Γιατί μερικοί άνθρωποι παχαίνουν από το φαγόπυρο αντί να χάσουν βάρος;
Το φαγόπυρο δεν περιλαμβάνεται στη λίστα με τα επιβλαβή για τη σιλουέτα σας τρόφιμα. Αποτελεί αναπόσπαστο συστατικό μιας υγιεινής διατροφής. Παρόλα αυτά, μερικές φορές τα δημητριακά προκαλούν υπερβολικό βάρος.
Από το άρθρο θα μάθετε πώς να καταναλώνετε σωστά το φαγόπυρο, πώς να αποφύγετε τις επιπλοκές από μια μονο-δίαιτα και ποια είναι η ημερήσια πρόσληψη για έναν ενήλικα.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες, BJU και GI βρασμένου φαγόπυρου ανά 100 g
Πολλοί άνθρωποι ενδιαφέρονται για το αν είναι δυνατόν να κερδίσουν βάρος από το φαγόπυρο. Αυτό τα δημητριακά είναι τροφές με λίγες θερμίδες, παρά τη θρεπτική τους αξία και τον κορεσμό τους.
Η ενεργειακή αξία του βρασμένου φαγόπυρου είναι 110 kcal ανά 100 g και δείκτης γλυκαιμικού δείκτη ισούται με 40.
Για αναφορά. Οι δείκτες GI (γλυκαιμικός δείκτης) χωρίζονται σε 3 ομάδες: έως 40 - χαμηλό, από 40 έως 70 - μεσαίο και πάνω από 70 - υψηλό.
αναλογία BJU:
- πρωτεΐνες - 4,20 g;
- λίπη - 1,1 g;
- υδατάνθρακες - 21,3 g.
Χάρη στους αργούς υδατάνθρακες, τα δημητριακά χορταίνουν για μεγάλο χρονικό διάστημα.. Στο φαγόπυρο μαγειρεμένο σε νερό, τα λίπη αποτελούν το 1,3% της ημερήσιας αξίας, οι πρωτεΐνες - 5,6%, και οι υδατάνθρακες - το 5,8%.
Όταν προσθέτετε βούτυρο ή γάλα σε ένα πιάτο, το BPJU αυξάνεται σημαντικά. Δεν θα βελτιωθείτε από το φαγόπυρο σε νερό αν δεν υπερβείτε την ημερήσια πρόσληψη του προϊόντος. Η ημερήσια απαίτηση για φαγόπυρο για έναν ενήλικα είναι μόνο 200 γρ.
Για να εξοικονομήσετε λίγες θερμίδες, το φαγόπυρο είναι στον ατμό και αρνηθείτε το αλάτι. Τότε η ενεργειακή αξία θα είναι μόνο 90 kcal ανά 100 g προϊόντος.Τα δημητριακά που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο θεωρούνται το πιο υγιεινό και διαιτητικό πιάτο.
Το φαγόπυρο σας παχαίνει ή αδυνατίζει;
Άρα το φαγόπυρο σε παχαίνει ή όχι; Όλα εξαρτώνται από τη μέθοδο μαγειρέματος και τα πρόσθετα προϊόντα. Αν μαγειρεύετε χυλό με γάλα, τον αρωματίζετε με βούτυρο ή τον τρώτε με τροφές με πολλές θερμίδες (ψωμί, έτοιμες σάλτσες, μαγιονέζα κ.λπ.), η αύξηση βάρους είναι αναπόφευκτη. Γίνονται καλύτερα όχι από ορισμένα τρόφιμα, αλλά από την ποσότητα τους.
Απαιτείται υπολογισμός του KBZHU όταν χάνετε βάρος. Οι επιμέρους δείκτες υπολογίζονται ανάλογα με την ηλικία, το φύλο, το ύψος και την καθημερινή δραστηριότητα. Δεν υπάρχει σαφής απάντηση στο ερώτημα εάν μπορείτε να πάρετε βάρος ή να χάσετε βάρος από το φαγόπυρο. Όλα εξαρτώνται από τους στόχους σας.
Εάν καταναλώνετε καθημερινά δημητριακά που υπερβαίνουν την ημερήσια θερμιδική σας πρόσληψη, αυτό σίγουρα θα οδηγήσει σε αύξηση βάρους. Μια μερίδα κουάκερ, που εντάσσεται στην καθημερινή σας διατροφή και συνδυάζεται με τροφές με λίγες θερμίδες, θα σας βοηθήσει να χάσετε τα περιττά κιλά.
Σπουδαίος. Η ατομική δυσανεξία στο φαγόπυρο είναι σπάνια. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να σταματήσετε εντελώς τη χρήση του προϊόντος.
Τι θα συμβεί αν τρώτε φαγόπυρο κάθε μέρα
Χρησιμοποιήστε τα δημητριακά ως ανεξάρτητο προϊόν πολύς καιρός Δεν προτείνεται. Παρά όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες και τη θρεπτική του αξία, η έλλειψη βιταμινών θα οδηγήσει σε ανεπάρκεια βιταμινών και πολλές άλλες δυσάρεστες συνέπειες.
Αν η καθημερινή διατροφή είναι ισορροπημένη και ποικίλη, δεν υπάρχει τίποτα κακό με μια μερίδα νόστιμου χυλού φαγόπυρου το πρωί (εντός του κανονικού εύρους - 200 g). Με αυτόν τον τρόπο δεν θα πάρετε βάρος, αλλά θα λάβετε τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα σας.
Είναι δυνατόν να χάσετε βάρος σε μια μονο-δίαιτα φαγόπυρου;
Μονο-δίαιτες - ένας γρήγορος τρόπος για να χάσετε βάρος, αλλά εδώ τελειώνουν όλα τα πλεονεκτήματα της μεθόδου. Τα χαμένα κιλά θα επιστρέψουν σχεδόν αμέσως.
Επιπλέον, οι μονο-δίαιτες δεν είναι κατάλληλες για όλους. Απαγορεύονται σε άτομα με υπέρταση, διαβήτη και διαταραχές του πεπτικού συστήματος.
Η έλλειψη θρεπτικών συστατικών αναγκάζει το σώμα να τα αναζητήσει εσωτερικά., ως αποτέλεσμα, η μυϊκή μάζα γίνεται το «καύσιμο». Ως αποτέλεσμα, έχουμε τις μισητές επιπλοκές του λίπους, τους πλαδαρούς μύες, τις ψυχολογικές βλάβες και τα προβλήματα υγείας.
Πειράματα σαν αυτά θα οδηγήσουν σε απώλεια βάρους, αλλά προσωρινό και με αρνητικές συνέπειες.
Για αναφορά. Οι διατροφολόγοι δεν συμβουλεύουν να παραμείνετε σε μονο-δίαιτα για περισσότερο από 3 ημέρες.
Η κλασική μονο-δίαιτα προτείνει προσωρινά αποτελέσματα. Σε παχαίνει το φαγόπυρο; Ναί. Αν δεν ασκείστε και δεν τρώτε παράλογα, η σιλουέτα σας θα επιστρέψει στις προηγούμενες παραμέτρους της.
Συνιστάται πριν χάσετε βάρος, να συμβουλευτείτε έναν διατροφολόγο που θα σας εξηγήσει τις αρχές της σωστής εισόδου και εξόδου από τη δίαιτα.
Κατά τη διάρκεια μιας μονο-δίαιτας, εισάγεται στη διατροφή:
- Κεφίρ. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, πίνετε τουλάχιστον 1,5 λίτρο γαλακτοκομικού προϊόντος που έχει υποστεί ζύμωση, ανεξάρτητα από την ποσότητα καθαρού νερού που πίνετε. Το φαγόπυρο χύνεται επίσης με κεφίρ όλη τη νύχτα.
- Μήλα. Τρώνε 500 γραμμάρια φρούτων καθημερινά.
- Λαχανικά (αγγούρια, ντομάτες, κολοκυθάκια). Η ποσότητα τους δεν πρέπει να ξεπερνά τα 0,5 κιλά.
Πώς να φάτε φαγόπυρο για να χάσετε βάρος, όχι να πάρετε βάρος
Εάν ένα σημαντικό μέρος της διατροφής αποτελείται από χόρτα, υγιεινά λαχανικά, πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, τότε οι υγιείς υδατάνθρακες με τη μορφή φαγόπυρου θα συμβάλουν στην απώλεια βάρους. Είναι επίσης σημαντικό να τηρείτε τις ακόλουθες συστάσεις:
- Το τελευταίο γεύμα με δημητριακά είναι τουλάχιστον 4 ώρες πριν τον ύπνο.
- Σε 30 λεπτά πριν το πρωινό ποτό 1 κ.γ. ζεστό νερό με μια φέτα λεμόνι.
- Επιλέξτε δημητριακά υψηλής ποιότητας, με ολόκληρους πυρήνες, χωρίς φθορές.
- Πριν μαγειρέψετε το φαγόπυρο στον ατμό, πλένεται πολλές φορές σε νερό.
Τα γλυκά και τα αμυλούχα τρόφιμα αποκλείονται από τη διατροφή και η σωματική δραστηριότητα προστίθεται στην καθημερινή ρουτίνα.
συμπέρασμα
Με τη σωστή κατανάλωση φαγόπυρου, είναι αδύνατο να βλάψετε το σώμα. Δεν πρέπει να καταφεύγετε σε μονο-δίαιτες φαγόπυρου. Ως αποτέλεσμα, θα αναπτύξετε ανεπάρκεια βιταμινών και εξάντληση του οργανισμού.
Η διατροφή πρέπει να είναι ισορροπημένη, μόνο τότε μπορείτε να τρώτε δημητριακά κάθε μέρα και να μην ανησυχείτε για το αν το φαγόπυρο σας παχαίνει. Και αυξάνοντας το επίπεδο της καθημερινής σας δραστηριότητας, θα ξεχάσετε εντελώς τα περιττά κιλά.