των άκρων των φύλλων, η αργή ανάπτυξη του στελέχους, η ζαχαρώδης απόρριψη στα φύλλα. Για την καταπολέμηση του παρασίτου, χρησιμοποιούνται αφεψήματα από σκόρδο, κρεμμύδια, κορυφές ντομάτας και αραβόσιτο. Οι θεραπείες γίνονται κάθε 7 ημέρες.
2. γυμνοσάλιαγκες - τρώτε νεαρούς βλαστούς.Για να εξαλείψετε τους γυμνοσάλιαγκες, πασπαλίστε τριμμένα τσόφλια αυγών και στεγνώστε τον καφέ ανάμεσα στους θάμνους.

Οι αποχρώσεις της καλλιέργειας σε θερμοκήπιο και ανοιχτό έδαφος

Οι συνθήκες για την καλλιέργεια βασιλικού σε ανοιχτό έδαφος διαφέρουν από την καλλιέργεια του θερμοκηπίου. Το μικροκλίμα του θερμοκηπίου σας επιτρέπει να φυτεύετε μπαχαρικά, ανεξάρτητα από τις κλιματικές συνθήκες της περιοχής.

Σε συνθήκες θερμοκηπίου, το μπαχαρικό αναπτύσσεται και αναπτύσσεται ενεργά, καθώς δεν επηρεάζεται από τις διαφορές στις θερμοκρασίες ημέρας και νύχτας.

Το θερμοκήπιο επιτρέπει τη συγκομιδή όλο το χρόνο.

Ο βασιλικός που φυτεύεται σε ανοιχτό έδαφος χρειάζεται καταφύγιο όταν πέφτει η θερμοκρασία τη νύχτα. Η καλλιέργειά του εξαρτάται άμεσα από τις καιρικές συνθήκες.

Συγκομιδή

Ο βασιλικός αρχίζει να ανθίζει στα μέσα Ιουλίου. Σε αυτό το σημείο, το φυτό μετατρέπεται σε καλά φυλλώδη θάμνο.

Τα χόρτα του πικάντικου φυτού κόβονται επιλεκτικά. Για να το κάνετε αυτό, επιλέξτε τους μακρύτερους βλαστούς με καλά ανεπτυγμένα φύλλα. Το κορυφαίο τμήμα του στελέχους, μήκους 3-4 cm, κόβεται προσεκτικά με ψαλίδι. Το κλάδεμα διεγείρει τον θάμνο να αναπτύξει νέους πλαϊνούς βλαστούς. Έτσι, οι αγρότες συγκομίζουν τρεις φορές ανά εποχή.

Τα μπαχαρικά συλλέγονται πριν την ανθοφορία, αφού αυτή τη στιγμή η μεγαλύτερη συγκέντρωση αιθέριων ελαίων και θρεπτικών συστατικών συγκεντρώνεται στα φύλλα. Οι κομμένοι βλαστοί καταναλώνονται φρέσκοι ή αποξηραμένοι για μακροχρόνια αποθήκευση. Τα χόρτα πλένονται με νερό, δένονται σε ένα μπουκέτο με κλωστή και κρέμονται από τους μίσχους σε ένα στεγνό δωμάτιο.

Μερικές νοικοκυρές στεγνώνουν το αρωματικό φυτό στο φούρνο για μια ώρα στους +40°C. Το κυριότερο είναι να μην το παρακάνετε για να μην χάσει ο βασιλικός τις ευεργετικές του ιδιότητες. Ο βαθμός ξήρανσης των φύλλων καθορίζεται από ένα ελαφρύ τσάκισμα όταν συμπιέζονται.Το αποξηραμένο μπαχαρικό τοποθετείται σε γυάλινο βάζο με αεροστεγές καπάκι και τοποθετείται σε ξηρό μέρος για αποθήκευση. Το αποξηραμένο φυτό διατηρεί το άρωμά του για μεγάλο χρονικό διάστημα.

συμπέρασμα

Ο βασιλικός είναι ένα δημοφιλές υγιεινό μπαχαρικό. Τα αρωματικά χόρτα προστίθενται σε σαλάτες, συνοδευτικά με κρέας και ψάρι. Η ανάγκη για φρέσκα χόρτα υπάρχει οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Πολλοί κηπουροί έχουν κατακτήσει τη χειμερινή φύτευση βασιλικού.

Εάν ακολουθήσετε τις σωστές τεχνικές καλλιέργειας, το αρωματικό μπαχαρικό θα παράγει υγιή χόρτα μέχρι αργά το φθινόπωρο.